Можно ли хранить яблоки завернутые в газету в пластмассовых ящиках
Полезные советы для ваших шести соток
Для хранения яблок используют деревянные и пластиковые ящики, в основном прямоугольной формы, вместимостью до 25 кг. Хотя конечно лучше, если заготовлено яблок не очень много, хранить их в небольших ящиках. Чтобы яблочки доспели через несколько недель после сбора и оставались сочными и хрустящими их лучше выкладывать в один слой. Но для такого хранения в прохладном и влажном погребе с температурой 2-4 градуса, надо установить специальные стеллажи. Ящики лучше сделать выдвижными и эти стеллажи можно использовать несколько лет.
Не зависимо от размеров ящиков, они должны быть чисто вымыты, и обработаны препаратами содержащими медь, приготовить раствор, так же как и для обработки садовых деревьев. После обработки препаратом, через несколько дней ящики помыть и просушить.
Применяется шахматная укладка яблок в ящики, при этом каждый слой сдвигается право или влево на половину диаметра плода. При такой укладке плодоножки яблок попадают в углубление между плодами, уложенными ниже, и не травмируют кожицу яблок.
Уложить яблоки в ящик можно по диагонали. Яблоки первого ряда укладывают вдоль торца ящика с промежутками, в эти промежутки попадают на четверть плоды второго ряда, в промежутки второго входят яблоки третьего и так далее. При укладке яблок в ящик диагональным способом, возрастает давление на плоды на 15% по сравнению с пряморядной укладкой. Но способ укладки шахматный и диагональный больше подходит для хранения яблок с нежной кожицей. Яблоки зимних сортов на хранение советуем уложить пряморядным способом.
После укладки ящики засыпают слоем мелкой древесной стружки от лиственных пород и накрывают бумагой. Каждый ряд яблок можно также пересыпать сухим торфом, льняными очесами.
Заворачивать яблоки в газету? На практике установлено, что не все сорта зимних яблок хорошо хранятся завернутыми в газету, можно использовать промасленную или пергаментную бумагу. Можно пропитывать бумагу вазелином и заворачивать яблоки, особенно Антоновку, которая портиться при хранении поражаясь «загаром».
Для некоторых сортов яблок достаточно проложить бумагу между каждым рядом, это – Северный синап, Боровинка, Мильтош, Джонаред. Можно между рядами просыпать мягкую мелкую древесную стружку. Сорт яблок Джонатан, вообще не требует прокладок, эти яблоки при аккуратной укладке хорошо хранится, без бумаги.
В погребе или подвале ящики устанавливают на стеллажи, нижняя полка на 20 см от пола. Вверху между ящиками и потолком должно оставаться не менее 40см. Между ящиками тоже должно быть небольшое расстояние для проветривания и циркуляции воздуха. При закладке яблок на зимнее хранение, надо учитывать, что в верхней части хранилища температура воздуха более высокая, чем в низу. Поэтому ящики с яблоками надо устанавливать так, чтобы яблоки, с длительным хранением ставить ниже, а другие выше.
При хранении надо периодически осматривать яблоки, удалять гнилые, но если все нормально, лучше яблоки не тревожить, чтобы не стирать восковой налет.
В погребе или подвале ящики устанавливают на стеллажи, нижняя полка на 20 см от пола. Вверху между ящиками и потолком должно оставаться не менее 40см. Между ящиками тоже должно быть небольшое расстояние для проветривания и циркуляции воздуха. При закладке яблок на зимнее хранение, надо учитывать, что в верхней части хранилища температура воздуха более высокая, чем в низу. Поэтому ящики с яблоками надо устанавливать так, чтобы яблоки, с длительным хранением ставить ниже, а другие выше.
Как хранить свежие яблоки
Переходим к основному вопросу как хранить свежие яблоки. После съёма постарайтесь сразу же охладить яблоки до необходимой температуры. Идеальная температура для длительного хранения яблок – это 1-5ºC, поэтому для хранения яблок лучше выбрать погреб. Если погреба нет, то подойдёт утеплённый гараж, застеклённый балкон или лоджия. Конечно, постоянно поддерживать необходимую температуру не просто, поэтому придется действовать в зависимости от обстоятельств – если в помещении слишком тепло, то в прохладную погоду нужно проветривать помещение. Если же в помещении температура опускается ниже 0 ºC, то яблоки необходимо дополнительно утеплить просто одеялом или старым пальто.
Яблоки долго хранятся и в обычном пищевом целлофане. Для этого нужно сложить яблоки в целлофановые пакеты, не более 2 кг. в каждый, завязываем пакет плотно, а затем вырезаем небольшое отверстие, чтобы яблоки дышали.
Если яблоки немного подмёрзли – это не повод для расстройства. На удивление, но даже после пребывания яблок на морозе до -8ºC, они возвращаются к нормальному состоянию. Яблокам необходимо просто очень постепенно повышать температуру, нельзя сразу же заносить подмёрзшие яблоки с холода в тёплое помещение.
Стоит также обратить внимание на неблагоприятные факторы, которые вызывают порчу яблок:
- Передозировка калийных и азотных удобрений.
- Попадание заражённых и больных плодов в ящик со здоровыми яблоками.
- Длительные дожди.
- Недостаток кальция в плодах.
- Хранения яблок при достаточно высокой температуре.
Что необходимо сделать в качестве профилактики хорошего хранения яблок:
- 4–6 раз за сезон необходимо обрабатывать плоды и яблони 0,5% кальциевой селитры, так яблоки наберут кальций и будут лучше храниться.
- Тщательно перебирать яблоки, перед закладкой в ящики на хранение.
- Убирать яблоки вовремя.
- Дезинфицировать помещение перед хранением.
Пусть свежие яблоки дарят вам красоту и здоровье круглый год!
Переходим к основному вопросу как хранить свежие яблоки. После съёма постарайтесь сразу же охладить яблоки до необходимой температуры. Идеальная температура для длительного хранения яблок – это 1-5ºC, поэтому для хранения яблок лучше выбрать погреб. Если погреба нет, то подойдёт утеплённый гараж, застеклённый балкон или лоджия. Конечно, постоянно поддерживать необходимую температуру не просто, поэтому придется действовать в зависимости от обстоятельств – если в помещении слишком тепло, то в прохладную погоду нужно проветривать помещение. Если же в помещении температура опускается ниже 0 ºC, то яблоки необходимо дополнительно утеплить просто одеялом или старым пальто.
Для хранения лучше всего использовать подвал. Обычно в таком помещении температура колеблется еле заметно. Возможно, в зимнее время года перепад будет составлять пару градусов, а сама температура воздуха составлять около 7°С тепла. Это очень хорошо, так как для яблок это прекрасное условие. Чтобы яблоки не подвергались температурному перепаду, после помещения их в подвал в комнату можно заносить один раз для употребления. Заносить, перебирать и опять опускать в подвал нельзя. Все работы можно проводить только в подвале. Важно в течение зимы перебирать яблоки. Как только на одном яблочке появилось темное пятно, его надо заносить домой, иначе от него могут попортиться все остальные плоды.
Для хранения яблок в прохладном подвале необходимо приготовить фанерные, пластиковые и деревянные ящики. Если подвал тесный и места мало, то можно использовать ящики с торцевыми (высокими) стойками, что позволит решить проблему вместимости. Эта тара удобная, так как все ящики можно поставить друг на друга, не рискуя повредить плоды. Эффективнее и удобнее использовать небольшие ящики. Они легко поднимаются, переставляются. В такую тару яблоки можно разложить в два слоя. Это хороший метод хранения, так как верхний слой не будет давить на нижний.
Своевременный и правильный сбор урожая важен, как и знание хранения яблок в подвале. Если яблоки собрать чуть раньше, то они не наберут вкус. Если собрать позже, то плоды не будут долго храниться. Определить, когда пришло время сбора урожая можно по яблочкам, падающим с деревьев, когда под растением будут видны здоровые плоды. Яблоки готовы к зимнему хранению, если плодоножка отделяется легко от веточки. Внешне яблоко должно отвечать всем сортовым признакам. Собирать урожай надо аккуратно, чтобы не повредить кожуру. Сбор вручную, тканевые перчатки – все это поможет сохранить урожай до самой весны.
Для хранения в подвале яблоки можно пересыпать стружкой и опилками, соломой и сеном, завернуть в газету или засыпать песком. Самый распространенный способ – завернуть каждое яблоко в газету, но в этом случае трудно перебирать яблоки зимой.
Можно хранить яблоки в пакетах. Сначала яблоки опустить в подвал и через неделю разложить по пакетам, чтобы не образовался конденсат. Пакеты должны быть прозрачными и прочными. Количество яблок, которое следует закладывать — 6-10 штук. Хранить эти пакеты рекомендуется в подвешенном состоянии.
Считается, что этот метод не самый распространенный, но те садоводы, которые использовал его, утверждают, что урожай сохраняется до мая месяц, а значит, на столе всегда будут свежие фрукты, пироги с яблочной начинкой и натуральные компоты. Что может быть полезнее собственных фруктов?
Можно хранить яблоки в пакетах. Сначала яблоки опустить в подвал и через неделю разложить по пакетам, чтобы не образовался конденсат. Пакеты должны быть прозрачными и прочными. Количество яблок, которое следует закладывать — 6-10 штук. Хранить эти пакеты рекомендуется в подвешенном состоянии.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
04 Янв 2021 foodhranenie 248