Главная / Фрукты и ягоды / Можно ли закрыть банки с грибной икрой пластмассовой крышкой

Можно ли закрыть банки с грибной икрой пластмассовой крышкой

из 5 банок вздулась только одна, грибы сентября этого года

выбросить конечно. просто так не вздувается а от жизнедеятельности патогенных микроорганизмов. кстати, в грибах могут быть особо опасные вирусы, которые и после кипячения не умирают. нужно при 200 градусах кипятить, что невозможно в домашних условиях

Ой, честно.. . лучше не рисковать и выкинуть! ((((

грибы- это опасно, лучше выкинуть

даже при моей паталогической неспособности выбросить продукты я рисковать бы не стала. выкиньте, ну их нафиг

Россияне ежегодно умирают, отравившись такими консервами, не увеличивайте статистику

Я бы не рисковал. а то можете встретится с усопшими родственниками.

Строй бункер. Припасы, противогазы приветствуются!

Накормить Тёщу.. . (999999999999999999999 Ну или сноху в Вашем случае.

Ой, честно.. . лучше не рисковать и выкинуть! ((((

Грибная икра – это очень вкусная и необычная заготовка, которой можно запастись на зиму либо приготовить непосредственно перед употреблением.

Мы расскажем, как приготовить грибную икру на зиму, используя самые простые и популярные рецепты.

Такую икру можно есть уже через неделю после приготовления, а можно закрыть на зиму.

Нам понадобится:

Свежие грибы (500 г);
Луковица (1 шт.);
Зелень (20 г);
Оливковое масло (3 ст. ложки);
Сок лимона (2 ч. ложки);
Черный молотый перец;
Соль.

Приготовление:

Подготовь грибы: тщательно промой, очисть и мелко нарежь.

В воде раствори соль и ври грибы до их оседания примерно около часа.

Мелко нарежь лук и обжарь его на масле.

Готовые грибы откинь на дуршлаг, остуди и пропусти через мясорубку два раза.

Соедини грибную массу с обжаренным луком, посоли, поперчи, влей сок лимона.

Помести полученную грибу в банки (заранее стерилизованные) и закрой капроновыми крышками.

Интересное: Долговечность свежести: как продлить срок хранения домашнего яблочного сока

Помни, что грибные заготовки нельзя закручивать металлическими крышками, потому что без доступа воздуха грибы могут создавать благотворную среду для развития бактерий – возбудителей ботулизма.

Для приготовления грибной икры из разных видов грибов не стоит смешивать трубчатые и пластинчатые грибы. Готовь ассорти отдельно либо из трубчатых (подосиновики, моховики, маслята, подберезовики) либо из пластинчатых (шампиньоны, лисички, опята) грибов.

Нам понадобится:

Грибы- ассорти – всего 1 кг;
Луковица – 2 шт.;
Соль – 1,5 ст. ложки;
Перец черный молотый – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Грибы тщательно промой, залей холодной водой и провари на среднем огне в течение 20 минут.

Затем сразу же погрузи проваренные грибы в холодную воду, остуди, просуши и мелко нарежь.

Лук мелко нашинкуй, перемешай с грибами, добавь соль и перец.

Сложи икру в эмалированную емкость, накрой чистой тканью, поставь сверху гнет.

Убери икру на 15 дней в темное прохладное место – спустя это время она будет готова.

Такую икру нельзя консервировать, она хранится в холодильнике не более 30 дней.

Нам понадобится:

Соленые грибы – 450 г;
Луковица – 1 шт;
Растительное масло – 3 ст.ложки;
Зелень;
Черный молотый перец.

Приготовление:

Соленые грибы немного промой под проточной водой, а затем перекрути на мясорубке.

Лук мелко нарежь и обжарь на растительном масле до золотистой корочки.

Соедини грибы с луком, добавь черный перец и мелко порубленную зелень.

Такая икра сразу же готова к употреблению и может храниться в холодильнике не более 30 дней.

Нам понадобится (из расчета на 0,5 литровую банку):

Грибы – 250 г;
Луковица -2 шт.;
Вода – 1,5 стакана;
Растительное масло – 2,65 стакана;
Уксус 6% — 1 ст. ложка;
Соль;
Зелень (кинза, петрушка, укроп);
Чеснок (по вкусу);
Листья хрена.

Интересное: Можно Ли Сыр С Плесенью Хранить В Морозилке

Приготовление :

Подготовленные грибы выложи в эмалированную кастрюлю, влей воду, немного подсоли и провари около 30 минут.

Шумовкой достань грибы из кастрюли, остуди их и проверни в мясорубке два раза.

Лук нарежь кольцами и обжарь до зарумянивания. Затем тоже пропусти через мясорубку.

Смешай прокрученные грибы с луком, влей уксус и масло. Перемешай.

На дно стерилизованной банки выложи мелко рубленую зелень и чеснок. Наполни банки икрой.

Сверху плотно накрой банки листьями хрена – это делается для того, чтобы не образовалась плесень при хранении.

Пастеризуй банк в течение 30-40 минут. Затем закатай.

Если ты не планируешь делать зимнюю заготовку, то можешь не пастеризовать икру, а сразу же, накрыв крышкой, убрать в темное прохладное место. Икра будет готова через неделю.

Грибную икру можно подавать хоть на праздничный стол, хоть каждый день на семейную трапезу – это универсальная закуска, подходящая к любым блюдам. А еще она может служить основой для приготовления других закусок – мини-бутербродов, пирожков, тарталеток, овощных роллов и т.д.

Грибная икра — отличный вариант для составления меню в дни Великого Поста и масленицы, для праздничных застолий и каждодневных перекусов.

Приготовление:
Сушеные грибы нужно промыть и вымочить в течение пары часов.
Затем нужно сварить их до мягкости около 30-40 минут и откинуть на дуршлаг. Добавьте соль и специи.
Нашинкуйте крупно лук, обжарьте и потомите его на растительном масле.
Соедините готовые грибы и лук, измельчите их вместе в мясорубке или насадкой блендера.
Готово, приятного аппетита!

Грибная икра – это очень вкусная и необычная заготовка, которой можно запастись на зиму либо приготовить непосредственно перед употреблением.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

04 Янв 2021 foodhranenie 201