Если сделать бутерброды с вечера и завернуть в пленку
Содержание
Бутерброды – универсальная закуска, которая подходит на все случаи жизни. Если вы хотите, чтоб ваши бутерброды получалось такими же, как в ресторане у шеф-повара, вам нужно знать, каких ошибок не стоит допускать в процесс приготовления.
Пищевая пленка – незаменимый помощник любой хозяйки благодаря клинг-эффекту. Прозрачная, тонкая и широкая лента хорошо прилипает к такому же материалу и поверхностям различных объектов. Так же легко, без малейших усилий она отлипает от предметов. Производители позиционируют пищевую пленку как материал для порционной упаковки холодных продуктов, и мы привычно заворачиваем бутерброды, сыр и другие припасы, не задумываясь о том, что потенциал ее использования гораздо шире. По мнению Novate.ru, эта простая на первый взгляд вещь поистине универсальна.
1. Флаконы с шампунями и другими жидкостями безопасны для вещей в багаже
Шампуни, гели и другие подобные средства в дороге требуют внимания. Даже завинчивающиеся крышки не всегда спасают от пролития жидкости на вещи в багаже. Меры предосторожности просты – накройте пищевой пленкой верх флакона и только потом закрутите крышку. Теперь можно спокойно отправляться в путешествие, не переживая, что флаконы перевернутся и жидкость испортит вещи.
2. Компактная упаковка украшений в рассортированном виде
Взять в путешествие украшения так, чтобы они лежали аккуратно – сложно. Бижутерия в косметичке или отделении несессера перепутывается, цепочки могут связаться в узлы. Брать с собой футляры – это увеличивать объем багажа. Вместо этого отмотайте кусок пленки нужного размера, в центре аккуратно разложите украшения и заверните края. Идеальный вариант для перевозки бижутерии – все лежит по порядку и занимает минимум места.
3. Емкость с непроливающимися свойствами
Это решение – настоящая палочка-выручалочка во многих ситуациях. Из такого сосуда удобно пить, находясь в автомобиле, без риска облиться во время движения по неровной дороге. Дома можно спокойно читать книгу, потягивая сок из трубочки. Если стакан нечаянно перевернется, жидкость не выплеснется, заливая все вокруг. Для этого просто натяните пленку поверх емкости и плотно прижмите края по всей окружности сосуда. В центре сделайте отверстие и вставьте трубочку для напитков.
4. Оболочка для планшета, сохраняющая девайс в чистоте на кухне
При освоении новых блюд удобно, когда планшет находится под рукой, чтобы сверяться с рецептом из интернета или смотреть видео, пока еда готовится. Если прикасаться к нему пальцами, измазанными в масле или муке, экран быстро загрязнится. Оберните планшет пищевой пленкой, и девайс останется чистым и невредимым, даже если на него что-то просыпется или разольется. Пленка не станет преградой в управлении девайсом, она очень тонкая и сенсорный экран будет откликаться на касания. А превосходная прозрачность позволяет спокойно просматривать контент.
5. «Одеяние» для смартфона, защищающее от влаги и песка
Смартфоны сопровождают нас во всех жизненных ситуациях. Обернутый пленкой девайс будет защищен от проникновения влаги при разговоре во время дождя, от попадания песка на пляже, от пролитой жидкости на кухне. Оборачивать можно и другие предметы, например, пульт от телевизора, клавиатуру компьютера. Их кнопки буквально притягивают пыль и крошки пищи, которые нужно постоянно счищать. Пленка защитит гаджеты от загрязнений и во время уборки достаточно будет просто сменить ее на новую.
6. Хранение мороженого без образования наледи
Вскрытую упаковку мороженого недостаточно просто закрыть крышкой. При хранении в морозильной камере продукт через какое-то время покрывается наледью. Обеспечить герметичность упаковки и сохранить первоначальный вид и вкус мороженого поможет пищевая пленка. Плотно натяните ее поверх контейнера и потом закройте емкость крышкой.
Интересный факт: Своим появлением стрейч-пленка обязана любителям присваивать чужие вещи. В 70-х годах прошлого века крупная американская компания, занимающаяся доставкой грузов, столкнулась с систематической недостачей транспортируемых ценностей, или они прибывали в поврежденном состоянии. Жалобы клиентов шли потоком, и имидж компании нужно было спасать, иначе можно было обанкротиться. Руководству пришла в голову гениальная идея о создании принципиально новой упаковки: прозрачной, с тянущимися свойствами и устойчивой к механическим повреждениям. Идею по заказу транспортной компании воплотила в жизнь фирма «Polymers Enterprises». Стрейч-пленка сразу же показала свою эффективность и имела оглушительный успех.
7. Пышно взбитый крем и чистые стены и стол – это реально
При взбивании яиц для бисквита, крема для торта, коктейлей и других жидких продуктов брызги летят вокруг, попадая на стол и стену рядом. Этого можно избежать, обернув миксер или кухонный комбайн пищевой пленкой. В случае погружного блендера пленкой нужно будет закрыть чашу, в которой взбиваются продукты, и сделать в центре отверстие для венчика. Теперь жидкие или сухие ингредиенты не будут загрязнять поверхности вокруг, разбрызгиваясь в воздухе. Этот нехитрый прием избавляет от необходимости отмывать кухню после готовки.
Совет: перед использованием поместите пищевую пленку в морозильник на 15 минут или постоянно храните там. Холод уменьшит электризацию, и с пленкой удобно будет работать.
Шампуни, гели и другие подобные средства в дороге требуют внимания. Даже завинчивающиеся крышки не всегда спасают от пролития жидкости на вещи в багаже. Меры предосторожности просты – накройте пищевой пленкой верх флакона и только потом закрутите крышку. Теперь можно спокойно отправляться в путешествие, не переживая, что флаконы перевернутся и жидкость испортит вещи.
wikiHow работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры.
Количество просмотров этой статьи: 4328.
Бутерброд на палочке — это бутерброд, свернутый в рулон и нанизанный на зубочистку для того, чтобы его было удобней есть. Такой бутерброд можно приготовить по-разному. Он отлично подходит для создания легкой закуски, особенно, если к вам собираются прийти гости на чай. Также он подходит для коктейльной вечеринки или просто для обычного завтрака.
Количество просмотров этой статьи: 4328.
Бутерброды из лаваша – очень вкусное и простое блюдо, которое подарит вам массу вкусовых ощущений! Такое блюдо непременно станет частым угощением у вас на столе! А красочная начинка сделает из них очень нарядную закуску, которая смело украсит любой праздничный стол. Давайте рассмотрим с вами оригинальные рецепты приготовления бутербродов с лавашем.
С помощью лаваша можно приготовить закуску на любой вкус – с рыбой, сыром, зеленью, мясом, колбасой, овощами и другими продуктами. Особенно вкусные теплые бутерброды, которые лучше всего подавать горячими, сразу же, после приготовления.
Ингредиенты:
- 2 лаваша;
- соль;
- масло;
- 100 миллилитров майонеза;
- 1 помидор;
- 200 грамм колбасы;
- 0,1 килограмма сыра.
Способ приготовления:
- Лаваши порезать на 4 квадрата.
- Твердый сыр натереть на терке вместе с колбасой, выложить подготовленные продукты по центру каждого лаваша. Читайте ещё: Красивые бутерброды: пошаговый рецепт с фото.
- Помытый помидор нарезать дольками, выложить его сверху на начинку, немного посолить, полить майонезом и завернуть рулетом.
- Выложить фаршированный рулет на сковороду с маслом и обжарить его с двух сторон до золотистой корочки.
Бутерброды из лаваша простой рецепт
Ингредиенты:
- Тонкий лаваш — 2 шт.
- Колбаса — 200 г
- Твёрдый сыр — 100 г
- Помидор — 1 шт.
- Майонез — 4 ст.л.
- Подсолнечное масло — 80 мл
- Соль — 8 щепоток
Способ приготовления:
- Бутерброды из лаваша, приготовленные на сковороде, похожи на пирожки с сочной и вкусной начинкой.
- Только готовятся такие бутерброды в отличие от пирожков очень быстро — тесто ведь готовить не нужно, его роль отдаётся лавашу:)
- Такие бутерброды можно взять с собой на прогулку, приготовить на завтрак или на обед.
- Также их можно приготовить на пикнике на сетке для барбекю.
- Колбасу берите любую, сыра можно и побольше, а вот помидора много не используйте — всё-таки он даёт слишком много сока.
- Итак, чтобы сделать горячие бутерброды из тонкого лаваша на сковороде, подготовьте два тонких лаваша, колбасу, твёрдый сыр, помидор, майонез, подсолнечное масло, соль.
- Лаваши нарежьте каждый на 4 больших квадрата. Колбасу и сыр нарежьте соломкой.
- На серединку каждого листа лаваша разложите колбасу.
- На колбасу разложите сыр. Помидор помойте и нарежьте тонкими ломтиками, разложите их на колбасу с сыром, присолите слегка начинку.
- Сдобрите начинку майонезом и сверните наподобие фаршированных блинчиков.
- Обжарьте бутерброды из лаваша на сковороде с подсолнечным маслом, с двух сторон до корочки.
- Вот такие получились бутерброды из лаваша.
- Они вкусны исключительно в горячем виде.
Горячие бутерброды из лаваша
Вот приготовишь в дорогу или на работу бутерброды и пока донесешь их до места назначения, они превращаются в кашу. Думаю, у многих такое случалось, но сегодня я хочу предложить вам решение этой проблемы и рассказать, как сделать горячие бутерброды из лаваша. Здесь мы получаем все тот же сытный завтрак, но только в этот раз наша начинка останется на месте и бутерброды не потеряют свою форму. Да и на вкус, как мне кажется, этот вариант намного лучше, чем традиционный с батоном, а начинку можно придумать совершенно любую. Так что попробуйте сделать такие горячие бутерброды из лаваша в домашних условиях и решите, какой вариант вам нравится больше.
Ингредиенты:
- Лаваш — 1 Штука
- Колбаса вареная — 4 Ломтика
- Сыр твердый — 60 Грамм
- Помидор — 1 Штука
- Грибы консервированные — 4-5 Ст. ложек
- Майонез — 2-3 Ст. ложек
- Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Масло растительное — По вкусу
Способ приготовления:
- Для начала нам нужно разрезать лаваш на несколько квадратиков, их количество зависит от размера самого лаваша, у меня обычно из одного лаваша получается 4 бутерброда.
- Далее мы трем сыр на крупной терке и в средине каждого квадратика из лаваша делаем небольшую сырную горку.
- На сыр кладем нарезанную колбаску, ломтик помидора и грибочки, добавляем немного майонеза, солим и перчим по вкусу, сверху все опять посыпаем сыром.
- Заворачиваем края лаваша к центру.
- И складываем его конвертиком.
- В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его. Обжариваем бутерброды на среднем огне до образования румяной корочки с обеих сторон.
- Получается невероятно вкусно, сами попробуйте.
Бутерброды из лаваша с сыром
Ингредиенты:
- тонкий армянский лаваш – 2 шт.;
- вареная колбаса – 200 г;
- сыр твердых сортов – 100 г;
- сладкий болгарский перец – 1 шт.;
- майонез – по вкусу.
Приготовление:
- Рассмотрим самый простой способ, как приготовить бутерброд из лаваша. Для начала подготавливаем все необходимые для начинки ингредиенты. Итак, хорошенько промываем болгарский перец, а потом обсушиваем его полотенцем. Далее аккуратно очищаем его от семян и режем тонкой соломкой.
- Вареную колбасу шинкуем одинаковыми пластинками. Сыр также крошим на небольшие ломтики, или натираем на крупной терке. Теперь начинаем так сказать, «собирать» наши бутерброды. Для этого раскладываем на столе свежий тонкий лаваш.
- Выкладываем равномерными слоями начинку: кусочки вареной колбасы, свежий сладкий перец и посыпаем все тертым или порезанным сыром. Каждый отдельный слой промазываем слегка майонезом, заворачиваем лаваш в рулет и оставляем при комнатной температуре на 15 минут. Затем нарезаем его на одинаковые порционные кусочки примерно 3 сантиметра шириной.
- После этого аккуратненько выкладываем бутерброды на тарелку и ставим их в микроволновку. Немного подогреваем, чтобы сыр хорошо расплавился. Можете запечь их в духовке при температуре 180 градусов. Даем бутербродам из лаваша слегка остыть, а затем украшаем при желании листьями салата, свежей зеленью или яркими овощами, нарезанными колечками.
- Лаваш — 1 Штука
- Колбаса вареная — 4 Ломтика
- Сыр твердый — 60 Грамм
- Помидор — 1 Штука
- Грибы консервированные — 4-5 Ст. ложек
- Майонез — 2-3 Ст. ложек
- Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Масло растительное — По вкусу
—Музыка
—Интересы
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
Как лучше накрывать стол? Самое лучшее и приятное для тренировки – накрывать стол для кофе и чая. Почему?
Во-первых, красивые сервизы — к ним интересно подбирать скатерти и салфетки.
Во-вторых, интересно группировать на столе вазочки с конфетами, печеньем, пирожными, халвой, кусочками торта или вафлями.
Попробуйте для одного и того же кофейного (или чайного) сервиза подобрать два-три варианта «обстановки» и покажите вашим домашним или друзьям: что им понравится больше.
Хорошо тренироваться и накрывая холодный, так называемый шведский стол — холодные маленькие закуски, маленькие салатики, бутерброды, напитки. Отличие этого стола состоит в том, что не надо ставить каждому гостю персональный прибор: тарелки складываются на «шведском» столе стопкой, ножи, вилки и ложки лежат «в куче», и гости сами себя обслуживают, по очереди и по мере необходимости подходя к столу.
Вам остается только выбрать скатерть и красиво приготовить и расставить кушанья.
Лучше тренироваться не в одиночку, а с подругами: одна голова хорошо, а две или три — лучше. И теперь внимательнее смотрите фильмы и журналы: нет-нет да и покажут красиво сервированный стол или интересно оформленное блюдо; используйте всякую идею, и вам не будет равных в вопросах сервировки стола, а это самое главное искусство после кулинарного. Встречать гостей дома — одно дело. А если летом, на даче? Это еще веселее и интереснее!
См. в разделе УКРАШЕНИЕ БЛЮД страницы:
- Мясная тарелка
- Рыбная тарелка
- Сырная тарелка
- Овощная тарелка
- Блюдо холодных закусок. Украшение фруктовой нарезки. Украшение нарезки-ассорти
Стол украшают не только красиво подобранные скатерти, салфетки, сервизы. Стол украшают и поданные блюда и закуски.
Например, на завтрак мы подаем сыр. Варианты подачи сыра:
а) нарезаем сырорезкой тонкими, полупрозрачными ломтиками и укладываем на тарелочке «веером»;
б) на «веер» кладем листик петрушки, кинзы или веточку укропа;
в) рядом с зеленью или вместо нее на «веер» кладем ломтик помидора, красного или зеленого болгарского перца;
г) нарезаем сыр брусочками или кубиками и втыкаем в каждый цветную специальную пластмассовую вилочку;
д) берем яблоко и делаем из него «ежика»: втыкаем по бокам декоративные цветные вилочки с кубиками сыра;
е) нарезанный брусочками сыр выкладываем «солнышком», а в центр кладем черные маслины или зеленые оливки и т.д.— вариантов может быть сколько угодно.
Еще один пример, как лучше подать хлеб. Хлеб лучше нарезать тонко, одинаковыми ломтиками. Если буханка небольшая, ее кладут на деревянную доску и нарезают тонкими ломтиками. Можно так и подать, если нет гостей или если гости очень близкие люди. Если буханка большая, ее разрезают на дощечке на одинаковые тонкие ломтики, их разрезают еще поперек пополам, перекладывают на специальную тарелку и ставят на край стола. Или от большой буханки отрезают кусок толщиной 10-15 см, а затем нарезают от него ломтики так же, как от маленькой буханки.
Не следует класть на одну тарелку много хлеба: лучше разложить его на две тарелки.
Если к столу подается хлеб нескольких сортов (и разного цвета), то на одну и ту же тарелку красивее положить несколько ломтиков всех сортов (например, ломтики белого, черного и серого хлеба или белого, черного, белого).
Лучше всего хлеб смотрится в специальной плетеной хлебнице-корзинке.
Масло сливочное кладется в масленку или на маленькие тарелки. Масло можно подать бруском, целым квадратом, можно взбить и подать как крем, можно вырезать из куска масла различные фигурки (шарики, звездочки, розочки), можно нарезать масло стружкой специальным ножом.
Колбаса, в особенности сухая, нарезается очень тонко и слегка наискосок, чтобы ломти получились длинненькими: их кладут на блюдо или тарелку валиком или рядами (плоско). На одно и то же блюдо можно положить колбасу разных сортов, тонко нарезанную ветчину, расположив их рядами, валиками, треугольниками, квадратами. Вареную колбасу нарезают ломтями потолще (и вареное мясо так же), чтобы они не рассыпались, студень подают выложенным из формы, обязательно сняв с него застывший жир.
Вареные яйца на завтрак или ужин подают покрытыми салфеткой, чтобы не остыли, или в специальной теплой «грелке». Яичницу подают в той же посуде, в которой она жарилась, если есть такая возможность.
Сельдь и блюда из нее подают в специальных селедочницах. Если блюдо приготовлено с обильным маринадом, его подают в глубокой селедочнице или небольшом салатнике.
Рыба подается на плоском овальном блюде. Икра — в специальной посуде или на очень маленьких тарелочках. Икру обычно не украшают: она нарядна сама по себе.
Копченая или соленая рыба подается нарезанной ломтиками наискосок, украшенной ломтиками лимона или зеленью (лучше лимоном).
Мелкую копченую рыбку подают в целом виде или нарезанную на куски, но для торжественного случая она не рекомендуется.
Рыбные консервы аккуратно перекладываются из банки на тарелку или блюдо, их можно украсить зеленью.
Овощи, если они мелкие, подают целиком, крупные разрезают на дольки.
На каждое блюдо необходимо положить ложку или вилку для накладывания, а иногда и ту и другую, так как не следует брать кушанье своей ложкой или вилкой (или ножом) из общего блюда.
Блюда на столе ставятся равномерно. Считается, что лучше группировать их по цвету.
На пикниках и любых загородных приемах очень уместны бутерброды или хлеб с продуктами, подходящими к бутербродам.
Свежий воздух, солнце, даже легкий ветерок, а также купания в озере или в речке возбуждают аппетит, поэтому продуктами нужно запастись заранее и как следует.
Для такого случая лучше всего сделать большие калорийные бутерброды и положить их друг на друга, чтобы получились «башни», сделать слоеные бутерброды или приготовить «спичечные» закуски.
Овощи лучше использовать в сыром виде, целиком, как будто они только что сорваны с грядки, а в некоторых случаях, если вы устраиваете праздник у себя на даче в сезон, так оно и случится.
Продукты можно красиво разложить на столе, установленном на открытой или закрытой веранде, на траве и даже на песке, на берегу.
Для забавы можно бутерброды и другие продукты распределить в разных местах: например, кладем в коробки из цветной бумаги, похожие на фонарики или птичьи кормушки, и развешиваем их по кустам и деревьям.
Можно придумать разные игры и розыгрыши, например, кто соберет больше всех коробочек одного цвета или кто быстрее составит радугу из коробочек красного, оранжевого, желтого, зеленого, голубого, синего и фиолетового цветов; можно среди коробочек поместить одну-две с призами — сладостями или оставить пустыми — для розыгрыша или вложить листок с заданием или загадкой — словом, каждый может что-либо придумать.
Очень красиво, практично и удобно, если продукты для такого праздника будут уложены в низкие и широкие плетеные цветочные корзины с длинными ручками. Такие корзины похожи на подносы, и в них можно красиво разложить бутерброды (в центре), а сбоку — кучки редиса, молодой морковки, зелени, огурцы, помидоры, зеленый лук с белыми головками, гроздья ягод, яблоки, груши, сливы и т. п.
Другие продукты — мясные и рыбные, твердый сыр — не обязательно укладывать на хлеб, их можно сервировать отдельно, но масло и паштеты должны быть намазаны на хлеб заранее.
И, конечно, не забудьте специальные — к бутербродам — напитки.
Сыр:
а) сыр заранее не нарезают, так как кусочки сохнут, теряют вкус и аромат;
б) прежде чем положить сыр в холодильник, его нужно завернуть в специальную пленку — фолию, или в полиэтилен, или в фольгу — в бумаге сыр быстро высыхает;
в) в холодильнике сыр хранят в месте, наиболее удаленном от морозилки. Если нет холодильника или он переполнен, сыр можно хранить в чистой тряпочке (льняной или бязевой), смоченной соленой водой;
г) твердый сыр дома можно хранить не больше 10 дней, мягкий — 2-3 дня. На коробках с камамбером, сливочным сыром, на некоторых обертках сыров указаны даты выработки и точные сроки хранения, которые надо соблюдать. Хранить такие сыры распечатанными больше двух дней нельзя.
У плавленых сыров сроки хранения разные в зависимости от сорта, но их нужно тщательно закрывать фольгой, так как срезы таких сыров очень быстро твердеют, омасливаются и желтеют.
Консервы:
а) компоты после вскрытия банки нужно перелить в сухую стеклянную посуду, в которой и хранить, но недолго: их нужно использовать как можно быстрее — в течение одного дня. Подойдет также эмалированная или фарфоровая посуда;
б) вынутые из рассола продукты лучше обратно не класть, потому что это может испортить все соленье;
в) правило для варенья, повидла и джемов: сначала закончим одну банку, затем примемся за вторую. Варенье из банки берем каждый раз абсолютно чистой и сухой ложкой, чтобы оно не испортилось.
Все виды колбас, за исключением совершенно свежей, а также остатки колбасы перед употреблением, в особенности летом, лучше обжарить на слабом огне в растительном или сливочном масле в течение 15 мин. Легко можно отравиться и свежей колбасой, потому что специи, добавленные в нее, отбивают запах мяса, и по запаху не всегда можно определить, качественная ли колбаса. Так что лучше подстраховаться. А еще лучше не закупать колбасу килограммами, а взять герметически упакованные нарезанные несколько кусочков: так надежнее.
Молоко сохраняется лучше, если его прокипятить. Причем зимой перед кипячением в него нужно добавить немного сахара (пол столовой ложки на 1 литр молока), а летом — соды на кончике ножа.
Салат лучше не хранить, а готовить перед подачей на стол. Ну а если так не получилось, помните: его можно хранить в холодильнике не более двух часов.
Зелень перебранную, но не промытую нужно сложить в полиэтиленовый пакет вместе с двумя неочищенными, но разрезанными на четыре части луковицами. Зелень будет свежей два месяца, надо только каждые 4-5 дней выкладывать ее из пакета, протирать мешочек насухо и заменять лук на свежий — тоже неочищенный и разрезанный на четыре части. Если зелени не очень много, можно положить только одну луковицу.
Летние помидоры можно сохранить до января. Для этого осенью нужно отобрать зеленые, здоровые, крепкие плоды. Каждый помидор обернуть бумагой (не газетой. ), уложить в ящик или корзину, застланную соломой, и хранить при температуре плюс 11-13°С в темном месте.
Редис не сморщится и сохранится несколько дней, если завернуть его в мокрое полотенце или положить в полиэтиленовый мешочек и держать в холодильнике.
Сшить из полотняной ткани мешочек, положить туда луковую шелуху, затем чеснок и держать мешочек в прохладном месте (можно в самом низу холодильника).
Пироги, кексы, рулеты, которые остались от праздника, можно при желании сохранить, завернув в полиэтилен и положив в морозилку. После размораживания они остаются свежими, вкусными и мягкими (можно для большего эффекта еще и разогреть в духовке в закрытой кастрюле).
Лимоны:
а) долго сохраняются свежими, если держать их в большой банке с водой и менять воду каждый день;
б) если завернуть лимон в папиросную или пергаментную бумагу и положить в сухой чистый песок, он сохранится в течение нескольких месяцев.
Продукты можно красиво разложить на столе, установленном на открытой или закрытой веранде, на траве и даже на песке, на берегу.
Бутерброд — гениальное изобретение человечества. Казалось бы, ничего особенного, но хлеб и сливочное масло просто созданы друг для друга. Обычный бутерброд с маслом — это хорошо сбалансированное блюдо, содержащее белки, жиры, углеводы и некоторые важные витамины и микроэлементы. Хлеб и масло отлично сочетаются со многими продуктами и предоставляют широкое поле для творчества и кулинарных экспериментов. Оформление бутербродов — это целое искусство. Красивые и вкусные бутерброды можно готовить практически по любому поводу: на завтрак, быстро и недорого подкрепиться в течение дня, как сопровождение к основному блюду или как шикарное основное блюдо. При достаточной сноровке можно соорудить роскошный праздничный стол из одних бутербродов. «Кулинарный Эдем» собрал для вас несколько оригинальных идей оформления бутербродов на все случаи жизни.
Начнём с бутербродной классики — хлеб и сливочное масло. Чтобы красиво оформить простейший бутерброд, воспользуйтесь специальным ножом с волнистым лезвием. С его помощью легко и быстро можно сделать симпатичные завитки из мягкого масла. Выложите их на хлебец или на тост из черного или цельнозернового хлеба, дополните картину веточкой зелени, щепоткой паприки, розового или черного перца — и элегантный бутерброд готов.
Кстати, вовсе необязательно придерживаться старого правила и готовить бутерброды с маслом. В любом супермаркете можно найти рикотту, маскарпоне или другой сливочный сыр. Эти нейтральные сыры, а также нежирный творог можно использовать как основу для сложных бутербродов и смешивать с зеленью, острыми или сладкими соусами.
Бутерброды с икрой и рыбой — классика застолий в русском стиле. Они очень вкусны и красивы, если отнестись к ним с уважением и придумать достойное оформление. Например, вырезать из хлеба аккуратные треугольники, кружочки или звёздочки, оттенить красную икру зеленью или маслинами, а чёрную — кусочком лимона или огурца. Вместо масла, опять же, можно использовать рикотту, маскарпоне или моцареллу. Не нужно смешивать на одном бутерброде красную и чёрную икру, лучше сделайте много разных бутербродов — так праздничный стол будет выглядеть богаче.
Если икры или рыбы мало, а гостей много, сделайте этот деликатесный продукт не основным ингредиентом, а украшением бутербродов. Приготовьте бутерброды со свежими овощами и зеленью и украсьте их небольшим количеством красной или чёрной икры, креветками, аккуратными кусочками рыбы, свёрнутыми в розы. Не беспокойтесь, на таком фоне вкус деликатесов будет ещё ярче.
Из икры и красной рыбы можно приготовить праздничные бутерброды и вовсе без хлеба. Используйте как основу кружочки огурцов, помидоров, редиски, авокадо, плотные салатные листья.
Если вам посчастливилось найти красивую сельдь, не спешите готовить селёдку под шубой. Перламутровые спинки этой рыбы прекрасно выглядят в бутербродах. Соедините их с тонко нарезанным огурцом, красным луком, укропом, перышками зелёного лука, сливочным сыром и выложите на чёрный хлеб — идеальная закуска. Точно так же можно поступить и с филе анчоуса.
Отдельно стоит сказать шпротах и прочей консервированной рыбе. По правде говоря, это не самые привлекательные продукты для оформления бутербродов, но при желании и их можно сделать красивыми. Бутерброды со шпротами дополните миниатюрной молодой зеленью — листиками рукколы, кресс-салата, молодой петрушкой или даже проростками пшеницы. Консервированного тунца, горбушу, сайру не стоит выкладывать на бутерброд кусками, лучше размять их вилкой и использовать как начинку для овощных бутербродов.
Точно так же обращайтесь с паштетом в бутербродах — нежная вкусная паштетная масса нуждается в дополнениях в виде свежей зелени, овощей, оливок, каперсов или кислых ягод. Нетривиальным оформлением бутерброда с паштетом может стать гранатовый соус, плотный сливовый джем или апельсиновая цедра.
Оригинальный бутерброд для завтрака можно сделать из хлеба и яиц. Вырежьте в кусочке хлеба сердечко (это удобно делать формочкой дл печенья), влейте туда яйцо и обжарьте. А если добавить сыра, бекона, зелени и довести бутерброды до готовности в духовке, получится очень сытный завтрак. Хочется покрасивее? Пожалуйста — посыпьте глазунью цветами лаванды и розовым перцем и выложите на бутерброд с сыром, грибами и салатом.
Большие бутерброды, играющие роль полноценного блюда, тоже можно красиво оформить. Используйте для этого те же приёмы, что и в салатах: оставляйте для украшения самые красивые ингредиенты. Например, крупные листья салата, мясо, сыр, яйца, грибы и колбасу в бутерброде можно задекорировать изящными колечками лука, помидорами черри, молодой редиской и фиолетовым базиликом. Для приготовления больших бутербродов используйте классические рецепты салатов — не прогадаете. Например, бутерброд-капрезе состоит из помидоров, моцареллы, базилика и оливкового масла. Бутерброд по мотивам греческого салата готовьте из помидоров, огурцов, сладкого лука и феты. Салат а-ля Цезарь тоже можно превратить в бутерброд, нужно лишь немного варёной курицы, сыр, яйца и листья салата. Из баклажанов и грецких орехов получится прекрасный бутерброд в стиле грузинской кухни. Даже обычный свекольно-майонезный салат или кабачковая икра могут сыграть главную роль в украшении бутерброда, если подойти к делу творчески.
Настоящая находка для любителей мяса — это бекон, хамон, прошутто и прочие виды мясных деликатесов. Обычно они продаются нарезанными на тонкие ленты, из которых удобно делать украшения бутербродов. Просто сложите ленту бекона зигзагом, разместите на ней что-нибудь вкусное и красивое: оливки, вяленые помидоры, сушеную клюкву, свежий инжир, раскрошите сыр с голубой плесенью — и необычный бутерброд готов.
Во Франции и Италии часто готовят бутерброды с густыми пастами-соусами: тапенад из оливок и каперсов и песто из базилика и орехов. В России они почти неизвестны, а зря — эти соусы очень вкусные, сытные и красивые. Приготовьте на ближайший праздник бутерброды из багета, брускетты или чиабатты, густо смазанные песто и тапенадом, и вот увидите — их съедят в первую очередь.
В завершение немного сладкого. Мы привыкли, что сладкий бутерброд к чаю — это хлеб с вареньем и мёдом. Однако вариантов десертных бутербродов гораздо больше, и многие из них очень необычные. Что вы скажете, например, о бутерброде со сливочным сыром, свежей клубникой, базиликом и капелькой бальзамического уксуса? Выглядит прекрасно и по вкусу очень интересно.
Нектарин с фетой, тимьяном и мёдом, груша с грецкими орехами и сыром камамбер, свежий инжир с рикоттой и мёдом, сливы или черешня с густым бальзамическим уксусом, запеченная тыква и козий сыр, дыня и ветчина — это классические варианты оформления сладких бутербродов в европейской кухне.
Хороший вкус и богатый выбор свежих, красивых продуктов — вот и всё, что нужно для оформления бутербродов. Не бойтесь нового и не забывайте о проверенной классике, и бутерброды на вашем столе будут не только вкусными, но и красивыми.
Бутерброды на праздничный стол – не самое изысканное блюдо, однако они неизменно присутствуют на любом праздничном столе, взрослом или детском. Их огромным преимуществом является легкость и высокая скорость приготовления. Но можно ли удивить своих гостей бутербродами?
Очень многие полагают, что нет. Их мнение ошибочно, наверное, им известны всего два варианта бутербродов: с колбасой и с сыром. Ну, может, еще третий – с паштетом. На самом деле, вариантов существуют великое многообразие, и среди них попадаются очень интересные и необычные бутерброды на праздничный стол.
Чтобы вкусные бутерброды на праздничный стол еще и радовали глаз, важно не только накрыть кусочек хлеба начинкой, а еще и позаботиться об их украшении. И для этого вовсе не обязательно иметь специальное образование. Достаточно лишь вашего желания, продуктов контрастного цвета (именно контраст выполнит свою декоративную функцию), а интересные идеи вы сможете узнать из нашей статьи.
Для приготовления бутербродов на праздничный стол рецепты мы рассмотрим немного позднее) потребуются хорошие продукты. Зелень должна быть свежей, вымытой, не привядшей. Овощи (помидоры, огурцы, перец) – упругими и сочными, без помятостей, червоточин. Сыр без плесени (только если такой не предусмотрен рецептом) и обсушенных краев.
Хлеб в основном используют белый (батон). Разумеется, он должен быть свежим, с хрустящей корочкой, поэтому покупку ингредиентов для приготовления праздничных бутербродов, лучше оставить на последний момент. В некоторых рецептах может потребоваться черный хлеб (например, для бутербродов с селедкой, гренок со шпротами, постных бутербродов), но и он должен быть не черствым.
Если же с покупкой свежевыпеченного хлеба не повезло, то лучше отдать предпочтение бутербродам на основе гренок, тостов или крекера. Такие закуски требуют дополнительной обработки, но при этом остаются не менее праздничными и желанными.
Еще для вкусного фуршета следует запастись терпением и хорошим настроением. Особенно это будет актуально при приготовлении детских бутербродов на день рождения. Ведь закуски для малышей должны быть веселыми, полезными и немного сказочными, чтобы удовлетворить утонченные вкусы подрастающего поколения.
Горячие бутерброды с сыром и колбасой
Ингредиенты:
150 г твердого сыра (лучше брать недорогой, солоноватый, чтобы хорошо плавился),
150 г полукопченой или вареной колбасы (лучше полукопченой),
Соус или кетчуп для смазывания.
Багет нарезаем кольцами по полтора сантиметра, луковицу, колбасу и помидоры – тоже колечками, но потоньше. Сыр можно пластинками или просто потереть на терке. Формируем все составляющие в таком порядке: хлеб – соус – колбаса – лук – помидор – сыр. Бутербродики можно приготовить заблаговременно, обмотать пищевой пленкой и спрятать в холодильник. Непосредственно перед подачей блюда на праздничный стол, бутерброды следует подогреть в духовом шкафу или микроволновке, и подождать пока сыр расплавится.
Бутерброд с паштетом
Ингредиенты:
Черный хлеб (не принципиально, но для организма полезнее),
Свежий огурец (в зимнее время подойдет и консервированный).
Черный хлеб режут ломтиками, потом намазывают маслом (не очень тонким слоем), потом паштетом и украшают дольками подсоленного свежего огурчика. Паштет подойдет любой: свиной печеночный, говяжий или куриный. Но наиболее витаминным он станет, если будет приготовлен самостоятельно. Сделать это совершенно не сложно. Потратив 20 минут времени, можно угостить своих гостей натуральными (без консервантов и ГМО) и вкусными бутербродами на день рождения. Для этого достаточно положить в одну сковороду 300 г печени, чищенную луковицу и морковь. Потушить все не более 15 минут под плотно закрытой крышкой. И еще горячую смесь перемолоть на домашнем комбайне или блендере в пастообразную массу. Вот и все! Далее используем паштет по назначению.
К простым и аппетитным бутербродам, как на завтрак, так и на праздничный стол можно отнести горячие бутерброды с яичницей.
Бутерброды с куриной грудинкой и авокадо
Ингредиенты:
350 г отварной куриной грудинки,
Хлеб для тостов (можно взять тарталетки),
Петрушка и специи по вкусу.
Куриную грудку и чищеное авокадо режут на кусочки поменьше, складывают в тару, приправляют майонезом и зеленью, солят, добавляют перец и хорошо перемешивают. Из хлеба делают тосты. Подсушенный кусочек хлеба накрывают листиком салата и получившейся смесью. Украшают зеленью или оставшимися кусочками фрукта.
Обязательно ли праздничные бутерброды на праздничный стол должны содержать хлеб? Нет! Отнюдь! Попробуйте приготовить не совсем обычные картофельные бутерброды.
Авокадо разминаем вилкой, превращая его в пюре. Добавляем к нему 2-3 зубчика чеснока (по вкусу) выдавленных через чеснокодавку. Приготовленную массу взбрызгиваем соком лимона и мажем на хлеб.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
17 Фев 2022 foodhranenie 132