Как хранить дыни и арбузы

✦ Арбузы нужно хранить в закрытом помещении, на решетчатой полке в один ряд, хвостиками кверху — так, чтобы они не соприкасались; тем более нельзя при хранении класть арбузы друг на друга. Температура хранения должна быть плюсовая, но не выше 5 °С.

Как сохранить на зиму арбузы, дыни, тыквы

✦ Арбузы нужно хранить в закрытом помещении, на решетчатой полке в один ряд, хвостиками кверху — так, чтобы они не соприкасались; тем более нельзя при хранении класть арбузы друг на друга. Температура хранения должна быть плюсовая, но не выше 5 °С.

✦ Дыни нужно хранить в подвешенном состоянии или, как и арбузы, в один ряд на полках. Для хранения нужно отбирать недозрелые дыни. Они созревают в процессе хранения.

✦ Тыква любит тепло (до 14 °С), в квартире она сохраняется до апреля. Если вы храните тыкву в подвале и в нем холодно, накройте ее соломой.

Нет комментариев. Ваш будет первым!

© 2020 — 2020 www.idealdomik.ru

Материалы, представленные на страницах нашего сайта, созданы авторами сайта, присланы пользователями,

взяты из открытых источников и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Все авторские права

на материалы принадлежат их законным авторам. Использование материалов данного ресурса допустимо

только с письменного разрешения администрации сайта.

Несмотря на то, что у тыквы и арбуза немало общего, последний хранится намного хуже. И не удивительно: мякоть у тыквы плотная, волокнистая, а у арбуза — сплошной сок. Тут и твердая корка не поможет. Тем не менее существует способ сохранить эти суперъягоды в съедобном состоянии вплоть до новогодних праздников. Для этого арбузы не самых крупных размеров «консервируют» в глине, но немного не так, как овощи: плод для этого сначала обматывается слоем пакли и уже после этого обмазывается сверху глиной.

Как сохранить арбузы и дыни на зиму

Условия хранения арбузов и дынь

Несмотря на то, что у тыквы и арбуза немало общего, последний хранится намного хуже. И не удивительно: мякоть у тыквы плотная, волокнистая, а у арбуза — сплошной сок. Тут и твердая корка не поможет. Тем не менее существует способ сохранить эти суперъягоды в съедобном состоянии вплоть до новогодних праздников. Для этого арбузы не самых крупных размеров «консервируют» в глине, но немного не так, как овощи: плод для этого сначала обматывается слоем пакли и уже после этого обмазывается сверху глиной.

В таком виде хранить арбузы на полу погреба (подвала) нельзя — их надо поместить на стеллаж или полку.

В целом же арбузы в погребе в любом случае следует хранить на решетчатой полке в один ряд, хвостиками кверху, так, чтобы они не соприкасались. Температура хранения должна быть выше нуля, но не выше 5 °С.

Дыни тоже хранятся не слишком хорошо. Для хранения следует отбирать недозрелые плоды — они созревают в процессе хранения. Содержат дыни чаще всего в подвешенном состоянии, но их, как и арбузы, можно разложить в один ряд на полках.

Вместе с дынями в хранилище не рекомендуется хранить другие овощи. Если с этой культурой поместить картофель, то она приобретет неприятный землянистый запах и быстро загниет.

Летом арбузы и дыни не являются для нас чем-то необычным, а вот зимой другое дело.

Ведь так приятно в зимнюю пору вкусить частичку лета. Выход есть, можно самим сохранить эти культуры на зиму. Есть несколько способов это сделать.

Признаки спелости арбуза

При созревании плодов арбуза усики в пазухах листьев возле плодов засыхают, плодоножка подсыхает. Спелые плоды имеют чистый восковой блеск, свойственный сорту рисунок и твердую кору, тогда как на несозревших плодах частично имеется дымчатый налет. При ударе согнутым пальцем или ладонью по спелому плоду слышен глухой звук низкого тона. Несколько недозревшие плоды при таком ударе дают звук более высокого тона. При сдавливании спелых плодов слышен слабый треск мякоти. При надавливании пальцем спелый плод арбуза пружинит со слабым треском.

Убирают арбузы с плодоножкой в солнечную погоду, выборочно, по мере созревания. Заканчивают уборку до наступления заморозков. При подмерзании плоды гибнут. Товарными являются все созревшие неповрежденные плоды диаметром не менее 12 см (по наибольшему поперечному разрезу) для раннеспелых и мелкоплодных сортов и не менее

15 см для остальных.

Арбуз, который захотите сохранить как можно дольше, запрещается трогать руками или класть на стол. Кожура должна соприкасаться только с мягкими поверхностями, а брать его нужно только в перчатках. Поэтому на стеллажах, которые вы приготовите для хранения, постелите слой соломы или другого материала, который смягчит деревянные или металлические полки.

Если арбузов у вас несколько, проследите, чтобы они не соприкасались друг с другом. Вмятины, которые могут остаться на кожуре даже от незначительных повреждений, уменьшают сроки хранения этой удивительной ягоды до двух недель. Если же у вас нет полок, арбуз можно попросту подвесить в мягкой сумке или сетке, в таком случае вмятины и царапины ему точно не страшны.

Температура в погребе или другом помещении, где вы будете хранить арбузы, должна колебаться от +1 до +4 градусов, не выше, иначе плоды быстро испортятся. При более высокой температуре мякоть быстро закиснет, станет похожа на кашицу, а при низкой влажности, арбузы становятся вялыми. Раз в пару недель аккуратно вращайте полосатые шары арбузов, чтобы на боках не появлялись пятна или вмятины. Осматривайте каждый экземпляр, как только заметите первые следы порчи, сразу же изымайте его из подвала или кладовки, чтобы не пострадали соседние арбузы.

Алебастр и воск для арбузов

При закладке на хранение зрелые арбузы рекомендуется обсушить кусочком ткани и смазать алебастром (слой в 1 см). Когда обмазка затвердеет, необходимо нанести еще два слоя. Высохший «панцирь» должен быть без трещин. Затем арбуз нужно поместить в сетчатую сумку и подвесить в сухом прохладном месте (прохладном погребе или на чердаке). Еще для длительного хранения этой бахчевой культуры ее можно покрыть расплавленным воском либо парафином, слоем около 1 см и подвесить в сумке в погребе.

Один из способов хранения арбузов, который доступен почти всем владельцам погребов – закопать его в песок. Для этого необходимо в большой ящик поместить арбуз, и полностью засыпать его песком, после чего короб поставить в погреб. Однако такой способ не гарантирует длительного хранения из-за того, что вы не сможете регулярно проверять состояние арбузов. Если же вам нужно, чтобы, например, плоды с собственной бахчи пролежали в погребе несколько недель, такой вариант будет идеальным.

Если у вас нет ни погреба, ни застекленного балкона, где вы могли бы устроить импровизированное хранилище, можете попробовать сохранить несколько арбузов в холодильнике. На самую нижнюю полку уложите арбуз, который предварительно обмотайте газетами. Не битый и не треснутый плод может храниться в холодильнике два месяца.

Собирают урожай дынь тогда, когда у них растрескивается кожица у основания крепления плода. Кроме того проявляется особый дынный аромат, более интенсивная окраска плода, обозначается «сеточка» на поверхности кожуры.

Плоды ранне- и среднеспелых сортов дыни закладывают на хранение полузрелыми (за 7-10 суток до полного созревания), а позднеспелые сорта, способные дозревать в процессе хранения, в недозрелом виде.

Дыни, предназначенные для длительного хранения, соответственно подготавливают. Отделенные от плетей плоды складывают в один слой в поле и выдерживают на солнце в течение 10-15 дней. Через 4-5 дней дыни переворачивают.

За это время в плодах происходят физиологические процессы, повышающие их лежкость. После этого дыни перевозят в хранилище. Их нужно хранить в местах выращивания, а перевозить на большие расстояния следует после хранения перед употреблением.

Оптимальными для хранения дынь являются температуры от 2 до 4° тепла и относительная влажность воздуха 70-80%. В хранилище плоды хранят на стеллажах, в ящиках или подвешенными. Лучше всего сохраняются дыни, когда их подвешивают. При этом на плодах не образуются пролежни. В хранилище в 4-5 ярусов к столбам прикрепляют жерди диаметром 10-12 см на расстоянии 80-90 см одна от другой. К ним в сетках подвешивают плоды дынь.

Нельзя хранить дыни с картофелем

Хранить дыни рекомендуется также на стеллажах. Для этого с двух сторон хранилища оборудуют стеллажи в 3-4 яруса на расстоянии 0,5 м один над другим.

На них кладут плоды в один слой так, чтобы они не соприкасались между собой. Лучше для каждого плода сделать гнездо и обтянуть его мешковиной. В этом случае, как и при подвешивании, на плодах не будет пролежней.

Можно хранить дыни в ящиках. Для этого дно ящиков выстилают соломой слоем 10-15 см и осторожно укладывают плоды так, чтобы они не соприкасались между собой. Укладывать дыни в ящики нужно слоем в один плод.

Вместе с дынями в хранилище не рекомендуется хранить другие овощи. Если с этой культурой поместить картофель, то она приобретет неприятный землянистый запах и быстро загниет.

Дыни не следует хранить вместе с яблоками, так как они выделяют этилен, под влиянием которого ускоряется доспевание плодов. При хранении дынь один раз в неделю их нужно осматривать и по мере созревания отбирать для потребления.

Каким будет срок годности дыни, можно судить по ее лежкости. При низкой, дыни хранятся меньше 15 дней. Малолежкие – от 15 до 30 дней. Срок годности дынь среднележких составляет от 31 до 60 дней. Лежкие дыни хранятся от 61 до 90 дней. Очень лежкие плоды могут храниться больше 90 дней. В помещении дыня при комнатной температуре может лежать до двух дней либо до ее полного вызревания.

После полного вызревания дыня может храниться в холодильнике максимум 5 дней. Срок годности дыни, порезанной на кусочки – до 3 дней. Она должна быть обязательно в контейнере.

Дольше ее хранить в холодильнике не желательно, так как в холоде начинает выделяться этиленовый газ. Дыни позднеспелых и зимних сортов можно сохранять 6-7 месяцев, иногда и до нового урожая.

Иногда дыню собирают в недозрелом виде. Чаще всего так поступают с позднеспелыми плодами, которым предстоит «дозариваться» (дозревать). В этом случае вам нужно обеспечить такие условия хранения, чтобы за это время дыня не испортилась, а полностью созрела и «набрала вкус». Еще один способ – хранение дынь на стеллажах, укутанными в мягкий материал (мешковину, ткань, опилки). В противном случае, при соприкосновении с твердыми поверхностями, на дыне образуются пролежни, и плод начинает гнить. Укладывать дыни следует в один слой. В помещении, где хранятся дыни, должен быть соответствующий микроклимат: температура воздуха около 2-4°С и влажность не более 70-80%. В квартире это может быть застекленный балкон или лоджия, в идеале же помещение должно быть темным. Также дыню можно положить в ящик с песком во избежание испарения влаги.

Как хранить дыню в домашних условиях?

Дыня – очень капризное растение. Мало того, что оно требовательно к теплу и свету, этот овощ еще и сложно хранить. Поэтому его чаще всего употребляют свежим или перерабатывают в варенье, цукаты, дынный мед, сушат, замораживают и т.п.

Где и как правильно хранить дыню дома?

Очень важным является правильный отбор плодов для хранения. Если вы хотите сохранить дыню без потери свойств в течение нескольких месяцев (максимум – до февраля), нужно выбирать слегка недозрелые плоды с выраженным ароматом. Вместе с тем зеленые дыни брать не надо: они вскоре испортятся. Оптимальными сортами являются «Торпеда», «Гулаба», «Желтая канарская», «Быковчанка», «Зимовка»: они отличаются большим содержанием пектина и плотной кожурой. Плод должен быть без пятнышек, вмятин, трещин и других изъянов.

Лучше всего дыни хранятся в подвешенном состоянии, в сетках, причем для каждого плода должна быть своя отдельная сетка. Подвешивать следует так, чтобы дыни не касались друг друга и стен. Помещение при этом нужно регулярно проветривать.

А вот в холодильнике дыни долго не хранятся. Если же другого места нет, укладывайте плоды в специальные гнезда, обтянутые мешковиной. В обычных комнатных условиях дыни хранятся не более недели. Главное здесь – исключить воздействие прямых солнечных лучей, чтобы дыня не перезрела и не испортилась.

Как показывает практика, хранить дыню в домашних условиях нужно отдельно от других овощей и фруктов. Следует знать, что, например, яблоки заметно ускоряют созревание мякоти, а картофель «убивает» дынный аромат.

Как хранить дыню, чтобы она дозрела?

Иногда дыню собирают в недозрелом виде. Чаще всего так поступают с позднеспелыми плодами, которым предстоит «дозариваться» (дозревать). В этом случае вам нужно обеспечить такие условия хранения, чтобы за это время дыня не испортилась, а полностью созрела и «набрала вкус». Еще один способ – хранение дынь на стеллажах, укутанными в мягкий материал (мешковину, ткань, опилки). В противном случае, при соприкосновении с твердыми поверхностями, на дыне образуются пролежни, и плод начинает гнить. Укладывать дыни следует в один слой. В помещении, где хранятся дыни, должен быть соответствующий микроклимат: температура воздуха около 2-4°С и влажность не более 70-80%. В квартире это может быть застекленный балкон или лоджия, в идеале же помещение должно быть темным. Также дыню можно положить в ящик с песком во избежание испарения влаги.

О том, что дыня уже дозрела, будет свидетельствовать сильный аромат и мягкий носик плода.

Я считаю, что хранить арбуз долго — не имеет смысла. Дело в том, что на данный момент большинство арбузов в продаже являются "скороспелыми" арбузами и не могут храниться долго. Покупать "недозрелый" арбуз тоже бессмысленно, так как если он уже снят с ветки, он не будет "дозревать" и вскоре начнёт портиться.

Как сохранить арбузы и дыни до Нового года? Какие есть способы хранения?

Ну а как же 🙂 У моего друга дома стоит здоровенный диван советской эпохи, у которого внутри довольно большое пространство, видимо для постельного белья, но он там всякое барахло хранил. А потом засыпал почти доверху речным песком, и можно сказать закопал в нем арбузы, вот и всё 🙂

Тут важен температурный режим, должно быть прохладно, то есть хранить в песке, на полу и подальше от батарей.

Как показала практика, через 3 месяца они были такие же сочные и вкусные как в августе-сентябре.

Я считаю, что хранить арбуз долго — не имеет смысла. Дело в том, что на данный момент большинство арбузов в продаже являются "скороспелыми" арбузами и не могут храниться долго. Покупать "недозрелый" арбуз тоже бессмысленно, так как если он уже снят с ветки, он не будет "дозревать" и вскоре начнёт портиться.

Другое дело с дынями — даже если дыня скороспелого сорта, и недозрелая, она будет лежать хоть до нового года. Очень важно, чтобы на дыне не было никаких вдавленных мест, трещин и других повреждений, в противном случае она пролежит недолго и испортится. Дыню, чтобы она хранилась дольше, нужно положить в тёмное, лучше прохладное место. А ещё надёжнее хранится дыня в "подвешенном состоянии". Это делается так:

• заверните дыню в газету или в фольгу (если возьмёте фольгу — то оставляйте открытыми пару мест, так как должен быть обеспечен доступ хотя бы небольшого количества воздуха)
• положите завёрнутую дыню в сетку (авоську) и повесьте в тёмном, прохладном месте. Важно — не упаковывайте две или три дыни вместе — это может привести к повреждениям от сдавливания и к порче

Закапывать в песок или обмазывать глиной садоводы не рекомендуют.

Вот небольшое видео-руководство о том, как хранить арбузы и дыни.

Арбуз и дыню можно хранить до Нового года или даже до весны самым простым способом.

Покупаем недозрелую дыню. Недозрелость определяется по наличию сетки трещин на ее поверхности или по цвету кожуры. Когда дыня созревает, на ее кожуре появляются сетчатые трещинки. Чем больше этих трещинок, тем спелее дыня. На гладких сортах дыни чем желтее кожура, тем спелее дыня.

Если у вас спелая дыня, вы сможете сохранить ее на месяц или два, не больше.

Итак. Берем недозрелую дыню, осматриваем ее и проверяем, чтобы на кожуре не было механических повреждений.

Берем обычную сетку-авоську (хлопчатобумажную или синтетическую), неплотно заворачиваем (чтобы плод мог дышать) дыню в газету или пищевую фольгу и кладем дыню в сетку. Сетку подвешиваем в темном прохладном месте. Для этого подойдет застекленная лоджия, гараж, чердак в частном доме. Важно, чтобы в помещении было примерно 2 — 4 градуса тепла и не очень влажно.

Важно, чтобы дыни не соприкасались друг с другом. Поэтому для каждой дыни берите отдельную сетку. Периодически проверяйте дыни. Если какая-то из них начала портиться, ее нужно убрать от остальных.

Также можно хранить дыню в ящике с сухим песком или в зерне. Дыню укладываем в песок вертикально плодоножкой вниз. Ящики с песком можно установить и в квартире где-нибудь на полу в темном прохладном месте (на лоджии, в кладовке, в прихожей).

Важно, чтобы дыня не хранилась вместе с другими фруктами или овощами во избежание впитывания посторонних запахов.

Важно избегать соседства с яблоками и бананами. Эти фрукты выделяют газ, способствующий быстрому созреванию дыни.

Арбузы хранят также, как и дыни. Используют те же способы.

Мало просто соблюсти температурный режим, арбузы требуют внимания во время всего срока хранения: их надо пересматривать (поврежденные изымать) и поворачивать на бок во избежание пролежней. При таких условиях арбуз может храниться 3 месяца.

Хранение бахчевых культур

Бахчевые культуры, как правило, в большей степени употребляются в свежем виде. Конечно, даже из арбуза можно сделать варенье, цукаты, а еще его солят, но давайте попробуем как можно дольше сохранить его первоначальный вкус и структуру.

арбуз на грядке

Как сохранить арбуз

Для длительного хранения подходят не переспевшие плоды с розовой мякотью. Берутся только поздние сорта. Срезаются плоды с плодоножкой. Для хранения определяют место со следующими показателями: температура в пределах 6-8 градусов, относительная влажность воздуха 80-85%.

Раскладывают самую большую ягоды на полу / стеллажах с мягкой подстилкой. Если температура хранения будет выше, то плоды потеряют питательную ценность и вкус, станут дряблыми и менее сладкими. При температуре 2-4 градуса происходит загнивание плодов.

Мало просто соблюсти температурный режим, арбузы требуют внимания во время всего срока хранения: их надо пересматривать (поврежденные изымать) и поворачивать на бок во избежание пролежней. При таких условиях арбуз может храниться 3 месяца.

Срок хранения биологически спелых плодов при соблюдении таких же условий сокращается до 2-х месяцев. Раннеспелые сорта, собранные в летний период при оптимальной температуре могут храниться 10 дней.

Разрезанный арбуз в идеале съесть следует в течение суток, причем не оставлять его при комнатной температуре на длительный срок, поскольку в жару хватит несколько часов, чтобы он начал пропадать.

Помыли плод, разрезали, что не осилили, тут же накрыли пищевой пленкой и в холодильник, желательно в отсек, где нулевая температура. Хранить не более 48 часов.

Хранение дыни

Как и с арбузом, для длительного хранения выбирают поздние сорта, которые собирают за неделю до полного их созревания, обязательно сохраняя плодоножку. Собранные плоды раскладываются на участке в один слой, чтобы принять солнечные ванны в течение 10-12-ти дней. Для улучшения лежкости плодов каждые 4 дня дыни следует переворачивать на иной бок.

Желательно дыни хранить в подвешенном состоянии в сухом месте, в качестве тары использовать сетки. Оптимально, если относительная влажность будет на уровне 70-80%, а температура – 2-4 градуса.

Если не получается с подвешиванием дыни, то можно их расстелить на стеллажах с мягкой подстилкой или использовать ящик. Только плоды не должны соприкасаться. В этом случае их периодически переворачивают с целью не допуска пролежней.

В соседях у дынь не должно быть иных овощей и яблок, поскольку в этом случае плоды быстро загнивают, приобретая неприятный запах.

Раннеспелые сорта дынь, собранные летом при вышеуказанных условиях хранятся порядка 10 дней.

На счет хранения разрезанной дыни некоторые придерживаются мнение, что не смогли съесть, то следует выбросить. Иные считают, что в холодильнике при нулевой температуре кусочки дыни могут продержаться сутки — двое, не став потенциальной причиной для отравления. Только дыню не накрывают полиэтиленом, этот овощ любит «дышать», поэтому используется тканевая салфетка или бумага, а подсохшая часть потом обрезается.

тыква на грядке

Хранение тыквы

С тыквой немного проще, собираются дозревшие плоды вместе с плодоножкой. В сухом помещении на стеллажи или пол кладется мягкая подстилка, на которую выкладываются собранные плоды плодоножкой вверх. Между плодами обязательно оставляется расстояние.

Если температура будет выдерживаться в пределах 10-12 градусов, то срок хранения тыквы составляет 6-8 месяцев.

Тыква овощ большой, в один присест его не одолеть. Оставшиеся части можно плотно завернуть в фольгу и положить в холодильник. Если обертку периодически менять, то в фольге тыква спокойно пролежит месяц. В пищевой пленке в холодильнике она сохранит свои качества дней 10-14.

Если есть место в морозильнике, то тыквой можно запастись на целый год. Для этого она очищается от кожуры и семян. Далее ее следует измельчить на терке или разрезать на кусочки, расфасовать по специальным пакетика / лоткам, удалить лишний воздух и плотно закрыть.

Для хранения подбирают неповрежденные плоды толстокорых сортов с сохранившейся плодоножкой. Собранные арбузы подержать ночью на свежем воздухе, чтобы охладились, затем рано утром убрать в прохладное помещение, лучше всего поместить их в большой сосуд — кадку или большой ящик — и засыпать мякиной или древесными стружками. Некоторые зарывают их в зерно. Наиболее благоприятная температура для хранения арбузов — 1° С. Таким образом они держатся до января.

Люди, кто знает как сохранить Арбузы и Дыни?

ХРАНЕНИЕ АРБУЗОВ В СВЕЖЕМ СОСТОЯНИИ

Для хранения подбирают неповрежденные плоды толстокорых сортов с сохранившейся плодоножкой. Собранные арбузы подержать ночью на свежем воздухе, чтобы охладились, затем рано утром убрать в прохладное помещение, лучше всего поместить их в большой сосуд — кадку или большой ящик — и засыпать мякиной или древесными стружками. Некоторые зарывают их в зерно. Наиболее благоприятная температура для хранения арбузов — 1° С. Таким образом они держатся до января.

Для более длительного хранения отбирают крепкие плоды с сохранившейся плодоножкой, без повреждений на корке. Собирают их чуть недоспелыми, укладывают в один ряд на мякину или ботву в чердачных или сухих подвальных помещениях, на полки или в ящики. Периодически плоды нужно перевертывать, чтобы не увлажнялись снизу, иначе они могут загнить. При этом дыни, которые начали гнить, нужно удалить.

Наилучшая температура для хранения дынь — 0° С, относительная влажность воздуха 85—90%. При более высокой температуре они перезревают, становятся безвкусными и легко загнивают. Опыты показали, что дыни, обработанные 25 %-ным известковым раствором, лучше сохраняются.

Очень хорошо хранить дыни, поместив каждую в сетку из бечевки или шпагата и подвесив к потолку, как это принято в Средней Азии. Таким образом они могут продержаться до трех месяцев. При осмотре плодов не следует ограничиваться только их внешним видом. Периодически нужно проверять и вкусовые качества отдельных плодов.

Арбузы тоже в подвале, но обязательно необходимо переворачивать часто в соломе.

В домашних условиях хранение дыни мало отличается от методов, применяемых к арбузам. На протяжении длительного срока лучше хранятся немного неспелые плоды с твердой поверхностью и без механических повреждений на кожуре.

Как и где правильно хранить дыню?

В домашних условиях хранение дыни мало отличается от методов, применяемых к арбузам. На протяжении длительного срока лучше хранятся немного неспелые плоды с твердой поверхностью и без механических повреждений на кожуре.

Нюансы хранения дыни в домашних условиях:

• для хранения выбираются только дыни без первых признаков гниения, повреждений кожуры, а также побитых участков (в противном случае плод хранению не подлежит, а употребить его в пищу надо как можно быстрее);
• на срок хранения дыни может влиять сорт (позднеспелые сорта хранятся дольше, чем раннеспелые);
• дыни идеально хранятся в темных и прохладных помещениях, в том числе в подвалах или погребах;
• если дынь много, то при хранении надо исключить контакт плодов друг с другом (можно не только размещать дыни на некотором расстоянии друг от друга, но и прокладывать их опилками или бумагой);
• идеальным способом хранения дыни считается подвешивание плодов в сетках или других конструкциях в прохладных и проветриваемых помещениях;
• в процессе хранения дыни лучше размещать на мягкой поверхности, например, на ткани или опилках (на месте контакта плода с твердой поверхностью могут появляться вмятины и начинаться процесс гниения, заметить который получится не сразу);
• дыни в процессе хранения (если их много) надо периодически осматривать и переворачивать;
• хранить дыню в холодильнике не рекомендуется, но, если плод слишком спелый, то его можно разместить в отсеке для фруктов, предварительно обернув тканью или бумагой;
• в ящиках дыню можно хранить на балконе (рекомендуется засыпать плод песком для исключения испарения влаги);
• крайне не рекомендуется хранить дыни вблизи яблок и картофеля;
• разрезанную дыню надо хранить только в холодильнике (в комнатных условиях мякоть дыни быстро начнет заветриваться);
• кусочки дыни можно заморозить (консистенция мякоти может нарушиться, но вкусовые свойства под воздействием низких температур не изменятся);
• хранить дыню под лучами солнца или вблизи отопительных приборов нельзя;
• дыне нужен кислород, поэтому хранить ее надо в проветриваемом помещении и в ящиках с отверстиями.

Сколько и при какой температуре хранить дыню

В комнатных условиях дыни сохраняют свою свежесть в течение недели без дополнительных средств хранения. Плоды можно разместить в любом месте, но главным нюансом в данном случае является исключение прямого солнечного воздействия. Лучи солнца и тепло могут ускорить процесс созревания дынь и к дальнейшему хранению они могут быть непригодны. Кроме того, слишком спелы дыни в теплых условиях будут не только портиться, но и высыхать (поверхность дыни может стать морщинистой).

Разрезанную дыню можно хранить в холодильнике не дольше трех суток. В процессе такого хранения лучше обернуть плод пищевой пленкой или поместить кусочки в контейнер с крышкой. В открытом состоянии дыня будет храниться меньше.

В замороженном состоянии дыня хранится максимально длительное время – почти год. На протяжении всего срока хранения вкус и аромат мякоти не утрачивается. Замораживать дыню надо в несколько этапов. Сначала кусочки плодов размещаются на плоской тарелке или противне и подвергаются заморозке в течение 24 часов. Затем заготовка фасуется по пакетам и повторно отправляется в морозильную камеру.

Срок хранения дыни в зависимости от сорта:

• поздние виды хранятся в течение 4-6 месяцев;
• ранние сорта остаются свежими в течение 1 месяца (в редких случаях они могут пролежать свежими месяца);
• среднеспелые сорта хранятся в течение 3-4 месяцев.

Данные показатели относятся к хранению дыни в условиях погребов и подвалов, а также других помещений с аналогичными температурными режимами. В холодильнике любой сорт дыни может храниться не дольше 30 дней (в среднем плоды сохраняют свежесть только на протяжении 2-3 недель).

Источники: http://www.idealdomik.ru/yenciklopedija-poleznyh-sovetov/kuhnja-krasivo-udobno-i-vkusno/kak-sohranit-na-zimu-arbuzy-dyni-tykvy.htmlhttp://domovenok-as.ru/dachnye-hlopoty/kak-sohranit-arbuzy-i-dyni-na-zimu.htmlhttp://vashsovet.com.ua/ogorod/xranenie-arbuzov-i-dyn.htmlhttp://womanadvice.ru/kak-hranit-dynyu-v-domashnih-usloviyahhttp://www.bolshoyvopros.ru/questions/63996-kak-sohranit-arbuzy-i-dyni-do-novogo-goda-kakie-est-sposoby-hranenija.htmlhttp://rusin.in.ua/xranenie-baxchevyx-kultur/http://otvet.mail.ru/question/17352081/http://foodinformer.ru/hranenie/frukti-hranenie/kak-i-gde-pravilno-hranit-dinyu

03 Июл 2018      foodhranenie         591      

Похожие записи
• 
  7 легких способов: как без труда открыть железную банку с оливковым маслом
• 
  Виноградный лист маринованный в сухой банкекак использовать
• 
  Можно ли консервировать зеленый недозревший болгарский перец
• 
  Можно ли яйца хранить в холодильнике