Замороженные фрикадельки в домашних условиях срок хранения

Каждая современная хозяйка согласится с тем, что домашние полуфабрикаты, приготовленные своими руками из качественных продуктов, которые хранятся в наших морозильных камерах, всегда выручат в нужное время и помогут быстро и вкусно накормить семью или даже неожиданных гостей.

Почти в каждой семье, особенно если есть маленькие дети, готовят фрикадельки из различных видов мяса.

Предлагаю заготовить впрок эти вкусные мясные шарики, воспользовавшись данным пошаговым рецептом с фото. Для приготовления замороженных фрикаделек из рубленого мяса вам понадобится качественное нежирное мясо, небольшой набор специй и немного свободного времени. Хранить замороженные фрикадельки желательно не более 1 месяца в герметической упаковке, которая предотвратит их заветривание.

Итак, как приготовить фрикадельки впрок?

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты для приготовления:

— сушеный репчатый лук – 1 ст. л.;

Рецепт приготовления замороженных фрикаделек:

Приготовить все ингредиенты.

Черный перец горошек и хлопья сушеного репчатого лука растереть в ступке. Для полуфабрикатов, которые должны замораживаться такие приправы как лук и чеснок лучше использовать в сухом виде. Практика показала, что вкус и аромат фрикаделек намного приятней, чем с добавлением свежих чеснока и лука.

Мясной фарш для этого блюда советую делать в домашних условиях, используя нежирные сорта мяса: телятину, курятину или мясо индейки. В приготовленный фарш добавить сырые куриные яйца, специи и приправы.

Фарш для фрикаделек хорошо вымесить рукой. Мокрыми руками формировать маленькие фрикадельки, разложить их на плоской тарелке или досточке и поместить в морозильник.

Когда изделия затвердеют, сложить их в пакеты для заморозки и отправить в морозильную камеру для хранения. Обязательно напишите на пакете дату изготовления фрикаделек. Замороженные фрикадельки не требуют предварительной разморозки перед использованием их в приготовлении супа. Если вы хотите приготовить фрикадельки в соусе, тогда опустите их в кипящую воду, дайте повариться несколько минут, а потом можно переложить их в готовый соус.

Эти нежные на вкус мясные шарики с удовольствием кушают как взрослые, так и дети. Приятного всем аппетита!

Когда изделия затвердеют, сложить их в пакеты для заморозки и отправить в морозильную камеру для хранения. Обязательно напишите на пакете дату изготовления фрикаделек. Замороженные фрикадельки не требуют предварительной разморозки перед использованием их в приготовлении супа. Если вы хотите приготовить фрикадельки в соусе, тогда опустите их в кипящую воду, дайте повариться несколько минут, а потом можно переложить их в готовый соус.

Существует множество особенностей в деле, как приготовить фрикадельки с подливкой. Начать нужно с изготовления фарша – можно перекрутить в мясорубке или измельчить блендером остатки мяса, купить готовое сырье и дополнить его рисом, луком или специями по вкусу. Можно добавить к фаршу овощи, хлеб, немного сала. Фрикадельки, приготовленные на мясе курицы или телятины – диетический продукт, с мягкой консистенцией, подходят для питания маленьких детей.

Как приготовить фрикадельки в соусе: перекрутить мясо в фарш или взять готовый, наполнить специями и скатать шарики размером, как грецкий орех. Останется только термически их обработать – сварить в супе, потушить в ароматной соусе и подать. Подливка к фрикаделькам может быть разной – легкой томатной, сметанной, масляной, сливочной или сырной.

Несколько полезных советов по приготовлению вкусных сочных фрикаделек, подходящих для любого приема пищи:

• лучше сочетать в фарше смесь мяса – свинину, говядину, телятину, курицу;
• берите кусок мяса без жира;
• маленький кусочек сырокопченого мяса, добавленный в фарш, придаст шарикам приятный аромат;
• измельченный сырой лук придает изделиям сочность, а обжаренный – аромат;
• можно добавлять яйцо в фарш, чтобы сохранить форму при готовке, но это не обязательно – некоторые кулинары уверяют, что яичный белок делает фрикадельки в подливе грубыми и жесткими;
• без яиц можно обойтись, если дважды перекрутить мясо через мясорубку с мелкой решеткой;
• вкус фаршу добавляют соль, черный молотый перец, хлеб или манная крупа – на килограмм мяса 20 г крупы;
• легкая сырная корочка поверх запеченных тефтелек делает их более привлекательными, а нежными они получаются при готовке под фольгой;
• варианты добавок: капуста, тертый кабачок, фасоль, морковно-луковая зажарка, перловка, рис, сардельки, сыр;
• перед запеканием шарики нужно слегка поджарить, залить подливкой и запечь;
• густота подливки варьируется мукой и молоком;
• вкусно приправлять готовые шарики подливой из клюквы, базилика и мяты, йогурта, кунжута, каперсов;
• диетические фрикадельки получаются в пароварке, мультиварке или скороварке.

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 178 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.

Привычные фрикадельки в томатном соусе легко разнообразить, если фарш приправить острой специей карри, а саму заливку — апельсиновым соком. Для готовки идеально взять смешанный фарш из свинины и говядины. Томатный соус лучше делать на основе сока из помидоров, а не привычной пасты. Гарнировать полученные шарики хорошо рассыпчатой гречкой или рисом.

• мясной фарш – 300 г;
• томатный сок – 150 мл;
• апельсиновый сок – полстакана;
• карри – 5 г;
• мука – 20 г;
• соль – 2 г;
• растительное масло – 20 мл.

• Фарш приправьте карри, солью, вымесите. При желании добавьте душистый перец, паприку, кумин.
• Сформируйте небольшие шарики, обваляйте в муке, поджарьте.
• Залейте соками, перемешайте, готовьте до загущения.
• Гарнируйте картофельным пюре.

Рецепт фрикаделек из фарша с подливкой

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 174 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рецепт фрикаделек из фарша с подливкой предполагает взять смешанный домашний фарш из свинины и говядины, чтобы вкус готовых изделий был более богатым. Особенностью блюда считается ароматный соус, который похож на тот, который готовят в детском саду. Фрикадельки с подливой станут настоящим украшением стола, домочадцы их быстро сметают и требуют добавки.

• фарш – полкило;
• рис – 80 г;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 20 мл;
• мука – 20 г;
• томатная паста – 10 мл;
• лавровый лист – 1 шт.;
• вода – 300 мл.

• Рис сварите до полуготовности, перемешайте с прокрученным через мясорубку луком, фаршем. Подсолите, поперчите, сформируйте фрикадельки, обваляйте в муке.
• Обжарьте на сковороде без крышки.
• Залейте кипятком, томатной пастой, приправьте лавровым листом.
• Тушите под крышкой 15 минут на среднем огне.
• Смешайте муку со сметаной, вымешайте, чтобы не было комочков, вылейте в сковороду.
• Тушите еще 15 минут. Гарнируйте гречкой или рисом.

Спагетти с фрикадельками в томатном соусе

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 160 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Спагетти с фрикадельками в томатном соусе считается почти итальянским блюдом. Это сытное и полезное блюдо готовится быстро, прекрасно сочетается с молодым вином. Особенный вкус и гастрономический аромат придает лакомству подлива для фрикаделек, которая делается на основе натурального томатного соуса, оливкового масла и приправляется свежим базиликом.

• спагетти – 200 г;
• мясной фарш – 300 г;
• томатный соус – 300 мл;
• лук – 1 штука;
• оливковое масло – 40 мл;
• свежий базилик – пучок;
• душистый перец – 2 щепотки.

• Измельчите лук, добавьте к фаршу, рубленому базилику. Подсолите, поперчите, слепите маленькие шарики.
• Поджарьте, пока они не станут превращаться в золотистые. Влейте соус, тушите 10 минут на минимальном огне, периодически мешая.
• Отварите спагетти в подсоленной воде, приправьте маслом, уложите на тарелку.
• Сверху полейте подливкой и выложите фрикадельки. Украсьте аджикой.

• лучше сочетать в фарше смесь мяса – свинину, говядину, телятину, курицу;
• берите кусок мяса без жира;
• маленький кусочек сырокопченого мяса, добавленный в фарш, придаст шарикам приятный аромат;
• измельченный сырой лук придает изделиям сочность, а обжаренный – аромат;
• можно добавлять яйцо в фарш, чтобы сохранить форму при готовке, но это не обязательно – некоторые кулинары уверяют, что яичный белок делает фрикадельки в подливе грубыми и жесткими;
• без яиц можно обойтись, если дважды перекрутить мясо через мясорубку с мелкой решеткой;
• вкус фаршу добавляют соль, черный молотый перец, хлеб или манная крупа – на килограмм мяса 20 г крупы;
• легкая сырная корочка поверх запеченных тефтелек делает их более привлекательными, а нежными они получаются при готовке под фольгой;
• варианты добавок: капуста, тертый кабачок, фасоль, морковно-луковая зажарка, перловка, рис, сардельки, сыр;
• перед запеканием шарики нужно слегка поджарить, залить подливкой и запечь;
• густота подливки варьируется мукой и молоком;
• вкусно приправлять готовые шарики подливой из клюквы, базилика и мяты, йогурта, кунжута, каперсов;
• диетические фрикадельки получаются в пароварке, мультиварке или скороварке.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Похожие записи
• 
  Идеальный рецепт: как добавить воде для гладиолусов, чтобы они простояли дольше
• 
  Как Правильно Хранить Мед В Сотах
• 
  Как понятьчто кальмары испорчены
• 
  Можно заморозить жареную картошку