Как вернуть маршмеллоу к мягкости
Не нужно писать комментарий с целью размещения ссылки на какой-либо сайт. Все подобные сообщения будут удалены незамедлительно. Ваш аккаунт может быть заблокирован модераторами, а сообщение — удалено, если оно будет содержать мат, оскорбление других участников или сайта, проявления расизма или нацизма.
Для отправки комментариев необходимо авторизоваться на сайте или пройти регистрацию, в случае если вы еще этого не сделали.
Вы сможете комментировать, ать и добавлять интересные советы, задавать вопросы, получать и давать ответы, знакомиться и общаться с новыми друзьями и многое другое.
Ставшие жесткими махровые полотенца вы сможете сделать снова пушистыми. Положите их в горячую воду с уксусом (одна часть уксуса и две части воды) на 10 часов. Затем выстирайте как обычно. При последнем полоскании добавьте чашку уксуса.
Опытные хозяйки утверждают, что пушистыми и мягкими полотенца становятся только после сушки в специальной сушильной машине. Однако опыт показывает, что мягкости можно добиться также соблюдая простые правила.
- Для стирки махровых вещей лучше использовать жидкие средства (гель, капсулы) вместо порошка.
- Уменьшить дозу порошка. При большом количестве моющего средства его частицы не будут должным образом вымыты из белья, поэтому оно вряд ли будет мягким и пушистым.
- Во время стирки поместить в барабан шарик для распушивания махры. Это резиновый мячик с шипами, он механически взбивает белье в барабане, имитируя стирку руками.
- Использовать кондиционер для смягчения белья. При его применении нужно обязательно соблюдать дозировку, указанную на упаковке. Если написано, что это концентрат, его всегда нужно разводить водой.
При передозировке кондиционера белье никогда не будет мягким!
- Вместо покупного кондиционера можно использовать натуральный ополаскиватель из уксуса. Нужно налить в таз с водой уксус столовый пищевой (на 2-2,5 л воды четверть стакана уксуса), подержать в этом растворе белье в течение нескольких минут, затем прополоскать в чистой воде.
- Еще один вариант натурального бюджетного кондиционера — обычная подсоленная вода. Следует в тазике с водой растворить 2-3 столовые ложки соли и подержать белье в этой воде около получаса.
- Увеличить количество полосканий (или включить в машинке режим дополнительного полоскания).
- Включить режим отжима на 800-1000 оборотов (не менее).
Опытные хозяйки утверждают, что пушистыми и мягкими полотенца становятся только после сушки в специальной сушильной машине. Однако опыт показывает, что мягкости можно добиться также соблюдая простые правила.
Вот несколько советов, следуя которым вы оживите свои полотенца и сохраните надолго их мягкость и пушистость.
Вы наверняка замечали, что со временем пушистые махровые полотенца становятся жёсткими и теряют свою эластичность и мягкость. И даже применение обычных покупных кондиционеров и умягчителей для белья не может помочь! И что же делать? Купить новые полотенца или попробовать вернуть мягкость и пушистость своим любимым полотенцам?
1. При стирке дайте свободу полотенцам!
Всегда стирайте полотенца отдельно от других вещей. Никогда не заполняйте полностью стиральную машину. Для хорошей очистки и сохранения пушистости полотенцам нужна свобода.
Если вы хотите, чтобы ваши полотенца оставались пушистыми после стирки, то необходимо заполнить стиральную машинку только наполовину или на три четверти барабана.
2. Естественная сушка
Никогда не сушите полотенца на батарее или вблизи другого источника тепла. Также не рекомендуется сушить махровые полотенца под прямыми солнечными лучами. Лучшее место для сушки полотенец — это затененное пространство на открытом воздухе. Если такой возможности нет, то просто повесьте их на веревку в ванной комнате.
Но при этом очень важно дождаться, чтобы они полностью высохли! Если они останутся немного влажными, это может вызвать неприятный запах, и если вы поместите их в шкаф, они могут даже заплесневеть.
3. И САМОЕ ВАЖНОЕ!
Возможно, это вас удивит… НО. При стирке полотенец не пользуйтесь кондиционером для белья! Потому что на самом деле, накапливаясь в волокнах, он делает полотенца ещё жёстче, и они к тому же теряют способность хорошо впитывать влагу.
Для того, чтобы вернуть полотенцам мягкость, пушистость и свежесть, есть простой и доступный способ. Для этого используются два универсальных ингредиента, которые есть в каждом доме -это пищевая сода и уксус.
1. Возьмите
+ 1 стакан уксуса,
+ 1/2 стакана пищевой соды,
+ горячую воду.
2. Загрузите полотенца в стиральную машину, выберите режим стирки при максимальной температуре. В контейнер для жидкого моющего средства вылейте уксус и запустите стирку (БЕЗ ПОЛОСКАНИЯ И ОТЖИМА).
3. Когда цикл стирки закончится, положите в контейнер для порошка соду и запустите цикл заново, уже с полосканием и отжимом.
Всегда стирайте полотенца отдельно от других вещей. Никогда не заполняйте полностью стиральную машину. Для хорошей очистки и сохранения пушистости полотенцам нужна свобода.
Если вы хотите, чтобы ваши полотенца оставались пушистыми после стирки, то необходимо заполнить стиральную машинку только наполовину или на три четверти барабана.
Маршмэллоу — мягкое воздушное кондитерское изделие, приготовленное из желатина, сахара, ароматизаторов. Маршмэллоу — аналог пастилы (без яиц).
Зефироподобные конфеты, состоящие из сахара или кукурузного сиропа, желатина, размягченного в горячей воде, декстрозы и ароматизаторов, взбитых до состояния губки.
Иногда называются мини-зефиром.
Несмотря на внешнее сходство с зефиром, маршмэллоу — это другое блюдо, потому как не содержит в своем составе ни яблочного пюре, ни яичного белка.
Маршмеллоу – это английско-американские сладости. С нашим зефиром не имеют ничего общего, хотя часто название «маршмеллоу» переводят на русский именно как «зефир».
Само название «marsh mallow» переводится как «мальва болотная», то есть алтей лекарственный. Из корня алтея получали клейкую желеобразную белую массу.
Со временем алтей заменили желатином и крахмалом. Современные «воздушные» маршмеллоу впервые появились в США в 1950-х годах. Их стала выпускать фирма Kraft.
Мелкие кусочки маршмеллоу добавляют в салаты, десерты, мороженое, украшают ими торты и пирожные. Американские дети обожают класть кусочки Маршмеллоу в чашку с горячим какао.
Самый известный способ приготовления в Америке — это жарить пастилки на костре, во время лесных пикников. Разогреваясь, маршмеллоу увеличивается в размерах, внутри становится воздушным и тягучим, а сверху коричневым, зажаристым.
Маршмеллоу продаются на развес и в пакетиках. Чаще всего они белого цветa, иногда цветные.
Также бывают маршмеллоу в шоколадной или карамельной глазури, с орехами и ароматическими добавками. Из маршмеллоу также делают мастику для украшения тортов и пирожных.
Масса маршмеллоу по своему составу — это взбитая в горячем состоянии в крутую пену смесь разведенного в воде желатина (или декстрозы) с сиропом сахаров (одновременно сахарозы, глюкозы и фруктозы) и с добавками в конце взбивания необходимых для создания приятного вкуса и запаха ароматизирующих веществ (такой маршмеллоу белого цвета).
Возможна еще добавка какого-либо пищевого красителя – такой маршмеллоу имеет цветную окраску той или иной степени насыщенности.
Такую массу и конфеты из нее, только гораздо лучшего качества, можно легко приготовить дома.
После взбивания и остывания масса маршмеллоу становится плотной, губкообразной, сохраняющей значительную липкость.
Остывшая очень густая липкая масса нарезается на отдельные небольшие кусочки, которые для исключения их слипания обильно обваливают в смеси сахарной пудры и крахмала в соотношении 1:1.
Маршмеллоу, вероятно, сначала возник как лекарственное средство, так как его изготавливали на основе экстракта корня растения Маршмэлоу или Алтея лекарственного, которые использовались в качестве средства от ангины.
Отвар других частей растения Маршмелоу также использовался в медицине. Начиная со времен древнего Египта, корень Алтея использовался в сочетании с медом при лечении ангины.
Более поздняя французская версия рецепта, названного pâte de guimauve (или просто «guimauve»), включала в себя безе из яичного белка и часто была приправлена розовой водой. Pâte de guimauve наиболее напоминает современные доступные в продаже Маршмеллоу, которые больше не содержат Алтея лекарственного.
Французские производители конфет XIX века ввели несколько новшеств в рецепт приготовления сладости, чтобы приблизить это кондитерское изделие к современному виду Маршмеллоу.
Эти кондитерские изделия изготавливались в некоторых регионах владельцами небольших кондитерских, которые получали сок из корня Алтея и самостоятельно его взбивали. Эти конфеты были очень популярны, но их производство было трудоемким.
В конце XIX века французские производители разрабатывали способ обойти это ограничение, воспользовавшись яичным белком или желатином с кукурузным крахмалом, чтобы получить необходимую консистенцию. Этот метод действительно снижал трудоёмкость извлечения сока из корня Алтея и изготовления Маршмелоу, но требовал правильной технологии для объединения желатина с кукурузным крахмалом.
Еще одна веха в развитии современного Маршмеллоу была внесена изобретением процесса его экструзии американцем Алексом Доумаком (Alex Doumak) в 1948 году. Это позволило полностью автоматизировать производство Маршмеллоу и получать изделия цилиндрической формы, которая теперь ассоциируется с современным Маршмеллоу.
Так как из маршмеллоу также делают мастику для украшения тортов и пирожных, приводим самый простой рецепт.
- маршмеллоу – 90-100 г (одна пачка зефирных конфет),
- лимонный сок или вода –
1 ст. ложка,
сахарная пудра –
— м аршмеллоу чаще всего продаются не одноцветными – лучше всего купить маршмеллоу белого цвета. В крайнем случае подойдет бело-розовое маршмеллоу. Можно попробовать поэкспериментировать и с разноцветными маршмеллоу, возможно при добавлении пищевых красителей у Вас получится нужный цвет.
Маршмеллоу разделить по цветам – белые половинки сложить в одну посуду, а розовые в другую.
В маршмеллоу одного цвета добавить столовую ложку лимонного сока или воды и нагреть в микроволновой печи (10-20 секунд) или на водяной бане до увеличения в объеме.
Если хотите подкрасить мастику пищевым красителем, то его лучше добавить после того, как достали набухшее и подтаявшее маршмеллоу из микроволновки.
В этот момент нужно добавить краситель и хорошо перемешать массу ложкой.
Затем порциями вводить просеянную сахарную пудру и размешивать массу ложкой или лопаткой.
Когда размешивать ложкой станет трудно, выложить массу на посыпанный сахарной пудрой стол и продолжать разминать руками до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам.
Полученную мастику завернуть в пищевую пленку или тонкий целлофановый пакет (так, чтобы пленка плотно прилегала со всех сторон к мастике и воздух не попадал внутрь пакета) и положить в холодильник на
30 минут.
Мастику можно хранить в холодильнике, завернув плотно в целлофан, до 6 недель; также можно хранить мастику в морозильнике, завернув в несколько слоев целлофана и обернув фольгой – в морозилке мастика может храниться несколько месяцев; готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте – хранятся такие фигурки несколько месяцев.
Готовую мастику достать из холодильника, выложить на посыпанный крахмалом стол и тонко раскатать.
Из готовой мастики можно приготовить различные фигурки, цветочки, листики и розочки для тортов или покрыть торт тонко раскатанной мастикой.
Маршмеллоу (маршмэллоу) — вид конфет, некое подобие пастилы, зефира, но или совсем без придающих зефиру и пастиле особую нежность взбитых яичных белков, или с их минимальным количеством.
Иногда, из-за небольшого размера кусочков маршмеллоу, его называются минизефиром. Несмотря на некоторое сходство с зефиром, маршмэллоу — это пусть и подобное, но другое кондитерское изделие.
Из-за отсутствия яичных белков зефироподобные конфеты маршмеллоу более плотные. Отличие их консистенции от зефира и пастилы подобно отличию обычного мармелада от более плотного жевательного мармелада. Потому маршмеллоу иногда называют «жевательным зефиром».
Само название «marsh mallow» переводится как «мальва болотная», то есть алтей лекарственный . Из корня алтея получали клейкую желеобразную белую массу. Со временем алтей заменили желатином и крахмалом . Современные «воздушные» маршмеллоу впервые появились в США в 1950х годах. Их стала выпускать фирма Kraft .
Но американцы не были первооткрывателями сладости из алтея. Ещё в древнем Египте из белого сока корня алтея, смешанного с медом, делали сладости. А прототип современных маршмеллоу появился впервые во Франции.
Мелкие кусочки маршмеллоу добавляют в салаты, десерты, мороженое, украшают ими торты и пирожные. Американские дети обожают класть кусочки Маршмеллоу в чашку с горячим какао. Самый известный и несколько стереотипно-традиционный способ приготовления в Америке — это жарить пастилки на костре, во время лесных пикников. Разогреваясь, маршмеллоу увеличивается в размерах, внутри становится воздушным и тягучим, а сверху коричневым, зажаристым.
Маршмеллоу – это не зефир
Хотя американское лакомство с виду похоже на привычные в России зефир и пастилу, оно отличается по составу и имеет свою особенность: при нагревании правильные маршмеллоу не текут, а медленно тают, сохраняя вкус и приобретая нежную текстуру, а при жарке на углях покрываются корочкой снаружи.
Выбор бренда GUANDY был не случайным. Специалисты компании-импортера перепробовали образцы маршмеллоу со всех концов света: большинство вариантов либо крахмалом отдавали, либо были чересчур приторными, либо имели менее приятную текстуру, либо вообще не обладали температурными свойствами маршмеллоу… А продукция GUANDY порадовала премиальным качеством.
Разумеется, маршмеллоу можно есть и просто так. На вечеринках эти жевательные конфеты будут как отличным угощением, так и оригинальным предметом декора – просто разложите их по ярким вазочкам и расставьте их по квартире.
Существует также и множество вариаций использования маршмеллоу в качестве добавки к другим блюдам. В Америке очень десертом является так называемый s’more.
Он представляет собой запеченый или жаренный на костре сэндвич из сладких крекеров с маршмеллоу, промазанных либо шоколадом, либо шоколадной пастой.
Доподлинно неизвестно, откуда появилось название s’more. Считается, чтопроисходящее от слов «some» и «more», оно зародилось среди бойскаутов в середине 20 века, когда те придумали не просто так жарить маршмеллоу на костре во время походов, а добавить в лакомство еще немного и калорий.
Вот и получилось «еще больше» — приторно- сладкая настоящая углеводная бомба! Однако во время походов этот десерт служил организму прекрасной подпиткой.
По консистенции он напоминает тягучую ириску, только легко жуется и к зубам не липнет.
- 2 плитки шоколад 70-90% по 100 г (для любителей послаще можно использовать молочный шоколад)
- 200 г тростникового сахара
- 100 г пшеничной муки
- 2 желтка
- 50 г маршмеллоу очень маленького размера
- 3 столовые ложки какао-порошка
Как готовить: растопите шоколад со сливочным маслом на водяной бане. Ставьте на медленный огонь, чтобы масса не перегрелась и не расслоилась. Добавьте сахар, перемешайте, оставьте на несколько минут.
Затем немного взбейте и яйца, влейте их в шоколад и снова помешайте. После этого всыпьте муку и какао, постоянно помешивая тесто деревянной лопаткой до однородной консистенции. Застелите форму пергаментом и вылейте туда шоколадную смесь.
Равномерно «вдавите» в нее ложкой маршмеллоу так, чтобы зефиринки находились на расстоянии 1-2 см друг от друга. Выпекайте полчаса при температуре 180 градусов. В результате должен получиться почти что сэндвич – с хрустящей корочкой снизу и сверху, а середина будет жидковатой и нежной, с кусочками талого маршмеллоу.
Если подавать десерт с ванильным и листиками мяты, получится еще вкуснее.
Затем ножом (нож в смеси) и провела по краям формы. Перевернула и вытряхнула все на стол. От стенок масса отошла совсем легко, кстати, а вот чтобы отодрать ее от бумаги – пришлось попотеть. Дальше отрезала тонкие полосочки и резала каждую на маленькие кусочки.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
28 Янв 2021 foodhranenie 190