Вкуснейшая кабачковая икра на долгое хранение: рецепты для приготовления дома
Содержание
Кабачковая икра – одно из самых популярных блюд летнего сезона. Чтобы продлить наслаждение яркими вкусовыми ощущениями до зимы, можно приготовить эту вкуснятину на долгое хранение. Для этого необходимо знать правильный рецепт.
Кабачковая икра на долгое хранение – это блюдо, которое готовят, когда кабачки в большом количестве. Именно в этот момент можно приготовить несколько килограммов икры и дольше наслаждаться ее вкусом и ароматом. Она подходит для использования в качестве дополнения к горячим блюдам и как самостоятельное блюдо на завтрак или перекус.
В этой статье мы расскажем несколько рецептов вкуснейшей кабачковой икры на долгое хранение, которые можно легко приготовить дома. Мы поделимся секретами, которые позволят вам насладиться богатым ароматом и сладким вкусом икры на протяжении всего зимнего сезона.
Авторский рецепт кабачковой икры «Классическая»
Кабачковая икра – это многими любимое блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Она идеально подходит не только для завтрака или обеда, но также может заменить закуску на праздничном банкете.
Для того, чтобы приготовить вкуснейшую кабачковую икру, необходимо кабачки очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Затем приготовить обжарку из томатной пасты, паприки и лука. После чего добавить кабачки и тушить минут 20-30, чтобы они стали мягкими. В конце добавляем соль, перец и чеснок.
Полученную массу нужно пропустить через мясорубку или измельчить блендером до состояния икры. В полученную массу добавить масло и уксус. Затем нагреть на огне и перемешать в течение 5 минут.
Полученную массу перекладываем в стерилизованные банки и закрываем крышками. Готовая кабачковая икра может храниться в течение года. Она идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
- Ингредиенты:
- 1,5 кг кабачков
- 2-3 луковицы
- 150 г томатной пасты
- 100 г масла
- 1 ст. ложка уксуса
- 2 ст. ложки паприки
- 4 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
Кабачковая икра с грибами: рецепт на долгое хранение
Кабачковая икра — любимое блюдо многих людей, однако ее недостатком является то, что она не сохраняется долго. Сегодня мы поделимся с вами рецептом кабачковой икры с добавлением грибов, которая сохраняется на долгое время.
Для приготовления икры вам понадобятся:
- 1,5 кг кабачков
- 500 г шампиньонов
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка соли
- 3-4 зубчика чеснока
- масло для жарки
Сначала необходимо нарезать кабачки и грибы на небольшие кусочки, обжарить их до золотистой корочки на масле в большой сковороде, затем добавить томатную пасту, уксус, сахар, соль и давить всю массу деревянной лопаткой, чтобы получилась однородная масса.
Далее нужно выдавить чеснок в икру, перемешать и дать постоять на медленном огне еще 10-15 минут.
После того, как икра готова, ее нужно разложить по стерилизованным банкам и закрутить крышки. Готовую икру необходимо хранить в прохладном месте.
Кабачковая икра с добавлением овощей: Рецепт №3
Кабачковая икра – это один из самых популярных блюд на зиму. Она не только вкусная, но и очень полезная. К тому же, приготовление кабачковой икры очень простое и не требует больших затрат. Сегодня мы представляем рецепт кабачковой икры с добавлением овощей.
Ингредиенты:
- 2 кг кабачков
- 1 кг моркови
- 1 кг лука
- 2 красных перца
- 1 стакан растительного масла
- 1 стакан томатной пасты
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте все овощи кубиками. Лук и перец нарежьте мелко.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло.
- Добавьте все овощи, кроме кабачков. Обжарьте на среднем огне до того, как овощи станут мягкими.
- Добавьте кабачки и томатную пасту.
- Перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне до того, как кабачки станут мягкими.
- Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте.
- Полученную икру уложите в стерилизованные банки и закройте крышками. Оставьте банки на 10 минут вверх дном.
- Готово! Вы можете хранить кабачковую икру в прохладном месте в течение нескольких месяцев.
Кабачковая икра с добавлением овощей — это вкусное и полезное блюдо, которое вы можете приготовить на зиму. Насладитесь ее вкусом в любое время года!
Рецепт №4: Кабачковая икра с добавлением чеснока и зелени
Кабачковая икра – это отличный способ насладиться вкусом овощей в любое время года. Это блюдо очень популярно в кухнях Средиземноморья, где кабачки являются одним из основных овощных компонентов местной кухни. Кабачковая икра с добавлением чеснока и зелени не только имеет великолепный аромат, но и является полезным и вкусным продуктом.
Для приготовления кабачковой икры с добавлением чеснока и зелени вам понадобятся следующие ингредиенты: кабачки, лук, морковь, чеснок, укроп, петрушка, соль, перец и растительное масло.
Порезанные овощи слегка обжариваются на сковороде в растительном масле, добавляется чеснок и зелень. Затем все перемалывается в мясорубке до консистенции икры. Полученную массу нужно выдержать на огне еще несколько минут и дать ей остыть.
Кабачковую икру с добавлением чеснока и зелени можно хранить в холодильнике несколько дней, а также замораживать для более длительного хранения. Этот рецепт – это лучший способ насладиться нежным и ароматным вкусом кабачков круглый год!
Секрет великолепной кабачковой икры на долгое хранение
Кабачковая икра — это традиционное блюдо русской кухни, которое может стать настоящим открытием для тех, кто еще не пробовал. Но если тебя уже не удивишь классической кабачковой икрой, попробуй приготовить ее с добавлением немного необычных ингредиентов.
Для приготовления креативной кабачковой икры нам понадобятся кабачки, лук, морковь, помидоры, оливки, чеснок, растительное масло, соль и перец. Икра получится особенно вкусной, если добавить в нее немного петрушки и базилика.
- Шаг 1. Очисти кабачки от кожуры и нарежь их кубиками размером 1 см.
- Шаг 2. Помидоры нарежь кубиками такого же размера.
- Шаг 3. Лук и морковь нарежь мелко и обжарь в растительном масле.
- Шаг 4. Добавь в сковороду кабачки и помидоры, перемешай и готовь вместе с овощами до мягкости.
- Шаг 5. Добавь в сковороду натертый на мелкой терке чеснок, разрезанные на половинки оливки, нарезанную зелень, соль и перец. Перемешай и готовь еще 5 минут.
- Шаг 6. Полученную массу измельчи в блендере до состояния пасты. Добавь пару ложек оливкового масла, перемешай и охлади до комнатной температуры.
- Шаг 7. Готовую икру упакуй в стерилизованные стеклянные банки и храни в прохладном месте.
Теперь у тебя есть уникальный рецепт кабачковой икры, который твои гости оценят на достоинство. Этот вариант икры не только вкусен, но и долго сохраняет свои свойства, что позволит тебе заняться другими делами и не волноваться за сохранность блюда.
Вопрос-ответ:
Вопрос: Как долго хранится кабачковая икра?
Ответ: При условии правильного хранения в герметичной таре и на холодильной полке кабачковая икра может храниться до 6 месяцев.
Вопрос: Какой продукт можно заменить в рецепте на кабачковую икру?
Ответ: Если вы хотите сделать веганскую икру, то можно заменить яйца на небольшое количество крахмала или льняной муки. Если вы хотите сделать более простой вариант, можете заменить морковь на тыкву или перец.
Вопрос: Можно ли добавить в кабачковую икру мясо?
Ответ: Да, можно добавлять мясо, но тогда получится уже другое блюдо. Например, можно добавить тушеное мясо или куриную печень в икру, чтобы придать ей новый вкус и более сытный характер.
Вопрос: Как приготовить кабачковую икру без сахара?
Ответ: Если вы хотите приготовить более диетический вариант икры, можно заменить сахар на небольшое количество сиропа агавы или кленового сиропа. Также можно вовсе не добавлять сахар, тогда вкус будет менее сладковатым.
Вопрос: Как сделать кабачковую икру более острой?
Ответ: Для того чтобы сделать кабачковую икру более острой, добавьте к ней небольшое количество чили или перца. Можно использовать свежие перчи или порошок. Также можно добавить немного измельченного имбиря или чеснока.
Вопрос: Можно ли заменить базилик в рецепте на другие травы?
Ответ: Конечно, вместо базилика можно использовать другие свежие или сушеные травы: петрушку, укроп, кинзу, розмарин, тимьян и т.д. В этом случае вкус и цвет блюда будут немного отличаться.
Вопрос: Как хранить кабачковую икру при комнатной температуре?
Ответ: Хранение кабачковой икры при комнатной температуре не рекомендуется, так как изделие быстрее портится. Лучше всего хранить икру в прохладном месте, например, на холодильной полке. Если же вы хотите дольше сохранить свое блюдо, икру можно поместить в герметичную тару и хранить в холодильнике.
