Можно ли собирать грибы в минус 2
Где можно собирать грибы? Как далеко от трассы можно собирать грибы?
Многие из нас любят грибы, любят:
- Грибной суп;
- Картошку, жареную с грибами;
- Маринованные грибочки;
- Соленые грибочки;
- Грибную икру.
А еще многие любят «грибную охоту», азарт, который тебя охватывает, когда ты собираешь грибы в лесу.
Но все ли знают, как правильно собирать грибы. Где не следует собирать и какие грибы не нужно брать?
Правила сбора грибов:
Никогда не собирайте грибы вблизи дорог, потому как они впитывают в себя множество вредных веществ. Начинать собирать грибы можно только углубившись в лес на полкилометра от проселочной дороги и на километр от большой трассы.
Опасно собирать грибы и у железной дороги.
Не стоит собирать грибы, растущие возле свалок.
Ну и конечно, не собирайте грибы в черте города.
Особенно опасны грибы, растущие на территории атомных электростанций и промышленных предприятий.
А также не собирайте грибы у полей и сельхозугодий, которые обрабатывают удобрениями и химикатами от вредителей.
Не стоит собирать грибы у нефтехранилищ и отстойников промышленных отходов.
Запомните, грибы словно губка, впитывают из почвы вредные вещества и вы, употребив такие грибы в пищу, можете получить серьезное отравление.
Что еще нужно соблюдать при сборе грибов?
Также, придя в лес на «тихую охоту», собирайте только те грибы, которые хорошо знаете. Если вы не уверены, тот ли это гриб, то лучше его не брать. Срезайте гриб ножом, так, чтобы грибница не повредилась, и тогда на этом месте снова будут расти грибы.
Грибы следует сразу очищать от мусора: листьев, иголок, травы, земли. Собирать грибы лучше в корзину, укладывать нужно грибы шляпками вниз, так они будут целее.
Никогда не собирайте грибы в полиэтиленовые пакеты, потому что они там быстро задыхаются и портятся. Так вы, придя домой, выбросить добрую половину грибов, пришедших в негодность.
Собирать грибы, покрытые плесенью, тоже опасно.
Никогда не покупайте грибы у незнакомых вам людей, потому что попадаются и не порядочные люди, готовые ради наживы продать вам грибы, собранные там, где их нельзя собирать. К тому же нельзя безоговорочно доверять людям, которые на самом деле, не очень хорошо разбираются в грибах, но все же продают их.
Грибы, собранные не по правилам, в местах, где их нельзя собирать, а также старые грибы — это практически 100% вероятность отравления.
К тому же некоторые грибы, перед тем как их готовить, нужно вымачивать, да еще не в одной воде. Поэтому будьте осторожны и внимательны при сборе и готовке грибов, тогда вы сможете наслаждаться отличным вкусом блюда из грибов, а не попадете в больницу с отравлением.
А еще многие любят «грибную охоту», азарт, который тебя охватывает, когда ты собираешь грибы в лесу.
На самом деле грибы можно и вырывать, и выкручивать, и срезать. Есть свои доводы за и против у каждого способа сбора урожая грибов. Говорят, если вырывать грибы с корнем, или даже аккуратно выкручивать, то при этом повреждается подземная грибница, и грибы на этом месте больше не растут, но это заблуждение, потому что на самом деле грибу всё равно, рвёшь ли ты его руками или срезаешь ножиком. Ни тот, ни другой способ не может нанести серьёзный урон подземной части гриба и повлиять на то, появится или нет его плодовое тело на следующий год на этом же месте. И я сейчас объясню, почему.
Подземная часть, то есть та самая грибница, состоящая из тоненьких нитей, или гиф — это и есть основное тело гриба. И этих гиф у гриба — миллиарды, причём старые постоянно отмирают, а новые — нарастают. Плодовые тела, образующиеся из сплетения концевых гиф, вырастают там, где много питательных для гриба веществ. А их в избытке около кустарников и деревьев — ведь все грибы заключают с ними своеобразные союзы, называемые микоризами. Сами понимаете, что раз в районе образования микоризы питательных веществ больше всего, то и плодовые тела будут появляться всегда только там, что бы вы с ними не делали — срывали или срезали.
На самом деле грибы можно и вырывать, и выкручивать, и срезать. Есть свои доводы за и против у каждого способа сбора урожая грибов. Говорят, если вырывать грибы с корнем, или даже аккуратно выкручивать, то при этом повреждается подземная грибница, и грибы на этом месте больше не растут, но это заблуждение, потому что на самом деле грибу всё равно, рвёшь ли ты его руками или срезаешь ножиком. Ни тот, ни другой способ не может нанести серьёзный урон подземной части гриба и повлиять на то, появится или нет его плодовое тело на следующий год на этом же месте. И я сейчас объясню, почему.
Эксперты рассказали, как правильно собирать грибы. В первой половине лета можно собирать маслят, подберёзовики и подосиновики, сообщает «Пишет Омск».
В июле пойдут лисички. Грибной сезон, как правило, завершается в начале октября.
Собирать грибы в полиэтиленовые пакеты эксперты не рекомендуют. При сборе нужно срезать их с ножки, чтобы с частичками почвы не собрать и бактерии. Собирать грибы около дорог ни в коем случае нельзя.
Грибы, которые идут на соленья, нужно хорошо промыть и замочить для нейтрализации остроты. Только после этого их можно солить или мариновать.
Могут иметься противопоказания. Перед применением или при проблемах со здоровьем обязательно проконсультируйтесь со специалистом (врачом).
В июле пойдут лисички. Грибной сезон, как правило, завершается в начале октября.
Теплый летний денек, прохлада тенистого леса, теньканье невидимых птиц и солнечные лучи, пробивающиеся сквозь зеленую крону. Как приятно в такой обстановке заниматься «тихой охотой», как еще называют сбор грибов! Но у всякого дела есть свои премудрости. Так и здесь, чтобы не навредить природе и себе, нужно знать, как правильно собирать грибы, что брать с собою в лес и как отличить полезную находку от опасной.
Самым урожайным временем считается конец лета (август) и начало осени (сентябрь). Если прошел теплый дождь, то вероятность того, что вы не вернетесь из похода с пустой корзиной, увеличивается. Грибы в это время появляются в огромных количествах. Но, отправляясь на их поиски, следует помнить некоторые их важные особенности. Прежде всего, они способны, словно губка, впитывать в себя все элементы из окружающей среды, в том числе и вредные для человека. Поэтому опытные грибники на вопрос о том, где лучше собирать грибы, советуют отправляться подальше от города, от производственных предприятий и автомобильных дорог, в экологически чистый лес. Также стоит избегать железнодорожных путей. Самый лучший вариант — лес за городской чертой.
Новички в «тихой охоте» испытывают трудности, не ведая, как правильно собирать грибы и как нужно экипироваться для похода в лес. Отправляться лучше на рассвете. Бывалые люди советуют надевать сапоги, ветровки и обязательно головной убор. Это защитит от влаги, жалящих насекомых и клещей. С собой лучше взять ведро или плетеную корзину. В такой таре грибы не пострадают и не сломаются. Нельзя складывать грибы в целлофановые пакеты. Во-первых, они быстро могут раскрошиться, во-вторых, есть риск развития токсичных бактерий.
Опытные «охотники» в курсе, как правильно собирать грибы, и обязательно берут с собой нож. С его помощью можно очень аккуратно срезать дары природы. Напротив, встречаются просто непозволительные методы. Например, грибы нельзя собирать при помощи маленьких граблей. Такой способ некоторые практикуют при поиске сухого груздя. Он прячется под землей. При этом нарушается грибница, и на следующий год грибы здесь больше не растут. Также не стоит по той же причине их выкручивать, если вдруг забыли дома нож. Осторожно разгребать листву и траву можно при помощи рогатой палки.
Информацию о том, какие грибы можно собирать, можно почерпнуть в справочниках. Достаточно перечислить несколько основных характеристик этих даров природы, на которые стоит обращать внимание. В первую очередь, собирать их можно, только если есть точная уверенность. При малейшем сомнении лучше от находки отказаться. Неизвестный гриб может оказаться ядовитым. Нельзя класть в свою корзинку подгнивший или пораженный червями экземпляр. Способ проверки очень прост. Достаточно заглянуть под шляпку и надрезать его ножку.
Знания того, как правильно собирать грибы, недостаточно. Хранятся они недолго, всего два-три часа. Поэтому сразу же после возвращения из леса их надо переработать: почистить, промыть. Одни рекомендуется вымачивать – волнушки, грузди. Другие – отваривать (маслята, белые, лисички, подосиновики и др.).
Теплый летний денек, прохлада тенистого леса, теньканье невидимых птиц и солнечные лучи, пробивающиеся сквозь зеленую крону. Как приятно в такой обстановке заниматься «тихой охотой», как еще называют сбор грибов! Но у всякого дела есть свои премудрости. Так и здесь, чтобы не навредить природе и себе, нужно знать, как правильно собирать грибы, что брать с собою в лес и как отличить полезную находку от опасной.
У каждой семьи, которая хотя бы иногда выходит на «тихую охоту» за грибами, есть свои излюбленные места. У кого-то это весьма удаленная полянка за чертой города, у кого-то – берег реки. Нередко (особенно это любят очень пожилые люди) грибы собирают прямо в городских парках и небольших рощах, не слишком удаленных от города.
Знать где собирать грибы не менее важно, чем и все остальное, касающееся грибов. Дело в том, что грибы имеют неприятную особенность впитывать в себя абсолютно все, что находится вокруг них: микроэлементы в воздухе, тяжелые металлы в почве, кислоты в дожде и так далее и тому подобное. Поэтому следует обращать пристальное внимание на то, где грибы, которые вы собираете, растут.
Не следует собирать грибы рядом с городом и, тем более, в самом городе. Также избегайте собирать грибы вблизи автомобильных трасс, так как в таких местах очень большие выбросы различных вредных химических веществ (выхлопные газы на дорогах и вся таблица Менделеева в крупных промышленных городах). Но, зачастую люди пренебрегают этой рекомендацией и собирают грибы где попало.
Наверняка вам знаком город Карабаш, который находится в Челябинской области – про него много писали в газетах, снимали документальные фильмы, да и в интернете полным-полно разных фотографий ужасного «марсианского пейзажа» окрестностей Карабаша. Как пример «идиллического» ландшафта этого сверх загрязненного города привожу фотографию оного.
Один мой знакомый собирал грибы в этой «зоне экологического отчуждения», мотивируя это тем, что и родители его грибы собирали там же. Сначала я не верил ему, считал, что это шутка, пока мы с ним в одно прекрасное утро не отправились за грибами. К моему удивлению мой приятель привез меня именно в Карабаш (я вообще не очень далеко от него живу).
Вокруг Карабаша растут леса, там не везде пустынно и холмисто, как на приведенной выше фотографии. В этих лесах растут полусухие деревья, иногда встречаются зеленоватые ручейки и редкая птица подаст свой сдавленный от удушья голос из раньше времени пожелтевших кустов. Однако грибы, как я заметил, там растут отменные! Крупные, рослые, без единого червячка!
Вот приятель и собирал эти грибы. Помимо него, в лесу бродило десятка два подобных ему грибников с полными ведрами сомнительной добычи. Я такие грибы собирать не стал, просто гулял с пустым ведром и удивлял своим поведением местечковых любителей «тихой охоты».
Грибы – они как губка, впитывают и накапливают в себе в десятки раз больше вредных веществ, чем любое другое растение. Например, ртути в них бывает от 40 до 500 (. ) раз больше, чем в рядом с ними растущих траве и деревьях. Представьте, сколько всякого «добра» в грибах под Карабашем! Не удивительно, что в этом городе люди пачками умирают от раковых и сердечнососудистых заболеваний.
Нельзя также собирать грибы под линиями электропередач. Что, вроде бы такого – ну стоят огромные опоры с натянутыми по ним проводами? Почему грибы-то нельзя под ними собирать? Именно так многие говорят мне, когда я завожу на эту тему разговор.
Вблизи этих опор электропередач с проводами образуется электромагнитное поле, которое очень негативно влияет на все, что вблизи растет или живет. Слышали, как трещат провода под напряжением под ЛЭП? Если интересно, то возьмите лампу дневного освещения (можно даже сгоревшую) и просто подержите ее в руке под линией электропередач – она загорится! Не сильно, правда, будет, так сказать, мерцать – но это ведь под воздействием того самого поля, которое способно менять даже состав нашей с вами крови, чего уж там говорить о грибах!
Так где же собирать грибы? В экологически чистых местах, коих в наше время становится все меньше и меньше. Но отыскать такие местечки можно, пусть даже данная «чистота» будет слегка относительной. Тут важно мыслить логически, выбирая те леса и полянки, которые расположены вдали от промышленных труб предприятий-гигантов, шумных автомобильных шоссе и уж точно не в черте города.
На самом деле, стоит просто выехать из города и доехать до какой-нибудь полуразрушенной деревеньки. Зайдите в лес, посмотрите на деревья: не пожелтела ли на них раньше времени листва? Не опадает ли она в то время, как, вроде бы, должна еще весело шелестеть в могучих кронах? Летают ли птицы, пчелы, ползают муравьи? Если все в порядке и лес похож сам на себя, то, скорее всего, в таком месте собирать грибы будет не слишком опасно.
Чтобы еще более исключить возможность принести домой химические элементы внутри грибов, вы можете отказаться от сбора шампиньонов и белых грибов. Дело в том, что именно эти грибы наиболее восприимчивы ко всяким вредным выбросам – впитывают в себя все что только возможно и являются по этому делу непревзойденными лидерами среди остальных грибов.
И, опять же, остерегайтесь покупать грибы на рынке – вы не знаете, где собирались эти грибы и узнать наверняка у вас вряд ли получится. Продавец, чтобы продать свой товар, наговорит кучу всяких разных небылиц, лишь бы вы купили… Будьте внимательны и осторожны, ешьте грибы только собственноручно вами собранные и обработанные. Тогда и опасаться грибов будет не нужно.
На самом деле, стоит просто выехать из города и доехать до какой-нибудь полуразрушенной деревеньки. Зайдите в лес, посмотрите на деревья: не пожелтела ли на них раньше времени листва? Не опадает ли она в то время, как, вроде бы, должна еще весело шелестеть в могучих кронах? Летают ли птицы, пчелы, ползают муравьи? Если все в порядке и лес похож сам на себя, то, скорее всего, в таком месте собирать грибы будет не слишком опасно.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
04 Янв 2021 foodhranenie 196