Засолка Огурцов На Зиму Для Хранения В Квартире Под Кроватью

Два способа засолки огурцов на зиму (для хранения дома): холодный и горячий

Соление огурцов – давний способ сохранения этих овощей. Еще совсем недавно для засолки использовали деревянные бочки. Практически в каждой советской семье был небольшой деревянный бочонок или кадка. Сейчас заготовку перенесли в разряд искусства – красивые баночки, наполненные разными плодами, аппетитно манят нас на полках магазинов. Но лучше приготовить все это великолепие самому, тем более что это вовсе не сложно и не дорого. Что касается сроков хранения заготовки, то как только не изощряются, чтобы соление гарантированно можно было хранить в квартире: кроме более менее привычных уксуса и лимонной кислоты добавляют даже водку или аспирин! Мы ничего такого делать не будем мы просто приготовим соленые, иными словами квашенные, огурчики без всего этого. Если сделать все правильно они будут прекрасно храниться дома. Для чего ниже предлагаем вам два способа — холодный и горячий.

Засолка огурцов на зиму (хрустящие) холодным способом

Ингредиенты:

• огурцы – 1,5-1,7 кг.;
• соль – 2,5 ст.л.(с горкой);
• чеснок – 4-5 зуб.;
• листья вишни – 4-6 шт.;
• душистый перец – 7-9 шт.;
• горчица в зернах – 1,5 ч.л;
• вода – 2,7-2,8 л.

Как посолить огурцы холодным способом на зиму в банках

1. Для засолки хрустящих огурчиков нам потребуются следующие ингредиенты.
2. Банки предварительно хорошо очищаем и стерилизуем около 10-15 минут.
3. Огурцы хорошо промываем в прохладной воде. Чтобы после засолки в огурцах не образовывались пустоты, замочим их на 2-3 часа в холодной воде. Чтобы огурцы засолились равномерно, лучше взять огурцы примерно одного размера.
4. Чеснок очищаем и оставляем целыми зубчиками. Листья вишни споласкиваем в холодной воде.
5. На дно банки укладываем листья вишни, чеснок, душистый перец. Можно добавить зонтики укропа, огурчики с ним будут еще ароматнее. Если вы планируете делать запасы на длительное время, то лучше не добавлять листья смородины, от них образуется плесень.
6. Укладываем плотно огурцы в банку. При этом сильно утрамбовывать их не следует, сбитые огурцы вряд ли будут хрустящими.
7. Засыпаем огурцы солью. Соль берем обычную, не слишком мелкую и не йодированную.
8. Заливаем банку холодной отфильтрованной водой. Если есть возможность, то лучше использовать колодезную или родниковую воду.
9. Добавляем горчицу в зернах. У нее терпкий вкус, напоминающий вкус хрена.
10. Закрываем банку капроновой крышкой, ставим на поддон и убираем в теплое место и квасим 4-5 суток. Не переживайте, если заливка помутнеет или запенится, это естественный процесс брожения. Как только она станет мутной, быстро убираем банку с огурцами в холодильник или погреб. Через пару дней уже можно дегустировать!

Засолка огурцов горячим способом

Что нам надо (на пол литровую банку):

• 300 грамм огурцов небольших по размеру;
• 1 большой зубчик чеснока;
• кусочек корня хрена;
• 2-3 колечка горького перца;
• 1 зонтик укропа;
• по листику смородины, вишни и хрена.

Как засолить огурцы этим способом, чтобы они хорошо хранились в квартире

1. Подготавливаем огурцы – промываем их очень тщательно мягкой щеткой, чтобы нигде не осталось земли и грязи. Заливаем очень холодной водой из-под крана и оставляем. Время замачивания зависит от свежести и состояния плодов. Если они только что сорванные с грядки – достаточно 2-х часов. Если же хранятся более суток – оставьте так огурцы на всю ночь.
2. Банки вымываем и стерилизуем. Оставляем на столе до полного высыхания.
3. Подготавливаем пряности – листочки зелени и фруктов промываем и просушиваем, корень хрена промываем и скоблим ножом до белизны. Соцветия укропа, даже сухие немного сполоскиваем водой. Чеснок очищаем, промываем. Очень крупные зубчики разрезаем пополам. Перец чили, предпочтительно зеленого цвета промываем и нарезаем на тарелке в перчатках, если любите острые блюда – семечки не извлекаем. На дно выкладываем немного нарезанные листья хрена, смородины и вишни, корень хрена, горький перец колечками и чеснок. Туда же добавляем семена укропа зонтиком.
4. С огурцов сливаем воду и срезаем с них кончики с двух сторон. Выкладываем овощи плотно в банку поверх специй и пряностей.
5. В чуть теплой воде полностью растворяем соль. Полученным маринадом заливаем огурцы.
6. Оставляем огурцы на 1-2 суток при комнатной температуре. Во время скисания их можно прикрыть крышкой, или еще лучше марлей. Иногда рассол немного выливается. Для того, чтобы постоянно не убирать – установите банки в миски или на поднос. В зависимости от размера огурцов требуется разное время для просолки. Готовые огурцы меняют свой цвет с темно-зеленого нав желтоватый, становятся более светлыми.
7. Рассол будет мутным и с пеной, но так и должно быть. Слейте его в кастрюлю, влейте 50 миллилитров воды. Доведите до кипения и снова залейте ним огурцы. Теперь плотно закупорьте банки. Переворачиваем и проверяем, плотно ли закрыты крышки. Оставляем в таком состоянии на 2 дня, укутав пледом или старым махровым полотенцем.
8. Поставьте в темное место для хранения после полного остывания заготовки.
9. На первых порах, примерно 2-3 недели рассол будет мутноватый и белый. Со временем все осядет и вода в банках станет прозрачной.

Полезная и вкусная консервация готова. Она не содержит уксуса и сахара. Огурчики выходят вкусные, хрустящие. Холодные, они отличная закуска к праздничному столу, такую баночку оценят все мужчины.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Полезная и вкусная консервация готова. Она не содержит уксуса и сахара. Огурчики выходят вкусные, хрустящие. Холодные, они отличная закуска к праздничному столу, такую баночку оценят все мужчины.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• юмор (515)
• вязание (506)
• домашние хитрости (460)
• живопись, рисование (370)
• кошаки (340)
• лепка, фарфор, керамика (337)
• интересное (312)
• сад, огород (184)
• поделки (172)
• точечная роспись (164)
• декорирование, оформление (140)
• роспись (107)
• декупаж (76)
• мозаика (57)
• рукоделие (57)
• шитье (49)
• творчество (47)
• витражи, роспись стекла (26)
• бисер (13)
• иностранные языки (9)
• мое (1)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

засолка огурцов

Понедельник, 21 Января 2020 г. 22:25 + в цитатник

Самые оригинальные рецепты солений и малосолений. огурцов

Домашняя засолка огурцов

В качестве пряных добавок при засолке огурцов кладут: укроп, чеснок, хрен, лук, петрушку, сельдерей, кинзу, эстрагон, щавель, майоран, чабер, листья черной смородины, вишни, винограда, дуба. Добавляют в них горчицу, острый и сладкий перец, другие овощи и даже ягоды и фрукты. Здесь простор для фантазии. Порой, сочетание и количество добавляемых пряностей является определяющим фактором «секрета» получения «самых вкусных в мире» соленых огурчиков.

Полезные советы: солить огурцы лучше в день их сбора; чтобы огурцы сохраняли яркую окраску , их надо обдать кипятком или добавить в рассол водку и аллюмокаливые квасцы (забытые с советских времен); перед приготовлением замочите огурцы на 3-4 часа в холодной воде с кубиками льда или в холодильнике — в засолке они будут упругими, хрустящими, без пустот внутри; если в рассол положить измельченные листья или корни хрена, он всегда будет оставаться прозрачным; не используйте не эмалированную металлическую посуду; лучшей является соль крупного помола (каменная); никогда здесь не применяйте соль йодированную.

Рецепты засолки огурцов

Малосольные огурцы

«Классика» малосольных огурцов: рассол: растворяют 2 ст.л. соли в 1литре кипящей воды и охлаждают до комнатной температуры; на дно эмалированной кастрюли кладут порезанные зубчики чеснока, зонтики или зелень укропа, несколько листьев черной смородины; заливают рассолом выше уровня огурцов, прикрывают марлей и выдерживают 2-3 суток; хранят в холодильнике.

Очень быстрые малосольные огурцы

Если вам срочно захотелось малосольных огурчиков или надо приятно удивить ваших гостей на даче, то можно приготовить сей продукт всего за 6-7 часов (утром солим — в обед закусываем). Делают все как в предыдущем рецепте, за исключением: к укропу и черной смородине добавляют листья дуба (слой на дне кастрюли и слой поверх огурцов); у огурцов обрезают кончики, надрезают их крестообразно (на 1 см глубиной), прокалывают в 4 местах вилкой; заливают кипящим рассолом (уже 4 ст.л. соли на 1 литр воды).

Малосольные огурцы без рассола

в прочный полиэтиленовый пакет сложить 1 кг огурцов с обрезанными кончиками и надрезанными крес—накрест торцами, засыпать измельченный укроп (небольшой пучок), чеснок (3-5 зубчиков), соль (1 ст.л.), сахар (1 ч.л.); завязать пакет так, чтобы оставался воздушный пузырь и аккуратно перекатывая руками, хорошо перемешать содержимое; пакет с огурцами на тарелке поместить на верхнюю полку холодильника на 2 суток.

Соленые огурцы

Засолка огурцов без проблем с хранением

У нас — горожан всегда остро стоит вопрос о месте хранения — холодильник же не резиновый! Так вот соленые огурцы можно с успехом хранить в кладовке, в шкафу, серванте и комоде, да хоть под кроватью. Вот самый простой рецепт такой засолки из расчета приготовления в трехлитровой банке:

2 кг огурцов с обрезанными кончиками, 3 зубчика порезанного чеснока, 2 крупных или 4 мелких зонтика укропа, по веточке базилика и эстрагона, лист или несколько кусочков корня хрена, моют и обдают кипятком;

в 2 литрах кипящей воды растворяют 2 ст.л. соли (с горкой), охлаждают; на дно банки помещают все пряные ингредиенты, затем, по возможности, плотно (до плечиков банки) укладывают огурцы и все заливают рассолом до верха;

банку накрывают марлей и оставляют для брожения на 2-3 дня (лучше поставить ее в тазик, поскольку рассол может при квашении переливаться через край);

затем рассол сливают, процеживают, кипятят и вновь заливают им огурцы так, чтобы он не доходил до края горла на 1-2 см (если рассола не хватило, то доливают свежеприготовленным той же концентрации);

банку прикрывают ошпаренной крышкой и ставят на пастеризацию в течение 25-30 минут, затем крышку закатывают, а банку переворачивают с дна на горло, накрывают теплым покрывалом (одеялом) и в таком положении оставляют до полного остывания.

Соленые огурцы с водкой

Для этого способа засолки на 2 кг огурцов берут 2 ст.л. водки, 2 г (1/5 ч.л.) квасцов, укроп, хрен, чеснок и листья смородины. Огурцы и специи моют и укладывают в банку. Заливают кипящим рассолом: на 1 л воды 2 ст.л. соли с добавленными квасцами и водкой. Далее как в предыдущем рецепте.

Засолка с красной смородиной

на трехлитровую банку готовят 2 кг огурцов, замачивают в холодной воде на 3-4 часа, моют, обрезают кончики;

собирают пряный букет из трав и добавляют к нему 2-3 небольшие очищенные луковицы репчатого лука;

моют ягоды красной смородины и отжимают из них 300 мл сока (или берут 450-500 г ягод без веточек);

пряности и огурцы укладывают в банку (ягоды стараются равномерно распределить между огурцами, сок добавляют в рассол);

кипящий рассол (2 ст.л. соли на 3 стакана) вливают в банку и закрывают прокипяченной крышкой;

пастеризуют в течение 15-20 минут и закатываю крышку;

охлаждают в перевернутом состоянии, хранят при комнатной температуре.

Огурцы-голубцы или засолка огурцов в капустных листьях

Нам потребуется: 2 кг огурцов, кочан капусты, 300 мл яблочного сока (натурального, свежевыжатого), 2 ст.л. сахарного песка, 2 ст.л. соли, укроп, чеснок и другие пряные ингредиенты по вкусу:

листья капусты на 2 минуты опускают в кипящую воду, вынимают, дают стечь жидкости и подсушивают в развернутом виде;

подготовленные огурцы складывают в сито, на 5 секунд опускают в кипящую воду и сразу в холодную, выкладывают на чистое полотенце и подсушивают;

затем каждый огурец заворачивают в капустный лист и перевязывают ниткой;

огуречные голубцы осторожно, чтобы не порвать укладывают в банку слоями, перемежая пряностями;

готовят рассол: в 1 л кипящей воды растворяют соль, сахар и яблочный сок;

трижды заливают-сливают кипящий рассол в банку (после очередного слива его вновь доводят до кипения) и закатывают прокипяченной крышкой;

банку переворачивают и охлаждают до комнатной температуру, хранят в помещении.

готовят рассол: на 1л воды берут 2 ст.л. соли, 1 ч.л. горчичного порошка, который опускают в кипящий рассол в тканевом мешочке на 5 минут;

огурцы (2 кг на трехлитровую банку), укроп, хрен, чеснок, листья вишни, дуба как в предыдущих рецептах и четвертинку стручка горького перца укладывают в банку и заливают кипящим рассолом и пастеризуют.

Засолка огурчиков.

Современные магазины предлагают огромный ассортимент маринованных огурцов, но для русского человека, нет ничего вкуснее хрустящего солёного огурчика, выращенного на собственной даче. Для кого-то это первоклассная закуска под горячительные напитки и лекарство от последствия распития (похмелья), для кого-то праздничный деликатес. А для меня солёные огурчики и рассол, это ингредиенты любимого мною и моей семьёю рассольника . По этому, я никак не могу пройти мимо рецепта засолки огурцов.

Ингредиенты для засолки огурцов:

Свежие огурцы, небольшого размера, вода, соль (1 столовая ложка на литровую банку с огурцами), сахар (1 столовая ложка на литровую банку), (уксус 70% 1 чайная ложка на литровую банку), перец горошек, чеснок, дудки и соцветия укропа, листья смородины, малины, вишни.

Приготовление солёных огурцов:

Для начала, немного поговорим об ингредиентах, которые идут для засолки огурцов. Огурцы, в принципе идут любого размера, лишь влезли в банку. Но оптимальный размер 5-7 см. Для соления огурцов лучше всего идут овощи с крупными пупырышками. Лучше всего солить огурцы прямо с грядки. Перед засолкой, огурцы вымыть и обрезать с обоих концов, выдержать в чистой воде пару часов. По количеству соли, сахара и уксуса, обращаю внимание, это не на литр, на литровую банку с огурцами. Соль брать без добавок, лучше 1-го помола. Чеснока я люблю класть много, потому что он тоже просаливается и становится вкусным. Чтобы огурцы получились хрустящими, добавляют листики смородины, малины листики с побегами вишни. Они содержат большое количество дубильных веществ. Можно взять листья дуба, если они есть. Дополнительно, по вкусу, можно добавлять к огурцам: цветки бархатцев, хрен (листья и корень), нарезанный болгарский перец, морковь. Укроп лучше всего созревший, он также содержит дубильные вещества, при этом обладает характерным ароматом. У укропа идут соцветия и трубки (стебли). Стебли я ломаю на небольшие палочки. Приступим!

Банки для огурцов нужно стерилизовать, как это делать написано и показано ниже. На дно банки положить специи, листики, немного укропа. Набить банку огурцами, чем плотнее, тем лучше. Если банка высокая, то каждый слой прокладывать листиками и специями.

Вскипятить воду. Залить кипятком все банки с огурцами. Прикрыть крышками. Дать постоять минутку. Слить с банок горячую воду в кастрюлю. Добавить туда ещё немного кипятка, чтобы был запас рассола. А теперь я раскрою один секрет хорошего рассола. Его рассказала мне мама моего друга. Когда варите рассол, добавьте в него тот саамы укроп и листьев, чтобы в рассоле было как можно больше дубильных веществ. Немного поварите эти листья, 2-3 минуты, и вытаскивайте. Теперь уже вводим соль, сахар и в самом конце уксус. Доводим рассол до кипения, и заливаем огурцы в банках горячим рассолом. Закрываем банки крышками, герметично. И пользуюсь банками с закручивающимися крышками. И ставим огурцы охлаждаться в тёмное место. Через сутки, убрать огурцы в прохладное место. Через недельку солёные огурцы можно пробовать. Но, я предпочитаю солить их хотя бы месяц, чтобы просолился чеснок.

Стерилизация банок для засолки огурцов:

Сейчас рассмотрим сухой способ стерилизации. Для этого, чистые банки просто поставить в духовку, разогретую до 110 градусов Цельсия. И держать там 10-15 минут. Охладить банки прямо в духовке. Для стерилизации крышек банок и нужно поварить в кастрюле 10-15 минут. Банки и крышки готовы к засолке огурцов.

Приятного аппетита.

Засолка огурцов

Засолка огурцов на зиму производится различными способами: холодным, горячим, а также в банках, ведрах, бочках и т.д. Исходя из своего опыта, методом проб и ошибок, я для себя определилась: выбирать рецепты для засолки огурцов без добавления лаврового листа – он придает овощам и рассолу неприятный привкус и запах.

Оставшийся рассол после засола огурцов и употребления их в пищу также можно использовать при приготовлении рассольников, супов, щей, солянок, потому что в нем содержится просто огромное количество витаминов и минеральных веществ. Этот рецепт засолки огурцов предполагает одинарную заливку, но существует еще двойная и тройная.

Ингредиенты для засолки огурцов:

• огурцы свежие – 2 кг;
• свежие зонтики укропа – 2 шт;
• листья смородины – 3 шт;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• перец черный горошком – 5 шт;
• соль среднего помола – 2 ст.л.;
• сахар-песок – 1,5 ст.л.;
• уксусная эссенция – 1 ст.л.

Рецепт засолки огурцов:

1. Промываем огурчики и замачиваем их на 3-4 часа в холодной воде, желательно меняя ее 1-2 раза.

2. После этого на дно простерилизованной банки кладем укроп, смородину, очищенные зубки чеснока и перец.

3. Затем вертикально укладываем огурцы до верха и накрываем их крышкой.

4. Для маринада кипятим воду – примерно 1 литр и 200 мл.

5. Высыпаем сахар, соль, мешаем до полного растворения.

6. Наполняем банки полученной кипящей заливкой и сверху выливаем уксус.

7. Банку закручиваем с помощью закаточной машинки стерилизованной металлической крышкой.

8. Переворачиваем вниз горлышком и укутываем теплым одеялом.

9. Оставляем банку в «бане» на 5 часов.

10. Вынимаем из одеяла и готовые огурцы храним в прохладном месте.

Сухая зсолка огурцов.

Малосольные огурцы — очень вкусные!!

Необычный рецепт засолки малосольных огурчиков. Этот рецепт привезен из Сибири и долгое время его держали в секрете, восхищаясь необыкновенно вкусными огурчиками.

1.Необходимо взять 1 кг свежих, небольших огурчиков, пучок укропа, чеснок, соль, сахар, полиэтиленовый пакет.

2.Помыть огурчики и отрезать у них с двух сторон шапочки. Нашинковать укроп. Почистить и нарезать чеснок.

3.Поместить мокрые огурцы в полиэтиленовый пакет.

4.Туда же поместить укроп, чеснок, по 1 столовой ложке соли и сахара. Завязать и встряхнуть пакет. После этого помещаем его в холодильник.

5.Практически через несколько часов огурчики готовы, но лучше, если пакет полежит ночь. А утром можно брать малосольные, ароматные огурчики с собой на пикник.

Сейчас озвучу самое главное, что важно знать при засолке огурцов:

— во-первых, огурцы для засолки надо выбирать небольшие, желательно одного размера, зеленые, с толстой кожей и черными пупырышкамии (именно черными пупырышками, а не гладкие, потому что последние овощи предназначены для салатов, а в засолке они тут же будут мягкими).

— во-вторых, самым удачным временем для засолки огурчиков в народе считали конец июля, август, в солнечную сухую погоду.

— в-третьих, стеклянная тара для засолки огурчиков не так подходит, как дубовые бочонки и кадочки объемом в одно ведро. Но если бочек нет, банки, кострюдьки надо тщательно вымить с содой.

— в-четвертых, для засолки нужна чистейшая вода, лучше жесткая,чтобы огурцы дольше хранились.

— в-пятых, зелень надо срывать за час до засолки, чтобы она оставалась свежей и сохраняла свой вкус и аромат. На одну десятилитровую бочку или на три трехлитровые банки достаточно будет 10-15 зонтиков укропа, 20 листьев вишни, пять-шесть небольших листьев хрена, десять веточек эстрагона и кинзы, 15-20 листьев черной смородины, головку молодого чеснока.

— в-шестых, огурцы должны быть среднего размера, зеленые, неперезрелые и желательно только что сорванные с грядки или теплицы, обрезаем кончики и выкладываем их ровненько, один к одному, в ряд на дно тазика. Перед тем, как отправить их в бочку, ошпарить кипятком и тут же слить кипяток и залить холодной водой. Говоря на современном языке, огурцы бланшируем.

— в-седьмых, если солить огурцы в деревянной кадке, то устилать ее дно половиной зелени, которую собрали для засолки, т.е. пять-семь зонтиков укропа, десять листьев вишни, два-три листа хрена, пять веточек эстрагона и кинзы, семь-десять листьев черной смородины и пять очищенных зубчиков чеснока. Остальную зелень класть между рядами огурцов. Стеночки бочки можно натереть чесноком, огурцы от этого будут немного прянее. Если же зелененькие отравляются на зиму в банки, то делите собранную зелень на три посудины и просто устилайте ею дно.

— в-восьмых, огурчики складывать в посуду плотно бочок к бочку, чтобы между двумя зелененькими и отверстия не сияло, так овощи будут гораздо дольше храниться. Чем больше поместится огурцов в посуде, тем выше будет концентрация молочной кислоты при брожении, и тем дольше будут храниться соленые.

— в-девятых, При засолке в деревянных бочках ровненько уложенные огурчики накрываются чистой салфеткой и деревянным кружком, на котором будет лежать гнет – тяжелый камень. Причем, и кружок и гнет бабушка предварительно ошпаривала кипятком.

— в-десятых, рассол готовится легко: 10 литров чистой колодезной воды и 400-500 граммов крупной пищевой соли. Растворяем в воде соль, кстати, вода не должна быть кипяченой, а соль лучше подойдет для засолки нейодированная, крупного помола. Готовым раствором заливаем огурчики. Те, которые солим в банках, ни в коем случае не закрываем крышками, а лишь прикрываем на несколько дней и эти дни держим в теплом месте, при температуре 18-20 градусов со знаком плюс. В тепле начнется процесс ферментации, который завершится уже в прохладном месте, в погребке или кладовой, через 30-35 дней, когда огурчики можно достать из бочки прямиком на стол, к ужину.

— в-одиннадцатых, за солеными огурчиками нужен глаз да глаз, обязательно поднимайте гнет и проверяйте, не завелась ли плесень на них. Чтобы она не заводилась, многие опускают в посудину полотняный мешочек с горошинами черного перца. И еще! Постоянно подливайте рассольчик, а то огурцы – овощи жадные до воды, пьют и пьют. Рассол готовится легко: на один литр воды 20 граммов соли и девять граммов лимонной кислоты.

Соленые огурцы с водкой

Соленые огурцы для хранения в условиях квартиры

Те, кому когда-нибудь довелось попробовать настоящие бочковые соленые огурчики, никогда не забудут их вкус: ядреные, крепкие, хрустящие. А их восхитительный аромат буквально сводит с ума. Ну, а главная их особенность – они прекрасно стоят всю зиму и не киснут даже при комнатной температуре! Мне всегда казалось, что приготовить такие самостоятельно – это что-то невообразимо сложное и трудоемкое. На самом деле, все оказалось гораздо проще: закрывают такие соленые огурцы на зиму в банках, для хранения в квартире это гораздо удобней, чем громоздкие бочки или 10-ти литровые бутыли (такие тоже иногда используют под засол). Долго? Да, тут не спорю. Но совершенно несложно! Посему предлагаю запастись терпением и непременно опробовать рецепт.

Ингредиенты (на одну 3-х литровую банку):

• огурцы – 2,5 кг (+/- 100 г),
• чеснок – 4-5 зубчиков (средних),
• укроп (ветки с зонтиками) – 6 шт.,
• лавровый лист – 6 шт.,
• перец горошком – 20 шт.,
• листики хрена, вишни, смородины – по 5-6 шт.,
• соль для рассола – 1 ст. л. с горкой на 1 литр воды.

Как засолить огурцы на зиму для хранения в квартире