Крыжовник можно заморозить на зиму

Крыжовник на 70% состоит из воды. Если весь урожай сложить в один пакет и заморозить, то в зимний период придется откалывать от ягодной глыбы кусочки, чтобы сварить компот или варенье.

Замораживаем крыжовник на зиму: правила, секреты и рекомендации

Крыжовник – это плодоносящий садовый кустарник. У него крупные ягоды, обладающие кисло-сладким вкусом. Плоды богаты витаминами С, В и А.

Ягоды этого многолетнего растения выводят камни из почек и мочеточника.

Также крыжовник рекомендуется кушать при анемии, кровоизлиянии, заболеваниях поджелудочной железы и печени.

Зимой свежую ягоды найти невозможно, поэтому многие стремятся отправить крыжовник в заморозку еще в летний сезон. Но можно ли замораживать крыжовник на самом деле?

Можно ли замораживать крыжовник?

Крыжовник бывает двух видов: кислый и кисло-сладкий. В первом случае ягода имеет зеленоватый цвет с красными крапинками, а вот сладкие плоды кустарника обладают красно-оранжевым цветом. В зеленой кислой ягоде витамина С в три раза больше, чем в сладких плодах. Морозить крыжовник можно и нужно, так как при низкой температуре в ягоде сохраняются все полезные свойства.

Полезные свойства крыжовника:

Укрепляет иммунитет. Компоты, варенья и джемы из плодов колючего кустарника применяются как противовирусное средство.

Такое свойство помогает выдерживать частые вспышки гриппа и простуды.

Крыжовник эффективен при расстройствах ЖКТ, особенно при гастрите и непроходимости кишечника.

Оказывает сильный мочегонный эффект, при этом ягода выводит соли и камни из почек.

В отличие от других ягод, крыжовник даже в замороженном виде сохраняет свою структуру и вкусовые качества. Также сохраняются все микроэлементы, витамины и питательные вещества, такие как фосфор, железо, медь, дубильные вещества, пектины, органические кислоты и каротин.

Как правильно замораживать ягоду на зиму

Чтобы ягоды сохранили свою структуру, не помялись и не превратились в «кашу», необходимо следовать советам, которые расскажут, как правильно заморозить крыжовник:

Подготовьте небольшой противень или доску, чтобы та помещалась в морозильную камеру.

1. На сухой поддон выкладывается пергаментная бумага, или бумага для выпечки.

Ягоды тщательно моются в теплой проточной воде (не горячей!). В процессе необходимо отделить крыжовник от веток, листочков и очистить от налипшей грязи. После этого урожай необходимо выложить на бумажную салфетку и просушить.

Очень важно, чтобы крыжовник был полностью сухим, иначе замороженная ягода превратится в ледяную глыбу.

На поддон или противень выкладывается крыжовник одним слоем, чтобы ягодки не соприкасались друг с другом.

Поддон с крыжовником необходимо отправить в морозильную камеру пока они полностью не затвердеют.

Готовый урожай расфасовываем по контейнерам или пакетам, затем отправляем в камеру.

Крыжовник на 70% состоит из воды. Если весь урожай сложить в один пакет и заморозить, то в зимний период придется откалывать от ягодной глыбы кусочки, чтобы сварить компот или варенье.

Как можно заморозить плоды?

Привычный способ заготовки ягод и фруктов на зиму – это приготовление джемов и варенья. К сожалению, этот «бабушкин» метод требует много свободного времени и средств. Эффективный способ хранения ягод является заморозка. Сохранить плоды кустарника можно тремя способами:

1. Россыпью. В этом случае все плоды выкладываются на поддон на расстоянии 2-4 мм друг от друга и замораживаются. Затем все ягодки фасуются в пакеты или контейнеры.

С помощью сахара. Все ягоды тщательно моются в теплой воде и выкладываются на бумажное полотенце. Важно, чтобы все ягоды были высушены. В большую чашку добавляются плоды и сахар в соотношении 1 килограмм*300 грамм.

В этом способе нужно перемешать крыжовник с сахаром, расфасовать по контейнерам, закрыть плотно крышкой и отправить в морозильную камеру. Такой замораживаемой ягоде не грозит превращение в ледяную глыбу.

С помощью сахарного сиропа. Плоды также обрабатываются (очищаются, высушиваются). 300 грамм сахара растапливается в неглубокой кастрюле до состояния сиропа. Ягоды небольшим слоем укладываются в контейнер, заливаются сиропом и отправляются в заморозку. Первые несколько дней контейнеры хранятся открытыми, после чего плотно закрываются крышкой.

При какой температуре можно замораживать?

Все ягодные смеси, которые продаются в супермаркетах, подвергаются шоковой заморозке (постепенное снижение температуры). Из-за этого плоды сохраняют яркий цвет, насыщенный вкус и аромат. В бытовых условиях правила иные:

Чтобы все заготовки хранились больше 12 месяцев, рекомендуется замораживать плоды при температуре -18 градусов и ниже.

Бытовые морозильные камеры, как правило, не опускаются ниже -30 градусов.

Если крыжовник был заморожен при температуре от 0 до -8 градусов, то хранить такой продукт можно не более 3-х месяцев.

В новых моделях холодильников и морозильных камер есть функция «глубокая заморозка», которая работает по технологии шоковой.

к оглавлению ↑

Полезные рекомендации и советы

С помощью уникальных советов вы сможете заготовить плоды крыжовника и использовать полезный дар природы круглый год, например:

1. Из-за того, что крыжовник состоит из воды, не рекомендуется замораживать и размораживать ягоду несколько раз. Мороженая ягода сохраняет свои полезные свойства, поэтому употреблять крыжовник стоит сразу же, как только достали его из морозилки.
2. Очищая урожай нужно выкинуть все испорченные и гнилые ягодки.
3. Чтобы заготовленные плоды были ароматными и вкусными, как летом, не стоит хранить их рядом с мясными и рыбными продуктами.
4. Замороженные плоды разрешается хранить не более 15 месяцев (при правильной температуре).
5. Лучше всего выбирать зелено-желтые плоды, средней твердости. Слишком мягкие ягоды при заморозке могут превратиться в кашицу.
6. Для заготовки используйте небольшие пластиковые контейнеры. Принцип заморозки прост: чем тоньше слой, тем быстрее будут замораживаться плоды.

Крыжовник широко используется для приготовления компотов, варенья и джема.

Также заготовленные ягоды добавляются в мороженое, муссы, морсы, кисели, пироги и вареники.

Заморозка крыжовника – это довольно просто и быстро. Но все же несколько рекомендаций относительно этого процесса выделить просто необходимо:

Способы заморозки крыжовника – советы и рекомендации

Наиболее популярным способом заготовки крыжовника на зиму является его консервирование – джемы, варенья и прочие сладости. Но, согласитесь, они являются далеко не универсальными, например, для наполнения вареников и пирогов такие заготовки не подходят. Что же делать? Здесь на помощь приходит обычная морозильная камера! И сразу же возникает другой вопрос – а можно ли замораживать крыжовник? На самом деле заморозке можно подвергать абсолютно любую ягоду. И если это сделать по всем правилам, то ценные вещества, находящиеся в плодах, будут сохранены практически в полной мере.

Конечно же, по своим вкусовым качествам крыжовник уступает ароматным малине и землянике, но вот по содержанию витамина С он способен составить им достойную конкуренцию, благодаря чему крыжовник и заслужил свою популярность. Кроме того, эта ягода богата витамином Р, пектинами и железом. И такой состав позволяет использовать эти плоды в качестве отличного общеукрепляющего и противопростудного средства.

Варианты заморозки

Итак, как заморозить крыжовник? Для начала стоит отметить, что замораживать необходимо только хорошие плоды – они должны быть спелыми, целыми и не надгнившими. Даже если ягодка только начала портиться, ее следует выбросить.

Важно! Помните, что замороженные ягоды нельзя размораживать и опять отправлять в морозильную камеру! В этом случае она потеряет все свои витамины и даже вкус! Поэтому изначально подбирайте тару, в которой порция будет оптимальной для дальнейшего использования.

Выделить можно следующие способы заморозки:

Замороженный крыжовник россыпью

Принцип этого метода очень прост.

1. Переберите крыжовник, удалите плодоножки и остатки чашелистиков.
2. Тщательно промойте ягоды и откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, после чего разложите на полотенце.
3. Морозильную камеру застелите пищевой пленкой или пергаментной бумагой.
4. Разложите на ее высохшие ягоды в один слой.

Рекомендация! Старайтесь сохранять небольшое расстояние между ягодками, в противном случае они могут слипнуться!

Заморозка крыжовника в сахаре

Этот способ также довольно распространен, и чтобы его осуществить, помимо самого крыжовника необходимо запастись сахаром.

1. Переберите, вымойте и высушите плоды.

Важно! Крыжовник обязательно должен полностью высохнуть!

Крыжовник, замороженный в сахарном сиропе

Третий способ также довольно прост и не потребует от вас каких-либо временных или трудовых затрат.

1. Переберите плоды и хорошенько их вымойте.
2. Из сахара и воды сварите густой сироп.
3. Ягоды уложите в небольшие пластиковые контейнеры, и залейте их сиропом.
4. Отправьте крыжовник в морозильную камеру. На протяжении первых двух суток емкости с ягодами лучше хранить открытыми и лишь на третий день закрыть их крышками.

Рекомендации и советы

Заморозка крыжовника – это довольно просто и быстро. Но все же несколько рекомендаций относительно этого процесса выделить просто необходимо:

• для заморозки лучше всего подходят желто-зеленые сорта;
• не допускается хранить ягоды возле мясных, рыбных и других продуктов, которые могут источать интенсивный аромат. В противном случае крыжовник впитает все эти запахи;
• включать функцию «Глубокая заморозка» желательно за сутки до того, как ягоды будут помещены в морозильную камеру, а выключать ее и выставлять обычный режим следует через сутки после заморозки;
• при постоянной температуре от -18°C до -23°C плоды могут хранить около 8-10 месяцев, если же она не будет опускаться ниже отметки в -8°C, то срок хранения не должен превышать 3-х месяцев;
• процесс размораживания рекомендуется проводить постепенно, переложив крыжовник их морозильной камеры в общий отсек холодильника;
• для приготовления компота или каши ягоды можно не размораживать, а класть прямо из контейнера в кастрюлю.

Вы – одна из тех миллионов женщин, которые борются с лишним весом?

А все ваши попытки похудеть не увенчались успехом? И вы уже задумывались о радикальных мерах? Оно и понятно, ведь стройная фигура — это показатель здоровья и повод для гордости. Кроме того, это как минимум долголетие человека. А то, что человек, теряющий «лишние килограммы» , выглядит моложе – аксиома не требующая доказательств. Поэтому мы рекомендуем прочитать историю женщины, которой удалось сбросить лишний вес быстро, эффективно и без дорогостоящих процедур. Читать статью >>

• В замороженных ягодах сохраняются практически все витамины, которые присутствуют в свежих плодах.
• Количество витамина С в замороженном крыжовнике практически такое, как у свежего.
• Замороженный крыжовник местного производителя намного лучше свежего привозного импортного аналога.
• В период дефицита витаминов замороженный крыжовник – настоящая находка для каждой семьи.

Можно ли замораживать крыжовник?

Замороженные на зиму ягоды и фрукты – отличная возможность получать витамины именно в тот момент, когда их так не хватает. Процесс заморозки имеет много преимуществ перед стандартным процессом консервирования. Главный плюс в том, что фрукты и овощи в замороженном состоянии сохраняют основную часть витаминов. Но давайте разберемся, можно ли замораживать крыжовник?

Правила заморозки крыжовника:

• Перед заморозкой ягоды тщательно очищают от веточек, листьев, хвостиков соцветий.
• Крыжовник перед заморозкой обязательно моют, ягоды перед процедурой не обязательно подсушивать.
• Плоды крыжовника, которые имеют тонкую кожицу, кладут в отдельную емкость. Так они сохранят свой первоначальный внешний вид.

Можно ли замораживать крыжовник

Ягоды крыжовника очищают от мусора, моют. Затем выкладывают в небольшие контейнеры, плотно закрывают крышкой. Помещают емкости в морозильную камеру, температура в которой не должна быть выше 0оС.

В таком виде крыжовник хранится в течение всей зимы. Его можно разморозить и употреблять как обычный свежий продукт. Также из замороженного крыжовника после разморозки можно приготовить компот, кисель, использовать как начинку для пирогов, вареников.

Ягоды крыжовника нередко замораживают с добавлением сахара. Им просто пересыпают вымытые, сложенные в емкость ягоды. Взяв 2 части воды и 1 часть сахара можно приготовить сироп, которым заливают вымытый крыжовник. Иногда вместо сиропа применяют любой фруктовый сок.

Преимущества замороженного крыжовника

• В замороженных ягодах сохраняются практически все витамины, которые присутствуют в свежих плодах.
• Количество витамина С в замороженном крыжовнике практически такое, как у свежего.
• Замороженный крыжовник местного производителя намного лучше свежего привозного импортного аналога.
• В период дефицита витаминов замороженный крыжовник – настоящая находка для каждой семьи.

Ягоды крыжовника лучше замораживать небольшими порциями. Это позволит добиться высокой степени заморозки в короткие сроки. Такой метод предусматривает максимальную сохранность витаминов внутри ягоды.

Для любителей, покушать зимой замороженные ягоды, нет ничего проще, чем заморозить крыжовник на зиму. Все делается достаточно просто. Моете хорошенько в дуршлаге ягодки крыжовника, затем все ягоды внимательно перебираете, отделяя различные веточки, листочки и гнилушки. Всё крыжовник готов, для того, чтобы его заморозить в морозилке. Ягодки крыжовника кладем в целлофановый мешочек, а зимой наслаждаемся этими ягодками и вспоминаем летние деньки, когда ели крыжовник с куста.

Как заморозить крыжовник на зиму?

берем спелыя ягоды крыжовника, срезаем высохшие чашечки и плодоножки. моем ягоды и сушим от воды. ягоды теперь готовы для заморозки. насыпаем их в посуду в чем хотите замараживать. можно также заморозить их смешавам с песком (соотношение 3:1), и выкладываем в пластмассовый контейнер

Для любителей, покушать зимой замороженные ягоды, нет ничего проще, чем заморозить крыжовник на зиму. Все делается достаточно просто. Моете хорошенько в дуршлаге ягодки крыжовника, затем все ягоды внимательно перебираете, отделяя различные веточки, листочки и гнилушки. Всё крыжовник готов, для того, чтобы его заморозить в морозилке. Ягодки крыжовника кладем в целлофановый мешочек, а зимой наслаждаемся этими ягодками и вспоминаем летние деньки, когда ели крыжовник с куста.

Я считаю, что замораживать следует только те сорта крыжовника, которые обладают гладкой кожицей. Сорта у которых ягоды мохнатые лучше съедать сразу или делать из них варенье. Прежде всего потому, что гладкий крыжовник легче промыть, он меньше подвержен загрязнению и проще потом высушить, ведь ставить на заморозку мокрые ягоды не следует. А в остальном заморозка крыжовника ничем не отличается от заморозки любых других твердых ягод. Его чистят, перебирают, отделяют начавшие портиться ягоды и промывают, а потом сушат. Затем разделив ягоды на небольшие партии фасуют и выкладывают в морозильную камеру. Повторно никакие ягоды не замораживают, поэтому раз достав их из морозилки, употребить следует все.

Факты: в крыжовнике содержится намного больше железа, чем в яблоках, сливе или малине. Не только в целом виде можно делать замороженный крыжовник, но и в пюреобразном тоже — большая часть питательных и полезных веществ сохраняется в обоих случаях заморозки. Также существуют ещё некоторые интересные рецепты замораживания данного вида ягод:

Как заморозить крыжовник на зиму — фото

Фотогалерея: Как заморозить крыжовник на зиму — фото

Замороженные ягоды и фрукты хорошо сохраняют не только вкус и аромат, но и различные питательные вещества и витамины. Известно, что при заморозке плодов все полезные вещества присутствуют в большем количестве, чем при других методах консервирования.

Существует много способов, как правильно заморозить ягоды, в частности, крыжовник – обычно каждая хозяйка имеет свои особые секреты приготовления. В основном, правила сводятся к тому, что ягоды должны быть очищены от веточек и листьев и при этом совсем не обязательно, чтобы они были сухими перед процессом замораживания.

Важно знать: при сборе крыжовника, плоды, имеющие тонкую кожицу, нужно класть в отдельную ёмкость, чтобы сохранить их в целостности. Что же мы знаем о способах хранения и консервирования крыжовника? Можно ли его вообще замораживать?

Удивительно, но немало хозяек знают, что из ягод крыжовника можно готовить только варенье либо перекручивать его с сахаром, а о заморозке данного вида ягод слышали лишь немногие. Как будет выглядеть и являться на вкус замороженный крыжовник? Не потеряет ли свои ценные свойства? И как его заготовить в домашних условиях на зиму? Об этом вы узнаете далее.

Простой рецепт, как приготовить крыжовник на зиму (замораживание)

На самом деле крыжовник, равно как и другие ягоды, произрастающие на дачах и приусадебных участках, можно отлично и быстро замораживать. Хранится в таком виде ягода вплоть до 2 месяцев, если температура хранения равна 0-1,5 градусов, а влажность воздуха приблизительно от 85% до 90%. Замораживание крыжовника подобно аналогичному способу зимнего хранения черной смородины.

Для приготовления берут зрелые ягоды средних размеров. Затем у крыжовника обрезают высохшие чашелистики и плодоножки. Сами ягоды после этого необходимо вымыть и немного обсушить. Всё, плоды подготовлены для дальнейших действий по замораживанию. Теперь их нужно насыпать в тару для заморозки.

Как правило, отдаётся предпочтение пластиковым формочкам и небольшим контейнерам для пищевых продуктов, также сгодятся и маленькие банки из-под мороженого или сметаны. В любом случае, мелкая тара способствует более быстрому процессу замораживания. Итак, добавляем крыжовник в пластиковые контейнеры, осторожно встряхиваем, чтобы равномерно распределить ягоды, и ставим в морозильную камеру на пару дней.

По истечении двух дней следует достать тару с ягодами, хорошо закупорить (можно использовать для этого те же пластиковые контейнеры с плотными крышками) и снова погрузить в камеру. Замораживание крыжовника можно производить и на поверхности из картона, насыпав ягоды слоем в 2-3 см. После этапа предварительной заморозки крыжовник высыпают в целлофановые мешочки и завязывают, храня в таком виде в «морозилке».

Факты: в крыжовнике содержится намного больше железа, чем в яблоках, сливе или малине. Не только в целом виде можно делать замороженный крыжовник, но и в пюреобразном тоже — большая часть питательных и полезных веществ сохраняется в обоих случаях заморозки. Также существуют ещё некоторые интересные рецепты замораживания данного вида ягод:

• Крыжовник, замороженный в сахарном сиропе

Рецепт приготовления практически такой же, что и описанный выше. После того, как уложите ягоды в формочки, залейте их сахарным сиропом. Заморозить на 1-2 дня, затем немного дать оттаять, вынуть замороженные брикеты, упаковать и хранить в морозильной камере.

Смешайте с сахаром подготовленные ягоды (соотношение 3:1). Уложите в пластиковую тару и заморозьте.

Поэтому для каждого сорта крыжовника подходит свой способ заготовки его на зиму.

Как заморозить крыжовник

Удивительно, но на крыжовник не так обращают внимание, как, например, на смородину или малину. А ведь крыжовник своими вкусовыми качествами не уступает винограду. Недаром его называют северным виноградом.

В крыжовнике есть витамины С, А, В, а также много железа и фосфора, поэтому эту ягоду рекомендуют давать детям.

В мире насчитывается до 1500 сортов крыжовника. Есть кислые и сладкие ягоды, большие и маленькие, круглые и овальные. Есть сорта, ягоды которого вырастают до размера куриного яйца!

Поэтому для каждого сорта крыжовника подходит свой способ заготовки его на зиму.

Но многих хозяек интересует вопрос: можно ли замораживать крыжовник на зиму? Не превратится ли он в «кашу» при размораживании и не потеряет ли свои вкусовые качества?

Подготовка крыжовника к заморозке

Для заморозки годятся спелые ягоды без признаков заболевания сферотекой (мучнистой росой). Недоспелые ягоды замораживать не стоит из-за их низких вкусовых качеств.

Для заморозки сухим способом лучше всего подойдут сорта крыжовника с толстой кожурой и сладкой мякотью.

Из тонкокожего крыжовника можно приготовить пюре с сахаром и в таком виде заморозить. Чтобы тонкокожий крыжовник не потерял форму, его можно заморозить в сиропе.

Лучше всего крыжовник для заморозки собирать в сухую погоду утром, пока ягоды ещё не нагрелись от солнца.

Крыжовник перебирают, удаляют листочки и веточки, а также недозрелые и испорченные плоды.

У ягод обрезают хвостики.

Затем крыжовник моют в холодной проточной воде, помещают в дуршлаг или сита, чтобы с ягод стекла вода, и после этого выкладывают на полотенца для просушки.

Как заморозить крыжовник без сахара целыми ягодками

Подсохший крыжовник свободно выкладывают в один слой на поддон, застеленный бумагой или полиэтиленовой плёнкой.

Поддон помещают в морозильную камеру, чтобы ягодки подмёрзли. На это потребуется от одного до нескольких часов (в зависимости от мощности морозильника).

Твёрдые как бусинки ягоды крыжовника пересыпают в полиэтиленовые пакеты, делая порции примерно по 300—500 грамм, чтобы замороженные ягоды не пришлось размораживать по нескольку раз, ведь это сильно влияет на качество продукции.

Если крыжовник плотный и обладает толстой кожицей, а также хорошо высох, то его можно не помещать в морозильник для первоначальной заморозки, а сразу же расфасовать, не утрамбовывая, по пластиковым контейнерам и убрать в морозильную камеру. Ёмкости для заморозки крыжовника лучше брать небольшие и низкие. В такой таре ягоды быстро замёрзнут, не потеряв первоначального вида.

Как заморозить крыжовник с сахаром

Сухие подготовленные ягоды крыжовника складывают в небольшие пластиковые контейнеры или обрезанные тетрапакеты и пересыпают сахаром. Ёмкости с крыжовником сразу же ставят в морозильник и замораживают. Но можно крыжовник с сахаром поставить в холодильник на некоторое время, дождаться, пока сахар не даст сок и только потом убрать в морозильную камеру, предварительно хорошо закрыв тару.

Как заморозить пюре из крыжовника с сахаром

Если крыжовник переспел или обладает тоненькой кожицей, то из него лучше всего приготовить пюре.

Для этого вымытые ягоды крыжовника без хвостиков измельчают. Желательно для этого использовать не мясорубку, а толкушку, чтобы ягоды не соприкасались с металлическими деталями и не потеряли из-за этого большую часть витаминов.

Затем каждый килограмм крыжовникового пюре смешивают с 300—400 г сахара (в зависимости от степени кислоты ягод), перемешивают, расфасовывают по небольшим порционным контейнерам, наливая не до верха, и немного охлаждают в холодильнике. Затем тару закрывают крышками и убирают в морозильную камеру.

Таким же способом можно приготовить пюре и без добавления сахара.

Как заморозить крыжовник в сиропе

Если у крыжовника очень тонкая кожица, а сами ягодки слегка переспели, то их можно заморозить в сахарном сиропе.

Для этого подготовленные ягодки крыжовника раскладывают в порционные контейнеры.

Отдельно варят сироп из расчёта 500 грамм сахара на 1 литр воды, остужают, а затем заливают им ягоды, не доливая до верха примерно 1—2 см.

Контейнеры закрывают крышками и убирают в морозильную камеру для хранения.

Размораживают такую ягоду, а также крыжовниковое пюре при комнатной температуре или в холодильнике. Если в рецепте нужны целые ягоды крыжовника, например, для начинки, то их используют не размораживая.

Хранят замороженный крыжовник от двух до шести месяцев в зависимости от степени заморозки.

Источники: http://agronomam.com/kustarniki/kryzhovnik/morozyat-li-kryzhovnik.htmlhttp://priroda-znaet.ru/zamorozka-kryizhovnika/http://znaj-vse.ru/kulinariya/mozhno-li-zamorazhivat-kryizhovnik/http://www.bolshoyvopros.ru/questions/400584-kak-zamorozit-kryzhovnik-na-zimu.htmlhttp://strana-sovetov.com/recipes/7707-kak-zamorozit-kryzhovnik-na-zimu-foto.htmlhttp://onwomen.ru/kak-zamorozit-kryzhovnik.html

06 Июл 2018      foodhranenie         622      

Похожие записи
• 
  Как Сохранить Болгарский Перец В Свежем Виде
• 
  Секретные методы сохранения свежести: как правильно хранить листья хрена дома
• 
  Как Переработать Лук На Зиму В Домашних Условиях Если Гниет
• 
  Как можно сделалать сушенную хурму мягкой