Разрезанный арбуз срок хранения в холодильнике

Пик созревания арбузов приходится на конец лета — в августе-сентябре полосатые плоды появляются на прилавках магазинов. Поставляются они из южных регионов нашей страны, хотя Россия является далеко не лидером по количеству выращиваемых арбузов, на первом месте находится Китай.

Сколько хранится арбуз в холодильнике?

Быстрый ответ: не более 24 часов.

Пик созревания арбузов приходится на конец лета — в августе-сентябре полосатые плоды появляются на прилавках магазинов. Поставляются они из южных регионов нашей страны, хотя Россия является далеко не лидером по количеству выращиваемых арбузов, на первом месте находится Китай.

Арбуз — ягода (да-да, это именно ягода) не только вкусная, но и очень полезная, поскольку в ней содержится ценная фолиевая кислота, витамины, микро- и макроэлементы, клетчатка и т.д. Ее рекомендуют употреблять при таких заболеваниях, как подагра, артрит, гастрит…

Правильное хранение не позволит арбузу растерять своих ценных свойств. Наиболее оптимальным местом для хранения спелой ягоды является темное проветриваемое помещение, температура внутри которого должна быть чуть выше 0°C. Но это в идеале, однако продавцы данные условия праткически никогда не соблюдают и арбузы зачастую хранятся прямо под палящим солнцем.

Зато дома вы можете хранить арбуз согласно всем правилам. Как вы могли догадаться, самым лучшим местом для хранения является холодильник, где плод может долго оставаться в первозданном виде. А ежели вы успели разрезать арбуз и скушали несколько кусочков вкуснейшей мякоти, то срок его хранения сокращается до 24 часов. После этой даты есть ягоду не стоит, так как можно отравиться, причем очень серьезно. И не забудьте накрыть срез плиэтиленовой пленкой или пакетом.

Сам по себе арбуз может храниться достаточно долго. При этом его кондиции и вкусовые качества даже после 3 месяцев останутся наилучшими. Однако для этого необходимо правильно хранить арбуз. Чтобы он оставался всегда свежим нужно приобретать поздние сорта. Хранить плод желательно в темном и сухом месте. Важно чтобы арбуз изначально был монолитным и цельным, без каких-либо трещин и царапин и вмятин. Лучше всего помещать арбуз в контейнер с соломой или мягким дном. Плод не должен соприкасаться с чем-либо, а наиболее эффективный способ — подвешивание. При таком правильном хранении арбуз можно будет употреблять в пищу даже во время новогодних праздников.

Срок хранения арбуза

• Срок хранения: 3 месяца
• Срок годности: 3 месяца
• Срок годности в холодильнике: 3 месяца
• Срок в морозилке: не указано

Лето для большинства людей ассоциируется именно с арбузом. Сочный, аппетитный, сладкий, желанный – он обязательно украшает стол каждой семьи. А чтобы арбуз оказался вкусным, его тщательно выбирают. Немаловажную роль играет и срок хранения арбуза.

Сам по себе арбуз может храниться достаточно долго. При этом его кондиции и вкусовые качества даже после 3 месяцев останутся наилучшими. Однако для этого необходимо правильно хранить арбуз. Чтобы он оставался всегда свежим нужно приобретать поздние сорта. Хранить плод желательно в темном и сухом месте. Важно чтобы арбуз изначально был монолитным и цельным, без каких-либо трещин и царапин и вмятин. Лучше всего помещать арбуз в контейнер с соломой или мягким дном. Плод не должен соприкасаться с чем-либо, а наиболее эффективный способ — подвешивание. При таком правильном хранении арбуз можно будет употреблять в пищу даже во время новогодних праздников.

Влажность помещения должна быть в пределах 80-85%. Что касается температуры воздуха, то оптимальный показатель колеблется в районе от +1 до +3 градусов. Если температура воздуха будет чересчур высокой, то арбуз моментально начнет киснуть и становиться ватным. Необходимо также регулярно переворачивать плод, чтобы срок хранения арбуза увеличился.

Срок хранения арбуза в холодильнике

Арбузы могут храниться и в холодильнике. Это удобный способ сохранить плод достаточно долго. Арбуз необходимо завернуть в газету и положить на самую нижнюю полку. В таком случае срок хранения арбуза составит 2-3 месяца.

Если арбуз разрезать и положить в холодильник, то срок хранения составит максимум 2 суток. Все из-за того, что бактерии быстро размножаются в очень сладкой среде. Поэтому начатый арбуз необходимо съедать как можно раньше, чтобы он не испортился.

Арбузы приобретены правильно. Теперь время подумать об их хранении. Есть несколько способов длительного хранения арбузов:

Правильное хранение разрезанного арбуза в холодильнике

Разрезанный арбуз скоро портиться, но, храня его правильно, можно наслаждаться вкусной ягодой не один день. Правильное хранение помогает сберечь и полезные свойства плода.

Употребляя арбуз, человек не только наслаждается сладкой мякотью, но и получает определенную пользу. Ягода содержит фруктозу и глюкозу (легко усваиваемые сахара), органические кислоты, пектины, фолиевую кислоту, клетчатку, бета-каротин, витамины С и группы В. Врачи рекомендуют арбуз больным сахарным диабетом, с патологиями почек, желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта.

Исследования показывают, что арбуз:

• способствует выведению холестерина;
• улучшает микрофлору желудочно-кишечного тракта;
• прекрасное мочегонное и желчегонное средство;
• способствует выведению камней из почек и желчного пузыря;
• является хорошим продуктом для больных ожирением;
• семена плода выводят глистов.

Как выбрать плод для длительного хранения

Чтобы сберегать арбуз долго, надо выбирать правильные плоды. Не каждая ягода способна оставаться свежей и вкусной при длительном хранении. Чтобы вкус и аромат арбуза радовал как можно дольше, выбирать плод надо по определенным правилам.

1. Для длительного хранения выбирают плоды не более 4-х кг.
2. Кожура арбуза должна блестеть.
3. Поверхность плода не должна иметь повреждений (трещин, вмятин и т.д.).
4. Для того, чтобы арбуз хранился дольше, выбирают ягоду поздних сортов и полностью спелую. Наиболее подходящее время – конец сентября.
5. Не покупать арбузы в торговых точках под открытым небом (под воздействием солнца плоды перезревают).
6. В магазинах часто продают незрелые плоды, такие портятся быстрее, чем зрелые арбузы.
7. Место на арбузе, которое соприкасалось с землей, должно быть желтоватого цвета.
8. От центра плода к его корке должны быть белые прожилки. Если они желтые, это свидетельство того, что арбуз либо перезревший, либо обрабатывался химикатами.
9. Следует поинтересоваться названием сорта арбузов. Наиболее выносливыми считают «Астраханский» и «»Поповку».
10. Дольше хранятся бессемянные сорта.

Способы хранения арбузов

Арбузы приобретены правильно. Теперь время подумать об их хранении. Есть несколько способов длительного хранения арбузов:

Если арбуз будет сберегаться целым, его необходимо помыть, вытереть насухо и поместить в текстильный мешок или сетку. Хранить целые плоды рекомендуют в подвешенном состоянии в помещении с уровнем влажности 60-80%. Держать арбузы можно также на полках или в ящиках на сухих подстилках, а также в соломе, древесной стружке, воде, воске, глине, пепле, песке. Оптимальная температура +6 +8 градусов. Время от времени стоит проверять арбузы на наличие гнили, так как она может распространиться на здоровые плоды. Лучше всего хранить ягоды в подвале или погребе, в городской квартире можно подобрать прохладное темное место (кладовка, утепленный балкон, антресоль, комната). При соблюдении перечисленных условий средний срок хранения составляет 3 месяца.

Соленые или квашеные арбузы в зависимости от количества держат в кадке в погребе или в банке в холодильнике. Современные хозяйки пользуются и пластиковой посудой. Эти способы предполагают добавление к арбузам соли и специй. Засолить или заквасить арбузы можно, если приобретен не совсем удачный плод – незрелый или несладкий. Пикантные на вкус арбузы употребляют как самостоятельное блюдо или как ингредиент для салатов. Хранятся соленья из арбузов до весны. Единственное условие – емкость с ягодами должна быть герметично закрыта. Солить можно как мякоть, так и целые плоды. Консервируют мякоть арбузов, как любой компот, добавляя в банки лимонную кислоту, уксус или аспирин. Срок хранения – максимум полтора года.

Кроме консервирования, соленья и хранения арбузов целыми, есть еще один долгосрочный способ хранения арбузной мякоти – замораживание. Здесь также есть несложные правила.

Аккуратно нарезанную мякоть (без кожуры) можно хранить в плотно закрытом контейнере из пластика или в герметичном полиэтиленовом пакете. В таре надо оставлять как минимум сантиметр свободного пространства, чтобы увеличивающийся в размерах арбуз имел место для роста. Емкость должна быть вакуумной, чтобы не пропускать посторонние запахи и влагу. Таким образом хранить арбуз можно до следующего сезона. Замороженные арбузы используют не только для употребления в пищу, но и для косметологических целей.

Хранение арбузов в разрезанном виде

Чтобы съесть арбуз сразу, понадобится большая компания. Купить маленький плод удается не всегда, поэтому возникает проблема хранения разрезанной ягоды. Чтобы максимально продлить срок хранения арбуза разрезанного в холодильнике, надо знать несколько секретов.

• После употребления разрезанный арбуз следует убрать в холодильник немедленно. При жаре уже в течении часа в мякоти начинаются процессы брожения.

• Холодильник может заменить подпол (погреб), если температура в нем не превышает 8 градусов тепла.

• Вкусовые качества разрезанный арбуз сохраняет не дольше двух суток. Даже если ягода не прокиснет, ее вкус не будет прежним.

• Возле арбуза не должно быть ароматных продуктов. Мякоть сразу же пропитается посторонним запахом.
• Использовать пищевую пленку можно, но так, чтобы она не контактировала с мякотью. Лучше обернуть арбуз вместе с тарелкой, положив его надрезом вниз.

• В подполе хранить арбуз можно в тазу, ведре, кастрюле, другой емкости. Хранение ягоды разрезанной частью вниз предотвращает высыхание плода.

Еще один способ хранения в холодильнике – мякоть арбуза поместить в вакуумную пластиковую тару. Он целесообразен, если арбуз предварительно нарезали.

Употребить разрезанный арбуз стоит на протяжении суток. Иначе в холодильнике он станет водянистым и невкусным, но еще пригодным к употреблению. Процесс окисления начинается через 2-3 суток его хранения в холодильнике.

Сохранить арбуз до Нового года решила ради эксперимента. Начиталась в Интернете много способов в в конце-концов изобрела свой. Арбуз выбрала самый обыкновенный, с бахчи своих друзей. Его поверхность не была идеально ровной, без вмятин и шероховатостей, как указано в инструкции по хранению. У нас нет подвала, где бы можно было хранить плод, я поставила его в коридоре поближе к двери. В конце января наконец решили разрезать арбуз. Признаюсь, делала это с замиранием сердца. К моему большому удивлению, мякоть арбуза ничем не отличалась от той, которую ели летом – сладкой, сочной. С тех пор я поняла, что хранение арбуза не требует специальных знаний.

Мирослава, 34 года, Днепропетровск.

В моей семье все – фанаты арбузов. Сколько бы мы не ели их в сезон, все равно будет мало. В этом году решила запастись. В середине сентября купила 3 больших арбуза для заморозки. Аккуратно нарезанную мякоть положила в герметично застегивающиеся пакеты. В декабре вспомнила о заготовках и решила побаловать мужа и детей. Слегка оттаявшая мякоть была по-летнему вкусной, а восторгу сынишек не было предела. Теперь арбузы в планах на заморозку каждый год.

Семья у нас небольшая, поэтому арбуз всегда остается. Остатки плода прячу в холодильник, предварительно замотав в пищевую пленку. Раньше обматывала ею надрезанную сторону и не могла понять, почему мякоть становиться похожей на слизь. Подруга посоветовала класть надрезом вниз и фиксировать пленкой арбуз вместе с блюдом. Сладкая ягода в течении суток остается сочной и сладкой. Если хранить дольше, вкусовые качества арбуза становятся менее выраженными, но плод не прокисает.

Хранят арбузы в прохладном темном месте. Уровень влажности в помещении не должен превышать 60 %, а температура не должна быть больше 2-3 градусов Цельсия. В противном случае арбузом можно легко отравиться.

Какой срок хранения арбуза

Как известно, любой продукт имеет определенный срок годности. Если на упаковке молока, масла или мяса содержится вся информация, в том числе и о том, сколько времени нужно хранить, то на овощах никаких сведений об этом содержится. В тоже время арбузы – очень вкусные и полезные ягоды.

Почему так важно правильно хранить арбузы

Большим преимуществом арбуза является то, что в нем содержится много витаминов и микроэлементов. Он богат фолиевой кислотой, калием, магнием, а также железом. Арбузы рекомендуются при диетах. Однако ценные вещества сохраняются только в свежих и спелых арбузах. Сохранить все эти полезные свойства этих ягод можно только при правильном хранении.

Выбирать арбузы нужно правильно:

• Арбуз должен быть целым и без трещин;
• Надрезанные и разрезанные ягоды приобретать не стоит. Сладкая мякоть арбуза – прекрасная почва для размножений бактерий;
• Перед тем, как подать арбуз к столу, его нужно как следует вымыть в большом количестве воды.

Хранят арбузы в прохладном темном месте. Уровень влажности в помещении не должен превышать 60 %, а температура не должна быть больше 2-3 градусов Цельсия. В противном случае арбузом можно легко отравиться.

Сколько может лежать арбуз

Вообще арбузы достаточно лежкие ягоды. Средний срок хранения составляет около трех месяцев. Причем лежать он может в прохладном помещении или в холодильнике. Для того чтобы сохранить полезные свойства арбуза, лучше поместить его в контейнер, на дно которого выложена солома. При этом он не должен качаться чего-либо, лучше всего, если он будет в подвешенном состоянии. В таком случае он может долежаться даже до Нового года.

Однако если влажность в помещении будет слишком высокой, то он испортится. Кроме того следует регулярно переворачивать его, тогда срок годности арбуза будет увеличиваться. В городских квартирах обеспечить идеальные условия хранения арбуза практически не возможно.

Может ли лежать арбуз в холодильнике

В холодильнике срок годности этой ягоды до трех месяцев. Арбузы заворачивают в газету и помещают на самую нижнюю полку. Срок хранения в таких условиях от 2 до 3 месяцев. Но столько времени арбуз можно хранить только целым. После того, как его разрезали, он способен пролежать не более двух суток. Поэтому нужно постараться его съесть как можно быстрее. Мякоть арбуза сладкая в ней очень быстро начинают размножаться бактерии.

Однако срок годности зависит не только от условий хранения, но и от сорта, а также от того, насколько правильно его вырастили. Рекомендуется снимать урожай за пять дней до наступления его созревания. Существует несколько сортов арбузов. Ранние сорта долго лежать не будут. Для длительного хранения лучше всего подходят арбузы с толстой кожурой.

Где можно хранить арбузы

Конечно, лучше всего купленный арбуз употреблять в пищу сразу. Но не всегда есть такая возможность. Итак, хорошо хранятся ягоды целые без трещин и следов повреждения. Оптимальным местом хранения является погреб. Очень важно, чтобы поверхность арбуза не соприкасалась с другими овощами и фруктами. Его нужно регулярно переворачивать.

Если погреба нет, то нужно найти место, где темно и прохладно. Под арбуз следует подложить мягкую ткань. В тепле хранить разрезанную ягоду нельзя. Она быстро начинает портиться. В том случае, если разрезанный арбуз пролежал на столе в теплом помещении хотя бы один день, то лучше всего его выбросить. Отравиться им очень просто.

Если за один раз съесть арбуз не получилось, то его нужно положить в холодильник. Но даже здесь он пролежит максимум двое суток. Причем на второй день его вкусовые качества начнут меняться. Он станет безвкусным. Кладут арбуз разрезом вниз. При этом очень важно, чтобы рядом с ними не было продуктов с сильным запахом. В противном случае он приобретет их аромат.

При желании можно хранить арбуз завернутым в пищевую пленку. Однако заворачивают его вместе с тарелкой, на которой он лежит. Очень важно чтобы арбуз не соприкасался с пленкой.

А если нет холодильника?

Если нет возможности хранить арбуз в холодильнике, то можно поступить следующим образом. Для этого вполне подойдет ведро или таз. Туда кладут разрезанную ягоду и закрывают емкость крышкой. В таком случае он пролежит даже дольше, чем в камере холодильника.

Важно помнить, что прикасаться к арбузу руками не стоит. Все манипуляции с ним лучше всего делать в перчатках. Есть и еще один способ хранения арбузов. Он особенно актуален, если речь идет о плантации, где они растут. Ведь большое количество полосатых ягод употребить за один раз, конечно, невозможно.

Опытные агрономы советуют использовать для хранения арбузов песок. Особенно это удобно, если они хранятся в погребе. В таком случае, следует использовать ящик большого размера. Его засыпают песком, и помещают в погреб. У этого метода есть недостатки. Дело в том, что переворачивать арбузы не получится. Поэтому срок хранения в песке арбуза не составляет больше нескольких недель.

Температура хранения не должна превышать +1 — +4°С, при относительной влажности не более 85%. При повышении температуры на 4-6°С градусов арбуз начинает киснуть.

Как хранить арбуз

Нет человека, который бы не любил сладкий, сочный, чрезвычайно вкусный арбуз. Это самый настоящий кладезь витаминов, минералов, микроэлементов, которыми одаривает нас природа. Но эта самая большая ягода в мире чрезвычайно нежная, поэтому, если есть желание сохранить кусочек лета до Нового года, или немного дольше, нужно знать, что необходимо сделать, чтобы арбуз сохранился свежим как можно дольше. В принципе, хранить арбуз до зимы также несложно, как и хранить дыню, но некоторые тонкости все же нужно запомнить.

Как правильно хранить арбуз

Температутура хранения

Температура хранения не должна превышать +1 — +4°С, при относительной влажности не более 85%. При повышении температуры на 4-6°С градусов арбуз начинает киснуть.

В первую очередь нужно уметь правильно выбрать арбуз для хранения. Для этого нужно знать несколько простых правил, которые помогут сохранить эту ягоду. Нежелательно покупать ранние арбузы, они не будут долго лежать. Кроме того, сейчас много случаев, когда бахчеводы подкармливают плантации нитратами для более быстрого созревания. Покупать нужно поздние сорта, которые созревают естественным путем к началу сентября. Не стоит покупать арбузы на стихийных точках, особенно вдоль дорог, ведь мякоть арбуза моментально впитывает все вредное, что вылетает из выхлопной трубы автомобиля. Для хранения нужно выбирать некрупные экземпляры, весом 3,5-4,5 кг, блестящего цвета с засохшим хвостиком. Целый спелый плод можно сохранить в холодильнике, в кладовке, в погребе, если он есть в многоэтажном доме. Храниться арбузы должны на мягкой подстилке, идеальный вариант – солома, причем плоды не должны соприкасаться друг с другом.

Как сохранить арбуз до Нового года

В погребе, где должны храниться арбузы, не должно быть других овощей. Нужно выбрать плод без трещин и пятен. Лучше всего подготовить стеллажи и застелить их соломой, чтобы арбуз не лежал на твердой поверхности. Можно положить ягоду в мягкую сумку и подвесить, так он хорошо сохранится. Следует регулярно осматривать арбузы, чтобы сразу отбраковать плод даже с малейшими признаками порчи, иначе и остальные быстро испортятся.

Можно найти большой ящик, положить арбуз и засыпать сухим песком. Если погреб и холодная кладовка отсутствует, то один или два арбуза можно обмотать бумагой и положить в зону самого большого холода в холодильнике. В таком случае арбузы могут лежать до двух месяцев. Есть любители засаливать арбузы. В таком случае можно засаливать его по ломтям даже в банках, а можно и в бочках, целиком, но для этого нужно будет выбрать некрупные экземпляры, до 2-х килограмм, не более.

Как хранить разрезанный арбуз

Если арбуз полностью не съели, то его половину можно положить в холодильник, но не более, чем на двое суток, максимум на трое, так как его содержимое очень быстро поддается заражению бактериями.

Все зависит от спелости арбуза. Последний арбуз, который мы брали нормально сохранился пока мы его ели — почти неделю ( он был на 15 кг.). Я всегда кладу арбуз срезанной частью вниз на тарелку, так он меньше течет, не заветривается и , мне кажется, дольше сохраняется.

Сколько хранится разрезанный арбуз в холодильнике?

Все зависит от спелости арбуза. Последний арбуз, который мы брали нормально сохранился пока мы его ели — почти неделю ( он был на 15 кг.). Я всегда кладу арбуз срезанной частью вниз на тарелку, так он меньше течет, не заветривается и , мне кажется, дольше сохраняется.

В принципе рекомендуется покупать такой арбуз по весу,который может вся семья скушать за один день,так как он не рекомендуется для хранения,во первых он теряет все свои качества вкусовые не в лучшую сторону,а во вторых теряются витамины и минералы,которые содержит арбуз.

Но если так получилось,что вам нужно его хранить,постарайтесь,чтобы он хранился в холодильнике не более 48 часов,и его поверхность нужно закрыть пищевой пленкой,а сам арбуз лучше положить в отдельный полиэтиленовый пакет.Рекомендовано такой фрукт, как арбуз есть сразу после разрезания и не хранить его более двадцати четырех часов.Чем спелее арбуз,0тем меньше он хранится.

Источники: http://skolkoru.ru/skolko-xranitsya-arbuz-v-xolodilnike/http://sroki.net/srok-hraneniya-arbuza/http://sekrety-zhizni.ru/skolko-mozhno-hranit-arbuz-v-holodilnike-razrezannyjhttp://zaita.ru/sroki-hranenija/srok-godnosti-arbuza.htmlhttp://kak-hranit.ru/kak-hranit-arbuz/http://www.bolshoyvopros.ru/questions/447709-skolko-hranitsja-razrezannyj-arbuz-v-holodilnike.html

20 Июн 2018      foodhranenie         641      

Похожие записи
• 
  Как правильно хранить картошку: в коробке или нет? — Практические рекомендации от экспертов.
• 
  Вяленая рыба сильно засохла как спасти
• 
  Экономия на покупке воды: лучшие способы хранения морской воды в домашних условиях
• 
  Как Сохранить Перец Горький На Зиму