Домашняя сгущенка засахарилась

Метки

  • вязание (3732)
  • сладкая жизнь (3407)
  • на радость мясоедам (2948)
  • больной вопрос (2572)
  • удивительная выпечка (2322)
  • я буду лучше. (2167)
  • закусим (2072)
  • ударим по овощам (1537)
  • погребок (1375)
  • подсказки для жизни (1227)
  • ни дня без салата (1088)
  • рыбный день (814)
  • необычный десерт (804)
  • поэзия красок (768)
  • на природе, во саду и в огороде. (765)
  • шитье и крой (588)
  • праздник (538)
  • манящий мир цветов (462)
  • похудею 100% (455)
  • ручная работа (408)
  • а что на первое? (393)
  • боль души стекала на бумагу (375)
  • музыка внутри нас (314)
  • интересная история (283)
  • винный погребок (267)
  • прошу слова (256)
  • интерьер (174)
  • постимся вкусно, сытно, с удовольствием (170)
  • ПуншМорсКоктейль (147)
  • книги, фильмы (141)
  • как эхо дней, давно ушедших (фото) (119)
  • пиццерия на дому (108)
  • хлеб всему голова (106)
  • ароматы кофе (77)
  • чайная пауза (77)
  • явилась мысль (76)
  • готовим из. от закуски до десерта (59)
  • сами учимся (33)
  • в ладошки-по крошке (24)
  • компьютерная помощь (5)

Статистика

Думаю, сгущенку любят многие, если не все. Замечательны блинчики и оладушки со сгущенкой, да мало ли кто и как еще ее поедает. Вот только та, что продается в магазине, не всегда вызывает доверие — из чего ее делают? Сто раз подумаешь, можно ли дать ЭТО детям. Да и цены в последнее время покусывают, мягко говоря.

Поэтому я была рада узнать, что можно приготовить домашнюю сгущенку легко и быстро!

Я знала, что возможно приготовить сгущенку дома, но всегда считала, что это долгий и трудоёмкий процесс. Да, есть и такие рецепты, но мы опробовали лично рецепт домашней сгущенки всего за 15 минут. Получилось очень вкусно, и теперь готовлю её довольно часто. Даже если просто захотелось сладенького, а ничего нет — все ингредиенты обычно имеются в каждом холодильнике.
Очень,очень вкусная получилась. Запах и цвет — не хуже ,чем в магазине! И делать очень быстро.

200 граммов ( стакан) молока,
200 граммов (столько же) сахара,
20 граммов сливочного масла.

Теперь остается только перелить нашу сгущенку в баночку с крышкой и оставить остывать.

Единственная разница в том, что такая домашняя сгущенка может засахариться, если долго её хранить. Но все равно она при этом вкусная. Просто не стоит варить сразу слишком много, а только то количество, которое ваша любимая семья поглотит за несколько дней.

Вперед, сладкоежки, приятной вам готовки и столь же приятного аппетита!
you-zhanka.ru

Процитировано 441 раз
Понравилось: 112 пользователям

Теперь остается только перелить нашу сгущенку в баночку с крышкой и оставить остывать.

Домашнее сгущенное молоко имеет приятный запах и вкус, говорят наши бабушки.
Чтобы не попасть на некачественное магазинное сгущенное молоко или просто сэкономить на походе в магазин, его можно приготовить дома. Для приготовления продукта по нетрудному вкусному рецепту необходимо только два ингредиента.
Речь идет о молоке и сахаре. С таким домашним молоком, если правильно его приготовить, проблем не возникнет ни у кого из семьи. — Если наслушаешься о тех магазинных товары, то вообще покупать страшно. — И хотя испорченный продукт попадает к нам не так часто, однако желание покупать отпадает надолго. Так же и со сгущенкой. Хорошо, что ее можно приготовить дома.
Домашнее сгущенное молоко, по, точно не содержит вредного пальмового масла и имеет приятный запах. Поэтому его спокойно можно есть хоть ложкой детям, хоть с кофе или чаем взрослым.

Для приготовления нам нужно только литр молока и полкилограмма сахара. Надо это всё смешать, а эту массу довести до кипения. Варить же сгущенное молоко нужно на очень маленьком огне, иногда помешивая. Эта масса постепенно должна загустеть.
Варить сгущенку таким образом, потребуется около 2-2,5 часов. После этого эту массу нужно вылить в банку и плотно закрыть ее.
— Потом банку поместить в теплую воду и поставить на газовую плиту. — И снова варить на небольшом огне два-два с половиной часа до полного загустения массы.
Если хозяйка не имеет почти пять часов для приготовления продукта, то есть другие рецепты.
— Нужно взять три литра молока, 700 граммов сахара, чайную ложка соды и немного лимонной кислоты. Молоко довести до кипения и бросить ложечку соды. Когда оно перешипит, всыпать сахар.
Варить массу нужно в течение трех часов на маленьком огне. Причем не забывать ее помешивать. За 5-10 минут до конца бросить немного — как на кончике ножа, лимонной кислоты.
Кислота нужна, чтобы сгущенка НЕ кристаллизовалась.

Рецепты

  • Рецепты завтраков и закусок
  • Рецепты супов для обеда
  • Рецепты блюд из мяса
  • Рецепты блюд из рыбы
  • Рецепты блюд из овощей
  • Рецепты соусов
  • Рецепты паст и пицц
  • Рецепты домашней выпечки
  • Рецепты десертов
  • Рецепты напитков
  • Рецепты для печи с грилем
  • Рецепты варенья и джемов

Популярные новости:

Кофе убивает запах изо рта

По сообщению одного из информагенств, израильским ученым удалось выяснить то, что экстракт кофе может выступать в роли дезодоранта для ротовой полости.

Новый день – новое блюдо

Всю любят вкусно питаться. Но к еде предъявляется и другое требование – разнообразие. Ведь однообразная еда со временем надоедает, и челок начинает .

Домашнее сгущенное молоко имеет приятный запах и вкус, говорят наши бабушки.
Чтобы не попасть на некачественное магазинное сгущенное молоко или просто сэкономить на походе в магазин, его можно приготовить дома. Для приготовления продукта по нетрудному вкусному рецепту необходимо только два ингредиента.
Речь идет о молоке и сахаре. С таким домашним молоком, если правильно его приготовить, проблем не возникнет ни у кого из семьи. — Если наслушаешься о тех магазинных товары, то вообще покупать страшно. — И хотя испорченный продукт попадает к нам не так часто, однако желание покупать отпадает надолго. Так же и со сгущенкой. Хорошо, что ее можно приготовить дома.
Домашнее сгущенное молоко, по, точно не содержит вредного пальмового масла и имеет приятный запах. Поэтому его спокойно можно есть хоть ложкой детям, хоть с кофе или чаем взрослым.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Интересное:  Как Хранить Велосипед Зимой В Сарае

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #a2396090-564a-11eb-bf55-8d35b323bcc7

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Для рецепта вам потребуется:

  • молоко (фермерское, жирное) — 1.5 л
  • сахар — 700г
  • крахмал кукурузный — 2 ст.л.
  • сода пищевая — 1 ч.л.
  • масло сливочное — 50г.

Рецепт приготовления:

Для начала отливаем полстакана молока, оно понадобится для разведения крахмала.

Кастрюлю с остальным молоком отправляем на плиту. Варите сгущенку именно из деревенского молока, из магазинного продукта в пакетах сгущенное молоко не получится. Добавляем в кастрюлю весь сахар, размешиваем, чтобы он растворился. Молоко сразу приобретает кремовый оттенок.

Доводим молочно-сахарную смесь до закипания на сильном огне. Затем убавляем огонь и варим сгущенку около часа, время от времени помешивая. Небольшой секрет: оставьте в кастрюле деревянную лопатку, она не даст молоку убежать.

После часа варки добавляем соду. Молоко сразу начнет пениться, поэтому интенсивно его размешиваем. Провариваем смесь еще около получаса, снимая в процессе пену.

Увариваем сгущенку до трети от первоначального объема.

Крахмал соединяем с отставленным молоком, размешиваем до однородности. Вливаем его в сгущенку, кипятим все вместе 10-15 минут.

Добавляем в кастрюлю со сгущенным молоком сливочное масло, размешиваем, пока оно полностью не растворится. Теперь на сильном огне варим сгущенку еще минут 15, не прекращая помешивать. Когда смесь начнет густеть, а на поверхности появятся карамельные «нити», снимаем ее с плиты.

Процеживаем горячую сгущенку в хорошо вымытую, сухую банку. Это важный момент, ведь по мере охлаждения сгущенное молоко станет довольно густым, и процедить его будет трудно. Из указанных в рецепте продуктов получается примерно 600-800 мл домашней сгущенки. Она получается густой, светло-карамельного цвета, в меру сладкой и очень вкусной. Как видите, крем из сгущенного молока, приготовленного в домашних не растекается и отлично держит форму.

Не доверяйте рецептам, в которых предлагают варить сгущенку 15-20 минут. За такое время она никак не загустеет, и у вас получится просто жидкое сладкое молоко.
Сода добавляется для того, чтобы сгущенное молоко не засахарилось. Но иногда (особенно при длительном хранении в холодильнике) в массе образуются сахарные комочки. Тогда к засахаренной сгущенке можно добавить немного сырого молока и повторно ее проварить 10-20 минут до растворения сахара.
Если вы не уверены, что домашнее сгущенное молоко застынет после охлаждения, сделайте пробу. Вылейте немного сгущенки в чашку и поставьте в холодильник. Если не застывает, продолжайте ее варить.

л: 4.00
: 2

Для начала отливаем полстакана молока, оно понадобится для разведения крахмала.

Сгущенку любят практически все, но покупая в магазине мы часто разочаровываемся открывая банку.
Я этот вопрос решила, когда попробовала приготовить сгущенку сама, и что самое интересно- это оказалось очень легко1
Рецепт сгущенки знают многие, но в Стране Мастеров я не нашла его и поэтому выкладываю свой мини МК. надеюсь, что он пригодится хозяюшкам

Для приготовления сгущенного молока нам потребуется
молоко не менее 3% жирности
сахар
сода( соды чуть чуть меньше пол чайной ложки. чтобы молоко не свернулось)
На литр молока- 500гр сахара
Моё молоко замороженное( но это не специально. просто получаю на молочке и коплю нужное количество)

Молоко вскипятить. В кипящее молоко добавить сахар и пол чайной ложки соды
Помешать до растворения и поставить на медленный огонь.
Если вы хотите просто сгущенное молоко, то варить надо 3 часа, а вот молоко варенку еще дольше, зависит,какой густоты вы захотите(примерно часов 4-5, для очень густой, варю 7 часов, но не переварите, а то засахариться)

Я варила 4 литра молока 3,5 часа. Вышло молоко со вкусом вареной сгущенки, но не такое густое, так как муж любит по жиже.
Варю я в чугунной или латунной посуде с толстым дном. Горячую сгущенку ставлю в холодную воду и мешаю минут 5. Затем раскладываю по банкам и остужаю.

Вот такое количество молока у меня получилось.

Вчера варила варенку. ушло 7 часов, но результат, как всегда порадовал

Это вышло с 4 литров молока

Надеюсь мой МК пригодится, и вы будете радовать своих близких этим сладким чудом- сгущеночкой.

Спасибо!люблю всё натуральное и своё,особенно для деток хочется без консервантов всяких давать.

Надеюсь мой МК пригодится, и вы будете радовать своих близких этим сладким чудом- сгущеночкой.

Сегодня я вам расскажу, как приготовить сгущенку в домашних условиях. Молоко для сгущения должно быть обязательно свежее. Для подстраховки молока еще добавляют соду, чтобы оно не свернулось при длительном кипячении. Привкуса соды в сгущенке не будет.

Молоко перелить в глубокую кастрюлю, туда же всыпать сахар и соду.

Растворить сахар в молоке. Размешивать до тех пор, пока сахар весь не растворится.

Интересное:  Можно ли при засолке огурцов использовать укроп без зонтиков

Варить сгущенное молоко лучше в кастрюле с толстым дном или в глубокой сковородке (можно в казанке). Я варила в старой чугунной сковороде.

Перелить молоко в посуду, в которой вы решили варить сгущенку. Поставить на большой огонь, и постоянно помешивая довести смесь до кипения. Затем огонь уменьшить до минимума и варить примерно 1,5 часа. Не забываем подходить и помешивать.

Густоту и цвет домашнего сгущенного молока можно регулировать самому, за счет уваривания молока. Чем дольше молоко варится, тем темнее и гуще оно получится. Но надо учесть, что молоко при застывании еще загустеет.

Я варила около двух часов, моя сгущенка очень сильно загустела.

Готовое домашнее сгущенное молоко перелить в стеклянную банку или в пластиковый контейнер. Закрыть крышкой, хранить в холодильнике.

Домашняя сгущенка получилась очень вкусная, на вкус напоминает конфету ириску.

Вот такая она была у меня сразу после варки:

Такую сгущенку можно использовать в крем для пирожных, тортов или просто так кушать с чаем.

Из 1 литра молока, вышло 450 мл домашней сгущенки.

Другие рецепты с сайта:

38 комментариев к «Сгущенка “Домашняя”»

Обязательно воспользуюсь рецептом. Люблю готовить дома такие вещи, которые мы привыкли покупать в магазине.

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

я недавно хотела в мульте своей приготовить сгущенку, но меня предупредили, что кастрюлька может пострадать. не стала рисковать.

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

сегодня варила сгущенку в мульте(ПАНАСОНИК18). 1МС сахара,1МС молока, 1МС раст.сухих сливок(по рецепту-сухое молоко), ванилин. ВАрила на ТУШЕНИИ 1час. До закипания помешивала и не закрывала, потом, крышку закрыла,но все равно бегала караулила-ничего не убежало. СГУЩЕНКА-СУПЕР. густая!В Х-КЕ СТОИТ, ОСТЫВАЕТ

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Это пропорции я так понимаю 1:1:1?

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

а в каком режиме ты ее хотела приготовить?
на тушении она не загустевает, я пробовала 🙂
а на выпечке молоко сбегает))

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Интересный рецепт! Наверно намного вкуснее магазинской ! Надо попробовать сделать!

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

А если на плове попробовать? Уж больно не хочется у плиты караулить….

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

А почему молоко бежит? Ведь когда кашу делаем, не бежит если свежее… У меня однажды правда и на каше убежало, я даже не поняла почему…. Видимо крупы мало положила или молоко несвежее… Может если в сгущенку добавить какой-нибудь продукт – получится? Только не фрукты

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

сбежит молоко, даже не пробуйте 🙂 но своем опыте говорю)))))

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

вот в режиме “молочная каша” еще не пробовала, может когда – нибудь рискну)))

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Наташа, нашла я в интернете рецепт сгущенки в мультиварке. Вот этот продукт:)) Готовят на тушении с добавлением сухого молока или дет смеси. Хочу испробовать. Но думаю на молочной каше получится тоже, там же выпаривается

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Если получится, будет высший класс!:) обожаю сгущенку

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

да, я такой рецепт тоже видела, надо попробовать)

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

без сух. смеси в мультиварке на “тушении” не получается это я уже точно знаю, т.к. пробовала :), а на “выпечке” все сбежало((
попробую потом еще со смесью.

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Со смесью должно загустеть, т.к. Изменится консистенция молока. Я хочу попробовать на ” молочная каша”. По идее, там не убежит и загустеет за счет выпаривания. Можно пару раз запустить программу

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Вот я и нашла “домашнюю ириску”))) Только вот, почему- то тут никто не написал итога приготовления в МВ. Сгущенку обажаю, и не очень хочется у плиты стоять, может все-таки расскажете, как в чудо- кастрюльке готовили. ))

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Наташа, а если взять детскую мол. смесь вместо сухого молока, можно? И через какое, примерно, время, помешивать нужно на гречке? Хочу приготовить сегодня…

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

зайди ко мне в альбом, там есть рецепт этой сгущенки

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Интересное:  Грузди если помутнела банка

Уже прочитала, спасибо! Попробую 30 мин. варить

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

А я и не знала, что в молоко нужно добавлять немного соды соды, чтобы оно не свернулось. Теперь буду знать! Я сама большая любительница домашней сгущёнки, рекомендую всем!

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Даже сгущенку можно сделать самостоятельно! Очень классно. Попробую, мы сгущенку обычно с блинами едим, надеюсь, что у меня получится с первого раза =)

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

делала в своей мульте!-вкус скорее похож на карамель-моим очень понравилась! ПРОСЯТ ЕЩЁ.

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Скажите пожалуйста, а молоко предварительно кипятить не надо?

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Я исполнила Ваш рецепт. У меня просто нет слов. Это выше всех похвал! Особых усилий не требует, а результат просто удивил. Я даже представить не могла, что в домашних условиях можно сотворить такую вкусняшку. Молоко я, кстати, тоже кипятить не стала. Спасибо за рецепт. Последнее время Ваш сайт для меня настольная книга, у меня даже вкладка не закрывается Ваша на компе.

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Аня, так расскажите по подробнее весь процесс. Нужна ли смесь, в каком режиме и т.д.

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Вот по этому рецепту povarenok.ru/recipes/show/38503/ сгущенку я делал уже три раза. Правда, в отличие от авторского рецепта, не добавлял кислоту, а соды ложил всего по 0,5 чайных ложки. Все получается ничуть не хуже, чем в самой хваленой мультиварке. Зато ничего не пригорает и для того, чтобы сделать сгущенку, мультиварку покупать не надо (серьезная экономия, однако!). Не добавлял никаких смесей – только деревенское молоко и сахар. Через 2 часа у меня получается 1,2-1,5 литра прекрасной сгущенки со вкусом молочного ириса или «Коровки». А из приготовленной сгущенки я потом делал мороженое. Получалось почти крем-брюле. Так что всем рекомендую и то, и другое.

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Рецепт сгущёнки замечательный! Давно им пользуюсь!

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

а что делать если сгущёнка недоварилась ?

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Спасибо большое за рецепт! Искал именно без сухого молока, ибо не нравиться. Приготовил по вашему рецепту. Cгущёнка просто класс!

zam33 я готовил на плите, ничего не пригорало и не выкипало,к удивлению( раньше по подобному рецепту готовил в мультиварке, так вначале выкипело а потом пришлось сидеть над ней потому, что постянно поднималось). По этому рецепту постоянно кипело, но не выкипало. Не знаю как в мультиварке будет.

Ещё раз спасибо за рецепт!

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Примечание:
1 Во всех вышеописанных случаях молоко было от одной коровы
2 Рекомендованная по рецепту лимонная кислота не использовалась вовсе, а соду пищевую во всех случаях я добавлял по 0,5 ч.ложки вместо рекомендованной 1 ч.ложки по рецепту (кроме того одного случая, когда она вовсе не добавлялась).

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Спасибо за столь подробные комментарии. Это ж сколько раз вы её варили, чтобы потом всё так хорошо описать?)Обязательно учту все ваши рекомендации

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Здравстствуйте…а вот у меня не получилась сгущенка…Может,потому, что я прозевала как закипело молоко и оно поднялось…но я сразу же убавила огонь((((За 1,5 часа у меня молоко стало цвета как у вас на фотографии,но по густоте очень жидкое:-(Кстати,правду написали…я тоже варила в казанке и привкус мне не понравился:)

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Не хочу обидеть автора рецепта, но мне результат сгущенки не понравился. Сахара много, на такое количество молока. Получился сахарный сироп со вкусом сгущенки. Быстро застывает. Я побоялась что задубеет, и добавила немного сливочного масла после варки. Но все равно оно густое, и такое приторное. Сахара нужно добавлять грамм 200 – 300, не более. Получилось «сгущенки» 500 грамм. Результат меня не порадовал.

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

А я и не знала, что в молоко нужно добавлять немного соды соды, чтобы оно не свернулось. Теперь буду знать! Я сама большая любительница домашней сгущёнки, рекомендую всем!

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.