Главная / Мясо, рыба, птица / Сделайте вкусные вяленые помидоры без масла просто в домашних условиях

Сделайте вкусные вяленые помидоры без масла просто в домашних условиях

Содержание

Как приготовить вяленые помидоры без масла в домашних условиях
Рецепт вяленых помидоров из дома без масла
Вопрос-ответ:

Если вы любите вяленые помидоры, но хотите избежать излишнего потребления масла, то рецепт безмасляных вяленых помидоров — то, что вам нужно. Этот рецепт может быть использован в домашних условиях и спасительно подойдет для тех, кто следит за питанием и не хочет отказываться от вкусных блюд.

Вяленые помидоры — это популярное итальянское блюдо, которое может быть использовано в качестве условно свежих овощей. Они могут использоваться в качестве дополнения к салатам или же в качестве закуски. Будьте уверены, что приготовление вяленых помидоров в домашних условиях не только позволит вам насладиться богатым и насыщенным вкусом, но и сохранить все полезные вещества, которые присутствуют у свежих помидоров.

В этой статье мы рассмотрим основной процесс приготовления безмасляных вяленых помидоров и поделимся советами по их хранению и использованию в кулинарии.

Как приготовить вяленые помидоры без масла в домашних условиях

Что нужно:

Среднеголовые помидоры — 1,5 кг
Соль морская — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сушеный базилик — 2 ст. л.
Чеснок — 5-6 зубчиков
Бутылочка или банка емкостью не менее 500 мл

Инструкция:

Помыть помидоры в холодной воде и обсушить салфеткой. Затем нарезать каждый помидор на половинки.
Разделить зубчики чеснока и измельчить более мелким ножом.
В бутылочку или банку насыпать морскую соль и сахар.
Далее разложить половинки помидоров в банку к серединке вниз так, чтобы помещалось максимальное количество помидоров.
Посыпать помидоры базиликом и чесноком.
Перевернуть банку и стукнуть ей о стол несколько раз, чтобы все насыпанные ингредиенты равномерно распределились между половинками помидоров.
Оставить банку при комнатной температуре на 6-8 часов, пока помидоры не выделят сок.
Закрутить крышку на банке и поместить ее в холодильник на 2-3 дня.
Через 2-3 дня подготовленные вяленые помидоры без масла готовы к употреблению.

Интересное: Как хранить тесто для оладьев

Банку с такими помидорами с удовольствием можно подарить близкому человеку или подать на праздничный стол в качестве закуски. Приятного аппетита!

Рецепт вяленых помидоров из дома без масла

Чтобы сделать вкусные вяленые помидоры без масла, вам понадобятся свежие помидоры, соль, сахар, черный перец и сушеный тимьян. У нас есть два варианта для вас: один требует духовки, а другой можно приготовить без нее, просто используя солнечные лучи.

Первый способ — это использование духовки. Нарежьте помидоры на кусочки и выложите их на противень, смешайте соль, сахар, черный перец и тимьян, и полейте эту смесь сверху помидоров. Разогрейте духовку до 80 градусов, и дайте помидорам испечься в течение 10-12 часов.

Второй вариант приготовления не требует духовки. Нарежьте помидоры и выложите их на бумагу для выпечки на прямом солнце. Смешайте соль, сахар, черный перец и тимьян, и полейте эту смесь сверху помидоров. Поставьте под солнце на 4-5 дней, беря внимание на природных условиях и погоде. И наши вяленые помидоры готовы!

Свежие помидоры (по желанию)
1/2 чайной ложки морской соли
1 чайная ложка сахара
Черный перец по вкусу
1/2 чайной ложки сушенного тимьяна

Вопрос-ответ:

Вопрос: Какой вид помидоров лучше всего использовать для вяления?
Ответ: Для вяления рекомендуется использовать мясистые, несливовидные помидоры с толстой кожицей, такие как сливовые помидоры, розовые, желтые или оранжевые сорта. Такие помидоры имеют достаточное количество мякоти и соков, которые делают их идеальным выбором для вяления.
Вопрос: Каким способом наилучшим образом удалить кожуру с помидоров перед вялением?
Ответ: Для удаления кожуры со свежих помидоров перед вялением, вымойте их, нарежьте кончики и через крест-накрест нарежьте на скорлупу, не затрагивая мякоть. Налейте кипяток на помидоры и оставьте их в воде на минуту. Охладите помидоры в холодной воде и удалите кожицу великоножкой, начиная с крестообразных разрезов. Удалите все кожуры и нарежьте помидоры на полосы или дольки перед вялением.
Вопрос: Что делать, если помидоры получились слишком сухими после вяления?
Ответ: Если помидоры после вяления получились очень сухими, можно добавить немного маринада для восстановления сочности. Просто смешайте 1 столовую ложку уксуса, 2 столовые ложки воды и 1 чайную ложку сахара, затем добавьте эту смесь к помидорам и хорошо перемешайте ее.
Вопрос: Как долго хранятся вяленые помидоры без масла?
Ответ: Вяленые помидоры без масла могут храниться в холодильнике в герметичной емкости до одной недели. Если помидоры вялятся с добавлением масла, то их хранение возможно в течение нескольких недель при условии, что масло покрывает помидоры полностью.
Вопрос: Можно ли использовать другие специи для вяления помидоров, кроме тимьяна и базилика?
Ответ: Конечно, вы можете использовать любые специи, которые вы любите, для вяления помидоров: петрушку, розмарин, тархун, корицу, имбирь и многое другое! У каждой специи есть свой аромат и вкус, поэтому выберите те, которые больше всего вам нравятся, и экспериментируйте с маринадами.

16 мая 2023 foodhranenie 29