Кейк-попсы срок хранения

Для ганаша важно использовать жирные сливки (не меньше 30%), иначе ганаш не стабилизируется.

Подумайте, как вы будете подавать кейк-попсы. Если вы хотите поставить их шариками вниз, то заранее купите бумажные капсулы в кондитерском магазине. Подставку можно сделать самостоятельно: засыпать глубокий стакан сахаром и вставлять в сахар кейк-попсы шариками вверх.

Заранее включите духовку разогреваться до 180 °С.

Приготовьте бисквит. Просейте муку и какао-порошок, чтобы бисквит получился воздушным, без комочков. Соедините в глубокой миске муку, какао, сахар и разрыхлитель и смешайте до однородности.

Кейк-попс — это бисквитное пирожное на палочке, чаще всего круглое. Внешне кейк-попсы напоминают «Чупа-чупс», но по консистенции пирожные мягкие и воздушные. Десерт украшают шоколадной глазурью и кондитерской посыпкой. Иногда кейк-попсам придают вид звериных мордочек, фруктов, новогодних шариков или сердечек.

Ингредиенты:
— бисквитное печенье 300 г (у меня было шоколадное);
— сгущенное молоко.

Печенье ломаем и измельчаем в крошку. Можно использовать блендер, скалку, ступку, на ваше усмотрение. Крошка должна быть однородной, никаких крупных кусочков. Далее в массу добавляем сгущенку, по 1 чайной ложке и перемешиваем. Сгущенка выполняет роль скрепляющего компонента, поэтому много ее не нужно. Как только масса перестанет рассыпаться, можно начинать катать шарики. По размеру кейк-попсы примерно как шарик для пинг-понга.

От первой отличается тем, что вместо сгущенки используется ореховая паста.

Ингредиенты:
— орехи 200 г;
— какао «Несквик» 3 ст.л.;
— сгущенное молоко.

В блендере небольшими порциями перебиваем орехи до тех пор, пока они не дадут масло. Это минуты 3-4. Далее всыпаем какао. Использую «Несквик», т.к. он не горчит, уже давно проверенное средство. И добавляем сгущенку. Сколько — не скажу, каждый раз по разному, смотрите на консистенцию. Масса должна быть не текучей, густой и липкой. Тщательно вымешиваем. Соединяем с печеньем и снова вымешиваем.

Печенье должно быть без добавок, просто белое. После того как добавили сгущенку, можно капнуть 2-3 капли пищевого красителя либо использовать натуральный (сок свеклы, черники). Можно добавить перетертое фруктовое пюре, но тогда печенья нужно больше, чтобы держало форму.

Делаем глазурь.
1. Шоколадная
— Плитка кондитерского молочного шоколада.
— Жирные сливки 50 мл.

Нагреваем сливки и добавляем шоколад (кусочками, чтобы быстрее расплавился). Убавляем огонь и постоянно помешиваем, чтобы ничего не пригорело. Можно топить на водяной бане, тогда сначала плавим шоколад, а затем вносим сливки. Второй вариант хорош тогда, когда шариков много, глазурь не застывает, не нужно плавить вторую порцию.

2. Цветная
— Плитка кондитерского белого шоколада.
— Жирные сливки 50 мл.
— Пищевой краситель.

Все то же самое, только в конце добавляем краситель. Чем интенсивнее хотите получить цвет, тем больше красителя.

Берем шарик, делаем палочкой в нем дырочку — намечаем место крепления. Макаем палочку в шоколад, вставляем ее на место и отправляем в холодильник, пока палочкой вверх. Пока шоколад хорошо не застынет, никаких действий не предпринимаем.

Тем временем можно приготовить декор. В качестве декора можно использовать шоколадную стружку, кондитерскую посыпку, измельченные орешки, измельченные шарики из сухих завтраков, перебитые в блендере леденцы без начинки и прочее. Если планируете разрисовать кейк-попсы, можно использовать гелиевые карандаши.

Ингредиенты:
— орехи 200 г;
— какао «Несквик» 3 ст.л.;
— сгущенное молоко.

сгущенка вареная, глазурь, какао-порошок, мука пшеничная, яйцо куриное, сахар-песок, сода, соль

Калорийность на 100 г. — 346 ккал

Пищевая ценность — белки — 4,5, жиры — 15,7, углеводы — 47

Единица изм. — 1 шт

СРОК И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ — при температуре от 0 до +6 С не более 120 часов

ГОСТ 30390-2013

Обращаем ваше внимание, что минимальная сумма заказа составляет 500 рублей, без учета доставки

Доставка товара осуществляется в течении 90 минут с момента заказа. Мы заботимся о Наших клиентах, поэтому стараемся доставлять Ваше блюдо не дав ему остыть. Оплата заказа производится курьеру наличными или через терминал оплаты банковской картой.

Единица изм. — 1 шт

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Похожие записи
• 
  Как Разместить Полотенца В Ванной Фото
• 
  Можно ли заморозить шашлык маринованный
• 
  Имбирь мед лимон сколько можно хранить
• 
  Как Сохранить Свежие Огурцы В Холодильнике На Зиму