Можно ли снимать перцы зелеными

Чем поливать перцы?

Когда и как сеять сладкий перец

КОГДА И КАК СЕЯТЬ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ НА РАССАДУ

Здравствуйте, уважаемые друзья!

Садоводам-огородникам не всегда удается приличный урожай сладких перцев на севере страны. То лето холодное, то пасмурное, то тля заест растеньица, то какая-то гниль нападет. Словом, много бед на зеленого подросточка. Этот южанин относится к известным неженкам. Повысить устойчивость сладкого перца к неблагоприятной погоде, сопротивляемость болезням (см. болезни перца) и вредителям (см. вредители перца) удалось нашим ученым и селекционерам.

Перцы дадут хороший урожай в том случае, если их высевать на рассаду в самые ранние сроки. Потому что в квартирах, когда растим рассаду, весьма прохладно и сумрачно. Перцам любых сортов хорошо жить, если земля парная, теплая, если днем светло и жарко, как на юге (25 градусов), а ночью тьма кромешная. В прохладе и сумраке городских квартир развитие рассады затормаживается так, что каждые два, а то и три дня на подоконнике приравниваются к одному дню благоприятной тепличной жизни.

Посеем на рассаду в феврале — в середине июля будем собирать спелые плоды.

Впрочем, летом дожидаться их спелости не надо. Самое правильное — собирать в фазе технической спелости, это значит — зелеными. Если чуть стиснуть плод рукой и он при этом начнет потрескивать, — в корзинку его! Конечно на данной стадии перцы будут не столь сладкие и не столь вкусные как те, что похожи на пунцовые угли. Зато урожай в этом случае будет гораздо больше. Я обрываю сладкие перцы, едва их тронет румянец. Дня три прозевал — и они краснеют, а все растение от этого замирает в испуге. Перестает цвести, стареет на глазах. Дело здесь в том, что спелый плод вырабатывает особое вещество, которое угнетает поступление стимуляторов роста. В народе при этом говорят — куст «засекается». Это означает, что чем чаще мы собираем плоды, тем легче жить «старой перечнице», тем она моложе себя чувствует. На ней лучше растут новые побеги с молоденькими листьями, они дают больше новых цветков и завязей, а сами завязи, нам на радость, толстеют одна за другой день за днем. Зеленых перцев с каждого куста можно собрать чуть ли не в три раза больше, чем спелых красных плодов.

Хочешь большого урожая — не забывай подкармливать своих благодетелей. Они добром отзываются, когда обильно поливаешь теплой водой, но так, чтобы земля оставалась воздушно-рыхлой. Перцам не по вкусу, то есть не по корням, земля сухая, как пыль, либо жидкая, как грязь, либо густая, что замазка, либо твердая, что цемент. Только плодородная, влажная и воздушно-рыхлая.

Все эти тонкости полезно знать каждому, кто собирается выращивать перцы любого сорта. Среди перцев бывают гигантские астения высотой до двух метров. А бывают малышки, что вырастают от горшка два вершка. Они требуют для себя разной жилплощади но все они светолюбивы и отзывчивы на уход.

Итак, отвечаю на вопросы читателей на тему когда и как сеять сладкий перец на рассаду.

Многие огородники сеют перцы на рассаду в конце января — в начале февраля. Почему так рано? Ведь в агрокомбинатах для весенних пленочных теплиц рассаду начинают готовить с марта.

Вы тоже можете высевать перцы в начале марта. Пособия по овощеводству рекомендуют высаживать рассаду на постоянное место в возрасте 65 — 70 дней. А наша январская рассада окажется вдвое старше. Какое огромное несоответствие! Но если мы посеем перцы в марте, они не всегда успевают дать максимальный урожай в условиях Средней полосы и Северо-Западной зоны России. Все дело в том, что для развития, роста этому теплолюбивому растению нужна температура воздуха 20 — 30 градусов. И еще, конечно, солнечный яркий свет. В наших квартирах зимой бывает холодно. И на подоконнике обычно всего 15 — 18 градусов. При данной температуре рост рассады идет чрезвычайно медленно. Вот поэтому и приходится сеять сладкий перец заранее.

Какими лучше семенами сеять — сухими или проросшими?

Принципиальной разницы нет. Так, в случае с проросшими семенами, мы будем абсолютно уверены в том, что из посеянных семян обязательно выйдет проросток, а значит, будут всходы. При посеве сухих семян, прорастающее семечко сразу же попадает в привычные для него условия, не в условия открытого воздуха и не во влажную тряпицу, которая по недосмотру может запросто пересохнуть.

Как правильно подготовить семена перцев к посеву?

Выберите из пакетов по возможности самые крупные семена — это будет одним из основных факторов успеха. Сделайте водный раствор марганцовки темно-вишневого цвета. В нем замочите семена минут на 20 — 30. После этого переложите их в стаканчик со снеговой чистой водой комнатной температуры. В этой воде оставьте семена на сутки. Потом переложите семена во влажную тряпочку, в свою очередь тряпочку поместите в полиэтиленовый пакет и завяжите его таким образом, чтобы в пакетике остался воздух. Пакет с семенами подвесьте рядом с батареей, где температура примерно 20 — 25 градусов. Когда пройдет 4 — 5 суток, а иногда даже неделя — ваши семена перца наклюнутся, из-под их оболочек выглянут белые кончики молодых корешков. Вот теперь можно сеять!.

Многие знающие огородники замачивают зерна перцев в зольном растворе. Не будет ли это вредно для семян?

Это отличный прием по подготовке семян к посеву. В золе древесных растений, особенно той, что образуется после сжигания лиственных пород, например, осины, содержится великое множество микроэлементов, которые благоприятно влияют на дальнейшее развитие проростков. Такую зольную воду надо готовить заблаговременно. Следует взять столовую ложку золы и размешать в полулитровой баночке воды. Оставить на сутки. В течение этих суток еще несколько раз перемешать. Потом слить и замочить в этой воде семена. Выдерживают семена перца в зольной воде одни сутки, но не страшно подержать и до двух суток. В водном растворе золы оболочка семян разбухает, насыщается микроэлементами, содержащимися в вытяжке. Далее содержимое банки надо вылить на ситечко, собрать семена и проращивать их так, как я рассказывал ранее.

Перцы у меня вырастают и в относительно прохладную погоду. Перед посевом я кладу прорастающие семена в холодильник, точнее, под морозильную камеру. Там температура составляет около 1 градуса тепла. Влажная тряпочка с уложенными в нее семенами, не обмерзнет, и там они лежат целую неделю. После этого я их сею. Всходят они быстро. Правильно ли я делаю?

Да, такой метод закаливания семян есть. Но некоторые специалисты с этим готовы поспорить и утверждают, что не только от этого повышается устойчивость растений к холоду. Чаще всего, огородники предпочитают не насиловать растения такими вот стрессами, и у них также бывает превосходный результат. Но в моей практике был такой случай. Я подготовил семена перцев, прорастил их, а тут надо отправляться в командировку, аж на целых две недели. Так что же делать? Отправил семена на консервацию в холодильник. Главное, чтобы не заморозить. Домой вернулся, посеял. Рассада была прекрасная!

Какая земля необходима для выращивания хорошей перечной рассады?

Самая, что ни есть, плодородная. Перцы питательную, воздушную, рыхлую землю просто обожают. Лучше всего для выращивания рассады специально готовить своими руками дерновую землю. Для этого нужно летом подрезать на вашем участке еще нетронутый пласт дерновой луговой земли, он — словно шкура мамонта, толстый, мохнатый, тяжелый. Он на всю толщину пронизан корнями. Его нужно разрубить на куски, перевернуть эти куски «вверх тормашками», будто это слоеный пирог. Все лето мы будем поливать изредка эту землю, и после этого каждый раз накрывать ее сверху ветками, а поверх веток — старой клеенкой или черной пленкой. Таким образом, к началу зимы мы получим созревшую, самую лучшую, настоящую дерновую землю. Ее теперь надо порубить лопатой как можно мельче, смешать с навозным перегноем и торфом. На ведро земли для рассады перцев надо взять полведра дерновой земли, две пригоршни торфа, а оставшийся объем в ведре дополним перегноем. В эту смесь обязательно добавим один стакан древесной золы, а также половину чайной ложечки борной кислоты. Зола нам нужна, как источник микроэлементов и калия. Зола нейтрализует кислотность торфа, который нам необходим, как влагоемкий и рыхлящий материал, обеспечивающий правильную структуру почвы. Бор, который содержится в борной кислоте, будет благоприятствовать плодовитости наших перцев. Не помешает добавить и столовую ложку суперфосфата. Для роста корневой системы рассаде очень нужен фосфор.

Нужно ли прожаривать или пропаривать землю перед тем, как посеять в нее семена?

Чистую в экологическом отношении землю пропаривать нет необходимости. Та самая земля, сделанная нами из перепревшего дерна, торфа и так далее, — это земля живая. В ней растут и размножаются мельчайшие организмы. Они будут кормить развивающиеся растения своими питательными веществами. Они выделяют в зону роста корней живые вещества, являющиеся стимуляторами роста. Зачем же мы будем лишать жизненной силы землю?

Но если вы взяли землю из теплицы или с огорода (не рекомендую!), где уже несколько лет выращивались овощи, существует огромный риск заражения рассады стеблевыми и корневыми гнилями, а также различными вредителями. Только лишь в этом случае фитопатологии советуют нам пропаривать землю, но ни в коем случае не жарить ее на сковороде. Проще всего проводить дезинфекцию рассадной земли на водяной бане. Для этого в большую кастрюлю надо налить немножко воды и в нее погрузить в кастрюлю меньшего диаметра с почвенной смесью для нашей рассады. И пусть земля до дна пропарится на плите. Зачерпните почву из середки: если обожглись — можно снимать с огня. Готово!

Для выращивания любой домашней рассады без всяких хлопот можно приобретать специальные готовые почвенные смеси, которые производятся на основе биогумуса, созданного при помощи жизнедеятельности дождевых червей. Разведите у себя на огороде дождевых червей в специально сделанном «червячнике», на огороженной досками площадке. Подкармливайте червей опавшими лицами, огородной землей, навозом, измельченными отходами со стола. Дождевые черви обязательно будут работать на повышение урожая. Прекрасно себя чувствуют дождевые черви в компостных кучах и буртах. Опыты ученых показали, что выделяемые дождевыми червями в почву активные вещества, убивают болезнетворных микробов. Даже такие устойчивые микроорганизмы, как сальмонеллы, погибают в присутствии червей.

В чем лучше всего выращивать рассаду перцев: в ящиках или торфоперегнойных горшках?

Лучше всего — ни в тех, не в других, а в полиэтиленовых цилиндрах. Горшочки из торфоперегноя не совсем пригодны, потому что через их стенки происходит постоянное испарение влаги, поэтому земля в таких горшочках пересыхает. А если поливать чаще и ставить близко друг к другу горшочки, у взрослой рассады при этом корни проникают в стенки горшочков. Когда же наступит время высаживать перцы на грядку, на постоянное место, надо будет снять горшки с корней. Корни в этом случае мы пораним неизбежно. А если оставить горшки, то их оболочка создаст серьезные препятствия для роста новых корней.

Стаканы из полиэтилена легко можно изготовить самому из парниковой пленки, подойдет и старая, использованная. Следует обернуть полоской из пленки литровую банку и на стыке, внахлест, прошить полиэтилен ниткой. Сгодятся для этого и пакеты от кефира, цилиндры, вырезанные из пластиковых бутылок. В нижней части цилиндра должны быть сделаны отверстия для оттока излишней поливной воды. Заполним подготовленные нами емкости землей. Причем так, чтобы до бортиков осталось 2 — 3 сантиметра. Запас этот необходим для удобства при поливах и чтобы было куда подсыпать свежую землю.

Как сеять и как пикировать сладкие перцы?

Перцы можно сразу сеять в персональные емкости. Но также сначала можно посеять семена в небольшую коробку, а уже когда наши сеянцы образуют 2 — 3 настоящих листочка, рассадить их из коробки по пакетам или другим коробкам. Такая операция называется пикировкой. По моему мнению, в зимнее время лучше сеять с пикировкой, потому что обогреть в городской квартире два десятка банок с землей довольно проблематично.

Как подготовить хорошие сеянцы для пикировки?

Возьмите литровый пакет от кефира или молока. Положите на бок. Острым ножом либо ножницами нужно вырезать крышку. Эту крышку поместите в коробку — по центру вдоль, вертикально. Заполните землей. Коробка как бы разделена на две половинки. Возьмите другую коробку. Вырежьте стенку. Нарежьте из нее 8 полосок шириной 3 сантиметра. Воткните их в землю перпендикулярно перегородке. У вас получится 10 ячеек. Добавьте еще земли, обомните в ячейках пальцем. Ящичек-кассета для сева готов. Острым ножом срежьте нижние углы коробки. Эти отверстия будут нужны для стока поливной воды. Их диаметр примерно пол-сантиметра. Полейте землю снеговой водой, чтобы из отверстий просочилась вода. Спичкой сделайте углубления в центре каждой ячейки примерно на сантиметр-полтора. В каждую ячейку опустите одно проросшее семечко корешком вниз. Засыпьте, чуть прижмите сверху, сбрызните с ладони водичкой. Колыбелька для перцев готова. Поместим ее в полиэтиленовый пакет, чтобы не высохла земля, и поставим в теплое место. Например, на батарею. Если она слишком горячая, то есть выше 30 градусов, подложим под коробку дощечку или книжку. Пройдет несколько дней, и через пленку вы увидите долгожданные зеленые рожки. Достанем коробку — и в светлое место! Для нормального роста перцам нужна температура 20 — 25 градусов и достаток света (лампа дневного света зимой).

В феврале, когда сеянцы дадут 2 — 3 листочка, мы разрежем колыбельку, достанем из нее земляные цилиндры, пронизанные корнями и со здоровыми ростками. Вот тут-то мы их и переселим в более просторные квартирки, в те самые цилиндры, пакеты с землей. Сделаем углубления в середке, опустим туда сеянец так, чтобы над поверхностью непременно оставались ладошки семядольных листьев. Больше не заглубляйте. Сразу напомню, что в мае — июне, когда будем пересаживать в теплицы, в парники, мы тоже не должны нарушить почвенный ком. И посадим, не заглубляя против этого уровня. А то растения будут сильно страдать.

Чем поливать перцы?

Конечно же теплой (22 — 25 градусов) водой Вода эта должна обязательно отстояться двое-трое суток. Один раз в 12 — 14 дней нужно давать перцам комплексную подкормку: добавим в поливную воду комплексное минеральное удобрение, например «Кемира-универсал». Возьмем на 1 литр воды 2 — 3 грамма этого удобрения. Рассада перцев хорошо отзывается на подкормку раствором птичьего помета, из расчета 20 граммов на один литр воды. Также в настоящее время есть много комплексных удобрений, в которых есть все для перцев, вплоть до стимуляторов роста и витамин. Перед применением новых удобрений, внимательно изучите инструкцию И помните, что все подкормки рассады перцев нужно давать по влажной земле.

Если вам понравилась статья о том, как и когда сеять сладкий перец на рассаду, а также другие статьи блога, подпишитесь на новости. При этом анонс вновь опубликованной на сайте статьи будет приходить к вам на электронную почту.

1. Сладкий перец в теплицеСоветы по выращиванию перца сладкого в теплице Здравствуйте, дорогие огородники и садоводы! Если у вас на участке есть теплица, то вы сможете порадовать своих близких ранним урожаем перца. Выращивать сладкий.
2. Сладкий перец в открытом грунте. Опыт выращивания.Здравствуйте, уважаемые друзья! Среди любимых овощных культур Нины Владимировны Губановой – старейшего члена садоводческого клуба «Волжанка» — перцы на особом месте. Надеюсь, что наблюдения, которые систематизировала опытная огородница, выращивая сладкий.
3. Когда и как сеять морковьЗдравствуйте, уважаемые друзья! За окном декабрь, а я уже мечтаю о теплом весеннем солнышке, весенних посадках овощей и сердце трепещет, когда представляю себе грядки с молодой весенней зеленью. Думаю, что.

Можно срывать его с куста когда он ещё не дозрел, но перец нужен или когда уже похолодало и есть риск, что он замёрзнет.

Можно ли снять с куста незрелый сладкий болгарский перец?

Если снять перец незрелый зелёный и положить дома, он потом дозреет? Он потом приобретёт красный, оранжевый или другой соответствующий его сорту цвет? Если да, то при каких условиях это может произойти?

У нас бабушка всегда снимала с грядки недозрелые перцы, На грядке они не успевали дозревать из-за климатических условий Центральной России)))))). Зелеными она их складывала в коробки, накрывала и ставила в тёмной место, обычно под кровать. и они потом доходили, принимали свой естественный цвет. тоже было и с помидорами.

В недозрелом перце есть все то же, что и в созревшем, только в меньших количествах и сам перец мельче.

Можно срывать его с куста когда он ещё не дозрел, но перец нужен или когда уже похолодало и есть риск, что он замёрзнет.

Не все дозревают естественным путем.

Раскладываем в один слой на полу лоджии, там у нас температура всегда средняя между уличной и домашней. Накрываем перцы старым покрывалом. Перебираем раз в пару дней, потому что некоторые вянут или подгнивают — их удаляем.

Так едим свежий перчик до середины ноября.

Недозрелый перец можно снимать с куста, он вполне себе дозревает постепенно.

Так все и делают, тем более если его потом партиями везут в другие регионы или даже страны для продажи. Он сохраняет свой вкус, все витамины, так что это от овощ, который не испортится от досрочного съема с куста.

Да, перцы дозреют,но все. И есть маленький секрет: положите между зелеными перцами один ярко красный. Перцы " позавидуют " красавцу и быстренько начнут краснеть. То же я делаю с помидорами. Между розовыми помидорами кладу спелые.

Конечно, можно срывать с куста незрелый перец. Вообще у перца выделяют техническую и биологическую спелость, о чем и пишут на упаковке. В период технической спелости, то есть когда плоды перца еще зеленые, перец можно срывать и употреблять в пищу. Для продажи как раз перец и срывают в период технической спелости, пока он дойдет до потребителя, он достигает биологической спелости и становится красным, желтым или так и остается зеленым по окраске (зависит это от сорта).

В течение 30 дней после наступления технической спелости наступает спелость биологическая, когда на кусту вы можете понаблюдать, как ваш перчик меняет окраску и начинает желтеть, белеть либо краснеть.

Но даже при самостоятельном выращивании перца редко когда у меня перчик на грядке достигает биологической спелости. А дело в том, что пока он зреет на кусту, то новые перчики не завязываются и не растут.

Так что смело срывайте зеленый перец, тем самым вы и урожайность повысите и по вкусу он практически такой же, как и при биологической спелости. А при желании он и вне куста может пожелтеть или покраснеть.

Сбор урожая производят каждые 4-5 дней. Не собранные вовремя плоды приводят к прекращению ветвления, что негативно сказывается на количестве урожая.

Болгарский перец: сбор и хранение урожая

Если вы правильно ухаживали за своими посадками, вас, несомненно, ждет хороший урожай. И теперь наступает самая горячая пора – надо успеть собрать плоды своих трудов и сохранить их.

Сбор урожая перцев возможен и в состоянии технической, и в состоянии биологической зрелости. В первом случае после сбора сладкого перца плоды нужно употреблять сразу. Во втором – оставить на дозревание.

Обычно обильно плодоносить перец начинает с середины августа.

Плоды лучше обрезать секатором вместе с плодоножкой, а не обламывать, так как стебли у перца очень хрупкие и можно повредить целый побег.

Сбор урожая сладкого перца

Техническая зрелость. Плоды достигли нормального размера, но еще недозрелые. В этот период их собирают для продажи, перевозки и хранения. В период технической зрелости собирают сладкий перец.

Такой урожай может быть темно-зеленого и даже белого цвета, или слегка желтоватый, хотя есть и исключения.

В технической зрелости плоды срезают каждые 5-10 дней. Перец собирают выборочно до того, как наступят первые холода. С их наступлением его убирают полностью.

Плоды, собранные в состоянии технической зрелости, при правильном хранении могут лежать до 2-х месяцев и дозревать. Если их вынуть из места хранения и положить на хорошо освещенное место, то очень скоро перец приобретет цвет, характерный для биологической зрелости плодов.

Биологическая зрелость. Это настоящая спелость плодов, ее еще называют физиологической. В биологической зрелости плоды становятся яркими — красными, желтыми, оранжевыми, коричневыми и т. д.

Если урожай сладкого перца по какой-либо причине был собран во время биологической зрелости, то плоды нужно использовать сразу, так как долго они храниться не будут.

Есть сорта, которые собирают только тогда, когда урожай достигнет полной биологической зрелости. К таким относится горький перец. Его собирают по мере созревания.

Сбор урожая производят каждые 4-5 дней. Не собранные вовремя плоды приводят к прекращению ветвления, что негативно сказывается на количестве урожая.

Как хранить перец после сбора: дозревание плодов

Дозревание плодов. Для хранения болгарского перца отбирают плоды технической зрелости. Перед закладкой на дозревание их необходимо перебрать и отсортировать, чтобы избавиться от поврежденных. Тонкостенный перец лучше хранить в холодильниках. У плодов срезают плодоножку, оставляя небольшой кончик.

Как хранить перцы в домашних условиях, чтобы лакомиться плодами как можно дольше? Для хранения применяют различную тару — от ящиков до полиэтиленовых пакетов. Полиэтилен не пропускает воздух, и внутри пакета образуется углекислый газ. При таких условиях хранения болгарского перца продукция остается в лучшей кондиции. Кроме того, каждый плод можно заворачивать в бумагу или другой материал, а для перевозки и дальнейшей реализации используют специальную пластмассовую упаковку.

Чаще перец хранят в подвалах или холодильных камерах. Важен температурный режим. Оптимальный — 8-10°C.

Температура и условия хранения болгарского перца для семян

А как хранить перцы после сбора, если вы собираетесь получить из них семена для последующей посадки?

Плоды для семян. Для получения хороших семян необходимо выращивать только один сорт перца. Для этого летом заблаговременно выбирают несколько самых здоровых растений и на каждом берут наилучший плод.

Плоды снимают, когда они полностью созрели и оставляют в помещении при комнатной температуре. Тонкостенные сорта выдерживают 5-6 дней, толстостенные — не больше трех. Затем семена отделяют от мякоти и сушат при температуре 50°C, после чего складывают в бумажные пакетики и хранят в сухом помещении. Температура хранения перца в этом случае — 20°С.

Отобранные семена должны быть крупными, здоровыми по внешнему виду и окраске. Важно, что даже при соблюдении условий хранения, всхожесть теряется уже через 1-2 года.

Недозрелый болгарский перец при снятии его с куста досрочно, останется таким же полезным, ароматным, хранится он в прохладном месте, не имеет значение в темном или светлом месте, если есть желание сохранить на больший срок, тогда прохладное место надо выбрать.

Можно ли снять с куста незрелый сладкий болгарский перец?

Если снять перец незрелый зелёный и положить дома, он потом дозреет? Он потом приобретёт красный, оранжевый или другой соответствующий его сорту цвет? Если да, то при каких условиях это может произойти?

У нас бабушка всегда снимала с грядки недозрелые перцы, На грядке они не успевали дозревать из-за климатических условий Центральной России)))))). Зелеными она их складывала в коробки, накрывала и ставила в тёмной место, обычно под кровать. и они потом доходили, принимали свой естественный цвет. тоже было и с помидорами.

В недозрелом перце есть все то же, что и в созревшем, только в меньших количествах и сам перец мельче. Можно срывать его с куста когда он ещё не дозрел, но перец нужен или когда уже похолодало и есть риск, что он замёрзнет.

Недозрелый перец можно снимать с куста, он вполне себе дозревает постепенно. Так все и делают, тем более если его потом партиями везут в другие регионы или даже страны для продажи. Он сохраняет свой вкус, все витамины, так что это от овощ, который не испортится от досрочного съема с куста.

Да, перцы дозреют,но все. И есть маленький секрет: положите между зелеными перцами один ярко красный. Перцы » позавидуют » красавцу и быстренько начнут краснеть. То же я делаю с помидорами. Между розовыми помидорами кладу спелые.

Снимаем регулярно. Не все дозревают естественным путем. Раскладываем в один слой на полу лоджии, там у нас температура всегда средняя между уличной и домашней. Накрываем перцы старым покрывалом. Перебираем раз в пару дней, потому что некоторые вянут или подгнивают — их удаляем. Так едим свежий перчик до середины ноября.

Недозрелый болгарский перец при снятии его с куста досрочно, останется таким же полезным, ароматным, хранится он в прохладном месте, не имеет значение в темном или светлом месте, если есть желание сохранить на больший срок, тогда прохладное место надо выбрать.

Незрелый перец с куста снимать можно и ничего страшного в этом нет. Снимая недозрелый перец, тем самым вы даёте толчок растению для созревания новых плодов, хотя многие снимают перец перец заморозками, но этот недозревший перец надо использовать сразу же или нарезать кусочками, сложить в полиэтилленовый пакет и убрать в морозильную камеру для следующего использования.

Да не дозревший, зеленый перец можно снимать с куста. Если положить его в теплое место он дозреет. А если рядом с зелеными перцами положить пару созревших красных перцев то созревание пройдет еще быстрее. Я раскладывав перцы на подоконнике и через два три дня уже процесс созревания идет полным ходом.

Конечно, можно срывать с куста незрелый перец. Вообще у перца выделяют техническую и биологическую спелость, о чем и пишут на упаковке. В период технической спелости, то есть когда плоды перца еще зеленые, перец можно срывать и употреблять в пищу. Для продажи как раз перец и срывают в период технической спелости, пока он дойдет до потребителя, он достигает биологической спелости и становится красным, желтым или так и остается зеленым по окраске (зависит это от сорта). В течение 30 дней после наступления технической спелости наступает спелость биологическая, когда на кусту вы можете понаблюдать, как ваш перчик меняет окраску и начинает желтеть, белеть либо краснеть. Но даже при самостоятельном выращивании перца редко когда у меня перчик на грядке достигает биологической спелости. А дело в том, что пока он зреет на кусту, то новые перчики не завязываются и не растут. Так что смело срывайте зеленый перец, тем самым вы и урожайность повысите и по вкусу он практически такой же, как и при биологической спелости. А при желании он и вне куста может пожелтеть или покраснеть.

Незрелый сладкий перец болгарский с куста снимать можно. Мы часто дома так делаем, если готовимся к приготовлению борща или хотим покушать фаршированный перец, а он ещё на грядке не созрел полностью. Не совсем зрелый перец такой же ароматный, но немного не такой вкусный.

Приехала с ними к бабушке в деревню и стали мы делать рассаду луло (так в простонародье называется это растение). Читать далее »

Дозревание помидор и перцев

Перец дозревание не любит. Его надо срывать спелым. Чтобы его сорванным сохранить подольше, ему надо создать влажность. Поэтому хранят перец в п/э пакете в холодильнике.

Похожие вопросы:

Смотрите также:

Я уговорила маму купить это чудо, хотя цена, помню, была не маленькая.

Приехала с ними к бабушке в деревню и стали мы делать рассаду луло (так в простонародье называется это растение). Читать далее »

Вкуснющие помидоры. Спасибо Топилиной Валентине из Ставрополья. Она прислала мне много сортов. Все понравились. Это все из ее семян.

Теперь итальянцы. До размеров как на картинке они не доросли, но тоже были неплохими. Читать далее »

Заправка на зиму или приправа — простое и доступное блюдо у вас под рукой! Состоит из трех ингридиентов, готовится быстро и просто! Используется как заправка для борща, для тушения разных блюд, может использоваться и в готовых блюдах по желанию и по вкусу! Палочка-выручалочка в зимние будни. Читать далее »

Сажаю чеснок в три ряда, расстояние между рядами 15 см. и того грядка получается 45 см., затем отступаю 45 см. и опять сажаю три ряда чеснока или лука, и та продолжаю сколько мне надо посадить чеснок и лук. Читать далее »

Зеленые стручки могут вызвать ожоги на слизистых, поэтому их необходимо держать подальше от глаз.

Острый зеленый перец: польза и вред

Острый перец зеленого цвета – это незрелый чили, который уступает красной разновидности по жгучести, но не по содержанию полезных веществ. Ингредиент используют в косметических и лечебных целях благодаря высокой концентрации витамина С и капсаицину.

Зеленый перец, благодаря жгучему веществу, притупляет болевые сигналы, и облегчает состояние при артритах, воспалениях суставов и даже невралгии.

Чили можно употреблять для борьбы с лишними объемами, ведь продукт повышает на определенное время температуру тела, заставляя организм расщеплять не углеводы, а жировые накопления. Дополнительно возникает чувство сытости, поэтому человек получает меньше калорий, но начинает расходовать больше энергии.

Недавние исследования показали, что капсаицин заставляет раковые клетки «совершать самоубийство», не повреждая здоровые ткани. Регулярное употребление острого перца защитит от злокачественных образований в предстательной железе, легких и пищеварительном тракте.

Жгучий сок зеленых стручков оказывает губительное воздействие на инфекции, поэтому острый продукт советуют добавить в рацион при воспалениях горла и ротовой полости. С помощью продукта можно избавиться от пищевого отравления, желудочных или кишечных расстройств.

Достаточно 50 г чили, чтобы организм получил суточную дозу аскорбиновой кислоты. Помимо иммуномодулирующего свойства, вещество оказывает укрепляющее воздействие на стенки сосудов, предупреждая проблемы с давлением, варикозное расширение вен, и уменьшая нагрузку на сердце.

Витамин С стимулирует выработку коллагена, отвечающего з молодость и упругость кожи, и ускоряет регенерационные процессы. При достаточном количестве аскорбиновой кислоты улучшается усвояемость железа, человек ощущает прилив сил, проходит хроническая усталость и быстрая утомляемость.

Достаточно стручка в день, чтобы забыть о бессоннице, нормализовать сон, и сделать его крепким и спокойным.

Некоторые специалисты утверждают, что острый перец является причиной гастритов, язвенных болезней и даже злокачественных опухолей в желудке, но недавние исследования показали, что продукт уничтожает бактерии, провоцирующие данные проблемы.

О вреде без мифов

Зеленые стручки могут вызвать ожоги на слизистых, поэтому их необходимо держать подальше от глаз.

Продуктом не стоит злоупотреблять при гастритах и склонности к изжоге, убирать из рациона во время обострения заболевания. Противопоказан перец при язвенных образованиях на слизистых желудка и 12-перстной кишки.

Важно соблюдать дозировку, ведь в небольших количествах жгучий ингредиент приносит исключительно пользу, но при чрезмерной любви к чили возникают серьезные проблемы со здоровьем.

Источники: http://ayatskov1.ru/kogda-i-kak-seyat-sladkij-perechttp://www.bolshoyvopros.ru/questions/512181-mozhno-li-snjat-s-kusta-nezrelyj-sladkij-bolgarskij-perec.htmlhttp://www.udec.ru/ovoshhi/perec-hranenie.phphttp://otvet.expert/mozhno-li-snyat-s-kusta-nezreliy-sladkiy-bolgarskiy-perec-328121http://www.asienda.ru/answers/474/http://polza-i-vred.ru/eda/ostryj-zelenyj-perets/

10 Июл 2018      foodhranenie         564      

Похожие записи
• 
  Гаэтано асти хуже мондоро?
• 
  Если свежий початок кукурузы засох
• 
  Можно ли стерилизовать банки с грибами в кастрюле
• 
  Где и при какой температуре хранить сок из соковарки