Как понять что кедровые орешки в плесени

Хвойные деревья известны не только своим долголетием и красотой, но и пользой для здоровья человека. Фитонциды – летучие вещества, которые выделяет хвоя. Они укрепляют иммунитет, отгоняют болезни и помогают оставаться в тонусе. Кедр считается одной из самых ценных и полезных разновидностей хвойных деревьев. Он дает крепкую древесину, пышную тенистую крону и съедобные орешки. Если вы живете далеко от кедрового леса, мы подскажем, как вырастить кедр в домашних условиях и создать свой собственный дендропарк на заднем дворе.

Кедровая сосна очень ценна во многих смыслах, но для здоровья человека она имеет особое значение. Если в рационе присутствуют кедровые орешки, у вас никогда не будет нехватки витамина А и Е. В их составе содержатся витамины группы В, так полезные для женщин, особенно в период беременности.

Семена кедра улучшают сердечно-сосудистую деятельность, благоприятно влияют на нервную систему и детородную функцию. Не так давно медики доказали, что употребление в пищу кедровых орешков способствует улучшению состава крови, предупреждает анемию и туберкулез.

Полезны не только сами ядра, но и скорлупа – на ней делают спиртовые настойки от простуды, боли в горле, насморка и бронхита.

Смолу кедра называют живицей, потому что она обладает уникальными бальзамирующими свойствами. Коренные жители Сибири и Урала знают, что если помазать гнойную рану, ссадину, порез или ожог живицей, то кожа заживет в несколько раз быстрее. Во временя ВОВ эту смолу активно использовали для лечения раненых в госпиталях.

Интересный факт: в кедровых лесах обитают небольшие забавные птички под названием клесты. У них очень необычная изогнутая форма клюва, который идеально подходит для вытаскивания орехов из еловых шишек. Клест всю жизнь питается смолянистыми кедровыми орешками, и в результате концентрация смолы в его тельце не позволяет тканям разлагаться после смерти. Так что, гуляя по кедровой чаще, можно наткнуться на маленькую забальзамированную птичку.

В кедровой хвое содержится высокая концентрация витамина С, поэтому ее можно заваривать с чаем и добавлять в компот. Помимо этого, в ней присутствует кальций, фосфор, марганец, железо и медь, так что хвоя также является ценнейшим источником пользы.

Древесина обладает мощным бактерицидным воздействием. В доме, построенном из кедровых бревен, люди практически не болеют обычной простудой или гриппом, а в шкафах из кедра никогда не заведется моль. Вообще, все дерево обладает антимикробными свойствами. Научно подтверждено, что воздух в глубине кедровника практически стерилен.

Выращивание из саженца

Как вырастить кедр из орешка более ли менее понятно, но ведь можно избежать долгого подготовительного процесса и посадить сразу готовый саженец. Где можно взять подходящий посадочный материал?

Понятно, что кедровые деревца продаются практически во всех крупных садоводческих магазинах, но и здесь можно сэкономить. Попробуйте отправиться в ближайшее лесничество и попросить выкопать несколько кедровых саженцев. Напоминаем, что кедр считается очень ценной породой, и если вы будете выкапывать молодые деревца без спроса, вас могут оштрафовать.

Предупреждение: ни в коем случае не следует выкапывать саженцы на гарях, из-под лесного полога и в дендропарках. Подобные действия расцениваются как браконьерство.

Аккуратно выкопав кедр, высадите его в грунт в тот же день. Старайтесь не повредить и не пересушить корни. Если в этот же день посадить деревце не получится, слегка прикопайте его и смочите землю водой.

Самой частой ошибкой является повреждение стержневых корней или их пересушка.

Вторая по «популярности» ошибка – высаживание кедров-одиночек. Поскольку хвойные деревья опыляются при помощи ветра, то рядом должно находиться хотя бы одно дерево противоположного пола, чтобы образовалась завязь и появились плоды. В противном случае дерево не будет плодоносить или будет давать мелкие несъедобные шишки с неразвитыми орешками.

Особенности кедра

Кедр — мощное высокорослое растение, в естественной среде достигающее сорокаметровой высоты. Если учесть масштабную и пышную крону, то невольно возникают сомнения по поводу возможности выращивания подобного великана на своем приусадебном участке или дома. Если сажать натуральные саженцы, потребуется большая площадь, что не каждому подходит. Только сейчас путем селекции выведено множество низкорослых и компактных разновидностей, которые комфортно размещаются на ограниченном пространстве.

Истинно природных видов насчитывается пять, а декоративных сортов значительно больше. Некоторые способны давать кедровые орехи.

Кедр привлекает садоводов многими качествами, в том числе своим декоративным видом. Зимой и летом дерево выглядит одинаково красиво. Особенно привлекательно смотрится зеленая хвоя на фоне белоснежных сугробов. Не меньшую роль играет желание заполучить собственный источник вкусных и полезных орешков, которые не только можно есть, но и делать из них кедровое масло. Стоит причислить к данному списку возможность использования коры и хвойной составляющей в тех же лечебных целях. А нахождение вблизи этого дерева оказывает оздоравливающее действие на человеческий организм.

Особенные свойства дерева

Кедр относится к вечнозеленым растениям. Он интересует многих садоводов-любителей. У кедрового дерева красивый внешний вид. Особенности растения:

При выращивании растения придерживаются специальных инструкций, которые разработаны специалистами. Кедр, выращенный из орешка в домашних условиях, получается красивым и может поразить любого эстета. С помощью этого дерева облагораживают дачный участок или парк. Корневая система мощная и разветвленная. Главный корень окружён боковыми ответвлениями. Благодаря им растение прочно закреплено в грунте. Вокруг ствола благодаря иголкам создается особый микроклимат.

Семенной материал собирается в естественных условиях роста дерева. Чтобы собрать семечки, необязательно искать сосновый бор. Их можно достать в ботаническом саду или попросить в лесничестве. Часто семена получают из шишек. При сборе нужно учитывать, что при длительной транспортировке с шишками могут произойти следующие процессы:

Семена, когда находятся в шишке, защищены от отрицательных внешних воздействий и климатических условий.

Посевной материал для высадки не стоит покупать в магазине или на рынке. Там они часто продаются для кулинарных блюд. В этом случае семечки обработаны горячим маслом, поэтому становятся непригодными для высадки.

Правильный подбор семян

Часто начинающего садовода интересует задача: можно ли вырастить кедр из орешка дома. Ответ положительный, при должном уходе из семечки вырастает красивое и мощное дерево с ровным стволом и ветками, густо усеянными иголками. Чтобы на садовом участке посадить кедр, нужно приобрести семена из проверенных источников. Правильный подбор семенного материала дает гарантию их стопроцентной всхожести. Семена приобретают следующими путями:

• Через альманах семян.
• Через независимых продавцов.
• Через садоводство.
• Через институт и отдел ботаники.
• Через садовые сообщества.

Садоводу каждый способ дает возможность приобрести качественный посадочный материал. Чтобы быть уверенным в качестве семечек, заказывается несколько шишек. При выписке нужно обратить внимание, когда они были собраны. Оптимальный период — это октябрь или ноябрь. Средний период всхожести составляет 2 года. Чтобы семена легче извлекались из шишки, ее следует обдать кипятком, она раскроется. Из чешуек, которые останутся после извлечения семян, можно приготовить целебный отвар, применяемый для лечения многих болезней.

Процесс стратификации

Когда кедр выращивается в домашних условиях, многие садоводы сталкиваются с трудностью при стратификации семени. Эта манипуляция необходима, чтобы семена лучше проросли. Процедура проводится в несколько этапов:

Другой способ проращивания

Чтобы деревцем быстрее выросло, применяются разные стимуляторы роста. Их используют, руководствуясь инструкцией, которая прилагается к препарату. Применяя удобрения, добиваются быстрого роста посадочного материала и здоровья будущего кедрового дерева. Посадить кедровый орех в домашних условиях немного сложнее, чем сразу в открытый грунт. Потому что саженец требует много света. Если в помещении недостаточно освещённости, то применяют специальные лампы дополнительного света.

Если саженцы будут зимовать в помещении, а не дома, то к этому подготавливаются заранее. В комнате должно быть не более +10С. Обычно такой температурный режим бывает в сарае или застекленном балконе. Если ростки будут находиться в тепле, то они к нему привыкнут, и после пересадки в открытый грунт могут погибнуть. Саженцы часто подвержены заболеванию, которое называется «черная ножка». Чтобы ростки не болели, их 1 раз в 14 дней обрабатывают фунгицидным раствором.

Кедр — мощное высокорослое растение, в естественной среде достигающее сорокаметровой высоты. Если учесть масштабную и пышную крону, то невольно возникают сомнения по поводу возможности выращивания подобного великана на своем приусадебном участке или дома. Если сажать натуральные саженцы, потребуется большая площадь, что не каждому подходит. Только сейчас путем селекции выведено множество низкорослых и компактных разновидностей, которые комфортно размещаются на ограниченном пространстве.

Особенности дерева кедр

Кедр – достаточно мощное и большое растение с толстым стволом. В естественных условиях обитания высота этого хвойного дерева может достигать 40 метров. А если к этой высоте добавить еще и пышную крону дерева, возникает вопрос, какой же должна быть площадь участка, чтобы позволить себе взрастить кедр? Да, если использовать саженцы натурального вида, следует учесть, что дерево займет не малую площадь. Не все могут себе это позволить.

Именно для таких случаев была выведена порода низкорослых кедров, которые поместятся на компактном участке, и будут расти не менее красивыми и роскошными, чем дерево в Сибирском лесу.

В природе существует 5 видов сибирского кедра. Декоративных же сортов намного больше, а некоторые из них способны давать плоды – кедровые орешки. Именно о таких сортах далее и пойдет речь.

Необходимо знать особенности растения, чтобы понимать, как вырастить кедр. Это вечнозеленое растение привлекает взоры садоводов благодаря своим особенностям внешнего вида:

• пышные лапы;
• густо посаженное обильное покрытие иглами;
• насыщенный зеленый цвет;
• красивые шишки;
• высокий ровный ствол;
• яркая кора;
• приятный запах.

Выращивание растения требует терпения и тщательного соблюдения всех инструкций. Но результат может поразить самого требовательного эстета. Поскольку кедр может облагородить любой участок.

Корневая система дерева сильно выраженная. Основной корень окружают крепкие боковые ответвления, он отлично держится в почве. Что дает возможность растению удерживать ком. Покрывая своими иглами участок вокруг ствола, кедр создает особый температурный и обменный режим.

Требования к горшку и почве

При подготовке необходимо учитывать важный факт, собираясь предпринять проращивание. Одним из самых значимых факторов успешного получения стойкого посадочного материала, где растет кедр. Знание этого вопроса повышает вероятность получение нормальной рассады.

В природе кедровые деревья любят серые подзолы. Это почва, состоящая из:

• гумус;
• кремнозем;
• ил;
• трехвалентные металлы;
• сульфокислоты;
• суглинки;
• орштейновые зерна;
• лесная подстилка.

Такие почвы считаются характерными для:

• Сибирь;
• Южная Канада;
• Северная Европа;
• Дальний Восток;
• Центральная часть США.

Они имеют ярко выраженную форму. Серый рыхлый состав с верхнего горизонта, более плотный красноватого оттенка нижний. Соответственно семенной пророщенный материла должен быть посажен в аналогичные условия.

Пока семена будут находиться в холодильнике, можно заняться другим важным делом – подготовкой места для их будущей посадки. Оно не должно обладать крупными размерами: проращивать кедровые орешки вполне реально в горшочке, вмещающем около 200 г почвенной смеси, которая может быть:

• натуральной лесной;
• суглинистой;
• содержащей большое количество гумуса.

Если же садовод не может тратить время на поиски подходящего грунта, в который можно посадить кедр, то он всегда может купить готовый состав для хвойных растений в специализированном магазине. К выбору почвы следует подходить ответственно, т. к. будущее растения напрямую зависит от ее состава.

Выращивание на приусадебной территории

Кедровая сосна — это ценное вечнозеленое дерево. Полезность его плодов, хвои, древесины и смолы для здоровья человека трудно переоценить. Кедровые орехи в ежедневном рационе полностью покрывают необходимую человеку дозу витаминов А и Е. Особенно полезны орешки беременным женщинам благодаря содержанию витаминов группы В.

• Нормализуют деятельность сердечно-сосудистой системы.
• Оказывают положительное влияние на нервную систему.
• Благоприятно воздействуют на фертильность.
• Из недавних открытий ученых стало ясно, что плоды кедра в питании человека улучшают состав крови.
• Орехи предупреждает анемию.
• Противодействуют возникновению туберкулеза.

Есть другой способ, как вырастить кедр из ореха. Без тепличной стадии зернышки можно посеять сразу в открытый грунт. Необходимо будет производить систематический полив и прополку. Еще придется следить, чтобы на посевы не нападали мыши или птицы. Если всходы сохранятся, они будут расти и развиваться так же, как и тепличные.

Многие садоводы используют готовый специальный грунт для хвойных насаждений. К нему в почву надо добавлять минеральные и органические удобрения.

В хвойном лесу берется подстилка из-под деревьев и ею обогащаются посадочные места. Подстилка предохраняет почву от потери влаги, опасной для хвойных растений. Если пересохнет хотя бы часть корней, то все дерево может погибнуть.

Между кедрами при посадке надо оставлять расстояние не меньше 3 м. Окружающие соседние деревья также не должны мешать подрастающим кедрам. Известно, что кедровыми деревьями, выращенными на просторном месте, можно будет начать наслаждаться гораздо раньше, чем посаженными в тени, рядом с другими. И уже через 18-20 лет на них образуются шишки. У некоторых деревьев возраст плодоношения может задержаться до 40 лет.

На протяжении 1 года ростки должны находиться в затененном месте сада. Земля должна быть влажной. В жаркое время можно периодически опрыскивать хвою, чтобы придать ей свежесть.

Если приходится пересаживать растение, достигшее в высоту 1 м, на новое место, это можно делать только весной. При этом его перемещают с большим объемом земли. Вокруг дерева ее должно быть около 0,5 м. Для взрослых саженцев из травы, сорняков или упавшей хвои делают мульчирование. Надо помнить, что излишняя влага кедру вредна, так же, как и засуха.

Выращивание требует много терпения. Рост происходит медленно. Так, растения через 1,5 года имеют высоту в несколько сантиметров. Несмотря на то что кедр растет долго, он будет радовать своей красотой окружающих.

На первый взгляд, такое неприхотливое дерево, на самом деле довольно непросто посадить и выращивать самостоятельно. Этот вид семейства хвойных, пожалуй, самый трудно разводимый в домашних условиях. Причиной тому – кедровые семена, которые отличаются глубоким покоем. Они прорастают только после тщательной их подготовки, которая продолжается как минимум три, а то и четыре месяца.

Кедровые деревья, растут довольно медленно – в течение первого десятка лет, их рост редко превышает полтора метра. По мере развития, рост ускоряется и к концу третьего десятка, дерево уже имеет рост порядка 9 – 10 метров и окутано густой пышной кроной, примерно трех метров диаметром.

Перед тем, как выращивать кедр из семян, первым делом, нужно подготовить семенной материал, а для этого можно сделать следующее:

• Отобрать качественные семена – орешки. Здесь, первым делом учитывается период их всхожести – примерно три года, но лучше высаживать семена, которым не более 2 лет. При отборе орешков, обязательно их хорошенько осмотреть на предмет повреждений – трещины скорлупы, вмятины, прелость, плесень и неприятный запах однозначно говорят о браке. Такие семена не годятся – они не взойдут;
• Отобранные, здоровые семена нужно обработать противогрибковым составом. Для этого достаточно подготовить легкий марганцовый раствор – 0.5% и на несколько часов замочить в нем орешки.

На этом первый этап закончен, далее нужна подготовка семян непосредственно перед посадкой – их стратификация в домашних условиях.

На трое суток, орешки замачиваются в отстоянной воде, комнатной температуры. Воду нужно каждый день заменять новой и следить за состоянием семян. В течение этого периода, здоровые семена набирают влагу и оседают на дно, а непригодные для посадки – пустые, остаются на поверхности. Их удаляют и выбрасывают. Дальше поступают так:

• Хорошие семена снова обрабатывают раствором марганцовки;
• Готовят питающий субстрат. Можно использовать смесь песка и торфа в пропорции 2/1;
• В готовый субстрат добавляют семена, увлажняют примерно до 50% и перемешивают до равномерной консистенции;
• Убирают в холодное место. В домашних условиях это – холодильник или погреб, а если есть возможность, то на улицу под снежный покров.

На этом этапе, крайне важно, чтобы питающий субстрат постоянно был увлажнен. Если семена помещены под снегом, ничего делать не нужно, влаги будет достаточно, если же выращивание проводится в домашних условиях, придется следить за влажностью самостоятельно и регулярно поливать семенной субстрат.

Семена кедра прорастают довольно долго. Даже если все сделано правильно, раньше, чем через полгода ждать всходов не стоит, а перед высаживанием в открытый грунт нужно дать всходам несколько окрепнуть.

Высаживают подготовленные семена весной. Лучшее для этого время – апрель месяц. В этот период стоит особо тщательно следить за температурным режимом. Наиболее оптимальная температура окружающей среды около 20°С, плюс, минус несколько градусов, не больше.

Перед посевом, очищенные от субстрата семена, еще раз обрабатывают марганцовкой и слегка подсушивают, затем высаживают в условиях теплицы или парника. Это убережет посевы от резких температурных перепадов и птиц, которые не прочь полакомиться орешками Кедра. Помимо прочего, тепличные условия обеспечивают больший процент всхожести и почти двукратное увеличение скорости роста в сравнении с семенами, высаженными в открытом грунте.

Перед посевом, нужно подготовить почву. Лучше всего будет сделать песчано-торфовую смесь, удобренную суперфосфатом, калийными составами и древесным углем.

Семена, высевают в бороздки с минимальными промежутками между ними – 15 сантиметров. Примерно через полтора — два месяца, семена прорастают и в это время их нужно обеспечить естественным светом, но только рассеянным. Прямые солнечные лучи могут убить слабые росточки.

По мере роста саженцев, они приобретают форму кочерги. В этот момент их аккуратно извлекают и отсортировав по росту пересаживают на другое место, предварительно слегка подрезав корешки. При пересадке, каждому саженцу нужно обеспечить минимум 0.2 метра квадратных свободного грунта.

На следующий год, проводят еще одну, такую же пересадку саженцев и только на четвертом году жизни Кедр будет достаточно окрепшим для пересадки его на открытую территорию приусадебного участка, парка или аллеи.

Делать это можно весной или поздней осенью, но всхожесть таких семян очень низка – имеет шанс не более 10% от общего их количества. К тому же, стоит учитывать, что птицы и грызуны могут существенно проредить посев еще до начала появления всходов. Поэтому, грунтовый посев семян Кедра обязательно нужно прикрыть сверху слоем листьев или ломаной коры, толщиной не менее 5 – 7 сантиметров.

Некоторые садоводы для защиты таких посевов устраивают довольно сложные конструкции – натягивают сверху сетки, а по бокам устанавливают защитные заборчики из деревянных щитов. И даже такие меры не гарантируют неприкосновенность посевов, особенно от грызунов, поэтому перед открытым посевом Кедра хорошенько подумайте – стоит ли такая игра свеч.

Многие задаются вопросом, как вырастить кедр из орешка в домашних горшках. Первое правило, он не должен быть слишком старым. Даже после обработки марганцем велика вероятность появления плесени.

Лучше использовать небольшие емкости для рассады, соединенные в палетки. Они имеют небольшую глубину, позволяют легко извлечь растение. При этом в таком варианте за ними легко наблюдать. Подойдет любой материала, поскольку растение лишь временно пребывает заключенным в емкость.

Поливать саженец кедра нужно из пульверизатора

Посев

Для посева целесообразно использовать теплицу или парник. Иногда сооружают специальный, мини-парник, исключительно для кедровых посевов. Установить его необходимо на светлом, обогреваемом месте.

Начало апреля вполне подходит для посевов. Уложенный земляной субстрат уплотняется и поливается. В проделанные бороздки высеваются вынутые после стратификации орешки. Глубина посева равняется трём высотам самого орешка. Семена прикрываются земляным шаром и обильно поливаются. Влажность, в период прорастания играет основную роль, так как малейшее пересыхание тут же приведёт к гибели, начинающего прорастать растения.

Можно провести посев и в плошку, наполненную земляной смесью. В этом случае, нет надобности, держать её в комнатных условиях. Она выносится на улицу, прикрывается стеклом и уже там осуществляется последующий уход.

• Замачивание отобранных орешков на протяжении 72 часов (воду нужно менять ежедневно).
• Смешивание семян с песком и их увлажнение.
• Помещение орешков в мешочек из ткани, который укладывается в деревянный ящик с вентиляционными отверстиями.

Но если не углубляться в таинственные «кущи», то кедр или правильнее, кедровая сосна очень декоративное дерево, плоды которого – шишки с вкусными орешками – всегда желанное лакомство.

Высевать семена нужно на глубину 2-3 см., кедр предпочитает супесчаные почвы или суглинок. Для того, чтобы создать растению его естественные условия, присыпьте сверху слоем опилок или сосновыми иголками, это защитит семена от пересыхания. Первое время после всходов, оберегайте свои посадки от птиц, которые могут погубить все саженцы в поиске остатков вкусных орешков. А когда саженцы подрастут, обеспечьте им регулярный полив, прополку и подкормку. И однажды за терпение и труд, кедр отблагодарит вас щедрым урожаем.

Но если не углубляться в таинственные «кущи», то кедр или правильнее, кедровая сосна очень декоративное дерево, плоды которого – шишки с вкусными орешками – всегда желанное лакомство.

кедр из орешка

Если вы интересуетесь, как вырастить кедр из орешка, то вам будет интересна следующая информация. На самом деле кедровые орешки выращиваются на сосне сибирской кедровой. Кедр очень выгодно отличается от других хвойных деревьев тем, что он очень холодостойкий.

О том, как вырастить кедр из орешка, можно сказать следующее. Во-первых, вы должны понимать, что можно как вариант взять готовые саженцы, кедровую шишку или семечку.

Если сажать саженец кедра, то в этом деле главное деньги, так как саженцы стоят не дешево. При этом нет никаких гарантий, что дерево приживется. Поэтому все же проще вырастить кедр из ореха.

Стоит учитывать, что кедр не является обычным огородным растением, поэтому выращивание его немного хлопотное.

При выборе семян необходимо внимательно отнестись их запаху – не должно быть плесени, неприятного запаха, также должны быть целыми покровы. Чтобы семена не поражались грибком, их необходимо протравить в 0,5 % растворе марганцовки в течение 2 часов.

ВЫ должны понимать, что семена кедровых орешков прорастают очень долго – примерно 5-7 месяцев, поэтому стоит запастись терпением. После тщательной подготовки к проращиванию, после истечение 7 месяцев их сажают в горшки, которые надо держать при температуре 20-22 градуса. Уже через полмесяца семена начнут прорастать. Всходы должны получать достаточное количество света, но солнце тоже не должно постоянно на них воздействовать.

В летнее время хорошо выносить растение не свежий воздух, чтобы они привыкали к солнышку и воздуху. Со временем их пересаживают в питательную рыхлую землю. Через несколько лет при правильном уходе у вас уже будет маленькое кедровое дерево.

ВЫ должны понимать, что семена кедровых орешков прорастают очень долго – примерно 5-7 месяцев, поэтому стоит запастись терпением. После тщательной подготовки к проращиванию, после истечение 7 месяцев их сажают в горшки, которые надо держать при температуре 20-22 градуса. Уже через полмесяца семена начнут прорастать. Всходы должны получать достаточное количество света, но солнце тоже не должно постоянно на них воздействовать.

Кедровые орехи настолько богаты витаминами, минералами и аминокислотами, что способны обеспечить организм всем необходимым. Однако испорченные семена могут привести к отравлению. Поэтому каждый человек, заботящийся о своем здоровье, должен знать, как выбрать кедровые орехи.

Кедровые орехи – ароматные плоды величественной кедровой сосны. Это вечнозеленое дерево-долгожитель имеет мощную красивую крону, достигает 50 м в высоту и растет в сибирских лесах. Первые шишки появляются на 20-30 году жизни растения.

Орехи кедрача зреют очень долго и на сегодняшний день являются одними из самых дорогостоящих. В шишке может умещаться до 150 зернышек, средний вес которых 0,25 гр. Маленькие, чуть продолговатые ядра бело-желтого цвета имеют приятный маслянистый вкус. Эти питательные плоды любят не только люди, но и лесные звери – грызуны, медведи, кабаны.

Кедровые орехи, при регулярном использовании в пищу, нормализуют давление, функции щитовидной железы, благотворно влияют на состояние зубов и костей, укрепляют иммунитет и улучшают здоровье всех систем и органов.

Правила выбора

Главным показателем качества является возраст кедровых орешков. Старые семена имеют не только испорченный вкус, но и могут навредить здоровью при употреблении в пищу. Определить степень свежести ореха можно по органолептическим показателям.

Чтобы выбрать качественный продукт необходимо учесть следующие нюансы:

• Цвет скорлупы и ядрышка, в том числе, должен быть равномерным. Пятна свидетельствует о поражении орехов заболеваниями либо паразитами.
• Семена не должны быть излишне сухими.
• Орешки должны быть одного размера (с ноготь женского мизинца).
• Если взять горстку семян, то их масса и относительная влажность должны хорошо ощущаться. Главное не спутать данный признак, как знак качества, с присутствием жидкости или масла.
• Легкие по весу орешки чаще всего испорченные и пустые.
• Очищенные ядра с темным пятном на конце свидетельствуют о длительном хранении. Такой продукт лучше обойти стороной.
• Черная точка на скорлупе подтверждает наличие ядра внутри плода. Орехи без темных пятен обычно пустые.
• Кедровые орешки должны иметь приятный аромат без посторонних химических и любых других запахов.
• Если ореховая скорлупа слишком темная, с небольшим налетом и без характерного пятнышка, значит семя испорчено (такое зернышко может горчить и вызывать расстройство пищеварения).
• Ядро кедрового ореха должно быть чистым, без налета и следов заражения грибками. Даже если семя в скорлупе, плесень поражает все его части. Мыть и чистить такой орех бессмысленно, это не избавит от бактерий.

Какой орех лучше – очищенный или нет

Покупка орехов без скорлупы освобождает руки от тяжелого труда по извлечению зерна. Однако если необходимо выбрать между покупкой очищенных и нелущеных семян, то предпочтение стоит отдать второму варианту. У ядрышек без скорлупы срок годности меньше, они более уязвимы к воздействию внешних факторов, в особенности — к влиянию света и тепла. К тому же, семечки, очищенные от кожуры своими руками, всегда чище.

Опаснее всего приобретать орешки на открытых рынках. На них садится вся грязь и пыль, а если торговля ведется рядом с дорогой, то плоды будут еще и напитаны вредными веществами от выхлопных газов.

Очищенные орехи, купленные на рынке или в магазине, нужно тщательно вымыть и прокалить в духовке. Единственный нюанс — при жарке семена теряют большую часть полезных масел.

Как выбрать кедровое масло

Кедровое масло обладает целебными свойствами, легко усваивается в организме и может успешно применяться в качестве полноценного пищевого продукта на вегетарианской кухне. Благодаря богатому составу данный продукт широко используется в лечении и профилактике многих заболеваний.

При покупке лучше отдавать предпочтение маслу первичного холодного отжима. Качественный продукт имеет насыщенный янтарный цвет, приятный вкус и аромат, ярко выраженное послевкусие кедровых орехов.

Убедиться в том, что ореховое масло качественное, очень просто. Достаточно налить небольшое количество на стеклянную тарелку и промыть ее под проточной холодной водой. Хорошее масло смоется легко, а посуда будет скрипеть.

Лучше покупать масло в небольшой таре, так как после вскрытия бутылки и контакте с кислородом срок годности продукта резко уменьшится. После первого применения масло нужно убрать в холодильник и хранить только там в плотно закрытой таре.

Опаснее всего приобретать орешки на открытых рынках. На них садится вся грязь и пыль, а если торговля ведется рядом с дорогой, то плоды будут еще и напитаны вредными веществами от выхлопных газов.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

28 Янв 2021      foodhranenie         195      

Похожие записи
• 
  Можно В Обойный Клей Добавить Клей Пва В
• 
  Безопасность пищи вопрос первостепенной важности: Как долго можно хранить мясо при комнатной температуре?
• 
  Можно ли заворачивать яблоки в газету для хранения на зиму ?
• 
  Срок годности маринованных огурцов в банке с железной крышкой: полезная информация для здорового питания