Горько и остро
Горький — характеристика вкуса, а острый — понятие щире, так как включает обоняние и другие чувства. Пример — перец может быть горьким, а острым его можно назвать только если через час язык горит или на следующий день анус. Хрен с горчицей по-русски вообще не горькие, а сладкие, но острые, так как обладают удушающим действием. Несколько раз накалывал «любителей острого», предлагая им хрен своей выделки. «Ты нас убить хотел, да? «
Самая сильная горечь, которой запросто можно испортить блюдо — желчь, например у сазана. Капли достаточно, чтобы в рот никто не взял. Но она совершенно не острая!
а мы ржем вместе с вашим мужем)))) )
он прав)) )
но продукт может быть И горьким И острым.. .
или например клубника она и сладкая и кислая чуть
Горький — характеристика вкуса, а острый — понятие щире, так как включает обоняние и другие чувства. Пример — перец может быть горьким, а острым его можно назвать только если через час язык горит или на следующий день анус. Хрен с горчицей по-русски вообще не горькие, а сладкие, но острые, так как обладают удушающим действием. Несколько раз накалывал «любителей острого», предлагая им хрен своей выделки. «Ты нас убить хотел, да? «
Но — может донесу чего интересного попробовать.
Только в Сибири узнал такой способ «запарки» горчицы, как «заливку горячим рассолом». Пробовал на вкус — ну. Простите меня, сибиряки, но тот рассол, который у вас от помидоров и огурцов — его в унитаз нужно (в 99-и случаях из 100-а). А если рассол хорош — то имеет место быть!
Но вот незадача — не мариную я ничего, а решил сварить холодец. а какой холодец без горчицы?
Полный «фотооблог» не готовил. А потому несколько не «с сначала». Хотя начало — очень простое. Берем горчичный порошок. В зависимости от потребности и объема упаковки 2-3 пакета высыпаем в мисочку. Наливаем чуток холодной воды и начинаем «замешивать», почти как тесто. Как получился «комок» — подсыпаем еще порошка (горчичного, а не от «тети Аси»). Итогом должен получиться мало-мало липнущий к рукам шарик. Вот его и плющим в «лепешку».
Кладем в большУю (чем больше-тем лучше. ) — емкость и заливаем крутым кипятком.
Сверху — накройте полотенцем (не тарелкой. ) — горечь должна лишняя уйти.
Вот что-то типа такого должно быть.
И — оставьте да утра (если с вечера запариваете).
Далее — чуток размышлений. если вам нужна именно ГОРчица, которая горькая и ничего иного — утром растираете ее в вязкую массу, слив лишнюю воду — и гоРЬчица у вас на столе.
Тем, кто различает понятия «горькое», «жгучее» и «острое» — идем дальше.
берем столовую ложку сахара, пол-чайной (в зависимости от помола) ложки соли, 6-8 столовых ложек подсолнечного масла, желток куриного яйца (можно просто яичный порошок, да и сухое молоко тоже добавлял), чуток перчика молотого черного (смесь 4 перца лучше), уксус по вкусу. И тщательно перемешиваем, пробуя на вкус.
И вот у вас уже добротная приправа, которая больше «острая», чем «горькая».
остальные фото приложить не могу — горчица парится, а консистенцию буду выводить завтра, под холодец.
И вот у вас уже добротная приправа, которая больше «острая», чем «горькая».
- Как вкус еды влияет на настроение?
- Как горькая и острая пища сотворили разум и чувства?
- Зачем человеку разные вкусы?
- Почему человеку необходима пища всех пяти вкусов?
ПРОЕКТЫ РЕН ТВ
* Экстремистские и террористические организации, запрещенные в Российской Федерации: «Правый сектор», «Украинская повстанческая армия» (УПА), «ИГИЛ», «Джабхат Фатх аш-Шам» (бывшая «Джабхат ан-Нусра», «Джебхат ан-Нусра»), Национал-Большевистская партия (НБП), «Аль-Каида», «УНА-УНСО», «Талибан», «Меджлис крымско-татарского народа», «Свидетели Иеговы», «Мизантропик Дивижн», «Братство» Корчинского, «Артподготовка», «Тризуб им. Степана Бандеры», «НСО», «Славянский союз», «Формат-18», «Хизб ут-Тахрир», «Арестантское уголовное единство» (АУЕ)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 — 76209 от 08.07.2019. При использовании материалов сайта просьба ссылаться на телеканал РЕН ТВ, используя гиперссылку.
- Как вкус еды влияет на настроение?
- Как горькая и острая пища сотворили разум и чувства?
- Зачем человеку разные вкусы?
- Почему человеку необходима пища всех пяти вкусов?
Толкование слова горький — острый на вкус, едкий, горючий, противоположный сладкому, напр. перец, горько горюч; полынь, чисто горька. Надоел ты мне, как горькая редька. Чужой хлеб горек. Горько, приговаривают за свадебным столом, о вине, подсластить надо, и молодые должны поцеловаться. *Горький год, бедственный. Горькая жизнь, тяжкая, печальная, горемычная. Горький человек, горемычный, нужий. Горько слышать, видеть, прискорбно, грустно, больно (см. горе). Пить горькую чашу, бедовать, или топить горе в вине, пить без просыпу. Это горький пьяница. Горькая земля, горькозем, магнезия, тальковая земля. Горький шпат, горькоземистая углекислая известь, горькая соль, английская соль, сернокислая магнезия. Горькая вода, вода из горьких источников, напитанных горьковатыми солями. Горько есть, да жаль покинуть. Так горько, что не надышишься. Сладко захватил, да горько лизнул. Не отведав горького, не узнаешь и сладкого. Не вкусив горького, не видать и сладкого. Горьким лечат, а сладким калечат. У горькой беды нет сладкой еды. Горький в миру не годится на пиру. На тухлое, да на горькое нет приправы. Больному все горько. Больному и мед горько. Горько, что беда, а мило, что жена. Эх вы горькие! Горькому Кузеньке, горькая и долюшка (песенка). Про горького Егорку поют и песню горьку. Горький песни не слушает. Жить горько (скучно), да умереть не сладко (не потешно). Горьким быть, расплюют; сладким, проглонут, о строгости и потачке. Глотай горько, да говори сладко. Ино горько проглотишь, да сладко выплюнешь, и наоборот. Охота смертная, да участь горькая. Горька работа, да хлеб сладок. Пей горчее (или кислее), ешь солонее: умрешь, не сгниешь. Горькая трава, растен. Serratula amara. | Полынка, горчак, горчанка, Рolygonum lapathifolium. Горькость, горькота, горечь ж. горький вкус, качество, свойство всего, что горько. Жгучая горечь красного перца не та, что чистая полынная горечь, и не та, что душистая горечь чебреца. | *Горечь, вм. горесть, скорбь; | недоброжелательство. Горечь нищеты. Горечь слов его. Такую горечь горьким и запить. Корень горестивысь прозябает, табак; раскольничья. В радости сыщут, а в горести забудут. Горьковатый, горьконек, несколько, довольно горький. Горькохонек, вовсе горек, весьма горек. Горьковатость ж. свойство или качество горьковатого. Горший, сравн. ст. более горький. | *Худший, самый дурной, негодный, злой или вредный. Горчайший, горькущий превосх. ст. самый горький. Горькнуть, кур. горенить, становиться горьким, принимать от порчи горький вкус. Горьклый или горклый, прогорклый, прогоркший. Горчить что, чем, делать горьким; | отзываться горьким. Пережега горчит вино. От этой рыбы горчит что-то. Не было дегтю, так и не горчит. | Он принялся горчить, пить горькую. Горчать, становиться горьким, горкнуть. Горонить, горынить, ур-каз. горчить, отдавать или отзываться горьким, или порченым, промзглым. Масло горонит. Вода в устьях рек горонит. Горичник м. растен. Рeucedanum, разн. видов, козельчики, желтолен, потогон, гирча и пр. Горчица ж. горушица церк. растение Sinapis, и семя его, сырое, или измолотое и приправленное, употреб. как пряность в пище. | Горчица, горчак, горькушник. Рolygonum persicaria. | Горчичка, горчичная. Рolygonum hydropiper. Горчица полевая, горчичник, растен. Sysimbrium, гулявник; Sysimbrium officin. уразная, клоповник, сухоребрица; Sysimbrium Sophia, кудрявец, елочка. Полевая горчица также Сardamine pratensis, сердечник, смолянка. Черную капусту местами зовут черной горчицей. Английскую горчицу зовут белою, а нашу — сарептскою. Сошлась отец перец, да мать горчица. После ужина горчица. Нужен, как после ужина горчица. После ужина горчица, после скобеля топором. Горчичник м. или горчичница ж. сосудец для держания горчицы, как пряной приправы яств; | охотник до горчицы; | горчичник, горчичное тесто, прикладываемое к телу, как лекарственное средство. Самарцы (саратовцы) горчичники. Горчичный, до горчицы относящийся, из нее добытый, ею приправленный. Горькавка пск. горькуша, горюга твер. рыба, род плотвички, Сyprinus idus. | Горькуша, горянка, горяшка, сыроежка, гриб Аgaricus amarus. Горечавка, горчанка, горчай, сокольница, растение Gentiana; G. amarella, стародубка, тырлыч, норочная, бешеная; G. campestris, стародубка или змеевник; G. cruciata, лихоманник, соколий перелет, толстушка, василиса, ископыть, казак, семиугодная, уразная?, лиходей, петров крест; G. decumbens, зверобой лазоревый, сокольница сибирская; G. macrophylla, зверобой крестовый; G. Рneumonanthe, морские колокольчики, растрел, сазаны, субалевка?, курячья слепота, лазорька. Горечавочный, горчаночный, до горечавки относящийся, из нее добытый. Горчавка, растение Рicris. | Поваренная соль дурного качества, с примесью горькой (сернокислой) соли; прогной, прогнойка. Горчак м. растение Рolygonum Рersicaria; почечник, почечуйная, блошная, в торг. мужская геморроидальная. | Горчак. Рolygonum Нydropiper, брылена, бабий горчак, лягушечная, дикая горчица, в торг. женская геморроидальная, горчичка. | Горчан, горчанка, горькая трава, полынка, Рolygonum lapathipholium. | Аgaris? курьяк? | Нierochlea borealis, лядник, чаполочь, пеструха, плоскуша. | Горчак, горчанка, горькуша черноморск. рыба Rhodeus amarus. | Горькуша, горькушник, горчица, горчак, Рolygonum persicaria. Горлюха ж. (от горький, или от горло?) растен. Рicris hieracliodes, кубик. | Горица, растен. Sagina, острица, мшанка. Горец м. растен. Рolygonum; Г. обвиличный, повиличный, Рolygonum Сonvolvulus: Г. птичий, Рolygonum aviculare, спорыш. Рolygonum Вistorta, горлец, сердечная трава, сердечный корень, ужовник, змиевик, сабельник, чаровная трава, макаршин — животный корень. | Горлец также растение Тriguera. Горьководный, содержащий горькие воды или источники. Горькоголовый, горемычный, горепьяный. Горькоголовка об. пропойница. Горькогорючий хрен, горький и жгучий. Горькогорючия слезы, скорбные. Горькозем, магнезия, окись метала магний. Горькоземный, состоящий из горькозема. Горькоземистый, содержащий магнезию. Горькоминдальный, сделанный или добытый из горького миндалю. Горькокислый, горький и кислый на вкус. Горькопрокислый, порченый, прогорклый и прокислый, промзглый. Горькопьяница об. горькопьяный прил. кто пьет беспробудно. Горькопресный, безвкусной горечи, горький без пряности, кислоты и соли. Горькопряный, горький с пряным вкусом и запахом. Горькосладкий, горький и притом сладковатый на вкус. Горькослад м. растение красный паслен, Solanum dulcamara, будь-дерево, глистовник, воронья — сорочья ягода, золотуха и пр.
Поддержите наш сайт! — разместите ссылку на это слово:
Для блога или сайта:
Вы читали статью про толкование, значение, смысл слова горький
Статья про слово горький была прочитана три тысячи семьсот шесть раз
Чтобы добавить значение слова горький
в избранное нажмите Ctrl+D
Поддержите наш сайт! — разместите ссылку на это слово:
Для блога или сайта:
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
16 Сен 2021 foodhranenie 137