Годность сыра тильзитер
Содержание
- Как выбрать?
- Полезные свойства и состав сыра Тильзитер
- Использование в кулинарии
- Вред сыра Тильзитер и калорийность
- Тильзитер
- Описание
- Состав:
- Отзывы
- Описание
- Натуральный Тильзитер по выгодной цене
- Калорийность сыра Тильзитер
- Состав сыра Тильзитер
- Полезные свойства сыра Тильзитер
- Применение сыра Тильзитер в кулинарии
Энергетическая ценность продукта Сыр Тильзитер (Tilsiter):
Белки: 24.41 г.
Жиры: 25.98 г.
Углеводы: 1.88 г.
Сыр Тильзитер (Tilsiter) относится к полутвердым сортам. Принято причислять его к наилучшим сырам Германии. Масштабное производство этого продукта началось совсем недавно, но он уже завоевал огромное количество поклонников по всему миру. Готовят сыр Тильзитер на основе пастеризованного молока коровы.
К отличительным чертам этого продукта относится бледно-желтый цвет сырной массы, трещины и сырные глазки (см. фото). Сверху сыр покрыт корочкой коричневого цвета. Некоторые производители добавляют во время изготовления этого продукта тмин и черный перец — эти специи помогают разнообразить вкусовые качества этого сыра.
В общем, выделяются такие сорта сыра:
- зеленая марка – сыр сделан из пастеризованного молока;
- красная марка – сыр сделан из непастеризованного молока;
- желтая марка – сыр с использованием сливок.
На прилавки магазинов сыр Тильзитер поступает в головках круглой или цилиндрической формы. Их вес не превышает 4,5 кг. Жирность продукта достигает 48%.
Как выбрать?
Сначала нужно обратить внимание на место, в котором продают сыр Тильзитер. На витрине должна непременно поддерживаться температура от 0 до – 6 градусов. Рядом долнынаходиться исключительно молочные продукты. Далее обратите внимание на срез сыра. Глазки должны на нем распределяться равномерно. Цвет должен быть молочным с легким оттенком желтого цвета. Если цвет продукта неравномерный, значит, во время его изготовления была нарушена технология или его неправильно хранили. Посмотрите на поверхность головки, она должна быть сухой, без каких-либо пятен или трещин.
При хранении сыра Тильзитер стоит обращать внимание на соседние продукты, чтобы продукт не впитал в себя посторонние запахи. Отрезанный кусочек необходимо обезопасить от высыхания, для этого оберните его в пищевую бумагу, но только не перекрывайте полностью воздух.
Полезные свойства и состав сыра Тильзитер
Польза сыра Тильзитер зависит от наличия большого количества витаминов и минералов. Благодаря совместному действию фосфора и кальция, улучшается процесс регенерации и укрепление костной ткани. Есть в сыре Тильзитер и минералы, нужные для нормальной работы сердца и сосудов – калий и магний. Входит в состав сыра и натрий, который отвечает за водный баланс в организме.
Использование в кулинарии
Сыр Тильзитер является прекрасной отдельной закуской, которая прекрасно сочетается с черным хлебом и с темным пивом. Кроме этого, он входит в рецепт многочисленных салатов, закусок, а также его кладут с первые блюда, соусы и в выпечку.
Вред сыра Тильзитер и калорийность
Вред сыр Тильзитер могут ощутить на себе люди, у которых есть индивидуальная непереносимость его компонентов. Также, учитывая высокую калорийность продукта, не рекомендуется злоупотреблять им в период похудения и при ожирении.
- зеленая марка – сыр сделан из пастеризованного молока;
- красная марка – сыр сделан из непастеризованного молока;
- желтая марка – сыр с использованием сливок.
- Закуски
- Все закуски
- Бутерброды и сэндвичи
- С мясом и субпродуктами
- С рыбой и морепродуктами
- Овощные и грибные
- Заливные блюда
- Из яиц и другие
- Салаты
- Все салаты
- Салаты с мясом
- С рыбой и морепродуктами
- Овощные салаты
- Фруктовые салаты
- Супы
- Все супы
- Бульоны
- Заправочные супы
- Холодные супы
- Супы-пюре
- Молочные супы
- Сладкие супы
- Мясо
- Всё мясо
- Жареное мясо
- Отварное мясо
- Запеченное мясо
- Тушеное мясо
- Из мясного фарша
- Из субпродуктов
- Из мясопродуктов
- Рыба
- Вся рыба
- Жареная рыба
- Отварная и паровая
- Запеченная рыба
- Тушеная рыба
- Из рыбного фарша
- Морепродукты
- Суши и роллы
- Птица
- Вся птица
- Жареная птица
- Отварная птица
- Запеченная птица
- Тушеная птица
- Из фарша птицы
- Из субпродуктов птицы
- Овощи
- Все овощи
- Жареные овощи
- Отварные овощи
- Тушеные овощи
- Запеченные овощи
- Выпечка
- Вся выпечка
- Торты и пирожные
- Пироги и пирожки
- Кексы и маффины
- Печенье и булочки
- Блины и оладьи
- Пиццы
- Кремы
- Соусы
- Все соусы
- Соусы к мясу
- Соусы к рыбе
- Соусы к овощам
- Другие соусы
- Напитки
- Все напитки
- Алкогольные напитки
- Безалкогольные напитки
- Заготовки
- Все заготовки
- Ягоды и фрукты
- Овощи
- Грибы
- Другие заготовки
- Десерты
- Конфеты и сладости
- Десерты
- Ещё.
- Молочные продукты
- Пельмени, вареники
- Макароны
- Грибы
- Бобовые
- Яйца
- Крупы
Тильзитер
Если подумать, каким сыром гордится Германии, то почему бы не Тильзитером? За ним — многовековая история, в течение которой вкус его становился совершеннее, современные объемы производства и разнообразие его разновидностей на самый взыскательный вкус.
Это сыр полутвердый, умеренно жирный, произведенный из коровьего молока. Сырные глазки разного размера, распределены неравномерно и соседствуют с трещинками.
Цвет корочки — коричневый. Но еще цветом различна маркировка, и это говорит о многом!
Если главенствует цвет зеленый, значит, это Тильзитер из пастеризованного молока, на вкус нежный и сливочный.
Если красный — значит, из непастеризованного, и он уже пикатнее, более остренький.
Желтый — при изготовлении такого главное не молоко, а сливки! И такой сыр, совершенно нежнейший, лучше всего рекомендовать для приготовления сладких сэндвичей и десертов, наподобие сырной панна-котты.
Тильзитер вообще принято подавать в числе закусок к пиву, с ним готовят яичные блюда, он хорошо сочетается с копченостями и красной рыбой.
А из различных вариаций его разновидностей неизменным спросом год от года пользуется Тильзитер с добавлением пряностей, обыкновенно перца черного молотого и тмина.
Если подумать, каким сыром гордится Германии, то почему бы не Тильзитером? За ним — многовековая история, в течение которой вкус его становился совершеннее, современные объемы производства и разнообразие его разновидностей на самый взыскательный вкус.
Артикул 90094992 Вес 1 кг. Белки 25 гр. Жиры 26 гр. Страна производитель Россия Калорийность 330 кКал Описание
Сыр Тильзитер 45% 1 кг.
Документы
Состав:
- Молоко нормализованное пастеризованное,
- бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов,
- соль (содержит агент антислеживающий ферроцианид калия),
- молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения,
- краситель аннато, уплотнитель хлорид кальция,
Отзывы
Отзыв о товаре может оставить только зарегистрированный пользователь.
Описание
Сыр Тильзитер 45% 1 кг.
Тильзитер – это сорт полутвердого сыра светло-желтого оттенка. Для его текстуры характерны мелкие «глазки» и трещины. Он изготавливается из пастеризованного молока и имеет различный уровень жирности. В нашем магазине можно купить сыр Тильзитер 45% 1 кг. с быстрой доставкой.
Кулинарное применение
Это столовый сыр, который обычно подается ломтиками. Иногда его используют как ингредиент для салатов, нарезая кубиками, а также плавят для готовки соусов. Сыр хорошо сочетается с картофелем, подходит для приготовления бутербродов и прочих блюд. Он лучше всего сочетается с черным или ржаным хлебом. Нередко его сочетают с темным пивом.
После покупки сыр нужно хранить правильно, поскольку он склонен к впитыванию запахов других продуктов. В связи с этим его не стоит ставить в переполненный холодильник с ароматными продуктами. Отрезанные кусочки сыра стоит хранить в пищевой бумаге, а не в полиэтиленовом пакете, поскольку продукт должен «дышать».
Технология производства
Свое названия сыр получил в честь города, в котором был впервые произведен. Его делают с середины 19 века. Город Тильзитер, в котором он был изобретен, сейчас переименован в Советск и располагается в Калининградской области.
В качестве сырья для производства сыра Тильзитер используется пастеризованное коровье молоко. Его начальная технология производства ничем не отличается от получения стандартного твердого сыра. В молоко добавляются бактериальная закваска и специальные ферменты. Они перерабатывают его в творожную массу, которая подогревается и прессуется для удаления избыточной влаги. После этого получаемые головки сыра опускают в соленую воду.
Свои качества сыр получает благодаря особому способу вымачивания, которое продолжается на протяжении 3 месяцев. Его периодически достают, моют и чистят поверхность специальной щеткой. Благодаря этому пропитка солью улучшается, и продукт приобретает свой характерный аромат.
Сыр фасуется в непроницаемую упаковку, благодаря чему сохраняет свои качества при соблюдении оптимальной температуры до 3 месяцев.
Полезные свойства
Данный вид сыра является довольно калорийным, поскольку имеет высокую жирность. Основная ценность продукта заключается в содержании витаминов группы B, в частности, B12, B6, B9 В2. Продукт богат витамином C, который необходим для иммунитета. В нем имеется натрий и кальций. Все эти вещества востребованы организмом, поскольку обеспечивают поддержание различных органов. Регулярное употребление продукта оказывает положительное влияние на различные функции организма:
- нервную систему;
- память;
- выработку крови;
- обменные процессы.
Тильзитер полезен для пищеварительной системы. Он богат белком, а также способствует укреплению костных тканей. Любители сыра имеют крепкие зубы и меньше подвержены заболеваниям суставов. В пользу регулярного употребления сыра говорит и присутствие в его составе естественных антиоксидантов, которые помогают выводить из организма тяжелые металлы.
Натуральный Тильзитер по выгодной цене
В нашем магазине предлагается сыр Тильзитер 45% 1 кг. оптом. Все представленные у нас товары сертифицированы, имеют большой запас срока годности и отличаются безупречными вкусовыми качествами. Нашим клиентам всегда предлагается бесплатная адресная доставка товаров. Мы готовы сотрудничать на условиях покупки крупного и мелкого опыта. Для оформления заказа позвоните на горячую линию или заполните онлайн-форму!
После покупки сыр нужно хранить правильно, поскольку он склонен к впитыванию запахов других продуктов. В связи с этим его не стоит ставить в переполненный холодильник с ароматными продуктами. Отрезанные кусочки сыра стоит хранить в пищевой бумаге, а не в полиэтиленовом пакете, поскольку продукт должен «дышать».
Тильзитер – один из видов полутвёрдых сыров, производство, которого было начато еще в 19 веке. Рецепт сыра менялся несколько раз, сильно менялись его вкусовые качества.
Окрас сыра Тильзитера светло-жёлтый, при этом должен иметь твёрдое состояние, покрытое трещинами и дырочками разных размеров и диаметра. В состав Тильзитера входит чёрный перец, тмин.
Основным ингредиентом сыра Тильзитера является молоко, причем молоко может быть пастеризованным, тогда сыр будет иметь зелёную маркировку на упаковке, вкус будет мягким.
Если в состав Тильзитера входит сырое молоко, то маркировка будет красной и сыр будет с резким ароматом и более изысканным вкусом.
Если упаковка промаркирована жёлтым цветом, то основа сыра – пастеризованное молоко с добавлением сливок (калоризатор). Жирность может варьироваться от 30% до 60%. Срок вызревания сыра недостаточно велик – от 30 до 180 суток.
Немаловажным достоинством Тильзитера является то, что в процессе приготовления сыра не используются пищевые добавки, а это, следовательно, служит залогом высокого качества.
Калорийность сыра Тильзитер
Калорийность сыра Тильзитер составляет 334 ккал на 100 грамм продукта.
Состав сыра Тильзитер
Сыр Тильзитер богат витаминами: В-группа (В12, В6, В9, В2 и редкий для сыров В5), А, РР, Е, и С, и минералами: натрием и кальцием.
Полезные свойства сыра Тильзитер
Сыр Тильзитер полезен благодаря своему богатому содержанию витаминов и минералов (calorizator). При регулярном употреблении сыра происходит процесс регенерации костной ткани, нормализуется работа сердца и сосудов, регулируется водный баланс в организме.
Применение сыра Тильзитер в кулинарии
Сыр Тильзитер достаточно широко используется в столовом быту: отлично сочетается с ржаным хлебом, прекрасно дополняет вкусы салатов, великолепно подходит к картофельным блюдам, даже с тёмными сортами пивных напитков, дополняет и выявляет вкус вина.
Сыр Тильзитер полезен благодаря своему богатому содержанию витаминов и минералов (calorizator). При регулярном употреблении сыра происходит процесс регенерации костной ткани, нормализуется работа сердца и сосудов, регулируется водный баланс в организме.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
27 Фев 2022 foodhranenie 116
