Сладкая зимняя консерва: рецепт кизила в перетертой сахаре с пошаговым фото-описанием
Содержание
Консервирование — это древний способ долгосрочного хранения фруктов, овощей, ягод и других продуктов. Сегодня мы представляем восхитительный рецепт зимней консервы из кизила, приготовленной в перетертой сахаре. Этот сладкий деликатес можно подавать к чаю, десертам или использовать в качестве начинки для тортов и пирогов.
В нашем пошаговом фото-рецепте вы узнаете, как приготовить эту консерву дома, сохранить ее на долгое время и наслаждаться ее великолепным вкусом в течение всей зимы. Мы используем только свежие кизиловые ягоды и натуральный сахар, без использования консервантов и иных вредных добавок. В итоге, вы получите полезный продукт, который принесет вам удовольствие и питание.
Следуйте нашим подробным инструкциям и фото-иллюстрациям, чтобы приготовить эту восхитительную консерву из кизила в перетертой сахаре. Вы убедитесь, что это один из самых простых рецептов консервирования, который можно легко повторить даже без опыта в кулинарии. Итак, начнем!
Сладкая зимняя консерва: рецепт кизила в перетертой сахаре с пошаговым фото-описанием
Ингредиенты:
- 2 кг кизила
- 2 кг сахара
- 1 лимон
Кизил следует выбирать крупный, зрелый и нежный на ощупь. Приготовление консервы начинается с того, что необходимо вымыть ягоды и удалить плодоножки.
Затем следует очистить лимон от кожуры и нарезать мякоть на кубики. Это нужно для того, чтобы лимон добавил кизилу немного своей кислинки и не стал слишком сладким.
Далее, в большой кастрюле нужно перемешать кизил и сахар, а затем поставить на слабый огонь и тщательно перемешивать. Не допускайте кипения! На этапе приготовления консервы можно добавить любимые специи и ароматизаторы, например, корицу или ваниль. Это придаст более насыщенный вкус.
После того, как сахар растворится, нужно добавить кубики лимона и продолжать томить кизил еще около 30 минут. Это поможет ягодам выделять свой сок и стать особенно сочными и мягкими.
В конце кизил будет выглядеть в виде пюре в сочетании со свернувшейся перетертой сахаром, но это нормально. Готовую консерву нужно разложить по стерилизованным банкам и герметично закрыть. Peзyльтат – довольно экзотичная, но интересная консерва, которую можно употреблять как самостоятельное блюдо или в качестве добавки к десертам и другим блюдам.
Приготовление:
Сладкая зимняя консерва, это то, что нужно, когда хочется вкусного десерта в холодный зимний день. Рецепт кизила в перетертой сахаре прост и быстр, а пошаговое фото-описание поможет даже начинающему кулинару готовить эту лакомство без особых проблем.
Для начала, необходимо всё подготовить. Кизил нужно вымыть и обсушить, а также приготовить сахар. Рекомендуется использовать 1 часть сахара на 2 части ягод. Если на ваш вкус получается слишком сладко, можно уменьшить количество сахара.
Дальше, нужно нарезать кизил, удалить косточки и перетереть ягоды через сито. Полученную кизилевую массу нужно перемешать с сахаром и оставить на несколько часов, пока сахар не растворится. После этого, можно начинать готовить консерву.
- 1. Возьмите кастрюлю и налейте в неё смесь из кизила с сахаром.
- 2. Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- 3. Переведите кастрюлю на сильный огонь и доведите содержимое до кипения.
- 4. Уменьшите огонь и дайте консерве покипеть на слабом огне в течение 10-15 минут.
- 5. После этого, можно начинать разливать консерву в стерилизованные стеклянные банки.
Консервированный кизил в перетертой сахаре готов! Это сладкое лакомство можно использовать как самостоятельное блюдо, так и как начинку для тортов и пирогов.
Вопрос-ответ:
Вопрос: Какой срок хранения у кизила в перетертой сахаре?
Ответ: Консерва из кизила в перетертой сахаре может храниться до 10 месяцев при правильном хранении в прохладном и сухом месте.
Вопрос: Можно ли заменить сахар на другой подходящий ингредиент?
Ответ: Можно попробовать использовать мед, кленовый сироп, агаву или другой сахарозаменитель, но необходимо производить эксперименты с пропорциями, так как консистенция консервы может измениться.
Вопрос: Как подготовить кизил к засолке?
Ответ: Перед засолкой кизил нужно тщательно промыть, удалить листики и длинные жилки, а также обработать щелочным раствором, оставив на 1-2 часа.
Вопрос: Можно ли заменить свежий кизил на замороженный?
Ответ: Да, замороженный кизил также может быть использован для консервирования, но после размораживания он может потерять форму и структуру, поэтому рекомендуется замораживать только на короткий период времени.
Вопрос: Какое количество сахара необходимо для консервирования одного килограмма кизила?
Ответ: Для консервирования одного килограмма кизила необходимо около 300 грамм сахара, но данное количество может быть изменено в зависимости от желаемой сладости консервы.
Вопрос: Как правильно настроить стерилизацию банок с кизилом?
Ответ: Банки со сладким кизилом нужно стерилизовать в кипятке в течение 10-15 минут. После стерилизации банки следует вынимать при помощи щипцов и немедленно закрывать крышкой.
Вопрос: Какие полезные свойства имеет кизил?
Ответ: Кизил содержит витамины А, С, Е, калий, железо, магний, натрий, фолиевую кислоту и другие полезные элементы. Кизил помогает укреплять иммунитет, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, улучшить состояние кожи и волос, а также улучшить зрение.
