Как Правильно Выбрать Чурчхелу На Рынке
Содержание
- Чурчхела — сладость из сока и орехов
- Как Правильно Выбрать Чурчхелу На Рынке
- Как хранить чурчхелу?
- Как правильно хранить чурчхелу в домашних условиях?
- Как хранить чурчхелу в холодильнике?
- Как хранить чурчхелу в дороге?
- Как хранить чурчхелу
- Как готовят настоящую чурчхелу
- Где хранят
- Как готовят чурчхелу в Грузии
Чурчхела — это традиционная восточная и кавказская сладость. Готовят ее из нанизанных на нитку орехов в загущённом мукой виноградном соке. Чурчхела отличается высокими питательными свойствами благодаря большому содержанию глюкозы и фруктозы (от 30 до 52 %), растительных жиров, белков, органических кислот (1,1-2 %), азотистых и фенольных веществ, витаминов.
У чурчхелы есть много разновидностей. Это традиционные грузинские, имеретинские, гурийские, рачинские, абхазские и мингрельские лакомства, каждое из которых отличается своими вкусовыми качествами и внешним видом. Однако в общих чертах все четыре этапа приготовления чурчхелы прослеживаются во всех рецептах приготовления разновидностей этого лакомства.
Традиция изготовления чурчхел сохранилась до наших времен. Для приготовления чурчхел используются орехи — грецкие, фундук и миндаль. Традиционно используются белые сорта винограда: ркацители, чинури, цоликоури, крахуна и другие. Чурчхела готовится полукустарным способом. Первоначальная обработка винограда для выделки из него сока ведется так же, как и для белых вин. Интересно, что в разных областях Грузии чурчхелы изготовляются по-разному, и технологические приемы изготовления существенно различаются друг от друга. Соответственно, и вкус чурчхел бывает разным.
Кахетинский способ приготовления чурчхелы. Подготовка к изготовлению чурчхел в Кахетии начинается задолго до сбора винограда. Начинается она с заготовки орехов. Крупных — грецких и мелких: фундука, миндаля, абрикосовых и персиковых косточек, которые сушат на солнце и очищают от скорлупы. В Кахетии чурчхелы в основном готовят из грецких орехов, которые делятся на 4 дольки и нанизываются на нитки длиной 25-35 сантиметров. Миндальные, абрикосовые и персиковые косточки держат в воде до тех пор, пока не станет легко отделить кожуру, и потом слегка вываривают в сахарном сиропе. Кроме орехов используют и сушеный виноград (кишмиш), который нанизывают на нитки двойной длины. Эти нитки складывают пополам и просушивают нанизанные ягоды в глиняной печи для выпечки хлеба.
Виноградный сок сливают в большие медные котлы и кипятят на огне в течение получаса, после чего отставляют на 10-12 часов. Затем осветленное сусло осторожно переливают в другой котел, а осадок профильтровывают через ткань. Сгущенный виноградный сок — бадаги — снова кипятят на слабом огне, снимая пену шумовкой. В случае повышенной кислотности добавляют для нейтрализации таковой мраморную муку, помешивая до тех пор, пока она не смешается полностью с суслом. Затем бадаги отставляют на 5-6 часов.
В загущенный виноградный сок обязательно добавляется тонко просеянная пшеничная мука, которую постепенно подсыпают во вновь разогретый в котле сок. Огонь постепенно увеличивают, а сок постоянно мешают деревянной ложкой. Готовая масса называется «татарой» и считается пригодной для изготовления чурчхел, когда контрольная нитка с орехами, опущенная в котел, демонстрирует хорошее налипание густой массы виноградного сока с мукой. После погружения в татару нанизанные нитки подвешивают на длинных жердях для просушки, которая занимает 2-3 часа. Затем чурчхелы обмакивают вторично для того, чтобы толщина уваренного виноградного сока, покрывающего начинку, была не менее 1,5-2 сантиметров. Готовые чурчхелы сушат 15-17 дней, затем снимают и укладывают в ларцы или ящики на слой ткани.
Имеретинский способ приготовления чурчхелы. Для приготовления чурчхел имеретинским способом обычно берется виноградный сок промышленных сортов винограда: крахуна или цоликоури и наливается в глиняные сосуды для осветления, часто для осветления применяется сернистый ангидрид. После осветления сок переливают в медный котел, нагревают до кипения, снимают пену, остужают. Затем добавляют кукурузную или пшеничную муку и варят час-полтора на медленном огне. В загущенную массу опускают нанизанные на нитки орехи (в основном — фундук), сушеные виноградные ягоды чамичи или сушеные фрукты. Обмакивают три раза, а затем сушат на солнце, подвешивая к жердям на 8-10 дней. Орехи для чурчхел подсушивают на глиняных сковородах кеци, пока кожица не начнет трескаться, чтобы ее можно было легко удалить. Имеретинские чурчхелы довольно тонкие, менее сахаристые, слегка кисловатые.
Карталинский способ приготовления чурчхелы. В Картли виноградный сок для чурчхел кипятится до буроватого цвета и густоты жидкого меда. При кипячении для нейтрализации кислот добавляют мраморный порошок или мел. Уваренная и отстоявшаяся масса приобретает темно-коричневый цвет. Ее переливают в медный котел, нагревают и добавляют тонко просеянную пшеничную муку. На изготовление чурчхел идут в основном грецкие орехи и сушеные виноградные ягоды. Эти чурчхелы похожи на кахетинские.
Гурийский способ приготовления чурчхелы. При изготовлении гурийских чурчхел применяют сок первого давления самотек, в основном из белых сортов винограда, но применяются и красные сорта. Как и в других областях, виноградный сок кипятят около 2 часов, а затем в уваренную массу добавляют тонко просеянную кукурузную муку, при этом мука должна быть старого урожая: свежую муку для чурчхел не употребляют. Кипячение продолжается до тех пор, пока вся масса не приобретет темно-коричневый цвет и не утратит привкус муки. Для придания чурчхелам мягкости в кипящий сок добавляют мед. Начинкой для чурчхел служат грецкие орехи, мелкие орехи, сушеные фрукты, а также семечки тыквы. Фундук используется только продолговатой формы: сорта цхенисдзудзу и гулиствала. Длина гурийских чурчхел может достигать одного метра.
Рача-Лечхумский способ приготовления чурчхелы. В Рача-Лечхуми чурчхелы готовят, как правило, с использованием мелких орехов, сушеных фруктов и тыквенных семечек. Виноградный сок — из сортов винограда александроули, цоликоури, цулукидзис-тетра, усахелоури и оджалеши. Сок кипятят и загущают с помощью пшеничной муки. Кипячение на огне продолжается до тех пор, пока масса не утратит вкус муки.
Как правильно выбрать чурчхелу на рынке
Выбрать настоящую чурчхелу на рынке сложно, но попытаться можно: сначала следует купить одну на пробу, чурчхела не должна напоминать резину, орехи тоже должны быть свежие; обязательно поломайте чурчхелу для того, чтобы убедиться в том, что нет плесени, не покупайте белую чурчхелу. Вам могут сказать, что это вышел сахар. Не верьте: ее просто обваливают в муке.
К сожалению, на рынке не всегда можно попробовать, поломать чурчхелу, не покупая. Тогда вот еще один способ: возьмите чурчхелу в руки и согните ее (конечно не очень сильно) в разные стороны, если она гнется, как резина, то такую не стоит покупать, если же она идет вместе с рукой, то такую можно рискнуть купить.
Имеретинский способ приготовления чурчхелы. Для приготовления чурчхел имеретинским способом обычно берется виноградный сок промышленных сортов винограда: крахуна или цоликоури и наливается в глиняные сосуды для осветления, часто для осветления применяется сернистый ангидрид. После осветления сок переливают в медный котел, нагревают до кипения, снимают пену, остужают. Затем добавляют кукурузную или пшеничную муку и варят час-полтора на медленном огне. В загущенную массу опускают нанизанные на нитки орехи (в основном — фундук), сушеные виноградные ягоды чамичи или сушеные фрукты. Обмакивают три раза, а затем сушат на солнце, подвешивая к жердям на 8-10 дней. Орехи для чурчхел подсушивают на глиняных сковородах кеци, пока кожица не начнет трескаться, чтобы ее можно было легко удалить. Имеретинские чурчхелы довольно тонкие, менее сахаристые, слегка кисловатые.
Чурчхела — сладость из сока и орехов
Чурчхела: что это такое?
Чурчхела — это национальная грузинская сладость, чрезвычайно полезная, поскольку готовится из натуральных ингредиентов без добавления сахара. Чаще всего, это лакомство готовят в период сбора винограда, который называют ртвели, и хранят его не дольше, чем до следующего года, когда во время ртвели можно будет приготовить свежую чурчхелу.
Чурчхелы делали в Грузии еще в древние времена. Об этом свидетельствуют, например, обнаруженные во время археологических раскопок глиняные сосуды специальной формы, надписи на которых свидетельствуют о том, что именно чурчхелы хранились и перевозились в изделиях гончаров античных времен. Они не только вкусны, но и полезны своим высоким содержанием легкоусвояемых сахаров — глюкозы и фруктозы, наличием винной, яблочной и других полезных кислот, высокой калорийностью (будьте бдительны, чурчхелолюбы!), дубильных веществ и витаминов. Чурчхела — очень полезный десерт, особенно для детей. Но надо знать, что много ее тоже нельзя. В старину чурчхела была стратегической едой, в том смысле,что ее клали в котомку солдату в качестве средства для придания силы.
Способы приготовления чурчхелы
Традиция изготовления чурчхел сохранилась до наших времен. Для приготовления чурчхел используются грецкие орехи, фундук и миндаль. Традиционно используются белые сорта винограда: «ркацители», «чинури», «цоликоури», «крахуна» и другие, в той же мере отличающиеся достаточной плотностью мякоти и кожицы. Производство чурчхел сравнительно ограничено, поскольку изготовляются они полукустарным способом. Первоначальная обработка винограда для выделки из него сока ведется так же, как и для белых вин. Интересно, что в разных областях Грузии чурчхелы изготовляются по-разному, и технологические приемы изготовления существенно различаются друг от друга. Соответственно, и вкус чурчхел бывает разным.
Кахетинский способ приготовления чурчхелы. Подготовка к изготовлению чурчхел в Кахетии начинается задолго до сбора винограда. Начинается она с заготовки орехов. Крупных —грецких и мелких: фундука, миндаля, абрикосовых и персиковых косточек, которые сушат на солнце и очищают от скорлупы. В Кахетии чурчхелы в основном готовят из грецких орехов, которые делятся на 4 дольки и нанизываются на нитки длиной 25-35 сантиметров. Миндальные, абрикосовые и персиковые косточки держат в воде до тех пор, пока не станет легко отделить кожуру, и потом слегка вываривают в сахарном сиропе. Кроме орехов используют и сушеный виноград (кишмиш), который нанизывают на нитки двойной длины. Эти нитки складывают пополам и просушивают нанизанные ягоды в глиняной печи для выпечки хлеба.
Виноградный сок сливают в большие медные котлы и кипятят на огне в течение получаса, после чего отставляют на 10-12 часов. Затем осветленное сусло осторожно переливают в другой котел, а осадок профильтровывают через ткань. Сгущенный виноградный сок — «бадаги» — снова кипятят на слабом огне, снимая пену шумовкой. В случае повышенной кислотности добавляют для нейтрализации таковой мраморную муку, помешивая до тех пор, пока она не смешается полностью с суслом. Затем бадаги отставляют на 5-6 часов.
В загущенный виноградный сок обязательно добавляется тонко просеянная пшеничная мука, которую постепенно подсыпают во вновь разогретый в котле сок. Огонь постепенно увеличивают, а сок постоянно мешают деревянной ложкой. Готовая масса называется «татарой» и считается пригодной для изготовления чурчхел, когда контрольная нитка с орехами, опущенная в котел, демонстрирует хорошее налипание густой массы виноградного сока с мукой. После погружения в татару нанизанные нитки подвешивают на длинных жердях для просушки, которая занимает 2-3 часа. Затем чурчхелы обмакивают вторично для того, чтобы толщина уваренного виноградного сока, покрывающего начинку, была не менее 1,5-2 сантиметров. Готовые чурчхелы сушат 15-17 дней, затем снимают и укладывают в ларцы или ящики на слой ткани.
Имеретинский способ приготовления чурчхелы. Для приготовления чурчхел имеретинским способом обычно берется виноградный сок промышленных сортов винограда: «крахуна» или «цоликоури» и наливается в глиняные сосуды для осветления, часто для осветления применяется сернистый ангидрид. После осветления сок переливают в медный котел, нагревают до кипения, снимают пену, остужают. Затем добавляют кукурузную или пшеничную муку и варят час-полтора на медленном огне. В загущенную массу опускают нанизанные на нитки орехи (в основном — фундук), сушеные виноградные ягоды «чамичи» или сушеные фрукты. Обмакивают три раза, а затем сушат на солнце, подвешивая к жердям на 8-10 дней. Орехи для чурчхел подсушивают на глиняных сковородах «кеци», пока кожица не начнет трескаться, чтобы ее можно было легко удалить. Имеретинские чурчхелы довольно тонкие, менее сахаристые, слегка кисловатые.
Карталинский способ приготовления чурчхелы. В Картли виноградный сок для чурчхел кипятится до буроватого цвета и густоты жидкого меда. При кипячении для нейтрализации кислот добавляют мраморный порошок или мел. Уваренная и отстоявшаяся масса приобретает темно-коричневый цвет. Ее переливают в медный котел, нагревают и добавляют тонко просеянную пшеничную муку. На изготовление чурчхел идут в основном грецкие орехи и сушеные виноградные ягоды. Эти чурчхелы похожи на кахетинские.
Гурийский способ приготовления чурчхелы. При изготовлении гурийских чурчхел применяют сок первого давления «самотек», в основном из белых сортов винограда, но применяются и красные сорта. Как и в других областях, виноградный сок кипятят около 2 часов, а затем в уваренную массу добавляют тонко просеянную кукурузную муку, при этом мука должна быть старого урожая: свежую муку для чурчхел не употребляют. Кипячение продолжается до тех пор, пока вся масса не приобретет темно-коричневый цвет и не утратит привкус муки. Для придания чурчхелам мягкости в кипящий сок добавляют мед. Начинкой для чурчхел служат грецкие орехи, мелкие орехи, сушеные фрукты, а также семечки тыквы. Фундук используется только продолговатой формы: сорта «цхенисдзудзу» и «гулиствала». Длина гурийских чурчхел может достигать одного метра.
Рача-Лечхумский способ приготовления чурчхелы. В Рача-Лечхуми чурчхелы готовят, как правило, с использованием мелких орехов, сушеных фруктов и тыквенных семечек. Виноградный сок — из сортов винограда «александроули», «цоликоури», «цулукидзис-тетра», «усахелоури» и «оджалеши». Сок кипятят и загущают с помощью пшеничной муки. Кипячение на огне продолжается до тех пор, пока масса не утратит вкус муки.
Как правильно выбрать чурчхелу на рынке
Выбрать настоящую чурчхелу на рынке сложно, но попытаться можно:
сначала следует купить одну на пробу: чурчхела не должна напоминать резину, орехи тоже должны быть свежие;
обязательно поломайте чурчхелу для того, чтобы убедиться в том, что нет плесени.
не покупайте белую чурчхелу. Вам могут сказать, что это вышел сахар. Не верьте: ее просто обваливают в муке.
К сожалению, на рынке не всегда можно попробовать, поломать чурчхелу, не покупая. Тогда вот еще один способ: возьмите чурчхелу в руки и согните ее (конечно не очень сильно) в разные стороны, если она гнется, как резина, то такую не стоит покупать, если же она идет вместе с рукой, то такую можно рискнуть купить.
Выбрать настоящую чурчхелу на рынке сложно, но попытаться можно:
Как Правильно Выбрать Чурчхелу На Рынке
Чурчхелу – орехи, высушенные в сиропе: виноградном, клубничном или лимонном. Вареники сырым фаршем Как правильно выбрать чурчхелу, гарбузова каша рецепт приготування з пшоном.Как правильно выбрать чурчхелу на рынке.ЧУРЧХЕЛА — Грузинское национальное лакомство.Как правильно хранить сыр. Вареники сырым фаршем Выбрать настоящую чурчхелу на рынке сложно, но попытаться можно: сначала следует купить одну на. Вареники сырым фаршем Чурчхела — это традиционная восточная и кавказская сладость.Как приготовить чурчхелу правильно?Как правильно выбрать чурчхелу на рынке.Кулинарные хитрости – как правильно выбрать и приготовить рыбу | Продукты и.Чурчхела. Рецепты для праздничного стола.С таким . Ингредиенты для приготовления настоящей чурчхелы: .Заслуженный артист России, Народный артист Северной Осетии Феликс Царикати рассказывает о том, как правильно выбирать чурчхелу.Насколько можно говорить .Закавказье, на Кавказе, на юге России и в Греции лакомство. Вареники сырым фаршем Но всегда ли она сделана по классическому рецепту?
Рецепты приготовления чурчхелы.Чурчхела — это традиционная восточная и кавказская сладость, которая готовится из сиропа на основе виноградного сока и нанизанных на нитку.Метки: рецепты чурчхела как готовить как приготовить чурчхелу рецепт .Сколько хранится чурчхела, как и где её хранить. Вареники сырым фаршем Вареники сырым фаршем У Советского Союза желудок находился где-то в районе Кавказа, там, .Как правильно выбрать чурчхелу на рынке.Чурчхела — это традиционная восточная и кавказская сладость.Как выбрать полезные сладости — Советы Все буде добре — Все будет .Для детей лучше выбрать «Жемчужину» – там есть игровая площадка и .Ингредиентами для чурчхелы служат орехи (или сухофрукты) и натуральный сок, поэтому она.Надо правильно выбрать или обустроить себе угол в офисе!Как правильно выбирать продукты — Советы Все буде добре — Все .
Чурчхелу – орехи, высушенные в сиропе: виноградном, клубничном или лимонном. Вареники сырым фаршем Как правильно выбрать чурчхелу, гарбузова каша рецепт приготування з пшоном.Как правильно выбрать чурчхелу на рынке.ЧУРЧХЕЛА — Грузинское национальное лакомство.Как правильно хранить сыр. Вареники сырым фаршем Выбрать настоящую чурчхелу на рынке сложно, но попытаться можно: сначала следует купить одну на. Вареники сырым фаршем Чурчхела — это традиционная восточная и кавказская сладость.Как приготовить чурчхелу правильно?Как правильно выбрать чурчхелу на рынке.Кулинарные хитрости – как правильно выбрать и приготовить рыбу | Продукты и.Чурчхела. Рецепты для праздничного стола.С таким . Ингредиенты для приготовления настоящей чурчхелы: .Заслуженный артист России, Народный артист Северной Осетии Феликс Царикати рассказывает о том, как правильно выбирать чурчхелу.Насколько можно говорить .Закавказье, на Кавказе, на юге России и в Греции лакомство. Вареники сырым фаршем Но всегда ли она сделана по классическому рецепту?
Как хранить чурчхелу?
Чурчхела представляет собой чрезвычайно полезное и вкусное сладкое лакомство из нанизанных на нитку орехов и сгущенного виноградного или гранатового сока. Аутентичный грузинский рецепт приготовления продукта не содержит сахарного песка и предполагает на выходе получение максимально ценной для организма композиции. Для его реализации сок уваривают до уменьшения в объеме в несколько раз, после чего загущают кукурузной мукой и покрывают полученной массой несколько раз орехи на нитке. В дальнейшем изделия подсушивают в тени в течение нескольких недель до плотной корочки снаружи и мягкой консистенции лакомства внутри.
Приготовленную по правильному рецепту чурчхелу можно хранить долго даже при комнатных условиях. Достаточно только поместить лакомство в бумажный пакет или просто обернуть тканью и поместить в сухое место.
В настоящее время производство чурчхелы поставлено на поток и зачастую рецептура не совсем соответствует оригинальной. Виноградный или гранатовый сок разбавляют водой, сдабривают сахаром или вовсе заменяют фруктовыми суррогатами, в лучшем случае компотом. Высушивают продукт также недостаточно, и поэтому к его хранению следует подходить более ответственно. Где, как и сколько по времени можно хранить в настоящее время чурчхелу в домашних условиях? Расскажем об этом более подробно далее.
Как правильно хранить чурчхелу в домашних условиях?
Как мы уже упоминали выше настоящая чурчхела абсолютно неприхотлива к условиям хранения, и может храниться сколько угодно. Но среди широчайшего ассортимента лакомства, представленного в настоящее время на рынках встретить таковую практически невозможно. Тот продукт, который зачастую предлагают нам продавцы на рынке лучше употребить в течение недели. С каждым днем изделия на основе разбавленного сока или компота, если подвесить их в сухом месте будут становиться все жестче, и раскусить их уже без причинения вреда зубам будет проблематично.
Как хранить чурчхелу в холодильнике?
Сохранить чурчхелу мягкой более длительное время поможет холодильник. Для этого следует поместить лакомство в бумажный пакет и положить его на сухую полку. Но даже в этом случае рекомендуем употребить чурчхелу в течение месяца, иначе она может попросту заплесневеть.
Как хранить чурчхелу в дороге?
Приобретая чурчхелу в южных краях с целью ее транспортировки до дома, старайтесь приобретать максимально натуральный продукт. Слишком влажная (сырая) чурчхела вряд ли подойдет для транспортировки. Она может быстро заплесневеть или развалиться. Идеально, если снаружи изделие уже хорошо подсохло, а внутри еще мягкое. В таком случае пару дней в дороге в бумажном пакете чурчхела точно перенесет благополучно.
Сохранить чурчхелу мягкой более длительное время поможет холодильник. Для этого следует поместить лакомство в бумажный пакет и положить его на сухую полку. Но даже в этом случае рекомендуем употребить чурчхелу в течение месяца, иначе она может попросту заплесневеть.
Как хранить чурчхелу
Сколько хранится чурчхела? Исторически — это продукт длительного хранения. Сама долгая и основательная технология приготовления направлена на то, чтобы сохранить сладость на продолжительный период, сберегая для холодного времени всю пользу орехов, фруктов и южного солнца.
Этот натуральный продукт из орехов и вываренного загустевшего сока является традиционной кавказской сладостью. Его готовят в кавказских регионах России, в Грузии, Армении, Азербайджане, Турции.
Однако если раньше мы везли сладости из отпуска в качестве гостинца с моря, то сейчас чурчхелу можно купить на рынках или в частных магазинчиках с этническими продуктами во многих крупных и средних городах. Но всегда ли она сделана по классическому рецепту?
Как готовят настоящую чурчхелу
Кавказская сладость готовится из грецких орехов, миндаля, фундука и натурального виноградного или гранатового сока. Сок длительно вываривается, отстаивается и фильтруется, загущается при помощи кукурузной муки (в некоторых рецептах пшеничной).
В полученную смесь окунают нанизанные на нитку орешки. Делают это несколько раз, слегка подсушивая промежуточный слой. Когда чурчхела приобретет нужный объем, изделие сушится в течение недели-двух и затем хранится в течение 2–3 месяцев, обернутым в полотно. Эти месяцы сладость «дозревает» до нужной кондиции.
Рецепт приготовления незначительно отличается в разных регионах Кавказа, одна принципы похожи: нанизанные на неокрашенную натуральную нить орехи, натуральный сок белых сортов винограда или гранатовый, сушка.
Интересно: в некоторых регионах в чурчхелу добавляют ядра абрикосов, семена тыквы и изюм.
Некоторыми любителями особенно ценится та степень просушки, когда наружный слой уже достаточно сухой, а внутри сладость еще довольно мягкая и нежная, другие предпочитают более сухую консистенцию. Недаром по-другому это лакомство называют еще фруктовым суджуком.
Внимание: в натуральный продукт сахар не добавляется! Но многие при домашнем приготовлении все-таки используют его или заменяют медом. Это можно считать уже вариациями на тему.
Где хранят
Главный враг чурчхелы – плесень, поэтому важно, чтобы место хранения не было влажным. Хранят классическую чурчхелу даже и при комнатной температуре, обязательно в сухом месте, завернув в бумагу, сухое полотно или поместив в глиняную посуду, которая поглощает лишнюю влагу.
Не стоит хранить продукт в полиэтиленовых мешках или пленке, в них он лишен вентиляции, что способствуют образованию конденсата.
Максимальная температура хранения не должна превышать до +22˚C. Слишком высокая температура не пойдет на пользу продукту, как и колебание температур хранения. Вообще же традиционное для вашего дома сухое и прохладное место — станет идеальным.
Однако, повторим, гарантированно длительно будет храниться только приготовленный по традиционной рецептуре продукт.
Если вы не уверены в качестве приобретенного лакомства и есть сомнения, что при производстве использовались лишь натуральные ингредиенты, без добавления сахара, крахмала, разбавки сока водой или фруктовыми суррогатами, то лучше употребить продукт как можно раньше.
Чтобы приобретенная в вашем регионе чурчхела хранилась дольше, расположите её в бумажном пакете в холодильнике, при умеренной влажности она сохранится в течение месяца.
Важно: чурчхела продукт высококалорийный. Несмотря на её восхитительный вкус и безусловную натуральную полезность об этом следует помнить, если вы придерживаетесь сбалансированного питания.
Как ни странно, тонкости хранения сладостей вызывают гораздо больше вопросов, чем многих других продуктов. Хотите удивиться больше? Узнайте все о качестве и свойствах мёда и, как минимум, вопрос, где хранить мёд, навсегда будет решен в вашей жизни.
Как готовят чурчхелу в Грузии
07 Июл 2019 foodhranenie 658Рецепт приготовления незначительно отличается в разных регионах Кавказа, одна принципы похожи: нанизанные на неокрашенную натуральную нить орехи, натуральный сок белых сортов винограда или гранатовый, сушка.
