В Чем Лучше Хранить Лук Дома

Содержание

Как хранить лук

Как хранить лук зимой?

Сложно представить привычные для нас блюда без такого овоща, как лук. В виду практического его использования в кулинарии, хозяйки предпочитают запасаться овощем впрок. Но тут может возникнуть проблема, как лучше хранить лук на зиму, чтобы он не испортился или не прорастал.

Где хранить лук зимой в частном доме?

Если вы владелец частного дома, проблем с хранением овоща возникнуть не должно. Как правило, почти в любом дворе имеется подвал или погреб. В таких подземных хранилищах царят все необходимые для хранения лука условия. Это отсутствие света, повышенной влажности и температурный режим, при котором невозможно промерзание или прорастание луковиц.

Если говорить о том, где хранить лук зимой в подвале, то для этой цели используют деревянные или картонные ящики, полотняные мешки, сетки. Если же подвала или погреба в вашем распоряжении нет, подойдет любое подсобное помещение, где температура воздуха держится выше нуля, но не превышает +5+7 С⁰.

Как хранить лук зимой правильно? Хранение репчатого лука в квартире

Емкости с луком нужно прикрыть одеялом, чтобы защитить их от света. Если у вас там темно, лук можно связать в косы и подвесить. Другой вариант – поместить в старые капроновые колготки и, опять же, подвесить.

Как хранить лук зимой в квартире?

Тем, кто проживает в квартире, сохранить лук гораздо тяжелее. Именно поэтому не рекомендуем покупать его с большим запасом. Касательно того, как хранить лук зимой в квартире, вариантов немного. Для этой цели прекрасно подходит застекленный, но неотапливаемый балкон.

При этом важно обеспечить мешку или корзине с луковицами температуру выше нуля. Емкость утепляют пенопластом, старыми одеялами или верхней одеждой. Удобно пользоваться специальной камерой для хранения овощей.

Небольшой объем лука можно также хранить в темной кладовке или в холодильнике в специально отведенном для этого отделе.

Свежий зеленый лук – это прекрасная приправа, придающая блюдам оригинальный пряный вкус и аромат. Кроме того, перья лука – это еще и кладезь витаминов, помогающих человеку бороться с агрессивными вирусами и инфекциями. Для того чтобы получить от лука максимум пользы, необходимо знать, как правильно хранить его в домашних условиях.

Подготовительный этап

Купив зеленый лук или собрав на собственном огороде, не спешите подставлять его под водяные струи. Многие овощеводы уверяют, что вымытый лук хранится не так долго, как грязный. Впрочем, если вы придерживаетесь мнения, что в холодильнике должны находиться исключительно чистые продукты, можете «искупать» перья. Для этого наберите таз прохладной воды, опустите туда лук и очистите зелень от грязи. После этого слегка отряхните зеленый лук от капель и выложите его на заранее разложенное полотенце. С помощью салфеток аккуратно промокните перья и оставьте их сушиться естественным образом в хорошо проветриваемом помещении вдали от отопительных приборов и источников света (в том числе и прямых солнечных лучей).

Стеклянная тара

Стеклянные банки с плотно закручивающимися или защелкивающимися крышками идеально подойдут для хранения свежего зеленого лука. Этот «домик» поможет перьям оставаться сочными, вкусными и полезными очень долго – в течение месяца. Однако так хранить можно только небольшие перышки, которые целиком помещаются в банки. Перегнутые и надломленные быстро начнут подгнивать.

Полиэтилен

Очень удобно хранить большие объемы лука в полиэтиленовых пакетиках.

Как хранить лук репчатый зимой?

Уложите в них зелень, плотно завяжите края и с помощью иголки или зубочистки сделайте несколько небольших проколов. Это необходимо для того, чтобы внутри пакета циркулировал воздух и лук не запрел. Очень длинные перья можно завернуть в пищевую пленку, но не чересчур плотно. В этом случае также сделайте отверстия для воздуха. В полиэтилене зеленый лук может храниться до полутора месяцев.

При сортировке лука по пакетам вы можете столкнуться с такой проблемой, как конденсация. Вследствие перепада температур внутри пакета появятся капельки влаги, которые могут сократить срок хранения зелени. Чтобы предотвратить эту неприятность, перед тем как отправить упакованный лук в холодильник, охладите перья.

Сохранить лук свежим на пару-тройку недель можно с помощью бумаги. Для этих целей хорошо подойдут крафт-бумага или плотные салфетки. Газеты для хранения лучше не использовать – типографская краска может остаться на поверхности лука и, попав в организм, навредить здоровью.

Вымытый и высушенный лук заверните в бумагу со всех сторон. Немного сбрызните сверток водой из пульверизатора и отправьте его на нижнюю полку холодильника.

Если вам нужно хранить большие партии лука действительно долго, лучше всего заморозить зелень. Вымойте и высушите лук, удалите все увядающие перья и поместите в специальные пакеты или контейнеры для заморозки. Как вариант можете использовать в качестве тары обычные пластиковые бутылки. Только не забудьте перед применением тщательно вымыть их.

Специалисты рекомендуют замораживать уже порезанный лук. Так вам будет проще работать с ним во время приготовления пищи. Просто измельчите лук удобным для вас способом, просушите его, уложите в тару и спрячьте в морозильную камеру. Замороженный в домашних условиях зеленый лук сохраняет свои питательные свойства в течение 12 месяцев.

Какой бы способ хранения лука вам ни приглянулся, главное – правильно подготовить зелень. Используйте только качественный продукт и выбирайте удобные и безопасные для здоровья емкости.

Как хранить лук зимой?

Сложно представить привычные для нас блюда без такого овоща, как лук.

Где и как правильно хранить лук

В виду практического его использования в кулинарии, хозяйки предпочитают запасаться овощем впрок. Но тут может возникнуть проблема, как лучше хранить лук на зиму, чтобы он не испортился или не прорастал.

Где хранить лук зимой в частном доме?

Если вы владелец частного дома, проблем с хранением овоща возникнуть не должно. Как правило, почти в любом дворе имеется подвал или погреб. В таких подземных хранилищах царят все необходимые для хранения лука условия. Это отсутствие света, повышенной влажности и температурный режим, при котором невозможно промерзание или прорастание луковиц.

Если говорить о том, где хранить лук зимой в подвале, то для этой цели используют деревянные или картонные ящики, полотняные мешки, сетки. Если же подвала или погреба в вашем распоряжении нет, подойдет любое подсобное помещение, где температура воздуха держится выше нуля, но не превышает +5+7 С⁰. Емкости с луком нужно прикрыть одеялом, чтобы защитить их от света. Если у вас там темно, лук можно связать в косы и подвесить. Другой вариант – поместить в старые капроновые колготки и, опять же, подвесить.

Как хранить лук зимой в квартире?

Тем, кто проживает в квартире, сохранить лук гораздо тяжелее. Именно поэтому не рекомендуем покупать его с большим запасом. Касательно того, как хранить лук зимой в квартире, вариантов немного. Для этой цели прекрасно подходит застекленный, но неотапливаемый балкон.

При этом важно обеспечить мешку или корзине с луковицами температуру выше нуля. Емкость утепляют пенопластом, старыми одеялами или верхней одеждой. Удобно пользоваться специальной камерой для хранения овощей.

Небольшой объем лука можно также хранить в темной кладовке или в холодильнике в специально отведенном для этого отделе.

Ни для кого не секрет, что осенью цены на свежий урожай овощей значительно ниже, чем зимой и весной. Поэтому многие рачительные хозяева предпочитают заготавливать плоды впрок. Однако каждый овощ требует определенных условий хранения в домашних условиях. Предлагаем вам ознакомиться с советами и рекомендациями о том, как, где и в чем хранить репчатый лук.

Подготовка

Следует отметить, что лучше всего хранится обычный желтый лук. Его твердая оболочка, насыщенная эфирными маслами, предохраняет луковицу от преждевременного высыхания. Но даже этот сорт лука нуждается в правильной подготовке к хранению.

Первым делом лук необходимо хорошо просушить. И лучше всего с этим справятся солнечные лучи. Если у вас нет возможности оставить лук под солнцем, разложите его в хорошо проветриваемом помещении. Оптимальный вариант – сушка на панцирных сетках. Просушить овощ можно и в духовке. В этом случае важно соблюдать температурный режим. Разложите лук на противне и просушите его сначала при 25–35 °С, затем – при 42–45 °С в течение 10 часов. Помните, что грамотно подготовленный к зиме лук не только долго хранится, но и дает минимум отходов, от него не отслаивается шелуха.

Следующий этап заключается в тщательном отборе. Каждую луковицу надо внимательно осмотреть и ощупать. Следите, чтобы овощи были твердыми, сухими, без следов гниения в оболочке. Слегка подпорченные, поврежденные или с небольшим слоем чешуи луковицы следует использовать в первую очередь. Они не предназначены для длительного хранения.

Условия хранения

Идеальное место для хранения репчатого лука – сухой погреб или подвал с вентиляцией и температурой воздуха около 0°С. Однако такое помещение встретится не в каждом хозяйстве, поэтому рассмотрим вариант хранения в квартире.

Оптимальное место для хранения лука в квартире – антресоли, отдельный ящик в шкафу или кладовка

Прежде всего нужно позаботиться о таре. Для этого хорошо подходят тканевые мешки, ящики или картонные коробки, плетеные корзины, капроновые чулки или колготки и специальные сетки для хранения овощей. При выборе ящика или коробки следует учитывать, что их глубина не должна превышать 30 см. Также в этой таре обязательно нужно проделать вентиляционные отверстия. Слой лука в мешках и сетках тоже не должен быть выше 30 см. При большом количестве овощей не нужно ссыпать их в одну тару, лучше разделить запасы на несколько частей. Пусть места для хранения понадобится больше, но и лук удастся сберечь на более длительный срок.

Не рекомендуется хранить репчатый лук и другие овощи, такие как картофель, свекла и морковь, в одном месте. Они требуют более влажной среды, в то время как луковицы нуждаются в сухости и хорошей вентиляции. Поэтому оптимальное место для его хранения в квартире – антресоли, отдельный ящик в шкафу или кладовка. Многие хозяйки предпочитают не прятать лук в дальний угол, а превращают его в украшение кухни. Для этого луковые перья заплетают в косы-вязанки. Получается красиво, удобно и полезно для здоровья, так как лук дезинфицирует воздух.

Полезные советы

Для того чтобы сохранить репчатый лук до самой весны, воспользуйтесь следующими советами:

  • Для хранения овощей в домашних условиях температура воздуха не должна превышать 18–20 °С. Также необходимо следить за влажностью. Высокая влажность может стать причиной гниения, а низкая – пересушенности лука.
  • Для продления срока хранения и предохранения от прорастания можно обжечь корни луковиц или обмазать их известковой пастой.
  • Если при хранении запасы начали отсыревать, пересыпьте их мелом, взяв примерно 200 г порошка на 10 кг лука. Мел не только впитывает излишнюю влагу, но и препятствует гниению и прорастанию.
  • Регулярно просматривайте запасы и перебирайте их. Удаляйте отсыревшие и инфицированные плоды.
  • Для понижения уровня влажности используйте абсорбенты, такие как зола или древесные опилки.
  • Для хранения большого количества лука можно воспользоваться биопрепаратами.

Как хранить лук в домашних условиях

Они безопасны для здоровья и способны увеличить срок годности овоща более чем в 2 раза. Достаточно распылить немного средства на лук – и можно не переживать за его сохранность всю зиму.

Воспользовавшись приведенными советами и рекомендациями, вы без труда сможете сохранить запасы репчатого лука в домашних условиях до самой весны. Не забывайте регулярно проверять тару с луком и удалять испорченные плоды. Зимой держите его подальше от приборов отопления и батарей, чтобы не провоцировать преждевременное пересыхание.

Ни для кого не секрет, что осенью цены на свежий урожай овощей значительно ниже, чем зимой и весной. Поэтому многие рачительные хозяева предпочитают заготавливать плоды впрок. Однако каждый овощ требует определенных условий хранения в домашних условиях. Предлагаем вам ознакомиться с советами и рекомендациями о том, как, где и в чем хранить репчатый лук.

Подготовка

Следует отметить, что лучше всего хранится обычный желтый лук. Его твердая оболочка, насыщенная эфирными маслами, предохраняет луковицу от преждевременного высыхания. Но даже этот сорт лука нуждается в правильной подготовке к хранению.

Первым делом лук необходимо хорошо просушить. И лучше всего с этим справятся солнечные лучи.

Как правильно хранить лук дома – полезные заготовки на зиму

Если у вас нет возможности оставить лук под солнцем, разложите его в хорошо проветриваемом помещении. Оптимальный вариант – сушка на панцирных сетках. Просушить овощ можно и в духовке. В этом случае важно соблюдать температурный режим. Разложите лук на противне и просушите его сначала при 25–35 °С, затем – при 42–45 °С в течение 10 часов. Помните, что грамотно подготовленный к зиме лук не только долго хранится, но и дает минимум отходов, от него не отслаивается шелуха.

Следующий этап заключается в тщательном отборе. Каждую луковицу надо внимательно осмотреть и ощупать. Следите, чтобы овощи были твердыми, сухими, без следов гниения в оболочке. Слегка подпорченные, поврежденные или с небольшим слоем чешуи луковицы следует использовать в первую очередь. Они не предназначены для длительного хранения.

Условия хранения

Идеальное место для хранения репчатого лука – сухой погреб или подвал с вентиляцией и температурой воздуха около 0°С. Однако такое помещение встретится не в каждом хозяйстве, поэтому рассмотрим вариант хранения в квартире.

Оптимальное место для хранения лука в квартире – антресоли, отдельный ящик в шкафу или кладовка

Прежде всего нужно позаботиться о таре. Для этого хорошо подходят тканевые мешки, ящики или картонные коробки, плетеные корзины, капроновые чулки или колготки и специальные сетки для хранения овощей. При выборе ящика или коробки следует учитывать, что их глубина не должна превышать 30 см. Также в этой таре обязательно нужно проделать вентиляционные отверстия. Слой лука в мешках и сетках тоже не должен быть выше 30 см. При большом количестве овощей не нужно ссыпать их в одну тару, лучше разделить запасы на несколько частей. Пусть места для хранения понадобится больше, но и лук удастся сберечь на более длительный срок.

Не рекомендуется хранить репчатый лук и другие овощи, такие как картофель, свекла и морковь, в одном месте. Они требуют более влажной среды, в то время как луковицы нуждаются в сухости и хорошей вентиляции. Поэтому оптимальное место для его хранения в квартире – антресоли, отдельный ящик в шкафу или кладовка. Многие хозяйки предпочитают не прятать лук в дальний угол, а превращают его в украшение кухни. Для этого луковые перья заплетают в косы-вязанки. Получается красиво, удобно и полезно для здоровья, так как лук дезинфицирует воздух.

Полезные советы

Для того чтобы сохранить репчатый лук до самой весны, воспользуйтесь следующими советами:

  • Для хранения овощей в домашних условиях температура воздуха не должна превышать 18–20 °С. Также необходимо следить за влажностью. Высокая влажность может стать причиной гниения, а низкая – пересушенности лука.
  • Для продления срока хранения и предохранения от прорастания можно обжечь корни луковиц или обмазать их известковой пастой.
  • Если при хранении запасы начали отсыревать, пересыпьте их мелом, взяв примерно 200 г порошка на 10 кг лука. Мел не только впитывает излишнюю влагу, но и препятствует гниению и прорастанию.
  • Регулярно просматривайте запасы и перебирайте их. Удаляйте отсыревшие и инфицированные плоды.
  • Для понижения уровня влажности используйте абсорбенты, такие как зола или древесные опилки.
  • Для хранения большого количества лука можно воспользоваться биопрепаратами. Они безопасны для здоровья и способны увеличить срок годности овоща более чем в 2 раза. Достаточно распылить немного средства на лук – и можно не переживать за его сохранность всю зиму.

Воспользовавшись приведенными советами и рекомендациями, вы без труда сможете сохранить запасы репчатого лука в домашних условиях до самой весны. Не забывайте регулярно проверять тару с луком и удалять испорченные плоды. Зимой держите его подальше от приборов отопления и батарей, чтобы не провоцировать преждевременное пересыхание.

Ни для кого не секрет, что осенью цены на свежий урожай овощей значительно ниже, чем зимой и весной. Поэтому многие рачительные хозяева предпочитают заготавливать плоды впрок. Однако каждый овощ требует определенных условий хранения в домашних условиях. Предлагаем вам ознакомиться с советами и рекомендациями о том, как, где и в чем хранить репчатый лук.

Подготовка

Следует отметить, что лучше всего хранится обычный желтый лук. Его твердая оболочка, насыщенная эфирными маслами, предохраняет луковицу от преждевременного высыхания. Но даже этот сорт лука нуждается в правильной подготовке к хранению.

Первым делом лук необходимо хорошо просушить. И лучше всего с этим справятся солнечные лучи. Если у вас нет возможности оставить лук под солнцем, разложите его в хорошо проветриваемом помещении. Оптимальный вариант – сушка на панцирных сетках. Просушить овощ можно и в духовке. В этом случае важно соблюдать температурный режим. Разложите лук на противне и просушите его сначала при 25–35 °С, затем – при 42–45 °С в течение 10 часов. Помните, что грамотно подготовленный к зиме лук не только долго хранится, но и дает минимум отходов, от него не отслаивается шелуха.

Следующий этап заключается в тщательном отборе. Каждую луковицу надо внимательно осмотреть и ощупать. Следите, чтобы овощи были твердыми, сухими, без следов гниения в оболочке. Слегка подпорченные, поврежденные или с небольшим слоем чешуи луковицы следует использовать в первую очередь. Они не предназначены для длительного хранения.

Условия хранения

Идеальное место для хранения репчатого лука – сухой погреб или подвал с вентиляцией и температурой воздуха около 0°С. Однако такое помещение встретится не в каждом хозяйстве, поэтому рассмотрим вариант хранения в квартире.

Оптимальное место для хранения лука в квартире – антресоли, отдельный ящик в шкафу или кладовка

Прежде всего нужно позаботиться о таре.

Как в домашних условиях хранить лук?

Для этого хорошо подходят тканевые мешки, ящики или картонные коробки, плетеные корзины, капроновые чулки или колготки и специальные сетки для хранения овощей. При выборе ящика или коробки следует учитывать, что их глубина не должна превышать 30 см. Также в этой таре обязательно нужно проделать вентиляционные отверстия. Слой лука в мешках и сетках тоже не должен быть выше 30 см. При большом количестве овощей не нужно ссыпать их в одну тару, лучше разделить запасы на несколько частей. Пусть места для хранения понадобится больше, но и лук удастся сберечь на более длительный срок.

Не рекомендуется хранить репчатый лук и другие овощи, такие как картофель, свекла и морковь, в одном месте. Они требуют более влажной среды, в то время как луковицы нуждаются в сухости и хорошей вентиляции. Поэтому оптимальное место для его хранения в квартире – антресоли, отдельный ящик в шкафу или кладовка. Многие хозяйки предпочитают не прятать лук в дальний угол, а превращают его в украшение кухни. Для этого луковые перья заплетают в косы-вязанки. Получается красиво, удобно и полезно для здоровья, так как лук дезинфицирует воздух.

Полезные советы

Для того чтобы сохранить репчатый лук до самой весны, воспользуйтесь следующими советами:

  • Для хранения овощей в домашних условиях температура воздуха не должна превышать 18–20 °С. Также необходимо следить за влажностью. Высокая влажность может стать причиной гниения, а низкая – пересушенности лука.
  • Для продления срока хранения и предохранения от прорастания можно обжечь корни луковиц или обмазать их известковой пастой.
  • Если при хранении запасы начали отсыревать, пересыпьте их мелом, взяв примерно 200 г порошка на 10 кг лука. Мел не только впитывает излишнюю влагу, но и препятствует гниению и прорастанию.
  • Регулярно просматривайте запасы и перебирайте их. Удаляйте отсыревшие и инфицированные плоды.
  • Для понижения уровня влажности используйте абсорбенты, такие как зола или древесные опилки.
  • Для хранения большого количества лука можно воспользоваться биопрепаратами. Они безопасны для здоровья и способны увеличить срок годности овоща более чем в 2 раза. Достаточно распылить немного средства на лук – и можно не переживать за его сохранность всю зиму.

Воспользовавшись приведенными советами и рекомендациями, вы без труда сможете сохранить запасы репчатого лука в домашних условиях до самой весны. Не забывайте регулярно проверять тару с луком и удалять испорченные плоды. Зимой держите его подальше от приборов отопления и батарей, чтобы не провоцировать преждевременное пересыхание.

Для того чтобы сохранить репчатый лук до самой весны, воспользуйтесь следующими советами:

Как хранить лук

Осень – это пора заготовок и сбора урожая. Главный вопрос, который стоит перед хозяйками, как собранный урожай сохранить до зимы. Сегодня мы расскажем о том, как правильно подготовить репчатый лук, чтобы сохранить его до нового урожая.

Лучшее время для закладки лука – это октябрь. Хранить репчатый лук можно в погребе, в подвале или в квартире. Главное, соблюдать правильные условия хранения, чтобы потери луковиц зимой были минимальными.

Как правильно хранить лук

Следует учесть, что не все сорта лука хорошо храниться зимой. На хранение желательно оставлять острые и поздние сорта лука, которые отличаются высокой лежкостью. Лежкоспособность напрямую зависит от степени созревания луковиц, поэтому, чтобы правильно хранить репчатый лук, проводите уборку урожая своевременно.

Хранить репчатый лук следует в определенных температурных условиях:

  • если вы храните лук в подвале, температура воздуха должна составлять 0-3 градуса, а влажность воздуха 75-90%;
  • если вы храните лук в квартире, то температура должна быть не выше 18-22 градусов, а влажность не больше 50-70%.

Наверное, самой сложной задачей при хранении лука является обеспечение постоянной температуры и относительного уровня влажности. Повышенная влажность способствует прорастанию луковицы и развитию болезней. Например, повышенная влажность способствует развитию шейковой гнили, которая приводит к появлению плесени.

Во время подготовки лука к хранению важно распределить его по сортам. Острые и горькие сорта лука хранятся гораздо лучше, а сладкие наиболее подвержены болезням, поэтому являются более капризными. Прежде чем отправить репчатый лук на хранение, переберите его. Чешуйки луковиц должны быть целыми, а сами головки – зрелыми, старайтесь выбирать луковицы одинаковые по форме и размеру. В этом случае даже луковицы одного сорта придется разделять.

Чтобы сохранить лук на зиму, слегка присыпьте его мелом. Для этого вам понадобиться 200 г мела, которого хватит примерно на 10 кг лука. Мел не будет пропускать лишнюю влагу и тем самым поможет предотвратить загнивание и прорастание луковиц. Перед закладкой лука на хранение тщательно высушите его. А затем просушенный и отсортированный лук следует положить в специальную тару. Обычно для хранения репчатого лука используют: капроновые чулки, сетки для хранения овощей, коробки, корзины, тканевые мешки, деревянные ящики.

Подходящие ящики и коробки для хранения лука должны быть не больше 30 см в высоту и иметь отверстия для хорошей вентиляции. Сетки и мешки следует брать средних размеров, причем слой лука в них не должен превышать 30-35 см. Если лука много, то разложите его по нескольким ящикам или мешкам. Так появляется больше шансов сохранить урожай до весны.

Для хранения лука не рекомендуется использовать полиэтиленовые пакеты. Этот материал не позволяет луку дышать и не пропускает воздух. Поэтому в пакетах лук быстро запотевает и начинает загнивать.

В течение всего периода хранения лука дома, его нужно периодически перебирать. Удаляйте из общей массы проросшие и подгнившие луковицы, а также те луковицы, которые имеют явные признаки заболевания. Мягкие и подозрительные луковицы также выбрасывайте. Это позволит охранить целостность остального лука. За зиму необходимо перебрать лук 2-3 раза. Если вы заметили, что репчатый лук отсырел, его следует снова просушить и переложить в другую сухую тару.

Как хранить лук в квартире

При отсутствии погреба, подвала или другого прохладного помещения, держать лук следует при комнатной температуре. Очень важно, чтобы температура воздуха в месте хранения лука не превышала 24 градусов. В домашних условиях лучше хранить лук в чулках или капроновых колготках. Уложите подсушенный лук в чулок и завяжите узелок или закрепите отверстие зажимом. Кстати, в качестве зажима может выступать обычная бельевая прищепка. Так вы сможете быстро достать луковицы, когда вам они потребуются. Чулки с луком лучше держать в подвешенном состоянии и вдали от отопительных или обогревательных приборов.

Чтобы лук не прорастал, некоторые хозяйки применяют известкование. Это делается следующим образом: отросшие корни лука обрезают, а место среза обрабатывают специальной известковой пастой. Однако произвесткованные луковицы вы не сможете прорастить весной на зелень.

Как хранить лук зимой

Укладывать лук в коробки, ящики и корзинки нужно так, чтобы было достаточно воздуха. Если вы храните лук в погребе, то его можно разложить небольшим слоем на специально подготовленные полки. Постоянно следите за влажностью и температурой воздуха. Помещение, где будет храниться лук зимой, должно хорошо вентилироваться. С наступлением морозов можно перенести лук в подвал или погреб.

Для просушки лука хорошо использовать панцирную сетку. Она обеспечит доступ воздуха к луку со всех сторон и позволит луковицам дышать. Можно пересыпать лук шелухой, если влажность в помещении, где храниться репчатый лук, ниже среднего. Шелуха защитит луковицы от возможного усыхания. Если в подвале или в погребе слишком сыро, то нужно уменьшить влажность воздуха. Для этого необходимо расставить емкости с золой, известью или стружками. Эти природные элементы отлично впитывают влагу.

Как хранить зеленый лук

Хранить зеленый лук можно в холодильнике или в морозильной камере. Зеленый лук и в замороженном, и в высушенном виде сохраняет всю свою пользу. А свежий лук можно хранить в холодильнике. Набрав зеленые перышки с грядки или из ящика на подоконнике, уложите их в полиэтиленовый пакет, заверните его и положите в холодильнике в ящик для фруктов и овощей. Хранить лук в холодильнике допустимо в течение 10 дней. В отличие от зеленого лука хранить лук порей нужно только в холодильнике. В ящике для овощей он может пролежать в течение 4-5 месяцев. Перед использованием со стеблей снимите сухую кожуру, и лук снова будет сочным и свежим. Впрочем, хранить лук порей зимой можно и в песке. Для этого следует взять небольшой деревянный ящик, насыпать в него немного песка, поместить туда вертикально стебли лука и засыпать их песком. Сам ящик можно поставить в подвал или в погреб.

Чтобы сохранить зелень подольше, попробуйте воспользоваться следующим советом. Зеленый лук и полиэтиленовые пакеты охладите отдельно друг от друга до нуля градусов. Затем разложите перья зеленого лука небольшими пучками в полиэтиленовые пакеты и уберите их в холодильник. Так зеленый лук может храниться в холодильнике до одного месяца.

  • если вы храните лук в подвале, температура воздуха должна составлять 0-3 градуса, а влажность воздуха 75-90%;
  • если вы храните лук в квартире, то температура должна быть не выше 18-22 градусов, а влажность не больше 50-70%.

В чем лучше хранить лук дома

Для хранения лука в доме оптимальным вариантом является подвал или погреб, при условии, что температура воздуха в нем не опускается значительно ниже нуля. Для хранения лука в квартире выбирают темные и прохладные места. Например, у балкона.

Как хранить лук репчатый зимой?

Как хранить лук репчатый, чтобы было меньше потерь? В этой статье решила рассказать о том, как хранить лук и как его подготовить к хранению. Также здесь будут некоторые полезные советы. Вы наверняка найдете что-то новое для себя.

Хранение репчатого лука – вполне посильная задача. Хорошо вызревшие луковицы находятся в состоянии полного физиологического покоя и при определенной температуре и влажности прекрасно хранятся в домашних условиях. Залог длительного хранения репчатого лука – соблюдение агротехники выращивания, в том числе правильная уборка и подготовка к хранению.

Как подготовить лук к хранению?

Подготовка лука к хранению начинается с момента его уборки.

Уборка лука производится через 90-120 дней после посадки (время уборки зависит от сорта). Как правило, к уборке лука приступают в августе. К этому времени листья начинают желтеть и полегать, луковицы наливаются, а шейки становятся тонкими.

Уборку репчатого лука желательно проводить в сухую погоду следующим образом: луковицы подкапывают, чтобы не поранить донце, и аккуратно складывают. Не рекомендуется выдергивать луковицы, бросать их, стучать о землю. Это приводит к их повреждению и сокращению срока хранения.

Как сушить лук после уборки?

Хранение репчатого лука намного эффективнее после тщательного подсушивания. Для этого луковицы вместе с листьями раскладывают тонким слоем на свежем воздухе. Если погодные условия не позволяют высушить лук таким образом, то его раскладывают на полу или на полках во дворе (под накрытием), на веранде или балконе.

Существуют и другие способы сушки. Можно связать луковицы в небольшие пучки и подвесить на улице под навесом или в помещении на сквозняке. Если вы живете в благоустроенной квартире и имеете небольшой урожай, то можно высушить лук в духовке. Для этого следует нагревать духовку до минимальной температуры, периодически включая и выключая ее. Важно, чтобы лук не пересох, а кроющие чешуи не растрескались.

После того, как лук просох, его необходимо обрезать. Для этого удобнее использовать ножницы. Обрезают сухие листья так, чтобы осталась шейка длиной 4-6 см и корни, не затрагивая донце луковицы.

Поверхность луковиц слегка очищают от почвы и верхних растрескавшихся чешуй.

Затем лук досушивают в течение двух недель, регулярно шевеля его.

Для хранения лук тщательно сортируют, отбирая крепкие, здоровые, не имеющие повреждений и проростков луковицы с сухими закрытыми шейками. В этом и заключается подготовка лука к хранению.

К слову, способы хранения лука-порея и репчатого кардинально отличаются друг от друга. Хотя, что тут удивляться. Они же и внешне абсолютно разные.

Следует учесть, что не все сорта репчатого лука одинаково хорошо хранятся. На хранение желательно оставлять поздние, а также острые сорта лука, которые отличающиеся высокой лежкостью. В статье о видах лука я уже частично описывала, какие бывают сорта репчатого лука.

Лежкоспособность также напрямую зависит от степени вызревания луковиц, поэтому уборку урожая проводите своевременно.

Ялтинский лук – один из известных сортов сладкого лука, который выращивается исключительно в Крыму. Особенностью данного сорта является неудовлетворительная лежкость. Период хранения ялтинского (или крымского) лука составляет всего 120 дней, после чего он начинает прорастать. Поэтому он непригоден для длительного хранения. Однако при соблюдении технологии выращивания, сроков уборки урожая и правильном хранении крымский лук все-таки можно сохранить.

О том, как хранить ялтинский лук лучше всего знают, конечно же, крымчане. Не даром же они продают его в виде красивых вязанок. Поэтому, если вам удалось приобрести вязанку сладкого крымского лука, то храните его именно в таком виде, подвесив к перекладине на кухне или в кладовой.

Как правильно хранить лук?

Просушенный и отобранный лук складывают в специально подготовленную тару. Так, для хранения лука в домашних условиях используют:

  • деревянные ящики;
  • плетеные корзины;
  • тканевые мешки;
  • специальные сетки для хранения овощей;
  • капроновые чулки.

Ящики и коробки должны быть небольшие, высотой не более 30 см и иметь отверстия для вентиляции. Мешки и сетки следует брать средних размеров, а слой насыпаемого лука также не должен превышать 30 см. Лучше разложить лук в несколько ящиков или мешков, чем ссыпать в один большой. Так больше шансов сохранить урожай. Интересные корзинки для сохранности лука сможете увидеть в статье о хранении чеснока.

Для хранения лука нельзя использовать пакеты из полиэтилена. Этот материал не пропускает влагу и воздух, поэтому лук быстро запотевает и начинает гнить.

Как хранить лук максимально долго и с минимальными потерями? Тут поможет принцип «проверяй». В течение всего периода хранения необходимо время от времени (2-3 раза за все время хранения) перебирать лук и выбрасывать испортившиеся луковицы. Это позволит сохранить остальной лук до весны.

Если во время хранения лук отсырел, его следует просушить и сложить в новую сухую тару.

А знаете ли вы, как хранить лук в квартире эффективнее и полезнее всего? Это хранение лука проверенным народным способом, а именно в виде сплетенных кос или так называемых вязанок. Для этого лук не обрезают, косы плетут из сухих листьев с использованием шпагата. В таком виде лук отлично хранится. Кроме того, луковые косы являются украшением интерьера кухни и средством дезинфекции воздуха в квартире благодаря фитонцидным свойствам этого растения.

Вот увидела супер видео-урок по плетению вязанки лука. Мне очень понравилась идея:

Если же лук помельче, то можно сплести его так, как показано в этом видео. Это видео без звука, так что с вашими колонками и наушниками все в порядке. Итак, смотрите и берите на вооружение:

Для хранения лука в доме оптимальным вариантом является подвал или погреб, при условии, что температура воздуха в нем не опускается значительно ниже нуля. Для хранения лука в квартире выбирают темные и прохладные места. Например, у балкона.

При какой температуре хранить лук?

Для хранения лука необходимо создать следующие условия:

  • температура воздуха 0. -1°С для полуострых и сладких сортов и -1. -3°С для острых сортов лука и влажность 75 — 90% (в условиях подвала);
  • температура +18. +22°С и влажность 50 — 70% (если предполагается хранение лука в квартире).

Самая сложная задача при создании условий — это обеспечение относительно постоянного уровня влажности воздуха. А это очень важно, потому что при низкой влажности луковицы высыхают. Повышенная влажность способствует выходу луковицы из состояния покоя, что приводит к ее прорастанию, а также развитию болезней (например, шейковой гнили, которая вызывает появление плесени).

Для хранения продовольственного репчатого лука используют 3 основные способа хранения, отличающиеся температурными режимами:

  • холодный (лук хранят при температуре 0. -3°С);
  • теплый (температура хранения лука при этом +18…+22°С);
  • комбинированный (холодно-теплый). При этом способе хранят лук так: осенью при температуре +18…+22°С, зимой при 0. -3°С (помещение резко охлаждают), а весной снова повышают температуру до +18…+22°С.

Маленькие хитрости для долгого хранения репчатого лука

Возьмите на заметку советы, которые помогут хранить репчатый лук:

  • Для сушки лука хорошо использовать панцирные сетки. Они обеспечивают доступ воздуха сверху и снизу и позволяют луковицам лучше просохнуть.
  • Можно пересыпать лук шелухой. Она защитит луковицы от высыхания.
  • Если в подвале слишком сыро для хранения лука, можно уменьшить влажность воздуха. Для этого надо расставить емкости с золой, стружками или известью, которые отлично впитывают влагу.

Итак, подведем итоги.

Как хранить лук зимой с минимальными потерями вам уже известно, также как и о правильной уборке лука и подготовке его к хранению. И если кто спросит вас, как хранить лук репчатый, вы, наверняка, вспомните полезные советы из этой статьи. Да, репчатый лук прекрасно сохраняет свои свойства в течении долгого времени, но все-таки он тоже требует вашего внимания.

А в этом видео еще несколько советов по хранению репчатого лука от экспертов:

Советую, уважаемые читатели, получать свежие статьи на e-mail , чтобы не пропустить публикации новых материалов на этом блоге.

Для просушки лука хорошо использовать панцирную сетку. Она обеспечит доступ воздуха к луку со всех сторон и позволит луковицам дышать. Можно пересыпать лук шелухой, если влажность в помещении, где храниться репчатый лук, ниже среднего. Шелуха защитит луковицы от возможного усыхания. Если в подвале или в погребе слишком сыро, то нужно уменьшить влажность воздуха. Для этого необходимо расставить емкости с золой, известью или стружками. Эти природные элементы отлично впитывают влагу.

Как хранить лук

Осень – это пора заготовок и сбора урожая. Главный вопрос, который стоит перед хозяйками, как собранный урожай сохранить до зимы. Сегодня мы расскажем о том, как правильно подготовить репчатый лук, чтобы сохранить его до нового урожая.

Лучшее время для закладки лука – это октябрь. Хранить репчатый лук можно в погребе, в подвале или в квартире. Главное, соблюдать правильные условия хранения, чтобы потери луковиц зимой были минимальными.

Как правильно хранить лук

Следует учесть, что не все сорта лука хорошо храниться зимой. На хранение желательно оставлять острые и поздние сорта лука, которые отличаются высокой лежкостью. Лежкоспособность напрямую зависит от степени созревания луковиц, поэтому, чтобы правильно хранить репчатый лук, проводите уборку урожая своевременно.

Хранить репчатый лук следует в определенных температурных условиях:

  • если вы храните лук в подвале, температура воздуха должна составлять 0-3 градуса, а влажность воздуха 75-90%;
  • если вы храните лук в квартире, то температура должна быть не выше 18-22 градусов, а влажность не больше 50-70%.

Наверное, самой сложной задачей при хранении лука является обеспечение постоянной температуры и относительного уровня влажности. Повышенная влажность способствует прорастанию луковицы и развитию болезней. Например, повышенная влажность способствует развитию шейковой гнили, которая приводит к появлению плесени.

Во время подготовки лука к хранению важно распределить его по сортам. Острые и горькие сорта лука хранятся гораздо лучше, а сладкие наиболее подвержены болезням, поэтому являются более капризными. Прежде чем отправить репчатый лук на хранение, переберите его. Чешуйки луковиц должны быть целыми, а сами головки – зрелыми, старайтесь выбирать луковицы одинаковые по форме и размеру. В этом случае даже луковицы одного сорта придется разделять.

Чтобы сохранить лук на зиму, слегка присыпьте его мелом. Для этого вам понадобиться 200 г мела, которого хватит примерно на 10 кг лука. Мел не будет пропускать лишнюю влагу и тем самым поможет предотвратить загнивание и прорастание луковиц. Перед закладкой лука на хранение тщательно высушите его. А затем просушенный и отсортированный лук следует положить в специальную тару. Обычно для хранения репчатого лука используют: капроновые чулки, сетки для хранения овощей, коробки, корзины, тканевые мешки, деревянные ящики.

Подходящие ящики и коробки для хранения лука должны быть не больше 30 см в высоту и иметь отверстия для хорошей вентиляции. Сетки и мешки следует брать средних размеров, причем слой лука в них не должен превышать 30-35 см. Если лука много, то разложите его по нескольким ящикам или мешкам. Так появляется больше шансов сохранить урожай до весны.

Для хранения лука не рекомендуется использовать полиэтиленовые пакеты. Этот материал не позволяет луку дышать и не пропускает воздух. Поэтому в пакетах лук быстро запотевает и начинает загнивать.

В течение всего периода хранения лука дома, его нужно периодически перебирать. Удаляйте из общей массы проросшие и подгнившие луковицы, а также те луковицы, которые имеют явные признаки заболевания. Мягкие и подозрительные луковицы также выбрасывайте. Это позволит охранить целостность остального лука. За зиму необходимо перебрать лук 2-3 раза. Если вы заметили, что репчатый лук отсырел, его следует снова просушить и переложить в другую сухую тару.

Как хранить лук в квартире

При отсутствии погреба, подвала или другого прохладного помещения, держать лук следует при комнатной температуре. Очень важно, чтобы температура воздуха в месте хранения лука не превышала 24 градусов. В домашних условиях лучше хранить лук в чулках или капроновых колготках. Уложите подсушенный лук в чулок и завяжите узелок или закрепите отверстие зажимом. Кстати, в качестве зажима может выступать обычная бельевая прищепка. Так вы сможете быстро достать луковицы, когда вам они потребуются. Чулки с луком лучше держать в подвешенном состоянии и вдали от отопительных или обогревательных приборов.

Чтобы лук не прорастал, некоторые хозяйки применяют известкование. Это делается следующим образом: отросшие корни лука обрезают, а место среза обрабатывают специальной известковой пастой. Однако произвесткованные луковицы вы не сможете прорастить весной на зелень.

Как хранить лук зимой

Укладывать лук в коробки, ящики и корзинки нужно так, чтобы было достаточно воздуха. Если вы храните лук в погребе, то его можно разложить небольшим слоем на специально подготовленные полки. Постоянно следите за влажностью и температурой воздуха. Помещение, где будет храниться лук зимой, должно хорошо вентилироваться. С наступлением морозов можно перенести лук в подвал или погреб.

Для просушки лука хорошо использовать панцирную сетку. Она обеспечит доступ воздуха к луку со всех сторон и позволит луковицам дышать. Можно пересыпать лук шелухой, если влажность в помещении, где храниться репчатый лук, ниже среднего. Шелуха защитит луковицы от возможного усыхания. Если в подвале или в погребе слишком сыро, то нужно уменьшить влажность воздуха. Для этого необходимо расставить емкости с золой, известью или стружками. Эти природные элементы отлично впитывают влагу.

Как хранить зеленый лук

Хранить зеленый лук можно в холодильнике или в морозильной камере. Зеленый лук и в замороженном, и в высушенном виде сохраняет всю свою пользу. А свежий лук можно хранить в холодильнике. Набрав зеленые перышки с грядки или из ящика на подоконнике, уложите их в полиэтиленовый пакет, заверните его и положите в холодильнике в ящик для фруктов и овощей. Хранить лук в холодильнике допустимо в течение 10 дней. В отличие от зеленого лука хранить лук порей нужно только в холодильнике. В ящике для овощей он может пролежать в течение 4-5 месяцев. Перед использованием со стеблей снимите сухую кожуру, и лук снова будет сочным и свежим. Впрочем, хранить лук порей зимой можно и в песке. Для этого следует взять небольшой деревянный ящик, насыпать в него немного песка, поместить туда вертикально стебли лука и засыпать их песком. Сам ящик можно поставить в подвал или в погреб.

Чтобы сохранить зелень подольше, попробуйте воспользоваться следующим советом. Зеленый лук и полиэтиленовые пакеты охладите отдельно друг от друга до нуля градусов. Затем разложите перья зеленого лука небольшими пучками в полиэтиленовые пакеты и уберите их в холодильник. Так зеленый лук может храниться в холодильнике до одного месяца.

— создав для лука герметичную среду обитания, каковой может стать обычная стеклянная трехлитровая банка с крышкой, вот только лука туда слишком много не положишь и луковицы придется сортировать по размеру;

Как хранить лук в квартире

Необходимые температурные условия для хранения лука

Уровень влажности для хранения лука в квартире

— создав для лука герметичную среду обитания, каковой может стать обычная стеклянная трехлитровая банка с крышкой, вот только лука туда слишком много не положишь и луковицы придется сортировать по размеру;

— регулярно просматривая запасы и вовремя убирая из общей массы подгнившие головки. В идеале желательно организовать такие условия хранения, при которых лук будет находится на пути потоков циркулирующего воздуха и во многом это зависит не только от наличия сквозняков, но и от способа хранения.

Это как вам больше нравится.)) Главное что бы лук не прел.сейчас в хозяйственных магазинах продается сетка для хранения овощей(это такая в которой Вы покупаете овощи в магазинах). Сортируете лук и храните в сухом, проветриваемом месте.

В чем лучше хранить лук в коготках или чулках?

Это как вам больше нравится.)) Главное что бы лук не прел.сейчас в хозяйственных магазинах продается сетка для хранения овощей(это такая в которой Вы покупаете овощи в магазинах). Сортируете лук и храните в сухом, проветриваемом месте.

Если у вас нет другого свободного места, кроме стены, то хранить можно в чём угодно, даже «косу» из лука сплести. Но мне кажется, лук удобнее хранить в коробках или ящиках: проще перебирать его, чтобы найти проросшую или сгнившую луковицу. Вытаскивать её из чулка гораздо сложнее.

Кто хранит в квартире запасы лука, картошки — в чем лучше хранить?

Девочки, родители хранят в квартире запасы лука, картошки. В чем попало. Периодически приносят из гаража запасы на 1-2 недели. Собираюсь заказывать новые шкафы в коридор для всего. Посоветуйте, как и что предусмотреть для хранения этих дачных овощей? Из собственного опыта, желательно. Не хранить в квартире не советуйте, не могу переубедить их перестать сажать картошку:)

в холодильнике естественно! а что еще можно где то .

Существуют коврики (не знаю, как правильно называются), они пористые и впитывают влагу.

в холодильнике естественно! а что еще можно где то .

картошку в холодильнике? круто.

хранить нужно в местах для хранения, а в кв люди живут.

Скотти, спасибо, ищу! Пока «нагуглила» только влаговпитывающие коврики для собак и для автомобилей.

Слава труду, спасибо! Про корзины не догадалась. Думала про перфорированные фасады ящиков:) Корзины-то проще. И выкатными, наверное, можно их сделать

Переубедить уже много лет не получается:). А на гараж им поближе к дому пока денег не достаточно..

У моих похожая ситуация. Картошку хранят в общем тамбуре ( на две квартиры). Сделали там ящик с соседями, половину занимают соседи, половину родители. Ящик с дырками. Тамбур закрывается на ключ, ключи только у нас и соседей. Там темно и холоднее чем в квартире. Картошка и другие овощи хранятся отлично.

картошку в холодильнике? круто.

хранить нужно в местах для хранения, а в кв люди живут.

чего крутого? а вы что приносите картошку из магаза и кидаете тупо по среди хаты?

а мне вспомнились подвешенные чулки. а в них луковицы.

храним в подъезде в картонной коробке)

я все храню в холодильнике, и картошку тоже. это же продукт, и мне не нужны куча шкафов забитых луком. хватает того что крупы занимают отдельный шкаф.

а так вообще можно как хомяк обложиться едой и жрать все время.

а балкон у вас есть?лучше там сделать шкаф, чем в коридоре, лук все равно пахнет как ни храни

Про картошку не скажу,у нас погреб. Но место нужно попрохладнее и темное.На свету картошка позеленеет,а это-яд. И подмерзать она не должна,будет сладкой.

Лук храним дома.Не в холодильнике. В большой плетеной корзине,картонной коробке.Ничего он не воняет.Главное,чтобы лук был сухой,просушенный перед хранением.Периодически его нужно перебирать,просматривать.Влажный,начавший гнить или выбрасываете,или съедаете в первую очередь.

глубокая глотка, спасибо, про тамбур еще раз подумаю. он у них есть на 2 квартиры, но форма его такая, что только совсем неглубокий ящик можно организовать вдоль одной стены.

Лиз, в подъезде все места — проемы рядом с шахтой лифта — давно «прихватизированы»:)

Гость 12, у нас есть лоджия застекленная. Но на ней нашей зимой слишком холодно, замерзнет, поэтому не хранят там. Да и я занялась уже «проектом присоединения лоджии к гостиной»:)

Гость 13, спасибо про комменты насчет лука.. Действительно, если вовремя перебирать, может и не завоняет.

Vizavi,ага, в чулках тоже есть:) семенной лучок:)))

У моих похожая ситуация. Картошку хранят в общем тамбуре ( на две квартиры). Сделали там ящик с соседями, половину занимают соседи, половину родители. Ящик с дырками. Тамбур закрывается на ключ, ключи только у нас и соседей. Там темно и холоднее чем в квартире. Картошка и другие овощи хранятся отлично.

Гость 12, у нас есть лоджия застекленная. Но на ней нашей зимой слишком холодно, замерзнет, поэтому не хранят там. Да и я занялась уже «проектом присоединения лоджии к гостиной»:)

Будут большие проблемы с регистрацией перепланитовки!!

Я храню лук в термошкафе. Хранится очень долго.

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.

Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.

Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.

Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)

на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2020-2020 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,

информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2020 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Главный редактор: Воронова Ю. В.

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

Определить, когда пришло время уборки, можно по перьям. Они местами полегли на грядке, а луковица приобрела нужный цвет? Это свидетельствует о том, что урожай созрел. Время уборки обычно приходится на конец июля или начало августа. Ещё раньше наши бабушки ориентировались на день Ильи (14 августа). Они верили, что именно после этого праздника приходят дожди, и несобранный лук уже не будет пригоден для хранения. Бывает такое, что попадаются луковицы, которые не готовы к уборке, их лучше тоже не оставлять на грядке. Они возобновят свой рост, и для закладки будут все равно не пригодны, лучше их отложить для употребления сразу в пищу.

Как хранить лук зимой правильно? Хранение репчатого лука в квартире

Лук репчатый — один из самых востребованных овощей для человека. Он имеет большое значение не только в кулинарии, он также известен своими свойствами в народной медицине. Именно из-за необходимости его наличия в больших количествах в зимний период люди всё чаще задаются вопросом о том, как хранить лук. Ведь эта культура хорошо хранится как в прохладных хорошо вентилируемых подвалах, так и в квартирах и частных домах.

Хранение лука

Основным условием хранения является постоянная, без колебаний, температура, она должна составлять от 0 до +20 градусов, а предельная влажность воздуха помещения — от 60 до 70 процентов. Хорошая вентиляция также необходима для поддержания этих условий. Ещё очень важно, какой продукт готовится в закладку. Лук выбирается обязательно вызревший, с хорошо отстающими чешуйками, имеющий оранжево-золотистый цвет, без видимых механических повреждений, не поражённый болезнями и вредителями, обязательно собранный в сухую погоду. Ну и надо учесть тот факт, что долгое хранение выдерживают не все сорта. Если у растения стадия покоя глубокая, достаточное содержание эфирного масла и сухих веществ, то именно этот лук будет хорошо храниться. Для зимнего хранения нужно отдать предпочтения поздним сортам репчатого лука. Поэтому перед посадкой культуры поинтересуйтесь его способностью храниться.

Уход во время созревания

К выращиванию лука для употребления его в летний период и для закладки на хранение нужен правильный подход. Чем лучше возделывалась эта культура и меньше подвергалась заболеваниям и воздействию вредителей, тем лучше у него качества для хранения. Частые поливы, сырая погода во время созревания луковицы не очень хорошо сказываются в дальнейшем на овоще. Поэтому при созревании, если прогнозируют дождь, натяните плёнку над грядкой, чтобы оградить ее от дополнительной влажности. Но ни в коем случае не накрывайте полностью, по бокам должно быть место для проветривания. Избыток азотного удобрения в почве способствует усиленному росту перьев, соответственно, в луковице также задерживается лишняя вода.

Как определить созревание лука

Определить, когда пришло время уборки, можно по перьям. Они местами полегли на грядке, а луковица приобрела нужный цвет? Это свидетельствует о том, что урожай созрел. Время уборки обычно приходится на конец июля или начало августа. Ещё раньше наши бабушки ориентировались на день Ильи (14 августа). Они верили, что именно после этого праздника приходят дожди, и несобранный лук уже не будет пригоден для хранения. Бывает такое, что попадаются луковицы, которые не готовы к уборке, их лучше тоже не оставлять на грядке. Они возобновят свой рост, и для закладки будут все равно не пригодны, лучше их отложить для употребления сразу в пищу.

Уборка лука

Начинать уборку лучше в сухую солнечную погоду, желательно утром. Земля по возможности должна быть сухой, тогда на урожае мало останется почвы, и он не потребует дополнительной обработки. Лучше всего эту культуру не выдирать, а подкапывать вилами, затем осторожно за листья вытягивать из земли. Если почва все же остаётся на луковице, её снимают руками, но не стучат по овощу. Лук с механическим повреждением не пригоден для хранения, в местах удара начнётся процесс загнивания, и он пропадёт.

Обрезка и очищение

После того как вы его выкопали и просушили немного на открытом воздухе, лук подвергается дополнительной обработке: обрезке и очищению. Обрезка заключается в том, что нужно убрать длинные «перья» и оставить всего около 10 сантиметров для предотвращения попадания возможной инфекции в шейку луковицы. Также обрезаются корешки, но здесь оставляют около 2 сантиметров. Далее лук очищают от повреждённых чешуек.

Затем его перемещают на досушивание. Раскладывают в один ряд, чтобы луковицы по возможности не соприкасались друг с другом. Идеальное место для просушки — любое сухое и хорошо проветриваемое помещение (сарай, веранда, чердак, балкон). Также лук можно просушивать небольшими порциями в духовке на минимальной температуре. Для этого нужно поместить туда овощи на пару часов. При этом ни в коем случае нельзя допускать перегрева, духовку нужно временами выключать. Обязательно следите, чтобы не пересушить, иначе верхняя чешуйка может потрескаться. Это приведёт к плохому хранению и пересыханию. Для предотвращения загнивания во время хранения можно посыпать лук мелом (200 граммов на 10 килограммов). Он не позволяет попадать на овощи лишней влаге. А если применить известкование корешков, то это предотвратит их от прорастания. Но в дальнейшем такой лук не будет пригоден в качестве севка.

Хранение луковиц в подвале

В далёкие времена наших бабушек и прабабушек никто никогда не задавался вопросом о том, как хранить лук на зиму, так как способ у всех был один и тот же. В те времена все хранили его заплетённым в косы, за печкой либо в тканевых мешках. Это считалось самым оптимальным вариантом. Было очень удобно, а красиво сплетённая коса украшала кухню и служила оберегом от простудных заболеваний. Этот тип хранения до сих пор иногда встречается, но не так часто, как раньше.

В советское время некоторые дамы усовершенствовали процесс хранения. Как хранить репчатый лук в чулке, знала каждая уважающая себя дама. Для этого чулок просто набивался овощами и подвешивался, так обеспечивалась хорошая сушка и вентиляция. Но в наше время всё достаточно цивилизованно. Сейчас то, как хранить лук на зиму, каждый человек выбирает сам, ведь существуют разные способы. Кто-то укладывает урожай в корзины, коробки, мешки и сетки. Кто-то использует плетение кос. В любом случае при хранении он должен дышать и проветриваться.

Как правильно хранить лук в ящике из дерева, знают немногие. Тара должна быть хорошо высушена, иначе он может отсыреть. Доски не должны быть плотно сбиты друг к другу, вентиляция должна быть всегда. Высота закладки не должна превышать 30-35 сантиметров. Если у вас хороший урожай, лучше разложить его в несколько ящиков. Такой способ подходит для подвалов и погребов, но при этом ящики не должны стоять на полу, лучше на поддонах. Также для подвала подойдут мешки и сетки. Как хранить лук таким способом, знают все, но надо отметить, что полиэтиленовые пакеты в данном случае не годятся. Есть ещё один нюанс: лук, чеснок надо хранить в стороне от других овощей, так как им нужна другая влажность и температура.

Хранение в квартирах

Если у вас нет подвала или погреба, то возникает другой вопрос: «Как хранить лук в квартире?» Можно возобновить старые традиции наших бабушек и заплести его в косы. Если вплести туда сухие цветы, сушёные веточки и колоски, то у вас вдобавок получится замечательное украшение для кухни. Надо отметить, что в процессе хранения таким способом есть большой плюс: у луковицы замедляется темп жизнедеятельности и внутреннего развития, что увеличивает срок её хранения.

Также для хранения в квартире подойдут коробки из картона, только в них стоит сделать дополнительные отверстия. При хранении дома нужно поддерживать оптимальную температуру без колебаний от 18 до 24 градусов. Это будет сделать довольно сложно, так как в отопительный сезон возникают большие перепады уровня влажности воздуха и температуры. Поэтому стоит периодически пересматривать урожай.

Как хранить лук в квартире и подвале, мы с вами рассмотрели. Но стоит отметить, что даже хорошо просушенный овощ может подвергнуться такому заболеванию, как серая шейковая гниль. Она приводит к размягчению и загниванию верхней части луковицы, распространение ее идёт очень быстро. Обычно заболевание начинает проявлять себя через пару месяцев после закладки. Как и говорилось ранее, лук, выращенный при высокой влажности, более подвержен этому недугу. Поэтому, чтобы избежать порчи во время хранения, надо усвоить некоторые правила.

Проблемы во время хранения

Перед посадкой культуры надо определиться с сортом, правильная агротехника его возделывания убережёт вас от дальнейших проблем. Хорошо высушенный овощ хранится гораздо дольше. Как хранить лук, каждый определяет сам, так как у всех разные условия для этого. Если вы в помещении увидели небольших летающих мушек, переберите урожай. Возможно, где-то идёт процесс загнивания.

Как правильно хранить лук зимой, чтоб избежать пересыхания чешуи? Достаточно посыпать верхний слой заранее высушенной шелухой. И все же на вопрос о том, как лучше хранить лук, чтоб он дольше сохранился, можно ответить однозначно, что «бабушкин» способ самый надёжный.

Хранение репчатого лука – вполне посильная задача. Хорошо вызревшие луковицы находятся в состоянии полного физиологического покоя и при определенной температуре и влажности прекрасно хранятся в домашних условиях. Залог длительного хранения репчатого лука – соблюдение агротехники выращивания, в том числе правильная уборка и подготовка к хранению.

Кто хранит в квартире запасы лука, картошки — в чем лучше хранить?

Девочки, родители хранят в квартире запасы лука, картошки. В чем попало. Периодически приносят из гаража запасы на 1-2 недели. Собираюсь заказывать новые шкафы в коридор для всего. Посоветуйте, как и что предусмотреть для хранения этих дачных овощей? Из собственного опыта, желательно. Не хранить в квартире не советуйте, не могу переубедить их перестать сажать картошку:)

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Мартынова Ирина Викторовна

Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru

Наталья Штер

Психолог, Онлайн. Специалист с сайта b17.ru

Иванова Светлана Викторовна

Психолог, Личный семейный психолог. Специалист с сайта b17.ru

Алейникова Наталья Валерьевна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Иванова Елена Анатольевна

Психолог, Семейный психолог. Специалист с сайта b17.ru

Спиридонова Надежда Викторовна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Сокол Лариса Ивановна

Психолог, Гештальт-терапевт. Специалист с сайта b17.ru

Есаулкова Ольга

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Залетова Оксана

Психолог, Гештальт-консультант. Специалист с сайта b17.ru

Быкова Светлана Викторовна

Психолог, Консультант — дианалитик. Специалист с сайта b17.ru

в холодильнике естественно! а что еще можно где то .

Существуют коврики (не знаю, как правильно называются), они пористые и впитывают влагу.

в холодильнике естественно! а что еще можно где то .

Скотти, спасибо, ищу! Пока «нагуглила» только влаговпитывающие коврики для собак и для автомобилей.

Слава труду, спасибо! Про корзины не догадалась. Думала про перфорированные фасады ящиков:) Корзины-то проще. И выкатными, наверное, можно их сделать

Переубедить уже много лет не получается:). А на гараж им поближе к дому пока денег не достаточно..

Похожие темы

У моих похожая ситуация. Картошку хранят в общем тамбуре ( на две квартиры). Сделали там ящик с соседями, половину занимают соседи, половину родители. Ящик с дырками. Тамбур закрывается на ключ, ключи только у нас и соседей. Там темно и холоднее чем в квартире. Картошка и другие овощи хранятся отлично.

картошку в холодильнике? круто.
хранить нужно в местах для хранения, а в кв люди живут.

а мне вспомнились подвешенные чулки. а в них луковицы.

храним в подъезде в картонной коробке)

я все храню в холодильнике, и картошку тоже. это же продукт, и мне не нужны куча шкафов забитых луком. хватает того что крупы занимают отдельный шкаф.
а так вообще можно как хомяк обложиться едой и жрать все время.
а балкон у вас есть?лучше там сделать шкаф, чем в коридоре, лук все равно пахнет как ни храни

Про картошку не скажу,у нас погреб. Но место нужно попрохладнее и темное.На свету картошка позеленеет,а это-яд. И подмерзать она не должна,будет сладкой.
Лук храним дома.Не в холодильнике. В большой плетеной корзине,картонной коробке.Ничего он не воняет.Главное,чтобы лук был сухой,просушенный перед хранением.Периодически его нужно перебирать,просматривать.Влажный,начавший гнить или выбрасываете,или съедаете в первую очередь.

глубокая глотка, спасибо, про тамбур еще раз подумаю. он у них есть на 2 квартиры, но форма его такая, что только совсем неглубокий ящик можно организовать вдоль одной стены.

Лиз, в подъезде все места — проемы рядом с шахтой лифта — давно «прихватизированы»:)

Гость 12, у нас есть лоджия застекленная. Но на ней нашей зимой слишком холодно, замерзнет, поэтому не хранят там. Да и я занялась уже «проектом присоединения лоджии к гостиной»:)

Гость 13, спасибо про комменты насчет лука.. Действительно, если вовремя перебирать, может и не завоняет.

Vizavi,ага, в чулках тоже есть:) семенной лучок:)))

У моих похожая ситуация. Картошку хранят в общем тамбуре ( на две квартиры). Сделали там ящик с соседями, половину занимают соседи, половину родители. Ящик с дырками. Тамбур закрывается на ключ, ключи только у нас и соседей. Там темно и холоднее чем в квартире. Картошка и другие овощи хранятся отлично.

Гость 12, у нас есть лоджия застекленная. Но на ней нашей зимой слишком холодно, замерзнет, поэтому не хранят там. Да и я занялась уже «проектом присоединения лоджии к гостиной»:)

Я храню лук в термошкафе. Хранится очень долго.

Модератор, обращаю ваше внимание, что текст содержит:

Жалоба отправлена модератору

Страница закроется автоматически
через 5 секунд

Новое за три дня

Популярное за три дня

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.
Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2020-2020 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2020 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

глубокая глотка, спасибо, про тамбур еще раз подумаю. он у них есть на 2 квартиры, но форма его такая, что только совсем неглубокий ящик можно организовать вдоль одной стены.

Как хранить лук зимой правильно? Хранение репчатого лука в квартире

Лук репчатый — один из самых востребованных овощей для человека. Он имеет большое значение не только в кулинарии, он также известен своими свойствами в народной медицине. Именно из-за необходимости его наличия в больших количествах в зимний период люди всё чаще задаются вопросом о том, как хранить лук. Ведь эта культура хорошо хранится как в прохладных хорошо вентилируемых подвалах, так и в квартирах и частных домах.

Хранение лука

Основным условием хранения является постоянная, без колебаний, температура, она должна составлять от 0 до +20 градусов, а предельная влажность воздуха помещения — от 60 до 70 процентов. Хорошая вентиляция также необходима для поддержания этих условий. Ещё очень важно, какой продукт готовится в закладку. Лук выбирается обязательно вызревший, с хорошо отстающими чешуйками, имеющий оранжево-золотистый цвет, без видимых механических повреждений, не поражённый болезнями и вредителями, обязательно собранный в сухую погоду. Ну и надо учесть тот факт, что долгое хранение выдерживают не все сорта. Если у растения стадия покоя глубокая, достаточное содержание эфирного масла и сухих веществ, то именно этот лук будет хорошо храниться. Для зимнего хранения нужно отдать предпочтения поздним сортам репчатого лука. Поэтому перед посадкой культуры поинтересуйтесь его способностью храниться.

Уход во время созревания

К выращиванию лука для употребления его в летний период и для закладки на хранение нужен правильный подход. Чем лучше возделывалась эта культура и меньше подвергалась заболеваниям и воздействию вредителей, тем лучше у него качества для хранения. Частые поливы, сырая погода во время созревания луковицы не очень хорошо сказываются в дальнейшем на овоще. Поэтому при созревании, если прогнозируют дождь, натяните плёнку над грядкой, чтобы оградить ее от дополнительной влажности. Но ни в коем случае не накрывайте полностью, по бокам должно быть место для проветривания. Избыток азотного удобрения в почве способствует усиленному росту перьев, соответственно, в луковице также задерживается лишняя вода.

Как определить созревание лука

Определить, когда пришло время уборки, можно по перьям. Они местами полегли на грядке, а луковица приобрела нужный цвет? Это свидетельствует о том, что урожай созрел. Время уборки обычно приходится на конец июля или начало августа. Ещё раньше наши бабушки ориентировались на день Ильи (14 августа). Они верили, что именно после этого праздника приходят дожди, и несобранный лук уже не будет пригоден для хранения. Бывает такое, что попадаются луковицы, которые не готовы к уборке, их лучше тоже не оставлять на грядке. Они возобновят свой рост, и для закладки будут все равно не пригодны, лучше их отложить для употребления сразу в пищу.

Уборка лука

Начинать уборку лучше в сухую солнечную погоду, желательно утром. Земля по возможности должна быть сухой, тогда на урожае мало останется почвы, и он не потребует дополнительной обработки. Лучше всего эту культуру не выдирать, а подкапывать вилами, затем осторожно за листья вытягивать из земли. Если почва все же остаётся на луковице, её снимают руками, но не стучат по овощу. Лук с механическим повреждением не пригоден для хранения, в местах удара начнётся процесс загнивания, и он пропадёт.

Обрезка и очищение

После того как вы его выкопали и просушили немного на открытом воздухе, лук подвергается дополнительной обработке: обрезке и очищению. Обрезка заключается в том, что нужно убрать длинные «перья» и оставить всего около 10 сантиметров для предотвращения попадания возможной инфекции в шейку луковицы. Также обрезаются корешки, но здесь оставляют около 2 сантиметров. Далее лук очищают от повреждённых чешуек.

Затем его перемещают на досушивание. Раскладывают в один ряд, чтобы луковицы по возможности не соприкасались друг с другом. Идеальное место для просушки — любое сухое и хорошо проветриваемое помещение (сарай, веранда, чердак, балкон). Также лук можно просушивать небольшими порциями в духовке на минимальной температуре. Для этого нужно поместить туда овощи на пару часов. При этом ни в коем случае нельзя допускать перегрева, духовку нужно временами выключать. Обязательно следите, чтобы не пересушить, иначе верхняя чешуйка может потрескаться. Это приведёт к плохому хранению и пересыханию. Для предотвращения загнивания во время хранения можно посыпать лук мелом (200 граммов на 10 килограммов). Он не позволяет попадать на овощи лишней влаге. А если применить известкование корешков, то это предотвратит их от прорастания. Но в дальнейшем такой лук не будет пригоден в качестве севка.

Хранение луковиц в подвале

В далёкие времена наших бабушек и прабабушек никто никогда не задавался вопросом о том, как хранить лук на зиму, так как способ у всех был один и тот же. В те времена все хранили его заплетённым в косы, за печкой либо в тканевых мешках. Это считалось самым оптимальным вариантом. Было очень удобно, а красиво сплетённая коса украшала кухню и служила оберегом от простудных заболеваний. Этот тип хранения до сих пор иногда встречается, но не так часто, как раньше.

В советское время некоторые дамы усовершенствовали процесс хранения. Как хранить репчатый лук в чулке, знала каждая уважающая себя дама. Для этого чулок просто набивался овощами и подвешивался, так обеспечивалась хорошая сушка и вентиляция. Но в наше время всё достаточно цивилизованно. Сейчас то, как хранить лук на зиму, каждый человек выбирает сам, ведь существуют разные способы. Кто-то укладывает урожай в корзины, коробки, мешки и сетки. Кто-то использует плетение кос. В любом случае при хранении он должен дышать и проветриваться.

Как правильно хранить лук в ящике из дерева, знают немногие. Тара должна быть хорошо высушена, иначе он может отсыреть. Доски не должны быть плотно сбиты друг к другу, вентиляция должна быть всегда. Высота закладки не должна превышать 30-35 сантиметров. Если у вас хороший урожай, лучше разложить его в несколько ящиков. Такой способ подходит для подвалов и погребов, но при этом ящики не должны стоять на полу, лучше на поддонах. Также для подвала подойдут мешки и сетки. Как хранить лук таким способом, знают все, но надо отметить, что полиэтиленовые пакеты в данном случае не годятся. Есть ещё один нюанс: лук, чеснок надо хранить в стороне от других овощей, так как им нужна другая влажность и температура.

Хранение в квартирах

Если у вас нет подвала или погреба, то возникает другой вопрос: «Как хранить лук в квартире?» Можно возобновить старые традиции наших бабушек и заплести его в косы. Если вплести туда сухие цветы, сушёные веточки и колоски, то у вас вдобавок получится замечательное украшение для кухни. Надо отметить, что в процессе хранения таким способом есть большой плюс: у луковицы замедляется темп жизнедеятельности и внутреннего развития, что увеличивает срок её хранения.

Также для хранения в квартире подойдут коробки из картона, только в них стоит сделать дополнительные отверстия. При хранении дома нужно поддерживать оптимальную температуру без колебаний от 18 до 24 градусов. Это будет сделать довольно сложно, так как в отопительный сезон возникают большие перепады уровня влажности воздуха и температуры. Поэтому стоит периодически пересматривать урожай.

Как хранить лук в квартире и подвале, мы с вами рассмотрели. Но стоит отметить, что даже хорошо просушенный овощ может подвергнуться такому заболеванию, как серая шейковая гниль. Она приводит к размягчению и загниванию верхней части луковицы, распространение ее идёт очень быстро. Обычно заболевание начинает проявлять себя через пару месяцев после закладки. Как и говорилось ранее, лук, выращенный при высокой влажности, более подвержен этому недугу. Поэтому, чтобы избежать порчи во время хранения, надо усвоить некоторые правила.

Проблемы во время хранения

Перед посадкой культуры надо определиться с сортом, правильная агротехника его возделывания убережёт вас от дальнейших проблем. Хорошо высушенный овощ хранится гораздо дольше. Как хранить лук, каждый определяет сам, так как у всех разные условия для этого. Если вы в помещении увидели небольших летающих мушек, переберите урожай. Возможно, где-то идёт процесс загнивания.

Как правильно хранить лук зимой, чтоб избежать пересыхания чешуи? Достаточно посыпать верхний слой заранее высушенной шелухой. И все же на вопрос о том, как лучше хранить лук, чтоб он дольше сохранился, можно ответить однозначно, что «бабушкин» способ самый надёжный.

Если у вас нет подвала или погреба, то возникает другой вопрос: «Как хранить лук в квартире?» Можно возобновить старые традиции наших бабушек и заплести его в косы. Если вплести туда сухие цветы, сушёные веточки и колоски, то у вас вдобавок получится замечательное украшение для кухни. Надо отметить, что в процессе хранения таким способом есть большой плюс: у луковицы замедляется темп жизнедеятельности и внутреннего развития, что увеличивает срок её хранения.

Интересное:  Как хранить изюм и курагу дома