В чем разница горький и острый
Это два совершенно разных ощущения.
1) Горький вкус воспринимается вкусовыми рецепторами, которые находятся у основания языка. Горькими бывают: пережаренный кофе, полынь, кожица грейпфрута, какао, хмель.
2) «Жгучесть» — это не вкус, а раздражение болевых рецепторов химическими веществами. Например, так действует основной алкалоид красного острого перца — капсаицин. В отличие от вкусовых рецепторов, болевые есть не только на языке, но и по всему телу. Поэтому если сок острого перца попадёт на кожу или (не дай бог!) на слизистую, «жечь» будет не меньше. Капсаицин — жирорастворимое вещество, поэтому, если вам попался в блюде острый перец — запивайте его молоком, а не водой.
В свою домашнюю аджику я добавляю совсем чуть-чуть острого перца. Попробуйте!
От масти коровы качество и вкус молока никак не зависит.
Можно говорить о том, что от породы коров может зависеть жирность, а значит и вкус.
Симментальские коровы красные и жирность у их молока повыше.
Черно-пестрые пеструшки имеют базовую жирность несколько ниже симменталок.
Это средние показатели, они могут разниться достаточно сильно между особями. Даже беспородная буренка может удивить жирностью в 5%.
Марочное вино тоже бывает молодым.Как говорится не Бога который когда-то не был человеком.
Конечно, нужно учитывать вкусы своей половинки: в покупках и выращивании продуктов; в сексе; в совместных поездках, и во много м другом. А вот не учитывать интересы жены нужно в плане своих занятий. Например: если ты по призванию — автомобилист, и автомобили это твоя «слабость», а жена по каким-то причинам терпеть не может или боится или ещё что насчёт автомобилей, то в этом плане не нужно учитывать вкус жены. У женщина основное призвание — реализоваться, как мать и жена, но и могут быть дополнительные призвания-хобби. Так вот, если это дополнительное призвание не нравится мужу, то здесь тоже не нужно учитывать вкусы мужа и менять себе хобби. Пример здесь подходит тот же самый — насчёт автомобилей, чисто как пример.
Вообще то основные ингредиенты холодного соуса майонез это яичный желток, растительное масло, уксус и соль. Яичный желток взбивают, постепенно добавляют растительное масло, соль и уксус. Так можно делать майонез в домашних условиях. Хотя есть рецепты, в которых предлагается взбивать все ингредиенты сразу, а для уменьшения калорийности использовать не только желток, но и белок.
Правда в майонез для придания ему дополнительных оттенков вкуса иногда добавляют различные специи, например перец молотый черный или острый, готовую горчицу, заменяют уксус лимонным соком.
Но молоко в рецепте майонеза точно не присутствует, потому и сравнить вкусы не получится
В свою домашнюю аджику я добавляю совсем чуть-чуть острого перца. Попробуйте!
Острый это
СПОР. ГОРЬКИЙ и ОСТРЫЙ это одно и то же. )) и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Горький — характеристика вкуса, а острый — понятие щире, так как включает обоняние и другие чувства. Пример — перец может быть горьким, а острым его можно назвать только если через час язык горит или на следующий день анус. Хрен с горчицей по-русски вообще не горькие, а сладкие, но острые, так как обладают удушающим действием. Несколько раз накалывал «любителей острого», предлагая им хрен своей выделки. «Ты нас убить хотел, да? «
Самая сильная горечь, которой запросто можно испортить блюдо — желчь, например у сазана. Капли достаточно, чтобы в рот никто не взял. Но она совершенно не острая!
СПОР. ГОРЬКИЙ и ОСТРЫЙ это одно и то же. )) и получил лучший ответ
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
19 Мар 2022 foodhranenie 98