Можно ли заморозить адыгейский копченый сыр
Содержание
Адыгейский сыр относится к блюдам кавказской кухни. Как правило, кавказцы стремятся к тому, чтобы сделать свои национальные блюда максимально пряными и острыми, но адыгейский сыр отличается нежной и мягкой консистенцией. Благодаря своему уникальному вкусу и приятному аромату такой вид сыра стал популярен среди разных народов. Польза и вред адыгейского сыра уже полностью изучены, доказано, что продукт обладает питательными и лечебными качествами, которые оказывают положительное воздействие на весь организм в целом.
Рецептуре приготовления адыгейского сыра насчитывается сотня лет. Еще в давние времена ни одна кавказская семья не приступала к трапезе, пока на стол не были выставлены блюда с адыгейским сыром. В настоящей современности ничего не изменилось — у горцев также популярны и любимы блюда на основе адыгейского сыра.
Как делают адыгейский сыр?
В основе производства продукта стоит свежее молоко отличного качества и высокого процента жирности. Для производства сыра может быть использовано и коровье, и корье, и овечье цельное молоко. Молочный продукт нагревают до 95 градусов в специальных чанах, а затем смешивают его со специальными полезными молочными бактериями либо с сывороткой.
После реакции нагретого молока и сыворотки образуются на поверхности жидкости творожнообразные хлопья, которые аккуратно собираются при помощи специальных решеток в марлевую ткань. После этого, тряпичный мешочек подвешивается, это позволяет избавиться сыру от лишней жидкости. В таком состоянии продукт должен находиться в течение нескольких часов. Как только сыр освободиться от излишка жидкости, его вручную спрессовывают, пересыпают солью и формируют в полуовал.
Подобная технология производства позволяет продукту сохранить все ценнейшие качества. Особым достоинством производства адыгейского сыра является то, что при его приготовлении используются лишь натуральные высококачественные ингредиенты. В результате получается вкусный и полезный продукт, который обладает целым рядом лечебных и оздоравливающих качеств.
Правильное хранение адыгейского сыра
Так как продукт состоит только из натуральных компонентов, то, чем дольше его хранить, тем меньше пользы в нем остается. По правилам, хранить адыгейский сыр необходимо меньше месяца, в последующем продукт не только теряет свои полезные качества, но и становится весьма вредным для человеческого организма.
Как хранить адыгейский сыр?
- Идеальное место хранения продукта — холодильник, в котором температура среды не превышает 6 градусов. При таких условиях продукт сохраняет свою уникальную пользу в течение одной недели.
- После вскрытия упаковки (если сыр был приобретен в магазине), продукт требуется переложить в стеклянную емкость, которая имеет плотно закрывающуюся крышку.
- Не рекомендовано подвергать замораживанию адыгейский сыр, так как после размораживания продукт потеряет часть своих полезных качеств, а при употреблении начнет разламываться и крошиться.
- Копченый адыгейский сыр в холодильнике может храниться в течение нескольких месяцев, но продукт обязательно должен быть освобожден от воздействия посторонних запахов.
- Так как адыгейский сыр превосходно способен впитывать посторонние запахи, то его хранение необходимо обеспечить отдельно от продуктов со специфическими или острыми ароматами.
Вкусные рецепты с адыгейским сыром
- Жареный адыгейский сыр. Как жарить адыгейский сыр? Готовый сыр обмакнуть в кляр и пожарить с обеих сторон на малом огне в сковороде. Рецепт приготовления кляра: 2 куриных яйца взбить с небольшим количеством молока и 2-мя ст. ложками муки, посолить.
- Печенный адыгейский сыр. Запеченный адыгейский сыр прекрасно гармонирует с овощами. Нарезать кружочками сыр, на него выложить нарезанные или натертые овощи (морковь, кабачки, картофель и т. п.), посолить, промазать майонезом и посыпать натертым твердым сыром. Поместить блюдо в духовой шкаф на 15 минут.
- Салат с адыгейским сыром. Главная основа салата — нарезанный кубиками адыгейский сыр, к нему добавляется отварная куриная грудка, 2 куриных отварных яйца, кукуруза. В качестве заправки идеально подойдет смесь сметаны и майонеза.
- Салат с адыгейским сыром и помидорами. Такой салат идеально подойдет любителям здоровой пищи. К нарезанным кубиками кусочкам адыгейского сыра добавить помидоры ломтиками, огурцы и перец сладкий кубиками. Для заправки лучше будет оливковое масло.
- Вареники с адыгейским сыром. Замесить тесто на основе воды, яйца, растительного масла, соли и муки. Начинка: натертый адыгейский сыр, зелень. Из приготовленного теста сформировать небольшие лепешки, начинать их подготовленной начинкой, защипнуть края и отваривать в кипятке. Готовность блюда определяем по всплытию вареников. Перед подачей на стол вареники смазать сливочным маслом и подать блюдо со сметаной.
Адыгейский сыр – продукт, популярность которого находится в стадии стремительного роста. Как это часто бывает с продуктами, которые только входят в массовый обиход, о нем многие слышали, а некоторые даже пробовали, но в целом у российских потребителей информации о нем недостаточно. Поскольку к выбору продуктов собственного питания следует подходить сознательно, рассмотрим внимательнее Адыгейский сыр.
Внешне Адыгейский сыр выглядит как слоистая белая или желтоватая сырная головка плоской формы, не обладающая какой-либо видимой корочкой, зато изрезанная щелевидными пустотами, нехарактерными для большинства других сортов сыра. В структуре мягкого, но все же довольно плотного продукта встречаются отдельные кремовые вкрапления, которые типичны для этого вида. На вкус такой сыр немного соленый, отличается нежным молочным запахом с заметными пряными нотками.
Многие известные сыры мира имеют многовековую историю, однако, Адыгейского сыра это не касается. Конечно, население Адыгеи – черкесы, благодаря которым продукт еще называют черкесским, традиционно делают продукт уже очень давно. Но как марка этот сыр оформился лишь в 1980 году, когда в советской прессе появилось первое печатное упоминание об этом продукте как о чем-то совершенно особом. С тех пор традиции местного сыроделия получили стимул к дальнейшему развитию, а в Майкопе даже проводится особый фестивальный конкурс, посвященный сыру.
При этом следует понимать, что в очень многих магазинах даже в России Адыгейский сыр – это, скорее, марка, нежели четкое указание на место производства. Что интересно, вся продукция, выпущенная за пределами Адыгеи, но все же имеющая в названии географическую привязку к этой республике, считается контрафактной, однако, заводы, выпускающие аналогичный продукт с тем же названием, существуют даже за пределами России.
Если перед снятием пробы все же хочется составить примерное предварительное мнение о том, что же представляет собой Адыгейский сыр, в ассоциациях следует ориентироваться на похожую и более известную продукцию европейских народов – это та же Брынза и Сулугуни, а также знаменитые итальянские мягкие сыры (Моцарелла, Рикотта и Маскарпоне). При этом нельзя сказать, что продукция между собой уж слишком похожа – технология приготовления несколько отличается, ведь черкесы традиционно в процессе сыроварения нагревают молоко до очень высокой температуры, вплоть до 95 градусов. Впрочем, на этом отличия практически заканчиваются.
Адыгейский сыр дозревания не требует, а потому и приготавливается быстро и хранится относительно недолго. Чтобы несколько продлить сроки хранения продукта, помимо свежей разновидности производят еще и копченый сыр. В обоих видах он используется в салатах, в свежем виде, а также является популярным ингредиентом для той же выпечки – например, прекрасно плавится в духовке, будучи включенным в состав хачапури.
Если Адыгейский сыр нужен, но под рукой его нет, можно попробовать заменить его с помощью Сулугуни или Брынзы.
Традиционно в состав черкесского сыра входят всего три ингредиента – молоко, подогретое до 95 градусов, сыворотка из предварительно сквашенного молока, а также обыкновенная столовая соль. Относительно разновидностей молока особых требований нет – в народе для таких нужд используют и коровье, и козье, и овечье, хотя на прилавках магазинов, естественно, чаще всего встречается продукт из коровьего молока. Продукт из козьего молока значительно проще купить в самой Адыгее или прилегающих регионах, а вот российские хозяйки уже освоили рецепт приготовления продукта даже из творога.
Состав, естественно, может несколько отличаться в зависимости от использованного вида молока и его жирности, однако, усредненные цифры БЖУ в процентах таковы: белков – 19%, жиров – 16%, углеводов – 1,5%. Если говорить об энергетической ценности, то она, в сравнении с большинством сыров, относительно невелика – 226 ккал на 100 грамм продукта. В плане содержания витаминно-минеральных вкраплений этот продукт весьма ценен. Всего 100 грамм продукта содержат четверть дневной нормы витаминов А и В3, одну пятую нормы витамина В12, а также одну шестую нормы витамина В2, а ведь это гарантия хорошего зрения, а также здоровой кровеносной системы и нормального гормонального фона. Из витаминов, присутствующих в составе в меньшем количестве, нельзя не отметить другие витамины группы В, а также витамин Н.
С микроэлементами ситуация обстоит еще лучше – например, те же 100 грамм продукта содержат половину дневной нормы кальция и почти столько же фосфора, а ведь оба минерала отвечают за прочность костей. В том же количестве продукта содержится примерно и треть дневной нормы натрия и цинка – первый помогает уравновесить водный баланс организма, а второй участвует в выработке некоторых гормонов и полезен для здоровья мочеполовой системы. Картина будет неполной, если не упомянуть магний и медь, которые тоже представлены, пусть и в меньших количествах.
Как свидетельствует рассмотренный выше состав, польза для организма от употребления Адыгейского сыра является разносторонней, потому в целом его можно рекомендовать большинству людей. При этом категориями, которым он буквально необходим, являются беременные женщины и кормящие мамы, их дети, а также люди, активно увлекающиеся тренировками. Показан продукт и женщинам во время менструального цикла.
Если говорить о конкретных проявлениях пользы Адыгейского сыра, обязательно нужно выделить хотя бы основные моменты.
Большинству потребителей Адыгейский сыр не противопоказан – совершенно очевидным противопоказанием является разве что индивидуальная непереносимость лактозы, но тогда человеку приходится забыть практически обо всех молочных продуктах. При этом продукт обязательно должен быть свежим, ведь иначе не исключено отравление с довольно серьезными проблемами в виде той же диареи.
Следует также отметить, что при всей полезности слишком много сыра употреблять не стоит, поскольку аминокислота триптофан, которая присутствует здесь в достаточном количестве и в целом считается очень полезной, при передозировке становится причиной сильной головной боли.
При этом в некоторых случаях доктор все же способен посоветовать отказаться от кисломолочного продукта вовсе или хотя бы существенно ограничить его употребление. К таким проблемам, например, относят различные почечные заболевания, поскольку продукт, оказывая мочегонное воздействие, может перегрузить мочевыводящую систему.
Другим противопоказанием может служить хроническая инфекция желудочно-кишечного тракта, поскольку продукты брожения при таком диагнозе обычно еще больше усугубляют состояние пациента. Впрочем, процент людей, которым такой сыр противопоказан, относительно невелик даже среди тех, кто не совсем здоров.
Есть Адыгейский сыр можно по-разному – этот продукт не выдвигает особых ограничений по употреблению, кроме, конечно, явной передозировки. Отзывы свидетельствуют о том, что продукт можно есть и сам по себе, без ничего и в свежем виде, но большинство хозяек обычно предпочитают сочетать его с другими ингредиентами для создания более сложных блюд – хотя бы в виде бутерброда с использованием масла. Для того же бутерброда сыр можно и немного обжарить, так его вкус приобретет дополнительные, необычные нотки.
Если говорить о полноценной кулинарии, то при участии черкесского лакомства приготавливают различные супы и салаты, которые отличаются легкостью в смысле калорий. Продукт также весьма хорош в качестве одного из ингредиентов для закусок, например, к вину. В отдельном ряду стоит запеченный сыр, сфера применения которого практически безгранична – с ним делают запеканки и вареники, пирожки и хачапури с зеленью. При желании можно смешать мягкую массу с другими сладостями, создав необычный и весьма приятный на вкус десерт. Наконец, адыгейский сыр активно используется и для приготовления сырного соуса.
При грудном вскармливании
Черкесский сыр рекомендован женщинам еще на этапе беременности – специалисты утверждают, что при ежедневном употреблении небольшого количества этого продукта в организме мамы наблюдается улучшение в виде минимизации последствий токсикоза, а у плода более правильно формируются зубы, что в будущем защитит ребенка от кариеса. Богатый витаминами и минералами состав в принципе полезен для материнского организма, который на этом этапе испытывает острую нехватку описанных веществ.
Впрочем, в случае беременности для гарантии максимальной пользы продукта его лучше приготовить самостоятельно – это не так уж сложно.
Что касается противопоказаний для употребления при беременности, то они аналогичны тем, которые наблюдаются и у всех остальных людей.
На этапе лактации черкесское молочное лакомство тоже весьма полезно, но вводить его в рацион мамы следует постепенно, начав с 30 грамм в день, доводя дневную норму до 50 грамм, если все нормально. Дело в том, что детский организм способен демонстрировать аллергическую реакцию на самые неожиданные компоненты маминого молока, отсюда и такая осторожность. При этом к типичным противопоказаниям в период кормления грудью добавляется еще и повышенное давление.
Поскольку сыра разрешается есть совсем немного, кормящим мамам обычно рекомендуют употреблять продукт в составе овощных салатов или других блюд. При этом любая негативная реакция малыша на введение такого ингредиента в материнский рацион означает отказ от продукта хотя бы на несколько месяцев – за это время иммунная система ребенка может переоценить значение компонентов сыра и перестать отторгать его.
Поскольку продукт весьма полезен для детей, со временем нужно вводить черкесский сыр и в прикорм, но происходит это не раньше возраста 10 месяцев. Дозировка начинается с весьма скромных 5 грамм в день, а к двухлетнему возрасту постепенно вырастает до 30 грамм. Если же ребенок продолжает демонстрировать признаки аллергии, употребление, конечно же, прекращается, а заодно следует проконсультироваться с педиатром.
Следует заметить, что в случае с маленьким ребенком указанная дневная норма отнюдь не является ежедневной – малышу стоит давать такой продукт не чаще двух раз в неделю.
Любой сыр является продуктом, требующим от пищеварительной системы довольно больших усилий для переваривания, потому детям любого возраста черкесский сыр дают в первой половине дня – в это время ферментов в желудке насчитывается больше всего. При этом ребенка не стоит кормить одним лишь сыром – он подается либо с гарниром, либо с хлебом, поскольку даже небольшого количества еды малышу хватит, чтобы насытиться, а один лишь сыр полноценного комплекса витаминов и минералов не даст.
Некоторые люди вынуждены придерживаться диеты из-за определенных проблем со здоровьем или ради поддержания красивой фигуры. Адыгейский сыр – именно тот продукт, который окажется ценной находкой, потому что противопоказан он в редких случаях. Например, при похудении его употребление не только допустимо, но и приветствуется, ведь при относительно скромной энергетической ценности в 240 ккал сыр обладает огромным количеством полезных компонентов.
Приятные последствия сулит употребление Адыгейского сыры и для диабетиков – его можно есть при диабете 2 типа практически без ограничений, поскольку гликемический индекс продукта невысок, а сам он содержит множество полезных веществ, хорошо усваиваемых организмом. Единственным ограничением является разве будет умеренное употребление продукта, но такие рамки касаются всех, а не только диабетиков.
Даже при гастрите Адыгейский сыр не противопоказан, не считая важного уточнения – это касается периодов стойкой ремиссии. В острой форме или при обострении хронической формы заболеваний такое лакомство есть нельзя, но уже через трое суток после того, как пациенту полегчает, продукт можно вернуть в рацион при соблюдении определенных правил. Так, сыр в принципе не может быть основным блюдом или ключевым ингредиентом – он является лишь дополнением к пище. К тому же в первые две недели после обострения болезни продукт можно есть разве что тертым. Если за это время ухудшений не возникло, продукт можно кушать и ломтиками, но опять же – не в качестве основного блюда.
Правила употребления Адыгейского сыра при панкреатите напоминают аналогичные условия при гастрите, описанные выше, вот только ждать после обострения для введения в рацион придется дольше – обычно не меньше месяца. Начинают со скромных 15 грамм в день, а со временем при отсутствии негативной симптоматики дозировку можно увеличить даже до 100 грамм.
При этом выбирать нужно ни в коем случае не копченую разновидность, к тому же выбранная головка должна отличаться максимальной мягкостью при минимуме соли и жира.
Как хранить и можно ли его замораживать?
Срок годности Адыгейского сыра в свежем виде и без герметичной упаковки составляет считаные дни, а в запечатанном виде он может пролежать и месяц. Копченая разновидность хранится месяцами, но все равно употребить ее рекомендуют как можно быстрее. Хранение рекомендуется в холодильнике при температуре ниже 6 градусов, а вот в морозилке такому продукту не место – если его заморозить, он и пользы своей лишится, и будет крошиться на мелкие кусочки при порезке.
Адыгейский сыр любого вида, как и практически все другие сыры, легко впитывает запахи, поэтому его следует держать подальше от сильно пахнущих продуктов.
Если головка уже распакована, для хранения ее следует поместить в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю с плотной крышкой, предварительно завернув в целлофан.
О том, как сделать адыгейский сыр в домашних условиях, смотрите в следующем видео.
Сыр родиной из Адыгеи считается одним из вкуснейших продуктов животного происхождения на просторах нашей родины. Состав полюбился многим за низкую калорийность и вкусовые качества. Рассмотрим поподробнее уникальность и полезность сыра для человеческого организма.
Адыгейский сыр при похудении
- Продукт животного происхождения за счёт низкой калорийности часто включается в рацион людей, стремящихся похудеть и испытывающих склонность к ожирению. Сыр славится высокой пищевой ценностью, которая обеспечивает организм энергией надолго.
- В среднем на 100 г. продукта приходится 250—260 Ккал. Несомненным плюсом состава считается то, что в нём не содержится углеводов. При этом жиров и белков сосредоточено практически равное количество. Съедая по 90 г. сыра ежедневно, вы обеспечите организм необходимыми веществами.
- Часто продукт диетологи назначают людям пожилого возраста, детям, спортсменам, пациентам при гипертонии, девушкам во время вынашивания плода и лактации. Также сыр рекомендован личностям, которые проходят реабилитацию после травм и тяжёлых болезней.
польза и вред красной икры
Когда готовится адыгейский сыр, жирность его зависит от процента жирности используемого молока. Но в любом случае, и белки, и молочные жиры этого продукта легко усваиваются организмом. Благодаря такому качеству адыгейский сыр относится к диетическим продуктам. Калорийность адыгейского сыра на 100 гр. равна 250 калориям.
Многие хозяйки имеют привычку запасаться продуктами, в том числе и сыром, на длительный период. Однако далеко не все продукты могут храниться долго даже в холодильнике. Это относится и к сыру. Как сохранить свежесть этого продукта? Можно ли замораживать сыр и как это правильно сделать? Попробуем разобраться во всем по порядку.
Во-первых, замораживать рекомендуется не все сорта сыра. Например, размороженный мягкий сыр будет иметь совершенно другую консистенцию, станет более водянистым. Чтобы сделать его однородным, придется воспользоваться миксером или столовой ложкой, но в любом случае жидкость все равно придется сливать. Использовать такой сыр в блюдах, где он является основным ингредиентом, уже не получится, поскольку его внешний вид, однозначно, не вызовет аппетита. Поэтому заморозить адыгейский сыр или рикотту можно, но только уже в составе готового блюда, например, лазаньи.
Во-вторых, текстура любого сыра после его размораживания уже не будет такой же, как до заморозки. Следует учесть, что при замораживании продуктов в них образуются микроскопические кристаллы льда. И если вода под воздействием низкой температуры расширяется, то при нагревании происходит сжатие продукта с выделением большого количества жидкости.
В-третьих, не следует замораживать сыры с плесенью, поскольку грибковые культуры под воздействием низкой температуры погибают. А если еще взять во внимание тот факт, что текстура сыра тоже изменится не в лучшую сторону, то пользы от такого продукта будет никакого. Разве что на пиццу его можно будет покрошить.
В-четвертых, оптимальный вариант для качественной заморозки — сыры твердых сортов, например, пармезан, чеддер, эмменталь, маасдам, грюйер и другие. Они меньше всего страдают от воздействия низких температур, сохраняя практически такую же структуру, как до замораживания.
Заморозка натертого и нарезанного сыра
Если вы не планируете использовать весь сыр сразу, гораздо удобнее будет заморозить его не целым куском, а в другой форме. Так его можно будет сразу добавлять непосредственно в блюда, даже не размораживая.
Чтобы заморозить твердый сыр в натертом виде, необходимо его предварительно измельчить на терке или в комбайне и поместить в пакет с zip-молнией. Не нужно слишком плотно набивать пакет. До края необходимо оставить 3-5 см. При приготовлении блюда необходимо будет достать пакет из морозилки и отломить желаемый кусочек сыра. Оставшуюся часть можно будет положить обратно в морозилку.
Хранить сыр можно не только в натертом, но и в нарезанном виде. Для этого между ломтиками прокладывают пергаментную бумагу, после чего заготовки складывают в пластиковый контейнер и отправляют в морозилку.
Сроки хранения сыров в морозилке
Важным критерием при выборе способа хранения сыров являются срок их хранения. Получив ответ на вопрос «можно ли замораживать сыр?», нам нужно выяснить, как долго он может оставаться в морозилке. Все зависит от того, как он нарезан (измельчен).
Максимальный срок хранения твердого сыра составляет 6 месяцев. Для этого в морозилку его нужно положить целым бруском. Натертый или нарезанный на тонкие ломтики сыр хранится всего 3 месяца. Использовать его можно постепенно, отламывая по небольшому кусочку и добавляя в блюдо. В отличие от твердых сыров мягкие хранятся всего 1 месяц и не больше.
Как правило, после покупки мы просто кладем сыр на полку холодильника, считая, что таким образом обеспечили его сохранность. Этого действительно достаточно, если планируется употребить его в пищу в течение двух-трех дней. Если же предполагается, что продукт проведет в холодильнике более длительный период времени, то нужно знать, как хранить сыр, чтобы он не испортился раньше срока.
Для этого требуется обеспечить оптимальную влажность и температуру. Оба параметра должны быть на среднем уровне, так как слишком высокие и слишком низкие значения приводят к порче сыра.
Подходящая температура – плюс 6-8 градусов по Цельсию. Оптимальное место в холодильнике – нижняя полка. Необходимая влажность – 85-92%.
Самодельный домашний сыр можно хранить в холодильнике всего несколько дней, используя для этого стеклянную или эмалированную емкость с крышкой.
Кулинарный портал — Выпечка. Заготовки. Обед. Пироги. Печенье. Супы. Ужин
Сыр Косичка отличается плотностью консистенции, слоистой структуры и характерным солоноватым вкусом и ароматом. Он имеет вид плетеной косички. Вид продукта делает его выгодным в кулинарии, как по вкусовым качествам, так и в плане украшения блюд. Сыр имеет восхитительный аромат и приятный вкус. Копчение добавляет пикантности к его качествам. Молочное изделие упаковывается я в удобную и практичную упаковку, в которой он долго хранит свои замечательные качества. У нас можно купить копченый сыр Косичка оптом и по цене от производителя.
Сыр «Косичка» «Гиагинский»
Содержит большое количество белка, жиров при относительно невысокой калорийности продукта. Отличается плотностью консистенции, слоистой структуры и характерным солоноватый вкус и аромат. Молочное изделие упаковывается я в удобную и практичную упаковку, в которой он долго хранит свои замечательные качества. Сыр имеет восхитительный аромат и приятный вкус.
Сыр «Спагетти» — это сырные нити различной формы с нежным молочный вкусом. Благодаря большой поверхности копчения, обладает насыщенным ароматом. В нитях этого сыра, сохраняется естественный сок и питательные свойства цельного молока. Спагетти — это простота и удобство в употреблении. Выпускается в современной, удобной, высокотехнологичной, герметичной упаковке, которая позволяет долго сохранять продукт свежим и вкусным.
Сыр «Спагетти» «Гиагинский»
Производится из натурального отечественного сырья по новейшим технологиям. Готовый продукт внешне напоминает тонкую гибкую соломку. Отличается плотностью консистенции, слоистой структуры и характерным солоноватым вкусом и ароматом. Молочное изделие упаковывается в удобную и практичную упаковку, в которой он долго хранит свои полезные качества. Сыр имеет восхитительный аромат и приятный вкус. У нас можно купить сыр оптом и по цене от производителя.
Сливочный вкус отлично сбалансирован, сочетается вкусом копченого сыра и балыка, консистенция упругая, нежная, однородная. Копчение сыра происходит на натуральной щепе и после он упаковывается в практичную упаковку с высокой степенью герметичности, благодаря ей, сыр долго остается свежим и вкусным. . Молочный продукт имеет прекрасный аромат и приятный вкус благодаря производству продукта из цельного молока и по особой технологии. Мы предлагаем купить копченый сыр Балыковый оптом, по низкой цене от производителя
Сыр «Балыковый» «свежий»
Сыр Балыковый — это нечто среднее между сырной соломкой и сыром сулугуни. Отличается плотностью консистенции, слоистой структуры и характерным солоноватым вкусом и ароматом. Молочное изделие упаковывается в удобную и практичную упаковку, в которой он долго хранит свои полезные качества. Сыр имеет восхитительный аромат и приятный вкус. Балык употребляется как в сыром, так и в копченом виде, как закуска к пенному, вторым блюдам. У нас можно купить сыр оптом и по цене от производителя.
Сыр «Адыгейский»
Адыгейский сыр создается из высококлассного молока свертываемого молочной сывороткой. Сыр имеет характерный кисломолочный вкус и мягкую творожистую консистенцию. В состав входит три составляющих — цельное молоко, соль и закваска. Продукт весьма важен для здоровья своим правильным сочетанием аминокислот и существенному количеству белка. Сыр прекрасно подходит для салатов, выпечки и закусок из-за своего неповторимого кисловатого вкуса и запаха. Молочный продукт обладает приятным ароматом и в сочетании с фруктово-ягодным рецептом создает восхитительный десерт со сливочным вкусом. У нас Вы можете оптом купить домашний Адыгейский сыр по выгодной цене.
Сыр «Адыгейский» головки
Адыгейский сыр варится из молока наивысшего качества который свертывается на молочной сыворотке. Домашний сыр характерен своим кисломолочным вкусом, круглой формой головки сыра и мягкой творожистой консистенцией. Продукт изготавливается из трех составляющих — цельное молоко, соль и закваска. Адыгейский сыр весьма важен для здоровья своим правильным балансом аминокислот и нужным количеством белка. Сыр великолепен в составе салатов, выпечки и закусок из-за своего неповторимого вкуса и аромата. Он обладает приятным запахом и в сочетании с фруктово-ягодным рецептом создает замечательный сливочный десерт. Мы предлагаем Адыгейский сыр головками оптом, который вы можете купить у производителя по оптимальной цене.
Сыр «Адыгейский» копченый
Адыгейский копченый сыр готовится по проверенной технологии свертывания молока молочной сывороткой и копчения на натуральной щепе. Он характерен круглой формой и золотистым цветом. Который ему придает как раз копчение на натуральной щепе. Эта же процедура наделяет молочный продукт неповторимым, пикантным вкусом. Продукт чрезвычайно полезен для здоровья своим верным сочетанием баланса аминокислот и белковой составляющей. Мы предлагаем купить восхитительный копченый адыгейский сыр оптом. Вас порадует его качество и приятная цена.
Сыр «Адыгейский Домашний»
Сыр Адыгейский домашний варится по народному адыгейскому рецепту, который был передан заводу Гиагинскому одной из жительниц почтенного возраста республики Адыгея. Её образ отражен на этикетке этого сыра. Вкус домашнего сыра имеет молочный вкус, слабосоленый и нежную консистенцию. Продукт превосходно подходит для ежедневных утренних трапез и просто перекусов благодаря своему удивительному вкусу и аромату. Мы предлагаем купить оптом сыр Адыгейский домашний за приятную цену.
Сыр «Сулугуни» 350г
Сыр Сулугуни изготавливается по особой технологии, которая обеспечивает характерный молочный вкус и слоистость теста. В технологии процесса создания сыр подвергается плавлению, что придает ему особый кисломолочный вкус. Продукт богат витаминами и микроэлементами. Сыр создается из цельного молока и имеет мягкую консистенцию. Он прекрасно подходит, как самостоятельное блюдо и как добавка в другие кулинарные произведения. Молочный продукт подходит для запекания мясных, рыбных и овощных блюд. Он прекрасно плавится и дарит свои вкусовые качества конечному блюду. Мы предлагаем купить домашний сыр Сулугуни оптом. Он очень полезный, вкусный и великолепно сочетается в различной рецептуре.
Сыр «Сулугуни» головки
Сыр Сулугуни имеет особую технологию изготовления, она позволяет добиться интересного молочного вкуса и слоистости теста. Продукт приобретает приятный кисломолочный вкус благодаря плавлению во время производства. Сыр изобилует важными витаминами и микроэлементами. Он производят из молока высокого качества и имеет мягкий уровень густоты. Молочный продукт подходит, как в самостоятельном употреблении и в совокупности с другими блюдами в качестве добавки. В нем можно запекать мясо, рыбу и овощи. Продукт хорошо плавится и насыщает своим вкусом и ароматом любое кулинарное творчество. Мы предлагаем купить головки домашнего сыра Сулугуни оптом по приятной цене.
Сыр «Чечил»
Сыр Чечил обладает мягкой волокнистой структурой, нежным солоноватым молочным вкусом. Вкусовые качества роднят его с домашними сырами. Он производится из цельного молока без примесей и обработки, что делает его вкус уникальным. Сыр еще более слоистый чем , что достигается за счет специальной технологии выработки. Продукт имеет выдающееся качество и практичную упаковку, которая позволяет правильно сохранять свежесть. Молочный продукт великолепно подходит для добавления в закуски, супы и салаты, также рекомендуем попробовать его слегка обжарив на сковороде. Вы можете купить оптом сыр Чечил у нас. Вы получите замечательный продукт прямо от производителя.
Сыр Косичка, исходя из названия, имеет узнаваемую форму в виде плетеной косички. Сыр имеет эстетичный вид, что делает его подходящим не только для употребления в пищу, но и для украшения различных блюд. Копчение придает ему неповторимый аромат и пикантный солоноватый вкус. Аромат и вкусовые качества делают сыр прекрасной закуской. Продукт имеет удобную упаковку с должной герметичностью, что сохраняет вкус и свежесть продукта. У нас вы можете купить копченый сыр Косичка, в упаковке Дарфреш, оптом и по низким ценам от производителя.
Сыр «Охотничий» копченый
Сыр Охотничий отличается сливочным вкусом и интересной формой выпуска. Копчение сыра происходит на натуральной щепе и после он упаковывается в практичную упаковку с высокой степенью герметичности, благодаря ей, сыр долго остается свежим и вкусным. Продукт имеет практичную форму в виде палочек. Форма и упаковка делают сыр Охотничий хорошим выбором в качестве дорожной закуски. Молочный продукт имеет прекрасный аромат и приятный вкус благодаря производству продукта из цельного молока и по особой технологии. Мы предлагаем купить копченый сыр Охотничий оптом, по низкой цене от производителя.
У всех у нас возникают одни и те же ассоциации при упоминании кавказской кухни: много специй и зелени, острота и пряность. Однако мало кто знает о том, что кавказские народы — настоящие умельцы в балансе вкуса. Они славятся особым умением сочетать острые мясные блюда с нежными и мягкими сырами. Одним из самых известных кавказских сыров является адыгейский сыр, который был назван в честь места своего рождения — Республики Адыгеи — и завоевал огромную популярность и в России.
Адыгейский сыр сегодня можно встретить на любых магазинных прилавках страны. Одной из причин такой распространенности и доступности является простота технологии и высокая рентабельность.
Польза адыгейского сыра
Адыгейский сыр богат витаминами группы B, А, РР, D, С, Н, Е, аминокислотами, микро- и макроэлементами, бета-каротином, а также белком, которого там содержится больше, чем в мясе или в рыбе, поэтому его особенно рекомендуют беременным женщинам, кормящим мамам, спортсменам, а также пожилым людям и людям, ведущим малоподвижный образ жизни, имеющим проблемы с опорно-двигательной или сердечно-сосудистой системой, пищеварением. Сыр разрешен к употреблению практически во всех диетах, так как имеет низкую калорийность и малое количество соли.
Как выбирать копченый адыгейский сыр
Хороший сыр данного вида не должен быть потрескавшимся, так как это свидетельство того, что он не дозрел. Если сыр имеет запах химии или уксуса, то, скорее всего, производитель пытался сэкономить за счет добавления других, более дешевых сыров. Адыгейскому сыру не свойственен сероватый оттенок, а воздух в вакуумной упаковке или какая-либо жидкость свидетельствует об ошибках в условиях хранения.
Цена на адыгейский сыр варьируется в зависимости от упаковки — от 400 до 550 рублей за килограмм. Если вы хотите приобрести сыр с хорошим сроком годности, будьте готовы переплатить 50-60 рублей за 1 кг сыра при расфасовке 200-300 г за термо- или вакуумную упаковку.
Как хранить адыгейский сыр в домашних условиях
Главное правило – в домашних условиях он не хранится долго. В ресторанах и магазинах есть специальные склады, в которых поддерживается идеальная температура и влажность для хранения сыра. В тех условиях он может храниться очень долго, целые годы, но воссоздать подобную обстановку дома очень сложно.
Основной способ продлить жизнь адыгейскому сыру – хранить его в рассоле. Но даже в таком виде он не продержится в хорошем состоянии дольше пяти дней.
Есть способ сохранить адыгейский сыр, упаковав его в пакет. Обратите внимание на то, что пакет должен быть плотным и герметичным, поскольку посторонние запахи и попадающий воздух могут испортить вкус сыра и снизить его полезные качества практически до нуля.
Адыгейский сыр варится из молока наивысшего качества который свертывается на молочной сыворотке. Домашний сыр характерен своим кисломолочным вкусом, круглой формой головки сыра и мягкой творожистой консистенцией. Продукт изготавливается из трех составляющих — цельное молоко, соль и закваска. Адыгейский сыр весьма важен для здоровья своим правильным балансом аминокислот и нужным количеством белка. Сыр великолепен в составе салатов, выпечки и закусок из-за своего неповторимого вкуса и аромата. Он обладает приятным запахом и в сочетании с фруктово-ягодным рецептом создает замечательный сливочный десерт. Мы предлагаем Адыгейский сыр головками оптом, который вы можете купить у производителя по оптимальной цене.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
04 Янв 2021 foodhranenie 260