Как сохранить лук с толстой шейкой

• Как сохранить лук до следующего урожая?
• Как посадить лук
• Как сохранить лук зимой

Поздняя уборка лука тоже отрицательно сказывается на его качестве и лежкости, т.к. перезревшие луковицы растрескиваются и дают дополнительные корни, что снижает их устойчивость к болезням.

Убирать лук лучше всего в сухую погоду при температуре не ниже 20 градусов. В идеале, лук должен прогреться на солнышке 5 — 7 дней, т.к. ультрафиолетовые лучи убивают возбудителей болезней.

Корни аккуратно обрезают, не повреждая донышко луковицы.

Чем выше температура, тем активнее дышит лук и тем больше влаги он выделяет. Если в погребе невозможно регулировать влажность, то зимой у луковиц могут отрастать корни. Поэтому часть урожая лучше хранить в холодильнике. Такой «НЗ» можно использовать в конце зимы, когда остальной урожай уже будет съеден.

Как сохранить лук до весны

Вырастить хороший урожай лука – это лишь полдела. Намного сложнее его сохранить в целости и сохранности до весны. Обычно урожай, выращенный садоводами-любителями, оказывается полностью пораженным шейковой гнилью и другими всевозможными недугами. Из-за чего лук пропадает уже через месяц после уборки!

Первым делом – уборка

Большое значение для спасения урожая имеет правильная уборка. В это время нужно не только уследить за поспеванием урожая (момент уборки наступает при пожелтении ботвы), но и выбрать нужную погоду.

Так, убранный в солнечную погоду лук лежит намного лучше и меньше повреждается гнилями. Когда наступил нужный момент и подходящая погода – уборку проводят в два этапа. Сначала проходят и выдергивают луковицы, затем 2-3 дня их оставляют греться на солнышке, выжидая, пока он подсохнет и дозреет. Пока лук сохнет и дозревает, не забывайте поворачивать пучки луковиц разными бочками к солнышку. И высохнет лучше, и ультрафиолет обеззаразит урожай от всевозможных возбудителей болезней.

Если уборке мешают дожди, то за 1-1,5 недели до уборки проходят с лопатой и в почве подрезают корешки на 5 см ниже луковицы. Фактически, лопатой мы делаем «хорошую погоду» для вызревания урожая.

А вот приминание и прикатывание ботвы лука, напротив, не рекомендуется, так как приводит к массовому загниванию шеек. Кроме того в луковицы могут попасть возбудители и других болезней. Такой примятый лук долго не лежит, и использовать его надо за 2-4 недели.

Хранение до обрезания

После уборки лук надо оставить в хорошо проветриваемом теплом помещении. В это время продолжается отлив питательных веществ из ботвы и вызревание кроящих чешуек. То есть проходят процессы, необходимые для идеальной зимовки урожая.

Ни в коем случае не срезают ботву. Лучше вообще сплести ее в косы и дать луку в них повисеть. Ботву можно срезать лишь спустя 3-4 недели, когда она полностью высохнет. Кстати, в заплетенном в косах состоянии лук крайне редко начинает гнить от шейки. Хотя это и не гарантирует от загнивания чешуек в самих луковицах.

Кого на карантин

Обрезать луковицы с кос или нет – вопрос бессмысленный. Просто при обрезке легче провести отбор здоровых луковиц от больных. Как их отличают? Очень просто – отбирайте луковицы с ободком или вдавленностью у шейки. Это и есть признаки поражения шейковой гнилью. Такой урожай быстро сгниет и заразит соседей.

Мелкий лук лучше отобрать отдельно и отправить на севок (хранить его надо отдельно при низкой температуре). А вот крупные луковицы с толстой шейкой откладывайте на заготовки. Лежать они тоже не будут, хотя и не заражены болячками.

На длительное хранение пригодны только луковицы с тонкими, сухими шейками. Их так и оставляют в косах или обрезают ботву (но шейка оставляется не короче 4-7 см!) и хранят в картонных ящиках при температуре от 0 до 20 С…

Дышите – не дышите…

Чем выше температура, тем активнее дышит лук и тем больше влаги он выделяет. Если в погребе невозможно регулировать влажность, то зимой у луковиц могут отрастать корни. Поэтому часть урожая лучше хранить в холодильнике. Такой «НЗ» можно использовать в конце зимы, когда остальной урожай уже будет съеден.

Кстати, в промышленных овощехранилищах лук хранят при температуре, близкой к нулю, время от времени отбирая заболевшие и прорастающие луковицы. В таких условиях урожай удается сохранить с наименьшими потерями.

Есть еще одна закономерность – чем острее и злее лук, тем он лучше хранится. Так самые острые сорта чеснока и лука хорошо лежат даже в комнатных условиях. Особенно это относится к красным сортам. А вот сладкие сорта даже в холодильнике редко лежат дольше одного месяца.

Там, где длительные оттепели – редкость, острые сорта чеснока и лука иногда хранят зимой на балконе в укутанных одеялом коробках. Они промерзают, но остаются пригодными для пищи, если луковицы занести и разморозить в холодильнике. Такие «отморозки» после оттаивания долго не хранятся, поэтому отбирают небольшими партиями.

После просушки и обрезки проводят сортировку луковиц. Для длительного хранения отбирают здоровые, крупные луковицы без повреждений с сухими закрытыми шейками. Мелкий и недозрелый лук откладывают отдельно для употребления в первую очередь.

Дачные советы по выращиванию овощей и фруктов

Как правильно хранить лук в квартире

Конец лета – та самая пора, когда созревшие овощи идут не только прямиком в наши тарелки, но и убираются на длительное хранение. Одним из первых освобождает грядки репчатый лук. Своевременная и правильная уборка лука – залог его сохранности зимой. При этом неважно, где вы будете хранить лук – в квартире или в погребе – без предварительной подготовки в любом случае не обойтись.

Как подготовить лук к хранению? Какой лук хранится хорошо, а какой не годится для хранения вовсе? Где и в чем хранить лук зимой в квартире?

Уборка лука и подготовка к длительному хранению

Основное правило хранения овощей гласит: только созревшие плоды хорошо и долго хранятся. Оно распространяется и на лук. Незрелый лук с непрочными чешуйками и толстой шейкой менее защищен от болезней, вызывающих гниение. Передержанный в грядке лук может начать расти “повторно”: потерять сухие чешуйки и дать новые корни. Такие луковицы тоже долго не пролежат. Поэтому старайтесь убирать лук вовремя и дать ему возможность окончательно “дозреть”. Если луковые перья полегли и высохли, а шейки луковиц стали тонкими, значит время собирать урожай пришло.

Как правило лук созревает в августе, через 90-120 дней после посадки в зависимости от сорта. Убирать лук рекомендуется в сухой и солнечный день, чтобы была возможность хорошо просушить его на солнце.

Иногда бывает так: погоды стоят отличные, самое оно для сушки лука, а он еще не готов. Можно пойти на хитрость и ускорить созревание лука. Для этого его нужно слегка подкопать вилами, чтобы “подорвать” корни. Тогда влага и питание перестанут поступать в растение “снизу”, и луковые перья начнут отмирать, отдавая все полезные вещества в репку. Таким образом лук быстро дозреет.

Не пренебрегайте этим приемом, даже если вы уже вытащили лук из земли окончательно. Не спешите обрезать и убирать лук, позвольте ему вместе с перьями полежать денек другой на грядке – от этого и сохранность и питательная ценность луковиц только улучшится.

Как высушить лук

Перед тем, как убирать лук на хранение, его нужно обязательно просушить. Ничто не высушит лук лучше, чем солнечные лучи, которые одновременно сушат и дезинфицируют поверхность луковиц, убивая болезнетворные микроорганизмы. Если погода предоставляет такую возможность, лучше в течение недели или двух сушить лук на солнце прямо на грядке, время от времени переворачивая луковицы. В пасмурную погоду – ничего не поделаешь – придется сушить лук методом “продувания”, то есть в хорошо вентилируемом помещении на сквозняке. Например, под навесом, на веранде, на полу в беседке или на балконе.

Если лук рос в неблагоприятных условиях пасмурного, дождливого и холодного лета, то бабушки советуют перед просушкой освободить луковицы от шелухи, насколько это возможно, практически оголить. За время сушки луковицы обзаведутся новыми чешуйками и затем будут лучше храниться.

Отметим также, что лук отлично высушивается на панцирных сетках: они пропускают воздух со всех сторон, так что луковицы не нужно переворачивать.

Как определить достаточно высох лук или нет? Достаточно просто просунуть в луковую кучу руку. Если рука проходит между луковицами легко и свободно, лук готов к хранению, а если с трудом, то сушку требуется продолжить.

Если вы не планируете плести луковые косы, то после просушки лук нужно обрезать с обеих сторон: подрезать все корешки и срезать перья, оставив шейку в 4-6 сантиметров.

Как хранить лук в квартире

После просушки и обрезки проводят сортировку луковиц. Для длительного хранения отбирают здоровые, крупные луковицы без повреждений с сухими закрытыми шейками. Мелкий и недозрелый лук откладывают отдельно для употребления в первую очередь.

Где хранить лук? Место для хранения лука должно быть сухим, а тара – воздухопроницаемой. Антресоли под потолком, отдельный ящик в шкафу или кладовка – лучшие места для хранения лука в квартире. В качестве тары и “упаковочного материала” самыми популярными являются:

Если урожай лука у вас не слишком большой, а трудолюбия не занимать, не спешите обрезать лук. Может стоит попробовать заплести его к косу-вязанку? Косы из лука, подвешенные в кухне, будут потом всю зиму радовать глаз, а заодно и очищать воздух от болезнетворных микробов. Инструкции по плетению кос из лука легко найти на youtube.com

Для лучшего хранения лук можно пересыпать луковой шелухой или мелом (из расчета 200 грамм мела на 10 килограмм лука). Мел вбирает лишнюю влагу и предохраняет луковицы от порастания и загнивания.

В течение зимы два или три раза весь хранящийся в квартире лук будет необходимо осмотреть и перебрать. Это делается на тот случай, если при отборе в хранение попали инфицированные луковицы, которые могут загнить и заразить здоровые. Заодно проверите, насколько сухим остался лук, не отсырел ли он. Отсыревший лук нужно обязательно просушить еще раз. Кстати, это можно делать в духовке. Ее нагревают до минимальной температуры, выключают и сушат лук при открытой дверце.

Надеемся, что наши советы помогут вам сохранить лук в квартире до следующей весны и всю зиму иметь в своем распоряжении луковицы для выгонки свежей зелени.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Оцените, пожалуйста, статью. Мы очень старались:

Чтобы ботва побыстрее засохла, лук подкапывают. Делать это удобнее вилами. Их втыкают возле растения и как бы выкапывают, но не до конца. Лук остается в земле на грядке, но корневая система нарушается и ботва отмирает намного быстрее.

Как сохранить урожай лука дождливым летом

Лук репка – ходовой овощ. Его всегда требуется много. Каждый год обязательно нужно посадить несколько грядок так, чтобы и летом можно было выдернуть молодую луковицу на салат, и на зиму сохранить побольше.

Если лето выдалось дождливым. Нужно серьезно позаботиться о сохранности урожая. В период роста лук спокойно переносит сырую погоду. Зеленые перышки становятся только больше и сочнее. Но, когда начинает формироваться луковица и стебель прекращает рост, избыток влаги приносит массу проблем.

• Зеленая масса продолжает нарастать, а луковица так и остается недоразвитой. У растений часто нет выраженного перехода от луковицы к стеблю. Шейка у такого лука толстая и сочная.
• Появляются разные грибковые заболевания. В такой год лук может страдать ложной мучнистой росой – по листьям расползаются сероватые пятна. Если в такой ситуации не принять меры, растения начинают гнить.
• Корни во влажной земле не отмирают и тоже могут сгнить.

Луковицы, выросшие во влажной среде, невозможно сохранить до зимы. Пораженный гнилью, с неотмершим стеблем и корнями – такой лук не пролежит и месяца. Чтобы сохранить урожай, нужно предпринимать срочные меры.

При посадке севка втыкают луковички совсем неглубоко

Прежде всего, лук не рекомендуется сажать на плоской грядке. Всегда делать возвышенные грядки и уже на них высаживать севок в один или два ряда. Таким образом, сами луковицы находятся в сухости, а корни получают нужную влагу.

При посадке севка втыкают луковички совсем неглубоко – верхушка находится вровень с землей. Когда растения вырастают, луковица оказывается наполовину на поверхности и хорошо проветривается. Такой прием уменьшает шансы загнивания. Свободное движение воздуха среди грядок вообще играет большую роль.

От всевозможных грибковых заболеваний хорошо помогает и опрыскивание специальными препаратами. Причем лучше сделать это пару раз для профилактики, чем обрабатывать уже заболевшие растения. Если до сбора урожая еще далеко, можно использовать бордоскую жидкость или раствор медного купороса. Но после этого нельзя применять в пищу ни перья, ни сам лук в течение трех недель.

Обрабатывать лук можно и современными антигрибковыми препаратами. Обычно в инструкции указано, через какое время луковицы можно есть. Если опрыскивание профилактическое, то хватит двух раз за лето – в начале роста и в период формирования луковиц. Если же грибок уже распространился, придется делать обработки каждую неделю.

Чтобы ботва побыстрее засохла, лук подкапывают. Делать это удобнее вилами. Их втыкают возле растения и как бы выкапывают, но не до конца. Лук остается в земле на грядке, но корневая система нарушается и ботва отмирает намного быстрее.

Чтобы ботва побыстрее засохла, лук подкапывают

Важно не затягивать с уборкой. Убирать лук лучше в сухую погоду, но если дожди идут непрерывно, лучше не ждать солнечных дней, а заняться этим побыстрее.

Выкопанному луку обрезают корешки и ботву. Лук с толстой шейкой откладывают, он не будет долго храниться. Гнилые луковицы выбрасывают, кстати, их нельзя использовать для компостной кучи, чтобы не распространять заразу.

Все меры по спасению урожая вкратце сводятся к следующим пунктам:

• высокие грядки;
• максимальное проветривание в период роста;
• опрыскивание препаратами против грибка;
• подкапывание луковиц;
• своевременная уборка урожая.

Соблюдая данные рекомендации, вы сможете спасти урожай лука даже дождливым летом.

Источники: http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/flowers/khranenie-luka-v-kvartire-i-v-pogrebe-kak-khranit-luk-zimoi-v-domashnikh-usloviiakh-na-edu-i-na-posadku/http://www.bolshoyvopros.ru/questions/92761-kak-sushit-luk-posle-uborki-s-grjadki.htmlhttp://www.kakprosto.ru/kak-865819-kak-sohranit-luk—do-sleduyuschego-urozhayahttp://garden.hozvo.ru/Kaksohranitlukdovesnyi-18698http://dachnye-sovety.ru/kak-pravilno-xranit-luk-v-kvartire/http://moyadacha.temaretik.com/669325306098092369/kak-sohranit-urozhaj-luka-dozhdlivym-letom/

Похожие записи
• 
  Советы по хранению сушеных помидоров без масла: сохраняем их свежесть и вкусность долгое время
• 
  Можно ли есть просроченную икру в банке на 1 месяц
• 
  Забыла из магазина соленую рыбу в вакуумной упаковке убрать в холодильник
• 
  Можно ли замораживать торт с зеркальной глазурью