Завянув хрін що робити

Ви не знаєте, як взапас заготовити хрін? Як заготовити хрін вам допоможе дізнатися ця стаття. Рецепти заготівлі хрону на зиму ви зможете знайти тут.

Хрін — коренеплід, який не тільки чистить від холестерину і допомагає при хворобах суглобів, а й дуже смачне доповнення до страв. Всі страви і заготовки з хрону містять безліч вітамінів і мінералів. Хрін — джерело особливих речовин, що спалюють зайві жирові відкладення. Тому його дуже рекомендується вживати з жирними стравами як приправу. Також хрін — це чудовий засіб для профілактики застуди та багатьох захворювань шлунково-кишкового тракту.

Простіше і швидше за все було б заморозити кореневища, але, на жаль, хрена не заморожують. Найпопулярнішим залишається маринування хрону. Для цього хрін ретельно миють, просушують і дрібно ріжуть або пропускають через м’ясорубку. Що б уникнути неприємних ароматів хрону на вихідний отвір м’ясорубки бажано одягнути поліетиленовий пакет. Заливка готується окремо. У киплячу воду додають сіль, цукор і лимонну кислоту. Після чого заливку перемішують з хріном і масу розкладають по стерилізованим банкам. Такий хрін буде зберігатися весь рік.

Але, як про запас заготовити хрін, що б, ні чекати поки він проконсервіруется? Можна замаринувати його й іншим способом. Свіжовикопані дрібно подрібнений хрін потрібно перемішати з 1 столовою ложкою солі. Після цього додають склянку 9% оцту і трохи підігрівають. Тепер можна розкладати по банках. Такий хрін відразу придатний до їжі, і зберігається більше року.

Є ті, хто не любить гостроту хрону, але хочуть вживати його в їжу. Як заготовити хрін, що б догодити їм? Можна приготувати хрін з добавкою лимонного соку. Сік лимона і тертий хрін перемішують, після чого заливають окропом і розкладають по банках. Через добу зливають зайву рідину і можна їсти. Зберігати такий хрін найкраще в холодильнику.

Готуйте страви з хрону, заготовки з хрону, використовуйте хрін як приправу. Це зміцнить ваше здоров’я і допоможе вам підняти ваш життєвий тонус.

Простіше і швидше за все було б заморозити кореневища, але, на жаль, хрена не заморожують. Найпопулярнішим залишається маринування хрону. Для цього хрін ретельно миють, просушують і дрібно ріжуть або пропускають через м’ясорубку. Що б уникнути неприємних ароматів хрону на вихідний отвір м’ясорубки бажано одягнути поліетиленовий пакет. Заливка готується окремо. У киплячу воду додають сіль, цукор і лимонну кислоту. Після чого заливку перемішують з хріном і масу розкладають по стерилізованим банкам. Такий хрін буде зберігатися весь рік.

Хрін — споконвіку російське блюдо, яке, втім, вже оцінили і навчилися готувати і іноземці. Виростити його можна прямо на своїй ділянці, а ось як робити хрін, щоб він дійсно був міцним, ви дізнаєтеся з цієї статті. У ній пропонується кілька рецептів приготування цієї чудової приправи до м`яса, сала, холодцю та іншим закусок.

Рецепт № 1

Корінці хрону добре вимити і очистити. На м`ясорубку надіти пакет, щільно прив`язавши до розтруба. Використовувати дрібну решітку, через яку прокрутити корінці хрону. На півтора кілограма тертого хрону потрібно: столова ложка солі, три столові ложки цукру. Потім в хрін потрібно влити окріп так, щоб вийшла консистенція густої каші, швидко все перемішати і викласти в стерилізовані баночки. Зверху капнути по кілька крапель лимонного соку. Подавати такий хрін можна до м`яса і риби як окремо, так і змішавши зі сметаною. Якщо закрити щільною кришкою, то зберігається такий хрін в холодильнику більше трьох місяців.

Рецепт № 2

З цього рецепта ви дізнаєтеся, як робити хрін по-справжньому Ядрена. Потрібно взяти: кілограм помідорів, три зубчики часнику і три кореня хрону великого розміру, сіль і цукор. Очищений хрін і часник, а також помідори без плодоніжки подрібнюємо в блендері або на м`ясорубці. Якщо користуєтеся м`ясорубкою, краще крутити хрін в прив`язаний пакетик, так як він дуже ріже очі. Перекручення інгредієнти посолити, додати цукор і перемішати. Зберігати хрін краще в стерилізованих банках. Він буде смачнішою, якщо близько доби постоїть на холоді.

Рецепт № 3

Багато подають до столу цю приправу, надавши їй красивий рожевий колір. Робиться це легко, а виглядає красиво. Як робити хрін з буряком, читайте далі. На триста грамів коренів знадобиться 150 грамів води, 100 грам оцту 9%, по столовій ложці цукру і солі і дві столові ложки соку буряка. Перед тим як робити хрін, його коріння потрібно ретельно вимити і очистити. Потім корінці натерти на дрібній тертці, але краще, звичайно, пропустити через м`ясорубку з дрібною сіткою. Не забуваємо використовувати пакет, щоб захистити очі і слизову носа. Отриманий перетертий хрін тут же залити окропом, додати сіль і цукор і залишити остигати. У холодний хрін додати оцет і сік буряка, який готується з варенго овщоа. Такий хрін зберігається в стерильних банках, і ви більше не будете задаватися питанням про те, як робити хрін на зиму, можна просто насолоджуватися ним до самої весни.

Рецепт № 4

А ось рецепт, який сподобається тим, хто не дуже любить гостре і різке, але також поважає хрін. У цьому випадку соус вийде трохи ніжніше, і все так само підійде до м`ясних і рибних страв. Отже, як робити хрін зі сметаною. Триста грамів очищених і промитих корінців подрібнити на тертці або м`ясорубці, можна в блендері, додати ложку цукру і двісті грам сметани. Ретельно перемішати і подавати соус до столу. Можна додати рубаною зелені. До речі, сметану цілком можна додавати і до інших рецептами тертого хрону.

Ви цілком можете придумати свій власний рецепт, експериментуючи з продуктами і приправами. Смачного!

А ось рецепт, який сподобається тим, хто не дуже любить гостре і різке, але також поважає хрін. У цьому випадку соус вийде трохи ніжніше, і все так само підійде до м`ясних і рибних страв. Отже, як робити хрін зі сметаною. Триста грамів очищених і промитих корінців подрібнити на тертці або м`ясорубці, можна в блендері, додати ложку цукру і двісті грам сметани. Ретельно перемішати і подавати соус до столу. Можна додати рубаною зелені. До речі, сметану цілком можна додавати і до інших рецептами тертого хрону.

Загальні відомості про російською соусі

Щоб самостійно зробити ароматну і дуже смачну «хрін», немає ніякої необхідності володіти яким-небудь кулінарним досвідом і відповідними знаннями. Адже приготувати такий соус в домашніх умовах настільки легко і просто, що здійснити затіяне зможе навіть новачок.

Отже, перед тим як робити «хрін», необхідно підготувати: