Как хранить арбуз и дыню
Содержание
- Как хранить арбузы и дыни до Нового года в домашних условиях
- Как сохранить арбузы и дыни на зиму
- Условия хранения арбузов и дынь
- Как хранить арбузы и дыни дома
- Где и как хранить арбуз и дыню
- Как сохранить арбузы и дыни до Нового года? Какие есть способы хранения?
- Люди, кто знает как сохранить Арбузы и Дыни?
- Летнее удовольствие: арбузы и дыни
И арбузы, и дыни нельзя перекармливать удобрениями, ускоряющими урожай. Тогда они не только хуже лежат, но и больше пропитываются вредными веществами.
Как хранить арбузы и дыни до Нового года в домашних условиях
Кому не хочется среди зимы полакомиться сладким и сочным плодом с бахчи? Конечно, их теперь всегда можно купить в магазинах, однако цены в межсезонье кусаются.
Поэтому можно приобрести их в сезон, пока они дешевые, и сохранить арбузы и дыни до Нового года.
Какие и почему
Правильный выбор «солнечных ягод» – основа длительного хранения. Понятно, что не все они могут долежать до зимы.
Самые «долгоиграющие» арбузы – среднего размера весом 4-5 кг, диаметром не менее 20 см.
Лежкие дыни тоже невелики.У зрелой дыни растрескавшаяся кожица вокруг плодоножки, «сеточка» на кожуре, особый дынный аромат и более интенсивная окраска.
Если вы выращиваете на даче арбузы, то они должны поспеть естественным путем. Арбузы после сбора не дозревают. Ну а дыни, напротив, могут дозариваться во время хранения, поэтому их снимают полузрелыми.
У спелого арбуза должен быть сухой хвостик, а под ним не зеленое пятно, а ороговевшее. Последнее – обязательно. На противоположной стороне от хвостика тоже есть пятно. Если оно большое (1-2 см), арбуз сладкий и в нем немного косточек.
Кожуру спелого арбуза не проткнешь ногтем, а если ее потереть, она не пахнет травой. При постукивании слышится глухой резонирующий звук, а при сжатии – легкий треск.
Из 2 одинаковых по размеру арбузов слаще тот, который меньше весит.
И арбузы, и дыни нельзя перекармливать удобрениями, ускоряющими урожай. Тогда они не только хуже лежат, но и больше пропитываются вредными веществами.
Бок, на котором ягода лежала на бахче, должен быть небольшим и желтым. Если он белый, в арбузе нитраты.
Залейте кусочек водой. Если она помутнеет, значит, с мякотью все в порядке. Если же вода окрасится в красный или розовый цвет, плоды содержат химикаты.
Размытые полоски на кожуре тоже говорят о нитратах в мякоти. Кожа должна быть глянцевой, а не матовой, покрытой дымчатым восковым налетом.
У арбузов не должно быть солнечных ожогов, трещин, царапин, вмятин.
Лежкие сорта арбуза – Русская березка, Святослав, Селебрейшн. Бессемянные арбузы (Червонный король, Арамис F1) хранятся дольше и лучше.
До 2-4 месяцев можно хранить дыни сортов Колхозница 749/753, Казачка 244, Римма 89, Бабор F1.
До 6-7 месяцев лежат дыни позднеспелых и зимних сортов, они среднеазиатские, их у нас не выращивают, зато можно купить. Эти плоды полностью созревают только при зимнем хранении. Таковы сорта Каррыкыз 700, Гуляби зеленая, Калансан местная.
Где и как хранить
Арбузы и дыни не хранят в одном помещении с картофелем или другими овощами. Лучше всего сделать для них отдельный закрывающийся отсек. Держат плоды на мягкой подстилке, которая защищает кожуру от вмятин и деформации.
Дыни не хранят вместе с яблоками, так как последние выделяют этилен, который ускоряет дозревание, а значит, уменьшает лежкость.
Арбузы перед закладкой на хранение тщательно моют в холодной воде, дают полностью высохнуть, на ночь обкладывают сухой травой для «выпота», то есть максимального обезвоживания кожуры. А дыни сорвали с грядки и сразу убирают под навес.
Место для хранения и арбузов, и дынь должно быть проветриваемое, темное, прохладное (5-8°С), в меру влажное, но не слишком, чтобы они не высохли и не заболели (относительная влажность 60-80%). В квартире это может быть кладовка, застекленная лоджия, антресоли.
Методы и приемы
Способов хранения бахчевых плодов немного. Вот наиболее надежные, хотя и весьма экзотичные.
• Подвешивают бахчевые в авоське или сетке, обмотав натуральной плотной тканью, в сухом подвале или чулане. Цепляют за крюк, приделанный к потолку, либо привязывают к жердям диаметром 10-12 см, которые заранее прикрепляют к столбам. Висящие в сетке арбузы и дыни стараются лишний раз не трогать. Это лучший способ хранения, при котором не образуются пролежни.
• Укладывают арбузы и дыни на самую нижнюю полку холодильника, предварительно обмотав газетами. Если дыни полностью
вызрели, они пролежат здесь недолго, всего 7-10 дней.
• Закапывают арбузы плодоножкой вниз в деревянный ящик с сухим песком или зерном, стоящий на полу. В качестве субстрата можно взять древесную золу лиственных пород деревьев или мох.
• Обкладывают арбузы и дыни толстым (10-15 см) слоем чистой соломы или ветошью (куски материи) со всех сторон на полке, в ящике или на полу комнаты. Между плодами должно быть расстояние не менее 5-10 см. Тогда, если один начнет подгнивать, инфекция не распространится на остальные.
• Раз в неделю их переворачивают и осматривают. Созревшие дыни отбирают для еды, а начавшие портиться арбузы отбраковывают.
• Обмазывают арбузы толстым слоем жидкой глины. Дают ей полностью высохнуть и укладывают на полки в погребе. Глина разрушает токсины и уничтожает возбудителей инфекции.
• Покрывают арбузы алебастром, расплавленным воском или парафином слоем в 1 см. Когда обмазка затвердеет, необходимо нанести еще 2 слоя. Высохший панцирь должен быть без трещин. Затем плод или кладут в сетчатую сумку и подвешивают или размещают на полках в погребе.
• Солят некрупные арбузы в деревянных бочках или нарезанными в банках. Хранят до года.
Несмотря на то, что такой полезный продукт как имбирь, появился на на.
Несмотря на то, что у тыквы и арбуза немало общего, последний хранится намного хуже. И не удивительно: мякоть у тыквы плотная, волокнистая, а у арбуза — сплошной сок. Тут и твердая корка не поможет. Тем не менее существует способ сохранить эти суперъягоды в съедобном состоянии вплоть до новогодних праздников. Для этого арбузы не самых крупных размеров «консервируют» в глине, но немного не так, как овощи: плод для этого сначала обматывается слоем пакли и уже после этого обмазывается сверху глиной.
Как сохранить арбузы и дыни на зиму
Условия хранения арбузов и дынь
Несмотря на то, что у тыквы и арбуза немало общего, последний хранится намного хуже. И не удивительно: мякоть у тыквы плотная, волокнистая, а у арбуза — сплошной сок. Тут и твердая корка не поможет. Тем не менее существует способ сохранить эти суперъягоды в съедобном состоянии вплоть до новогодних праздников. Для этого арбузы не самых крупных размеров «консервируют» в глине, но немного не так, как овощи: плод для этого сначала обматывается слоем пакли и уже после этого обмазывается сверху глиной.
В таком виде хранить арбузы на полу погреба (подвала) нельзя — их надо поместить на стеллаж или полку.
В целом же арбузы в погребе в любом случае следует хранить на решетчатой полке в один ряд, хвостиками кверху, так, чтобы они не соприкасались. Температура хранения должна быть выше нуля, но не выше 5 °С.
Дыни тоже хранятся не слишком хорошо. Для хранения следует отбирать недозрелые плоды — они созревают в процессе хранения. Содержат дыни чаще всего в подвешенном состоянии, но их, как и арбузы, можно разложить в один ряд на полках.
Оптимальные для лежки сорта: Торпеда, Гулаба, Желтая канарская, Быковчанка, Зимовка… У них плотная кожица и в мякоти много пектина, что позволяет дынькам не пропадать значительное время. Собирают их слегка недозрелыми. Зеленые и спелые плоды не хранятся и в скором времени пропадают. Готовность к хранению определяют по запаху. Если аромат сильный, а дыньки еще с зеленцой, можно смело их рвать на лежку.
Как хранить арбузы и дыни дома
Арбузы и дыни осенью стоят дешевле всего. Есть большой соблазн запастись этими вкусняшками и лакомиться ими подольше. Особый шик будет от свежего арбуза на Новый год. Дыни лежат хуже, но и их употребление можно продлить. По крайней мере, некоторые сорта могут немного и полежать.
Оптимальные для лежки сорта: Торпеда, Гулаба, Желтая канарская, Быковчанка, Зимовка… У них плотная кожица и в мякоти много пектина, что позволяет дынькам не пропадать значительное время. Собирают их слегка недозрелыми. Зеленые и спелые плоды не хранятся и в скором времени пропадают. Готовность к хранению определяют по запаху. Если аромат сильный, а дыньки еще с зеленцой, можно смело их рвать на лежку.
Многие арбузы способны дожить до Нового года. Важно только не дать им перезреть на корню и, собирая, не повредить восковой налет. Хранить их лучше в сетке в подвешенном состоянии. Подвешивать надо так, чтобы плоды не касались друг друга. Причем, нельзя держать плоды в одном помещении с яблоками: они ускоряют созревание мякоти; а в одном подвале с картофелем пропадает аромат дынь.
В обычных условиях, под кроватью, в прохладном помещении, дыни лежат не более недели. А вот арбузы под той же кроватью, если их не беспокоить, лежат очень долго, два из трех могут попасть на новогодний стол.
В холодильнике могут лежать арбузы, а вот дыни там не хранятся совсем. В помещении, где хранят дыни, должна быть температура около +2. +4º С и влажность не более 70-80 %. Обычно это застекленный балкон или проветриваемый подвал, погреб…
Когда дыня готова к еде и хранить ее уже нельзя, у нее появляется сильный аромат и становится мягким «носик».
При созревании плодов арбуза усики в пазухах листьев возле плодов засыхают, плодоножка подсыхает. Спелые плоды имеют чистый восковой блеск, свойственный сорту рисунок и твердую кору, тогда как на несозревших плодах частично имеется дымчатый налет. При ударе согнутым пальцем или ладонью по спелому плоду слышен глухой звук низкого тона. Несколько недозревшие плоды при таком ударе дают звук более высокого тона. При сдавливании спелых плодов слышен слабый треск мякоти. При надавливании пальцем спелый плод арбуза пружинит со слабым треском.
Летом арбузы и дыни не являются для нас чем-то необычным, а вот зимой другое дело.
Ведь так приятно в зимнюю пору вкусить частичку лета. Выход есть, можно самим сохранить эти культуры на зиму. Есть несколько способов это сделать.
Признаки спелости арбуза
При созревании плодов арбуза усики в пазухах листьев возле плодов засыхают, плодоножка подсыхает. Спелые плоды имеют чистый восковой блеск, свойственный сорту рисунок и твердую кору, тогда как на несозревших плодах частично имеется дымчатый налет. При ударе согнутым пальцем или ладонью по спелому плоду слышен глухой звук низкого тона. Несколько недозревшие плоды при таком ударе дают звук более высокого тона. При сдавливании спелых плодов слышен слабый треск мякоти. При надавливании пальцем спелый плод арбуза пружинит со слабым треском.
Убирают арбузы с плодоножкой в солнечную погоду, выборочно, по мере созревания. Заканчивают уборку до наступления заморозков. При подмерзании плоды гибнут. Товарными являются все созревшие неповрежденные плоды диаметром не менее 12 см (по наибольшему поперечному разрезу) для раннеспелых и мелкоплодных сортов и не менее
15 см для остальных.
Арбуз, который захотите сохранить как можно дольше, запрещается трогать руками или класть на стол. Кожура должна соприкасаться только с мягкими поверхностями, а брать его нужно только в перчатках. Поэтому на стеллажах, которые вы приготовите для хранения, постелите слой соломы или другого материала, который смягчит деревянные или металлические полки.
Если арбузов у вас несколько, проследите, чтобы они не соприкасались друг с другом. Вмятины, которые могут остаться на кожуре даже от незначительных повреждений, уменьшают сроки хранения этой удивительной ягоды до двух недель. Если же у вас нет полок, арбуз можно попросту подвесить в мягкой сумке или сетке, в таком случае вмятины и царапины ему точно не страшны.
Температура в погребе или другом помещении, где вы будете хранить арбузы, должна колебаться от +1 до +4 градусов, не выше, иначе плоды быстро испортятся. При более высокой температуре мякоть быстро закиснет, станет похожа на кашицу, а при низкой влажности, арбузы становятся вялыми. Раз в пару недель аккуратно вращайте полосатые шары арбузов, чтобы на боках не появлялись пятна или вмятины. Осматривайте каждый экземпляр, как только заметите первые следы порчи, сразу же изымайте его из подвала или кладовки, чтобы не пострадали соседние арбузы.
Алебастр и воск для арбузов
При закладке на хранение зрелые арбузы рекомендуется обсушить кусочком ткани и смазать алебастром (слой в 1 см). Когда обмазка затвердеет, необходимо нанести еще два слоя. Высохший «панцирь» должен быть без трещин. Затем арбуз нужно поместить в сетчатую сумку и подвесить в сухом прохладном месте (прохладном погребе или на чердаке). Еще для длительного хранения этой бахчевой культуры ее можно покрыть расплавленным воском либо парафином, слоем около 1 см и подвесить в сумке в погребе.
Один из способов хранения арбузов, который доступен почти всем владельцам погребов – закопать его в песок. Для этого необходимо в большой ящик поместить арбуз, и полностью засыпать его песком, после чего короб поставить в погреб. Однако такой способ не гарантирует длительного хранения из-за того, что вы не сможете регулярно проверять состояние арбузов. Если же вам нужно, чтобы, например, плоды с собственной бахчи пролежали в погребе несколько недель, такой вариант будет идеальным.
Если у вас нет ни погреба, ни застекленного балкона, где вы могли бы устроить импровизированное хранилище, можете попробовать сохранить несколько арбузов в холодильнике. На самую нижнюю полку уложите арбуз, который предварительно обмотайте газетами. Не битый и не треснутый плод может храниться в холодильнике два месяца.
Собирают урожай дынь тогда, когда у них растрескивается кожица у основания крепления плода. Кроме того проявляется особый дынный аромат, более интенсивная окраска плода, обозначается «сеточка» на поверхности кожуры.
Плоды ранне- и среднеспелых сортов дыни закладывают на хранение полузрелыми (за 7-10 суток до полного созревания), а позднеспелые сорта, способные дозревать в процессе хранения, в недозрелом виде.
Дыни, предназначенные для длительного хранения, соответственно подготавливают. Отделенные от плетей плоды складывают в один слой в поле и выдерживают на солнце в течение 10-15 дней. Через 4-5 дней дыни переворачивают.
За это время в плодах происходят физиологические процессы, повышающие их лежкость. После этого дыни перевозят в хранилище. Их нужно хранить в местах выращивания, а перевозить на большие расстояния следует после хранения перед употреблением.
Оптимальными для хранения дынь являются температуры от 2 до 4° тепла и относительная влажность воздуха 70-80%. В хранилище плоды хранят на стеллажах, в ящиках или подвешенными. Лучше всего сохраняются дыни, когда их подвешивают. При этом на плодах не образуются пролежни. В хранилище в 4-5 ярусов к столбам прикрепляют жерди диаметром 10-12 см на расстоянии 80-90 см одна от другой. К ним в сетках подвешивают плоды дынь.
Нельзя хранить дыни с картофелем
Хранить дыни рекомендуется также на стеллажах. Для этого с двух сторон хранилища оборудуют стеллажи в 3-4 яруса на расстоянии 0,5 м один над другим.
На них кладут плоды в один слой так, чтобы они не соприкасались между собой. Лучше для каждого плода сделать гнездо и обтянуть его мешковиной. В этом случае, как и при подвешивании, на плодах не будет пролежней.
Можно хранить дыни в ящиках. Для этого дно ящиков выстилают соломой слоем 10-15 см и осторожно укладывают плоды так, чтобы они не соприкасались между собой. Укладывать дыни в ящики нужно слоем в один плод.
Вместе с дынями в хранилище не рекомендуется хранить другие овощи. Если с этой культурой поместить картофель, то она приобретет неприятный землянистый запах и быстро загниет.
Дыни не следует хранить вместе с яблоками, так как они выделяют этилен, под влиянием которого ускоряется доспевание плодов. При хранении дынь один раз в неделю их нужно осматривать и по мере созревания отбирать для потребления.
Каким будет срок годности дыни, можно судить по ее лежкости. При низкой, дыни хранятся меньше 15 дней. Малолежкие – от 15 до 30 дней. Срок годности дынь среднележких составляет от 31 до 60 дней. Лежкие дыни хранятся от 61 до 90 дней. Очень лежкие плоды могут храниться больше 90 дней. В помещении дыня при комнатной температуре может лежать до двух дней либо до ее полного вызревания.
После полного вызревания дыня может храниться в холодильнике максимум 5 дней. Срок годности дыни, порезанной на кусочки – до 3 дней. Она должна быть обязательно в контейнере.
Дольше ее хранить в холодильнике не желательно, так как в холоде начинает выделяться этиленовый газ. Дыни позднеспелых и зимних сортов можно сохранять 6-7 месяцев, иногда и до нового урожая.
Дыню как я понял в холодильнике хранить не следует.
Где и как хранить арбуз и дыню
Дыню как я понял в холодильнике хранить не следует.
- Share
- Share this post on
- Digg
- Del.icio.us
- Technorati
- Share
- Share this post on
- Digg
- Del.icio.us
- Technorati
- Share
- Share this post on
- Digg
- Del.icio.us
- Technorati
- Share
- Share this post on
- Digg
- Del.icio.us
- Technorati
- Share
- Share this post on
- Digg
- Del.icio.us
- Technorati
у неё в дома стояли такие кровати с матрасами-сеткой, то есть у них большое пространство между полом и матрасом, вот там под кроватями просто на газетах они и хранились
Как показала практика, через 3 месяца они были такие же сочные и вкусные как в августе-сентябре.
Как сохранить арбузы и дыни до Нового года? Какие есть способы хранения?
Ну а как же 🙂 У моего друга дома стоит здоровенный диван советской эпохи, у которого внутри довольно большое пространство, видимо для постельного белья, но он там всякое барахло хранил. А потом засыпал почти доверху речным песком, и можно сказать закопал в нем арбузы, вот и всё 🙂
Тут важен температурный режим, должно быть прохладно, то есть хранить в песке, на полу и подальше от батарей.
Как показала практика, через 3 месяца они были такие же сочные и вкусные как в августе-сентябре.
Я считаю, что хранить арбуз долго — не имеет смысла. Дело в том, что на данный момент большинство арбузов в продаже являются "скороспелыми" арбузами и не могут храниться долго. Покупать "недозрелый" арбуз тоже бессмысленно, так как если он уже снят с ветки, он не будет "дозревать" и вскоре начнёт портиться.
Другое дело с дынями — даже если дыня скороспелого сорта, и недозрелая, она будет лежать хоть до нового года. Очень важно, чтобы на дыне не было никаких вдавленных мест, трещин и других повреждений, в противном случае она пролежит недолго и испортится. Дыню, чтобы она хранилась дольше, нужно положить в тёмное, лучше прохладное место. А ещё надёжнее хранится дыня в "подвешенном состоянии". Это делается так:
- заверните дыню в газету или в фольгу (если возьмёте фольгу — то оставляйте открытыми пару мест, так как должен быть обеспечен доступ хотя бы небольшого количества воздуха)
- положите завёрнутую дыню в сетку (авоську) и повесьте в тёмном, прохладном месте. Важно — не упаковывайте две или три дыни вместе — это может привести к повреждениям от сдавливания и к порче
Закапывать в песок или обмазывать глиной садоводы не рекомендуют.
Вот небольшое видео-руководство о том, как хранить арбузы и дыни.
Арбуз и дыню можно хранить до Нового года или даже до весны самым простым способом.
Покупаем недозрелую дыню. Недозрелость определяется по наличию сетки трещин на ее поверхности или по цвету кожуры. Когда дыня созревает, на ее кожуре появляются сетчатые трещинки. Чем больше этих трещинок, тем спелее дыня. На гладких сортах дыни чем желтее кожура, тем спелее дыня.
Если у вас спелая дыня, вы сможете сохранить ее на месяц или два, не больше.
Итак. Берем недозрелую дыню, осматриваем ее и проверяем, чтобы на кожуре не было механических повреждений.
Берем обычную сетку-авоську (хлопчатобумажную или синтетическую), неплотно заворачиваем (чтобы плод мог дышать) дыню в газету или пищевую фольгу и кладем дыню в сетку. Сетку подвешиваем в темном прохладном месте. Для этого подойдет застекленная лоджия, гараж, чердак в частном доме. Важно, чтобы в помещении было примерно 2 — 4 градуса тепла и не очень влажно.
Важно, чтобы дыни не соприкасались друг с другом. Поэтому для каждой дыни берите отдельную сетку. Периодически проверяйте дыни. Если какая-то из них начала портиться, ее нужно убрать от остальных.
Также можно хранить дыню в ящике с сухим песком или в зерне. Дыню укладываем в песок вертикально плодоножкой вниз. Ящики с песком можно установить и в квартире где-нибудь на полу в темном прохладном месте (на лоджии, в кладовке, в прихожей).
Важно, чтобы дыня не хранилась вместе с другими фруктами или овощами во избежание впитывания посторонних запахов.
Важно избегать соседства с яблоками и бананами. Эти фрукты выделяют газ, способствующий быстрому созреванию дыни.
Арбузы хранят также, как и дыни. Используют те же способы.
Для более длительного хранения отбирают крепкие плоды с сохранившейся плодоножкой, без повреждений на корке. Собирают их чуть недоспелыми, укладывают в один ряд на мякину или ботву в чердачных или сухих подвальных помещениях, на полки или в ящики. Периодически плоды нужно перевертывать, чтобы не увлажнялись снизу, иначе они могут загнить. При этом дыни, которые начали гнить, нужно удалить.
Люди, кто знает как сохранить Арбузы и Дыни?
ХРАНЕНИЕ АРБУЗОВ В СВЕЖЕМ СОСТОЯНИИ
Для хранения подбирают неповрежденные плоды толстокорых сортов с сохранившейся плодоножкой. Собранные арбузы подержать ночью на свежем воздухе, чтобы охладились, затем рано утром убрать в прохладное помещение, лучше всего поместить их в большой сосуд — кадку или большой ящик — и засыпать мякиной или древесными стружками. Некоторые зарывают их в зерно. Наиболее благоприятная температура для хранения арбузов — 1° С. Таким образом они держатся до января.
Для более длительного хранения отбирают крепкие плоды с сохранившейся плодоножкой, без повреждений на корке. Собирают их чуть недоспелыми, укладывают в один ряд на мякину или ботву в чердачных или сухих подвальных помещениях, на полки или в ящики. Периодически плоды нужно перевертывать, чтобы не увлажнялись снизу, иначе они могут загнить. При этом дыни, которые начали гнить, нужно удалить.
Наилучшая температура для хранения дынь — 0° С, относительная влажность воздуха 85—90%. При более высокой температуре они перезревают, становятся безвкусными и легко загнивают. Опыты показали, что дыни, обработанные 25 %-ным известковым раствором, лучше сохраняются.
Очень хорошо хранить дыни, поместив каждую в сетку из бечевки или шпагата и подвесив к потолку, как это принято в Средней Азии. Таким образом они могут продержаться до трех месяцев. При осмотре плодов не следует ограничиваться только их внешним видом. Периодически нужно проверять и вкусовые качества отдельных плодов.
Арбузы тоже в подвале, но обязательно необходимо переворачивать часто в соломе.
Не рекомендуем покупать лопнувшие плоды и плоды с видимыми повреждениями. Такой плод не только быстро испортится, но и может вызвать расстройство желудка и даже отравление.
Летнее удовольствие: арбузы и дыни
И ягоды арбузов, и плоды дынь содержат много витаминов, полезных веществ и микроэлементов. Они содержат большое количество витамина E, который позволяет человеческому организму долго оставаться молодым, здоровым и полным энергии. Именно этот витамин позволяет поддерживать эластичность, упругость и тонус кожи. Поэтому кашицу из дыни или арбуза можно использовать как маску для лица.
Арбузы содержат фолиевую кислоту, улучшающую мозговую и кроветворительную функцию. В них также содержится клетчатка, выводящая токсины из организма и регулирующая пищеварительную систему. Еще в нем содержатся каротин, пектин и такие полезные микроэлементы, как калий, магний, железо, кальций, правда не в самых больших количествах. Например, чтобы насытить организм необходимым количеством железа в сутки, придется съесть не меньше 2 кг мякоти .
А, каротин, фолиевая и аскорбиновая кислоты, а также соли железа, калия, натрия, клетчатка. Она оказывает успокаивающе действие на нервную систему, повышает иммунитет и уровень гемоглобина в крови.
17 раз, чем в молоке. Именно поэтому дыня очень полезна для кроветворения и рекомендована тем, кто страдает анемией.
Как у любого продукта, у дынь и арбузов есть противопоказания. Например, дыни противопоказаны людям с сахарным диабетом, язвенной болезнью, при дизентерии и кишечных расстройствах. Противопоказанием является беременность и лактация. Переедание мякоти может вызвать расстройство кишечника и неприятные ощущения в нем. Не стоит есть дыню сразу после плотного обеда или ужина, иначе она может вызвать повышенное газообразование и дискомфорт. Не советуем употреблять дыню вместе со спиртными напитками, медом или вместе с холодной водой. Это может привести к вздутию, кишечным коликам, расстройствам.
Не рекомендуем покупать лопнувшие плоды и плоды с видимыми повреждениями. Такой плод не только быстро испортится, но и может вызвать расстройство желудка и даже отравление.
Если вы чувствуете кисловатый или горьковатый вкус, лучше не ешьте дыню или арбуз. Свежие плоды всегда приятно пахнут, и их запах достаточно явно ощущается. Если аромат почти не заметен, то арбуз или дыня уже лежат давно и потеряли свежесть.
Дыни советуем хранить в прохладном помещении, не в холодильнике. Если дыня уже разрезана, то срез рекомендуем закрыть пищевой пленкой. Желательно употребить спелую дыню в течение 2-3 суток после покупки. А уже разрезанный плод желательно съесть в течение суток.
Чаще всего арбузы и дыни рекомендуем есть в летний сезон в свежем оригинальном виде. Но иногда можно побаловать себя, употребляя мякоть в составе салатов, коктейлей и других блюд.
Дыню используют в кулинарии достаточно часто. С ней готовят десертные салаты, холодные супы, салаты с мясом, различные смузи.
В качестве продукта, оттеняющего вкус других продуктов, используют для сыров, вяленого мяса, ветчин. Вяленые кусочки дыни – отличный десерт и перекус.
Из арбуза и дыни получаются вкусные и отлично утоляющие жажду прохладительные напитки, как с мякотью, так и без. Например, на основе их сока можно приготовить лимонад. А напиток из мякоти дыни, арбуза, лаймового сока, мяты и газированной воды – настоящее спасение от жары и обезвоживания.
Источники: http://v-domashnih-usloviyah.ru/kak-hranit-arbuzy-dyni-do-novogo-goda/http://domovenok-as.ru/dachnye-hlopoty/kak-sohranit-arbuzy-i-dyni-na-zimu.htmlhttp://yard.hozvo.ru/kak_hranit_arbuzy_i_dyni_doma_-93439http://vashsovet.com.ua/ogorod/xranenie-arbuzov-i-dyn.htmlhttp://forum.armkb.com/bon-appetit/19062-gde-i-kak-xranit-arbuz-i-dynyu.htmlhttp://www.bolshoyvopros.ru/questions/63996-kak-sohranit-arbuzy-i-dyni-do-novogo-goda-kakie-est-sposoby-hranenija.htmlhttp://otvet.mail.ru/question/17352081/http://kitchenmag.ru/posts/893-letnee-udovolstvie-arbuzy-i-dyni
03 Июл 2018 foodhranenie 1028