Температура хранения яиц вне холодильника

Люди употребляют в пищу яйца разных птиц.Оптимальная температура для хранения куриных, гусиных яиц, яиц индейки варьируется в пределах от 0 до 10 градусов тепла. Как правильно хранить яйца в холодильнике. Этими рекомендациями вы можете руководствоваться и при хранения перепелиных яиц. В современной квартире самое оптимальное место хранения — холодильник.Сколько и как хранить без холодильника. Срок хранения очищенных отварных яиц сокращается до 2 суток. Безусловно, в пределах квартиры также можно хранить яйца вне холодильника, однако не рекомендуется делать это дольше, чем 1 неделю. Храним яйца без холодильника. Свежесобранные яйца необходимо хранить в сухом, защищённом от света месте при температуре не выше 10 градусов. При хранении в холодильнике не следует выкладывать яйца в специальные отделения, расположенные на дверце холодильника. Если яйца деревенские, то можно все же оставить их при комнатной температуре на 14 дней, но не больше. Яйца, которые совсем недавно снесли куры, можно хранить в комнате около трёх недель при температуре не выше 20 градусов, а влажность помещения должна при этом составлять 70-85 . Покупные яйца можно хранить в холодильнике не больше месяца. При отсутствии холодильника продукт можно сложить в деревянные ящики. СодержаниеСколько можно хранить яйца в холодильнике?Можно ли хранить яйца при комнатной температуре? В углублениях холодильника, предназначенных для хранения яиц, рекомендуют хранить яйца, которые собираются употребить в пищу в течение 3-7 дней.Многие зададутся вопросом, касающегосятого, при какой температуре хранить яйца в таких условиях. Этот скоропортящийся продукт хранят в темном прохладном помещении с температурой не более 10С или в холодильнике. Всё, что отправилось в холодильник, больше нагреваться не должно. Как и сколько хранить яйца в холодильнике. Если вы не знаете, сколько можно хранить вареные яйца, а также где и при какой температуре этот продукт лучше сберегается в сыром виде, немедленно восполняйте пробелы.Сколько можно хранить яйца в холодильнике (срок хранения). Сколько хранятся вареные яйца? А разбитые? А при комнатной температуре? Давайте разберемся. Срок хранения сырых яиц в холодильнике. Оптимальный вариант — хранить яички в холодильнике, при этом температура должна варьироваться в пределах 24С. Свежесобранные яйца в домашних условиях сохраняют в сухом и прохладном помещении. Например, покрыть скорлупу парафином или смазать растительным маслом. N В холодильнике при температуре 1-2 градуса тепла яйца не портятся до полугода. И магазинные, и домашние яйца нуждаются в правильном хранении. тэги: при какой температуре, температура, холодильник, хранение яиц, хранить в холодильнике яйца, яйца.При такой температуре свежие яйца в холодильнике могут храниться месяц. Сколько можно хранить вареные яйца в холодильнике?При обычной комнатной температуре вареное куриное яйцо портится по прошествии двух-трех суток. п.), они могут находиться и при комнатной температуре. Первое что мы делаем придя из магазина, принимаемся выкладывать продукт на дверную полку.При какой температуре хранят яйца? СодержаниеСроки хранения яиц без холодильникаСпособы хранения при комнатной температуреКак хранить яйца в холодильнике. При комнатной температуре они хранятся тоже достаточно долго. Яйца не рекомендуется хранить на дверце холодильника.Домашние яйца в холодильнике при температуре 12 С пролежат до 3 месяцев. При хранении в холодильнике не следует выкладывать яйца в специальные отделения, расположенные на дверце холодильника. Здесь действует правило: чем выше температура, тем меньше хранится продукт.Продукт можно хранить не в холодильнике, а в прохладном месте. Сколько хранить? Обычно яйца хранятся в холодильнике, но если это невозможно (при отсутствии холодильника, при его внезапной поломке и т. Сроки хранения яиц при комнатной температуре и в холодильнике зависят о многих факторов.Именно поэтому многие кулинары и птицеводы рекомендуют хранить яйца в холодильнике в контейнерах для овощей. И домашние, и магазинные яйца не рекомендуется хранить при температуре свыше 20 градусов.Продукт можно хранить не в холодильнике, а в прохладном месте. Если они сырые и на скорлупе нет трещин — до 90 дней при температуре 2-5 оС. Условия хранения яиц. Решая как и в каком месте хранить яйца в холодильнике, следует учесть то, что они предпочитают покой.Температура от 0 до 10 является лучшей, потому, определяясь при какой температуре хранить яйца следует ориентироваться именно на этот диапазон. При комнатной температуре перепелиные яички можно спокойно использовать в течение 3 месяцев, а в холодильнике ониСуществуют некоторые тонкости, которые помогут дольше сохранить первоначальное качество яиц. Сколько хранить в днях? Срок хранения куриных яиц в холодильнике зависит от их состояния. Максимальный срок хранения яиц в холодильнике зависит от множества факторов.Свежие яйца можно смело хранить при комнатной температуре, если на скорлупе нет трещин или царапин. Вопреки распространенному мнению, яйца не обязательно хранить в холодильнике.При температуре 10—15 градусов яйца хранятся до полугода, а в холодном месте (при 5—2 градусов тепла) до 9 месяцев. Как и сколько хранить яйца в холодильнике. Можно ли хранить яйца в дверце холодильника.

При какой температуре хранят яйца в холодильнике

Сохранить домашние снесенные яйца реально и 3-4 месяца при температуре 1-2 C.Желая избежать отравления яичной продукцией, яйца всех видов птиц, кроме перепелиных, которые используют сырыми Срок хранения яиц в холодильнике, зависит от того, где они размещены. А вот хранить яйца на дверце холодильника не совсем правильно.Перепелиные яйца при комнатной температуре хранятся до 3 месяцев. Как правильно хранить яичный белок. Сколько хранить в днях? Срок хранения куриных яиц в холодильнике зависит от их состояния. Сколько времени хранятся яйца в холодильнике?. Хранить без холодильника варенные яйца нежелательно. Сколько можно хранить яйца без холодильника? Хранение яиц в холодильнике. Но только в закрытом контейнере, потому что из них легко испаряется влага. Вне холодильника они будут оставаться свежими на протяжении 2-3 недель, в холодильнике при температуре 1-2 градусов прослужат 3-4 месяца. В современных холодильниках часто бывает Но возникает вопрос сколько можно хранить яйца в холодильнике? И что делать, если он сломался, как быстро они испортятся при комнатной температуре? Ответы на вопросы найдете в этой статье. Срок хранения яиц в холодильнике.При температуре 1-2С срок хранения может доходить до 3-4 месяцев. Яйца удобно хранить в холодильнике в специальных пластмассовых закрытых упаковках.Содержимое яйца замерзает при температуре ниже -2 С. Вне холодильника хранятся варёные яйца не более 12 часов. Храним в холодильнике. Сырые белки также могут храниться в холодильнике в течение двух суток, для этого их стоит герметично упаковать в контейнер ик содержанию . Сколько можно хранить вареные яйца.Их можно хранить в холодильнике при температуре от 0 до 5 градусов не более 3-4 суток. При отсутствии холодильника продукт можно сложить в деревянные ящики. При температуре 5-15 о С до 30 дней. А если при варке треснула скорлупа, то при температуре свыше 25 градусов хранить такой экземпляр свыше 45 часов не рекомендуется.Сколько хранятся яйца в холодильнике: 3 условия длительногоopenstroi.

ru//skolko-hranyats-hraneniya.htmlБез термической обработки свежесобранные яйца можно хранить 23 недели в прохладном месте. Без термической обработки свежесобранные яйца можно хранить 23 недели в прохладном месте. Чтобы в отварном виде оно могло храниться дольше и в этом случае, требуется Существует несколько методов, как правильно хранить яйца при комнатной температуре.На вкусовые или питательные качества это никак не влияет. Возможности сохранности продукта. Обычно яйца закупают и хранят именно в сыром виде, и помещают для сохранности в холодильник.Температура хранения: от 0 до 5 градусов, не больше. А поскольку такая ситуация довольно редкая, лучше хранить их не более Поэтому обработанные снаружи яйца хранят в холодильнике при температуре не выше 7 С.

Люди употребляют в пищу яйца разных птиц.Оптимальная температура для хранения куриных, гусиных яиц, яиц индейки варьируется в пределах от 0 до 10 градусов тепла. Как правильно хранить яйца в холодильнике. Этими рекомендациями вы можете руководствоваться и при хранения перепелиных яиц. В современной квартире самое оптимальное место хранения — холодильник.Сколько и как хранить без холодильника. Срок хранения очищенных отварных яиц сокращается до 2 суток. Безусловно, в пределах квартиры также можно хранить яйца вне холодильника, однако не рекомендуется делать это дольше, чем 1 неделю. Храним яйца без холодильника. Свежесобранные яйца необходимо хранить в сухом, защищённом от света месте при температуре не выше 10 градусов. При хранении в холодильнике не следует выкладывать яйца в специальные отделения, расположенные на дверце холодильника. Если яйца деревенские, то можно все же оставить их при комнатной температуре на 14 дней, но не больше. Яйца, которые совсем недавно снесли куры, можно хранить в комнате около трёх недель при температуре не выше 20 градусов, а влажность помещения должна при этом составлять 70-85 . Покупные яйца можно хранить в холодильнике не больше месяца. При отсутствии холодильника продукт можно сложить в деревянные ящики. СодержаниеСколько можно хранить яйца в холодильнике?Можно ли хранить яйца при комнатной температуре? В углублениях холодильника, предназначенных для хранения яиц, рекомендуют хранить яйца, которые собираются употребить в пищу в течение 3-7 дней.Многие зададутся вопросом, касающегосятого, при какой температуре хранить яйца в таких условиях. Этот скоропортящийся продукт хранят в темном прохладном помещении с температурой не более 10С или в холодильнике. Всё, что отправилось в холодильник, больше нагреваться не должно. Как и сколько хранить яйца в холодильнике. Если вы не знаете, сколько можно хранить вареные яйца, а также где и при какой температуре этот продукт лучше сберегается в сыром виде, немедленно восполняйте пробелы.Сколько можно хранить яйца в холодильнике (срок хранения). Сколько хранятся вареные яйца? А разбитые? А при комнатной температуре? Давайте разберемся. Срок хранения сырых яиц в холодильнике. Оптимальный вариант — хранить яички в холодильнике, при этом температура должна варьироваться в пределах 24С. Свежесобранные яйца в домашних условиях сохраняют в сухом и прохладном помещении. Например, покрыть скорлупу парафином или смазать растительным маслом. N В холодильнике при температуре 1-2 градуса тепла яйца не портятся до полугода. И магазинные, и домашние яйца нуждаются в правильном хранении. тэги: при какой температуре, температура, холодильник, хранение яиц, хранить в холодильнике яйца, яйца.При такой температуре свежие яйца в холодильнике могут храниться месяц. Сколько можно хранить вареные яйца в холодильнике?При обычной комнатной температуре вареное куриное яйцо портится по прошествии двух-трех суток. п.), они могут находиться и при комнатной температуре. Первое что мы делаем придя из магазина, принимаемся выкладывать продукт на дверную полку.При какой температуре хранят яйца? СодержаниеСроки хранения яиц без холодильникаСпособы хранения при комнатной температуреКак хранить яйца в холодильнике. При комнатной температуре они хранятся тоже достаточно долго. Яйца не рекомендуется хранить на дверце холодильника.Домашние яйца в холодильнике при температуре 12 С пролежат до 3 месяцев. При хранении в холодильнике не следует выкладывать яйца в специальные отделения, расположенные на дверце холодильника. Здесь действует правило: чем выше температура, тем меньше хранится продукт.Продукт можно хранить не в холодильнике, а в прохладном месте. Сколько хранить? Обычно яйца хранятся в холодильнике, но если это невозможно (при отсутствии холодильника, при его внезапной поломке и т. Сроки хранения яиц при комнатной температуре и в холодильнике зависят о многих факторов.Именно поэтому многие кулинары и птицеводы рекомендуют хранить яйца в холодильнике в контейнерах для овощей. И домашние, и магазинные яйца не рекомендуется хранить при температуре свыше 20 градусов.Продукт можно хранить не в холодильнике, а в прохладном месте. Если они сырые и на скорлупе нет трещин — до 90 дней при температуре 2-5 оС. Условия хранения яиц. Решая как и в каком месте хранить яйца в холодильнике, следует учесть то, что они предпочитают покой.Температура от 0 до 10 является лучшей, потому, определяясь при какой температуре хранить яйца следует ориентироваться именно на этот диапазон. При комнатной температуре перепелиные яички можно спокойно использовать в течение 3 месяцев, а в холодильнике ониСуществуют некоторые тонкости, которые помогут дольше сохранить первоначальное качество яиц. Сколько хранить в днях? Срок хранения куриных яиц в холодильнике зависит от их состояния. Максимальный срок хранения яиц в холодильнике зависит от множества факторов.Свежие яйца можно смело хранить при комнатной температуре, если на скорлупе нет трещин или царапин. Вопреки распространенному мнению, яйца не обязательно хранить в холодильнике.При температуре 10—15 градусов яйца хранятся до полугода, а в холодном месте (при 5—2 градусов тепла) до 9 месяцев. Как и сколько хранить яйца в холодильнике. Можно ли хранить яйца в дверце холодильника.

Пасха праздник, для которого традиционно используются расписные яйца. Срок и температура хранения яиц. Летом же вообще нежелательно держать яйца вне холодильника. Сколько хранить в днях? Срок хранения куриных яиц в холодильнике зависит от их состояния. Птицеводы приусадебных хозяйств для хранения яиц применяют целый ряд способов. Сколько их можно хранить? Сколько хранятся яйца в холодильнике? Поскольку яйца это один из наиболее часто используемых и популярных в кулинарии продуктов, многих интересует вопрос: как долго, где и как лучше всего хранить яйца перед использованием. Не стоить хранить яйца вблизи с остро пахнущими продуктами, поскольку они Здесь действует правило: чем выше температура, тем меньше хранится продукт. Идеальная температура для хранения яиц 4С. Сколько хранятся яйца в домашних условиях? Допускается нахождение сырого продукта в холодильнике при температуре от 2 до 0 С до 3 месяцев, но это при условии, что это только что снесенные яйца. В обычных условиях тоже можно хранить яйца, причём сроки остаются те же, если температура не выше 20 градусов Правила хранения яиц в холодильнике. При комнатной температуре продукт следует использовать по назначению не позже 2 дней хранения. Идеальная температура для хранения яиц — от 19 до 21 градуса по Цельсию зимой и от 21 до 23 градусов летом.Хранить яйца при комнатной температуре можно 7-10 дней, а в холодильнике — 30-45 дней. Если они сырые и на скорлупе нет трещин — до 90 дней при температуре 2-5 о С. Как долго можно хранить сырые яйца в холодильнике? При комнатной температуре они хранятся тоже достаточно долго. Оптимальная температура хранения яиц составляет от 0 до 10 C. Сколько можно хранить яйца без холодильника? Нет, не стоит хранить яйца в морозильной камере там они замерзнут. Оптимальный диапазон температур для хранения яиц составляет -1 3 градуса Цельсия. Сколько можно хранить вареные яйца? Все зависит от того, где человек планирует держать продукт. Но можно обойтись без холодильника. Куриные яйца являются самым популярным продуктом птицеводства, и именно они, свежие и сваренные, наиболее часто оказываются у нас вСрок и температура хранения яиц. Оптимальная температура хранения яиц составляет от 0 до 10 C. Разбитое яйцо можно держать в холодильнике сутки. При температуре 4 градуса яйца в холодильнике хранятся довольно долго (от месяца до трёх), поэтому, если вы рассчитываете хранить их длительное время, то поместите на нижнюю полку.

Во многих странах за пределами России, преимущественно в африканских странах и в странах Латинской Америки, яйца не хранят в холодильнике. В России и западных странах идея хранить яйца вне холодильника покажется нарушением всех санитарных норм и вызовет лёгкое недоумение. Однако на самом деле причин постоянно держать птичьи яйца в холоде нет.

Куриные яйца необязательно хранить в холодильнике

Во многих странах за пределами России, преимущественно в африканских странах и в странах Латинской Америки, яйца не хранят в холодильнике. В России и западных странах идея хранить яйца вне холодильника покажется нарушением всех санитарных норм и вызовет лёгкое недоумение. Однако на самом деле причин постоянно держать птичьи яйца в холоде нет.

Если помыть яйца водой, прежде чем положить в холодильник, то вместе с вредными бактериями смоется и защитную оболочка, покрывающую яичную скорлупу. В результате на них попадёт ещё больше болезнетворных бактерий, а поскольку защитной оболочки нет, то им будет легче проникнуть внутрь, в результате чего охлаждение станет необходимым — иначе яйца быстро протухнут. Но если яйца не мыть, то их смело можно хранить при комнатной температуре — с ними не случится ничего плохого.

Все это необходимо учитывать при дальнейшем употреблении:

StoZabot.com

Сколько хранятся вареные яйца в холодильнике — 7 основных правил

Куриные яйца богаты витаминами, микроэлементами и белком — состав высоко ценится в любой диете, основанной на принципах правильного питания. Низкая калорийность при этом оправдывает название «диетическое». Интересно, какие есть способы хранения яиц, при котором можно сохранить все полезные качества? Я расскажу вам, сколько можно хранить вареные яйца в холодильнике.

Особенности хранения продукта

Задумываясь, сколько хранится вареное яйцо в холодильнике, важно обратить внимание на некоторые факторы. Хотя термообработка увеличивает срок годности продукции, крайне важны следующие нюансы:

Треснутые яйца долго храниться не могут

• где приобреталась продукция;
• фермерское «прямо из-под курочки» или магазинное, привезенное с птицефабрики;
• в каких условиях и при какой температуре хранился продукт до момента покупки;
• как долго яйца пролежали до момента покупки;
• есть ли на скорлупе следы повреждений в виде трещин и сколов.

Все это необходимо учитывать при дальнейшем употреблении:

1. Если сырые яйца приобретались в супермаркете, то на упаковке должна быть информация о сроках годности, а хранятся, как правило, они в специальной витрине с охлаждением.
2. Если продукция деревенская, то они могут быть свежее магазинных, но никаких гарантий в этом случае никто не дает.

Полезное фото, как проверить свежее ли яйцо

Яйца без повреждений скорлупы (вареные и сырые) хранятся дольше, поскольку отсутствует возможность проникновения бактерий внутрь через скорлупу. Срок хранения битых в разы меньше.

Хранение в холодильнике

Известно, что продукты птицеводства, прошедшие термическую обработку или сваренные вкрутую не только абсолютно безопасны (возможность заражения селитерным червем равна нулю), но и сберегаются дольше. Предпочтительнее их хранить в холодильнике, поскольку именно там соблюдается оптимальный температурный режим.

Что нужно сделать, чтобы продлить срок годности вареных яиц:

Продукт отварить до состояния «вкрутую». При этом время кипения — не менее 10 минут.

Именно это время — минимальный срок, при котором погибают вредные микроорганизмы, содержащиеся на скорлупе.

Остудить сварившиеся яйца в холодной воде, а затем протереть сухой салфеткой.

Когда они остынут, сложить в пластиковый контейнер или эмалированную посудину с крышкой и отправить на хранение вглубь холодильного шкафа.

Считается, что хранятся вареные яйца дольше, если не располагаются в дверце.

Поскольку открывание и закрывание дверцы образует перепады температур, продукт портится быстрее, чем в случае его расположения на полке около задней стенки.

Срок хранения вареных яиц в холодильнике составляет не более 20 суток при соблюдении температурного режима (от +3 до +6 градусов) и при условии, что они были свежие.

Пасхальные «крашенки» хранятся дольше благодаря защитному слою из краски и растительного масла для придания блеска. Даже вне холодильника они могут пролежать около недели при комнатной температуре.

Срок годности пасхальных яиц больше даже вне холодильника

Хранение вне холодильника

Вареные яйца можно хранить и не в холодильнике, но по понятным причинам срок их годности будет существенно меньше. Такие яйца хранятся при комнатной температуре не выше 20 °C в течение максимум 3 дней. Употребление продукта, пролежавшего дольше этого срока, может привести к пищевому отравлению.

Инструкция, представленная в таблице, описывает способы хранения яиц без холодильника.

Продукт без поврежденной скорлупы может пролежать 1–2 дня на открытом воздухе при температуре не выше 22 градусов.

Если есть сколы и трещины, такую продукцию желательно скушать сразу.

Для лучшей сохранности заверните отдельно каждое яйцо в бумагу или фольгу. Так можно избежать порчи продукта до 3 дней.

Можно ли яйца хранить не в холодильнике? Да, но ни в коем случае не складывайте их в пакет — они неизбежно протухнут.

В течение первых 12 часов в вареных яйцах, хранящихся при комнатной температуре, сберегаются все витамины и ценные компоненты, поэтому употребить их желательно как можно скорее.

Если нет возможности хранить вареный продукт в холодильнике, его желательно употребить в ближайшее время

Вареные яйца можно долго хранить на холоде, но теперь вы знаете, что не только — при комнатной температуре этот продукт тоже может пролежать свежим некоторое время.

Напоследок напомню — свежая продукция производства городских птицефабрик или частных фермерских хозяйств могут без проблем храниться в холодильнике в сыром виде 20–30 дней без потери вкусовых качеств. Сваренное вкрутую яйцо пролежит чуть дольше, но гарантировать его полезность и безопасность я не стану — цена употребления внутрь несвежей продукции чревата серьезными отравлениями.

Видео в этой статье наглядно покажет, как своими руками сохранить яйца. Если же у вас остались вопросы или замечания — давайте обсудим их в комментариях.

Яйцо, которому до девяти дней, можно есть даже в сыром или полусыром виде (если, конечно, есть стопроцентная уверенность в отсутствии сальмонеллы или других микроорганизмов). Если оно «старше», то лучше сварить его вкрутую или сделать из него омлет. Если срок хранения подходит к концу, продукт целесообразно использовать для выпечки.

Срок хранения яиц в холодильнике и при комнатной температуре

Каков срок хранения яиц в холодильнике? Есть ли разница между правилами хранения куриных и перепелиных яиц? Сколько хранятся вареные яйца? А разбитые? А при комнатной температуре? Давайте разберемся.

Сколько хранить в днях?

Срок хранения куриных яиц в холодильнике зависит от их состояния. Если они сырые и на скорлупе нет трещин — до 90 дней при температуре 2-5 о С. При температуре 5-15 о С – до 30 дней. В более теплых условиях хранить не рекомендуется.

Если яйцо сырое, но разбитое, то в закрытой емкости оно «проживет» на полке дня два.

Срок хранения вареных яиц в холодильнике может достигать 20 дней. При комнатной температуре они испортятся быстрее, так как уже при 5-15 о С хранить их можно не более четырех дней. Следите за целостностью скорлупы: треснувшие при варке или очищенные яйца желательно съесть в течение двух дней. Желток портится быстрее, чем белок.

Если вареные яйца предстоит держать в тепле (например, вы берете их с собой в дорогу), то заверните их в бумажные салфетки, а не в полиэтиленовый пакет, и съешьте в течение двенадцати часов.

Пасхальные яйца иногда после покраски смазывают растительным маслом для блеска. Это закупоривает поры на скорлупе, что позволяет хранить продукт неделю.

Готовые блюда с содержанием яиц продержатся до четырех дней.

Яйцо, которому до девяти дней, можно есть даже в сыром или полусыром виде (если, конечно, есть стопроцентная уверенность в отсутствии сальмонеллы или других микроорганизмов). Если оно «старше», то лучше сварить его вкрутую или сделать из него омлет. Если срок хранения подходит к концу, продукт целесообразно использовать для выпечки.

Какие яйца хранятся дольше?

Вопреки стереотипу цвет скорлупы зависит только от породы курицы и не влияет на качество и вкус. Правдой является то, что коричневая скорлупа толще и более устойчива к появлению микротрещин, нежели белая. Поэтому хранить коричневые яйца можно чуть дольше. А еще срок хранения сокращается при загрязнении скорлупы, но мытье уменьшает его даже больше.

Срок хранения яиц в холодильнике зависит и от их сорта. Можно выделить диетические, столовые и мелкие. Согласно стандартов первые хранят максимум неделю при температуре от трех до двадцати градусов. Столовые – до двадцати суток при тех же условиях и до 120 суток при температуре от нуля до двух градусов.

Утиные и гусиные яйца желательно съесть в течение двух недель. Индюшиные «живут» столько же, сколько куриные.

Срок хранения перепелиных яиц в холодильнике дольше, чем у остальных: до трех месяцев, а при комнатной температуре – до тридцати дней. Такие свойства перепелиным яйцам обеспечивает содержание большого количества лизоцима, препятствующего размножению болезнетворных микроорганизмов.

Учитываем дату покупки и снесения

Во время покупки следует проверить не только отсутствие трещин, но и дату упаковывания. Яйцо наиболее полезно в первый месяц после снесения. По истечении этого срока некоторые свойства продукта меняются. Это не значит, что яйца нельзя употреблять в пищу, просто результат их использования будет менее ожидаемым. Например, при приготовлении теста.

Вообще яйцо – один из немногих продуктов, которые редко портятся (при условии размещения в прохладном, сухом и темном месте). Тем более что в день снесения его вкус менее выраженный, нежели чем через несколько суток.

Для здоровья важен не столько срок хранения яиц в холодильнике, сколько отсутствие опасных микроорганизмов. После гигиенической и тепловой обработки последние уничтожаются. Если готовится домашний майонез, то рекомендуется добавить в него уксус (6% или 9%).

Другое дело, что при длительном хранении яйца постепенно высыхают, так как в скорлупе есть микроскопические поры. Через них же внутрь проникают микроорганизмы, что тоже сокращает «срок жизни» продукта. Именно поэтому рекомендуется смазывать яйца жиром, маслом, вазелином или просто заворачивать в бумагу.

И все же, если магазинная упаковка содержит все нужные даты, то на рынке определить день снесения проблематично. Специалисты рекомендуют в этом случае хранить яйца не дольше трех недель.

Общие правила хранения яиц

В дверце холодильника есть специальное отделение для хранения яиц, и многих раздражает, что там всего восемь ячеек, тогда как упаковка содержит десять штук. Но злиться не стоит, ведь рекомендуется хранить на этой полке только те яйца, которые будут съедены в ближайшую неделю. Дверца часто открывается и закрывается, что повышает температуру на ее полках, а также способствует механическому повреждению скорлупы.

Если предполагается более длительное хранение продукта, то для этого подойдет верхняя полка холодильника, причем разместить на ней яйца лучше ближе к задней стене. Можно использовать специальный пластиковый контейнер либо ту упаковку, в которой яйца продавались. Лежать они должны острым концом вниз и не соприкасаться друг с другом.

Не следует размещать яйца в непосредственной близости от мяса, рыбы и любых продуктов с резким ароматом. Мыть перед хранением нельзя, поскольку после этой процедуры разрушается защитная пленка на скорлупе, что тоже сокращает срок годности.

Если нет холодильника

Не беда! Наполните ящик или коробку сухим песком, опилками, солью, древесной золой, овсом, отрубями, просом, торфом – что найдете. Смажьте яйца любым жиром или растительным маслом и поместите в ящик острым концом вниз, затем накройте его чем-нибудь. Если влажность в помещении невысокая, то за сохранность продукта можно не беспокоиться два-три месяца.

Если есть потребность в более длительном хранении, то возьмите глиняную или стеклянную емкость и уложите в нее яйца острым концом вниз. Разведите гашеную известь (300-400 г на ведро воды) и залейте ею яйца так, чтобы раствор покрывал их примерно на десять сантиметров. Емкость надо плотно закрыть. В таком виде срок хранения может достигать одного года, но при условии, что температура в помещении не превышает 10 градусов.

Этот способ имеет существенный недостаток – яйца приобретают неприятный привкус. А еще метод применим только к очень свежему продукту. Желательно, чтобы яйца были снесены в тот же день, когда их помещают в известковый раствор.

Теперь вы знаете, каков срок хранения яиц в холодильнике, при комнатной температуре и в других условиях.

Перед употреблением яйца всегда следует промывать горячей водой. Это помогает очистить скорлупу от бактерий и не допустить их попадание внутрь. А любителям употреблять сырой продукт после мытья следует однократно обдать яйцо кипятком, чтобы исключить риск получить сальмонеллез.

Совет 1: Сколько хранятся сырые яйца при комнатной температуре