Если пастила засохла как её реанимировать

О том, как хранить пастилу из яблок в домашних условиях, задумывается каждая хозяйка, которая любит это лакомство и готовит его в больших количествах. Качественный продукт не должен содержать консервантов, поэтому нужно постараться продлить срок его годности. Чаще всего проблема возникает в городских условиях, когда место в квартире ограничено и не всегда удается найти подходящие варианты для хранения.

Существует несколько способов хранения домашней пастилы:

• в стеклянной таре;
• в картонной коробке;
• в деревянном ящике;
• в холщовом мешке;
• в специальных контейнерах.

Для того чтобы сохранить продукт в стеклянной банке, необходимо нарезать его на небольшие аккуратные куски или осторожно свернуть в трубочки. Затем необходимо сложить сладость в емкость, хорошо закрыть крышкой и убрать в сухое темное место. Кухонные шкафы, полки в кладовке, антресоли — это места, где хранится продукт лучше всего.

Как хранить домашнюю пастилу в картонной коробке или деревянном ящике правильно, знают далеко не все хозяйки. Прежде чем убрать ее в такие тары, нужно постелить на их дно пергамент. Так продукт сохранится лучше и не потеряет своего нежного вкуса. Что касается использования холщового мешка, то перед тем, как положить в него пастилу, нужно подержать его некоторое время в растворе из соли.

В контейнерах с герметичной крышкой продукт рекомендуется сложить, предварительно скрутив его в тонкие рулеты. Особенно хорошо это получается сделать из сливовой пастилы, потому что она более упругая по форме по сравнению с другими видами. Чтобы рулеты не слипались между собой, можно посыпать на них и между ними сахарной пудрой.

Подготовленная для хранения на зиму пастила должна быть сухой. Излишек влаги будет постепенно испаряться и портить полезную сладость, поэтому продукт не сможет сохраниться в течение длительного времени, и в этом не поможет даже подходящая емкость. Подсушить сладость можно в духовом шкафу или специальной сушилке для фруктов, овощей и ягод.

Эти правила касаются любого вида пастилы, в том числе и белевской, которая делается с использованием взбитых яиц.

Категорически нельзя держать продукт в целлофановых пакетах на протяжении долгого времени, потому что в таком случае он станет липким и быстро испортится. Это правило касается также фольги и пищевой пленки. Эти варианты подойдут лишь для краткосрочного хранения в течение нескольких часов.

Кроме этого, лакомство не рекомендуется держать в месте, куда проникает влага и солнечный свет. Помещение, где будет находиться полезная сладость, должно быть хорошо вентилируемым и проветриваемым и не иметь посторонних запахов, которые могут быстро впитаться в пастилу и безнадежно испортить ее неповторимый вкус.

Перед хранением нужно проверить помещение на отсутствие разных насекомых, которые погубят полезный продукт, если проникнут в него.

Некоторые хозяйки предпочитают добавить в лакомство сахар или вымочить его перед сушкой в сладком сиропе для того, чтобы продлить срок годности пастилы, но таким образом она становится менее полезной и более сладкой.

Можно ли хранить пастилу в холодильнике?

Пастилу из яблок, других фруктов и ягод нельзя убирать на хранение в холодильник, поскольку в данном случае она станет мягкой и будет прилипать к рукам из-за повышенной влажности, а также впитает в себя все посторонние запахи. Кроме этого, на ней образуется нездоровый налет и изменяется ее вкус. Однако лакомство можно спокойно заморозить в морозилке, где оно будет храниться около года и не потеряет полезных веществ, при этом сохранит консистенцию и структуру.

Нужно помнить, что сладость нельзя подвергать резкому размораживанию, поскольку перепады температуры негативно влияют на нее. Перед тем как подать полезное лакомство на стол, его нужно вытащить из морозильной камеры и переместить на некоторое время на среднюю полку холодильника. Продукт постепенно разморозится, сохраняя свой внешний вид, а главное, приятный вкус.

Пастила из яблок и других полезных фруктов прекрасно подойдет в качестве десерта или легкого перекуса в любое время года.

Пастила – одно из наиболее популярных лакомств. В магазинах представлен огромный выбор, разные вкусы, расцветки, но, конечно с приготовленными в домашних условиях они не сравнятся. Полезная «вкусняшка» имеет один лишь недостаток – она быстро портится, поэтому перед тем, как приступить к самостоятельному приготовлению, не помешает узнать, как хранить пастилу в домашних условиях.

Что необходимо учитывать

Изначально может показаться, что сохранить пастилу в домашних условиях так, чтобы она не потеряла свой первоначальный вид, непросто. Но если соблюсти условия хранения, сделав все правильно, полезное лакомство можно держать длительное время без потери вкусов качеств.

• Стеклянные банки с плотной крышкой и металлическими зажимами;
• Холщёвые мешочки, которые помещаются в жестяную тару;
• Вощеную бумагу (кухонный пергамент, бумага для выпекания) с дальнейшим помещением “кулька” в пластиковый контейнер.

Температура хранения пастилы в домашних условиях не должна превышать 15 градусов, а влажность в помещении – желательно не более 60%.

Если стеклянная тара герметично закрывается, то хранение пастилы увеличивается до полутора-двух месяцев при оптимальной температуре и влажности. Ну а если используется холщевый мешочек, то его следует намочить в крепком соленом растворе и, не прополаскивая, высушить.

Не подходят для хранения целлофановые пакеты, помещенные с пастилой в холодильник. Там полезное лакомство через несколько дней станет липким и бесформенным, а при контакте с воздухом пастила быстро засыхает.

Белевская пастила от обычной отличается тем, что в приготовлении используются взбитые в крепкую воздушную пену куриные яйца. Храниться она гораздо дольше. При соблюдении всех условий пастила остается свежей до года.

Через 5-6 месяцев после приготовления, перед тем, как полакомится белевской пастилой, ее нужно прогреть в духовом шкафу. Пастила из сливы более мягкая по консистенции, поэтому ее после нарезания, рекомендуется скручивать в порционные рулеты и в таком виде хранить.

Как хранить пастилу в домашних условиях

Пастила – одно из наиболее популярных лакомств. В магазинах представлен огромный выбор, разные вкусы, расцветки, но, конечно с приготовленными в домашних условиях они не сравнятся. Полезная «вкусняшка» имеет один лишь недостаток – она быстро портится, поэтому перед тем, как приступить к самостоятельному приготовлению, не помешает узнать, как хранить пастилу в домашних условиях.

Полезные свойства

Пожалуй, ни одна сладость не является такой полезной, как пастила. Дело в большом содержании в ней пектина. Он не только приводит в норму уровень холестерина в крови, препятствует появлению язв желудочно-кишечного тракта, выводит соли из организма, но еще и отлично борется с различными инфекциями и вирусами. Помимо этого в пастиле содержится белок, моносахариды, пищевые волокна, которые при регулярном употреблении помогают улучшить пищеварение, позитивно влияют на физическое развитие и умственную деятельность. Фруктовая пастила отлично подойдет детям, а еще замечательно заменит вредную жевательную резинку.

Разновидность пастилы

Основа рецепта, по которому готовится классическое лакомство — это пюре из яблок и других фруктов и ягод. Соответственно и самая распространённая — яблочная пастила. Но ее вкус можно разнообразить с помощью натуральных фруктово-ягодных добавок и всевозможных эссенций. Чтоб придать продукту интересный цвет можно добавлять пищевые красители. Купить в магазине или приготовить самостоятельно можно

• ванильную;
• малиновую;
• черничную;
• вишневую;
• лимонную;
• абрикосовую, сливовую, ежевичную и др. виды пастилы.

Правила хранения

Сколько хранить магазинную продукцию покупатель не беспокоится. Во-первых, ее можно купить в необходимом количестве, а во-вторых она содержит консерванты, которые значительно продлевают срок годности. В случае с домашним вариантом сложнее. Готовить на один раз нет смысла, но как же защитить ее от влаги и плесени? Существует много советов, как правильно хранить домашнюю пастилу, но лучшими из них, бесспорно, являются герметично закрывающаяся стеклянная банка или вощеная бумага. Такими способами лакомство можно сохранить минимум на полтора месяца.

Как бы не готовилась пастила: в печке, или с помощью специальной сушилки, в готовом виде она должна быть абсолютно сухой, чтобы во время хранения не выделялась влага, и продукт не испортился. Таким образом, срок хранения пастилы зависит не только от правильно подобранной емкости, но и от правильности ее приготовления.

Правильно сваренные фруктовые конфетки могут храниться в домашних условиях довольно долгое время. Зная, как сохранить пастилу на зиму, можно заготовить ее впрок. Если лист разрезать на порционные кусочки, тщательно посыпать сахарной пудрой, скатать в трубочки, высушить, положить в герметичный контейнер или банку и держать в холоде, то сохранить так пастилу может получиться даже до следующего урожая.

И снова нам нужны только яблоки. И сахар, если сорт кислый.

Слива является косточковым растением, которое встречается в каждом саду.

При правильном уходе, дерево приносит большое количество вкусных и сочных плодов, которые можно мариновать, готовить варенье, варить компоты и делать отличные настойки.

Дерево насчитывает большое разнообразие сортов, которые хорошо приживаются в разных климатических условиях.

Плоды сливы – это кладезь полезных веществ, среди которых можно отметить: кальций, фосфор, минеральные соли, белки, углеводы, хром, йод, цинк, медь, а также большое количество витаминов (А, В1, В2, В6, С, РР, Е).

Во время выращивания слива любит простор, так чтобы соседние кроны не смыкались, поэтому при посадке этот момент важно учитывать. Особое внимание стоит уделять удобрениям, их необходимо вносить строго в том количестве, которое указывается в инструкции, иначе деревцу можно серьезно навредить. Важно подбирать сорта-опылители, так дерево будет не только хорошо цвести, но и приносить обильный урожай.

Слива засыхает: что делать — вредители и болезни

Урожайность сливы напрямую зависит от «здоровья дерева». Садоводам необходимо хорошо знать болезни растения и в случае необходимости предпринимать срочные действия.

1. Пятнистость дырчатая – это заболевание грибкового характера, которое поражает листья, цветы и кору. Наибольшую активность она проявляет весной, когда идут дожди. На растении появляются бурые пятнышки, окруженные более темной каймой. На листьях со временем появляются дырочки, а плоды перестают расти в местах поражения и болезнь проникает до самой косточки.

Чтобы предотвратить заболевание сливы необходимо ежегодно обрезать дерево, не позволяя ему загущаться. По осени нужно убирать опавшие листья, а почву вокруг необходимо перекапывать. Пораженные ветви следует вырезать и спалить, а ранки залечить. Если болезнь не отступила, то дерево необходимо опрыскать бордонской жидкостью (1%) или хлорокисью меди (30 г на 10 л воды). Делать это нужно через 2 недели после цветения.

2. Гоммоз – заболевание, которое проявляется в виде коричневатой густой смолы. Оно достаточно часто встречается на кисточковых плодовых деревьях. Смола появляется в тех местах, которые были повреждены морозами или получили солнечные ожоги. Обычно пораженные ветви сливы засыхают. Болезнь появляется из-за неблагоприятных условий, а также она может развиться из-за большого количества азота и влаги в грунте.

За сливой необходимо правильно и своевременно ухаживать, а также не допускать механических повреждений. Образовавшиеся ранки необходимо немедленно зачищать и дезинфицировать (петралатумом). Если ветви значительно поражены, их лучше обрезать и уничтожить. Пораженную кору необходимо очищать и натирать конским щавелем, после чего смазать садовым варом.

3. Ржавчина – это грибковое заболевание, которое изначально поражает листья. На внешней стороне листка появляются рыжие пятна, которые увеличиваются в размерах. Больное дерево слабеет, начинает преждевременно сбрасывать листья и подвержено замерзанию, что приводит к засыханию.

Опавшие листья необходимо своевременно уничтожать. Перед цветением дерево необходимо опрыскивать хлорокисью меди (40 г на 5 л воды, на одно дерево нужно 3 л раствора). По завершению сбора урожая сливу нужно обработать бордонской жидкостью.

Стоит уделить внимание и вредителям, которые поражают дерево и это может привести к засыханию сливы.

1. Златогузка – это бабочка белого цвета, ее размер около 5 см. Во время набухания почек насекомое наносит вред листикам и почкам дерева. К концу мая гусеница окукливается и появляется бабочка, которая живет в коре, а на обратной стороне листьев она откладывает яйца. Чтобы уничтожить вредителя необходимо еще до цветения обработать сливу карбофосом.

2. Кольчатый шелкопряд – это ночная бабочка, размером около 4 см, крылья у нее имеют сероватый цвет. Весной насекомое поедает листья и почки. Меры борьбы: до начала цветения дерево необходимо опрыскивать настойками полыни, ромашки или табака. Если народные методы не помогут, то нужно попробовать химические средства (энтобактерин, дендробациллин).

Как оживить некачественные саженцы

Даже когда в саду есть все, что душе угодно, все равно приходится что-то подсаживать или заменять на новые деревца. К несчастью саженцы на рынках часто бывают подсушенными, подгнившими или покрыты плесенью. Обычно то, что вы купили на рынке, уже вряд ли удастся обменять. Поэтому даем вам рекомендации по срочному спасению посадочного материала.

Если вы заметили на стволе коричневые следы черного рака, то просто обрежьте ствол ниже гиблого места. Все равно после посадки саженец надо будет обрезать. Просто ваш саженец будет обрезан сильнее. Зато наверняка укоренится и на следующий год даст хорошие приросты.

Если вы заметили утолщения на корнях деревьев – не спишите кидать их целиком в костер. Срежьте утолщения и сожгите, а корни саженцев окуните в раствор 3% бордоской смеси, после чего хорошенько промойте водой: теперь можно приступать к посадке.

Сморщилась кора на ветках дерева – это плохо. Но не спешите их обрезать под самый корешок. Можно попытаться спасти саженец, закинув его «с головой» в ванну с водой. Там восстанавливать водный баланс можно двое-трое суток. Только вода должна быть холодной, иначе почки сопреют.

Если вы заметили наросты и утолщения на саженцах акации и облепихи – не спешите их выбрасывать или обрезать – у этих растений утолщения предусмотрены природой – в них находятся полезные клубеньковые бактерии.

Если у саженца вместо корней короткие обрубки, то и такой посадочный материал можно с успехом сажать. Только после посадки коротко обрежьте все веточки, оставив небольшие пеньки. Как только корни у саженца отрастут, ботва с лихвой нарастет. Если же оставить всю крону, то саженец наверняка погибнет.

Для сильно подсушенных саженцев можно приготовить «живую воду». Для этого на 10 л воды берут 1 ст. ложку мочевины + 1 ст. ложку суперфосфата + несколько капель Корневина. В такой раствор саженцы погружаются на 12-20 часов, после чего их можно сажать. Приживаемость будет почти 100%.

Если у саженца весной не распускаются почки или они тут же засыхают, то такое растение надо сильно обрезать. Поступают просто – на 5 см выше прививки срезается все дерево. Обычно через несколько дней из оставшегося пенька появляются побеги. Оставляют один самый сильный – тот, что выше прививки. Дикую поросль сразу выламывают. Чтобы новый побег не отломился, рядом втыкают опору, к которой его привязывают.

Надеемся, что наши советы помогут вам в реанимации некондиционных саженцев.

Посадка сливы

Когда сажать сливу.

Посадка сливы осенью.

Как посадить сливу весной.

Уход за сливой

Уход за сливой весной.

Уход за сливой летом.

Уход за сливой осенью.

Обработка сливы.

Полив сливы.

Подкормка сливы.

Зимовка сливы.

Обрезка сливы

Когда обрезать сливу.

Как обрезать сливу.

Обрезка сливы весной.

Обрезка сливы летом.

Обрезка сливы осенью.

Размножение сливы

Как размножать сливу.

Размножение сливы косточками.

Размножение сливы прививкой.

Болезни сливы

Вредители сливы

Как бороться со сливой

Сорта сливы

Сорта сливы для Подмосковья.

Ранние сорта сливы.

Средние сорта сливы.

Поздние сорта сливы.

Свойства сливы

Слива – посадка и уход: обрезка и прививка

Слива (лат. Prunus) – род древовидных растений семейства Розовые, включающий в себя около 250 видов, произрастающих в Северном полушарии. Слива – естественный гибрид алычи и терна. Сливу культивировали еще в Древнем Египте, в V-VI веках до нашей эры. А сирийцы задолго до нашей эры умели готовить из нее чернослив, которым торговали с другими странами. По легенде, в Европу сливу завез из Дамаска римский полководец Помпей. В Риме лучшими сортами сливы считались ореховая и дамасская. А во время крестовых походов в Европу попали другие прекрасные сорта, в том числе и ренклод, названный так в честь Клод, дочери Людовика XII. Вид слива домашняя, о которой сегодня пойдет речь, родом с Кавказа.

Слива – дерево высотой до 15 м с яйцевидной кроной, продуктивный возраст которого 10-15 лет, но жить оно может до четверти века. Скороплодные сорта начинают плодоносить на второй или третий год после посадки, позднеплодные – только на шестой или седьмой. Корневая система у сливы стержневая, большая часть корней залегает на глубине 20-40 см. Листья сливы простые, короткочерешковые, очередные, обратнояйцевидной или эллиптической формы, с пильчатым или городчатым краем, опушенные с нижней части листовой пластины. Длина листьев – от 4 до 10 см, ширина от 2 до 5. Цветковые почки дают от одного до трех белых цветков диаметром 1,5-2 см. Плод сливы – фиолетовая, желтая, светло-зеленая, красная, или иссиня-черная с сизым налетом костянка со сплюснутой и заостренной с обеих сторон косточкой. Форма плода может быть округлой или удлиненной. К роду Слива относятся также плодовые деревья вишня, черешня, черемуха, миндаль, абрикос и персик.

Посадка сливы

Когда сажать сливу.

В регионах с прохладным климатом сливу высаживают весной, в апреле, до того, как начнут раскрываться почки. В более теплой местности сливу можно посадить и осенью, в середине сентября, чтобы она успела укорениться до заморозков. Но если вы приобрели саженцы сливы позднее, в октябре или ноябре, прикопайте их в саду до весны и укройте от морозов лапником, укладывая его иглами вверх, чтобы к саженцам не пробрались мыши. Когда пойдет снег, набросайте на лапник снежный сугроб. Весной, как только начнут распускаться почки, откопайте саженцы и посадите их в подготовленную с осени яму.

Посадка сливы осенью.

Если в вашей местности мягкие зимы, вы можете сажать деревья осенью, но готовить участок под посадку нужно заранее. Даже если вы приобрели саженец самоплодной сливы, все равно желательно, чтобы рядом росла пара слив другого сорта – такое соседство способствует стабильно высокому плодоношению.

Котлован под сливу готовится за две недели до посадки. Слива растет на любых почвах, кроме кислых, но грунтовые воды на участке должны залегать не выше, чем на полутораметровой глубине. Выберите для сливовых деревьев солнечное, защищенное от сквозняков и холодного ветра место южного, юго-западного или западного направления. Перекопайте участок на глубину штыка и, если почва кислая, внесите под перекопку раскислитель – доломитовую муку или золу из расчета 600-800 г на м². Затем выкопайте яму глубиной не менее 60 см и диаметром около 70 см, отбрасывая верхний, плодородный слой почвы в одну сторону, а нижний, неплодородный – в другую. В дно ямы по центру вбейте посадочный кол такой длины, чтобы он возвышался над поверхностью участка как минимум на полметра. На дно ямы насыпьте холмик плодородной почвы, смешанной в равных частях с перегноем или торфом.

Теперь поговорим о требованиях к саженцам. Хорошим считается саженец со свежей, не пересушенной корневой системой. Если корни слегка обветрены, замочите их перед посадкой на несколько часов в воде. Кора сливы должна быть без повреждений, а штамб – в отличном состоянии. Ствол сливы не должен иметь раздвоений.

Посадка сливы осенью осуществляется так: однолетний саженец устанавливают на земляной холмик, насыпанный вокруг колышка, осторожно расправляют его корни и засыпают землей из верхнего слоя почвы, смешанной с органическими удобрениями таким образом, чтобы не оставалось пустот. Корневая шейка саженца при посадке должна оказаться выше уровня поверхности на 3-4 см. После посадки полейте саженец двумя-тремя ведрами воды, а когда она впитается, почва осядет и корневая шейка окажется на уровне поверхности участка, замульчируйте приствольный круг торфом.

Как посадить сливу весной.

Посадка сливы весной отличается от осенней только тем, что, кроме органики, необходимо добавлять в плодородную посадочную смесь весь набор минеральных удобрений, включая азотные, которые при осенней посадке в грунт не вносят. Плодородный слой почвы перемешивают с соотношении 1:1 с перегноем или компостом, добавляют к нему 200-300 г суперфосфата, 40-60 г калийной соли и 300-400г древесной золы, тщательно перемешивают и засыпают этой посадочной смесью корни саженца. Сажают сливы на расстоянии 3-4 метров друг от друга. Лучше всего посадить сразу два сливовых дерева таких сортов, которые цветут примерно в одно и то же время. Если поблизости растет алыча, ее как опылителя будет достаточно. Как мы уже писали, осуществляют весеннюю посадку перед началом сокодвижения.

Уход за сливой

Как правильно ухаживать за сливой? Посадка и уход за сливой не покажутся сложными, если вы точно знаете, что и когда нужно делать: как удобрять сливу весной, летом и осенью, как прививать сливу на корневой отросток, чем обработать сливу, которая заболела. Для удобства восприятия информации мы разделили раздел «Выращивание сливы» на сезоны.

Уход за сливой весной.

В самом начале весны для привлечения в сад птиц, которые помогут вам бороться с вредными насекомыми, развесьте по деревьям скворечники. В середине марта можно приступить к обрезке сливы. В апреле почву в приствольных кругах и междурядьях перекапывают с азотными удобрениями из расчета 100-200 г кальциевой селитры или мочевины для молодых деревьев старше одного года и 300-400 г для слив, вступивших в плодоношение. При перекопке старайтесь не повредить корни дерева: вокруг самого штамба копайте не глубже, чем на 5-10 см. Слива весной нуждается в профилактической обработке от вредителей и болезнетворных микроорганизмов, перезимовавших в коре деревьев или в почве приствольного круга. Если температура понизится до 1 ºC, придется по ночам жечь дымовые кучи, прекращая дымление лишь спустя два часа после восхода солнца. Сухой весной сливы поливают из расчета 3-6 ведер на одно дерево. В конце мая деревья подкармливают органикой, а после этого мульчируют участок опилками или торфом. Приствольные круги содержат в чистоте, регулярно удаляя корневую поросль.

Уход за сливой летом.

Сливы летом, после цветения, нуждаются в подкормках органическими и минеральными удобрениями в тех же пропорциях, что и весной. В засушливую погоду проводят поливы. В конце лета слива начинает плодоносить, поэтому будьте готовы снимать и перерабатывать урожай.

Уход за сливой осенью.

В сентябре продолжается сбор слив, а после этого в качестве подготовки деревьев к зимовке проводят влагозарядковый полив. Если вы держите почву на участке под черным паром, необходимо перекопать ее в приствольных кругах и в междурядьях, одновременно убирая и сжигая опавшую листву. Чем подкормить сливу, после сбора урожая, чтобы она могла восстановить свои силы и подготовится к зиме и к плодоношению в следующем году? Под перекопку вносят под каждое дерево органические и минеральные удобрения, осуществляя последнюю в текущем году подкормку. Из чего она состоит, читайте в соответствующем разделе. Штамбы и основания скелетных ветвей очищают от отмершей коры, лишайников и мха, зачищают обнаруженные раны, обрабатывают их раствором медного или железного купороса, а после этого садовым варом. Штамбы и основания ветвей белят раствором извести с добавлением медного купороса, после чего готовят сливы к зимовке.

Обработка сливы.

Первую профилактическую обработку сливы проводят весной, до начала сокодвижения – в конце марта или начале апреля. Сливы обрабатывают раствором 700 г мочевины в 10 л воды. В результате уничтожаются выжившие после зимы вредители и возбудители заболеваний, а растения получают первую в текущем году азотную подкормку. Но если вы не успеете обработать деревья мочевиной до распускания почек, то придется использовать Фитоверм, Агравертин, Акарин, Искру-био или другие препараты подобного действия. После этой обработки опрыскайте деревья раствором Экоберина или Циркона, чтобы повысить устойчивость растений к перепадам погоды и болезням. Такие же профилактические обработки проводят в октябре перед подготовкой сливы к зимовке.

Полив сливы.

Достаточным считается такой полив сливы, при котором почва увлажняется на глубину до 40 см. За период вегетации в зависимости от количества осадков почву вокруг слив увлажняют от 3 до 5 раз, выливая под молодые деревья от 4 до 6, а под плодоносящие до 10 ведер воды за один полив. Осенью обязательно проводят подзимний полив, заряжающий влагой почву до весны и повышающий морозостойкость деревьев.

Подкормка сливы.

Внесение удобрений сочетают с рыхлением грунта вокруг деревьев. Органические удобрения вносят один раз в три-четыре года из расчета 10-12 кг на м², а минеральные – раз в 2-3 года, причем азотные только весной, а фосфорные и калийные предпочтительней вносить осенью. В первый и четвертый год после посадки на м² участка под перекопку вносят по 120-180 г суперфосфата, 40-50 г калийной соли и 60-90 г аммиачной селитры. На 5-8 годы эту норму удваивают.

Зимовка сливы.

Как и любые другие садовые деревья, взрослая слива зимует без укрытия. Необходимо только замульчировать приствольный круг торфом или перегноем. Молодые деревья на зиму нужно либо обвязать лапником, либо укутать мешковиной. Не используйте для укутывания искусственный укрывной материал, потому что под ним саженцы преют.

Обрезка сливы

Когда обрезать сливу.

Формирование сливы обрезкой проводят чаще всего весной, до начала сокодвижения. Популярной является разреженно-ярусная форма кроны на штамбе высотой не менее 40 см. Обрезку начинают проводить со второго после посадки года, поскольку слива интенсивно растет именно в первые годы жизни. Крону формируют в течение пяти лет.

Как обрезать сливу.

В год посадки сливу не обрезают, а следующей весной на ней формируют нижний ярус из 5-7 скелетных ветвей на равном расстоянии одна от другой, направленных в разные стороны с углом отхождения от ствола в 45 º. Начинают формировать ярус, отступив вверх по штамбу от поверхности участка 45-50 см, а ветки, что растут ниже этой отметки, удаляют. Ветки выше штамба, которые находятся под углом меньше 40º, тоже оставлять нельзя – они могут отломиться во время плодоношения. Скелетные ветки укорачивают на треть длины, а остальные вырезают на кольцо, не оставляя пеньков. Проводник укорачивают так, чтобы высота годовалого дерева была 1,5-1,8 см.

На третий год проводник укорачивают на 30-40 см выше верхней ветки – эта мера необходима для того, чтобы проводник рос прямым. Приросты продолжения веток, вытянувшиеся более, чем на 60 см, обрезают на треть или четверть длины, а боковые побеги до 15 см на почку, ориентированную вниз. Скелетные ветки второго порядка формируют на расстоянии 50 см от ствола, расстояние между скелетными ветвями второго порядка, расположенными на скелетной ветви первого порядка, должно быть не менее 30 см.

На четвертый год проводник обрезают таким образом, чтобы он был длиннее скелетных веток на 6 почек. Обрезку проводника проводят до тех пор, пока он не достигнет высоты 2,5 м, после этого лишь ежегодно удаляют новый прирост. Ответственно отнеситесь к формированию верхушки, вовремя удаляя все неправильно растущие побеги: крона сливы должна иметь пирамидальную форму, поэтому с вступлением в плодоношение проводник обрезают по уровню верхней боковой скелетной ветки. Прошлогодние приросты укорачивают, чтобы стимулировать развитие новых приростов в следующем году.

После четырех лет, когда крона в целом сформирована, обрезкой стимулируют отрастание новых плодовых веток, дающих основную массу урожая. Плоды получают на молодой плодовой древесине двух-трехлетнего возраста. Четырехлетние ветки, давшие урожай в прошлом году, обрезают. Если это делать систематически, то тотальную омолаживающую обрезку стареющего дерева делать не придется.

Обрезку осуществляют острыми инструментами, все срезы обрабатывают садовым варом.

Обрезка сливы весной.

Весна – лучшее время для обрезки сливы, и оптимальный срок – конец марта или начало апреля. Именно весной делают санитарную обрезку поломанных и обмороженных за зиму веток и формируют крону сливы. Формирование ярусов предусматривает такое мероприятие, как отгибание ветвей: скелетная ветка сливы обвязывается шпагатом и оттягивается вниз от ствола под углом 50-60 º таким образом, чтобы она при отклонении не образовывала дугу. Нижний конец шпагата закрепляют у основания штамба. Под крепление шпагата к ветке или стволу подкладывают резину, чтобы не травмировать кору дерева. Отгибание ветвей сливы позволяет ускорить вступление дерева в плодоношение на 2-3 года. Если провести процедуру позже, чем в апреле, то ее результат скажется только в следующем году.

Обрезка сливы летом.

Поскольку молодая слива растет интенсивно и склонна к загущению кроны, ее формирование поводят по мере необходимости в течение всего периода вегетации. Лучшее время для летней обрезки – конец июня. Боковые побеги самых молодых деревьев укорачивают на 20 см, преждевременные побеги – на 15 см. Центральный проводник летом не обрезают. В эту пору уже хорошо видны ветки, обмороженные зимой – их обрезают до здоровой ткани. Удаляют и побеги, загущающие крону.

Обрезка сливы осенью.

Осеннюю санитарную обрезку проводят после того, как опадут листья – приблизительно с середины сентября. Удаляют сухие, больные и сломанные ветки, укорачивают центральный проводник, если он слишком вытянулся за период вегетации. Затем вырезают быстрорастущие побеги и побеги-конкуренты, загущающие крону. Обрезанные ветки и побеги необходимо сжигать. Эта обрезка актуальна для районов с теплыми, мягкими зимами, в более прохладных районах обрезку лучше перенести на весну.

Размножение сливы

Как размножать сливу.

Слива размножается косточками, порослью, зелеными или корневыми черенками и прививкой, но вегетативные способы размножения намного проще и надежней семенного. Мы расскажем вам, как вырастить сливу из черенка и из косточки, как использовать для размножения сливы корневые отростки, а также познакомим со всеми способами прививки сливы – почкой, окулировкой, черенками, в расщеп и за кору.

Размножение сливы корневыми отпрысками.

Это самый быстрый и простой способ размножения культуры, которая дает обильную корневую поросль. Поскольку вам все равно предстоит удалять корневые отпрыски, засоряющие приствольный круг дерева, почему бы не попробовать вырастить из них новое дерево? Выберите на расстоянии от сливы развитый отпрыск, раскопайте его корень и отрубите его от материнского растения на расстоянии 20 см от стволика. Выкопайте отросток, а чтобы не внести инфекцию, обработайте срез корня садовым варом и высадите отросток на постоянное место. Если крупных, развитых отпрысков у сливы пока нет, и вы выкопали тонкую веточку, посадите ее на год в школку на доращивание.

Размножение сливы косточками.

Этот способ может вам пригодиться, чтобы вырастить подвой для сортовой прививки. Косточку заворачивают в марлю или ткань и кладут в холодильник с середины осени до начала марта на стратификацию. В марте косточку сажают в горшок. Когда она прорастет, за ней ухаживают, как обычно ухаживают за рассадой – поливают и подкармливают. Осенью, когда сеянец подрастет, его высаживают на доращивание в парник или в школку, а через год он будет готов для высадки на постоянное место и для прививки сортовой сливы.

Размножение сливы зелеными черенками.

Этот способ размножения в последнее время становится все более популярным среди садоводов-любителей, поскольку дает быстрые результаты и отличается высоким показателем приживаемости молодых растений. Однако далеко не все сорта сливы способны укореняться, и выбирать для черенкования нужно те из них, которые склонны образовывать обильную корневую поросль. Черенкование проводят в июне, в период активного роста побегов. Черенки длиной 30-40 см берут в пасмурный день с молодых растений, ставят их в воду, острым инструментом подравнивают нижнюю часть побега, удаляя также нижний лист и оставляя от него лишь половину черешка, а верхний срез на черенке делают сразу над третьим листом. После этого черенки связывают и опускают на ночь их нижние концы на 1,5 см в раствор Гетероауксина. Поскольку укоренение должно происходить в тепличных условиях, соорудите для черенков мини-парник. Поместите в емкость смесь торфа пополам с песком, насыпьте сверху слой песка толщиной в 1 см, полейте субстрат и слегка его уплотните. Черенки заглубляют до черешка удаленного листа под углом в 45 º на расстоянии 5-7 см друг от друга, промежуток между рядами сохраняют в пределах 5 см. Высаженные черенки накрывают прозрачным куполом и ставят в светлое место, притеняя при необходимости от прямых солнечных лучей. Поливают черенки через рассекатель, спустя месяц после высадки проводят подкормку раствором 30 г азотного удобрения в 10 л воды или слабым раствором навозной жижи. Как только черенки укоренятся, купол снимают. Чтобы сохранить черенки до весны, их выкапывают в конце сентября, обкладывают их корни влажным мхом, заворачивают в пленку и отправляют на хранение в сарай или укладывают в траншею, вырытую в саду, а сверху прикрывают опилками, мхом или опавшей листвой. Весной черенки высаживают в грунт и доращивают в течение двух лет перед тем, как посадить на постоянное место.

Размножение сливы корневыми черешками.

Нарезают корневые черенки весной или осенью от поросли, находящейся на расстоянии не менее метра от материнского дерева. Сначала выкапывают отростки вместе с корнями, а затем отрезают от них черенки длиной до 15 см и диаметром около 1,5 см. Если на дворе осень, сложите черенки в ящик, пересыпьте их песком и храните при температуре 0-2 ºC до весны. Высаживают корневые черенки в начале мая по той же схеме, что и зеленые: под наклоном, на расстоянии до 10 см друг от друга и под прозрачным колпаком. Все дальнейшие действия осуществляют так же и тогда же, как при размножении сливы зелеными черенками.

Размножение сливы прививкой.

Для осуществления размножения сливы способом прививки необходимы две составляющие – привой и подвой. Подвой можно вырастить самому из косточки, а можно использовать в этом качестве корневой отпрыск взрослой сливы, который откапывают, отделяют от материнского растения и отсаживают. В качестве сырья для подвоя можно использовать корневую поросль таких сортов сливы, как Скороспелка красная, Московская, Ренклод колхозный, Угорка, Евразия 21 – они достаточно зимостойки. Можно прививать сортовые привои на подвой алычи, тернослива, терна или войлочной вишни.

Прививка почкой. Подвой обильно поливают, чтобы усилить сокодвижение, которое позволит с легкостью отделить кору от древесины. Штамбик протирают влажной тряпкой или губкой, а с привоя удаляют все листья, оставляя только остатки черешков длиной в полсантиметра. На подвое на 4 см выше корневой шейки окулировочным ножом делают Т-образный надрез, отгибают разрезанную кору. С сортового привоя срезают почку с полоской коры длиной 3 см и шириной в полсантиметра, вставляют ее в Т-образный разрез древесиной к древесине, плотно прижимают кору и обвязывают место прививки окулировочной пленкой, скотчем или куском полиэтилена, не закрывая пленкой почку.

Окулировка вприклад. Если стоит сухая погода и кора плохо отгибается, используют метод окулировки вприклад. На подвое делают надрез коры длиной 7 см с захватом тонкого слоя древесины. У черенка делают косой нижний срез такой же длины, как на подвое, но с уступом сразу под почкой, который вставляют под кору подвоя древесиной к древесине, после чего обвязывают место прививки окулировочной пленкой или полиэтиленом таким образом, чтобы почка привоя оставалась открытой. Через три недели пленку снимают, а верхнюю часть подвоя ранней весной спиливают или срезают, оставляя над почкой шип длиной около 15 см. Можно провести окулировку двумя почками, расположив одну на высоте 4 см над поверхностью участка, а вторую на 7 см выше первой.

Прививка черенками. Летом или весной проводят прививку сливы черенками. Сделайте на подвое косой зарез длиной 2,5 и глубиной 1,5 см, захватывая древесину. На свежем сортовом черенке сделайте косой срез такой же длины и вставьте его в зарез на подвое срезом к отходящей части расщепа. Оберните место прививки окулировочной пленкой и следите за состоянием черенка: когда будете уверены, чтоб он прижился, можете снять пленку.

Прививка в расщеп. Спилите стволик подвоя, сделайте по центру среза расщеп глубиной 3 см, на черенке сделайте два нижних среза, чтобы получился клин, вставьте этот клин в расщеп подвоя и оберните место прививки пленкой и полиэтиленом.

Прививка за кору. В период активного сокодвижения, когда кора хорошо отстает от древесины, от спила ствола подвоя делают сверху вниз два-три зареза коры, отгибают в этих местах кору и вставляют в каждый ращеп срезанный наискось сортовой черенок с тремя почками срезом к древесине подвоя, после чего место прививки фиксируют пленкой, скотчем или изолентой.

Способ «в расщеп» и «за кору» предполагает возможность прививки на одном подвое нескольких привоев – количество прививаемых сортовых черенков зависит от толщины подвоя. Пленку снимают через месяц.

Болезни сливы

Болезней, которые могут поразить сливовое дерево, к сожалению, много. Некоторые заболевания являются общими для всех косточковых деревьев, а некоторыми чаще болеют именно сливы. Слива в саду поражается клястероспориозом или дырчатой пятнистостью, монилиозом или серой гнилью, гоммозом или камедетечением, ржавчиной, плодовой гнилью, коккомикозом, сажистым грибком, корневым раком, сумчатой болезнью и млечным блеском.

Клястероспориоз – грибковое заболевание, которое может поразить листья и ветки, а цветущая слива рискует почками и цветками. Начинается болезнь с появления на листьях сливы бурых пятен с более темной каймой, превращающихся сначала в язвы, а потом в дыры. Плоды поражаются до самой косточки и становятся уродливыми. Прогрессирует заболевание в дождливую погоду.

Меры борьбы. Регулярно прореживайте крону, не допуская ее загущения. Осенью, после листопада, удаляйте и сжигайте все листья, а почву на участке перекапывайте. Все пораженные части растения удаляйте и уничтожайте. Через 2-3 недели после цветения обработайте сливу однопроцентным раствором бордоской жидкости или раствором хлорокиси меди из расчета 30-40 г на 10 л воды.

Монилиоз – тоже грибковое заболевание, поражающее цветки, плоды, листья, завязи и ветви плодовых деревьев. Плоды становятся бурыми и мягкими, на них образуются подушки серого цвета со спорами грибка. Активизируется болезнь весной, особенно быстро развивается она в дождливую погоду.

Меры борьбы. Собирайте и уничтожайте все пораженные плоды, удаляйте погибшие ветки. Перед цветением обработайте деревья Нитрафеном, железным или медным купоросом или однопроцентной бордоской жидкостью. Сразу после цветения проведите вторую обработку бордоской жидкостью или раствором таких препаратов, как Фталан, Купрозан, Каптан, хлорокись меди или других фунгицидов.

Гоммоз (камедетечение) может появиться на любом косточковом дереве. Пораженное растение начинает выделять бесцветную или желтоватую подсыхающую смолу из ран на коре. Истекающие камедью ветви сохнут и погибают. Возникает это явление от солнечных ожогов, повреждения коры и древесины, а также от избытка влаги и азота в грунте. Опасней всего камедетечение в холодное время года, и чаще им поражаются ослабленные чрезмерной обрезкой или вредителями деревья. Кора, пропитанная камедью, становится благоприятной средой для развития бактерий, вызывающих рак ствола и ветвей. При сильном камедетечении слива сохнет и погибает.

Меры борьбы. Не допускайте механических повреждений ствола и ветвей сливы, а уж если они появились, немедленно зачистите рану и продезинфицируйте ее однопроцентным раствором медного купороса, после чего обработайте петралатумом. Сильно пораженные ветви лучше спилить. Мертвую кору на стволе счищают, а рану под ней натирают трижды с интервалом в 10 минут листьями конского щавеля, после чего замазывают садовым варом.

Ржавчина – тоже грибковое заболевание. Оно поражает листья сливы и особенно активно в июле: на верхней стороне листовой пластины возникают выпуклые пятна рыжего или бурого цвета, постепенно увеличивающиеся в размерах. Больные деревья становятся слабыми, снижается их зимостойкость, а листья раньше времени опадают.

Меры борьбы. Своевременно удаляйте с участка опавшие листья, до начала цветения обработайте сливу раствором 40 г хлорокиси меди в 5 л воды, расходуя по 3 л на каждое дерево. После сбора урожая пораженную сливу обрабатывают однопроцентной бордоской жидкостью.

Плодовая гниль поражает как косточковые, так и семечковые деревья – вишню, черешню, абрикос, айву, персик, яблоню, грушу и другие. Первые признаки заболевания можно увидеть в середине июля, в период налива плодов: сначала на них появляются бурые пятна, которые постепенно увеличиваются, затем на плодах возникают сероватые подушечки со спорами грибка, располагающиеся концентрическими кругами.

Меры борьбы. Пораженные плоды собирают и уничтожают, однако старайтесь не прикасаться при этом к здоровым плодам, чтобы не перенести на них возбудителей болезни. Обработайте сливу однопроцентной бордоской жидкостью.

Коккомикоз – одно из самых опасных грибковых заболеваний, поражающих не только листья, но иногда плоды и молодые побеги. В середине лета можно обнаружить на поверхности листьев красно-коричневые или пурпурно-фиолетовые пятнышки, которые со временем растут, сливаясь друг с другом. На нижней стороне больных листьев образуется светло-розовый налет из спор грибка. В результате заболевания у сливы снижается холодостойкость, листья желтеют, буреют и опадают, а плоды перестают развиваться, становятся водянистыми, а потом засыхают.

Меры борьбы. Уничтожайте опавшую листву, перекапывайте осенью почву, после сбора урожая обработайте сливу раствором 30-40 г хлорокиси меди в 10 л воды или однопроцентной бордоской жидкостью.

Сажистый грибок проявляется черным налетом на листьях сливы. Его можно легко стереть. Этот налет затрудняет доступ света и кислорода к клеткам растения, что затрудняет процесс фотосинтеза.

Меры борьбы. Выясните причину почернения. Ею может быть чрезмерная влажность почвы или загущенность кроны. Устраните причину, и только после этого обработайте сливу медно-мыльным раствором (5 г медного купороса и 150 г мыла в 10 л воды). Медный купорос можно заменить бордоской жидкостью или хлорокисью меди.

Сумчатая болезнь тоже вызывается грибком. Проявляется она после цветения сливы, поражая и уродуя ее плоды: они разрастаются, не образуют косточки, покрываются мучнисто-восковым налетом, содержащим споры грибка.

Меры борьбы. Своевременно вырезайте пораженные грибком ветки, чтобы болезнь не распространялась на здоровые части сливы. Больные плоды соберите и сожгите. В период приобретения бутонами сливы розоватого оттенка и сразу после цветения обработайте дерево однопроцентной бордоской жидкостью.

Корневой рак проявляется наростами на корнях и корневой шейке сливы, вызванными живущими в почве бактериями, проникшими в корни через трещинки и ранки. Взрослая слива перестает расти, саженцы не приживаются и гибнут. Прогрессирует заболевание в засуху, особенно в нейтральной и слабощелочной почве.

Меры борьбы. Не высаживайте саженцы на тех местах, где ранее были обнаружены пораженные раком растения. Садовый инструмент обрабатывайте раствором формалина или хлорамина. При обнаружении наростов на корнях удалите их, а корневую систему продезинфицируйте однопроцентным раствором медного купороса.

Млечный блеск – широко распространенное опасное заболевание, поражающее многие плодовые культуры и приводящее к гибели деревьев. Листья пораженного растения становятся серебристо-белыми, в них образуются отверстия, ткань листьев отмирает, кора дерева темнеет. Чаще всего заболевание губит молодые деревья, подмороженные зимой.

Меры борьбы. При подготовке сада к зиме обработайте раствором извести штамбы и основания скелетных веток. Ранней весной проведите профилактическую обработку деревьев от грибковых болезней мочевиной – это одновременно усилит иммунитет сливы к заболеваниям и подпитает растение азотом. Пораженные ветки и побеги удалите и сожгите.

Кроме описанных заболеваний слива может пострадать от бурой пятнистости, ведьминой метлы, грибного ожога, карликовости, мозаичной болезни, оспы и отмирания ветвей.

Вредители сливы

Врагов среди насекомых у сливовых деревьев тоже предостаточно. Самые активные среди них боярышница, вишневая побеговая моль, вишневый слизистый пилильщик, златогузка, сливовая и яблонная плодожорки, кольчатый шелкопряд, сливовая опыленная тля и яблонная запятовидная щитовка.

Яблонная запятовидная щитовка расползается по коре деревьев, присасывается к побегам и молодым веткам и замирает, покрываясь щитком. Оккупированные щитовками деревья истощаются и гибнут.

Меры борьбы. В период спящих почек обработайте деревья и почву в приствольных кругах Нитрафеном (200-300 г на 10 л воды), а сразу после цветения должна последовать обработка сливы десятипроцентным раствором Карбофоса.

Сливовая опыленная тля очень распространена в садах. Она повреждает терн, персик, миндаль, абрикос и сливу, живет огромными колониями, покрывая толстым слоем нижнюю сторону листьев, отчего они сворачиваются и сохнут, а пораженные плоды начинают гнить. Кроме того, экскременты тли являются благоприятной средой для сажистого грибка.

Меры борьбы. Лечение сливы от тли этого вида такое: ранней весной обрабатывают деревья Нитрафеном, а в момент раскрытия почек и после цветения – десятипоцентным раствором Карбофоса или Бензофосфата. Следите за тем, чтобы вокруг дерева не разрасталась корневая поросль.

Яблонная плодожорка. Гусеницы этой бабочки питаются плодами, выедая семена, а проделанные ходы маскирует отходами пищи, склееными паутиной.

Меры борьбы. Собирайте и уничтожайте преждевременно опавшие плоды, очищайте и дезинфицируйте кору, через две недели после цветения проведите обработку дерева двухпроцентным раствором Хлорофоса или трехпроцентным раствором Карбофоса.

Боярышница – крупная бабочка с размахом крыльев около 7 см. Ее покрытая густыми волосками гусеница достигает в длину 45 см и украшена по спине двумя желто-бурыми полосками, выделяющимися на черном фоне. Она питается верхней стороной листьев сливы, а также ее бутонами и цветками, оголяя ветки, а иногда и дерево полностью.

Меры борьбы. Снимайте с деревьев и уничтожайте гнезда боярышницы, собирайте и уничтожайте гусениц. В конце апреля или начале мая, когда гусеницы выходят из гнезд, и летом после цветения обработайте сливу однопроцентным раствором Актеллика, Корсара или Амбуша.

Вишневая побеговая моль повреждает косточковые культуры. Ее гусеница выедает почки сливы, бутоны и розетки листьев, прокладывает ходы в зеленых побегах.

Меры борьбы. Регулярно рыхлите и перекапывайте почву на участке. До начала сокодвижения обработайте деревья и грунт под ними двух-трехпроцентным раствором Нитрафена, а в период набухания почек опрыскайте сливу десятипроцентным раствором Карбофоса.

Вишневый слизистый пилильщик – широко распространенный вредитель, повреждающий такие деревья, как вишня, черешня, айва, груша, слива и боярышник. Опасны личинки пилильщика, грызущие листья с верхней стороны.

Меры борьбы. Необходимо рыхлить и перекапывать почву на участке, а в случае массовой оккупации сливы пилильщиками лучше всего обработать ее десятипроцентным раствором Карбофоса или Трихлорметафоса-3.

Сливовая плодожорка опасна не только для сливы, но и для персика, абрикоса, терна и алычи. Одна бабочка откладывает до 40 яиц в зеленые плоды, а появившиеся из них гусеницы выедают мякоть плодов, выходят из них и уползают в места зимовки. На испорченных плодах появляются капли камеди, они приобретают фиолетовый оттенок и опадают.

Меры борьбы. Гусениц нужно собирать вручную, а сливу в период появления гусениц, а потом спустя еще две недели обрабатывают десятипроцентным раствором Бензофосфата или Карбофоса.

Кольчатый шелкопряд – ночная бабочка. Его гусеница поедает листья и почки деревьев, сплетая в развилках ветвей паутинные гнезда.

Меры борьбы. Снимите со сливы все зимние гнезда, уничтожьте яйцекладки, а дерево в период распускания почек и в момент появления гусениц обработайте настоями аптечной ромашки, табака или полыни. Из биологических препаратов хорошие результаты дает обработка деревьев Антобактерином или Дендробацеллином в соответствии с инструкцией.

Златогузка – белая бабочка с размахом крыльев до 5 см. Ее зеленоватые гусеницы питаются мякотью листьев с верхней стороны пластины и при помощи паутины свивают из остатков листьев гнезда, в которых и зимуют.

Меры борьбы. Зимние гнезда уничтожают, а деревья до начала цветения обрабатывают трехпроцентным раствором Карбофоса.

Кроме описанных вредителей, время от времени сливу приходится спасать от яблонно-подорожниковой тли, яблонной стеклянницы, черного сливового пилильщика, фруктовой полосатой моли, сливового галлового клеща, пяденицы обдирало, пухового шелкопряда, подкоровой листовертки, плодовой моли, непарного шелкопряда, минирующей моли, красного яблонного клеща, казарки, зимней пяденицы, западного непарного короеда, заболонника, грушевого трубковерта, восточной плодожорки и бурого плодового клеща. Перед тем, как обрабатывать сливу от вредителей, постарайтесь определить, с каким именно насекомым вы имеете дело.

Как бороться со сливой

Поросль – стремление дерева самосохраниться, что вполне естественно для любого живого организма. Чаще всего рост поросли активизируется при травмах – повреждениях коры или рубке веток. Еще одной причиной обильного роста прикорневой поросли может быть несоответствие подвоя и привоя. В любом случае интенсивный рост корневых отростков признак нездоровья сливы. Поросль портит эстетику сада, ослабляет дерево и снижает его способность давать высокий урожай, поэтому ее необходимо удалять. Определите и устраните причину появления отростков, иначе рост поросли не прекратится.

Проще всего вырезать отростки секатором, но перед тем, как обрезать отросток, его нужно раскопать до самого корня и отрезать в том месте, где он отходит от корня материнского растения, после чего ямку следует засыпать землей и притоптать ее.

Садоводы иногда очень суеверны, и вот какую рекомендацию мы обнаружили на одном форуме: чтобы корневая поросль больше никогда не отрастала, уничтожать ее нужно только в такие дни: 3 апреля, 22 июня и 30 июля. Воспользуйтесь этой рекомендацией и поделитесь с нами результатами.

Сорта сливы

В наших садах растут сорта и гибриды четырех видов сливы – сливы домашней, сливы колючей (терна), сливы американской (в том числе и канадской) и сливы китайской. Но чаще всего садоводы предпочитают сорта сливы домашней, которые тоже разделены на четыре подвида: тернослива, ренклоды, мирабели и венгерки.

По срокам созревания сорта сливы делятся на ранние, среднеспелые и поздние. Различают среди сортов также зимостойкие и незимостойкие сорта, засухоустойчивые и влаголюбивые, самоплодные и самобесплодные.

Сорта сливы для Подмосковья.

Сортов сливы существует столько, что всегда можно выбрать для каждого региона несколько самых удачных и адаптированных. В районах с мягкими теплыми зимами обильно и долго плодоносящая слива явление вполне обычное, но для климата Московской области требования к плодовым деревьям особые. Главная проблема при выборе сортов для средней полосы – низкая зимостойкость плодовых культур. Но благодаря неустанной работе селекционеров сегодня существуют сорта сливы, которые можно безбоязненно выращивать в Подмосковье и даже в более северных районах. Итак, лучшая слива для Подмосковья:

• – Венгерка Корнеевская – устойчивый к засухам сорт, способный с шестилетнего возраста давать стабильно высокие урожаи – по сорок-пятьдесят килограммов с одного дерева. Обильное плодоношение продолжается около двадцати лет. Плоды у этого сорта фиолетово-бурые с восковым налетом, средне-крупного размера, с сочной сладкой мякотью желтого цвета. Единственным недостатком этого сорта можно считать то, что ветки под тяжестью плодов могут ломаться;
• – Яхонтовая – урожайная засухоустойчивая слива высотой до 5 м с компактной шаровидной кроной, невосприимчивая к грибковым болезням и мужественно переносящая возвратные заморозки, от которых зачастую погибают цветочные почки нехолодостойких сортов. Ярко-желтые плоды яхонтовой сливы кисло-сладкого вкуса достигают в весе 35 г. Они покрыты легким восковым налетом. С одного дерева можно получить до 50 кг слив ежегодно;
• – Ренклод колхозный – морозостойкий и стабильно урожайный раннеспелый самобесплодный сорт с зеленовато-желтыми плодами среднего размера с кисло-сладкой сочной мякотью тонкого вкуса. Сорт выведен путем скрещивания Ренклода зеленого с терносливой. В плодоношение слива этого сорта вступает на третий год. Ренклод колхозный является прекрасным опылителем для других сортов сливы;
• – Смолинка – раннеспелый самобесплодный урожайный сорт с крупными темно-фиолетовыми плодами очень правильной яйцевидно-овальной формы, до 35 г весом, десертного вкуса с желтой мякотью и хорошо отделяющейся косточкой. Смолинка – гибрид между сортами Ренклод Уллеса и Очаковская желтая. В качестве опылителей для Смолинки подходят сорта Сверхранняя, Опал, Синий дар;
• – Памяти Тимирязева – поздний зимостойкий самоплодный сорт, не требующий присутствия на участке других сливовых деревьев. Желтые плоды яйцевидной формы с красным неровным румянцем весят до 22 г, мякоть у них тоже желтая, не очень плотная, но удивительно ароматная. Однако плодоношение этого сорта может быть периодическим.

Кроме описанных сортов прекрасно растут и плодоносят на территории Московской области такие сорта сливы: Дашенька, Пересвет, Евразия-43, Загорск, Кантемировская, Желтая крупная, Памяти Финаева, Крупная новая, ЭЛСЕ-Р, Скороспелка новая, Тульская черная, Сеянец Волгограда, Утро, Ранняя желтая, Волжская красавица, Неженка, Красный шар, Яичная синяя и другие.

Ранние сорта сливы.

К ранним сортам относятся сливы, созревающие с конца июля до конца первой декады августа. Их представляют:

• – Июльская роза – раннеспелый, зимостойкий, устойчивый к болезням, частично самоплодный сорт с яйцевидными желтыми плодами до 35 г весом с малосочной мякотью средней сахаристости. Косточка в плодах этого сорта отделяется от мякоти не полностью;
• – Ода – скороплодный, урожайный, зимостойкий сорт украинской селекции, устойчивый к грибковым болезням, с крупными овальными плодами фиолетово-бурого цвета с нежной желтой мякотью кисло-сладкого пряного вкуса. Косточка маленькая, отделяется хорошо. Лучшими опылителями для Оды являются сорта Венгерка, Кирке, Екатерина;
• – Опал – самоплодный высокоурожайный сухофруктовый сорт с округлыми красными плодами с темно-оранжевой плотной, сочной и сладкой мякотью. Косточка отделяется не полностью;
• – Рекорд – вполне зимостойкий, высокоурожайный, частично самоплодный сорт с овально-удлиненными сине-фиолетовыми плодами весом до 30 г с желтовато-зеленой сочной, плотной и ароматной мякотью. По вкусовым качествам это один из самых лучших сортов сливы. Подходящие опылители для Рекорда Скороспелка красная и Венгерка;
• – Аленушка – самобесплодная, устойчивая к заболеваниям, достаточно зимостойкая слива, способная переносить холода до -25 ºC. Плоды весом до 35 г округло-овальной формы, темно-красного цвета. Мякоть оранжевая, сочная, хрустящая. Косточка не отделяется;
• – Ренклод Карбышева – самобесплодный сорт украинской селекции, полученный от сортов Персиковая и Джефферсон, опылителями для котрого могут быть деревья сортов Венгерка донецкая, Венгерка донецкая ранняя, Ренклод ранний. Плоды массой до 50 г округлые, пурпурные с сизым налетом, мякоть темно-желтого цвета, ароматная, сочная, сладкая с незначительной кислинкой.

Интерес для садоводов могут представлять такие ранние сорта сливы, как Ренклод ранний, Кубанская ранняя, Красный шар, Золотой шар, Венгерка июльская, Венгерка Вангенгейма, Монфор, Ранняя, Сапа, Скороспелка красная, Тернослив летний, Климан, Надежда, Заречная ранняя, Скороплодная, Киргизская превосходная, Шаровая, Кубанская комета, Ранняя розовая, Утро и другие.

Средние сорта сливы.

Среднеспелые сорта слив созревают в период с 10 августа по 10 сентября. К этим сортам относятся:

• – Исполинская – самоплодный засухоустойчивый сорт американской селекции. Плоды крупные, темно-фиолетовые, удлиненные. Зеленовато-желтая мякоть сочная, на вкус кисло-сладкая;
• – Сувенир Востока – урожайный, но недостаточно зимостойкий сорт с крупными темно-бордовыми плодами сердцевидной формы с плотной, сладкой мякотью пряного медового вкуса;
• – Венгерка ажанская – французский перспективный высокоурожайный сорт, устойчивый к грибковым болезням, влаголюбивый и частично самоплодный. Плоды среднего размера, яйцевидной формы, фиолетовые с сильным восковым налетом. Мякоть сладкая, с кислинкой, нежная. Косточка отделяется хорошо;
• – Ромен – необычный сорт сливы с красными листьями и красной мякотью бордового цвета плодов сердцевидной формы. Обладает легким миндальным привкусом;
• – Калифорнийская – устойчивый к хлорозу высокоурожайный, частично самоплодный сорт американской селекции. Плоды с сочной, вкусной мякотью средней плотности. Косточки отделяются не полностью.

Популярностью пользуются такие среднеспелые сорта, как Память Вавилову, Дюче, Краса Орловщины, Кубанская легенда, Венгерка донецкая, Венгерка белорусская, Богатырская, Ветразь, Светлана Приморская, Волошка и другие.

Поздние сорта сливы.

Из позднеспелых сортов, созревающих со второй декады сентября, наиболее востребованными в любительском садоводстве считаются:

• – Стенли – зимостойкий урожайный сорт с темно-фиолетовыми плодами с сильным восковым налетом и явно выраженным швом. Мякоть желтая, плотная, средней сочности. Косточка отделяется хорошо;
• – Жигули – устойчивый к тле и плодожорке зимостойкий самобесплодный сорт, вступающий в плодоношение на пятый год. Плоды крупные – до 31 г весом, округло-овальные, синие с налетом. Мякоть желтовато-зеленая, сочная и нежная, с кисловато-сладким вкусом;
• – Викана – сорт эстонской селекции, выведенный из сорта Виктория и сливы американской. Плоды до 24 г весом, бордового цвета с сильным восковым налетом, овальные. Мякоть светлого желтого цвета, кисловато-сладкая. Косточка легко отделяется;
• – Тульская черная – достаточно зимостойкий, устойчивый к плодовой гнили самобесплодный сорт, требующий присутствия на участке опылытелей сортов Ренклод колхозный, Ренклод теньковский, Тернослив дубовский или Тернослив тамбовский. Плоды у этого сорта яйцевидной формы, очень темного синего цвета, почти черные, со слабым налетом. Мякоть маслянистая, светло-желтая, кисло-сладкая. Косточка отделяется хорошо;
• – Венгерка итальянская – всемирно известный сорт, к сожалению, поражающийся плодожорками, пилильщиками и тлей, однако у его крупных, овальных темно-синих, почти черных плодов с сизым налетом и зеленоватой сочной мякотью отменный сладкий вкус с легкой кислинкой. Кроме того, косточка от мякоти отделяется легко;
• – Венгерка крупная поздняя – самоплодный урожайный зимостойкий и засухоустойчивый сорт, редко поражающийся грибковыми заболеваниями, с овальными красновато-фиолетовыми плодами с восковым налетом весом до 40 г. Мякоть сочная, кисловато-сладкая, вкусная.

Кроме описанных сортов, популярностью пользуются такие сливы позднего созревания: Вижен, Приморская обильная, Светлана, Красномясая, Канадский визион, Венгерка пулковская, Валор, Памяти Тимирязева, Золотая капля, Чернослив 4-39 ТСХА, Ренклод мичуринский, Анна Шпет, Озимая красная, Озимая белая, Венгерка московская, Тернослив осенний, Венгерка октябрьская, Тернослив тамбовский, Тернослив дубовский, Память Финаева, Терн крупноплодный и другие.

Что касается таких понятий, как самоплодность или самобесплодность, то они в достаточной степени условны и непостоянны, поскольку один и тот же сорт сливы в зависимости от агроклиматической зоны и условий выращивания может быть и самоплодным, и самобесплодными, и частично самобесплодным. Мало того, одно и то же дерево может быть в текущем году самоплодным, а в следующем году для его плодоношения могут потребоваться опылители. Частично самобесплодные сорта – те, которые могут плодоносить и самостоятельно, однако при наличии на участке опылителей их урожайность значительно повышается.

Свойства сливы

Помимо прекрасных вкусовых качеств, плоды сливы обладают целебными свойствами. Они насыщены витаминами, минералами и другими необходимыми человеческому организму веществами. В состав мякоти входят белки, углеводы, пищевые волокна, свободные органические кислоты, калий, натрий, кальций, магний, фтор, провитамин A, витамины B1, B2, B6, PP, C и E.

Свежие и сушеные плоды сливы обладают мягким слабительным действием, поэтому рекомендуются врачами при атонии кишечника и запорах. Слива, употребляемая при болезнях почек и гипертонии, очищает организм от холестерина. Соединения калия, содержащиеся в плодах, оказывают мочегонное действие, избавляя организм от отеков и солевых отложений. Полезна слива при ревматизме, нарушениях обмена веществ, подагре, поражениях почек, болезнях сердца. Кроме того, ее плоды способствуют повышению аппетита и налаживают секрецию желудочного сока.

Каждый трудолюбивый садовод всегда ожидает прекрасный урожай фруктов в своем саду. Для того, чтобы урожай был разнообразным, а палитра вкусов необычной, садоводы стараются садить разные виды фруктовых деревьев, среди которых особое место занимает слива.

Всевозможные кулинарные рецепты и консервация, скороспелость, неплохая урожайность – вот лишь некоторые прекрасные характеристики такого вкусно фрукта, как слива. Но иногда, все же возникает ситуация, когда вроде бы садовод правильно обрезал сливу, вносил подкормку, поливал, а урожая так и не дождался. И после такой неудачи садовод начинает искать причину того, что слива не порадовала урожаем.

Чтобы обезопасить всех садоводов от таких разочарований, мы в этой статье постараемся максимально подробно рассказать о тех причинах и факторах, по которых не плодоносит слива, а также дадим рекомендации относительно того, как собрать хороший урожай этого вкусного фрукта.

Златогузка – белая бабочка с размахом крыльев до 5 см. Ее зеленоватые гусеницы питаются мякотью листьев с верхней стороны пластины и при помощи паутины свивают из остатков листьев гнезда, в которых и зимуют.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

29 мая 2021      foodhranenie         259      

Похожие записи
• 
  Мастерим торты на высшем уровне: Как использовать готовую мастику для торта
• 
  Можно ли принимать масляный витамин д после истекшего годности
• 
  Как Правильно Хранить Морковь В Квартире
• 
  Как и сколько можно хранить арбуз