Простой и вкусный рецепт кабачковой икры для длительного хранения в домашних условиях
Содержание
Кабачковая икра — популярное блюдо в русской кухне, изготавливаемое из кабачков и других овощей с добавлением специй и масла. Ее многие любят за сочный вкус и яркий запах, который напоминает подливу из помидоров.
Но, к сожалению, в сезон овощей ее удается приготовить не всегда из-за недостатка времени. Именно поэтому наш рецепт кабачковой икры нацелен на длительное хранение — также как и другие заготовки на зиму, она будет оживлять нашу кухню круглый год и застолье обогащать традиционными вкусами.
Давайте поделимся с вами простым и проверенным рецептом, который вы можете легко повторить в домашних условиях и порадовать своих близких вкусным блюдом на зиму.
Также, следует отметить, что наша икра не содержит консервантов и красителей, а значит, является полностью естественной и безопасной для здоровья. Так что, попробуйте и убедитесь сами, насколько вкусная и полезная бывает домашняя икра из кабачков.
Натуральная кабачковая икра на зиму
Кабачковая икра – легкое и вкусное блюдо, которое непременно порадует вас своим потрясающим ароматом и вкусом. Любители зимних заготовок оценят этот рецепт простой и вкусной кабачковой икры, которую можно хранить в домашних условиях на протяжении всего сезона.
Чтобы приготовить кабачковую икру, необходимо взять следующие ингредиенты:
- 1,5 кг кабачков
- 2 морковки
- 2 репчатых лука
- 1 чайная ложка соли
- 100 гр томатного пюре
- 50 гр сахара
- 150 мл растительного масла
- 100 мл оливкового масла
- 50 мл уксуса
Для начала, необходимо нарезать кабачки, лук и морковь мелкими кубиками. Затем, в глубокой сковороде или кастрюле нагреть растительное масло и обжарить овощи до золотисто-желтого цвета. Далее, добавить томатное пюре, сахар и соль, и все перемешать.
Залить кабачки 50 мл уксуса и все перемешивать до тех пор, пока овощи не станут мягкими и не превратятся в однородную массу. Не забывайте помешивать и следить за тем, чтобы овощи не превратились в пюре. Когда икра готова, остудите ее до комнатной температуры, а затем переложить в чистые, сухие банки и закрутить крышку. Очень вкусная и полезная кабачковая икра готова!
Простой и вкусный рецепт кабачковой икры для длительного хранения в домашних условиях
Кабачковая икра – это нежная и ароматная закуска, которая идеально подходит для хранения в домашних условиях. Этот рецепт проще простого и не требует много времени и усилий.
Для приготовления кабачковой икры нам потребуются следующие ингредиенты: кабачки, лук репчатый, морковь, помидоры, растительное масло, соль, перец, укроп или петрушка.
Шаг 1: Кабачки, лук и морковь нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до готовности.
Шаг 2: Добавьте в сковороду очищенные и нарезанные помидоры, приправьте солью и перцем, и тушите на медленном огне до мягкости.
Шаг 3: Используя блендер, измельчите готовую смесь до консистенции икры. Добавьте нарезанный укроп или петрушку и перемешайте.
Шаг 4: Переложите икру в стеклянную банку и заприте крышкой. Держите в холодильнике до месяца. Кабачковая икра готова, и может быть подана как самостоятельное блюдо или использована в качестве начинки для бутербродов и пирожков.
Вопрос-ответ:
Вопрос: Какие ингредиенты нужны для приготовления кабачковой икры?
Ответ: Для приготовления кабачковой икры в домашних условиях нужны: кабачки, морковь, лук, соль, сахар, растительное масло, уксус и томатная паста.
Вопрос: Какие пропорции нужно использовать при приготовлении кабачковой икры?
Ответ: Возьмите 1 кг кабачков, 300 г моркови, 200 г лука, 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку сахара, 150 мл растительного масла, 3 столовые ложки 9% уксуса и 3 столовые ложки томатной пасты. Этого количества ингредиентов достаточно для получения 3-4 литров кабачковой икры.
Вопрос: Как приготовить кабачковую икру?
Ответ: Для приготовления кабачковой икры нужно нарезать кабачки, морковь и лук мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до полной готовности. Затем добавить соль, сахар, уксус и томатную пасту, перемешать и варить на медленном огне до загустения массы. Готовую икру засыпать в банки и стерилизовать в течение 20-30 минут.
Вопрос: Как долго можно хранить кабачковую икру в домашних условиях?
Ответ: Готовую кабачковую икру можно хранить в домашних условиях до 1 года при соблюдении правил консервирования и герметичной упаковке.
Вопрос: Какую тару лучше использовать для хранения кабачковой икры?
Ответ: Для хранения кабачковой икры лучше использовать стеклянные банки с металлической крышкой и резиновым уплотнителем. Для стерилизации банок можно использовать обычную кастрюлю или автоклав.
Вопрос: Можно ли добавлять в кабачковую икру другие овощи или приправы?
Ответ: Да, можно добавлять в кабачковую икру другие овощи, например, болгарский перец или помидоры. Также можно использовать различные приправы, например, куркуму, паприку или базилик — это придаст икре новый вкус.
