Рубрика: Молочка

Если при вскрытие банки с консервированной кукурузой произошел хлопок

Что удобно – открываешь баночку и получаешь готовый продукт. Правда, под крышкой вместо сочных зернышек могут оказаться сухие или даже испорченные плоды. О том, как не нарваться на некачественную кукурузу,...

Читать далее

Говяжий язык процент уварки и отходов

Проценты потерь при обработке: Субпродукты мясные Проценты потерь на холодную обработку (х/о): х/о — потери при размораживании и отход на зачистку — 17% Виды и проценты потерь при термической обработке (т/о) на...

Читать далее

Грузди после засолки стали фиолетовыми

Белый груздь относится к семейству сыроежковых. В народе его называют настоящим грибом. Растет белый груздь в березовых и березово-хвойных лесах. Этот первосортный гриб очень популярен в Сибири, на Урале и в средней...

Читать далее

За какой промежуток времени испортилось мясо свинина

Свинину помыть и положить в воду. Либо в холодную воду (для бульона), либо в слегка подсоленную кипящую (если цель — варёное мясо). В первые 15 минут после закипания следить за пеной: снимать её с помощью шумовки или...

Читать далее

Если свежие огурцы сделать в вакууме сколько они могут храниться

Огурцы содержат в своем составе большое количество воды, не менее 95%. После того как плод сорван, начинается процесс выделения влаги. По этой причине важным является соблюдение температурного режима и влажности. Овощи...

Читать далее