Замерзли огурцы можно ли есть

Замерзла рассада огурцов — что делать?

Если Ваша рассада огурцов сильно замёрзла, то её надземная часть уже вряд ли сможет восстановиться. Но корни рассады воздействию заморозков, обычно, не подвергаются. Поэтому можно срезать всю надземную часть рассады. После этого, необходимо провести подкормку. Для этого идеально подходит мочевина, которой нужно просто хорошо пролить растения и укрыть их плёнкой. Таким способом можно реанимировать до 90% рассады. На урожайности огурцов это не отразится, правда плоды вы получите чуть позже, чем с той рассады, которая росла «по графику». Подросшую рассаду огурцов стоит регулярно подкармливать гуматами, а также калийным удобрением.

Если заморозки лишь слегка «зацепили» рассаду огурцов и она не сильно пострадала, восстановить растения можно с помощью подкормки. В качестве подкормки лучше использовать мочевину. 100 мл удобрения будет вполне достаточно на 10 литров воды. Через 2 дня после проведения подкормки нужно будет обработать рассаду стимулятором роста. В качестве такого стимулятора, обычно, используют «Эпин».

Если заморозки лишь слегка «зацепили» рассаду огурцов и она не сильно пострадала, восстановить растения можно с помощью подкормки. В качестве подкормки лучше использовать мочевину. 100 мл удобрения будет вполне достаточно на 10 литров воды. Через 2 дня после проведения подкормки нужно будет обработать рассаду стимулятором роста. В качестве такого стимулятора, обычно, используют «Эпин».

Защита огурцов от заморозков или от длительного похолодания особенно актуальна при выращивании ранней продукции.

В прошлых заметках мы уже рассказывали, как сделать теплую грядку для огурцов. Если воспользоваться таким устройством грядки, то корням огурцов будет комфортно, а вот что делать с надземной частью растения при наступлении похолодания?

При наличии прогретой почвы, допустимо высаживать огурцы рассадным методом уже в начале мая, с таким расчетом чтоб к июню уже есть свои огурчики. Однако не приходится надеяться, что в мае в средней полосе совсем не будет возвратных заморозков. Понадеяться на авось значит оставить себя без урожая. Да никто так и не делает, все знают что заморозки возможны и обязательно устраивают над огурцами временное укрытие из пленки по дугам. Устройство такого временного парника как нельзя более простое, в землю втыкаются дуги из любого подручного материала, от гибких прутьев до специальных, продающихся в садовых магазинах, пластиковых дуг. Расстояние между дугами должно быть в районе 60 сантиметров, иначе пленка будет сильно провисать. Края прижимают досками или камнями. Ну для кого я это пишу, ведь все сами наверное знают? А вдруг нет…
Однако такое укрытие имеет ряд недостатков – под ним в прохладную погоду становится совсем неуютно – и холодно и еще к тому же сыро.

Хорошим заменителем традиционной пленку будет нетканый материал, типа лутрасил, агротекс и тп. Он пропускает пар наружу, и под ним создается гораздо более здоровая (в плане развития плесеней) атмосфера.

Однако и пленка и нетканый материал при сильном длительном похолодании врятли нам способен помочь.

Если случаются заморозки по ночам, а днем солнечная погода, то особых проблем нету – накрыл огуречный парник тряпками или соломой на ночь, а днем снял и они греются и растут под солнышком в парнике на теплой грядке, всего и делов.

А вот что делать, если на два-три дня или более нам пророчат холод и дождь? Однако, есть установленный еще несколько десятилетий назад факт – в темноте огурцы переносят похолодание гораздо лучше, чем на свету. В некоторых традиционных «огуречных» районах, местное население прекрасно это знает и активно пользуется – при наступлении похолодания парник с огурцами просто напросто закрывают тряпками, соломой, брезентом… кто во что горазд. В пасмурную погоду такое укрытие может не сниматься целую неделю! Да, огурцы потом выглядят неважно, побледневшие и вытянувшиеся, но живые. Снимать в отсутствии солнца в холодную погоду (+8 +10 градусов и меньше) днем тряпки категорически запрещается – на свету в холоде огурцы быстренько откинут копыта. Такие вот огуречные хитрости.

В прошлых заметках мы уже рассказывали, как сделать теплую грядку для огурцов. Если воспользоваться таким устройством грядки, то корням огурцов будет комфортно, а вот что делать с надземной частью растения при наступлении похолодания?

В холодное время рассада может отреагировать на изменение температуры воздуха. Весной такие ситуации встречаются чаще всего, и резкие перепады температур – обычное явление для этого времени года. Такие холода могут погубить саженцы любых фруктов и овощей, в том числе и огурцов. Тогда возникает вопрос, что делать, если подмерзла рассада огурцов, и как вернуть саженцы к жизни, ведь на них было потрачено много времени и сил.

• Как понять, что кусты подмерзли
• Возможные степени промерзания рассады
• Какую температуру сможет выдержать рассада огурцов
• Первая помощь при замерзании саженцев огурцов
  • Уход за рассадой после размораживания
  • Чем укрыть огурцы на холоде
  • Открытый грунт
  • Теплицы
• Подкормка для саженцев огурцов после холодов
• Профилактика от замерзания

Возможные степени промерзания рассады

Действия по разморозке промерзшей рассады могут быть разными. Зависит это от того, насколько сильно промерзли саженцы. Вот несколько степеней промерзания:

• На этом этапе поражаются только листья. Они становятся слабыми, тонкими, края опускаются, могут заворачиваться.
• На втором этапе промерзание более серьезное. Здесь промерзают и изменяются стебли. Растение иногда покрывается льдом.
• Третий этап – полная заморозка растения. Мороз затрагивает листья, стебли, корни саженцев.

Первая помощь при замерзании саженцев огурцов

Определять действия по устранению замерзания рассады и спасать подмерзую рассаду огурцов нужно исключительно с учетом степени промерзания. Только после этого приступайте к действиям. Чтобы спасти рассаду огурцов, воспользуйтесь одним из способов:

• Этот способ подойдет при первой степени промерзания. Спасти огурцы от заморозков в таком случае можно, и сделать это легко. Нужно воспользоваться таким средством как Эпин-Экстра. Он воздействует на растение, стимулируя его рост, восстанавливает пострадавшие отростки, иммунитет. Опрыскивайте растение так, как указано в инструкции к препарату.
• На второй стадии нужно создать комплекс из нескольких мер. Первым делом нужно укрыть засохшие ростки картоном сверху закрыть их пленкой. Так вы убережете ростки от солнечных лучей: при восходе солнца оно быстро пересушивает растения, огурцы получают еще больший стресс, и в конечном итоге погибают. Вечером после простоя укрытые растения нужно обработать биостимулятором как в первом пункте. Можно использовать препарат HB-101. Уже утром огурцы должны принять лучший внешний вид. Погибшие ростки придется ликвидировать.

При третьей стадии обморожения огурцов, восстановить их вряд ли получится. Можете воспользоваться двумя верхними способами, но, скорее всего, они вам не помогут и придется избавиться от растений.

Уход за рассадой после размораживания

После заморозки огурцы могут медленнее начать развиваться или не расти вообще. Даже после проведенных мероприятий по восстановлению растений, они могут застояться на одном месте относительно развития. Чтобы этого не допустить, нужно дать им время восстановиться и набраться сил.

Уже через 8-10 суток вы можете начать давать росткам натуральные подкормки и вводить удобрения, которыми пользуетесь обычно.

Чем укрыть огурцы на холоде

Весной погода редко бывает стабильной, потому огурцы часто требуют укрытия, чтобы они не замерзли. Такая защита им понадобится в случае резкого похолодания, которое вы сможете отследить в прогнозе погоды.

Открытый грунт

На этом участке можно установить дуги вокруг грядок. Так при морозе можно воспользоваться одним из следующих материалов:

• мешковина. Достаточно натянуть ее и уложить сверху солому или опилки, и ваше растение будет спасено;
• черный материал. Полиэтиленовый прозрачный материал может защитить огурцы от многих осадков, ветра, небольшого похолодания, но от сильного мороза спасти не сможет. Поэтому часто используется черная пленка – она не только не пропустит ветра, но и притянет солнечные лучи, из-за чего росткам будет гораздо теплее;
• спанбонд. Этот материал создается из полимерного волокна, которые пропускают через воздух и сплавляют. Он очень крепкий и плотный, не пропускает ветра, удерживает тепло. Чтобы материал хорошо укрыл растения, приобретайте спанбонд с плотностью не менее 23 г на 1 кв. м.

Можно создать специально теплую навозную грядку для открытого грунта. Но ее нужно делать заранее, приблизительно за 15 дней до посева. Так огурцы быстрее будут созревать, а растение не погибнет при морозе.

Если рассада огурцов находится на улице и ожидаются очень сильные холода, хорошим вариантом будет укрытие спанбондом. Обычно огурцы, которые выращивают под ним, не подвержены никаким заболеваниям и тем более заморозкам.

Как сделать теплую грядку:

• Выкопайте траншею, ширина которой будет около 1,5-2 метров.
• На ее дно уложите ветки, опилки так, чтобы их слой был толщиной не менее 10-15 см. Эти продукты будут дренажем.
• На ветки выложите растительные остатки.
• Выложите слоя компоста и навоза.
• Все нижние части засыпьте слоем земли.
• Полейте землю горячей кипяченой водой и укройте черным полиэтиленом.

Сеять огурцы после устройства грядки можно только через неделю. Подушка из органических материалов не будет давать растениям замерзнуть и укроет их от влаги в дожди.

Теплицы

В теплицах из поликарбоната можно растить овощи при любых температурах. Однако и там они нуждаются в укрытии, ведь минусовую температуру поликарбонат перекрыть не сможет и растение погибнет. Укрыть растения можно несколькими способами:

• пластиковые бутылки. Их можно наполнить горячей водой и установить в землю. Чтобы вода остывала медленнее, установите в теплице 2-3 десятка свечей. Как только вода остынет, ее нужно будет поменять;
• полиэтилен. Если в ближайшие дни будут сильные заморозки, натяните внутри теплицы пленку и прикрепите ее края к каркасу строения, чтобы она не упала — огурцам будет тепло;
• металлическая бочка. Ее ставят возле теплицы, внутрь укладывают кирпич и хорошо проливают его бензином. Небольшую трубку из бочки выводят так, чтобы она находилась в верхней части теплицы. Облако, которое образовывается внутри парника, защищает растения.

Профилактика от замерзания

Если огурцы находятся в теплице, сохранить их от мороза будет легко. На открытом грунте уберечь их гораздо сложнее. Огородники пользуются несколькими способами:

• Закаливание семян непосредственно перед посевом при температуре в 0 градусов.
• Обустройство теплых паровых грядок.
• Укрытие кустов огурцов полиэтиленом.
• Перед начинающимися холодами по периметру грядки в землю вставляют ветки от деревьев с густыми листьями. Они укроют растения от ветра и холода.

С этими способами вы сможете добиться большей устойчивости растений к низкой температуре. Так огурцы смогут выжить при температуре не ниже +2 градусов. Если ожидаются более сильные заморозки, создайте каркас из реек и выложите поверх него сено.

Температура воздуха в весенний период часто неоднотипна. Могут наступать резкие похолодания, и тогда вы рискуете лишиться уже высаженной рассады. Если не хотите потерять растения и снизить урожайность плодов в будущем, позаботьтесь о создании профилактических мер от замерзания огурцов. Для этого накрывайте их различными материалами, удерживающими тепло. Если же заморозки пришли неожиданно и растения замерзли, можете попробовать их реанимировать, у вас должно получиться.

После прошедших холодов реанимировать рассаду будет недостаточно. Нужно восстановить померзшую рассаду огурцов так, чтобы у нее появились силы развиваться дальше и принести плоды в будущем. Лучшей подкормкой для этой цели является дрожжевая. Как ее сделать:

Огурцы, замороженные на зиму целиком

Чистые, сухие огурцы раскладывают по полиэтиленовым пакетам и отправляют в морозильный шкаф. Зимой такие огурцы можно измельчить на терке, и использовать для приготовления огуречного соуса. Важно, перед использованием огурец не размораживать!

Вкус и аромат овоща остается неизменным, но если вы его разморозите целиком, то он будет очень жидкий и водянистый.

См. видео от Ирины Даниловой – Замороженный огурец

Можно заморозить огурцы колечками

Этот способ более часто используется в практике заморозки. Огурцы нарезают колечками и замораживают. Чтобы дольки огурца не слиплись друг с другом, их предварительно промораживают в один слой на разделочной доске, а затем ссыпают в одну емкость.

Очень удобный способ заморозки свежих огурцов колечками, в фольге и пакетах, предлагает Валентина Прокудина в своем видео — Заморозка овощей. Огурцы

Как заморозить огурцы на зиму для окрошки

Наиболее популярный способ заморозки огурцов – кубиками для окрошки. Огурчики измельчаются небольшими кусочками, раскладываются по пакетам или контейнерам, и отправляются на хранение в морозилку.

Здесь существует правило: в фасовочную емкость следует помещать количество овощей, необходимое для разового использования.

См. видео Канал «Всплеск идей» — Как правильно на длительное время заморозить огурцы для окрошки

Как заморозить свежие огурцы, натертые через терку

Этот способ заморозки придется по душе женщинам, использующим огурцы в домашней косметологии для приготовления масок для лица.

Чистые огурцы натирают через крупную терку и, вместе с выделившимся соком, помещают в пакеты для замораживания или в формочки для льда. Второй вариант предпочтительнее, так как не придется доставать целый пакет, чтобы отделить от него необходимую часть.

См. видео от канала «Ольга и Мама» — Заморозка огурцов отличный проверенный способ на зиму

Как заморозить огуречный сок

Чистые огурцы измельчают через мясорубку или трут через терку, а затем отжимают через марлю. Образовавшийся огуречный сок разливают в формы для льда и отправляют в морозилку. Через сутки, кубики огуречного льда перекладывают в отдельный пакет или контейнер.

Очень полезно такие кубики использовать для протирания лица вместо тонизирующего и увлажняющего лосьона.

Как заморозить соленые огурцы

Кроме свежих, можно заморозить и соленые огурцы. В этом возникает необходимость, когда вы открыли большую банку соленых овощей, а употребить ее всю не смогли. Чтобы избежать порчи продукта, огурцы можно заморозить.

Несомненно, хрусткость соленого огурца потеряется, но использовать такую заморозку для приготовления рассольника или винегрета очень даже уместно. При этом огурцы предварительно можно измельчить кубиком или заморозить не целиком.

См. видео Канал «Всплеск идей» — Как правильно на длительное время заморозить огурцы для окрошки

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

31 мая 2021      foodhranenie         200      

Похожие записи
• 
  Советы по обрезке листьев свеклы для долгосрочного хранения: все, что вам нужно знать
• 
  При какой температуре хранится икра
• 
  Сколько Можно Хранить Мясо В Морозилке При Минус 18
• 
  Если в бутылке виски образовался осадок