Как легко и быстро приготовить кизил протертый с сахаром на зиму без лишних хлопот
Содержание
Кизил — это не только вкусный и ароматный ягодный кустарник, но и отличный источник витамина С на зиму. Никогда не поздно научиться готовить кизил протертый с сахаром на зиму, независимо от количества ягод у вас на складе. В этом рецепте мы поделимся секретами этого быстрого и легкого способа приготовления кизила в домашних условиях.
Прокрашивание кизила с сахаром — это один из самых популярных и простых способов консервирования. Вам не нужно быть опытным консервантом, чтобы наслаждаться свежевыжатым протертым кизилом в течение всей зимы. Следуя этому рецепту, вы можете легко и быстро приготовить кизил протертый с сахаром на зиму без лишних хлопот и затрат.
Ингредиенты
Для приготовления кизила протертого с сахаром на зиму нам понадобится совсем немного ингредиентов, которые, к тому же, совершенно не требуют особых умений и навыков в кулинарии.
Прежде всего, нам нужно приобрести свежий кизил, лучше всего выбирать ягоды одинакового размера и спелости. Кроме того, нам понадобится сахар, также можно использовать ванильный сахар или специи на ваш выбор, например, корицу или гвоздику.
Для того чтобы протертый кизил получился особенно ароматным и вкусным, мы можем добавить немного цедры лимона или апельсина. Также можно использовать в качестве сладкой добавки мед или кленовый сироп.
- Кизил — 1 кг
- Сахар — 300 г
- Цедра лимона — 1 столовая ложка
- Апельсиновый сок — 1/2 стакана
Все вышеперечисленные ингредиенты мы уже подготовили, теперь перейдем непосредственно к процессу приготовления кизила протертого с сахаром на зиму — он прост и быстр, а результат будет вас радовать на протяжении всего зимнего сезона.
Легкий способ приготовить вкусный кизил протертый с сахаром на зиму
Кизил – это вкусный и полезный ягодный кустарник. Но чтобы пользоваться всеми богатствами кизила круглый год, следует заботиться о запасах на зиму. Один из самых простых и быстрых способов – приготовление кизила протертого с сахаром.
Для начала необходимо выбрать зрелые и свежие ягоды. Их следует вымыть и оставить на сушку. Затем, вынув косточки, поставить кизил на кипящее пару минут водяной баньке. После этого ягоды нужно протереть через сито, чтобы отделить кожуру и косточки.
К полученной массе добавить сахар по вкусу. Рекомендуется использовать сахар светлый, поскольку он не дает ярковыраженного цвета консервации. Смешать содержимое и дать настояться. Затем можно разложить кизил по банкам и закрыть крышками.
- Важно: банки должны быть стерильными, чтобы продукт не запортился.
- Хранить консервацию рекомендуется в прохладном и темном месте.
- Кизил, протертый с сахаром, подходит для использования как десерт, для прослоек, а также в качестве основы для приготовления напитков.
Таким образом, легко и быстро можно приготовить кизил протертый с сахаром на зиму без лишних хлопот. Главное, придерживаться несложных рекомендаций и следовать правилам хранения.
Как легко и быстро приготовить кизил протертый с сахаром на зиму без лишних хлопот
Зимний период — это время хранения зеленых кизилов и приготовления из них вкусных заготовок. Получить кизил готовый к протиранию очень просто, нужно его собрать, промыть и почистить от стеблей. После этого нужно выбрать нужную емкость для хранения. Банки должны быть обезжирены и вымыты с моющим средством, специально предназначенным для мытья посуды.
После того, как банки вымыты, можно приступать к заполнению кизилом. Кизил сложить плотно в банку и оставить примерно на 1,5 см свободного места от верхней кромки. Залить банку сиропом, каждый слой кизила обильно заливая сиропом. Сироп готовится из сахара и воды в соотношении 1:1. Затем крышки банок закручиваются и стерилизуются в кипящей воде в течение 15 минут.
Правильное хранение протертого кизила — это один из главных моментов, обеспечивающих сохранность продукта. Готовые банки необходимо хранить в прохладном, сухом и темном месте. На зимнем воздухе или на балконе кизил не вызревает и сохраняется вкус. Однако следует учитывать, что банки не должны подвергаться перепадам температуры, должны быть защищены от света и открытого огня. Рекомендуется хранить протертый кизил примерно год.
Вопрос-ответ:
Вопрос: Какой кизил выбрать для этого рецепта?
Ответ: Для протертого кизила на зиму лучше всего выбирать зрелые ягоды, которые имеют яркий красный цвет и сладкий вкус. Также можно использовать несколько незрелых кизилов, чтобы добавить кислинку.
Вопрос: Нужно ли добавлять воду при приготовлении?
Ответ: Для этого рецепта не нужно добавлять воду, так как кизил содержит достаточное количество сока. Однако, если ягоды кизила слишком кислые, то можно добавить небольшое количество воды.
Вопрос: Как долго нужно варить кизил?
Ответ: Кизил нужно варить на среднем огне около 15-20 минут, пока ягоды не станут мягкими и начнут разваливаться. При необходимости можно продолжить варку еще на 5-10 минут.
Вопрос: Можно ли использовать мед вместо сахара?
Ответ: Да, можно использовать мед вместо сахара. Однако, при таком способе консервирования кизила надо помнить, что мед содержит меньше консервантов, чем сахар, так что хранить такую протертую кизилу нужно в холодильнике и не более 1,5 месяцев.
Вопрос: Какую тару лучше использовать для хранения?
Ответ: Для хранения протертого кизила можно использовать любую стеклянную или пластиковую тару с крышкой. Главное, чтобы тара была чистой и сухой. Лучше всего использовать тару объемом 0,5-1 литр.
Вопрос: Можно ли добавить в кизил другие фрукты или ягоды?
Ответ: Да, можно добавлять другие фрукты или ягоды в пропорции 1:1. Например, можно добавить яблоки, груши, абрикосы или малину. Также можно добавить небольшое количество имбиря или корицы для придания дополнительного вкуса.
Вопрос: Как долго хранить кизил в прохладном месте?
Ответ: Протертый кизил в стеклянной или пластиковой таре можно хранить в прохладном месте до 9 месяцев. Главное, чтобы кизил был закрыт крышкой и не подвергался воздействию солнечных лучей.
Вопрос: Можно ли заморозить кизил?
Ответ: Да, можно заморозить протертый кизил. Для этого нужно разложить кизил в маленькие порции в лотки для льда, заморозить их, а затем упаковать в пластиковый пакет и хранить в морозильнике до 6 месяцев. Перед употреблением нужно разморозить порцию и подогреть ее на плите или в микроволновке.
