Как восстановить засохшую хурму
Причины засыхания стебля сеянца хурмы — очень сухой воздух и чрезмерный полив субстрата, от которого гниют корни. Попробуйте спасти сеянец: перевалите его в более высокий горшок, поместив росток в грунт до семядольных листьев. При перевалке присыпайте стебель хурмы влажным субстратом и после этого несколько дней не поливайте, а поместите горшок с хурмой в «мини-тепличку»; регулярно проветривайте тепличку и слегка опрыскивайте листья и поверхность субстрата. После появления у хурмы признаков роста возобновите умеренный полив.
Еженедельный Бесплатный Дайджест Сайта Gardenia.ru
Каждую неделю, на протяжении 15 лет, для 100.000 наших подписчиков, прекрасная подборка актуальных материалов о цветах и саде, а так же другая полезная информация.
Еженедельный Бесплатный Дайджест Сайта Gardenia.ru
Каждый человек относится к хурме по-разному, но нет колебаний, что этот умопомрачительный плод в спелом состоянии владеет неописуемым вкусом и нежностью.
На нынешний день существует наиболее 5 сотен видов данной нам культуры, которые культивируются в субтропической и тропической зоне. Как правило, плоды хурмы едят в свежайшем виде, но в южных регионах, где ее выращивают практически в каждом саду, часто можно встретить и сухофрукты из хурмы.
Хурма сушеная является чрезвычайно калорийным продуктом, но так как не имеет в собственном хим составе белка, она не содействует повышению мышечной массы. А поэтому диетологи рекомендуют ее для людей с обычным и недостающим весом, но ни в коем случае при желании понизить вес.
Также не желательна сушеная хурма при диабете.
С иной стороны хурма в виде сухофруктов чрезвычайно полезна при нехватке витаминов и ежели ее включить в рацион питания в течение зимы и ранешней весны, сможете не бояться появления авитаминоза. Содержатся в ней никотиновая и аскорбиновая кислоты, чрезвычайно нужный витамин А, а также витамины группы В. Есть в хурме и полезные минералы, благодаря которым она владеет обилием лечебных свойств.
В виде сухофруктов данный плод можно встретить в продаже в продуктовых магазинах либо на рынках. Вообщем, ежели у вас есть возможность, заготовить ее на зиму можно и своими силами.
Вяленая хурма – мысль для вашего бизнеса
Diaspyros — Хурма, что в переводе с латыни означает еда богов, на нынешний день имеет около 500 разновидностей. Большая часть из них произрастают в тропической местности и только некие — в умеренном климате. Меж тем, с каждым годом хурма становится все наиболее и наиболее популярной посреди населения нашей страны, т.
к. верно высушенная на неплохом сушильном оборудовании она вправду имеет реальный вкус еды богов.
Чем же полезен этот умопомрачительный фрукт, относящийся к группе финиковых и чем, не считая соответствующего лишь ему ярко оранжевого цвета, завлекает к для себя такое количество потребителей?
Традиционно, хурму съедают как самодостаточный плод. Некие любители предпочитают полить ее лимонным соком, добавить сливки либо сахар. Но немногие знают, что вяленая хурма может храниться намного подольше свежайшей и имеет наиболее неповторимый вкус и запах, а также все полезные характеристики хурмы усиливаются пропорционально коэффициенту усушке – то есть многократно!
Какие же полезные характеристики у вяленой хурмы – спросите Вы.
Читайте и удивляйтесь – вот они.
Плоды вяленой хурмы содержат до 25% глюкозы и сахарозы, не считая того в ее состав входят также витамин С и Р, провитамин А , яблочная и лимонная кислота, много железа, кальция, меди, марганец и калий. Конкретно потому сушёная либо вяленая хурма — неподменный фрукт в лечении сердечно-сосудистых болезней. Не считая того, по сообщениям Health Scout в борьбе с атеросклерозом вяленая хурма опережает даже яблоки. И хотя меди и цинка в яблоках больше, этот фрукт первенствует по содержанию натрия, калия, магния, кальция, железа. Да и пищевых волокон в сушёной хурме на порядок больше, чем в яблоках.
А еще, благодаря наличию железа вяленую хурму юзают при лечении анемии, содержащийся в ней магний помогает выводить из организма соли натрия и разгружать почки.
Благодаря собственному цвету плоды вяленой хурмы содержат высочайший процент бета-каротина, который является чрезвычайно мощным антиоксидантом веществом, способным биться со вольными радикалами, разрушающими клеточные структуры, тем самым борясь с признаками старения нашей кожи. Следует увидеть, что его в вяленой хурме больше, чем в томатах, тыкве и сладком перце.
Вяжущие характеристики хурмы объясняются наличием в ней пектина — вещества, отвечающего за работу нашей пищеварительной системы.
Вот почему при расстройстве пищеварения, а также остальных желудочных заболеваниях этот фрукт просто незаменим.
Что касается витаминных параметров плода, то содержащийся в хурме витамин А защищает от рака, а витамины С и P уменьшают хрупкость сосудов. Учеными и докторами подтверждено, что у людей, которые едят много плодов и овощей, содержащих бета-каротин, существенно миниатюризируется риск появления рака легких, что в особенности принципиально для конкретных курильщиков.
Диетологи настоятельно советуют употреблять этот фрукт, в особенности в вяленой виде трудоголикам, а таковым диагнозом сейчас может повытрепываться чуток ли не каждый, так как он успокаивает нервную систему и увеличивает работоспособность.
Мякоть хурмы владеет антибактериальным действием в отношении пищеварительной и сенной палочки, а также золотистого стафилококка.
Меж тем хурма сама по для себя владеет мочегонным действием. Это самое основное ее свойство, которое дозволяет считать ее практически фармацевтическим средством в кардиологии. Полезно скоро опосля того, как перекусили хурмой, испить мало — 70 — 100 мл — теплого молока. Большущее спасибо произнесут за это Ваши почки.
Как видите – вяленая хурма – безупречный продукт способный ежели не вылечивать, то профилактически повлиять на почти все вероятные задачи со здоровьем человека.
Потому вяленая либо сушёная хурма – хороший продукт, производя который Вы будете приносить гигантскую пользу обществу.
Организовать предприятие по сушке хурмы не трудно. Основное тут – это верно выбрать сушильное оборудование, рассчитать производительность и энергозатраты, а также организовать поставку и хранение сырья – свежайшего фрукта хурмы.Оборудование для вяления и сушки фруктовой группы коллоидных тел (хурма, слива и т.п.), производит Санкт-Петербургская научно-производственная компания «Сушильное Дело».
Завод «Сушильное Дело» отлично зарекомендовал себя как надёжный производитель оборудования для сушки и вяления пищевых товаров. Компания «Сушильное Дело» предоставляет технологическую поддержку и производит подбор всего комплекта нужного для новейшего производства оборудования.
Метод подготовки хурмы к сушке/вялению:
Необходимо выбрать спелые, но твердые плоды, у которых остался черенок с хвостиком. Плоды необходимо промыть, и можно чрезвычайно аккуратненько узким слоем снять с них кожицу, но не всю. Можно также сушить хурму и с кожицей. Вокруг черенка необходимо бросить узкий слой кожицы для того, чтоб когда хурма будет сушиться, а поточнее вялится — она не свалилась от своей тяжести.
Приготовленную таковым образом хурму накалывают на шампур и устанавливают на вешело сушильной камеры. Можно хурму разрезать на две половинки и выложить на противни, которые будут загружены в сушильную установку.
Сушильная установка обязана быть запрограммирована на технологический режим сушки либо вяления хурмы. При сушке хурмы плоды необходимо нанизывать на шампуры сушильной камеры либо раскладывать на противни на таком расстоянии, чтоб они не соприкасался с рядом висячими либо лежащими. Ежели плоды будут соприкасаться друг с другом то тогда они могут начать портится.
Через 10-12 часов нахождения в сушильной камере на хурме покажется легкий белоснежный налет, но не пугайтесь.
Это начинает выделяться сахар, который покроет хурму и создаст, что то типа твердого защитного слоя. Общее время вяления хурмы зависит от сорта, а также от того как она выложена в сушильной установке и нарезана либо нет. Полностью хурма вялится порядка 24-36 часов. Нарезанная – скорее. Готовая вяленая хурма обязана быть ласковой, ароматной и сладостной. Она чрезвычайно калорийная, в ней много витаминов и различных нужных веществ, которые сохраняют свои свойства.
Полезные свойства
Как и все фрукты оранжевого цвета, шарон владеет рядом преимуществ: он полезен для нервной системы и способен увеличивать настроение. Содержащиеся в нем вещества активизируют умственную деятельность, повышают общую работоспособность человека. Благодаря витаминам PP и C хурма показана лицам, страдающим от варикоза и гипертонии. Постоянное употребление этого фрукта положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы.
Бета-каротин, входящий в ее состав, укрепляет ногтевую пластинку и структуру волос, освежает кожу. Потому ее заслуженно считают фруктом красы и молодости.
Если у вас ослаблены волосы, тонкие ногти либо сухая кожа, ешьте больше хурмы.
Калорийность сушеного фрукта постоянно возрастает. Не считая витаминов и минералов хурма богата сахаром. В ней содержится 275 ккал на 100 г, потому на диете такое лакомство противопоказано. Нельзя увлекаться поеданием сухофруктов нездоровым диабетом либо страдающим ожирением. Есть и возрастные ограничения: детям до 10 употреблять угощение не рекомендуется.
Это может негативно сказаться на работе кишечника.
Если вы ведете активный образ жизни и не боитесь набрать излишние килограммы, то сушеную хурму можно есть хоть каждый день. В черном шоколаде калорий в два раза больше, но повытрепываться большущим количеством витаминов это лакомство не может. Сушеный шарон полезен при гипертонии благодаря большому содержанию калия. Понижается артериальное давление и разжижается кровь. Угощение положительно повлияет на работу ЖКТ и помогает излечить геморрой.
Сушка в духовке
После выбора плодов займитесь их подготовкой к сушке. Промытые фрукты необходимо бланшировать (обдавать кипятком) около 10 секунд. Чтоб сухофрукты были нежными и мягенькими, снимите кожуру. Без нее процесс сушки завершится скорее, в особенности ежели вы желаете приготовить сушеную хурму полностью.
Можно разрезать ее на круглые дольки. Целый плод будет вязким и наиболее сочным, а разрезанный сухим и твердым.
Духовку разогрейте до 60 градусов. Температура ни в коем случае не обязана быть выше. Выложите на противень фрукты и отправьте в разогретый духовой шкаф на 7 часов. Не оставляйте лакомство без присмотра: каждый час заглядывайте и инспектируйте, не потемнели ли кусочки.
Не храните сушеную хурму в полиэтиленовом пакете. Сложите плоды в древесную коробочку.
Я с юношества чрезвычайно люблю хурму. Люблю есть её как в свежайшем, так и в сушёном виде, причём в Рф сушёная хурма покупалась в связках на ниточках, как баранки и на вид она была не чрезвычайно, зато вкусная!
Каково же было моё удивление, когда я вызнал, что на Тайване тоже сушат хурму, лишь этот процесс различается от того, как это делают у нас
2. На данный момент середина октября, различные сорта хурмы поспевают в различное время. Эта приплюснутая хурма ещё не созрела.
А эта продолговатая хурма уже поспела.
4. На данной для нас ферме выращивают хурму трёх сортов: приплюснутая, которая именуется «каменная хурма», сбор можно собирать с середины сентября до ноября; сердцевидная хурма, которая именуется «бычье сердце», созревает в это же время; продолговатая хурма либо «хурма-карандаш», сбор собирают с ноября по январь.
Для сушки подступает лишь один вид хурмы — «бычье сердце», поэтому что этот сорт различается наиболее твёрдой мякотью, другие два сорта уж больно нежные и сочные.
Хурма для сушки собирается до того, как она поспеет, в тот момент, когда плоды начинают поменять цвет с жёлто-зелёного на оранжевые. Мякоть в этот момент у них ещё уплотненная. Плоды чистят на особом оборудовании за пару секунд. Плод хурмы вставляют в зажимы, которые вращаются, а особый ножик срезает кожицу.
6. Всё это действие занимает пару секунд. Дама лишь и успевает, что вставлять свежий плод в зажим.
8. Дальше плод по желобу попадает в корзину, где хурму очищают от остатков кожицы, а позже складывают на поднос, который выносят на солнце.
Кажется, что всё просто, народу на ферме работает мало. Работа по большей степени сезонная, т.е. ферма принадлежит одной семье, которые здесь повсевременно живут и в не сезон управляются со всем сами. Но когда приходит сезон хурмы, они нанимают работников на сезонные работы: уборка урожая и переноска подносов.
10. Дело в том, что на ночь хурму уносят в сухое помещение, чтоб избежать заплесневения и гниения плодов из-за росы либо дождика. Каждое утро сотки подносов с хурмой необходимо опять вынести на улицу. Ежели идёт дождик, то все подносы хурмы отправляются в особое помещение, где благодаря печам поддерживается низкая влажность и температурный режим около 30 градусов.
Подносы с хурмой инсталлируются на особые полки на колёсах для удобства транспортировки. Свежайшая хурма идёт на самый верх, к солнцу, а уже подвялившая — пониже.
Вроде бы всё чрезвычайно просто и просто, никаких секретов здесь нет, но есть один фактор — время. Ежели вы будете довольно терпеливыми, то приблизительно через год вы сможете наслаждаться вот данной для нас сушёной хурмой. А ежели отдать хурме усохнуть ещё больше, когда она покроется корочкой кофейного цвета, тогда можно ещё добавлять в чай (чай из хурмы на фотографии), компоты и остальные десертные блюда.
Для этого варится вязкая рисовая каша на молоке. В нее добавляют мелкопорезанную сушеную хурму, сахар по вкусу, чуть-чуть ванили, сушеные абрикосы, грецкие орешки и два яичка. Всю массу следует перемешать, разровнять поверхность и поставить запекаться в духовку при температуре 170 градусов до образования хрустящей корочки. Блюдо можно украсить кусками сушеной хурмы. Таковой десерт можно употреблять с разными напитками: соком, молоком, кофе либо чаем.
Хурма относится к роду вечнозеленых деревьев семейства Эбеновые. Плоды растения сладковаты, являются вяжущими на вкус, поэтому перед употреблением их необходимо заморозить или выстаивать в тепле в течение длительного времени. Употребление в пищу неспелой хурмы может быть причиной нарушения работы желудочно-кишечного тракта.
Благодаря наличию в своем составе таких микроэлементов как дубильные вещества, йод, магний, железо, врачи рекомендуют его употреблять при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, анемии различного генеза, для профилактики атеросклероза, в качестве противовоспалительного средства при энтероколитах и бронхитах.
В послеоперационном периоде включение в рацион питания хурмы позволяет организму быстрее восстановиться. Вследствие большого содержания танина в составе не рекомендуется ее употреблять после операций на органах брюшной полости с целью исключения кишечной непроходимости. Также с осторожностью следует добавлять в рацион людей, страдающих сахарным диабетом, ожирением вследствие наличия большого количества сахара.
Ее употребление возможно в свежем, сухом виде. Можно варить из нее варенье, делать десерты, сидр, вино и даже самогон.
А из древесины хурмы можно изготовить мебель, музыкальные инструменты.
Хурма – источник зимних витаминов
7 советов по приготовлению варенья из крыжовника
7 советов по приготовлению варенья из черной смородины
Хурма – источник зимних витаминов
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
28 Янв 2021 foodhranenie 200