Если горбуша оставить размороженную в холодильнике на 2 дня будет ли с ней что-то
Купила сегодня замороженную горбушу,пока доехала до дома,она разморозилась, готовить планировала сегодня,но позвонили знакомые и сказали что сегодня приехать не получается,приедут завтра. Теперь не знаю что и делать! Можно ли оставить размороженную,разделанную на стейки горбушу в холодильнике на ночь?
Ответы:
Лучше изменить температурный режим в холодильнике с ваших +8 до +2 максимум. Тогда сможете спать спокойно: с вашей горбушей ничего не случится в пределах суток нахождения в холодильнике в размороженном и разделанном виде. Если же хотите подстраховаться, то стоит разделанную рыбу положить в контейнер с кубиками льда: в таком случае рыба продержится до двух суток, но нужно помнить, что по мере хранения такой рыбы, теряется и разлагается часть ее полезных свойств.
Повторно рыбу в любом случае не замораживайте, лучше уж себе любимым приготовить, а для визита гостей купить другую.
В рыбе очень быстро размножаются всякие микробы и я бы не стала ее оставлять в размороженном виде до завтра. Я бы лучше приготовила заранее, а потом разогрела или замариновала как-то, если это не противоречит рецепту приготовления. Замораживать повторно тоже, конечно, не вариант, но я иногда «грешу».
Положите рыбу в полиэтиленовый пакет или мешочек, герметично закройте, а то пропахнет весь холодильник и все продукты в нём, на ночь можно оставить, но не более. Ну а если передумали готовить, то лучше в морозилку.
Можно, ничего с ней не будет, сама очень часто не могу приготовить, что запланировала, открываю холодильник и ставлю на верхнюю полку, замораживать повторно продукты не рекомендуется.
Чтобы не выветрилась можно накрыть сверху.
Размороженную горбущу можно хранить в холодильнике не более 2-х дней, главное перед приготовлением промойте рыбу холодной водой
Размороженная горбуша в холодильнике если она не соленая и просто разморожена то может хранится не более 3 суток и ее надо будет либо приготовить либо посолить, дольше хранить не имеет смысла так как начнется процесс гниения и употреблять рыбу даже после термической обработки будет уже не безопасно.
Я как правило вообще горбушу сразу после разморозки или солю или делаю заливное и не жду пока она испортится — в мясе испорченной рыбы получается очень опасный для человека яд.
Размороженная горбуша без проблем хранится сутки в холодильнике, она не потеряет свои вкусовые качества. Можно ее разрезать на стейки и замариновать в смеси растительного масла и майонеза, так на следующий день при готовке она будет сочнее и не будет суховатой.
Может спокойно эта рыбина полежать и сутки и больше в холодильнике совершенно спокойно и ничего не будет .
Как правило срок хранения просто рыбы в холодильнике до трех суток , конечно же можно уже и приготовить блюдо и его убрать в холодильник .
Если вы вытащили из морозильной камеры горбушу и оставили ее в холодильнике, она конечно разморозится. И вот размороженную горбушу можете смело хранить еще в холодильнике целые сутки. Но, после суток хранения, обязательно нужно готовить ее.
Размороженная горбуша может храниться до 48 часов, но лучше не рисковать, и не превышать срок хранения от 12 до 24 часов. Хранить 48 часов можно только в самом прохладном месте холодильника, с температурой от +2 до +4(+6) градусов.
Ничего страшного, если размороженная горбуша пролежит в холодильнике сутки. На завтра вы можете и пожарить, и приготовить на пару, и запечь в духовке. Также можете ее замариновать разрезав на стейки в соевом соусе.
Размороженная горбуша без проблем хранится сутки в холодильнике, она не потеряет свои вкусовые качества. Можно ее разрезать на стейки и замариновать в смеси растительного масла и майонеза, так на следующий день при готовке она будет сочнее и не будет суховатой.
Свежемороженая горбуша, на срезе которой просматриваются желтоватые или коричневатые участки, явно не первой свежести. Мясо должно иметь равномерную розовую окраску и плотно прилегать к шкурке.
Брюшная часть свежей рыбы обязательно розовая. Если появился желтоватый оттенок – продукт залежалый.
Горбуша, которую недавно извлекли из океанических вод, по определению не может иметь слишком резкого, неприятного запаха. У нее обязательно должны быть ярко – красные жабры и естественного цвета внутренности без зеленоватого оттенка.
Если в процессе транспортировки или хранения рыба несколько раз подвергалась заморозке, узнать это можно по ее впалым, мутным глазам. Приоткрытый рот, поврежденный или заветренный хвостовой плавник – не менее явные признаки повторной заморозки.
Свежая охлажденная рыба отличается гладкой, без налета кожей и упругой структурой. При надавливании на ней не должна оставаться впадина.
Чешуя качественной свежей горбуши имеет равномерный блеск, а в процессе разделки не так просто отделить шкурку от мяса. При этом филе обязательно должно быть розовым. Его белесый оттенок является признаком неправильной температуры хранения.
Вмятины и рыхлая структура мяса указывают на его несвежесть.
Охлажденная и мороженая рыба
После прихода из магазина замороженную горбушу сразу отправляют в морозилку, если она не предназначена для употребления в течение ближайших часов.
Охлажденную рыбу следует заморозить как можно скорее или использовать за 2 дня.
Перед тем как хранить горбушу в холодильнике, ее не моют. Это делают потом, когда начнут ее готовить.
Рыбное филе возможно замораживать в ледяной глазури. Кусочки сначала помещают в емкость с водой и ставят ее в морозильную камеру. Когда толщина льда достигнет 2-4 мм, продукт раскладывают по пакетам и хранят в морозилке.
Обработанная лимонным соком тушка в процессе хранения остается сочной и приобретает приятный аромат.
Натертую изнутри и снаружи крупной солью рыбу оборачивают хлопковой тканью и помещают на верхнюю полку холодильника. Это поможет продлить срок хранения свежей горбуши на пару дней без изменения вкусовых качеств.
В морозилке
Быстрая заморозка отчасти решает проблему «обмена запахами» между рядом хранящимися продуктами. В отсутствие такой функции желательно замораживать рыбу разной обработки отдельно и обеспечивать ей герметичную упаковку.
Свежую и соленую горбушу разрезают на части, после чего их следует промакнуть одноразовым полотенцем для удаления излишков влаги. Порции должны быть такими, чтобы продукт не пришлось замораживать повторно.
Каждый кусочек рыбы оборачивают пищевой пленкой и замораживают. Когда они станут твердыми, их помещают в герметичный пакет и максимально удаляют из него воздух (удобнее это делать вакуумизатором).
Плотно закрытые пакеты с рыбой отправляют в морозилку.
Хранить замороженную горбушу можно до полугода.
При необходимости продукт размораживают. Использовать его нужно в течение ближайших 2 часов.
Как понять, что продукт испортился
Употребление испорченной рыбы может закончиться тяжелым отравлением. Если ее структура стала рыхлой или вязкой, употреблять такой продукт уже опасно.
Изменение цвета, появление липкого налета и гнилостного запаха – явные признаки испорченной горбуши. Такую рыбу следует немедленно утилизировать, а посуду, где она хранилась – хорошо промыть и просушить.
Хранение свежей горбуши в теплом помещении допускается не дольше 2 часов.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
15 Апр 2021 foodhranenie 234