«Нет ничего сильнее хорошего совета …» Иоанн Дамаскин
Где хранить овощи и фрукты
Одни овощи и фрукты лучше сохраняются при комнатной температуре, а другие в холодильнике. В приведенном списке написано, что где хранить. Эти рекомендации верны для недолгого хранения, от покупки в магазине до употребления в пищу.
Абрикосы — нужно хранить в холодильнике.
Авокадо — можно хранить при комнатной температуре или в холодильнике. В холодильнике авокадо будет медленнее созревать.
Апельсины — хранятся как все цитрусовые, при комнатной температуре.
Бананы — нужно хранить при комнатной температуре в бумажном мешке, или подвешенными.
Картофель — нужно хранить в прохладном, темном, хорошо проветриваемом месте. Не храните в холодильнике.
Кукуруза — свежая кукуруза хранится в холодильнике.
Лимон — можно хранить при комнатной температуре. Разрезанный лучше положить в холодильник.
Лайм — хранится так же как лимон.
Лук — храните при комнатной температуре.
Морковь — хранится или в холодильнике или, недолго, при комнатной температуре ( быстро дрябнет).
Огурцы — лучше хранятся при комнатной температуре.
Перец — лучше сохраняется в холодильнике.
Персики — хранят в холодильнике.
Помидоры — недозрелые храните при комнатной температуре, так они быстрее покраснеют. Спелые храните в холодильнике.
Свекла — хранится так же как морковь.
Сельдерей — хорошо сохраняется в холодильнике, но не используйте для хранения пластиковый мешок, лучше положить в бумажный.
Яблоки — хранятся при комнатной температуре.
Бананы — нужно хранить при комнатной температуре в бумажном мешке, или подвешенными.
Как сохранить фрукты и овощи свежими.
Мы уже рассказывали о правильном хранении некоторых групп продуктов: рыба, мясо, хлеб и молочные продукты.
Здоровое питание обязательно включает в себя употребление в пищу фруктов и овощей. Но когда в очередной раз покупаешь много свежих фруктов и овощей, то потом выбрасываешь их большую часть? Так делает множество людей. Средняя российская семья выбрасывает в мусорный бак около 500 грамм еды каждый день, а в год эта цифра в среднем достигает 200 килограмм! Это всё равно что выбросить примерно 15-16 тысяч рублей.
Хранение свежих овощей и фруктов не такая простая задача как тебе кажется. Если ты хочешь предотвратить порчу, то определённые продукты нельзя хранить вместе, тогда как другие продукты, обычно хранимые в холодильнике, нужно оставить просто на столе на кухне. Чтобы сохранить свежесть овощей и фруктов (и не растрачивать деньги) читай наше руководство по хранению.
Как же красиво выглядит тарелка с яблоками и другими фруктами на столе. Чтобы сохранить яблоки хрустящими, а остальные фрукты свежими и вкусными, необходимо держать их подальше от прямого солнечного света или же переложить в полиэтиленовый пакет с дырочками.
Мы составили удобную табличку, по которой можно легко определить как и где хранить овощи-фрукты.
В статье ошибка или опечатка? Пожалуйста, напиши нам об этом.
Мы составили удобную табличку, по которой можно легко определить как и где хранить овощи-фрукты.
Как и где в квартире лучше всего хранить овощи и фрукты?
Интересуют места и способы хранения в квартире следующих овощей:
Картошка. Капуста. Свекла. Морковка. Лук. Чеснок.
А так же фрукты:
Яблоки. Киви. Бананы. Мандарины
Все фрукты — в «хрущовском» холодильнике. Это встроенный шкаф под подоконником на кухне. Либо в холодильнике. Овощи — в холодильнике.
Осенью-зимой хорошо хранить в хрущовском холодильнике. У меня утеплен пенопластом в 4 см толщиной и толстым полиэтиленом. Прохладно там и бесплатный он 🙂
Картошка до 2-х недель спокойно лежит просто на кухне в ведре.
Храню в холодильнике все перечисленные овощи. Мандарины тоже. А вот яблоки и бананы в холодильник не убираю. Как правило лежат на столе (много не покупаем, поэтому риска порчи нет). Картошку можно тоже хранить не в холодильнике, если дома есть прохладное место. Если не очень холодный балкон или лоджия можно вынести туда. Осенью и весной часто так и делаю. Но зимой и летом ложу в холодильник.
Все фрукты — в «хрущовском» холодильнике. Это встроенный шкаф под подоконником на кухне. Либо в холодильнике. Овощи — в холодильнике.
Хранение овощей и фруктов – методы и технологии
Хранение овощей и фруктов на складе (на зиму) могут позволить себе только крупные поставщики и производители. Но что же делать обычным дачникам, у которых в распоряжении только балкон или погреб? Об этом мы сегодня и поговорим.
Как правильно выбирать фрукты и овощи?
Несомненно, вы сможете и сами создать все необходимые плодам условия, соблюсти сроки хранения овощей, фруктов, плодов и зелени, правильно выбрать место хранения урожая, однако очень многое будет зависеть от того, правильно ли вы выбираете сами плоды. А все потому, что не все овощи могут подойди для того, чтобы пережить зиму в подвале или на кухне.
Правила по выбору плодов:
Желательно выбирать плоды среднего размера без вмятин, трещин, следов от гнили.
Обращайте внимание на запах фруктов – он должен быть приятным, не отдавать «кислинкой». В любом случае, запах должен быть, если его нет вообще, это говорит о подпорченном продукте.
Изучите плоды внимательно – на них должны отсутствовать признаки заболеваний. Если вы положите такой овощ на хранение с другими овощами, он мало того, что не доживет до зимы, так еще и заразит своих соседей по погребу.
Нужно помнить, что лучше всего хранятся плоды по отдельности – то есть картошка с картошкой, яблоки с яблоками и так далее. Можно сэкономить место только при хранении вместе чеснока и лука, свеклы и моркови.
Важно: какие бы супер-условия вы не создали в своей квартире или подвале загородного дома, раз в несколько недель устраивайте ревизию, переберите овощи и фрукты, выкиньте подозрительные плоды.
Хранение овощей, фруктов и плодов в домашних условиях зимой: на кухне и балконе
Большую часть овощей можно законсервировать, засушить, однако что делать с оставшимся урожаем, чтобы сберечь его до весны в первозданном виде. Здесь вам на помощь придут наши советы, благодаря которым вы сможете наслаждаться свежими овощами и фруктами на протяжении всего зимнего сезона. Особенно не повезло тем, у кого в распоряжении нет погреба, однако и в домашних условиях вы сможете сберечь собранные осенью плоды.
При этом каждый сорт овощей нуждается в определенных правилах хранения:
Для того, чтобы хранение картофеля прошло без потерь, корнеплоды лучше расположить на лоджии. Однако даже застекленные балконы не могут похвастаться плюсовой температурой в зимнее время года, а потому вам нужно сделать для клубней домик, в роли которого может выступать ящик, утепленный ватой или старыми одеялами. При этом необходимо обязательно сделать отверстие в ящике, чтобы к плодам поступал воздух.
Если хотите на долгое время сохранить морковь, ни в коем случае не мойте ее, а влажные плоды тщательно просушите, это позволит избежать гниения плодов. Хранят морковку, как картофель – в мешках или коробках, укрывая при сильном снижении температур. Для лучшего хранения вы можете подложить в коробку несколько корневищ хрена.
Чтобы капуста сохранилась на более длительный срок, желательно не очищать ее после сбора – нужно как минимум оставить самую длинную кочерыжку и покрывающие ее листья, благодаря чему капуста будет защищена от высыхания. К слову, вам нет нужны создавать для этого овоща какие-либо особые условия – просто заверните капусту в несколько слоев газеты и оставьте на балконе.
Если дело касается лука, то не стоит забывать, что этот овощ нуждается в тепле, а потому и хранить его лучше всего в мешке или чулке, отведя небольшой угол в квартире.
Современная технология хранения овощей, плодов, фруктов и зелени позволяет создавать все необходимые для этого условия, для чего вам стоит приобрести специальный термоящик (термомешок или термошкаф), внутри которого будет автоматически поддерживаться необходимая температура для хранения овощей. Несомненно, такое оборудование для хранения овощей хоть и стоит достаточно дорого, однако результат в виде сохранившегося урожая покроет любые затраты. К слову, если финансовых возможностей для покупки такой современной тары у вас нет, вы можете сделать подобие термоящика самостоятельно. Для этого вам понадобится обычная тара, а схемы терморегуляторов для хранения овощей можно найти в интернете.
Несомненно, что у владельцев загородных участков часто возникают проблемы и с созданием условий для хранения фруктов. Например, очень выручает в такие минуты обработка фруктов с помощью водного раствора йодинола, который можно спокойно приобрести в аптеке. На несколько минут погрузите в раствор яблоки и груши. Дайте им высохнуть, не вытирая. В результате раствор образует тонкую пленочку.
Хранение яблок и груш чуть проще – укладываете в специальный деревянный контейнер, погребок и ларь для хранения овощей дома, после каждого слоя выстилая газеты или сухие и мягкие тряпки. Самое важное при хранении – не допускать резких перепадов температуры, что может привести к появлению болезней и гнили. Также не следует удалять плодоножку – из-за этого фрукты портятся в несколько раз быстрее.
Хранение в погребах и подвалах – в чем основные нюансы?
Несомненно, хранение овощей в погребе – наиболее предпочтительный вариант, поскольку подвал – практически готовое место. Единственное, что от вас потребуется – выбрать метод хранения. Самыми известными способами считают:
Хранение в ящиках. Этот метод имеет и плюсы, и минусы. Так, в этом случае достаточно просто сделать вентиляцию для поступления воздуха к плодам, кроме того, вы получаете легкий доступ к овощам.
Хранение насыпью считается самым простым и недорогим методом, поскольку вам ничего не нужно покупать. Правда, чтобы плоды не попортились, осматривайте их как можно чаще.
Если вы выбрали метод хранения в таре, то нужно помнить, что очень многое зависит от материала изготовления емкости. Так, дерево подходит для хранения только на один год, поскольку материал может впитать в себя инфекцию или болезни, однако стоимость такой тары достаточно низкая. Пластиковый ящик для хранения овощей обеспечивает максимальную защиту плодов от повреждений, правда, и цена их будет значительно выше.
К слову, если на вашем участке есть место, можете сделать специальные бурты для хранения овощей. Они представляют собой валообразную кучу плодов либо в земле, либо на небольшом углублении (до 30 см). Сверху своеобразная постройка укрывается соломой, землей, опилками или торфом. Главное, делать бурт вдали от грунтовых вод и ни в коем случае не строить его в низине.
Обустройства подвала для хранения овощей при этом не требуется, главное, чтобы в нем не скапливалась вода и не было сильных температурных колебаний. Зная, как и при какой температуре правильно хранить овощи и фрукты дома, в квартире, в холодильнике или погребе, вам не придется тратить средства по покупку плодов, чтобы побаловать себя полезными витаминами.
Рекомендации от специалистов по правильному хранению
Балкон, погреб и подвал – для хранения овощей подходят идеально, но многие предпочитают более легкие способы. Например, плоды могут некоторые время пролежать и в холодильнике. Если вы выберите для этих целей пластиковый пакет, в нем нужно проделать несколько мелких дырочек, чтобы внутри не собиралась влага. В холодильнике вы также сможете некоторое время хранить и фрукты. Фрукты и овощи перед отправкой в холодильник не моют, иначе это может привести к появлению плесени.
Зелень можно либо заморозить, либо засушить, либо поставить в стаканчик с водой, заранее срезав кончик, как это обычно делают с цветами. Многие плоды в течение длительного времени могут находиться в корзинке на столе: помидоры, яблоки, перцы, лимоны и огурцы. Вы можете использовать глиняный горшок или плетеные корзины для хранения овощей, главное, не держать их на подоконнике и около плиты – тепло быстро приведет к гниению. Зная, где хранить овощи и фрукты на кухне в квартире, вы сможете в течение длительного времени наслаждаться любовно собранным своими руками урожаем.
Балкон, погреб и подвал – для хранения овощей подходят идеально, но многие предпочитают более легкие способы. Например, плоды могут некоторые время пролежать и в холодильнике. Если вы выберите для этих целей пластиковый пакет, в нем нужно проделать несколько мелких дырочек, чтобы внутри не собиралась влага. В холодильнике вы также сможете некоторое время хранить и фрукты. Фрукты и овощи перед отправкой в холодильник не моют, иначе это может привести к появлению плесени.
Где хранить овощи и фрукты на даче
С самого начала лета мы собираем урожай с сада и огорода на собственной даче. Многие плоды употребляются сразу, в сыром виде, некоторые консервируются, но определенная часть должна храниться еще долгое время в свежем состоянии. Сегодня мы поговорим о том, где хранить овощи и фрукты на даче.
По поводу овощей и фруктов нами написано множество статей, и каждая из них несет определенную информацию. Мы говорили о том, как вырастить ягоды, фрукты и овощи, объяснили, как обеспечить растениям должный уход. Сегодня же DachaDecor.ru акцентирует внимание именно на хранении урожая на даче.
На данный момент, мы решили, что подобная информация поможет каждому дачнику, а потому сегодня анонсируем серию статей, которые будут посвящены местам и условиям хранения овощей и фруктов.
Хранить овощи и фрукты на даче следует правильно, создав каждому отдельному виду определенные, наиболее подходящие условия. Для этого имеется множество мест, о которых мы говорили ранее и обязательно упомянем прямо сейчас.
Стандартные погреба для хранения урожая
Стандартные погреба на даче используются повсеместно. Это специальные конструкции или целые комнаты, расположенные под домом, летней кухней, сараем, гаражом. Но также они могут быть сконструированы в виде пристроек к основным зданиям или просто отдельно выкопанные в толще почвы.
Каждый отдельный погреб – это помещение с достаточно разнообразными условиями хранения. А потому обязательно проверяйте температуру, влажность и прочие параметры, необходимые для качественного хранения овощей и фруктов. Помните, что нижняя часть погреба может быть более влажной, стены, примыкающие к дому – теплые, а выходящие на улицу – холодные. Обязательно задумывайтесь об этом при распределении урожая на полу, полках и подвесах погреба.
Не так давно мы изучали пластиковый погреб на даче, говорили о его преимуществах и недостатках, монтаже и дальнейшем использовании. Рекомендуем ознакомиться со статьей на тему, чтобы точно понимать, о чем идет речь.
На самом деле, в виду множества разногласий, мы не станем советовать обязательное приобретение, монтаж и использование дачного пластикового погреба, а просто скажем, что это практичная конструкция, которая во многих случаях может быть очень удобной.
Хранение урожая в кладовой
Кладовая в доме, летней кухне или пристройке – также неплохое помещение для хранения овощей и фруктов. Но здесь вам обязательно стоит помнить о некоторых специфических условиях, если вы решитесь хранить в данном месте весь урожай, а не только временные его запасы:
Зачастую, кладовая – не столь большое помещение, а потому весь урожай на ее площади может и не поместиться. Потому заранее рассчитывайте объемы возможного хранения;
Если в кладовой будут постоянно присутствовать овощи и фрукты, а не только закатки и сушка, необходимо будет обязательно производить периодическую уборку и дезинфекцию, перебирать овощи и фрукты;
Очень возможно, что за счет повышенной температуры в домашней пристройке или другой зоне кладовой, температура будет выше, нежели в погребе. Это может привести к неприятностям с урожаем. Влажность также может быть не на должном уровне. Не забывайте и о смене температур и конденсате, что возможно благодаря частому использованию кладовой внутри дома или летней кухни;
Неприятные ароматы, грызуны, мелкие насекомые – дополнительные негативные факторы, которые могут сделать хранение овощей в практически жилой зоне неприемлемой.
Мы не спорим, что практически половина указанного нами возможна и в других местах хранения урожая на даче, но согласитесь, что если запах подгнившей картошки не будет присутствовать у вас в доме, это уже серьезный положительный результат. Именно по данной причине мы рекомендуем использовать кладовую только для консервации, закрытых продуктов, круп, сушки и прочего, а если и для овощей с фруктами, то только на временных условиях или в небольшом количестве.
Хранение овощей и фруктов на чердаке
Любое чердачное помещение может послужить местом для хранения урожая на даче, если там будут созданы корректные условия.
Наиболее часто, наши чердаки утеплены, а значит, являются герметичными. Это огромный плюс, так как в месте хранения урожая должна быть стабильная температура и возможность ее регулирования по надобности. Хорошо, если на чердаке имеется вентиляция, ведь свежий воздух продуктам очень необходим.
Если оборудовать чердак с подходящими условиями полками и ящиками, вполне реально получить помещение, где овощи и фрукты смогут храниться достаточно долго. Но с использованием чердачных помещений есть и множество неудобств, часть из которых мы сразу и перечислим:
Неудобный доступ – главная проблема;
Далее, дорогое дооснащение помещения, если на чердаке нет подходящей отделки;
Помимо этого, резкая смена температур. Если чердак не утеплен, зимой он будет слишком холодным. Если через чердак проходит дымоотвод печного отопления, это тоже не очень хорошо, ведь каждый раз во время топки будет меняться температура, а возможно, и влажность.
Подобных проблем много, но при желании все их можно устранить.
Где еще на даче устроить хранилище
Наша практичность часто бьет серьезные рекорды, а потому даже если у нас нет готового погреба или другого помещения для хранения урожая, мы обязательно таковое придумаем. Вот вам сразу несколько идей, чтобы не тратить время попусту.
Дачный погреб-землянка
Это простейший погреб, который обустраивается буквально за несколько дней. Конечно, для его сооружения потребуется соблюдение многих условий и технологии возведения, но если что-то подобное у вас уже есть, то никаких проблем с хранением продуктов не возникнет.
Хранение урожая в теплице-термосе
Ранее мы говорили о том, как построить теплицу-термос на даче. Это качественная и надежная конструкция, которая отлично подходит для зимнего выращивания овощей и зелени. Но бывает так, что теплица не используется зимой. Именно тогда она и может быть задействована под своеобразный склад.
Временное хранение в дачных постройках
Если вам необходимо хранить небольшое количество овощей и фруктов, например, всего по паре мешков картофеля, моркови и лука, то использовать для этого можно разнообразные помещения. Здесь можно даже не особенно трудиться над созданием постоянных условий, достаточно будет выровнять температуру и влажность, справиться с устройством вентиляции. Таким образом, временное хранилище может быть создано в гараже, недавно построенном сарае, ангаре, времянке и так далее.
Это только временные решения, которые позволят хранить небольшие количества урожая или обеспечивать временное хранение. Если же вам необходимо все холодное время хранить фрукты, овощи и консервацию, стоит задуматься об устройстве полноценного погреба или кладовой.
Место для хранения урожая на даче (видео)
Правильное хранение урожая – залог его высокого качества даже через несколько месяцев. Помимо того, что в корректных условиях фрукты и овощи сохранят свой внешний вид, они также не потеряют полезных качеств и не станут опасными для употребления за счет плесени, грибка, вредителей. Рекомендуем прочесть статью о приборе, который сохранит вам здоровье.
Не так давно мы изучали пластиковый погреб на даче, говорили о его преимуществах и недостатках, монтаже и дальнейшем использовании. Рекомендуем ознакомиться со статьей на тему, чтобы точно понимать, о чем идет речь.
