Можно ли замочить свежие грибы на ночь в соленой воде
Содержание
Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Если Замочить Грибы На Ночь В Воде? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.
Грибные блюда оживляют любую трапезу, наполняют ее ароматами леса и дарят пользу. Чтобы в полной мере насладиться незабываемым вкусом, нужно знать, как подготовить сушеные грибы, как замачивать их в воде и сколько времени на это понадобится. Свежие грибочки тоже вымачивают, но не все. Важно придерживаться технологии, чтобы шляпки не раскисли. Читайте далее пошаговые инструкции по приготовлению сухих и свежих грибов.
Какие свежие грибы нужно вымачивать?
В воде вымачивают все свежесобранные грибы, которые относятся к млечникам и пластинчатым. Для замачивания правильно использовать холодный солевой раствор (70 г соли на 1 л воды). При этом 2–3 раза в день жидкость необходимо сливать, грибочки промывать и заливать свежей порцией воды с солью повторно. Замачивание может длиться от 1 до 5 дней. На готовность указывает побелевший цвет.
Виды, которые нужно вымачивать:
Другие виды грибов лучше не вымачивать, а почистить, промыть и сразу пустить в дело. Маслята вовсе очищают сухими, так как при намокании они становятся скользкими и норовят вырваться из рук. Если по каким-то причинам сразу приступить к готовке не получается, можно залить урожай холодной водой и поставить на хранение в холодильник на ночь.
Независимо от того, были ли собраны грибы самостоятельно или приобретены в торговой точке, перед вымачиванием их необходимо перебрать. При малейшем сомнении экземпляр нужно отложить от хорошо знакомых в сторону и не употреблять в пищу.
Существует несколько видов термической обработки собранного лесного урожая. Варка – один из самых простых и распространенных методов. Зачем она нужна?
Во-первых, грибы содержат опасные для здоровья алкалоиды. Это ядовитые соединения, от которых обязательно следует избавляться. В некоторых видах грибов, например, содержится гильвеловая кислота. Это сильнейший яд, который разрушительно действует на печень и почки и в 30% случаев приводит к смерти. Яд содержат строчки – грибы, очень похожие на сморчки. При варке он переходит в жидкость, поэтому подозрительные грибы варят в двух водах, первую обязательно сливают, а грибы после нее промывают.
Грибы не случайно сравнивают с губкой. Они мгновенно впитывают в себя все грязные и вредные вещества из окружающей среды, в том числе радиацию. Снизить ее уровень помогает варка, причем при однократном отваривании в течение десяти минут уровень излучения снижается на 80, а при двукратном – на 97 процентов.
Варка позволяет избавиться от микроскопических паразитов, личинок, микроорганизмов, в общем, максимально обезопасить желудочно-кишечный тракт человека.
Кроме того, некоторые виды грибов, не прошедшие испытание кипятком, могут горчить. Поэтому варить нужно не только опасные строчки (которые, справедливости ради, попадают в корзинку грибника крайне редко), но и любимые всеми лисички, сыроежки, грузди и даже магазинные шампиньоны.
Как варить грибы, зависит от их вида. Однако важно понимать, что при варке часть питательных веществ и витаминов уйдет в отвар. Поэтому нужно наливать в кастрюлю немного воды, чтобы она лишь слегка покрывала грибы.
Сколько варить свежие грибы
Варят грибы с несколькими целями: чтобы заморозить на зиму, подготовить к засолке или обработать перед жаркой. Время варки будет зависеть от вида грибов. Готовность можно определить по внешним признакам: отваренные грибы опустятся на дно кастрюли, если поднять ее над горелкой. И все же лучше всего ориентироваться на рекомендации по времени варки. Сколько варить грибы? Опытные кулинары рекомендуют следующий порядок:
• шампиньоны варят чисто символически – пять минут;
• вешенкам для готовности хватит пятнадцати минут, крупные гнезда можно проварить на пять минут дольше;
• лисички и подосиновики должны провести в кипятке 20 минут (со шляпок подосиновиков предварительно снимается пленочка);
• сыроежки, невзирая на название, следует варить полчаса;
• белые грибы перед отвариванием нужно тщательно почистить, снять пленку со шляпки, промыть, а затем варить в течение 40 минут;
• подберезовики обрабатываются так же, как белые грибы, но варят 45-50 минут;
• опята кладут в воду, доводят до кипения, после чего сливают первый отвар и заливают новой порцией воды. Время вторичной варки – 50-60 минут;
• плотные грузди предварительно вымачивают в холодной воде в течение часа (на литр воды добавить две столовые ложки соли), после чего кипятя 15 минут.
Варить грибы очень просто. Нужно заложить из в кастрюлю, залить небольшим количеством воды, подсолить и после закипания держать в кипятке от пяти минут до одного часа, в зависимости от вида. Если грибы обрабатываются для дальнейшего обжаривания, варить их нужно минут на 10-20 меньше, чем указано в основной рекомендации. Затем вынуть из воды, нарезать или перекрутить в мясорубке и использовать по основному рецепту.
Очень вкусная зимняя заготовка получится из отварных свежих грибов, приготовленных по следующему рецепту.
Ингредиенты:
• два килограмма свежих грибов;
• ложка соли (количество соли можно варьировать по своему вкусу);
• два листочка черной смородины;
• десять горошин черного перца.
Приготовление
Предварительно грибы нужно перебрать, счистить лесную грязь, промыть небольшими порциями в дуршлаге.
В большом тазике или кастрюле замочить все количество грибного «мяса» и залить порцией свежей холодной воды.
Установить небольшой гнет в виде подходящей по диаметру тарелки, чтобы все грибы оказались под водой.
Через полтора часа вымоченные грибы снова промыть, крупные нарезать, мелкие оставить цельными.
Залить грибы полутора литрами воды и довести до кипения на сильном огне.
Как только вода закипит, убавить огонь, добавить перец и соль, листья смородины и чеснок.
Варить 20 минут затем вынуть грибы шумовкой и остудить.
Для зимней заморозки разложить остывшие грибы по пакетам небольшими порциями примерно по полкилограмма (ровно столько, сколько понадобится для грибного супа, жарки с картошкой, приготовления пирога и т.д.) и отправить в морозильник. Важно, чтобы в пакете с грибами осталось как можно меньше воздуха.
Хранить замороженные таким образом грибы можно в течение одного года.
Ингредиенты:
Острицы: как избавиться быстро и навсегда?
Многие годы безуспешно боретесь с ПАРАЗИТАМИ?
Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно избавиться от паразитов просто принимая каждый день.
Острицы – это один из наиболее распространенных видов паразитов. Попадая в организм человека, они вызывают заболевание, которое носит название энтеробиоз.
Риск заразиться этой разновидностью гельминтоза есть как у взрослых, так и у детей. Однако чаще всего острицы поражают детей дошкольного и младшего школьного возраста.
Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…
Избавиться от остриц достаточно просто. Лечение этой болезни осложняется постоянным самозаражением, когда человек сам заносит в свой организм все новых личинок паразитов.
Поэтому избавление от энтеробиоза должно быть комплексным и обязательно включать в себя как использование необходимых препаратов, так и усиленное соблюдение норм гигиены.
Особенности
Острицы паразитируют исключительно на человеке, однако животные, в том числе и домашние, могут быть распространителями этой паразитарной инфекции.
В отличие от других видов гельминтов, которые могут поражать различные внутренние органы, острицы живут только в кишечнике.
Заражение энтеробиозом, как правило, происходит по следующим причинам:
- Плохие санитарные условия;
- Несоблюдение норм личной гигиены;
- Работа с землей;
- Привычка брать руки в рот или грызть ногти;
- Поедание пищи грязными руками;
- Употребление плохо вымытых овощей и фруктов;
- Общение с больным человеком.
Дети чаще всего заражаются энтеробиозом при тесном общении другими детьми, например, в детском саду или школе. У ребенка, не посещающего дошкольные детские заведения, риск заболеть данной болезнью гораздо ниже.
Взрослые часто заражаются острицами от своих больных детей, а также поедая уличную еду, приготовленную в плохих санитарных условиях.
Симптомы
Нередко люди узнают о том, что они заражены энтеробиозом после посещения туалета, когда замечают в своем кале белых активно двигающихся червей. Такой симптом проявляется на поздней стадии болезни, когда кишечник буквально кишит паразитам. Заметить заражение острицами на более ранних этапах можно по следующим признакам:
- Сильный зуд заднего прохода, который значительно усиливается ночью во время сна;
- Повышение аппетита;
- Постоянное слюноотделение;
- Нарушение стула, поносы чередуются с запорами;
- Болезненные ощущения в области живота;
- Аллергические реакции – крапивницы, дерматиты;
- Постоянная слабость, понижение работоспособности;
- тошнота, позывы на рвоту.
Важно отметить, что такие симптомы могут быть вызваны и другими заболеваниями, поэтому перед началом лечения следует пройти диагностику энтеробиоза.
Лечение
Поэтому всем, кто задается вопросом «как избавиться от остриц навсегда?», следует знать все о правильном лечении этой болезни.
На сегодняшний день существует множество медицинских препаратов, которые эффективно избавляют человека от паразитов. Некоторые из них оказывают настолько сильное воздействие на глистов, что для полного выведения остриц достаточно принять всего одну таблетку.
Однако такие средства не подходят для лечения детей младше 12 лет, беременных женщин, кормящих матерей и лиц пожилого возраста. Для данной группы людей лучше всего выбирать лечебную терапию с использованием более щадящих препаратов.
Кроме того, для лечения от энтеробиоза можно использовать и рецепты народный медицины, которые веками применялись нашими предками. Они не имеют мгновенного действия, зато в большинстве своем оказывают мягкое воздействие на организм и поэтому безопасны для большинства больных.
Пирантел – выпускается в виде таблеток, жевательных пастилок и суспензии. Он уничтожает остриц воздействуя на их нервно-мышечную систему, после чего они выводятся из организма естественным путем. Он эффективно борется как со взрослыми особями глистов, так и с их яйцами и личинками.
Данный препарат необходимо принимать однократно, утром после приема пищи. Дозу следует рассчитывать из формулы 10 мг средства на 1 кг веса больного. Спустя 3 недели прием средства следует повторить для закрепления результата. Пирантел подходит для лечения младенцев и беременных женщин, однако делать это нужно с осторожностью.
Пиперазин (другое название Пиперазина адипат) продается в аптеках в виде таблеток. Этот препарат не новый, но по-прежнему эффективный. Пиперазин борется с острицами на всех стадиях развития червя, вызывая у них паралич и последующую гибель.
Курс лечения данным лекарством составляет 5 дней. Его принимают дважды в день до или после завтрака. При этом между двумя приемами должно пройти около часа. Для полного избавления от болезни курс рекомендуется повторить после небольшого перерыва. Доза для взрослых составляет 2г, для детей до полутра лет – 200мг.
Декарис – выпускается производителем в форме таблеток. Данный препарат обладает двойным действием – избавляет от паразитов и значительно повышает иммунитет больного. Средство парализует нервную систему паразитов и полностью выводит их в течение суток.
Детям рекомендуется принимать по 1 таблетки препарата, взрослым и подросткам с 12 лет – по две. Делать это следует вечером после приема пищи. Декарис не подходит для лечения беременных, кормящих матерей и детей до трех лет, а также людей, страдающих болезнями печени и почек. Недавно мы как раз рассматривали вопрос — Декарис или Пирантел, что лучше, так как эти препараты идут рука об руку.
Мебендазол – продается в таблетках. Это очень сильное средство, которое убивает остриц, нарушая в их организме синтез АТФ и усвоение глюкозы. Рекомендуемая дозировка для детей от 2 до 10 лет 25-50мг, для взрослых – 100мг.
Данный препарат не всасывает в организм через стенки кишечника и полностью выводится уже через 24 часа после приема. Он также не требует одновременного применения слабительных средств. Мебендазол не рекомендуют принимать детям в возрасте до 2 лет, кормящим и беременным женщинам. Его также запрещено принимать с алкоголем.
Зентел – можно купить в форме таблеток или суспензии. Он уничтожает глистов, блокируя в их организме усвоение глюкоза, а затем быстро выводит из кишечника естественным путем. Детям от 1 до 3 лет рекомендуется давать препарат только в виде суспензии. При этом доза должна составлять не более 400мг.
Зентел нельзя принимать людям с непереносимостью к компонентам препарата, а также грудным детям, женщинам в положении и кормящим матерям.
Это средство запрещено принимать не только женщинам в положение, но и тем, кто только планирует беременность. После лечения препаратом Вормилом женщине не рекомендуется беременеть еще несколько месяцев.
Лечение беременных женщин от энтеробиоза должно проводится с огромной осторожностью. Многие врачи сходятся во мнении, что острицы не представляют опасности для плода и поэтому для здоровья ребенка будет безопасней отказать от любых лечебных процедур.
Если же болезнь доставляет женщины много неудобств, и она заявляет «больше не могу это терпеть», то в этом случае нужно выбирать наиболее безвредные препараты, обладающие мягким действием на организм.
В любом случае избавление от глистов во время беременности должно проводится только под пристальным врачебным наблюдением.
Народные рецепты
Чеснок с водой. Для приготовления глистогонного средства из чеснока потребуется мелко порезать два чесночных зубчика, затем смешать их с 1ч ложкой воды. Готовую кашицу нужно принять ночью перед сном, запив стаканом теплой воды. Курс лечения три дня. После недельного перерыва его следует вновь повторить.
Чеснок с молоком. Необходимо измельчить 3-4 зубчика чеснока и смешать его со стаканом молока. Готовое средство нужно принимать трижды в день до еды, предварительно подогрев его до теплого состояния.
Семена тыквы. Взять 100 г сырых очищенных от шелухи семечек и тщательно растолочь их в ступке или кофемолке. Затем смешать со 100мл качественного подсолнечного или оливкового масла, чтобы получилась кашица.
Готовую смесь следует принимать утром после пробуждения. Съедать необходимо всю тыквенно-масленую массу, а после воздерживаться от приема пищи в течение последующих 3 часов. Курс лечения длится три дня, затем двухдневный перерыв, после чего курс снова повторяют.
Лук. Натереть 100г репчатого лука на мелкой терке. Затем добавить к луковой кашице 50мл растительного масла и 1ч ложку соли. Готовое средство нужно принимать перед сном на протяжении пяти дней.
Рис с имбирём и гвоздикой. Небольшое количество риса, около 50г, замочить в воде на ночь. Утром отварить с добавлением 2 ст. ложек молотого имбиря и 1ст ложкой порошка гвоздики.
Готовую рисовую кашу съедают вместо завтрака, а по прошествии 2 часов выпивают стакан соленой воды. Ее можно сделать, добавив 1 ч ложку соли в стакан теплой воды. Курс лечения длится неделю.
Пижма. Одну ст. ложку сухой травы пижмы положить в стеклянную или эмалированную емкость, залить 270 мл крутого кипятка и поставить посуду на водяную баню.
Держать в течение 10, а после оставить, накрыть крышкой и оставить наставится 20 минут. Готовый настой процедить и принимать по 2 ст. ложки три раза в день.
Пижма – это очень эффективное природное средство от глистов, поэтому должно помогать всем. Однако его не следует применять для лечения детей.
Профилактика
Чтобы впредь не допустить повторного поражения организма острицами нужно соблюдать меры профилактики:
Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…
- Всегда коротко стричь ногти;
- Тщательно мыть руки с мылом после прогулки на улице, работы с землей или посещения туалета;
- Перед употреблением всегда тщательно мыть овощи и фрукты;
- Регулярно проводить в квартире уборку;
- Мыть туалет не реже одного раза в день.
Эти простые правила уберегут не только от заражения острицами, но и многими другими видами гельминтов, а значит сохранят здоровье человека. Как вылечить острицы — вопрос, рассматриваемый в видео в этой статье.
Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
04 Янв 2021 foodhranenie 219