Когда Надо Снимать Яблоки На Хранение

Когда убирать урожай яблок

Яблоки созревают в разное время в зависимости от сорта. Летние сорта яблок могут опадать уже в конце июля, но полностью становятся спелыми в первой половине августа. Осенние сорта убирают в конце августа, начале сентября. Уборку урожая зимних сортов начинают с конца сентября — начала октября, при этом яблоки еще кислые и жесткие, поэтому должны «дозреть» во время хранения.

• Для длительного хранения на зиму используют только зимние сорта яблок – они, при правильном хранении могут пролежать до весны.
• Осенние сорта способны храниться в течение трех месяцев.
• Летние сорта яблок лучше сразу употреблять в пищу или использовать для заготовок. Хранятся в холодильнике или холодном погребе до трех недель.

Признаки созревания яблок

Особенно важно убирать вовремя яблоки, предназначенные для хранения. Перезревшие плоды хуже хранятся, недозревшие уступают по вкусовым свойствам.

Перечислим основные признаки готовности яблок летних и осенних сортов к уборке:

• Среди опавших яблок (падалицы) стали появляться плоды со свойственными данному сорту размеру, цвету и вкусу.
• Плоды легко отделяются от веток.
• Косточки в плодах коричневого цвета.

Массовое опадание летних яблок не всегда признак созревания

Яблоки зимних сортов собирают как можно позже, в сентябре – октябре, но до наступления заморозков и начала падения плодов.

Техника уборки яблок

Яблоки убирают в сухую погоду. Сначала надо собрать падалицу, отобрать нормальные плоды и убрать испорченные. Затем уборку продолжают с нижних веток, начиная с солнечной стороны – там наиболее спелые плоды. Потом переходят к средним веткам и верхушке яблони. Можно срывать яблоки руками в мягких тонких перчатках, чтобы не повредить кожицу. Если до плодов нельзя дотянуться руками, то используют лестницу, плодосъемник и специальные крючья, чтобы пригнуть ветки. Нельзя трясти яблоню, упавшие яблоки долго не хранятся.

Яблоки с плодовых веток снимают аккуратно, обязательно с плодоножкой. При этом нельзя перекручивать и резко отрывать яблоко – при таком способе легко повредить плодовые ветки, что уменьшит урожай в будущем.

Как снимать яблоки с веток

Складывают яблоки аккуратно, чтобы избежать повреждений. Идеальным вариантом будет использование тары с мягкими стенками – корзина с подложенной на дно и стенки толстой материей.

Хранение яблок

Длительность сохранности яблок зависит от двух факторов: правильного сбора и соблюдения технологии хранения. Храниться могут только неповрежденные яблоки с плодоножками.

После уборки яблоки важно максимально быстро поместить в прохладное, хорошо вентилируемое хранилище с температурой 0 – 4 °С. Для хранения яблок используют деревянную или пластиковую тару. Удобнее всего подойдут ящики, которые ставят друг на друга. Деревянные ящики надо предварительно хорошо высушить. Закладывают яблоки в ящики таким образом, чтобы они не соприкасались плодоножками. При установке ящиков друг на друга, следует следить за тем, чтобы верхний ящик не давил на плоды нижнего. Под нижний ящик делают подставку, чтобы туда попадал воздух.

Для увеличения срока хранения слои яблок в таре пересыпают древесными опилками не хвойных пород деревьев. Перед этим на дно деревянного ящика укладывают плотную бумагу. Кроме опилок, можно использовать высушенный мох.

Опилки и мох должны быть чистыми без посторонних запахов, иначе яблоки впитают их в себя. По той же причине нельзя хранить яблоки рядом с овощами с сильным запахом: лук, чеснок, картофель.

Другой способ хранения заключается в использовании полиэтиленовых пакетов. В них помещают яблоки и завязывают. Со временем в пакете создается оптимальная для хранения яблок атмосфера. Хранятся такие пакеты так же в прохладном месте. Из плюсов такого хранения можно отметить отсутствие влияния посторонних запахов.

Опилки и мох должны быть чистыми без посторонних запахов, иначе яблоки впитают их в себя. По той же причине нельзя хранить яблоки рядом с овощами с сильным запахом: лук, чеснок, картофель.

Яблоки зимних сортов: когда собирать и как подготовить к хранению? Советы по уходу за деревом после снятия урожая

Сбор зимних сортов яблок – трудоемкий процесс, требующий соблюдения сроков съемов, подготовки тары и помещений для хранения фруктов. Неопытные садоводы передерживают плоды на дереве, из-за чего яблоня истощается и плохо переносит зимовку.

Вовремя собрать урожай – это половина дела, чтобы надолго сберечь его вкусовые качества, необходимо грамотно провести подготовку к хранению.

Особенности плодов позднего срока созревания

Плоды зимних сортов яблок имеют гармоничный вкус и стойкий аромат. Они созревают к концу сентября или началу октября, когда другие фрукты уже собраны. Сорта, снимаемые с веток осенью (до морозов), отличаются долгим сроком хранения.

У них более крупные плоды с повышенным содержанием минеральных веществ, особенно калия и железа. В яблоках находится пектин, витамины B1 и B2, пищевые волокна. Плоды имеют прочную кожуру, плотную консистенцию мякоти. Они пригодны к долгой лежке и транспортировке.

Наиболее популярные виды

• Богатырь – крупные тяжелые плоды светло-зеленого цвета. Мякоть кисло-сладкая. Спелость наступает к концу декабря. Обрывать яблоки нужно в октябре, когда плоды уже смогут набраться сока до первых заморозков.
• Апорт – красные крупные яблоки с глянцевой кожурой имеют рассыпчатую мякоть. Вкус кисло-сладкий, употребляются в свежем виде или идут на соки, мармелад, джем. Урожай снимают в конце сентября, дозревает он через месяц.
• Антоновка – раннезимний сорт, пользующийся особой популярностью. Яблоки имеют зелено-желтый окрас, мякоть сочная, кисло-сладкая. Снимают фрукты в сентябре. Без обработки хранятся три месяца.
• Джонатан – кругло-конические плоды ярко-красного цвета с глянцевым отливом. Мякоть сладкая, с повышенной сочностью и приятным ароматом. Сбор рекомендуется в конце сентября. В холодных условиях хранятся до апреля – мая, в теплых хранилищах – до февраля.

В какое время снимать на хранение?

Зимние яблоки снимают в середине осени, важно успеть закончить работу до того, когда наступят устойчивые холода. В отличие от других видов яблок не допускается полного созревания плодов, предназначенных для долгого хранения. Потребительской зрелости они достигают не на ветках дерева, а в ящиках. Сбор начинается, когда наступит конец сентября.

Яблоки еще твердые и кислые, в них содержится большое количество крахмала. Спустя 2–3 месяца в процессе дозревания плоды приобретают цвет, характерный для сорта, появляется выраженный аромат. Крахмал подвергается гидролизу, превращаясь в сахарозу и глюкозу. Яблоки становятся более сладкими и сочными.

На сроки созревания урожая оказывают влияние погодные условия. В жаркое лето плоды созревают раньше, в холодный сезон зрелость откладывается на несколько недель. Кроме календаря специалисты определяют время, когда нужно собирать яблоки на хранение, по нескольким признакам:

1. размер плодов;
2. возраст – время от цветения с учетом температуры;
3. окраска покрова;
4. количество крахмала;
5. плотность мякоти.

Садоводам достаточно знать основные правила, когда снимать яблоки на хранение, чтобы не пропустить оптимальное время сбора:

• яблоки легко отделяются от ветки вместе с плодоножкой;
• семена приобрели темно-коричневую окраску;
• плоды твердые и кислые, но крупные.

Как узнать точно сроки сбора яблок на хранение:

Как срывать фрукты?

Уборка плодов имеет свои правила, начиная от выбора погоды и времени суток, до способа срывания яблок. Для зимних сортов, которые помещают на длительное хранение, особенно важно соблюдать правила сбора:

1. Не поливать дерево перед сбором урожая.
2. Выбирать для работы сухую погоду. Начинать лучше к обеду, когда высохнет роса. Плоды должны быть сухие, влажность способствует распространению болезней.
3. В первую очередь обрывают яблоки с нижних веток, постепенно двигаясь к макушке.
4. Фрукты нельзя тянуть, при этом повреждаются ветки. Их берут в руку и проворачивают, приподнимая. При такой технологии плодоножка аккуратно отделяется от ветки. Ее присутствие – хорошая гарантия на долгое хранение.
5. Плоды снимают и укладывают в тару осторожно, стараясь не повредить кожуру и восковой налет на ней.
6. Сначала снимают яблоки с южной стороны дерева, где они поспевают раньше.

В случае когда плоды повредились при падении, их нельзя убирать на хранение. Такие яблоки быстро загниют сами и испортят ближайшие плоды.

Яблоки с высоких веток рвут с использованием стремянки или специальных приспособлений – плодосъемников. Это покупная или самодельная конструкция из пластика, имеющая вырезы по краям. Она крепится к длинной палке и позволяет бережно снимать плоды. Червивые, поврежденные фрукты и падалицу сразу отбраковывают на переработку.

Как правильно срывать яблоки для хранения:

Подготовка к закладке на зиму

Перед помещением на длительное хранение яблоки должны пройти подготовку. Первый этап – сортировка. Плоды отбирают по нескольким параметрам:

• размер – мелкие, средние, крупные;
• качество – целая кожура, отсутствие червоточин и других повреждений, наличие плодоножки;
• сорт – в зависимости от сорта яблоки различаются сроком хранения.

Яблоки не стоит после сбора надолго оставлять на воздухе, желательно сразу отправить их в хранилище.

Как хранить и укладывать?

Длительное хранение яблок возможно только когда температура достаточно низкая – 2–5°C. Имеет значение влажность в помещении, она должна быть в пределах 85–90 %. В сухом микроклимате фрукты быстро вянут и сморщиваются.

Избежать этого помогут емкости с влажным песком. Если для хранения используется подвал, его необходимо подготовить. Сделать уборку, стены побелить раствором извести и медного купороса. Дезинфекция избавит от бактерий и грибков, угрожающих состоянию яблок.

Укладывать яблоки можно несколькими способами:

1. каждый плод оборачивается в бумагу и укладывается плодоножкой вверх, можно размещать в несколько слоев;
2. яблоки пересыпаются песком или чистыми опилками, они не должны касаться друг друга, укладывают в ящик по 3–4 слоя;
3. в герметично закрытых полиэтиленовых мешках, яблоки насыпают по 5–7 кг, хранят в подвале или в яме на улице, засыпав их землей.

Местами, в которые можно помещать яблоки на хранение, могут быть следующие: кладовка, балкон, подвал, холодильник.

В течение зимы плоды регулярно осматриваются, подгнившие яблоки удаляются.

Как сохранить яблоки зимой:

Уход за деревом после сбора урожая

Грамотный осенний уход способствует безопасной зимовке и обильному урожаю на следующий год. В него входит несколько мероприятий.

1. Влагозарядный полив – перед зимовкой грунт необходимо хорошо увлажнить. Это позволит корням разрастись и накопить питательные вещества. Тщательное увлажнение на глубину не менее метра предотвратит зимнее иссушение. Количество воды зависит от возраста яблони: молодому дереву понадобится 50 л, старому – 100–150 л.
2. Подкормка – дерево нуждается в обогащении почвы калийными удобрениями и суперфосфатами. Их вносят одновременно с поливом, растворив в воде. Дозировка: 50 г хлористого калия и 100 г фосфатов на 10 л воды.
3. Зачистка коры – с поверхности ствола убираются лишайники и мох. Старая кора удаляется вместе с прятавшимися за ней вредителями.
4. Борьба с вредителями – для избавления яблони от парши применяется опрыскивание раствором мочевины. Избавиться от грибков помогает бордосская жидкость (3 %).
5. Побелка – процедура выполняется в конце ноября. Состав готовится из извести (2,5 кг), медного купороса (0,5 кг), столярного клея (0,2 кг) на 10 л воды.
6. Мульчирование – после сбора листвы и перекопки почвы вокруг яблони насыпают мульчу – компост, перегной или торф.

Некоторые садоводы укрывают ствол мешковиной от морозов и грызунов, но это делать не обязательно.

Яблоки – одни из наиболее вкусных и полезных плодов. Зимние сорта отличаются большим количеством витаминов и сохраняют свои качества на протяжении многих месяцев. Фрукты с кисло-сладкой мякотью и плотной кожурой обеспечивают садоводов полезными веществами до следующей весны. Яблоки можно употреблять в свежем виде или перерабатывать в компоты, джемы, сухофрукты.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Яблоки с высоких веток рвут с использованием стремянки или специальных приспособлений – плодосъемников. Это покупная или самодельная конструкция из пластика, имеющая вырезы по краям. Она крепится к длинной палке и позволяет бережно снимать плоды. Червивые, поврежденные фрукты и падалицу сразу отбраковывают на переработку.

Когда созревают яблоки

Вопрос о том, когда правильно снимать яблоки, интересует многих начинающих дачников. Все хотят собрать урожай в наиболее подходящий момент, чтобы минимизировать количество потерь, максимизировать сроки хранения будущего урожая (вовремя собранные яблоки дольше хранятся) и улучшить потребительские свойства этих замечательных фруктов.

Читают на Дача6.ру:

Сроки сбора урожая напрямую зависят от выращиваемого сорта и внешней зрелости плодов. Большинство летних сортов собирают в стадии потребительской зрелости. К этому времени яблоки уже успевают приобрести свой характерный внешний вид и вкус. Такие сорта яблок не хранятся долго, поэтому их необходимо употребить в свежем виде в течение последующих нескольких недель.

Яблоки, которые растят на продажу, будут в дальнейшем транспортироваться. Чтобы они при этом не портились, снимать их с деревьев необходимо в стадии технической зрелости. Как правило, она наступает за несколько дней до потребительской. Дозревание происходит как раз при транспортировке. В этой же стадии яблоки лучше всего подходят для различных заготовок и переработок (лучше сохраняют структуру, не развариваются).

Большинство осенних и зимних сортов яблок для достижения потребительской зрелости должны полежать определенное время. Для первых – это 2-3 недели, для вторых – от 1 до 3 месяцев. С деревьев их снимают в стадии съемной зрелости, когда они становятся наиболее пригодными для хранения. Тут важно вовремя рассчитать момент, ведь если опоздать буквально на неделю, сроки последующего хранения урожая сильно сократятся (на 2-3 месяца).

Точно определить период съемной зрелости поможет пенетрометр, который определяет плотность мякоти в плодах. Проверять нужно 2 яблока: одно с солнечной, а другое с теневой стороны. Искомым значением обычно считают среднее арифметическое из двух полученных показателей. Перед началом измерений с яблок необходимо срезать кожицу. После чего вдавить стержень прибора в мякоть на 1 см. Оптимальные средние показатели должны лежать в интервале от 7 до 7,5 кг на см2. В зависимости от сорта этот показатель может быть немного откорректирован.

Рассчитать период съемной зрелости можно еще по количеству крахмала в составе яблок. К моменту их созревания он преобразуется в сахар, таким образом, его количество снижается практически до нуля. Точно определить уровень крахмала помогает йодокрахмальная проба. Для этого понадобиться йодный раствор (10 г 5% спиртового йода + 80 г 2,5 % йодистого калия + 400 мл дистиллированной воды). Разрежьте яблоко и поместите достаточное количество раствора на срез на 2 минуты. Если часть поверхности окрашивается в синий цвет, значит, еще не весь крахмал преобразовался в сахар, собирать яблоки еще рано. Если же срез окрашивается в бело-желтый цвет, то наступила потребительская зрелость.

Уровень крахмала в яблоках определяют по 5-ти бальной шкале:

• 5 балов – срез синий,
• 4 балла – на синем фоне имеются светлые участки вокруг семенного гнезда и у плодоножки.
• 3 балла – за пределами сердечка появляются светлые участки.
• 2 балла — большая часть среза не окрашена, присутствующие синие участки имеют небольшие размеры.
• 1 балл – под кожицей яблоко едва заметно окрашено в синий цвет.
• 0 баллов — срез полностью бело-желтый, без синей окраски.

Съемная зрелость у большинства сортов яблок соответствует значению пробы в 2 или 3 балла.

Сроки сбора урожая напрямую зависят от выращиваемого сорта и внешней зрелости плодов. Большинство летних сортов собирают в стадии потребительской зрелости. К этому времени яблоки уже успевают приобрести свой характерный внешний вид и вкус. Такие сорта яблок не хранятся долго, поэтому их необходимо употребить в свежем виде в течение последующих нескольких недель.

Когда снимать зимние яблоки на хранение – совет опытного специалиста

Если вы не знаете когда снимать зимние яблоки на хранение наш блог вам в этом поможет. Мало кто из начинающих садоводов знает от и до признаки готовности зимних яблок, которые бы свидетельствовали о том, что урожай созрел и его можно убирать, закладывая на хранение.

Яблоко является самым популярным плодом среди фруктов. Богатый яблочный урожай, собранный перед зимой порадует любого садовода. Параллельно с этим у многих созревает вопрос, как же правильно хранить зимние сорта яблок до наступления весны? Как сохранить их свежими и какие лучше всего для этого подходят сорта, какие сегодня существуют варианты укладки зимних яблок и как правильно определить их зрелось, читайте в этой статье.

Важно! Для длительного хранения лучше всего подходят поздние сорта осенних или зимних яблок. Если правильно организовать их хранения, то плоды могут оставаться свежими и сладкими до самого апреля.

Процедура снятия яблок с дерева

• Сорта яблок, предназначенных для зимнего хранения, снимаются с деревьев очень и очень аккуратно, не допуская нажимов на плод и его ушибов. Следите за тем, чтобы сверху на кожице не образовывались механические повреждения.
• По возможности плоды с деревьев снимаются всей ладонью, и плод тянется не вниз, как многие привыкли это делать, а как бы откручивается, поворачивая его вокруг своей оси.
• Если яблоки собираетесь хранить подольше, то обязательно плод дожжен сохранить свою плодоножку. Как только плод оказался у вас в руках, не спешите его бросать, а аккуратно, нежно и мягко положите его в корзинку или ведро, в ту емкость, которую вы приготовили для сбора.

Важно! Укладывая в корзинку снятые с дерева яблоки и в дальнейшем перекладывая их уже на постоянное место хранения, пересыпать плоды ни в коем случае нельзя, делайте это вручную так, как снимали их с деревьев. Эта процедура необходима для того, чтобы не побить яблоки и не повредить их кожуру. Стоит также отметить, что имеющийся на яблоках восковой налет, снимать не нужно, потому что он сохранит ваши плоды на дольше, не давая ему покрыться плесенью и гнилью.

В процессе повторного перекладывания яблок на зимнее хранение рекомендуем второй раз осмотреть плоды. Неповрежденные плоды, чистые и сухие пролежат намного дольше, чем побитые плоды и поврежденные болезнями и вредителями. При использовании специального инструмента (плодосъемника) для снятия яблок с деревьев будьте с ним предельно внимательны, так как данный инструмент хоть и предназначен для снятия плодов с деревьев, все же может повредить нежную кожу яблока. На нашем сайте вы также можете найти сорта зимних яблок фото с названием и подробной инструкцией по их выращиванию.

Место для хранения зимних сортов яблок

Если у вас большой загородный дом, то, как правило, зимние сорта яблок можно хранить в подвалах и погребах. Стоит отметить, что помещение, где будут храниться плоды, обязательно должно быть сухими, не иметь запахов и плесени и хоть как-то проветриваться.

Лучше всего если яблоки будут храниться в местах, где нет овощей, картошки на зиму и разных солений. Самой оптимальной температурой в помещении для длительного хранения считается от 0 до 2 градусов.

Если помещение для хранения у вас большое, то яблоки можно сложить на полках, в выдвижных ящиках или специальных стеллажах. Яблоки в таком случаи обязательно должны быть уложены рядами в один слой. При укладке прокладочного какого-то материала плоды не требуют, единственное, что вы можете сделать – это разделить их друг от друга, к примеру, использовав при этом вкладки, сделанные из картона. Если позволяют возможности можно завернуть каждый плод в специальную бумагу.

Факторы влияющие на длительность хранения плодов

• Осенние виды яблок снимают с деревьев, когда их кожица начинает приобретать характерную для сорта окраску либо же когда семечки становятся темно коричневыми (обычно это приходится на конец сентября, начало октября). Если плоды снять с дерева очень рано или наоборот поздно, то храниться они будут хуже и станут более мучнистыми.
• Зимние виды яблок, как правило, снимают в конце октября, середине ноября. Как раз время снятия урожая совпадает с их зрелостью. В этот период времени, поздние сорта будут еще жесткими и можно сказать невкусными (малосъедобными). Спустя время хранения, плоды «дойдут» и наступит их полное созревание, именно в этот момент яблоки обретут свой свойственный для сорта вкус. Одним из признаков наступления снятия плодов поздних сортов считается – когда утром под деревом вы найдете от 4 до 6 яблок на земле, без каких либо повреждений – болезней вредителями.

Если вы не знаете когда снимать зимние яблоки на хранение наш блог вам в этом поможет. Мало кто из начинающих садоводов знает от и до признаки готовности зимних яблок, которые бы свидетельствовали о том, что урожай созрел и его можно убирать, закладывая на хранение.

Когда снимать яблоки на хранение?

Какие признаки готовности яблок свидетельствуют. что урожай уже можно снимать и закладывать на хранение?

Зимние сорта яблок снимаю в своем саду перед самыми заморозками, а иногда бывает, что и после первого заморозка, который не может причинить вреда спелым сочным и ароматным, но еще достаточно твердым яблокам.

Именно в этот период яблоки вобрали в себя максимальное количество питательных веществ и солнечного света. Именно в этот период на дереве остаются самые «стойкие» плоды, которые годятся для длительного хранения.

Если сорвать яблоки поздних сортов раньше — не будет того вкуса и содержания в них сахара, даже если они немного полежат.

Не спешите яблоки сорвать — дайте им еще «позагорать»:)

Зрелость яблок определяют не только по вкусу, но и по цвету семян. Если семена в яблоке темного цвета — это свидетельствует о их зрелости.

Чтобы определить срок, когда снимать яблоки с дерева, ориентируемся на сорт. Если это летний сорт, то собираем яблоки в августе. Если же это среднеспелый сорт, то яблоки соберем в сентябре. Зимние сорта яблок собирают самыми последними, когда есть угроза заморозков. Яблоко должно без особых усилий, легко отделяться от плодоножки — падать само в руки. Стараемся яблоки собирать вручную, не допуская падежа, иначе яблоко не будет лёжким. Хорошо хранятся зимние яблоки в ящиках с древесной стружкой в сухом прохладном подвале.

Для хранения подходят зимние сорта яблок. Снимать их с дерева надо осенью, до заморозков. Эти сроки зависят от региона, климата, а также сорта яблок. В зависимости от этих условий, яблоки снимают с дерева в конце сентября — первой декаде октября. В регионах с теплой осенью можно затянуть и до конца октября.

Обычно ориентируются по тому, что некоторые яблоки уже начали опадать с дерева. Кроме того, можно разрезать сорванное с дерева яблоко. Семена должны быть уже зрелыми — коричневыми.

Снимать яблоки надо осторожно, желательно руками (если высоко — специальным приспособлением). Складывают в ящики, пересыпая опилками или перекладывая слои бумагой

Хранят зимой яблоки в сухом и прохладном месте.

Яблоки собирают на хранение осенью. Самое главное до морозов.

У нас около дома растут: Пипин Шафран, Антоновка, и штук 5 Штрифеля.

Первые маленькие, но красные и вкусные с тонкой кожицей. Лежат неплохо, главное откидывать больные и заболевшие.

Антоновка лежит подольше, до самой зимы, так как структура яблока плотная.

А Штрифель, это сорт среднего хранекния, но среди многих он мне нравится больше всего.

Методика сбора и хранения:

• Берем специальную палку, на конце которой что-то по типу руки, затягиваем леской захват, срываем плод, аккуратно опускаем в ящик,
• таким образом обрываем всю яблоню,
• ящики ставим с сухое место, можно на дно насыпать немного сена.

Основные признаки готовности яблок — характерная для данного сорта окраска кожуры, легкость в отделении плодоножки от ветви дерева, побурение семян.

Снимать плоды нужно в сухую прохладную погоду утром, когда полностью сойдет роса. Не надавливая пальцами на плод, яблоки снимают с дерева вместе с плодоножкой в ведра, затем сортируют по размерам, повреждениям. После того как яблоки сняли, их рекомендуют охладить, т.е. дают ночь постоять под навесом.

Снимать яблоки лучше всего специальными приспособлениями, их часто делают из верха обычной пластиковой бутылки.

На длительное хранение обычно закладывают яблоки зимних сортов, у нас в Самаре, на нашей даче это Кутузовец и Макинтош, у соседей Пепин Шафранный.

Эти сорта свою характерную окраску и хороший вкус приобретают только в лежке. Поэтому, ориентироваться на цвет неправильно.

Зимние сорта снимают на хранение перед наступлением заморозков. Мы снимаем 5 октября.

Яблоки могут лежать в условиях погреба до конца мая -начало июня — проверяли. Хотя стараемся съесть и раздать до апреля.

Для сбора яблок на хранение нужно выбрать правильный момент. Недоспелые фрукты будут кислыми и неприятными на вкус, а переспелые не пролежат длительное время.

Признаком для начала снятия являются падающие яблочки с деревьев. Можно надавить на кожицу плода. Она должна прогнуться, но не порваться. Обратите внимание на кисточки — они должны быть коричневого цвета, а само яблоко — среднее по размерам, с яркой окраской и без червоточин.

По срокам сбора сложно сориентировать. Он будет различаться в зависимости от места выращивания и климатических особенностей. В среднем летние сорта яблок начинают срывать со второй половины августа, осенние — в конце августа и начале сентября. Зимние сорта принято собирать в октябре.

Чтобы определить срок, когда снимать яблоки с дерева, ориентируемся на сорт. Если это летний сорт, то собираем яблоки в августе. Если же это среднеспелый сорт, то яблоки соберем в сентябре. Зимние сорта яблок собирают самыми последними, когда есть угроза заморозков. Яблоко должно без особых усилий, легко отделяться от плодоножки — падать само в руки. Стараемся яблоки собирать вручную, не допуская падежа, иначе яблоко не будет лёжким. Хорошо хранятся зимние яблоки в ящиках с древесной стружкой в сухом прохладном подвале.

07 Июл 2019      foodhranenie         411      

Похожие записи
• 
  Можно ли пить просроченный витамин д3 в таблетках
• 
  Как Сохранить Капусту В Кочанах На Зиму
• 
  Получите максимальный вкус и пользу: мы расскажем, при какой температуре правильно сушить груши в электросушилке
• 
  Анауран капли для носа: эффективное средство от насморка или опасность для здоровья?