Жуки осенних опят
Ложный опенок. Этот гриб также часто встречается в лесах. Растет группами на березовых пнях. Похож на съедобный, но меньше его по размерам, тоньше и не имеет пленки.
Шляпка округло-плоская, серо-желтого цвета, в центре красноватая. Пластинки зеленовато-серого цвета. Мякоть имеет горький вкус. Основными признаками «ядовитости» грибов, на которые следует обратить внимание:
- белый или цветной млечный сок,
- голубая окраска на изломе,
- жгучий и неприятный вкус,
- почернение луковицы, опущенной в воду, где варятся грибы.
Самым верным средством защитить себя от ошибки при сборе грибов – это опыт и знание признаков съедобных и ядовитых грибов. Подробнее о ложных опятах…
Шляпка округло-плоская, серо-желтого цвета, в центре красноватая. Пластинки зеленовато-серого цвета. Мякоть имеет горький вкус. Основными признаками «ядовитости» грибов, на которые следует обратить внимание:
Летний слой осенних опят идет, в нашей, Смоленской области вполне приличный, вот урожай из Сафоново.
Я не очень люблю опята собирать, но существует «опятная повинность» , набрать хотя бы ведро, замариновать для особо страждущих родственников.
Вот сегодня решила эту повинность исполнить. Вертикально стоящие мертвые березы — самое подходящее место нынче для опят, по свидетельству уже огрибившихся. У меня как раз такая есть на примете, и ее чудесным образом обходят все «опяточники», она слишком выступила на еловую опушку, не «по пути».
Быстренько обрезала опята, за верхними пришлось бревнышко подставлять). Опята толстенькие и красивые, но с жуками.
Это обычное дело для летнего слоя, в теплую погоду опята часто поражены жуком — блестянкой, он выводится под пленкой у опят, в принципе им не вредит, только очень досаждает вылетая дома из грибов и расползаясь по кухне.
Проще всего разложить опята на улице и дать жукам убежать и улететь. В квартире можно открыть кухонное окно и поставить корзину с опятами.
Или замочить и отлавливать из воды. В общем та еще задача.
Жуки мне не нравятся, и тут же, к месту и ко времени попался белый гриб, росший на совсем разложившемся пне, превратившемся в кочку ! Среди опят.
Пыталась заснять это чудо, но получилось не очень понятно.
Это был сигнал: -«Бросай ты эти опята!». И Остапа понесло. Опушка с белыми — вот она.
Хоть белые и сошли, но отдельные экземпляры попадались, и молодые и не очень. Многие были чистые!
Еще проверяла по пути одно опятное место, но оно не березовое —
Опята попадались тоже — но все с жуком. Видите шляпка отъедена? А опятки знатные — толстые! При всей нелюбви таких собирать можно.
Домой приехала, высыпала урожай к открытому окну. Жуки послушно потянулись на воздух. Кто не долетел — смела с подоконника.
Или замочить и отлавливать из воды. В общем та еще задача.
Вредитель, который повреждает трубчатые грибы – это муха, а пластинчатые – грибные комарики. Насекомые, которые живут на грибах, откладывают яички на грибные шляпки, и разные насекомые имеют для этих целей свои виды грибов. Вид гриба они различают по запаху и по цвету. По мере того, как гриб вырастает, яички попадают внутрь него. По истечении времени из яичек появляются личинки и их основное питание сам гриб. Они проделывают в грибе отверстия, поэтому и называют их червями.
У грибов червивость зависит от погоды. Яички мух дождь смывает с грибных шляпок, и во время дождя мухи не летают – в такую погоду гриб предохраняется от заражения яичками. Но не всякие грибы мушки предпочитают. Лисички никогда не бывают червивыми, редко они бывают на осенних опенках, потому что когда они появляются, то мушки обычно яйцекладку заканчивают.
Бывает, чаще в местности, где влажно, белому грибу, подосиновику и некоторым другим грибам наносят вред слизни и жуки. Найти гриб, не поврежденный червем, почти невозможно. Удалить же червей из грибов особенного труда не составляет. У гриба отрезают ножку, слой трубчатый у шляпки срезают и выбрасывают. Оставшуюся часть ножки и шляпку разрезают вдоль и кладут в кастрюлю или таз с водой, которую нужно предварительно крепко подсолить. Спустя, около двух — трех часов, на дне посуды осядут личинки, а обмытые грибы можно готовить для еды.
Часто люди думают, если грибы червивые, то они вредны для человеческого здоровья. Это на самом деле не так. Вредный для здоровья лишь мертвый гриб, который уже загнивает. Поэтому не нужно негодовать на червивые грибы. Насекомые, откладывающие яйца на гриб, тем самым способствуют, размножению грибов и в следующем году их будет больше. Насекомые, которые образуются из личинок, разносят споры грибов по лесу, а они, попадая в почву, прорастают и превращаются в грибницу. Поэтому будем снисходительно относиться к червивым грибам. Если ножка гриба мягкая, не надо пинать такой гриб ногой, а оставим его для размножения, самим же будет лучше.
У грибов червивость зависит от погоды. Яички мух дождь смывает с грибных шляпок, и во время дождя мухи не летают – в такую погоду гриб предохраняется от заражения яичками. Но не всякие грибы мушки предпочитают. Лисички никогда не бывают червивыми, редко они бывают на осенних опенках, потому что когда они появляются, то мушки обычно яйцекладку заканчивают.
Вы здесь
Уже много лет растет и хорошо плодоносит яблоня сорта Экранное. Яблоки вкусные, десертные и хорошо хранятся. Но вот незадача, который год у ствола яблони появляются опята. Прочитала, что это опасно для яблони. Подскажите: как ее сохранить?
А.П. Афонина, г.Екатеринбург
Опенок осенний, вернее опенок настоящий (Armillaria mellea), или Белая периферическая гниль древесины (корней), является чрезвычайно опасным грибным заболеванием растений, могильником лесов во многих регионах Земли. Не зря его название с латинского языка некоторые переводят как гриб армеец, штурмовик леса. В отдельных местах в лесных районах умеренной зоны Северной Америки и Евразии обнаружены гигантские, во много гектар сообщества опенка осеннего, образовавшиеся в свое время от одного прародителя. Возраст таких сообществ составляет не одно тысячелетие. Одно подобное сообщество способно сокрушать любой лесной массив. Об этом несколько лет назад в «УС» была опубликована моя большая статья.
А вообще, опенок осенний способен поражать более 200 видов разных растений. Кроме упомянутых выше лесных растений, он поражает и много садовых растений. От него страдает яблоня, груша, слива, вишня, абрикос, крыжовник, земляника, виноград и ряд других растений. Его присутствие находят даже на растениях картофеля и садовых пионах. Причем в условиях садового участка опенок может поражать растения как в открытом, так и в закрытом грунте. В результате воздействия гриба развивается белая гниль корней и комлевой части ствола. На отмирающих деревьях под корой стволов и корней заметны веероподобные пленки грибницы. Эти пленки у молодых деревьев находятся на толстых корнях и корневой шейке, у старых – могут подниматься по стволу на высоту до 2–3 м. Когда пленка полностью окольцует корневую шейку или ствол, дерево отмирает. При частичном поражении оно сильно ослаблено.
Дерево, конечно, сопротивляется заражению, выделяя защитные вещества, но обычно это только замедляет, но не останавливает губительного процесса, поскольку грибница опенка выделяет токсины, отравляющие деревья. Молодые деревья опенок губит за 1–3 года, старые – лет за 10, а иногда и дольше. Через некоторое время после гибели дерева кора начинает отставать, и тогда под ней пленки превращаются в ризоморфы (такой вид грибницы). Ризоморфы продолжают расти на мертвом дереве и обычно поднимаются выше, чем пленки. Возле корневой шейки и на корнях они проникают через кору и в гумусной части почвы распространяются в разные стороны, способствуя заражению соседних деревьев. На поперечном разрезе ризоморфы, находящиеся в почве, имеют округлую форму. Внешне они напоминают корни высших растений, под корой обычно плоские.
Внешние признаки поражения хвойных и лиственных растений опенком осенним: изреженность кроны, более раннее побурение и опадение хвои, пожелтение и опадение листьев, наличие трещин в нижней части ствола, из которых у хвойных деревьев выделяется смола, а у лиственных растений – иногда слизь. Под корой пораженных растений находятся белые пленки грибницы, а у отмирающих экземпляров и ризоморфы. Кроме того, ризоморфы оплетают корни и по поверхности. Осенью на корнях и у основания стволов отмирающих деревьев, на пнях и часто на отмерших стволах массово формируются плодовые тела. Они могут вырастать на высоте 2–3 м, а иногда и выше, куда дошли ризоморфы. В древесине также появляется белая заболонная гниль с черными линиями.
Плодовые тела опенка осеннего должны знать все. Они имеют вид буроватых шапочек на центральной ножке. Ножка в верхней части имеет белое пушистое кольцо, книзу она слегка утолщена, также буроватого цвета. Диаметр шапочек от 2 до 15 см. Снизу шапочки гриб имеет пластинчатое строение. Базидиоспоры (7–9 х 5–8 мкм) бесцветные, эллипсоидальные, гладкие. Спор появляется очень много. Высыпаясь, они часто образуют белый налет под плодовыми телами на подстилке или на окружающих предметах. Молодые плодовые тела, называемые просто опятами, вполне съедобны и являются объектом тихой охоты очень многих любителей.
Опенок размножается базидиоспорами, которые могут прорастать только на мертвых пнях, а заражение живых растений происходит вегетативным путем при помощи ризоморф. Переход ризоморф от больного дерева к здоровому способствует срастание корней и непосредственный контакт, а также переход ризоморф непосредственно из почвы в имеющиеся на корнях раны. А в почве под пораженными насаждениями растений со временем накапливается очень большое количество ризоморф. Например, в одном исследовании в 50-летнем еловом насаждении на 1 га было обнаружено более 500 кг ризоморф. Причем ризоморфы способны существовать очень длительное время в почве и за счет различных мертвых органических остатков.
В Свердловской области опенок осенний распространен повсеместно. Наибольшую опасность заражение им может иметь место на садовых участках, расположенных непосредственно в лесу или граничащих с лесом. Хотя не исключена возможность и занесения его с различными саженцами или с лесной землей.
Меры борьбы с осенним опенком достаточно сложны и трудоемки. Они должны включать в себя следующие мероприятия.
1. Полное удаление и уничтожение зараженных пней, остатков корней и ризоморф и их сжигание.
2. Корчевание в сильной степени пораженных плодовых деревьев с тщательным выбором из почвы всех корней и ризоморф и их сжигание.
3. Действенной мерой является выжигание места выкорчевки, зараженных пней и деревьев и их корневых остатков сразу после выкорчевки с последующим полным сжиганием всех выкорчеванных .частей.
4. Профилактическая обработка здоровых корней антисептиками (например, формалином) или спорами грибов антогонистов (окаймленного трутовика, столбового гриба, пениофоры гигантской).
5. На садовых участках, расположенных в лесу или граничащих с лесом, требуется прокладка вокруг пораженных деревьев, кустов крыжовника, винограда, участка земляники канав шириной 40 и глубиной 80 см так, чтобы они были изолированы от леса.
6. В особых случаях, когда бывает необходимость сохранности особо ценных растений, проводят раскопку корневой системы, находят пораженные опенком корни или участки корней и производят их обрезку или кольцевание. Обрезку или кольцевание на корнях делают на 20–30 см выше места поражения. При кольцевании выше места поражения снимается кольцо коры шириной 7–10 см. Обнаженная древесина подсыхает, что приостанавливает развитие гриба. Места срезов и снятия коры при этом лучше дезинфицировать.
7. Пораженные кусты крыжовника и земляники полностью удаляют с участка вместе с находящейся под ними почвой.
8. При поражении растений в закрытом грунте, например винограда или роз в теплице, пораженные и погибшие растения выкапываются, по возможности со всеми корнями, и удаляются с последующим сжиганием. Если теплица свободна от других растений, то почву стерилизуют раствором формалина или полностью заменяют.
Что же можно посоветовать автору заданного вопроса? Наступившей весной, после просыхания почвы следует очень осторожно, чтобы не поранить, раскопать сверху корневую систему у дерева яблони, где наблюдался рост плодовых тел опенка. Найти это место, провести обследование этого корня и ближайших корней на наличие на них ризоморф и обрезать пораженные корни выше места поражения, как указано выше. Если заражение зашло уже далеко, поражено сильно несколько корней и они оплетены все ризоморфами, то тогда дерево придется удалять со всеми требующимися для этого действиями.
В моей 63-летней практике было всего два случая заражения яблони осенним опенком: один раз лет 50 тому назад в старом саду, еще в Свердловске, и лет 25 назад уже в новом саду. Оба раза заболевание было занесено с зараженной корневой системой или находящейся на ней почвой саженцев. Обнаружено на второй-третий год роста по образованию на корнях плодовых тел. Сразу после обнаружения заболевания, саженцы выкапывались с тщательной выборкой всех корней и сжигались. А на местах корчевки разводился хороший костер. На следующий год, на эти места, высаживались новые саженцы яблони, и никаких вопросов по их дальнейшему росту не было.
Уже много лет растет и хорошо плодоносит яблоня сорта Экранное. Яблоки вкусные, десертные и хорошо хранятся. Но вот незадача, который год у ствола яблони появляются опята. Прочитала, что это опасно для яблони. Подскажите: как ее сохранить?
А.П. Афонина, г.Екатеринбург
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
28 Янв 2021 foodhranenie 216