Вареная тыква в холодильнике

Тыква – ценная бахчевая культура с богатым химическим составом. Ее совсем просто готовить в домашних условиях. Из отварной мякоти получаются отменные каши, супы, пюре для детского питания. Преимущество такого способа кулинарной обработки – в сохранении полезных качеств, свойственных сырому овощу.

Польза и вред

В тыкве масса полезных элементов, благотворно влияющих на все системы человеческого организма.

Медь, железо, кальций, кобальт и цинк повышают гемоглобин, укрепляют кости, усиливают иммунитет.

Клетчатка ускоряет выведение токсинов и холестерина, способствует снижению лишнего веса.

Вареная тыква подходит для детского питания с ранних лет. Яркий оранжевый оттенок привлекает внимание малышей. Пюре, каши и супы зачастую нравятся маленьким привередам. Они отлично насыщают и восполняют запасы витаминов и минеральных веществ.

Отварная мякоть помогает беременным бороться с отеками. Этому способствует калий, который мягко и безопасно выводит лишнюю жидкость из тканей.

Маски из вареной тыквы способны заменить многие дорогие косметические продукты. Они наполняют кожу влагой, питают, витаминизируют и разглаживают сеть мелких морщин.

Кроме благотворного влияния на организм, вареная тыква может навредить людям, страдающим:

• сахарным диабетом (в мякоти много сахарозы и фруктозы, которые приводят к резким скачкам инсулина);
• язвенными поражениями ЖКТ в стадии обострения;
• хронической диареей (тыква оказывает слабительное воздействие).

Справка. Запрет на тыкву при язве желудка больше относится к сырому овощу. Вареную мякоть употреблять в небольших количествах разрешено.

Состав

В мякоти вареной тыквы сохранены практически те же полезные вещества, что и в сыром овоще:

• витамин А — полезен при близорукости, поддерживает здоровье зубов, кожи, ногтей и волос;
• витамины группы В — нормализуют уровень сахара, укрепляют иммунную систему, повышают стрессоустойчивость, улучшают работу пищеварительного тракта;
• витамин Д — формирует и укрепляет кости, тормозит развитие раковых клеток, бодрит;
• витамин К — препятствует вымыванию минералов из костей;
• витамин РР — нормализирует состояние нервной системы;
• витамин Т — помогает переваривать пищу;
• железо — повышает гемоглобин;
• магний — регулирует работу сердечной мышцы;
• кобальт — отвечает за кроветворение;
• цинк — омолаживает, снимает воспаление предстательной железы, избавляет от половой дисфункции;
• медь — помогает организму усваивать железо.

КБЖУ и гликемический индекс

• белки – 1 г;
• жиры – 1 г;
• углеводы – 4,4 г.

Сколько калорий в отварной тыкве? На 100 г мякоти — всего 28 ккал.

Гликемический индекс вареной мякоти – 75 единиц. Это довольно высокий показатель, поэтому диабетикам рекомендуется употреблять тыкву в ограниченном количестве. Для них особенно примечательно благотворное воздействие тыквы на поджелудочную железу.

Справка. Гликемический индекс (ГИ) – это показатель, который отображает скорость увеличения уровня сахара в крови при употреблении конкретных продуктов. Быстрые углеводы организм усваивает быстро. Подскочивший уровень глюкозы подает сигнал поджелудочной о необходимости выработки порции инсулина.

Состав и полезные свойства тыквы

В химическом составе тыкве присутствует большое количество полезных минеральных веществ и витаминов. Овощ содержит: бета-каротин, витамины В1, В2, С, Е, РР, а также необходимые организму минералы: калий, кальций, магний, цинк, фтор, медь и марганец, железо, кобальт, фосфор и натрий.

Тыква является находкой для лиц, страдающих болезнями сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, за счёт калия, поддерживающего тонус сердечной мышцы и низкого содержания грубых пищевых волокон, которые раздражают пищеварительный тракт.

Тыква является диетическим продуктом, поэтому её разрешается есть при гастрите и язве желудка. Продукт способен задерживать процессы старения, благотворно влияет на состояние кожных покровов и волос.

Кроме самой тыквы, очень полезные тыквенные семечки, как профилактическое средство от гельминтов и тыквенный сок, который участвует в кроветворении.

Тыквенные семечки: польза, свойства и калорийность

Этот дар природы поистине универсален, так как практически все его части идут в дело. Таким образом, выращивание тыквы – по сути, безотходное производство.

Из тыквенных плодов издавна делали различные бытовые предметы. Так, к примеру, древние греки и римляне использовали продолговатые разновидности растения («горлянку» и «лагенарию») для изготовления кувшинов и бутылей, в которых хранили различные жидкости – вино, масло, воду.

Индейские племена, проживавшие на территории современной Латинской Америки, купали своих детей в ванночках, выдолбленных из крупных тыкв.

Наверняка вы слышали про калебасы – небольшие стаканчики для чая мате, вырезанные из небольших тыковок. Они родом из стран Южной Америки, но постепенно приобрели популярность во всем мире. В сосуд опускается тонкая трубочка с ситечком на конце, которая перекрывает чайным листьям доступ в рот. Помню, одно время я очень хотела себе такой набор, когда увлекалась употреблением мате, но не успела приобрести, потому что просто перестала пить чаи и перешла на воду. ?

Сегодня из тыкв все так же вырезают посуду, сувениры, талисманы и даже музыкальные инструменты. А шаманы в различных племенах используют этот овощ в своих магических обрядах, чтобы защититься от нечистой силы.

Семена тыквы также идут в ход – их можно есть в сушеном виде в качестве отличного мягкого и безвредного средства против паразитов. Я своим мальчишкам регулярно даю сырые тыквенные семечки.

Мужчинам, кстати, они также пойдут на пользу, так как, ходят слухи, что это натуральное лакомство повышает потенцию. Вы уже проверяли? ?

А еще из семечек тыквы давят ароматное масло, обладающее массой полезных свойств. Оно благотворно воздействует на органы пищеварения и устраняет изжогу, повышает иммунитет, активизирует обмен веществ, улучшает состояние кожи, ногтей и волос. Кроме того, натуропаты советуют принимать тыквенное масло тем, у кого проблемы с сердцем и сосудами, с желчным и мочевым пузырями.

Для вегетарианцев этот продукт может стать источником легко усваиваемых белков и полезных растительных жиров. А еще в нем содержатся антиоксиданты, которые помогают нашему организму отражать атаку вредоносных свободных радикалов. Да и вообще это масло очень приятно на вкус, с его помощью легко разнообразить свой рацион.

А еще люди, предпочитающие лечение натуральными продуктами, взяли за основу древние рецепты на основе тыквы, и советуют использовать ее измельченную мякоть при кожных проблемах, в том числе и экземе, гнойниках, воспалениях, ожогах. Отлично питает такая маска кожу лица.

Кормовые сорта тыквы идут в пищу скоту. Как правило, мякоть варят, смешивают с другими овощами – картофелем, свеклой, брюквой, а затем такой смесью угощают свиней. Хотя, по мне, так им, как и нам, все же полезнее употреблять сырые растительные продукты. А вот коровы и овцы получают тыкву свежей, вперемешку с сечкой.

Очень любят это растение пчелы, потому что тыква дает им нектар даже в засушливые периоды.

С одного гектара тыквы насекомые способны собирать до 30 килограммов полезного, вкусного и ароматного меда желтого цвета.

Ну, и, конечно, многие не прочь использовать тыкву в качестве декоративного растения, которое можно взрастить прямо на подоконнике городской квартиры. Просто прорастите часть семян, поместите их в просторный горшок, регулярно поливайте и ждите всходов.

Получить стебли не очень сложно, а вот помочь им выжить в условиях городской квартиры – дело непростое. Жизнерадостная тыква любит свет. Если у вас есть возможность установить в зоне ее роста специальную лампу, то, скорее всего, она выживет и, может, даже порадует вас вкусными плодами. В противном случае ростки вскоре зачахнут.

Польза при похудении

Для похудения и очищения организма тыква — незаменимый продукт. Девушки в погоне за стройной фигурой выбирают самые разные способы, не исключение и тыквенные диеты. Однако все-таки лучшая диета — это правильное питание. Только правильно построенный рацион и физические нагрузки помогут добиться хороших результатов.

Если вы решитесь использовать тыкву в своем рационе на этапе похудения, отдавайте предпочтение блюдам из свежего овоща. Например, отличный вариант — это свежие салаты и холодные крем-супы. Коктейли и смузи из тыквы станут хорошим источником витаминов после тренировки, поэтому возьмите с собой заранее приготовленный фреш. В дополнение к тыкве выбирайте любимые фрукты и овощи.

Мы уже упоминали ранее, что тыква оказывается благоприятное воздействие на кишечник, поэтому на этапе похудения овощ используют как очищающий компонент, принимая натощак.

Главное — запомните, что при тыквенной диете можно пить только зеленый чай, тыквенный сок и воду без газа.

Если вы не можете отказаться от кофе, употребляйте напиток не более одного раза в день. Кофе, как и чай, рекомендуется пить без сахара.

Но как же все-таки принимать тыкву для похудения? Есть несколько правил, которые надо запомнить:

• ежедневно надо выпивать стакан (200 мл) тыквенного сока натощак, желательно за 20 минут до приема пищи;
• в течение всего дня перед едой выпивать стакан воды или зеленого чая;
• сладкие фрукты исключить из рациона на момент диеты;
• если мучает чувство голода, ешьте тыкву — несколько кусочков будет достаточно;
• после шести вечера есть нельзя.

В качестве основных блюд выбирайте крупы, например, гречку. Также в каждый прием пищи необходимо съедать по несколько кусочков овоща. В качестве альтернативы к привычным блюдам подойдут тыквенные супы, рагу и прочее.

Диета на тыкве дает хорошие результаты, главное — придерживаться режима.

Тыква в кулинарии

Тыкву подвергают всем видам термической обработки – её варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из тыквы варят супы и каши, варенья и джемы, запекают её с мясом и тушат в рагу, добавляют в тесто для оладий, маффинов и пирогов, начинки для тортов, она отлично сочетается с творогом. Сырую тыкву используют в салатах с яблоком и морковкой, едят, окуная в мёд, как десерт. Блюда из тыквы очень вкусны и необычайно полезны.

Виды и сорта тыквы

Тыквы, которые мы привыкли употреблять в пищу, являются лишь малой частью того, что, на самом деле, представляет собой это растение. Мы едим тыкву обыкновенную, столовые сорта которой широко используются в кулинарии, а кормовые поддерживают существование сельскохозяйственных животных.

Виды тыквы

Всего в мире существует около 20 видов данного растения – дикорастущие и культурные, среди которых столовые, кормовые, декоративные.

Вот некоторые наиболее известные виды тыкв:

Фиголистная (Cucurbita ficifolia) – ее листья напоминают листву фигового (ударение на «и»!) дерева, семена окрашены в черный цвет, а мякоть крупных плодов очень сладкая.

Вонючая (Cucurbita foetidissima) – такие круглые тыковки вырастают не больше куриного яйца и на вкус очень горькие.

Тыква Cucurbita реро

Обыкновенная, ее также называют кухонной (Cucurbita реро) – тот овощ, который едят по всему миру, имеет около 100 различных разновидностей.

Гигантская (Cucurbita maxima) также включает в себя массу съедобных разновидностей растения, в частности, чалмовую, мамонтовую, миндальную, стофунтовую, кустовую тыквы.

Мускатная или египетская (Cucurbita moschata) дает самые вкусные и сочные плоды с мускусным ароматом, но растет только в странах с теплым климатом.

Дланевидная (Cucurbita palmata) представляет собой округлые или сплющенные плоды желтого или зеленого цвета.

Сорта тыквы

Это древнее растение представлено множеством различных сортов. Я хочу познакомить вас с наиболее, на мой взгляд, интересными.

Тыква Зимняя сладкая

Сорт «Зимняя сладкая»

Этот сорт относится к позднеспелым разновидностям растениям. Окраска «зимних сладких» овальных плодов отличается от традиционных оранжевых тыковок. Они покрыты темно-серой шкуркой, под которой скрывается ярко-оранжевая или ярко-желтая плотная мякоть со сладким вкусом. Вес представителей данного сорта варьируется от 4,5 до 6,5 килограммов. Они хорошо хранятся и широко используются для приготовления детского питания.

Тыква Баттернат

Сорт «Баттернат» («Ореховая», «Мускатная»)

Эти грушевидные светло-оранжевые или коричневатые тыковки также созревают довольно поздно. Они относятся к мускатной разновидности растения, а, значит, отличаются особо приятным вкусом. «Баттернаты» дают сладкую волокнистую мякоть насыщенного оранжевого цвета с маслянисто-ореховым привкусом, именно поэтому данный сорт также называют «Ореховым». Вес этих овощей невелик и обычно не превышает 1,5 килограммов.

Тыква Парижская золотая

Сорт «Парижская золотая»

Тыквы этого сорта выглядят, как те, которые мы привыкли видеть на картинках в книжках сказок – сплюснутые, с четко очерченными сегментами, ярко-оранжевые. Относится эта разновидность к среднеранним и дает довольно крупные плоды весом от 8 до 10 килограммов. Мякоть у таких «сказочных» овощей очень вкусная – плотная, но при этом нежная и сладкая.

Свое название представители данного сорта получили явно не случайно. Вы когда-нибудь встречали тыквы массой 20 килограммов? А «Титаны», между прочим, могут вымахать и до 50!! ? Эти гигантские оранжевые сегментированные шары выращивают ради их внушительного размера, однако мякоть у них довольно съедобна – сладкая и плотная. Сорт относится к среднеспелым.

Тыква Арина

Эти ранние тыквы имеют необычный окрас – они светло-серые, почти белые. Сегментов на шкурке округлых плодов почти не видно, а некоторые и вовсе вырастают без них. Мякоть «Арин» желтого цвета, довольно сладкая, а семечки содержат большое количество ценного тыквенного масла.

«Зорька»	«Барбара F1»
«Россиянка»	«Веселые ребята»
«Акорн»	«Виолончель»
«Спагетти»	«Вита»
«Мраморная»	«Волшебная карета»
«Веснушка»	«Крукнек»
«Конфетка»	«Малыши»
«Грибовская кустовая»	«Украшение сада»
«Миндальная»	«Детвора»
«Волжская серая»	«Димка»
«Алтайская»	«Дума»
«Кустовая оранжевая»	«Дынька»
«Мозолеевская»	«Дынная F1»
«Столовая зимняя»	«Желтый центнер»
«Улыбка»	«Золотая груша»
«Херсонская»	«Золотая семечка»
«Крошка»	«Золотой барон»
«Лечебная»	«Ишики кури хокайдо F1»
«Стофунтовая»	«Изящная»
«Центнер»	«Каротиновая F1»
«Витаминная»	«Колобок»
«Детская деликатесная»	«Красавица»
«Грибовская зимняя»	«Красная баронесса»
«Амазонка»	«Красная вкусная F1»
«Голосемянная»	«Желтый гигант»
«Биг мун»	«Небывалый размах»
«Палав каду»	«Сахарный гигант»
«Потимарон красное солнце»	«Цукат»
«Валок»	«Малышка»
«Прикубанская»	«Марина из Киоджа»
«Уфимская»	«Марсианка»
«Апорт»	«Матрешка»
«Веснушка»	«Медовая Токио F1»
«Дачная »	«Мускат Прованса»
«Обыкновенная»	«Гитара»
«Купчиха»	«Матильда»
«Волжская серая»	«Мускаде агро»
«Альтаир»	«Неаполитанский гигант»
«Былинка»	«Оран сан F1»
«Тещенька F1»	«Орешек»
«Сахарная булава»	«Осенний пирог»
«Жемчужина»	«Пастила-шампань»
«Ананасная»	«Плуто»
«Ченджоу»	«Плюшка»
«Огурдыня»	«Ореховое масло»
«Гилея»	«Пудож»
«Медовая красотка»	«Розовая фея»
«Кавбуз»	«Розовый банан»
«Масляный орех»	«Руж виф»
«Испанская гитара»	«Русская каша»
«Альтаир»	«Сахарная малышка»
«Южная»	«Сладкая ромашка»
«Универсал»	«Сладкий банан»
«Хуторянка»	«Сладкий пирог»
«Крукнек Скрудж»	«Царевна-лягушка»
«Атлант»	«Юстинка»
«Амбар»	«Арахисовое масло»
«Чудо-юдо»	«Валентина F1»
«Бамбино»	«Жонглер»
«Каравай»	«Дюшес F1»
«Лазурная »	«Золотой купол»
«Большой Макс»	«Каштанка»
«Арабатская»	«Краса огорода»
«Полянин»	«Крошечка Хаврошечка»
«Данка Полька»	«Парижская»
«Даная»	«Фонарь»
«Ждана»	«Мечта кухарки»
«Славута»	«Миранда»
«Янина»	«Разноцветная»
«Адажио»	«Сахарная булава»
«Рекорд»	«Нагури»
«Лесной орех»	«Румяная пышка»
«Медовая сказка»	«Сдобная пышка»
«Диетическая»	«Сентябрина»
«Абрикосовая»	«Сладкий каштан F1»
«Атлас F1»

Диета на тыкве дает хорошие результаты, главное — придерживаться режима.

Вареная тыква

Тыква – ценная бахчевая культура с богатым химическим составом. Ее совсем просто готовить в домашних условиях. Из отварной мякоти получаются отменные каши, супы, пюре для детского питания. Преимущество такого способа кулинарной обработки – в сохранении полезных качеств, свойственных сырому овощу.

Польза и вред

В тыкве масса полезных элементов, благотворно влияющих на все системы человеческого организма.

Медь, железо, кальций, кобальт и цинк повышают гемоглобин, укрепляют кости, усиливают иммунитет.

Клетчатка ускоряет выведение токсинов и холестерина, способствует снижению лишнего веса.

Вареная тыква подходит для детского питания с ранних лет. Яркий оранжевый оттенок привлекает внимание малышей. Пюре, каши и супы зачастую нравятся маленьким привередам. Они отлично насыщают и восполняют запасы витаминов и минеральных веществ.

Отварная мякоть помогает беременным бороться с отеками. Этому способствует калий, который мягко и безопасно выводит лишнюю жидкость из тканей.

Маски из вареной тыквы способны заменить многие дорогие косметические продукты. Они наполняют кожу влагой, питают, витаминизируют и разглаживают сеть мелких морщин.

Кроме благотворного влияния на организм, вареная тыква может навредить людям, страдающим:

• сахарным диабетом (в мякоти много сахарозы и фруктозы, которые приводят к резким скачкам инсулина);
• язвенными поражениями ЖКТ в стадии обострения;
• хронической диареей (тыква оказывает слабительное воздействие).

Справка. Запрет на тыкву при язве желудка больше относится к сырому овощу. Вареную мякоть употреблять в небольших количествах разрешено.

Состав

В мякоти вареной тыквы сохранены практически те же полезные вещества, что и в сыром овоще:

• витамин А — полезен при близорукости, поддерживает здоровье зубов, кожи, ногтей и волос;
• витамины группы В — нормализуют уровень сахара, укрепляют иммунную систему, повышают стрессоустойчивость, улучшают работу пищеварительного тракта;
• витамин Д — формирует и укрепляет кости, тормозит развитие раковых клеток, бодрит;
• витамин К — препятствует вымыванию минералов из костей;
• витамин РР — нормализирует состояние нервной системы;
• витамин Т — помогает переваривать пищу;
• железо — повышает гемоглобин;
• магний — регулирует работу сердечной мышцы;
• кобальт — отвечает за кроветворение;
• цинк — омолаживает, снимает воспаление предстательной железы, избавляет от половой дисфункции;
• медь — помогает организму усваивать железо.

КБЖУ и гликемический индекс

• белки – 1 г;
• жиры – 1 г;
• углеводы – 4,4 г.

Сколько калорий в отварной тыкве? На 100 г мякоти — всего 28 ккал.

Гликемический индекс вареной мякоти – 75 единиц. Это довольно высокий показатель, поэтому диабетикам рекомендуется употреблять тыкву в ограниченном количестве. Для них особенно примечательно благотворное воздействие тыквы на поджелудочную железу.

Справка. Гликемический индекс (ГИ) – это показатель, который отображает скорость увеличения уровня сахара в крови при употреблении конкретных продуктов. Быстрые углеводы организм усваивает быстро. Подскочивший уровень глюкозы подает сигнал поджелудочной о необходимости выработки порции инсулина.

Как правильно приготовить и как употреблять

Приготовить отварную тыкву можно в кастрюле, пароварке, мультиварке, микроволновой печи.

Чтобы овощ получился вкусным и сохранил максимум полезных веществ, воспользуйтесь нашими советами:

• Помойте плод теплой водой, разрежьте на части, снимите кору и достаньте волокнистую сердцевину с семечками. Семечки не выбрасывайте, а высушите. Полезных веществ в них не меньше, чем в мякоти.
• Нарежьте мякоть кусочками и варите в простой воде, молоке или смешайте их в равных пропорциях.
• Чтобы сохранить форму, щедро сдобрите сливочным маслом.
• Посолите и доведите до кипения воду прежде, чем положить в нее мякоть. В холодной воде тыква готовится дольше и сильно разваривается.
• Соотношение жидкости и овоща – 2:1, иначе продукт сварится неравномерно.
• Проверяйте готовность вилкой или ножом. Если мякоть легко протыкается, значит, готово.
• В конце варки положите тыкву в дуршлаг. Ни в коем случае не оставляйте в воде, если хотите сохранить витамины и форму кусочков.
• Добавьте в воду немного растительного масла. Это поможет мякоти свариться равномерно.
• Варите тыкву под крышкой и на среднем огне.
• В мультиварке можно приготовить в режиме «На пару» или «Суп». Максимальное время приготовления – 30 минут.
• Чтобы приготовить тыкву для десертов добавьте в воду сахар вместо соли, корицу, ваниль, бадьян.

Время варки:

• в кастрюле – 30 минут;
• в мультиварке – 35 минут;
• в пароварке – 30 минут;
• в микроволновке – в два этапа по 10 минут;
• в скороварке – 25 минут.

Важно! Для детей тыкву отваривают до полного размягчения.

Норма в сутки

Норма употребления вареной тыквы для здоровых людей – 500 г.

Норма для диабетиков – 200-300 г в день, которую необходимо разделить на маленькие порции.

Одним из популярных способов приготовления тыквы является запекание. Для рецепта необходим примерно килограмм тыквы, лимон и около 100 г сахара. Сначала очистите кожуру и нарежьте тыкву кубиками. Лимон тоже очистите и по возможности удалите белые перегородки, которые могут горчить. Порежьте кусочками, отделив косточки.

Смешайте все ингредиенты, после чего их следует разложить в форме для запекания и поместить в прогретую до 180 градусов духовку. Примерно 20 минут необходимо запекать блюдо, накрыв его фольгой, а потом попробуйте на вкус (можно прибавить сахар). После этого уберите фольгу и продолжайте запекать 10-15 минут. Сок должен исчезнуть, а тыква обретет янтарный полупрозрачный вид.

Калорийность тыквы запеченной без сахара составляет примерно 27 ккал, поэтому диетологи часто рекомендуют данное блюдо, чтобы снизить чувство голода во время диеты.

Конечно, при изменении рецептуры количество калорий в запеченной тыкве может увеличиваться. Так, калорийность тыквы запеченной с сахаром возрастает с учетом количества добавленной сладости и может достигать 60 ккал и более. Рассмотрим наиболее популярные рецептты, как запекать тыкву с сахаром или медом, чтобы сохранить в ней максимальное количество полезных веществ.

Запеченная тыква с сахаром

Из любой тыквы можно приготовить вкусный десерт, используя следующие ингредиенты: 500 г тыквы, ¾ стакана сахара, 500 мл воды. Очистите тыкву от кожуры и нарежьте на кусочки. Растворите в воде сахар и доведите ее до кипения, а затем выложите в сироп кусочки тыквы и варите около 5-7 минут.

Слейте воду, выложите тыкву на противень, покрытый пергаментом, и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов до появления корочки золотистого цвета. Перед подачей посыпьте блюдо сахарной пудрой. Калорийность тыквы запеченной с сахаром достигает 130 ккал на 100 г.

Для приготовления тыквы с медом в духовке вам понадобится небольшой набор ингредиентов:

• 1 кг тыквы;
• 2 ложки меда;
• яблоко, апельсин или лимон для кислинки.

Тыкву и яблоки перед приготовлением следует очистить от кожицы и семечек. С яблок кожуру можно не снимать, если она тонкая и мягкая. Нарежьте ингредиенты кубиками.

• Как приготовить рассыпчатый плов?
• Яичная скорлупа: польза и вред для организма человека

Если решите добавить цитрусовые, полейте их соком нарезанную тыкву и яблоки. Добавьте натуральный мед и тщательно смешайте. Также можно не перемешивать, а просто смазать кубики медом сверху и полить апельсиновым или лимонным соком.

Если вам попалась мягкая тыква, можете кушать блюдо в сыром виде, а можно отправить его в духовку на 10-15 минут – этого будет достаточно. Калорийность печеной тыквы с медом составляет 50-55 ккал в 100 г.

Диетические блюда

И в завершение предлагаем 2 рецепта диетических блюд.

Рецепт «Тыквенный суп-пюре». На 3 л воды берется 600 г тыквенной мякоти, 400 г моркови, по 200 г сельдерея (стебли), лука и болгарского перца, 300 г картофеля.

Картофель почистить и порезать кубиками. Перец, сельдерей и лук тоже нарезаются кубиками. Остальные овощи натираются на крупной терке. Все положить в кастрюлю, добавить воды, чтобы ее уровень был немного ниже уровня овощей, и варить до готовности. Затем горячие овощи измельчить блендером, добавить оставшуюся воду, довести до кипения. Посолить и посыпать пряными травами. Через 5 минут тыквенный суп пюре будет готов.

Рецепт «Тыквенная каша с овсяными хлопьями». На 500 г тыквенной мякоти понадобится 1 яблоко, 4 шт. кураги, 50 г клюквы, 75 г овсяных хлопьев и 150 г нежирного молока.

Тыква – очень полезный и довольно вкусный овощ, содержащий огромное количество различных витаминов, минеральных солей и каротина. Тыквенные плоды (точнее, их мякоть) содержат в себе важный для детского организма витамин D. Благодаря действию данного витамина рост вашего малыша ускорится, а, помимо этого, при частом приеме тыквенных блюд ребенка будет переполнять необходимая для развития здоровая энергия.

Множество больных употребляют тыквенные блюда при лечении, поскольку данный продукт превосходно усваивается даже организмом ослабленного человека. Тыква, калорийность которой низка (всего 25 ккал на 100 граммов), содержит в себе много железа, фосфора и солей меди, поэтому ее рекомендуется употреблять при атеросклерозе или малокровии. Помимо этого, тыква полезна при почечных заболеваниях, ведь в ее составе присутствует необходимое организму количество пектина.

Тыква – это, к сожалению не тот овощ, который можно приготовить в различных вариациях. Продукт поможет вашему организму лишь в том случае, если вы его испечете или сварите.

Итак, рассмотрим, сколько калорий в тыкве, и какие полезные вещества в ней содержатся. В мякоти тыквы присутствуют соли железа, фтора, кремния, кобальта, меди, магния, кальция, а также витамины B2 и В1. Эти полезные вещества помогут укрепить организм и избавиться от недугов. Вареная или тушеная тыква, калорийность которой невысока, хорошо усваивается организмом, а это значит, что ее можно употреблять и после 6 часов вечера.

Чем же полезна тыква? При систематическом употреблении данного продукта:

• значительно быстрее исчезают оттеки и синяки под глазами;
• пропадают боли в области голеней и ступней;
• из организма выводятся все токсины;
• ослабевают или исчезают болезни желудка;
• разглаживаются морщины;
• укрепляется иммунитет.

Также с помощью тыквы можно избавиться от бессонницы (в этом случае рекомендуется смешать натертую тыкву с медом). Кроме того, полезные вещества, присутствующие в мякоти плода, предотвращают атеросклероз.

Если вам не нравится на вкус печеная или вареная тыква, можете употреблять натуральный тыквенный сок (купленный или приготовленный самостоятельно). Рекомендуется также смешивать сок тыквы с яблочным или морковным нектаром.

Очень хорошо, если в рационе будет регулярно присутствовать тыква. Калории, содержащиеся в этом продукте, превращаются в энергию, поэтому не стоит беспокоиться об увеличении веса.

В зависимости от способа приготовления, степени зрелости и некоторых других факторов в тыкве содержится от 25 до 30 калорий на 100 граммов. Это невысокий показатель, поэтому вы можете включать продукт в рацион ежедневно, не беспокоясь о состоянии своей фигуры.

Если вам пришлась по вкусу тыква, калорийность продукта позволяет регулярно включать его в рацион. Можно добавлять мякоть в пирожки и салаты. Это совершенно здоровая пища, и медики рекомендуют употреблять ее минимум 1-2 раза в неделю.

Хочется отметить еще несколько плюсов данного продукта:

• с помощью тыквы можно вывести из организма лишние соли и шлаки;
• тыква поможет сбросить лишний вес и сделать стройнее даже самые проблемные участки тела;
• тыква хороша для профилактики простатита;
• тыква полезна при беременности и помогает при токсикозе;
• мякоть тыквы укрепляет зубную эмаль и десна;
• тыквенный сок лечит почечные заболевания;
• тыквенные блюда продлевают молодость.

Теперь вы имеете представление о том, как полезна тыква, калорийность которой очень низка. Не стоит приобретать различные сомнительные добавки, для того чтобы выздороветь или похудеть, стоит всего-навсего обратить внимание на этот недорогой продукт, который способен, в буквальном смысле слова, творить чудеса.

• тыква режется кубиками, помещается в наполненную водой кастрюлю, варится на среднем огне в течение 5 минут;
• в кастрюлю добавляется пшенная каша, овощ с кашей перемешивают, варят на медленном огне в течение 12 – 15 минут;
• в смесь добавляются соль, сахар, молоко.
• каша варится на медленном огне 7 – 9 минут.

Рецепты тыквенных блюд известны с давних времен. Наши предки хорошо знали о пользе тыквенной каши. Современная наука и медицина добавили в эту копилку много новых знаний. Никто не станет спорить, что тыква жареная или приготовленная на пару приносит организму неоценимую пользу.

Во-первых, полезные аминокислоты и витамины, содержащиеся в желтом овоще, оказывают благотворное воздействие на человеческий организм. Так, витамин Е участвует в стимуляции функций половых желез, защищает организм от преждевременного старения.

Несмотря на то что многим больше нравится тыква жареная, от сырой польза еще более очевидна. В ее мякоти содержатся ценные микроэлементы, в том числе натрий, фосфор, кальций, калий, магний. Кроме них тыквенный сок имеет практически все витамины группы В, а также большое количество А и С. Только в тыкве находится ценнейший витамин К, которого практически нет в других овощах и фруктах. Из-за его недостатка возможны кровотечения из носа, десен и внутренних органов.

Мякоть, семена и сок овоща помогают человеку бороться с кариесом, болезнями мочеполовой, сердечнососудистой, пищеварительной систем. Они полезны при ожирении, бессоннице, пиелонефрите и используются в качестве противоглистных препаратов.

Кроме пользы имеется и отрицательное воздействие тыквы на людей с нарушениями кислотно-щелочного баланса. При пониженной кислотности есть овощ не рекомендуется ввиду его сильного щелочного эффекта.

В народе очень популярны блюда, в основе которых лежит тыква жареная или запеченная. Польза этого продукта в том, что при его употреблении производится вывод из организма солей натрия и шлаков, а также наблюдается мочегонный, слабительный и желчегонный эффекты. Тыквенные блюда снижают нагрузку на сердце. Они принесут пользу людям, страдающим лишним весом и сердечнососудистыми болезнями.

Тыква жареная, отварная, запеченная и сырая полезна и для детей. Ее благоприятные свойства известны не только бабушкам и дедушкам, но и педиатрам, которые советуют давать своим внукам тыквенные соки и блюда. Ведь неокрепшему детскому организму необходимы витамины и микроэлементы, содержащиеся в овоще даже больше, чем взрослым. Это позволит укрепить иммунитет, бороться с различными воспалительными процессами.

Тыква является залогом здорового сна, препятствует развитию заболеваний нервной системы, а также поддерживает в нормальном состоянии глаза и кожу. Попадая в детский организм, витамины К и Т, помогут улучшить обменные процессы и вывести вредные вещества. Содержащиеся в тыквенных продуктах кератин и железо способствуют восстановлению зрения и избавлению от анемии, калиевые соли укрепляют сосуды и улучшают сердечную мышцу.

Часто малыши начинают капризничать и не хотят употреблять сырую, вареную или жареную тыкву. Из этой ситуации можно выйти, приготовив овощную пшеничную кашу. это принесет двойную пользу. Каша позволит получить организму клетчатку, а тыква на пару снабдит ребенка витаминами и микроэлементами. Взрослым тоже рекомендуется обратить внимание на данное блюдо. Ведь кроме того что каша улучшает пищеварение, она еще относится к диетическим продуктам и имеет мало калорий.

Существуют и другие блюда из данной овощной культуры. Можно предложить следующий нехитрый рецепт печеной тыквы. Свежий овощ необходимо хорошо вымыть. Затем должна просушиться тыква в микроволновке. После этого ее укладывают на противень и при средней температуре запекают в духовом шкафу. Готовый продукт следует порезать на кусочки, очистить от кожуры и подавать на стол, предварительно полив его маслом или сметаной.

Тыква жареная. Нарезанные, очищенные и подсоленные куски обваливают в муке и жарят на сковороде с маслом до готовности.

Часто малыши начинают капризничать и не хотят употреблять сырую, вареную или жареную тыкву. Из этой ситуации можно выйти, приготовив овощную пшеничную кашу. это принесет двойную пользу. Каша позволит получить организму клетчатку, а тыква на пару снабдит ребенка витаминами и микроэлементами. Взрослым тоже рекомендуется обратить внимание на данное блюдо. Ведь кроме того что каша улучшает пищеварение, она еще относится к диетическим продуктам и имеет мало калорий.

Мякоть замечательного овоща – тыквы – можно готовить в духовке или на гриле, в любом виде она получится вкусной и полезной. Варить тыкву нужно, если получившееся блюдо должно быть мягким и легким. Чем для организма человека полезна вареная тыква – должны узнать люди с хроническими заболеваниями и родители маленьких детей.

Полезные свойства вареной тыквы

Вареная тыква сохраняет большое количество полезных веществ, но при этом она легко усваивается и ее можно употреблять при проблемах с желудком. Вкусное блюдо для ребенка получится, если взбить вареную тыкву в блендере до состояния пюре и добавить немного варенья или сливочного масла (для лучшего усвоения витамина А).

В первую очередь ценность тыквы объясняется ее составом, в котором можно обнаружить витамины. Особо важными являются витамин С, благотворно влияющий на иммунную систему, а также редкий витамин Т, который борется с анемией и улучшает состав крови. Много в тыкве и каротина, который полезен для здоровья глаз.

Ценна тыква и минеральным составом, среди макро- и микроэлементов встречаются железо, кальций, магний, калий, медь, фосфор, кобальт. Эти компоненты важны для качественного метаболизма, улучшения работы всех органов, выведения лишней воды и токсинов. Ограничить тыкву в рационе необходимо при пониженной кислотности желудочного сока.

Непременно нужно включать в меню вареную тыкву при:

• подагре;
• атеросклерозе;
• болезнях кишечника, печени, почек, желчного пузыря;
• запорах;
• сахарном диабете;
• болезнях кожи;
• сердечно-сосудистых заболеваниях.

Полезна ли вареная тыква для похудения?

Ценна тыква и минеральным составом, среди макро- и микроэлементов встречаются железо, кальций, магний, калий, медь, фосфор, кобальт. Эти компоненты важны для качественного метаболизма, улучшения работы всех органов, выведения лишней воды и токсинов. Ограничить тыкву в рационе необходимо при пониженной кислотности желудочного сока.

Благодаря низкой калорийности, богатому витаминами и минералами составу, высокому содержанию клетчатки и пектинов, тыква для грудничка необходима. Она не только поможет справиться с запорами, которые часто мучают малышей, но и успокоит гиперактивных карапузов. Ребенку непременно понравится сладковатый вкус оранжевого десерта. А маму порадуют несложные рецепты приготовления блюд из тыквы, которые помогут разнообразить рацион крохи.

Оранжевая красавица из сказки про Золушку — кладезь полезных элементов. Плоды ее могут весить до 90 кг. Нежная мякоть овоща надежно спрятана под плотным «панцирем», что позволяет тыкву без проблем транспортировать и довольно долго хранить в помещении при комнатной температуре.

Полезный состав

Тыква — питательный продукт, обладающий не только ярким вкусом, но и витаминно-минеральным балансом, незаменимым для организма.

• Бета-каротин. Попадая в организм, превращается в витамин А — «продукт первой необходимости» для правильной работы иммунной системы. Отвечает за хорошее зрение, состояние кожных покровов, замедляет старение. Поэтому овощ будет полезен всем членам семьи.
• Витамин Е. Помогает лучше усваиваться витамину А, усиливая его благотворное воздействие на организм. Является прекрасным антиоксидантом, способствует нормальному белковому и жировому обмену, препятствует образованию тромбов, замедляет старение клеток.
• Витамины группы В. Благотворно действуют на нервную систему, снимают излишнюю напряженность, улучшают внимание, память. 1/3 стакана отвара этого овоща и немного меда или 100 мл свежевыжатого тыквенного сока справятся с бессонницей лучше снотворного. Таким образом, оранжевый овощ — прекрасное природное успокоительное средство для малышей.
• Витамин С. В 100 г содержится четверть детской суточной нормы аскорбиновой кислоты, которая укрепляет иммунитет и помогает организму справляться с вирусами, инфекциями, простудными заболеваниями. Активно противостоит вредным радикалам, заботится о состоянии кожи.
• Витамин К. Отвечает за хорошую свертываемость крови, активизирует рост клеток, предупреждает остеопороз.
• Витамин Т. Этот редкий витамин нормализует обменные процессы, способствует формированию мышечной массы и мышечного корсета.
• Калий и натрий. Оказывают легкое мочегонное действие, помогая выводить избыточную жидкость из организма и снимая отеки.
• Железо. Помогает справиться с анемией.
• Клетчатка и пищевые волокна. Наделяют продукт легким слабительным действием, нормализуют перистальтику кишечника, помогая людям с «ленивым» кишечником, страдающим хроническими запорами.
• Пектины являются отличным адсорбентом — связывают и выводят из организма радиоактивные элементы, соли тяжелых металлов, бактерии и их токсины.

Побочные эффекты

Несмотря на многочисленность полезных веществ, злоупотреблять сладкой и ароматной тыквой не стоит. Каротина в этом чудо-овоще содержится не меньше, чем в моркови. А значит и потенциальный риск развития аллергической реакции у младенца достаточно велик. Довольно высокий процент содержания углеводов и сахаров делает тыкву «персоной нон грата» в меню диабетиков. Не следует злоупотреблять блюдами из рыжей красавицы и тем, кто лично знаком с диагнозом: язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

Грудничкам не стоит предлагать тыкву в сыром виде. Купленные на рынке плоды могут содержать химические вещества, которые разрушаются и выводятся из мякоти в воду при термической обработке. Помните главное правило — умеренность.

Поскольку в тыкве много каротина, давать блюда из нее малышу стоит не чаще одного раза в 2-3 дня. Иначе ваш карапуз пожелтеет.

Когда овощ можно добавить к основному питанию грудничка

Если ребенок «искусственник», знакомить кроху с новыми вкусами специалисты рекомендуют с 5-6 месяцев, и после полугода, если мама кормит малыша грудью.

Введение в детский рацион незнакомого продукта — шаг ответственный. В качестве первого прикорма, как правило, предлагают белые и зеленые овощи и фрукты, поскольку они реже всего вызывают аллергическую реакцию. «Предупреждающий» оранжевый цвет — своего рода «природная рекомендация» вводить тыкву позже, в компании с морковью, свеклой и другими яркими плодами — после 7 месяцев, если при этом вы наблюдаете выраженную реакцию, отложите новинку еще на один месяц.

Предлагая малышу незнакомое блюдо, не забывайте об основных правилах прикорма:

• Неопробованный продукт стоит вводить в начале дня, лучше во второе кормление.
• Первая порция нового прикорма — максимум половина чайной ложки. Затем дозировку медленно увеличивают, доводя до 40 г в сутки.
• При первых признаках аллергии прикорм нужно прекратить. Но не стоит отказываться от нового продукта надолго. Через месяц попытку стоит повторить.
• Перед тем как давать пюре малышу, нагрейте его на водяной бане до температуры 37-40 градусов.
• Давайте прикорм только с ложечки.
• «Дистанция» между новыми продуктами должна быть не меньше 2 недель.

Тыква — сладковатая на вкус. Распробовав десерт, малыш может отказаться от сравнительно безвкусных: цветной капусты, кабачков или брокколи,. Стоит отложить введение оранжевого овоща. А если в вашем меню уже присутствуют каши, попробуйте заправлять их тыквенным пюре.

Рецепты блюд

Существует масса способов, как варить тыкву ребенку. Далее предложены рецепты простых, но в то же время полезных и вкусных блюд.

Пюре монокомпонентное

• Тщательно вымыть тыкву, удалить семена и крупные волокна.
• Нарезать небольшими брусочками или кубиками и выложить в кастрюлю.
• Чтобы кусочки не пригорели ко дну, добавить немного воды.
• Варить под крышкой на небольшом огне 20-25 минут до мягкости.
• Воду слить.
• Получившуюся массу пюрировать при помощи блендера. Чтобы сделать пюре более однородным, избавиться от крупных кусочков, которые могут вызвать рвотный рефлекс у грудничка, нужно протереть вареную тыкву через сито.

Пюре из тыквы для ребенка, приготовленное по следующему рецепту, не только нормализует пищеварение, но и поможет справиться с газами, избавив грудничка от вздутия животика.

Тыквенное пюре с укропом

• Мякоть тыквы нарезать кусочками и отварить в воде, мультиварке, на пару или запечь в духовке.
• В мягкую массу добавить щепотку мелко нарезанной зелени укропа (стебли использовать не стоит).
• Пюрировать в блендере.
• Слишком густое пюре можно разбавить грудным молоком или привычной для ребенка молочной смесью. Можно добавить немного овощного бульона или каплю кипяченой воды.

Пюре из яблока с тыквой

• Вымытые и очищенные от кожуры и семян яблоки и тыкву нарезать произвольными кусочками и сложить в кастрюлю, добавив минимум воды.
• Варить на несильном огне под крышкой не менее 20 минут.
• Лишнюю жидкость слить.
• Тыквенно-яблочную массу остудить.
• Измельчить блендером или протереть через сито.
• Вместо яблока можно использовать кабачок, морковь или грушу.

Пюре овощное

• Потребуется 50 г тыквы, 30 г картофеля, 30 г моркови, 30 г капусты, 30 г кабачка, растительное масло.
• Тщательно вымытые овощи нарезать кусочками и выложить в посуду.
• Добавить немного воды, и тушить на небольшом огне под крышкой до готовности.
• Пюрировать при помощи блендера.
• Для детей постарше можно слегка присолить.

Тыква сочетается со многими растительного продуктами, полезными малышам. А может стать и прекрасным компаньоном мясу. Как приготовить пюре из тыквы для грудничка с добавлением мяса, подскажет следующий рецепт.

Пюре из тыквы с мясом

• 150 г вымытой и очищенной от кожуры тыквы без семян, нарезать кусками и, потушить в небольшом количестве воды, накрыв крышкой.
• Отдельно отварить 50 г мяса курицы или индейки.
• Компоненты измельчить блендером.
• Заправить небольшим количеством растительного масла, которое смягчит пюре и поможет сохранить витамин А.

Манная каша с тыквой

• Это блюдо подойдет малышам, уже знакомым с коровьим молоком.
• Вымытую, очищенную от семян тыкву нарезать.
• 3 столовые ложки порезанной тыквы положить в кастрюлю.
• Слегка отварить в небольшом объеме воды.
• Влить 1/3 стакана молока и довести дать закипеть.
• Не прекращая помешивать, тонкой струйкой вести ложку манной крупы.
• Готовить 5 минут, также постоянно помешивая, чтобы предотвратить образование манных комочков.
• Готовую кашу взбить.
• Охладить до 37-40 градусов.

Молочно-тыквенный суп

Альтернативой гомогенному пюре для ребенка может стать тыквенный суп.

• Отварить до полуготовности тыквенное сырье.
• Влить кипящее грудное или коровье молоко. Меняя соотношение ингредиентов, можно регулировать консистенцию будущего супа.
• Варить до полной готовности тыквы.
• Остудить, измельчить при помощи блендера до кремового состояния.
• Добавить каплю растительного масла.

Запеченая тыква

• Очищенную от кожуры и семян тыкву выложить на противень и запечь в духовке до готовности.
• Измельчить блендером или размять вилкой.
• Добавить каплю растительного или коровьего масла. Можно разбавить подогретым молоком.

Общие правила варки тыквы

Чтобы сварить овощ правильно, его нужно подготовить:

• Вымыть тёплой водой, разрезать пополам.
• Каждую половинку почистить, вырезать семечки, разрезать на кусочки маленького размера.

Рецепт для мультиварки. В режиме «тушение» плод «дозревает» 40 минут, на указателе «выпечка» — 35. Держат под крышкой до окончания процесса проваривания.

Срок готовности в пароварке – полчаса.

Время варки зависимо от степени нарезки тыквы. Чем мельче кусочки, тем быстрее идёт процесс продвижения к готовности блюда. Лучшие размеры для быстрого приготовления – кубики стороной в 2-3 см.

Выбор тыквы для варки

Не стоит выбирать при покупке порезанную, даже если она завернута в пищевую пленку. Тыква вполне могла быть разрезана в антисанитарных условиях и стать огромной «миной» с бактериями и другими микроорганизмами. А «взорваться» она может либо у вас в желудке, либо у малыша.

Также стоит выбирать более маленькие тыквы. Так как в них присутствует приятная кислинка, а сами они более сладкие. Если будет такая возможность, то еще и с немного подсохшей плодоножкой (верхушка). Тыква, не имеющая такого хвостика, точно испортится за одну-две недели. Рисунок и очертания плода обязательно должны быть четкими, немного сглаженными.

Тыкву рекомендуют диетологи и активно используют мамы для детского питания из-за содержания в ней большого количества питательных веществ и витаминов, нужных для правильного роста и развития. В данной статье будет рассказано о том, как варить тыкву правильно, как приготовить из нее пюре.

Оранжевая красавица из сказки про Золушку — кладезь полезных элементов. Плоды ее могут весить до 90 кг. Нежная мякоть овоща надежно спрятана под плотным «панцирем», что позволяет тыкву без проблем транспортировать и довольно долго хранить в помещении при комнатной температуре.

Полезный состав

Тыква — питательный продукт, обладающий не только ярким вкусом, но и витаминно-минеральным балансом, незаменимым для организма.

• Бета-каротин. Попадая в организм, превращается в витамин А — «продукт первой необходимости» для правильной работы иммунной системы. Отвечает за хорошее зрение, состояние кожных покровов, замедляет старение. Поэтому овощ будет полезен всем членам семьи.
• Витамин Е. Помогает лучше усваиваться витамину А, усиливая его благотворное воздействие на организм. Является прекрасным антиоксидантом, способствует нормальному белковому и жировому обмену, препятствует образованию тромбов, замедляет старение клеток.
• Витамины группы В. Благотворно действуют на нервную систему, снимают излишнюю напряженность, улучшают внимание, память. 1/3 стакана отвара этого овоща и немного меда или 100 мл свежевыжатого тыквенного сока справятся с бессонницей лучше снотворного. Таким образом, оранжевый овощ — прекрасное природное успокоительное средство для малышей.
• Витамин С. В 100 г содержится четверть детской суточной нормы аскорбиновой кислоты, которая укрепляет иммунитет и помогает организму справляться с вирусами, инфекциями, простудными заболеваниями. Активно противостоит вредным радикалам, заботится о состоянии кожи.
• Витамин К. Отвечает за хорошую свертываемость крови, активизирует рост клеток, предупреждает остеопороз.
• Витамин Т. Этот редкий витамин нормализует обменные процессы, способствует формированию мышечной массы и мышечного корсета.
• Калий и натрий. Оказывают легкое мочегонное действие, помогая выводить избыточную жидкость из организма и снимая отеки.
• Железо. Помогает справиться с анемией.
• Клетчатка и пищевые волокна. Наделяют продукт легким слабительным действием, нормализуют перистальтику кишечника, помогая людям с «ленивым» кишечником, страдающим хроническими запорами.
• Пектины являются отличным адсорбентом — связывают и выводят из организма радиоактивные элементы, соли тяжелых металлов, бактерии и их токсины.

Побочные эффекты

Несмотря на многочисленность полезных веществ, злоупотреблять сладкой и ароматной тыквой не стоит. Каротина в этом чудо-овоще содержится не меньше, чем в моркови. А значит и потенциальный риск развития аллергической реакции у младенца достаточно велик. Довольно высокий процент содержания углеводов и сахаров делает тыкву «персоной нон грата» в меню диабетиков. Не следует злоупотреблять блюдами из рыжей красавицы и тем, кто лично знаком с диагнозом: язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

Грудничкам не стоит предлагать тыкву в сыром виде. Купленные на рынке плоды могут содержать химические вещества, которые разрушаются и выводятся из мякоти в воду при термической обработке. Помните главное правило — умеренность.

Поскольку в тыкве много каротина, давать блюда из нее малышу стоит не чаще одного раза в 2-3 дня. Иначе ваш карапуз пожелтеет.

Когда овощ можно добавить к основному питанию грудничка

Если ребенок «искусственник», знакомить кроху с новыми вкусами специалисты рекомендуют с 5-6 месяцев, и после полугода, если мама кормит малыша грудью.

Введение в детский рацион незнакомого продукта — шаг ответственный. В качестве первого прикорма, как правило, предлагают белые и зеленые овощи и фрукты, поскольку они реже всего вызывают аллергическую реакцию. «Предупреждающий» оранжевый цвет — своего рода «природная рекомендация» вводить тыкву позже, в компании с морковью, свеклой и другими яркими плодами — после 7 месяцев, если при этом вы наблюдаете выраженную реакцию, отложите новинку еще на один месяц.

Предлагая малышу незнакомое блюдо, не забывайте об основных правилах прикорма:

• Неопробованный продукт стоит вводить в начале дня, лучше во второе кормление.
• Первая порция нового прикорма — максимум половина чайной ложки. Затем дозировку медленно увеличивают, доводя до 40 г в сутки.
• При первых признаках аллергии прикорм нужно прекратить. Но не стоит отказываться от нового продукта надолго. Через месяц попытку стоит повторить.
• Перед тем как давать пюре малышу, нагрейте его на водяной бане до температуры 37-40 градусов.
• Давайте прикорм только с ложечки.
• «Дистанция» между новыми продуктами должна быть не меньше 2 недель.

Тыква — сладковатая на вкус. Распробовав десерт, малыш может отказаться от сравнительно безвкусных: цветной капусты, кабачков или брокколи,. Стоит отложить введение оранжевого овоща. А если в вашем меню уже присутствуют каши, попробуйте заправлять их тыквенным пюре.

Рецепты блюд

Существует масса способов, как варить тыкву ребенку. Далее предложены рецепты простых, но в то же время полезных и вкусных блюд.

Пюре монокомпонентное

• Тщательно вымыть тыкву, удалить семена и крупные волокна.
• Нарезать небольшими брусочками или кубиками и выложить в кастрюлю.
• Чтобы кусочки не пригорели ко дну, добавить немного воды.
• Варить под крышкой на небольшом огне 20-25 минут до мягкости.
• Воду слить.
• Получившуюся массу пюрировать при помощи блендера. Чтобы сделать пюре более однородным, избавиться от крупных кусочков, которые могут вызвать рвотный рефлекс у грудничка, нужно протереть вареную тыкву через сито.

Пюре из тыквы для ребенка, приготовленное по следующему рецепту, не только нормализует пищеварение, но и поможет справиться с газами, избавив грудничка от вздутия животика.

Тыквенное пюре с укропом

• Мякоть тыквы нарезать кусочками и отварить в воде, мультиварке, на пару или запечь в духовке.
• В мягкую массу добавить щепотку мелко нарезанной зелени укропа (стебли использовать не стоит).
• Пюрировать в блендере.
• Слишком густое пюре можно разбавить грудным молоком или привычной для ребенка молочной смесью. Можно добавить немного овощного бульона или каплю кипяченой воды.

Пюре из яблока с тыквой

• Вымытые и очищенные от кожуры и семян яблоки и тыкву нарезать произвольными кусочками и сложить в кастрюлю, добавив минимум воды.
• Варить на несильном огне под крышкой не менее 20 минут.
• Лишнюю жидкость слить.
• Тыквенно-яблочную массу остудить.
• Измельчить блендером или протереть через сито.
• Вместо яблока можно использовать кабачок, морковь или грушу.

Пюре овощное

• Потребуется 50 г тыквы, 30 г картофеля, 30 г моркови, 30 г капусты, 30 г кабачка, растительное масло.
• Тщательно вымытые овощи нарезать кусочками и выложить в посуду.
• Добавить немного воды, и тушить на небольшом огне под крышкой до готовности.
• Пюрировать при помощи блендера.
• Для детей постарше можно слегка присолить.

Тыква сочетается со многими растительного продуктами, полезными малышам. А может стать и прекрасным компаньоном мясу. Как приготовить пюре из тыквы для грудничка с добавлением мяса, подскажет следующий рецепт.

Пюре из тыквы с мясом

• 150 г вымытой и очищенной от кожуры тыквы без семян, нарезать кусками и, потушить в небольшом количестве воды, накрыв крышкой.
• Отдельно отварить 50 г мяса курицы или индейки.
• Компоненты измельчить блендером.
• Заправить небольшим количеством растительного масла, которое смягчит пюре и поможет сохранить витамин А.

Манная каша с тыквой

• Это блюдо подойдет малышам, уже знакомым с коровьим молоком.
• Вымытую, очищенную от семян тыкву нарезать.
• 3 столовые ложки порезанной тыквы положить в кастрюлю.
• Слегка отварить в небольшом объеме воды.
• Влить 1/3 стакана молока и довести дать закипеть.
• Не прекращая помешивать, тонкой струйкой вести ложку манной крупы.
• Готовить 5 минут, также постоянно помешивая, чтобы предотвратить образование манных комочков.
• Готовую кашу взбить.
• Охладить до 37-40 градусов.

Молочно-тыквенный суп

Альтернативой гомогенному пюре для ребенка может стать тыквенный суп.

• Отварить до полуготовности тыквенное сырье.
• Влить кипящее грудное или коровье молоко. Меняя соотношение ингредиентов, можно регулировать консистенцию будущего супа.
• Варить до полной готовности тыквы.
• Остудить, измельчить при помощи блендера до кремового состояния.
• Добавить каплю растительного масла.

Запеченая тыква

• Очищенную от кожуры и семян тыкву выложить на противень и запечь в духовке до готовности.
• Измельчить блендером или размять вилкой.
• Добавить каплю растительного или коровьего масла. Можно разбавить подогретым молоком.

Это кушанье подходит для употребления как на завтрак, так на обед или на ужин.

Вам понадобятся следующие ингредиенты: тыква — 0,4 кг, пшено — 2/3 стакана, сахар — 4 ст.л., изюм — 180 мг, сливочное масло — 100 г, молоко — 750 мл, щепотка поваренной соли.

Процесс приготовления.
Тыкву помойте, обрежьте кожуру, разделите мякоть на ломтики, поместите их в кастрюлю с водой и проварите в течение 15-ти минут. Затем из готовых тыквенных кусочков приготовьте пюре, пропустив вареную тыкву через блендер. Теперь промойте пшено, залейте его молоком. Добавьте в эту смесь сахар, тыквенное пюре, изюм, соль по вкусу и поставьте ее на включенную плиту. Кашу необходимо варить на медленном огне до загустения. Для этого вам потребуется около 20-ти минут. Перед завершением процесса положите в кастрюлю с кушаньем сливочное масло. Кашу горячей разложите по тарелкам и подавайте на стол.

Тыква, приготовленная в мультиварке

Еще более полезным и, бесспорно, таким же вкусным получается овощ, приготовленный при помощи популярного сегодня цифрового электроприбора.

Состав кушанья: 1,2 кг тыквы, 2 зубчика чеснока, 100 мл масла оливы , 1 ст.л. сушеного базилика , щепоть соли и белого молотого перца.

Процесс приготовления.
Тыкву нужно порезать и поместить в чашу. После надо приготовить заправку, соединив оливковое масло, базилик, перец, соль и давленый чеснок. Оставьте эту смесь на 15 минут. Затем залейте ею измельченный овощ, равномерно перемешайте. Блюдо нужно готовить в режиме «Выпечка» в течение 60 минут.

Альтернативой гомогенному пюре для ребенка может стать тыквенный суп.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

24 Дек 2021      foodhranenie         179      

Похожие записи
• 
  Как Заготовить На Зиму Баклажаны В Свежем Виде
• 
  Можно ли при закрутки помидоров на зиму пользоваться листиками укропа без семян
• 
  Как Хранить Свеклу На Зиму В Яме
• 
  Сроки хранения квашеной капусты в холодильнике