Бережливый обед в поезде: секреты доведения копченого сала до идеального состояния за 3 дня
Содержание
Многие любители путешествий знают, что на поезде нельзя рассчитывать на изысканную кухню. Все что есть в вагонах — это буфет с набором самых простых закусок и напитков.
Однако, если вы знаете пару секретов готовки, то сможете насладиться ресторанным ужином прямо в вагоне своего поезда. В этой статье мы расскажем вам о секретах приготовления копченого сала и как довести его до идеального состояния всего за три дня.
Итак, выгодной альтернативой дорогим и не всегда вкусным буфетам на поезд можно использовать копченое мясо. В частности, копченое свиное боковое сало — это самый удачный выбор для таких целей. Этот вид мяса богат на жир и очень ароматен, что позволит вам соблюсти режим бережливого обеда на длительной поездке.
Секретные ингредиенты для копчения сала
- Свиное боковое сало
- Крупная морская соль
- Сахарная пудра
- Свежемолотый черный перец
- Гвоздика
- Душистый перец (молотый)
- Щепотка ямайского рома (дополнительный ингредиент)
К сожалению, в поезде не всегда есть все ингредиенты, которые можно найти в большом супермаркете. Однако, на станциях можно купить свежие травы и специи, необходимые для копчения сала.
Копчение сала в условиях поезда
Перед тем как начать готовить свое копченое сало, нам необходимо подготовить специальный контейнер для копчения (например, металлический контейнер).
Третий день поездки — это день, когда вы должны начать процесс копчения сала. Для начала сала нужно промыть холодной водой и сухо вытереть бумажным полотенцем. Затем приготовленное сало помещается в контейнер и выкладывается на насыпку коричневого сахара, морской соли и пряностей. Затем контейнер выдерживается на солнечном участке на сутки. На следующий день копчение сала начинается.
Копчение самого сала происходит на третий день: вам нужно сначала разжечь дрова, а затем поместить контейнер на раскаленные угли. Для лучшего результата желательно использовать древесные пеллеты из фруктовых деревьев (абрикосовое, персиковое или вишневое дерево). Не забудьте оставить небольшой зазор в крышке контейнера, чтобы дым мог свободно циркулировать. Раз в два часа переворачивайте сало мешочком из фольги. Создавайте максимально комфортные условия для копчения и через несколько часов ваше сало будет ароматным и нежным, как у профессионального шеф-повара.
Итак, вы научились готовить копченое сало в поездов на профессиональном уровне. Это идеальное блюдо для длительных поездок, когда нельзя полагаться на призрачную еду в поездах. Приятного аппетита!
Как довести копченое сало до идеального состояния в поезде за 3 дня?
Копченое сало, хоть и является достаточно простым продуктом, но сам процесс приготовления может быть довольно сложным. Но если вы планируете бережливый обед в поезде и хотите насладиться вкусным копченым салом, то вам придется заранее подготовиться.
Первый совет — не покупайте готовое копченое сало в магазине. Такое сало может содержать консерванты и не будет так же вкусно, как домашнее. Второй совет — не стесняйтесь использовать специи. Добавьте в маринад кориандр, черный перец, лавровый лист и другие специи по своему вкусу.
Следующий шаг — избавиться от лишнего жира. Нужно очистить сало от кожицы и излишков жира, чтобы оно не было слишком жирным в конечном результате. И не стесняйтесь использовать щипцы, чтобы не порезать себе руки.
- Нарежьте копченое сало тонкими полосками и выложите их на противень, покрытый фольгой;
- Поставьте в духовку на 12 часов при температуре 60°C;
- Через 3 часа переверните полоски сала и дайте им еще 3 часа обсушиться;
- После этого опустите температуру до 40°C и оставьте сало в духовке еще на 6 часов, чтобы оно довелось до идеального состояния.
Наконец, если вы не планируете есть копченое сало сразу после приготовления, оно должно быть хорошо упаковано в пленку и храниться в холодильнике до употребления.
Следуя этим простым советам, вы сможете насладиться идеальным копченым салом в поезде, даже если вы находитесь в пути 3 дня.
Вопрос-ответ:
Вопрос: Какие ингредиенты нужны для бережливого обеда в поезде?
Ответ: Для приготовления бережливого обеда в поезде понадобится: копченое сало, ржаной хлеб, лук, масло, соль и перец.
Вопрос: Как довести копченое сало до идеального состояния за 3 дня?
Ответ: Для достижения идеального состояния копченого сала за 3 дня необходимо его вымочить в холодной воде на 24 часа, далее нарезать тонкими пластами и наслаждаться вкусом.
Вопрос: Можно ли заменить копченое сало на другой продукт?
Ответ: Да, можно заменить на другой продукт, например, на ветчину или грудинку. Однако, они не смогут передать тот уникальный вкус, который имеет копченое сало.
Вопрос: Какие особенности приготовления бережливого обеда в поезде?
Ответ: Приготовление бережливого обеда в поезде не требует много времени и усилий. Достаточно нарезать сало и лук и поджарить на сковороде, а также поджарить кусок ржаного хлеба и наслаждаться вкусом.
Вопрос: Как долго можно хранить готовое копченое сало?
Ответ: Готовое копченое сало можно хранить в холодильнике до 1 месяца. Для продления срока хранения его можно заморозить.
Вопрос: Как выбрать качественное копченое сало?
Ответ: Для выбора качественного копченого сала необходимо обратить внимание на цвет и запах. Цвет должен быть равномерным, без синюшных оттенков, а запах — слабым и приятным.
Вопрос: Можно ли добавить другие ингредиенты в бережливый обед?
Ответ: Да, можно добавить другие ингредиенты, например, помидоры, огурцы, зелень и т.д. Однако, это уже будет не совсем бережливый обед, а скорее бутерброд или закуска.
