Кинза на зиму: эффективные способы сушки в домашних условиях
Содержание
Кинза — это вкуснейшая зелень, которая принимает участие в приготовлении блюд разных кухонь мира. Однако, в зимний период ее не так просто найти на прилавках супермаркетов. Поэтому, чтобы пополнять запасы кинзы на все зимние месяцы, многие решили сушить ее дома. Но как правильно провести процедуру сушки, чтобы кинза сохраняла свои полезные свойства и вкус? Рассказываем об этом в статье.
Первый способ сушки кинзы — это сушка на воздухе. Для этого нужно заранее выбрать солнечный день, насыпать свежую кинзу на лист бумаги и выложить ее на открытое солнечное место. Периодически нужно переворачивать веточки кинзы, чтобы сушка проходила равномерно.
Еще один эффективный способ сушки кинзы — это сушка в духовке. Для этого нужно предварительно вымыть и обсушить кинзу, затем растолочь ее в пюре и выложить на противень. Духовку нужно разогреть до 50 градусов, выключить ее и поставить на противень с кинзой на 2-3 часа.
В этой статье мы рассказали о двух самых популярных способах сушки кинзы в домашних условиях. Выберите тот, который больше подходит вам и наслаждайтесь свежей кинзой в течение всей зимы.
Как правильно подготовить кинзу перед сушкой
Кинза – незаменимый ингредиент во многих блюдах. Для того, чтобы иметь ее всегда под рукой, можно использовать способ сушки. Но перед тем, как начать процесс сушки, необходимо правильно подготовить зелень.
Сначала следует тщательно промыть кинзу в холодной воде. Желательно проделать эту процедуру несколько раз, чтобы убедиться в удалении всей грязи и песка. Далее отрежьте корни и осушите растение на бумажном полотенце.
После того, как кинза высохнет, отрежьте стебли на 2-3 см длиной и разложите зелень на листьях бумаги. Поместите ее на теплое и сухое место, защищенное от прямых солнечных лучей. На солнце некоторые элементы в кинзе могут потерять свои лечебные свойства, поэтому желательно сушить зелень в темном месте.
- Помните, что зелень должна быть сухой;
- При сушке кинзы нужно использовать стеклянную емкость или бумажный пакет;
- Никогда не используйте пластиковые пакеты для сушки кинзы;
Таким образом, правильно подготовленная кинза и правильно проведенная процедура сушки помогут сэкономить свежую зелень на зиму и дополнить свой кулинарный арсенал всевозможными блюдами.
Сушка кинзы на воздухе
Сушка кинзы является не только эффективным, но и простым способом предотвратить ее порчу и сохранить на зиму. Для этого необходимо очистить кинзу от лишних листьев и бережно промыть, затем оставить на салфетке, чтобы избавиться от лишней влаги.
Далее следует разложить кинзу в один слой на мешковину или бумажное полотенце и поставить на тихое место с хорошей циркуляцией воздуха. Для этого можно использовать подоконник, веранду или просто стол. При этом не стоит забывать переворачивать листья время от времени, чтобы они равномерно высыхали.
Важно помнить, что сушка кинзы на воздухе требует времени и терпения. Обычно процесс занимает около недели, но в некоторых случаях может потребоваться и больше времени. По завершении процесса сушки следует проверить листья на готовность, они должны быть высохшими и легко ломаться.
- Плюсы сушки кинзы на воздухе:
- Доступность и невысокая стоимость.
- Высокое качество продукта.
- Экологичный способ сушки.
- Минусы сушки кинзы на воздухе:
- Длительный процесс сушки.
- Требуется особое внимание и уход за кинзой.
- Зависимость от погодных условий.
Как сушить кинзу в духовке?
Кинза — это один из любимых видов зелени, которую часто используют в приготовлении блюд. Но что делать, когда зимой кинзу трудно найти? Один из способов сохранить зелень на зиму — это сушить ее в духовке.
Для того чтобы сушить кинзу в духовке, нужно выбрать свежую зелень и промыть ее под проточной водой. Затем высушить зелень бумажным полотенцем, чтобы избавиться от избыточной влаги.
Затем нужно растянуть кинзу на противне и поставить в разогретую до 50 градусов духовку на несколько часов. Через некоторое время можно проверить, какая часть зелени уже высохла, и вынуть ее из духовки.
После полного высыхания кинза готова для употребления. Чтобы сохранить зелень целой на протяжении всей зимы, можно упаковать ее в бумажные пакеты или стеклянные банки с плотно закрученной крышкой.
Кинза на зиму: эффективные способы сушки в домашних условиях
Сушка кинзы в микроволновке — это быстрый и удобный способ сохранить свежесть и аромат этого зеленого приправы на зиму. Для этого необходимо вымыть и засушить кинзу на бумажном полотенце, затем насыпать ее в миску и установить на минимальную мощность микроволновки.
В течение 3-5 минут кинза должна полностью высохнуть. Важно не пересушивать зелень, чтобы она не потеряла свой аромат и вкус. Проверить готовность кинзы можно легко — она должна быть хрупкой и легко браться в руки.
Если вы не любите использовать микроволновку для сушки кинзы, есть и другие эффективные способы. Например, можно повесить кинзу головкой вниз и оставить в темном прохладном месте на несколько дней, пока она полностью не высохнет. Также можно использовать духовку или духовой шкаф на низкой температуре.
- Важно помнить, что кинзу нужно тщательно вымыть перед сушкой, чтобы избавиться от грязи и песка.
- Хранить сушеную кинзу нужно в стеклянной банке или другой герметичной упаковке в прохладном месте.
- Сушеная кинза идеально подходит для использования в качестве приправы к мясу, рыбе, овощам и даже в выпечке.
Хранение и сушка кинзы в домашних условиях
Кинза – это любимый многими зеленый специй, который активно используется в кулинарии. Она не только добавляет блюдам неповторимый вкус, но и имеет массу полезных свойств. Однако, в зимний период кинза становится недоступной, и многие хозяйки задаются вопросом: как сохранить эту гринку на всю зиму?
Сушка кинзы
Хранение сушеной кинзы – один из самых эффективных способов сохранения этой зелени на долгий период времени. Сушить кинзу можно в домашних условиях, для этого не требуется особых усилий. Наиболее простой способ – сушка на воздухе. Нужно очистить кинзу от внешней грязи, промыть ее в холодной воде и высушить на полотенце. После этого собрать в маленькие пучки и подвесить на веревки в темном прохладном месте. Через несколько дней кинза высохнет и будет готова к употреблению.
Хранение сушеной кинзы
После того, как кинза высушилась, ее нужно уложить в чистые и сухие стеклянные банки с крышками. Хранение кинзы должно производиться в холодном и темном месте – на кухне или в кладовке. В открытом виде кинза станет быстро портиться, поэтому лучше убрать ее в закрытую банку и не открывать до момента использования в кулинарии. Сушеная кинза сохраняет свои качества на протяжении 8-10 месяцев, поэтому можно не бояться, что гринку не хватит на всю зиму.
Вопрос-ответ:
Вопрос: Какой лучший способ сушки кинзы?
Ответ: Лучший способ — это использование вентилятора или дегидратора, которые помогут быстро высушить кинзу. Также возможно использование микроволновки или духовки при низкой температуре.
Вопрос: Нужно ли мыть кинзу перед сушкой?
Ответ: Да, перед сушкой кинзу следует ополоснуть в прохладной воде и высушить на бумажном полотенце. Это позволит избежать накопления грязи и пыли на растении.
Вопрос: Как долго нужно сушить кинзу?
Ответ: Сушка кинзы в домашних условиях может занять от одного дня до нескольких дней, в зависимости от метода сушки и условий окружающей среды. Но в среднем кинзу нужно сушить около 24-48 часов.
Вопрос: Как хранить высушенную кинзу?
Ответ: Высушенную кинзу следует хранить в сухом и прохладном месте в герметичной упаковке или банке. Идеальной температурой для хранения является 18-20 градусов Цельсия.
Вопрос: Можно ли сушить кинзу на солнце?
Ответ: Нельзя, так как высокая температура и прямые солнечные лучи могут уничтожить витамин С, который содержится в кинзе, и лишить ее аромата и вкуса. Настоятельно рекомендуется сушить кинзу в тени, предварительно обеспечив достаточную вентиляцию.
Вопрос: Как узнать, что кинза высохла?
Ответ: Высохшая кинза должна быть ломкой и хрупкой, при этом сохранить свой характерный запах и цвет. Если кинза легко ломается при давлении или трении, значит, она высохла.
Вопрос: Можно ли использовать высушенную кинзу вместо свежей?
Ответ: Да, вполне можно. Высушенную кинзу можно использовать в качестве приправы для различных блюд и соусов. Более того, высушенная кинза сохраняет все свои полезные свойства, аромат и вкус на длительное время.
