Как Разогреть Вареных Раков В Микроволновке
Содержание
Как разогреть вареную кукурузу в микроволновке?
Можно ли в микроволновке разогреть вчерашнюю вареную кукурузу? Не станет ли она сухой?
Так как в микроволновке отсутствует влага (есть только от пищи), под воздействием СВЧ-лучей из еды может испаряться вода и соответственно еда может стать сухой. Чтобы этого не произошло, в емкость, в которой греется кукуруза, можно добавить чуть-чуть воды и погреть. Вода создаст паровой эффект при нагревании и кукуруза не станет сухой. Я еще закрываю специальным колпаком для СВЧ-печей.
Я разогревала, получилось отлично. В подходящую емкость сложила кукурузу (пришлось разломить пополам), налила немного воды и поставила в микроволновку на 5 минут, потом достала, попробовала по температуре (для ребенка оказалось достаточно, а мне хотелось погорячей), затем отправила еще на 5 минут. Получилось сочно и вкусно.
Если разогревать долго, то она точно может стать сухой.
Но вы можете пойти на небольшую хитрость. Можете добавить в емкость с кукурузой немного воды. И тогда уже разогревайте сколько нужно. Достаточно будет минут 5-8.
При разогревании вареной кукурузы в микроволновке никакой воды в печь не нужно добавлять.
Проверенный способ и на буханке хлеба, и на варенной кукурузе.
Надо всего лишь навсего на початки кукурузы надеть небольшой полиэтиленовый пакетик. Вода никуда не испариться, а кукуруза будет вроде только что сваренная.
На микроволновке я выставляю мощность выше средней и ставлю кукурузу разогреваться на 2 минуты.
Также и с буханкой хлеба делаю. Хлеб получается как будто только что с завода привезенный.
При разогревании вареной кукурузы в микроволновке никакой воды в печь не нужно добавлять.
Блюда из морепродуктов в микроволновке. Вареные раки
-
Тамара Сулима 2 лет назад Просмотров:
1 Блюда из морепродуктов в микроволновке Вареные раки 20 раков, 1 морковь, 3 лавровых листа, по 1/2 пучка зелени петрушки и укропа, молотый черный перец и соль по вкусу. В кастрюлю с 1 л воды положить нарезанную морковь, соль, укроп, петрушку, перец, лавровый лист. Воду довести до кипения и поместить туда промытых раков. Накрыть кастрюлю крышкой и варить раков 5,5 6,5 мин при полной мощности («High»). Дать ракам отстояться мин, затем воду слить, а раков подать к столу. Раки, сваренные в пиве или квасе 20 раков, 500 мл сухого белого вина, 500 мл пива или кваса, по 1/2 пучка зелени петрушки и укропа, 3 лавровых листа, черный перец горошком и соль по вкусу. В кастрюлю налить пиво или квас, 500 мл воды и вино, добавить зелень, специи, соль. Жидкость довести до кипения, положить туда раков и варить 3,5 5,5 мин при полной мощности («High»). Дать ракам отстояться 5 10 мин и подавать горячими с отваром. 1 / 8
2 Крабы «Морнэ» 2 банки (по 170 г) мяса крабов (без жидкости), 1 луковица, 60 г сливочного масла, 35 г муки, 2 яйца, 100 г мелко натертого сыра, 2 ст. ложки раскрошенных кукурузных хлопьев, 1/2 ч. ложки сухой горчицы, 500 мл молока, молотый черный перец и соль по вкусу. Яйца отварить вкрутую и нарезать ломтиками. В кастрюле растопить масло за с при полной мощности («High»). Добавить, помешивая, муку и горчицу. Обжаривать с при полной мощности. Постепенно влить, помешивая, молоко. Варить 5,5 7 мин при полной мощности, помешивая каждые 2 мин. Добавить мелко нарезанный лук, мясо крабов, яйца, соль, перец и 2/3 сыра, размешать. Выложить в глубокое блюдо (чашу). Посыпать крошками кукурузных хлопьев и остатками сыра. Запекать еще 8 9 мин при средней мощности («Medium»). Подавать со свежим овощным салатом. Хрустящие маринованные крабовые палочки 12 крабовых палочек, 8 ломтиков бекона (без шкурки), 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки соевого соуса, 60 мл растительного масла, 1 ч. ложка сахара, 2 ч. ложки молотого имбиря. Разрезать крабовые палочки пополам. Смешать в миске лимонный сок, масло, соевый соус, добавить толченый чеснок, имбирь, сахар. Хорошо перемешать. Положить крабовые палочки в маринад и оставить на 2 ч. Потом жидкость слить. Нарезать ломтики бекона на три части. Обернуть палочки беконом, сколоть зубочисткой. Положить на подставку для жарения. Готовить мин при полной мощности («High»). 2 / 8
3 Мидии с чесночным маслом 3 4 порции: 500 г мидий в раковинах, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки оливкового масла, 250 мл вина, молотый черный перец по вкусу. Вымыть мидии под проточной водой. Удалить все следы загрязнений и водорослей щеткой или ножом. Не употреблять мидии с треснувшими, сломанными или открытыми створками. В широкой посуде залить мидии, не освобождая от раковин, вином и водой (500 мл). Добавить толченый чеснок (1 зубчик). Варить мин при мощности 70 80% («Medium high») или до раскрытия. Вынуть из жидкости мидии, которые раскрылись. Не употребляйте нераскрытые мидии. Растопить, сливочное масло за 30 с при полной мощности, добавить оливковое масло, оставшийся толченый чеснок (2 зубчика) и перец. Полить этим соусом мидии. Выложить мидии на сервировочное блюдо и полить оставшимся соусом. Мидии в винном соусе 500 г мидий, 125 г белого вина, 15 г сливочного масла, 1 луковица, 1 веточка сельдерея, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу. Тщательно вымыть мидии в проточной воде. Удалить остатки водорослей и наросты щеткой или ножом. Мидии с треснувшими, сломанными или открытыми раковинами не использовать. В кастрюле разогреть масло за 25 с при полной мощности («High»). Добавить в него мелко нарезанные лук и сельдерей. Влить вино, посолить и поперчить. Довести до кипения за 1,5 2 мин при полной мощности. Мидии выложить в кипящую массу и варить при полной мощности 3,5 4 мин, пока они не раскроются. В процессе варки один раз помешать. 3 / 8
4 Мидии или устрицы в панировке 400 г устриц или мидий, очищенных от раковин, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 ст. ложка молотых сухарей, 2 ст. ложки сливочного масла, молотый черный перец, соль. Мидии или устрицы промыть в холодной воде, осторожно открыть и извлечь моллюски. В холодное молоко вбить яйцо, добавить соль и перец и все хорошо перемешать. Окунуть подготовленные устрицы или мидии в этот раствор, обвалять их в смеси муки с молотыми сухарями, положить в посуду для запекания и готовить при полной мощности («High») около 2 мин. Устрицы «Сэни Жак» 4 устрицы, 1 маленькая луковица, 100 г свежих грибов, 30 г сливочного масла, 15 г муки, 2 ст. ложки молотых сухарей, 150 мл сухого белого вина, 1 ч. ложка лимонного сока, 3 ст. ложки жидких сливок или молока, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 1 лавровый лист, свежемолотый черный перец и соль по вкусу. Устрицы промыть и разрезать на 4 части. Грибы очистить и нарезать. Лук очистить и мелко нарубить. Положить масло (15 г) и лук в миску и нагревать при полной мощности («High») 1,5 2 мин. Добавить грибы, устрицы, петрушку, лавровый лист. Приправить специями. Залить вином и лимонным соком. Тушить при полной мощности 2 3,5 мин, один раз помешать. Вынуть лавровый лист. Растопить масло (15 г) при полной мощности за 25 с. Растереть с мукой в однородную пасту. Сок от устриц процедить, влить в смесь масла с мукой. Добавить сливки и хорошо размешать. Устрицы положить в две раковины или на отдельные тарелочки и полить соусом. Посыпать сухарями и запекать с при полной мощности. Украсить дольками лимона и веточками петрушки. 4 / 8
5 Гребешки с черным соевым соусом 500 г гребешков, 2 луковицы, 1 сладкий красный перец, 1 ст. ложка кукурузной муки, 2 ч. ложки сахара, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки черного соевого соуса. Лук и перец очистить. Лук мелко нарезать. Перец нашинковать соломкой. В большую миску налить масло. Выложить в него соль и перец. Пассеровать 2 мин при полной мощности («High»). Добавить, помешивая, кукурузную муку, сахар, соевый соус. Положить гребешки, хорошо перемешать. Тушить 8 18 мин при средней мощности («Medium»), дважды помешать. Гребешки с авокадо 500 г гребешков, 4 плода авокадо, 1 луковица, 1 яблоко сорта «Грэнни смит», 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 125 мл сливок 1/2 ч. ложки тмина, 1/2 ч. ложки кориандра. Плоды авокадо разрезать пополам. Ложкой извлечь мякоть, оставив оболочку плода нетронутой. Каждый гребешок разрезать по горизонтали или по вертикали. Смешать гребешки с измельченной мякотью авокадо. Лук очистить и мелко нарезать. Яблоко разрезать, удалить сердцевину, нарезать.растопить масло за 40 с при полной мощности («High»), добавить лук, яблоко, тмин, кориандр. Хорошо смешать. Тушить под крышкой 5,5 мин при полной мощности. Добавить муку и готовить, не накрывая, 1,5 мин при полной мощности. Добавить, помешивая, сливки. Положить в соус смесь из гребешков и авокадо. Тушить мин 5 / 8
6 при средней мощности («Medium»). Наполнить смесью «чашечки» из оболочки авокадо. Подавать блюдо горячим. Японские кальмары 500 г свежих или мороженых кальмаров, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки пшеничной муки, 1 стакан сметаны, зелень петрушки или укропа, молотый красный или черный перец, соль. Очищенные и вымытые кальмары нарезать соломкой, посолить, поперчить, обвалять в муке, положить в посуду и прогреть при полной мощности («High») около 40 с. Соединить сметану с мукой и тщательно растереть до исчезновения комков. Залить кальмары получившимся соусом, накрыть посуду крышкой и тушить при средней мощности («Medium») 5,5 6,5 мин. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью укропа или петрушки. Запеканка с кальмарами 500 г кальмаров, 6 8 картофелин, 2 луковицы, 1 яйцо, 2 3 ст. ложки растительного масла, 1 2 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки панировочных сухарей, молотый черный перец и соль по вкусу. Подготовленное филе кальмаров опустить в 1 л кипящей воды и отварить в течение 1 2 мин при полной мощности («High»). Затем пропустить кальмаров через мясорубку. Вместе с нарезанным луком обжарить в растительном масле, посолить, поперчить, перемешать. Из картофеля приготовить пюре, слегка остудить и добавить в него яйцо. Перемешать. Форму смазать маслом и обсыпать сухарями. Аккуратно выложить в нее половину пюре, затем кальмары с луком и закрыть оставшимся пюре. Посыпать сухарями и запекать при полной мощности («High») 5 7 мин. Готовой запеканке дать немного 6 / 8
7 остыть, положить сверху плоское блюдо и перевернуть форму. Затем аккуратно снять форму. Подавать к столу, сбрызнув сливочным маслом и украсив зеленью. Тушеные «дары моря» 6 мидий, 750 г гребешков, 500 г очищенных зеленых креветок, 500 г рыбного филе, 5 крабовых палочек, 6 устриц, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 банка (425 г) протертых помидоров, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложка оливкового масла, 500 мл рыбного отвара, 125 мл сухого белого вина, протертая цедра 1 лимона, чашки нарезанного базилика, молотый белый перец и соль по вкусу. Вымыть и очистить морские продукты. Рыбное филе нарезать на кусочки. Лук и чеснок очистить. Лук мелко нарезать, чеснок потолочь. Нагреть масло за 1,5 мин при полной мощности. Обжаривать в нем, помешивая, лук и чеснок 2,5 мин при полной мощности («High»). Добавить, помешивая, рыбный отвар, помидоры, белое вино и томатную пасту. Тушить 6 мин при полной мощности, помешать по истечении половины времени приготовления. Положить мидии в горячий соус, варить 4,5 5 мин при мощности выше средней («Medium high»), пока они не раскроются. Не употреблять нераскрывшиеся. Добавить гребешки, креветки, цедру, соль и перец. Тушить 5 мин при мощности выше средней. Добавить рыбное филе, крабовые палочки и устрицы. Готовить мин при мощности выше средней до готовности рыбы. Посыпать свежим базиликом. 7 / 8
8 Запеченная икра 200 г икры свежей рыбы, 1 луковица, 2 ст. ложки молока, 1 ст. ложка сливок, 1 ломтик белого хлеба, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка готовой горчицы, молотый черный перец и соль по вкусу. Икру тщательно промыть, очистить от пленок, соединить с размоченным в молоке хлебом, мелко порубленным луком, солью и перцем. Все хорошо перемешать, выложить на смазанный маслом противень и запекать 1,5 2 мин при полной мощности, перевернуть и запекать еще 70 с при той же мощности. После того как блюдо остынет, нарезать кусочками. К столу подавать, полив горчицей, смешанной со сливками. 8 / 8
5 Гребешки с черным соевым соусом 500 г гребешков, 2 луковицы, 1 сладкий красный перец, 1 ст. ложка кукурузной муки, 2 ч. ложки сахара, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки черного соевого соуса. Лук и перец очистить. Лук мелко нарезать. Перец нашинковать соломкой. В большую миску налить масло. Выложить в него соль и перец. Пассеровать 2 мин при полной мощности («High»). Добавить, помешивая, кукурузную муку, сахар, соевый соус. Положить гребешки, хорошо перемешать. Тушить 8 18 мин при средней мощности («Medium»), дважды помешать. Гребешки с авокадо 500 г гребешков, 4 плода авокадо, 1 луковица, 1 яблоко сорта «Грэнни смит», 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 125 мл сливок 1/2 ч. ложки тмина, 1/2 ч. ложки кориандра. Плоды авокадо разрезать пополам. Ложкой извлечь мякоть, оставив оболочку плода нетронутой. Каждый гребешок разрезать по горизонтали или по вертикали. Смешать гребешки с измельченной мякотью авокадо. Лук очистить и мелко нарезать. Яблоко разрезать, удалить сердцевину, нарезать.растопить масло за 40 с при полной мощности («High»), добавить лук, яблоко, тмин, кориандр. Хорошо смешать. Тушить под крышкой 5,5 мин при полной мощности. Добавить муку и готовить, не накрывая, 1,5 мин при полной мощности. Добавить, помешивая, сливки. Положить в соус смесь из гребешков и авокадо. Тушить мин 5 / 8
Почему греть вареные яйца в микроволновке — плохая идея. ВИДЕО
Эксперты выяснили, что разогревать в микроволновке яйца, сваренные вкрутую, – затея достаточно опасная. Все дело в том, что после таких невинных, на первый взгляд, манипуляций продукт может неожиданно взорваться, даже если очищен от скорлупы.
В одном из ресторанов посетитель заказал очищенное яйцо, сваренное вкрутую, но официант принес уже остывшее блюдо. Мужчина попросил обслуживающий персонал подогреть яйцо, что и было сделано с помощью микроволновки.
Когда клиент слегка надкусил разогретое яйцо, оно в буквальном смысле взорвалось. Недовольный мужчина решил подать на ресторан в суд, аргументируя свой иск тем, что получил ожоги и даже повреждения слуха. Чтобы разрешить данный вопрос, за помощью обратились к специалистам по акустике, попросив их выяснить с научной точки зрения, насколько произошедшее правдиво.
Научные работники провели эксперимент, в рамках которого по очереди грели в микроволновке 100 яиц. Далее каждое из них размещали под микрофоном, чтобы зафиксировать любые звуки. 2/3 яиц подогрев никак не повредил – они сохранили целостность. Примерно третья часть взорвалась, когда ученые проткнули их с помощью острого предмета.
Взрыв яиц сопровождался звуком на уровне от 86 до 133 децибел. Данный диапазон безопасен на расстоянии от 30 сантиметров. К примеру, когда человек стреляет из дробовика, то слышит более громкий звук – в районе 160 децибел. Так, специалисты сошлись на мнении, что взрыв разогретого яйца попросту неспособен повредить слух.
Далее научные работники измерили температуру желтка после взрыва, и выяснилось, что она достаточно высока — более 100 градусов Цельсия. Именно здесь кроется причина произошедшего инцидента. Желтки сваренных яиц имеют большое количество полостей, заполненных водой. Она не закипает после быстрого нагревания, но если яйцо проткнуть, кипяток моментально преобразуется в пар, в связи с чем и происходит взрыв.
Смотри этот и многие другие материалы на нашем YouTube-канале. Новые видео каждый день — подпишись и не пропускай. Будь в курсе вместе с MEN’s LIFE!
Когда клиент слегка надкусил разогретое яйцо, оно в буквальном смысле взорвалось. Недовольный мужчина решил подать на ресторан в суд, аргументируя свой иск тем, что получил ожоги и даже повреждения слуха. Чтобы разрешить данный вопрос, за помощью обратились к специалистам по акустике, попросив их выяснить с научной точки зрения, насколько произошедшее правдиво.
Как хранить вареных раков?
Далеко не все люди питают слабость к морепродуктам, несмотря на их изысканность и пользу. А вот нежное, сочное, вкусно пахнущее мясо варёных речных раков никого не оставляет равнодушным. Сегодня этот деликатес можно купить готовым к употреблению, так как замороженные варёные раки, как и креветки, продаются во всех супермаркетах. Там же можно приобрести и живых раков, которые, увы, стоят совсем недёшево.
Лучше всего, если, конечно, есть такая возможность, наловить раков самостоятельно и тут уж о килограммах речь не идёт – раков ловят всегда много, целыми вёдрами. Однако в этом случае возникает проблема: «как хранить варёных раков?», ведь невозможно за один присест съесть их все, а держать живыми долгое время раков не получится. К тому же продукт этот весьма деликатный, скоропортящийся.
Варианты есть. Прямо сейчас мы рассмотрим, как долго и в каких условиях можно хранить варёных раков.
В холодильнике
Сваренных в подсоленной воде раков можно спокойно хранить в холодильнике в течение 2-4 суток. Первый вариант: слить отвар, в котором варились раки, убрать укроп и специи, остудить и, не вынимая из кастрюли, поставить в холодильник. Второй вариант: достать раков из кастрюли, остудить, переложить по несколько штук в пищевые судочки с герметичными крышками, закрывать плотно, отправить в холодильник.
Недостаток такого способа хранения – мясо раков теряет сочность. Им уже не посмакуешь, как только что сваренным, но и из этого положения можно найти выход.
Во-первых, можно хранить раков прямо в той воде, в которой они варились или, как в первом варианте, поставить в холодильник кастрюлю или залить отваром разложенные по пищевым судкам раков. Во-вторых, можно проварить раков в очень солёном рассоле пару минут после закипания, остудить, разложить по судкам и залить этим же отваром. В таком виде они прекрасно хранятся до 5 суток, но перед тем как есть раков, их нужно будет проварить дополнительно. На этот раз 15 минут. Воду солить не нужно.
В морозилке
Для более длительного хранения варёных раков можно замораживать. В морозилке они могут оставаться в течение месяца и даже дольше. Как правильно хранить варёных раков в морозилке?
Лучше всего сложить по несколько штук раков в отдельные полиэтиленовые пакеты или пищевые судочки и отправить в морозилку. Если при этом залить раков отваром, срок хранения увеличивается. Можно также сложить раков в специальные пакеты для вакуумной упаковки, откачать воздух и отправить на быструю заморозку в камеру.
Перед употреблением варёно-мороженых раков размораживать на воздухе не нужно. Готовят их так же, как мороженые креветки – бросают в подсоленную воду со специями и проваривают после закипания 1-2 минуты.
Если раков очень много (бывает и такое), а места в холодильнике или морозилке не хватает, их придётся разобрать на части. Шейки очистить от хитина, сложить в отдельную ёмкость, герметично закрыть. Клешни сложить в другую ёмкость, не очищая. Остаётся только туловище с лапками. Их тоже можно сложить в пакет и поставить храниться в холодильник, но в большинстве случаев эту часть варёных раков просто выбрасывают, поскольку мяса в них мало. Основную гастрономическую ценность представляют рачьи шейки и клешни.
Для более длительного хранения варёных раков можно замораживать. В морозилке они могут оставаться в течение месяца и даже дольше. Как правильно хранить варёных раков в морозилке?
Как Разогреть Вареных Раков В Микроволновке
Ответы Онлайн на MyPersonnel.Ru
Похоже, вы выбрали неправильный путь.
Не волнуйтесь, время от времени, это случается с каждым из нас.
12 Авг 2019 foodhranenie 1460Ответы Онлайн на MyPersonnel.Ru
