Кайса белым налетом
Прежде, чем выбрасывать шоколад с белым налетом, прочитайте это.
Иногда так хочется съесть что-нибудь сладкого. Мы начинаем перебирать продукты в кухонных шкафчиках, находим заветную шоколадку, но развернув ее, видим, что она покрыта белым налетом, пишет Домашний Очаг.
Этого делать не обязательно. Белый налет не означает, что шоколад старый и несъедобный.
Так называемое «жировое поседение» связано с тем, что жиры, которые содержатся в масле какао выходят на поверхность шоколада и кристаллизуются, образуя белую порошкообразную пленку.
И, хотя этот белый налет безвреден и не влияет на вкусовые качества, он является самой распространенной причиной жалоб клиентов и каждый год стоит шоколадным компаниям миллионных убытков.
Именно поэтому специалисты изучают причины появления белого налета на шоколаде и работают над тем, как предотвратить это распространенное явление.
КАК БЕЛЫЙ НАЛЕТ ПОЯВЛЯЕТСЯ НА ШОКОЛАДЕ
Исследователи на заводе в Гамбурге изучили кристаллическую структуру с помощью рентгеновского излучения и обнаружили, что белый порошок поднимается на поверхность через крошечные трещины в шоколаде, которые возникают, когда плитка хранится при неправильных температурах. Жир тает, и начинает перемещаться через микротрещины при высокой температуре, а когда температура вновь падает, жиры кристаллизуются и выделяются на поверхности продукта.
Причиной кристаллизации является неправильное хранение шоколада и перепады температур: от слишком высоких до слишком низких.
В настоящее время специалисты работают над тем, как предотвратить этот процесс, и пока, лучшее решение, которое им удалось найти — это снижение пористости шоколада путем его закаливания, которое помогает поддерживать жиры в стабильном состоянии.
Лучшие условия хранения – сухое место, герметичная упаковка и температура от 14-18 градусов.
Хранить в холодильнике шоколад не рекомендуется, а самый действенный способ избежать образования белого налета – это не дожидаться его появления, а съесть шоколад сразу, как только купили.
Этого делать не обязательно. Белый налет не означает, что шоколад старый и несъедобный.
Появление белых слизистых выделений в каловых массах – это повод обратить пристальное внимание на состояние здоровья. Белая слизь в кале может быть вызвана определенными продуктами питания или инфекцией.
Обратите внимание! Если явление проявилось однократно и не вызывает болезненности в животе и дискомфорта, то нет повода для особого беспокойства. Но регулярное присутствие слизистых выделений в стуле, увеличение их количества, свидетельствует о неполадках в работе пищеварительной системы.
Отчего возникает избыток слизи?
Причины явления могут быть самыми разнообразными – сбои в пищеварении, воспалительный процесс, поражение желудочно-кишечного тракта инфекцией. Нередко повышенному выделению слизи способствуют неопасные физиологические факторы, а не патологии. Часто слизистые выделения можно обнаружить у грудного ребенка. Явление связано с тем, что у малыша еще недостаточно развита работа пищеварительной системы. Вязкие выделения в кале у ребенка появляются из-за нехватки определенных ферментов. Присутствие белого налета на кале в таком случае не должно вызывать беспокойства.
Различные физиологические причины часто вызывают повышенное выделение беловатой слизи в кишечнике. Явлению особенно подвержены дети. К не патогенным факторам появления вязких выделений в испражнениях относятся:
- При обильном насморке носовая слизь стекает по задней стенке носоглотки;
- употребление определенных продуктов – творога, бананов, арбузов, овсяных хлопьев;
- употребление некачественной питьевой воды;
- резкая смена привычного рациона питания;
- длительное голодание;
- переохлаждение органов, которые располагаются в малом тазу;
- купание в водоемах и бассейнах;
- прием антибиотика.
Как видно из вышеперечисленного, причины кала в белой слизи бывают и физиологическими. Однако стул со слизью не всегда безопасен. Если в испражнениях можно разглядеть бело – серые слизистые прожилки, то подобное указывает на патологию в сигмовидной кишке. Испражнения белого цвета свидетельствуют о патологии в прямой кишке. Желтые хлопьевидные каловые массы указывают на поражение толстого кишечника.
Заболевания с такой симптоматикой
Болезни, при которых появляется большое количество вязких выделений, требуют тщательного обследования организма и последующей терапии. Прежде всего, выполняются: копрограмма, анализы кала и бак посевы. К диагностическим мерам также относятся рентгенография органов желудочно-кишечного тракта, УЗИ, эндоскопическая диагностика, макроскопическое исследование, ректороманоскопия. Все эти методы помогают выявить причины неполадок в пищеварительной системе.
Выработку большого количества выделений провоцируют такие болезни:
- Опухоли;
- муковисцидоз;
- инфекционно-воспалительные процессы;
- дисбактериоз;
- везикулит;
- кандидоз;
- полипы;
- геморрой;
- амебиаз;
- дизентерия;
- болезнь Крона;
- проктит;
- синдром раздраженного кишечника;
- непроходимость кишечника;
- абсцесс внутренних органов.
Перечисленные недуги провоцируют обильное образование вязких выделений в испражнениях из-за воздействия патогенной флоры и инфекционного поражения. Болезни могут сопровождаться осложнениями, поэтому требуют своевременной терапии. После тщательного обследования назначаются препараты, которые помогают избежать раздражающих факторов и наладить пищеварительный процесс.
Основные причины появления кала с белым налетом представлены в табличке:
| Причина | Описание | Сопутствующая симптоматика |
|---|---|---|
| Лактозная недостаточность |
Патологическое состояние, спровоцированное снижением уровня лактазы – фермента, участвующего в переваривании лактозы. | Жидкий стул, повышенное осмотическое давление. Белый налет сочетается с болевым синдромом в животе, который напоминает спазмы. Появляется метеоризм. Изредка открывается рвота, в составе которой присутствуют кусочки непереваренной пищи. Эти признаки появляются на фоне приема пищи. |
| Глистная инвазия | Паразитарное заболевание, спровоцированное гельминтами. | Белый налет сопровождается зудом в заднем проходе. Кожный покров вокруг ануса раздражен. Сон нарушается, усиливается потливость. В 20% случаев в области живота появляется спорадический болевой синдром. Иногда присутствуют позывы к рвоте. |
| Кандидоз | Разновидность грибковой инфекции, провоцируемая микроскопическими дрожжеподобными грибами рода Candida. | Белый налет образуется на кишечной стенке. При выходе каловых масс он смешивается с ними. |
| Дисбактериоз | Нарушение равновесия между полезными и условно-патогенными бактериями в организме. | Белый налет сопровождается расстройством стула и изменением оттенка кала. Вес уменьшается, присутствуют сильные спазмы в животе. Возможно появление диспепсических расстройств (тошнота, рвота, отсутствие аппетита). |
| На фоне особенностей рациона |
Самая безобидная причина появления белого налета на кале – включение в рацион определенных продуктов. | Этот симптом возникает на фоне приема в пищу хрящей. Иногда белесые примеси появляются по причине случайного попадания в желудок яичной скорлупы. |
| Воспаление толстого кишечника |
Появление в кале белых комочков или шариков. | Этот симптом присутствует постоянно в течение нескольких дней. Если структура комочков неоднородная, то речь может идти о сбившихся в единую массу лейкоцитах. |
Рекомендуется тщательно пересмотреть свой рацион, и постараться исключить из него продукты-провокаторы.
Если характер кала изменился, то переживать больше не о чем.
Болезни, при которых появляется большое количество вязких выделений, требуют тщательного обследования организма и последующей терапии. Прежде всего, выполняются: копрограмма, анализы кала и бак посевы. К диагностическим мерам также относятся рентгенография органов желудочно-кишечного тракта, УЗИ, эндоскопическая диагностика, макроскопическое исследование, ректороманоскопия. Все эти методы помогают выявить причины неполадок в пищеварительной системе.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
28 Янв 2021 foodhranenie 189