Почему в погребе прорастает картофель

У нас в погребе t+2 -+3. Картошка не прорастает, но принесешь домой на 2-3 день готово! проросла. Особенно ранняя. Людмила Чаевникова

Почему в погребе прорастает картофель

Почему картошка в погребе пустила поросль в феврале?

У многих сортов картофеля период покоя заканчивается в феврале месяце. Стимулировать рост могут также неправильные условия хранения, высокая температура например. Николай Цупрунов

Буду банален, но и у меня проросла. Ведь скоро весна. И не верьте, что это зависит только от температуры хранения (конечно в тепле прорастает быстрее), у меня очень холодный погреб (выше +5 не поднимается), просто пришло время. Картоху надо перебрать и обломить ростки и она пролежит ещё какое то время. Авызаписалиськудаия

У нас в погребе t+2 -+3. Картошка не прорастает, но принесешь домой на 2-3 день готово! проросла. Особенно ранняя. Людмила Чаевникова

Отсутствие нормальной вентиляции. Отсюда излишнее тепло и влажность. ВладиславВладимиров

Все зависит от сорта картошки, ранняя или позднеспелая. Ранняя и просыпается раньше. У меня +2 в погребе, рядом 2 кучи — ранняя, Удача, давно проросла, уже обламывала раз ростки, рядом — поздняя, ни одного ростка не видела. В погребе тоже сыровато, испарение влаги от овощей. Татьяна Павлова

Преждевременное прорастание семенного материала приводит к снижению урожая. Обламывание ростков здесь не поможет. С повышением температуры усиливается дыхание картофеля, соответственно, большее количество крахмала преобразуется в сахар. Тот, в свою очередь, по сосудистым пучкам устремляется к почкам (глазкам). Они набухают и начинают расти. Молодой росток по- стейенно увеличивается, выступает над поверхностью клубня. В верхней его части становятся заметны небольшие чешуйчатые бугорки — это зачатки листьев. У основания ростка пробиваются небольшие точки — зачатки корней.

Почему в погребе прорастает картофель

Мы нередко забываем, что хранящиеся в погребе клубни — живые организмы. При хранении они подсыхают, потому что при дыхании испаряют влагу и расходуют крахмал. Именно в процессе дыхания крахмал преобразуется в сахар, а сахар окисляется, выделяя углекислый газ и воду.

Поступление в клубень кислорода и выделение из него углекислого газа и воды осуществляются через маленькие отверстия в кожуре, называемые чечевичками. Чем выше температура хранения, тем энергичнее идет дыхание и больше расходуется крахмала. Вот почему картофель, хранящийся при высокой температуре, быстро становится дряблым, а его кожура — морщинистой.

Если клубни долго остаются при температуре от 0 до 1°С, дыхание замедляется. Сахар постепенно накапливается, и картофель приобретает сладкий вкус. Если же клубни продолжительное время находятся при температуре ниже 0°С, они замерзают и погибают.

Меньше всего клубни тратят воды и крахмала при температуре от 0 до +2°С, но жизненные силы лучше сохраняются при 2 — 4 градусах тепла.

Преждевременное прорастание семенного материала приводит к снижению урожая. Обламывание ростков здесь не поможет. С повышением температуры усиливается дыхание картофеля, соответственно, большее количество крахмала преобразуется в сахар. Тот, в свою очередь, по сосудистым пучкам устремляется к почкам (глазкам). Они набухают и начинают расти. Молодой росток по- стейенно увеличивается, выступает над поверхностью клубня. В верхней его части становятся заметны небольшие чешуйчатые бугорки — это зачатки листьев. У основания ростка пробиваются небольшие точки — зачатки корней.

В темноте образуются белые, сильно вытянувшиеся ростки. На свету они короткие, зеленые.

Иначе протекает прорастание клубней, находящихся в почве: сначала растут корешки, и только потом, после укоренения, сог-иутый у самой верхушки стебелек пробивает землю и раскрывает свои первые, сильно сросшиеся листья.

При низкой температуре клубни прорастают очень медленно: при 10 — 12° тепла — на 18-й -20-й день, при 14 — 15° — на

Нитевидность, вызванная вышеперечисленными причинами, обратима, при устранении данных факторов. В следующей репродукции нити обычно исчезают.Вполне возможно, преждевременное пробуждение глазков на Вашем картофеле произошло в результате неправильного его хранения.

Почему картофель не прорастает после посадки

Правильное хранение семенной картошки – от выкопки до посадки

В нашей области в последние годы многие, кто выращивает картофель, заметили: при хранении, в январе, клубни начинают активно подвядать, на них появляются белые нитевидные ростки.Для сохранения семенного картофеля до посадки огородники вынуждены удалять ростки, причем не один раз. Но все равно труды напрасны: если посадить такие «бритые» клубни, из них развиваются растения с большим количеством тонких слабых стеблей.

Кусты отстают в росте и развитии, дают низкий урожай, причем клубни получаются мелкими, а они плохо хранятся и весной не прорастают.Исследовав семенные клубни в разных районах области, мы пришли к выводу, что в большинстве случаев картофель поражен нитевидностью ростков. Эту неинфекционную болезнь вызвали небывалая жара (температура воздуха доходила до 40°, а почва нагревалась до 70°) и засуха последних лет.Для влаголюбивой культуры умеренного климата эти условия оказались катастрофическими. Они не только привели к падению урожайности картофеля, снижению его вкуса, внешнего вида, но и израстанию клубней детками еще в почве.Мельчание картофеля вызывают и вирусы. Жара и засуха этому тоже способствуют.Чаще вирусная инфекция наблюдается там, где:

Природное земледелие. Посадка картофеля под солому. Огород без хлопот.

• на семена использовали случайный материал;картофель долго не обновляли;много лет подряд сажали картофель на одном месте.

Поскольку химических препаратов от нитевидности ростков, вирусной инфекции и израстания клубней нет, я поступаю сам и рекомендую своим землякам зимой периодически заглядывать в погреб и уничтожать всю картошку с нитевидными ростками или обросшую молодыми клубеньками. За 2-4 недели до посадки прогрейте семена и прорастите в теплом и светлом помещении.

Если за это время на клубнях проявятся различные вдавленные пятна,язвы с коричневой мякотью, отрастут тонкие ростки или глазки не прорастут совсем, отбракуйте такой картофель.Не используйте на посадку клубни, если летом сбор семенного картофеля проводили с больных кустов (отстающих в росте, с гофрированными листьями).Ссылка по теме: Хранение и сеникация картофеляВ нашей зоне много сосущих насекомых (тли, трипсы, цикадки, белокрылка, щитовки). Поэтому профилактические обработки картофельных посадок, увы, неизбежны и необходимы.

Я применяю современные препараты, разрешенные в ЛПХ (Корадо, Конфидор-экстра, Зубр, Актара, Акарин, Фитоверм) и чередую их, чтобы насекомые к ним не привыкли. По моим наблюдениям, высокий эффект дает обработка клубней перед посадкой препаратом Престиж.Чтобы зимой не пророс здоровый картофель, важно его хранить в подходящих условиях (при температуре в интервале 2-8° и при относительной влажности 85-90%).

Поэтому в моем погребе есть пара градусников. Когда очень тепло, я приоткрываю продухи, а если температура слишком низкая — включаю электролампочку для подогрева.Если в подвале очень сухо, можно поставить ведро с водой, развесить смоченные водой куски ткани или подвесить к потолку пластиковую емкость с водой, сделать в ней шилом или иглой отверстие либо прикрепить медицинскую капельницу, чтобы вода регулярно, но редко капала на кусок постеленного на полу линолеума.Эти приемы помогут сохранить картофель и затормозят его преждевременное прорастание.Ростки на семенных клубнях обрывать нельзя: в каждом глазке формируется по 3 почки.

Первой прорастает самая крупная и здоровая почка.Если ее уничтожить, с ней пропадут и 2 резервные почки. Потери урожая в результате такой зимней процедуры могут составить 50%.

Если все же требуется удалить ростки, аккуратно состригите их ножницами или срежьте ножом, оставляя пенечек длиной около 5 мм.Осматривая запасы в погребе, обратите внимание, какие сорта раньше и сильнее всего прорастают при хранении в ваших условиях. Поскольку это отрицательный признак (слишком маленький период покоя), рекомендую исключить эти сорта из списка выращиваемых.

Хранение семенного картофеля — “правильные” клубни

Слева на фото: Картофель годится для посадки: длина ростков оптимальна Правое фото. От таких клубней с нитевидными ростками хорошего урожая не получитькартофель, хранение, ошибки, январь, огород и грядки 7 января 2020, 22:54

Вот казалось бы, все сделали правильно: вырастили отличного качества картофель, своевременно собрали и просушили урожай, убрали его для зимнего хранения… Во время которого почему-то часть урожая испортилась… Что произошло с картофелем? Какие ошибки были допущены вовремя его хранения и как их избежать в дальнейшем?

Именно на эти вопросы мы будем искать ответы.

Ошибка 1: все сорта картофеля годятся для длительного хранения

И дело тут вовсе не в его вкусовых качествах — они отменны, — но этот картофель нельзя хранить долго. Даже в идеальных условиях раннеспелый картофель хранится лишь до ноября.

Затем он начинает быстро прорастать и вянет, теряя свои качества напрочь, а значит, для продовольственных нужд становится уже непригодным. Для длительного хранения годятся лишь картофель среднего и позднего сроков созревания – помните об этом.

Ошибка 2: можно хранить картофель низкого качества

Чаще всего такое случается в неурожайные годы, но, поверьте, это серьезная ошибка! Картофель успешно хранится всю долгую зиму только в том случае, если урожай клубней отменного качества и абсолютно здоров.

Именно поэтому, прежде чем закладывать на хранение картофель, его необходимо не только тщательно просушить, удалив всю землю и различные посторонние примеси, но и отсортировать, откинув в сторону все маленькие, подмороженные, загнивающие, поврежденные и больные клубни. Даже если вы храните картофель при оптимальной температуре и влажности, закладывайте на зиму только высококачественный здоровый картофель.

Ошибка 3: картофель и другие овощи

Можно, но не со всеми. Просто идеально картофель хранится со свеклой, которую закладывают поверх клубней. И делают это не только для того, чтобы место в хранилище сэкономить.

Свекла отлично вбирает излишнюю влагу, которая ей только на пользу, предохраняя тем самым от загнивания клубни картофеля.

Ошибка 4: картофель не требует особых условий хранения

Для того, чтобы сберечь урожай зимой, мы приспосабливаем погреба и подполья, подвалы, а некоторым горожанам-огородникам приходится использовать для этого лоджию или балкон, а то и вовсе кладовку в квартире. Но если с хранением картофеля в погребах и подвалах проблем (при правильном подходе к делу, конечно) возникнуть не должно, то в случае с лоджиями и балконами неприятности случаются довольно часто.

Кстати, о том, как правильно хранить картофель в подвалах и погребах, вы можете почитать в статье Лучшие способы зимнего хранения овощей. Если лоджия или балкон — единственное место, где вы можете хранить свой урожай, подойдите к этому нелегкому делу ответственно.

Не стоит оставлять ничем не прикрытый мешок картошки на балконе и надеяться, что она нормально сохранится — чуда не произойдет. Попробуйте лучше использовать несложные домашние хранилища.

Ящик для хранения картофеля

Соорудить его можно из деревянных досок или щитов. Лучше всего, когда таких ящиков (различных по размеру) два, вставленных один в другой — как матрешки. Объем внутреннего ящика должен быть немного меньше — так, чтобы между ними было расстояние примерно 5 см.

Кстати, дно и крышку ящика тоже необходимо сделать двойным. Заполнить образовавшуюся пустоту между ящиками и крышками лучше всего толстым пенопластом или сухими древесными опилками.

Снаружи хранилище необходимо обить пластиком, куском оцинковки, линолеумом или просто покрасить — так вы защитите его содержимое от влаги.

Термоконтейнер бытовой Балконный погребок

Если сооружать стационарный контейнер для хранения картофеля на балконе у вас ни времени, ни желания нет, предлагаю альтернативу — термоконтейнер бытовой Балконный погребок. Это, по сути, двойной мешок, изготовленный из прочной палаточной ткани, весьма привлекательной на вид.

Утеплен он специальным особо прочным синтепоном и оборудован электрическим подогревом. В таком погребке любые овощи сохранятся на балконе даже при морозе -40°С, потому что внутри этого чудо-приспособления всегда автоматически поддерживается температура +1. +7°С.

Контролировать температуру вы сможете с помощью электронного терморегулятора со специальным удобным экраном. Погребок открывается с помощью обыкновенной молнии.

А еще за ним очень легко ухаживать — весной его достаточно просто почистить, если необходимо – постирать и можно убирать до следующего сезона. Выпускается Погребок в 3 модификациях: на 100 литров (примерно 1 мешок картофеля), на 180 литров (примерно 2 мешка картофеля) и на 300 литров (примерно 3 мешка картофеля).

Ошибка 5: нельзя перебирать картофель в хранилище

Во время зимнего хранения картофель перебирать нужно, так как в нем могут проявится различные инфекционные болезни. Переборку клубней необходимо начинать, как только вы заметите разлагающиеся клубни — это бактериальная мягкая гниль.

Перебирая картофель, надо вынимать из хранилища не только гнилые клубни, но и все те, что соприкасаются с ними. Если на поверхности лежат только здоровые клубни, но от контейнера исходит неприятный запах, и в помещении появились мелкие мушки — дрозофилы, это тоже признаки гнили.

Такой картофель необходимо перебрать весь, удаляя больные и зараженные клубни. Надеюсь, благодаря моим советам вам удастся сохранить картофель как можно дольше. А мне было бы очень интересно узнать, как храните картофель вы?

Какие ошибки допускали при его хранении, как вам удалось их устранить, какие секреты вы для себя открыли? Еще статьи про хранение овощей:

Как правильно проращивать семенной картофельНа дворе конец марта-начало апреля. Пора подумать о будущем урожае картошки.В средней полосе России (где обитает и ваш покорный слуга-автор статьи) картошку сажают, как правило, на майские праздники. Кто раньше, кто позже, но основная масса огородников приурочивает это важнейшее для каждой семьи дело к выходным между Первомайскими праздниками и праздниками Дня Победы. Самое подходящее время, когда не нужно «гнать лошадей», чтобы успеть и участок засадить, и на работу поспеть. Да времени предостаточно не только для работы на земле, но и для нормального (по меркам среднестатистического обывателя) отдыха: костерок, там, шашлычки, всё такое. Исходя из этого ведут и расчёт дней для подготовки картофеля к посадке. Ведь клубни картошки надо ещё «разбудить» ненавязчивым прогревом и прозеленением, кто не успел прозеленить осенью. Как правило, начинают проращивать за две-четыре недели до посадки.Вопрос новичка: а зачем вообще надо картофель «готовить» к посадке?А вот ответ «бывалого». Причём не односложный, а, как говорили на уроках литературы, «развёрнутый».Да, можно вынимать из погреба и сразу сажать в землю клубни, как они есть. Но, во-первых, срок вегетации многих сортов картофеля такой, что его зелень выходит из из-под земли как раз к тому сроку, когда у колорадского жука начинается сезон завтрака, обеда и ужина, вместе взятых. Отсюда первая задача подготовки клубней: картофель должен по максимуму вырасти, а некоторые сорта — и успеть отцвести, ещё до массового появления колорадского жука. Тогда жук не настолько опасен.Опять же, пророщенный картофель, быстрее выходя из земли, успешнее борется с сорняками, корни которых остались в почве после подготовки участка к посадке. Сорняки просто не успевают вырасти быстрее картофеля, а ко времени, когда вырастают, подходит пора окучивать картошку, и прополка сорняков проходит не так болезненно для картофельной корневой системы.Во-вторых, Какая бы ни была по осени картошка качественная, всё равно на клубнях остаются разные картофельные страшилки и кошмарики под названием фитофтороза, ризоктониоза и иже с ними. И за зиму некоторые клубни поражаются этими болезнями, но имеют вид абсолютно здоровых клубней. А когда картофель выносят на пару недель для прогрева, то на больных клуюнях становятся видны и пятна фитофтороза и другие болячки. Эти клубни необходимо отбраковать.Далее (это уже в-третьих), воздействие света зеленит клубни, а это мощная защита против бактерий и вирусов. Да и проволочник не полезет в такую картошку, каким бы голодным он ни был.Думаю, ответ «бывалого» удовлетворит любого любознательного новичка. Переходим непостредственно к проращиванию, а точнее, к подготовке клубней, так как она (подготовка) включает в себя не только проращивание.Вынимаем клубни из погреба на свет Божий. Осматриваем на предмет гниения, ну и какой другой порчи. Далее проводим обеззараживание семенных клубней:В отдельных посудинах разводим нижеперечисленные химикаты с таким расчётом, чтобы при последующем их сливе в одну ёмкость получилось бы десять литров раствора. Итак:

ПОЧЕМУ ОПАСНА НИТЕВИДНОСТЬ РОСТКОВ КАРТОФЕЛЯ?Вопрос читательницы: На семенной картошке уже в начале февраля «проснулись глазки». На одном и том же клубне появились вполне нормальные ростки и очень тонкие — нитевидные ростки картофеля, которые быстро ломались.

Правда на их месте появлялись другие: крепкие и на вид здоровые. Клубней у нас мало, они элитные, так как хотели развести сорт. Теперь не знаем, что делать?

Отвечает специалист Ирина Радина:В феврале картофельные «глазки» иногда специально будят пораньше для укоренения отростков – есть такой способ размножения. В Вашем случае появление нитевидных ростков правильно Вас насторожило.

Вызывают «нити» различные причины.Во-первых, вирусы. Вирусные заболевания очень опасны. В период вегетации переносчиками чаще всего становятся насекомые (тли, цикадки) или орудия труда.

Заболевание быстро распространяется и в будущем может перейти на другие сорта, растущие рядом с больными растениями. В этом случае от зараженного посадочного материала безоговорочно отказываются.Однако в Вашем случае наличие вирусов сомнительно.

В пораженном вирусами посадочном материале нитевидность ростков наблюдается на всем клубне. При удалении «первого» поколения вирусных отростков, второе так же дает «нити», поскольку вирус сохраняется и распространяется в сосудистой системе, как клубня, так и всего растения в целом.Судя по вопросу, на Ваших клубнях вирусных проявлений не наблюдается – отдельные глазки дают крепкие отростки и вторичные ростки развиваются нормально.

Вероятнее всего, причина нитевидности – одно из заболеваний не паразитарного характера.Неинфекционное заболевание может проявиться, если в предыдущем году клубнеобразование пришлось на период высокой температуры воздуха и почвы. В этом случае из клубней с нитевидными ростками в период вегетации будут развиваться растения с большим количеством тонких стеблей.

Такие кусты могут принять вид «кудряша», отставать в росте и дадут низкий урожай мелких клубней.Чтобы предотвратить заболевание, клубни с нитевидными ростками желательно отбраковывать, или хотя бы, пока не поздно, удалить нитевидные ростки картофеля. В дальнейшем, чтобы не допустить нитевидности, посадочный материал желательно выращивать в условиях орошения.Проведение загущенной посадки, удаление растений с признаками «кудряша», так же способствуют уменьшению распространения этого неинфекционного заболевания картофеля.

И конечно картофель нужно правильно хранить и вовремя убирать.Существует и другая причина заболевания. Достаточно часто нитевидность вызывается преждевременным пробуждением глазков вследствие высокой температуры, плохой аэрации, из-за механических повреждений и недостатка кислорода при хранении клубней.

Нитевидность, вызванная вышеперечисленными причинами, обратима, при устранении данных факторов. В следующей репродукции нити обычно исчезают.Вполне возможно, преждевременное пробуждение глазков на Вашем картофеле произошло в результате неправильного его хранения.

Если семенных клубней мало и Вам жалко их отбраковывать, попробуйте посадить их, но не на одном участке, а где-то в отдалении. Внимательно проследите за вегетацией этих растений. Если развитие кустов будет вызывать подозрение, удалите их.

Хотите получать новые статьи на почту? Введите свой Email

Как прорастить картофель

Пускание ростков является способом проращивания картофеля в течение нескольких недель, прежде чем посадить его в землю. Это ускоряет процесс созревания.

Таким образом, он будет готов к употреблению раньше, чем при обычном выращивании, что позволяет делать более одной посадки и собирать больше урожая. Для этого необходимо хранить семена картофеля в солнечном, прохладном месте.

После нескольких недель появятся зеленые отростки, и вы сможете посадить картофель. См. Шаг 1, чтобы узнать больше о пускании ростков.

18 ноя 2020, 23:12

Почему картошка начинает давать побеги?

Почему картошка начинает давать побеги?

17 ноя 2020, 18:07

Почему картошка начинает давать побеги?

17 ноя 2020, 18:07

Re: Почему картошка начинает давать побеги?

17 ноя 2020, 22:13

Возможно еще вам сорт картофеля такой попался, который дает глазки раньше других..

Re: Почему картошка начинает давать побеги?

17 ноя 2020, 23:46

Re: Почему картошка начинает давать побеги?

18 ноя 2020, 17:51

Re: Почему картошка начинает давать побеги?

18 ноя 2020, 17:51

Re: Почему картошка начинает давать побеги?

18 ноя 2020, 22:52

Re: Почему картошка начинает давать побеги?

18 ноя 2020, 23:12

А вы сами картофель выращивали?

Это новый сорт? Может ранняя?

Чем вы ее кормили? Может с чем-то пепеусердствовали?

Хранение картошки россыпью включает в себя несколько вариантов: навальный и закромный метод. Навальный способ, когда речь идет о том, как хранить картофель в погребе — в мешках или россыпью, — используется еще со времен первого завоза картофеля в Европу. Считается наиболее простым, легким и дешевым вариантом, не требующим особых навыков и усилий. Необходимо всего лишь насыпать картофель в 1-1,5 м в высоту и, накрыв, оставить до момента употребления или посадки урожая. К минусам данного метода относится сложность регулировки температуры внутри картофельной кучи, достигающей высоты 1,5 м, и большая занимаемая площадь, на которой расположен картофель. Все вышеперечисленные факторы будут провоцировать гниение и появление грибков, вследствие которых необходимо будет перемешать урожай на новое вентилируемое пространство. Закромный метод хранения используется в первую очередь для обеспечения сохранности плодов, отложенных в качестве семян на будущий год. Слой семенного картофеля не должен быть выше 80 см или 1 метра, чтобы семена с легкостью можно было проветривать и в случае необходимости проверять на сохранность, наличие грибков и болезнетворных микроорганизмов. Как и в навальном методе, здесь существуют свои недостатки: урожай занимает много места, его сложно засыпать, доставать, да и неизвестно, когда он начнет прорастать. В связи с этим также необходимо делать периодическую проверку и замер температуры внутри урожая.

Как хранить картофель в погребе: в сетках, мешках, россыпью

Картофель – достаточно прихотливый овощ, который чувствительно реагирует на неправильное обеспечение условий хранения в зимнее время. Корнеплод не любит холод, жару, он под действием высокой влажности подвержен гниению. О том, как хранить картофель в погребе и как оборудовать необходимое место для урожая, можно узнать в нижеприведенной статье.

Подготовка помещения

После сбора или покупки корнеплода необходимо позаботиться о месте его хранения. Это должно быть сухое, темное и прохладное помещение, которое не поддается промерзанию. Наилучший вариант того, как хранить картофель – это погреб или подвал, температура в которых практически не меняется. Средняя температура хранения в зимнее время должна составлять от 2 до 4 градусов, при этом влажность не должна превышать 70%. Для уменьшения сырости на дно погреба устилают щебень или гальку. Если температура воздуха в помещении ниже, картофель начнет покрываться плесенью и грибком, затем приобретет сладкий привкус. Если в погребе находится окно, необходимо позаботиться о том, чтобы прямые солнечные лучи не попадали на урожай. По возможности помещение периодически следует проветривать, чтобы застоявшийся воздух и отсутствие вентиляции также не навредили картофелю. Успешное хранение картофеля во многом зависит от тщательной подготовки урожая. Перед тем как уложить картофель, его необходимо расположить на свежем воздухе и на протяжении нескольких часов хорошо просушить во избежание гниения и появления плесени. Стоит упомянуть, что далеко не каждый сорт корнеплода хорошо и долго хранится. Наиболее хорошо сохраняются среднеспелые (ни в коем случае не переспелые) и желтые сорта. Картошка, собранная в самом конце осени, наполнена влагой, что быстро приведет к разложению и загниванию. Перед укладкой производится тщательный отбор картофелин: они должны быть без изъянов и дефектов, примерно одинакового среднего размера. Не рекомендуется оставлять храниться плоды на голом полу. Существует несколько способов хранения картофеля: в сетках, в мешках и ящиках.

Хранение картофеля в сетках

Когда помещение для урожая готово, остается решить вопрос: как хранить картофель в погребе в сетках? Данный метод достаточно простой и эффективный. Перед тем как оставить урожай на хранение, его складируют на предварительно сооруженные ящики или поддоны, не вынимая из сетки-мешка.

Сетка способствует свободному доступу и циркуляции воздуха между клубнями, что благотворно действует на картофель, не позволяя появляться различным болезням. Сверху уложенного корнеплода укладывают солому, сохраняющую тепло и защищающую клубни от заморозков. Также поверх урожая можно уложить свеклу в несколько слоев. Такой способ хранения считается краткосрочным и подходит для картошки, предназначенной для каждодневного употребления.

Картошка в мешках

Говоря о том, как хранить картофель в погребе в мешках, следует сказать, что это довольно-таки удобный и наиболее часто встречающийся способ. Мешковина хорошо согревает и защищает овощи от холода. Также она является натуральным материалом, хорошо пропускающим воздух. Сегодня существуют уплотненные бумажные мешки, однако они в меньшей степени пропускают воздух. Во избежание повреждения нижних слоев картофеля под мешки также необходимо установить поддон или другой настил, защищающий плоды от заморозков и загнивания. Наполненные мешки укладываются на поддоны по кругу или по 5 штук в положении лежа высотой до 3 метров. После этого овощи можно накрыть старыми одеялами, опилками или сеном. Если срок хранения достаточно большой, необходимо сохранить небольшое пространство между мешками, оставляя тем самым место для поступления воздуха. Очень удобно хранить урожай в мешках, если есть необходимость его частой выгрузки или погрузки. Запрещается хранение картофеля в полиэтиленовых пакетах и мешках, в которых мало воздуха. Плоды в такой таре становятся влажными и начинают гнить.

Хранение картофеля россыпью

Хранение картошки россыпью включает в себя несколько вариантов: навальный и закромный метод. Навальный способ, когда речь идет о том, как хранить картофель в погребе — в мешках или россыпью, — используется еще со времен первого завоза картофеля в Европу. Считается наиболее простым, легким и дешевым вариантом, не требующим особых навыков и усилий. Необходимо всего лишь насыпать картофель в 1-1,5 м в высоту и, накрыв, оставить до момента употребления или посадки урожая. К минусам данного метода относится сложность регулировки температуры внутри картофельной кучи, достигающей высоты 1,5 м, и большая занимаемая площадь, на которой расположен картофель. Все вышеперечисленные факторы будут провоцировать гниение и появление грибков, вследствие которых необходимо будет перемешать урожай на новое вентилируемое пространство. Закромный метод хранения используется в первую очередь для обеспечения сохранности плодов, отложенных в качестве семян на будущий год. Слой семенного картофеля не должен быть выше 80 см или 1 метра, чтобы семена с легкостью можно было проветривать и в случае необходимости проверять на сохранность, наличие грибков и болезнетворных микроорганизмов. Как и в навальном методе, здесь существуют свои недостатки: урожай занимает много места, его сложно засыпать, доставать, да и неизвестно, когда он начнет прорастать. В связи с этим также необходимо делать периодическую проверку и замер температуры внутри урожая.

Как сохранить урожай в неотапливаемом помещении?

Ответить на вопрос, что делать и как хранить картофель в погребе неотапливаемого гаража, помогут старые ватные одеяла. Мешок, сетку или ящик с картошкой необходимо обернуть несколькими слоями старых одеял, покрывал и вещей, непригодных в хозяйстве. Важно, чтобы остались небольшие отверстия, пропускающие воздух. Многие хранят овощи в неотапливаемых гаражах и подвалах, используя разнообразные деревянные ящики и коробы. Преимущество такого хранения заключается в том, что ящики можно разбить на секции, рассортировав картофель по сорту, размеру и назначению. Кроме этого, к ящикам удобно подходить, они не занимают много места и хорошо вентилируются. Картофель в коробах легко поддается транспортировке и укладке. Существуют также различные электрические приборы и лампочки, при помощи которых можно сохранить и обогреть овощи, избежав при этом больших финансовых затрат.

Заключение

Разобраться в том, как хранить картофель в погребе – дело несложное. Главное, периодически проверять температурный режим и влажность в помещении, а также вовремя проводить борьбу с вредителями, плесенью и грибками. Правильное штабелирование, хранение и соблюдение всех мер предосторожности – залог сохранения картофеля целым, красивым и невредимым!

Картошка в подвале прорастает по двум причинам, есть такой сорт картошки, которая раньше других начинает прорастать, а вторая причина, в подвале должна быть температура для картофеля не выше +2, если выше, то картофель начинает прорастать.

Что сделать, чтобы картошка в подвале не прорастала?

Картошка в подвале прорастает по двум причинам, есть такой сорт картошки, которая раньше других начинает прорастать, а вторая причина, в подвале должна быть температура для картофеля не выше +2, если выше, то картофель начинает прорастать.

Картофель, попавший во влажную тёплую среду, обречён прорасти — так его "запрограммировала природа, однако этот процесс можно замедлить.

Обратите внимание на сорт. Раннеспелый картофель начнёт быстрее прорастать. Сорта Ариэль, Тимо, Ривьера, Изора, Аноста, Детскосельский, Импала, Ред Скарлетт, Антонина, Крепыш, Эроу, Холмогорский — в группе риска, как с ними ни возись.

Учтите изначальное состояние клубней. Всё, что вызывает сомнение при заполнении сусеков, непременно сгниёт и даст те самые влажность и высокую температуру, которые послужат катализатором для здоровых клубней. Да, нужно перебрать и избавиться от всего сомнительного, хоть за него "деньХи плОчены".

Избегайте провокационное соседство с другими овощами. Картофель дружит только со свеклой, все остальные виды овощей должны храниться в отдельных контейнерах.

Дайте урожаю жизненное пространство. Если у Вас есть такая роскошь, как подвал, не насыпайте в нём кучу, распределите овощи по ящикам с отверстиями для циркуляции воздуха.

Совет одного из предыдущих ораторов подержать картофель на солнце отношу к вредным. Если клубни позеленели, то в них начал скапливаться ядовитый соланин. В ничтожных количествах он содержится во всех частях растения и в таком виде безвреден, но в концентрированном виде может привести к судорогам, тошноте, рвоте и более серьёзным последствиям. Предотвратить отравление соланином легко: достаточно срезать зелёные участки, однако если у Вас весь картофель позеленел, то что останется от него, когда Вы удалите все опасные участки? Такое хранение нам не нужно.

Как подготовить погреб

Как хранить картошку в погребе: правильное и надежное хранение

Условие хранения картофеля в подвале, фото

Широко распространенным и основным методом является хранение картофеля в погребе. Чтобы было, что зимой употреблять, а весной посадить — необходимо правильно подобрать сорта и создать оптимальные условия сбережения.

Как правильно оборудовать место хранения урожая, необходимая температура в подвале расскажет данная статья.

Сорта картофеля для хранения

Основой питания людей является картошка, поэтому каждый старается сделать ее запас на зиму. Этот прихотливый овощ богат на крахмал и воду, поэтому чувствительно реагирует на условия хранения.

Жара, холод и высокая влажность — основные причины, при которых корнеплод подвергается гниению. Специалисты считают, что хранению подлежит практически картофель всех сортов.

Только сроки хранения у каждого сорта разные:

• Среднеспелые и ранние сорта (Рокко, Пироль, Аврора, Хозяюшка) не предназначены для длительного хранения, их лежкость от трех до пяти месяцев.
• Среднепоздние и поздние сорта (Атлант, Журавинка, Колобок, Адретта, Славянка, Здабытак, Чайка, Скарлет) пригодны к хранению до весны.

Совет. Перед тем как хранить картофель в погребе необходимо подготовить клубни к закладке.

• Предварительно необходимо просушить картошку на свежем воздухе, и несколько часов на солнце. Ультрафиолетовые лучи убивают возбудителей болезней и способствуют продолжительному хранению.
• Тщательно перебрать урожай. При этом удаляются поврежденные клубни и проводится сортировка по размеру картофелин. Корнеплоды средних размеров закладываются для хранения.

Разнообразие сортов дает более высокий процент хранения урожая.

Оптимальные условия считаются:

• Поддержание температуры воздуха в помещении для хранения от +2 до +4 градусов, в таких условиях картофель не мерзнет и не пускает корни.
• Влажность воздуха не должна превышать 70-85%, высокая влажность приводит к плесени и росту грибков. С этой целью дно погреба устилают галькой или щебнем.
• Отсутствие света в помещении (в клубнях картофеля на свету вырабатывается соланин, и они становятся непригодны для употребления в пищу).

Совет. Несоблюдение этих параметров приводит к порче и прорастанию картофеля. Если в погребе температура +7 и выше – картошка начинает прорастать.

При снижении до 0 – крахмал в клубнях превращается в сахар. А при минусовых показателях происходит промерзание и непригодность картофеля.

Подготовка погреба к хранению

Как подготовить погреб

Добиться максимальной сохранности урожая поможет комплекс мероприятий направленных на максимальное снижение риска гниения и заболевания корнеплодов.

Хранение картошки в погребе требует проведения комплекса предварительных мероприятий:

• Обработка помещения — два раза с интервалом в одну неделю, побелить помещение погреба приготовленной смесью из: поваренной соли – 150 гр, гашеной извести – 2 кг, медного купороса – 1 кг, воды – 10 л.
• Проверка вентиляционной системы методом механической очистки и оборудования приточно-вытяжной системы для вентиляции погреба.
• Проветривание помещения.
• Высушивание деревянных ящиков и поддонов с последующей их обработкой раствором перманганата калия.

Примечание. Любого размера погреб для хранения картофеля требует обязательной подготовки отсеков (закромов). Процесс их изготовления не сложный, необходимо только придерживаться правил их постройки.

Картофель в ящиках

Способы хранения картофеля в ящиках

Расположение в отсеках предусматривает хранение картофеля в ящиках, в сетках и в мешках:

• Ящики должны иметь щели между рейками 2-4 см для интенсивного проветривания.
• От пола до дна ящика расстояние около 20 см.
• Расстояние между стеной и ящиком не менее 30 см.
• Пространство между ящиками от 10 см.
• Расстояние между потолком и картошкой в верхнем ящике минимум 60 см.

Преимущество такого вида хранения картофеля заключается в возможности построить ящики своими руками по индивидуальным размерам, разделить их на секции, что позволит рассортировать картофель по назначению и сорту.

Умелое хранение без погреба

Как хранить картофель, если нет погреба

Не у каждого есть подвал, и вопрос как сохранить картофель без погреба остается актуальным.

Наиболее распространенный вид хранения бурт:

• Представляет собой удлиненную насыпь из картофеля, которую для утепления накрывают землей 45-70 см, соломой толщиной 60-80 см, сверху покрывают теплоизоляционным материалом, а по бокам ограждают досками.
• Вертикальную трубу ставят для вентиляции бурта, а вокруг него выкапывают водоотводные канавки. Хранилище такого вида временное.

Распространенным способом хранения при высокой урожайности служит яма на огороде:

• На подходящем не рыхлом участке земли выкапывают глубокую яму (1.5-1.7 м), дно застилают соломой, засыпают картофель, но не досыпают около полу метра до края.
• Картошку покрывают соломой, досками и после засыпают сверху землю, постепенно увеличивая ее количество с наступлением холодов.
• В городах картошку хранят на балконе. Для этого делают короб, в который помещают ящик с картофелем. Его ёмкость может быть около 300 кг (подробнее читайте Балконный погребок: какой лучше).
• Просвет между стенками короба, дном и ящиком утепляют при помощи опилок или пенопластом, который способен сохранять оптимальную температуру.
• Сверху покрывают также или укутывают старыми теплыми вещами. Хранится такое приспособление с картофелем на балконе.

Правила хранения

Правила правильного хранения картошки

Важнейшим требованием, как правильно хранить картофель в погребе, служит строгое соблюдение правил температурного режима (см. Какая должна быть температура в погребе: оптимальный вариант).

Совет. Необходимо обязательное наличие термометра в помещении. Заметив повышение температуры необходимо как можно быстрее ее снизить, открыв двери, форточки, положив на пол и полки бутылки со льдом (читайте Терморегулятор своими руками для погреба: как использовать правильно).

При сильных морозах происходит снижение температуры и в хранилище. Защитить картофель можно укрыв его, утеплить соломой и подогреть воздух с помощью небольшого обогревателя.

Высота верхнего слоя картошки максимально может быть 1,2 – 1,3 метра.

Картошка в мешках, сетках и насыпью

Распространенными простыми способами как правильно хранить картошку в погребе является хранение в сетках и мешках:

• Данный метод способствует свободному проникновению воздуха и его циркуляции между картофельными клубнями, что не позволяет развиваться болезням и оказывает благоприятное воздействие на овощ.
• Сетки укладывают на поддоны, а сверху сетки присыпают соломой, тем самым способствуя сохранению тепла и защите картофеля от заморозков.

В погребе хранить картошку можно и в мешках:

• Этот способ встречается часто, так как является достаточно удобным и практичным. Мешковина натуральный материал, который хорошо пропускает воздух, при этом защищает и согревает картошку от холода.
• Чтобы избежать переохлаждения от пола укладывают мешки на поддон или деревянный стеллаж, размещая по кругу или лежа не более 5 рядов вверх (до 2,5-3 м).
• После укладки проводят утепление соломой, сеном или старыми теплыми вещами. Хранение таким способом продолжительное и удобное при необходимости частой отгрузки продукта.

Совет. Основным правилом, как сохранить картофель в погребе всю зиму, является его достаточная глубина. Только она способствует устойчивой и постоянной температуре.

Хранение картофеля в буртах

Способ хранения в буртах

Вопрос, как сохранить картошку в погребе насыпью, считается самым легким.

Этот вариант хранения не требует особых усилий и умелых практичных навыков:

• Способ дешевый и простой, но менее практичный. Проводится насыпь картофеля в закрома на высоту чуть больше одного метра.
• Далее накрывается и хранится до использования или посадки. При хранении корнеплода на посадку толщина слоя должна быть не более 1 метра.
• Недостатком в таком виде хранения является сложная возможность регулирования температуры в середине кучи картофеля, сложность в засыпании доставании, большая занимаемая площадь, что провоцирует появление грибка, гниение и порчу урожая.

Совет. Правильное хранение в погребе картошки и продление этого срока не допускает использование полиэтиленовых мешков и пакетов. В такой таре мало воздуха от чего овощ становится влажным и начинает гнить.

Вся картошка, отложенная на хранение должна быть:

• Необходимо помнить, что повышение температуры в сухом погребе приводит к появлению дряблости, высушиванию картошки.
• А в сыром помещении картофель начинает прорастать. Наша подробная инструкция о хранении картофеля в погребе позволяет сделать вывод, что следовать всем советам не трудно, а результат по весне получается с минимальными потерями урожая.
• Правильная подготовка картофеля к хранению: минимальная цена на мешки, сетки и ящики, соблюдение правил хранения позволяют удачно сберечь картофель до весны.

О правилах выбора картошки на хранение, весь период ее подготовки к хранению можно посмотреть на видео, представленном в нашем видео каталоге.

Статьи по теме

Сохранить кабачки на зиму конечно можно. Но здесь надо понимать, что срок хр.

Каждый, кто выращивает виноград, хотел бы сохранить его подольше свежим и ар.

Основное условие при хранении овощей, фруктов и различной зелени – отсутстви.

Виды погребов есть довольно разные, но принцип хранения продуктов один. Лучш.

Комментарии

В подвале должно быть оборудовано специальное место, картофель опускать исключительно в сухом виде, помещение хорошо проветриваемое, сухое, без повышенной влажности, ну и конечно нельзя допустить появление грызунов.У меня эти твари все запасы сожрали в прошлом году

Оставить комментарий

Делаем погреб своими руками

С чего начинаем

Пол в погребе

Стены в погребе

Гидроизоляция в погребе

Вентиляция в погребе

• Это наиболее легкий способ обогащения погреба воздухом. Для создания этой вентиляции необходимы две трубы, одна из которых должна играть роль вытяжки, а другая – приточную. Вытяжная труба монтируется под потолком, ее конец устанавливается на 0.5 м выше гаражной кровли. Это делается для того, чтобы теплый воздух может выходить на улицу.
• Приточная труба устанавливается на расстоянии до 10 см от подвального пола. Она также должна иметь выход наружу, ее конец должен возвышаться на 0.3 м над землей. Для защиты трубы используют металлическую сетку, что не позволяет проникать в нее насекомым или прочим вредителям. При этом, на каждой трубе должны располагаться створки и небольшие крышки, которые дают возможность регулировать объемы циркулирующего воздуха.
• Недостатком такой вытяжки является то, что в холодное время года она закупоривается снегом и инеем и перестает работать. Чтобы этого избежать трубы перед наступлением холодов утепляют, а также периодически проводят их очистку от снега. Для облегчения ухода за вентиляционными трубами лучше делать их выходную часть съемной.

Также останавливается функционирование системы и летом, когда температура на улице и в погребе уравниваются.

• Это контролируемый тип вентиляции, который заключается в использовании электрических вентиляторов и создании за счет них необходимой воздушной циркуляции. Обустройство этой вытяжки имеет тот же принцип, что и в предыдущем случае, т.е. при помощи труб либо же при помощи естественного прохода, который представляет из себя двухстворчатую трубу.
• Погодные условия на работу этого вида вытяжки не имеют особого влияния, что, несомненно, важно особенно в летнее время, когда естественная вентиляция не справляется.

Утепление погреба

Делаем погреб своими руками

С чего начинаем

Пол в погребе

Стены в погребе

Гидроизоляция в погребе

Вентиляция в погребе

• Это наиболее легкий способ обогащения погреба воздухом. Для создания этой вентиляции необходимы две трубы, одна из которых должна играть роль вытяжки, а другая – приточную. Вытяжная труба монтируется под потолком, ее конец устанавливается на 0.5 м выше гаражной кровли. Это делается для того, чтобы теплый воздух может выходить на улицу.
• Приточная труба устанавливается на расстоянии до 10 см от подвального пола. Она также должна иметь выход наружу, ее конец должен возвышаться на 0.3 м над землей. Для защиты трубы используют металлическую сетку, что не позволяет проникать в нее насекомым или прочим вредителям. При этом, на каждой трубе должны располагаться створки и небольшие крышки, которые дают возможность регулировать объемы циркулирующего воздуха.
• Недостатком такой вытяжки является то, что в холодное время года она закупоривается снегом и инеем и перестает работать. Чтобы этого избежать трубы перед наступлением холодов утепляют, а также периодически проводят их очистку от снега. Для облегчения ухода за вентиляционными трубами лучше делать их выходную часть съемной.

Также останавливается функционирование системы и летом, когда температура на улице и в погребе уравниваются.

• Это контролируемый тип вентиляции, который заключается в использовании электрических вентиляторов и создании за счет них необходимой воздушной циркуляции. Обустройство этой вытяжки имеет тот же принцип, что и в предыдущем случае, т.е. при помощи труб либо же при помощи естественного прохода, который представляет из себя двухстворчатую трубу.
• Погодные условия на работу этого вида вытяжки не имеют особого влияния, что, несомненно, важно особенно в летнее время, когда естественная вентиляция не справляется.

Сама конструкция ящика достаточно проста. Нам нужно взять два контейнера, один должен спокойно входить в другой. Лучше самому сбить эти ящики из досок или толстой фанеры – так проще угадать с размерами.

Какая температура и влажность нужна для хранения картофеля?

При какой температуре хранить картофель, чтобы он не портился и не прорастал – насущный вопрос для владельцев погребов и подвалов. Оптимальными считаются следующие условия: температура воздуха +2 — +3 градуса и влажность 70–80 процентов. Если в хранилище зимой будет тепло, картошка «почует весну» и начнет прорастать. При понижении температуры до нуля, содержащийся в клубнях крахмал превратится в сахар. Если же столбик термометра опустился в минус – картофель просто промерзнет и пропадет. О том, как обеспечить оптимальные условия для хранения картошки в погребе или подвале мы и поговорим далее.

Подготовка погреба

Хранение картошки в погребе или овощехранилище становится не самой простой задачей за счет высокого содержания в клубнях крахмала и воды. Эти факторы существенно усложняют процесс, задавая жесткие температурные рамки, а также требуя поддержания постоянного уровня влажности.

Чтобы погреб не промерзал и не перегревался, нужно позаботиться о его изоляции от внешней среды. Задуматься об этом стоит еще перед уборкой урожая. Если погреб у вас отдельно стоящий, то перегрев зимой ему не грозит, скорее наоборот. От покрытой снегом поверхности земли будет идти холод.

• Если есть возможность, соорудите над погребом погребницу – небольшую крытую надстройку, которая будет защищать верхнюю часть погреба от прямого контакта с окружающей средой. Таким образом, температура в хранилище и за его пределами не будет различаться слишком сильно.
• Люк погреба нужно утеплить пенопластом или любым другим теплоизоляционным материалом. Он должен закрываться герметично.
• Если глубина погреба достаточная, оборудуйте второй люк на некотором расстоянии от первого. Воздушная подушка между люками защитит помещение от холода.
• Перекрытия погреба можно утеплить пенопластом или пенополистиролом.
• Для дополнительного обогрева можно оборудовать погреб несколькими лампами в разных углах помещения. Вы можете вручную включать лампы, если заметили, что температура снижается, или же поставить температурный датчик. Лампы, предназначенные исключительно для обогрева, закрашивают темным лаком.

При хорошей тепло- и влагоизоляции погреба картофель прекрасно пролежит до следующего урожая.

В том случае, если погреб находится под домом и в нем, напротив, слишком тепло для хранения картофеля, можно оборудовать внутри него сплит-систему. Однако этот вариант подразумевает финансовые затраты. Более дешевый аналог – компрессор от старого холодильника.

Спасти урожай поможет хорошая система вентиляции. Холодный воздух с улицы не позволит овощам начать прорастать раньше положенного срока.

Чтобы защитить погреб от влаги, проведите гидроизоляционную обработку помещения, расставьте по углам емкости с негашеной известью или специальными препаратами, поглощающими воду из воздуха.

В качестве стандартных мер по подготовке погреба к закладке овощей, следует его проветрить, просушить, обработать стены и стеллажи от гнили и паразитов. Для дезинфекции часто используют известковую побелку и серные шашки.

Чтобы правильно хранить картофель в погребе зимой, нужно оборудовать специальный ящик или сделать закрома. О том, как это осуществить, читайте далее.

Подготовка картофеля

Подготовка к хранению картофеля начинается сразу после сбора урожая. Здесь стоит упомянуть, что урожай не нужно оставлять в земле на длительное время. Бытует мнение, что полежав в грунте, картошка будет лучше храниться. Как только картофель созрел, его надо убирать, иначе он наберет в себя больше влаги и будет быстрее портиться.

Мыть клубни перед помещением на хранение не нужно.

Подготовка к хранению включает несколько этапов:

1. Очистка от земли. Аккуратно счищаем с клубней прилипшие комки земли руками. Мыть картофель перед закладкой в погреб не нужно.
2. Просушка. Выкопанные клубни нужно рассыпать одним слоем в сухом проветриваемом помещении или под навесом. На картофель не должны попадать прямые солнечные лучи.
3. Сортировка. Перебираем урожай, сортируя картошку по размеру и откладывая отдельно больные, поеденные вредителями или поврежденные в процессе выкапывания клубни. Если картофель вы выращиваете, а не покупаете по осени, не забудьте о том, что часть урожая нужно отделить и сохранить для посадки.
4. Сбор. Собираем рассыпанный картофель в мешки и перемещаем в погреб.

Закладка в погреб

Спускать картофель в погреб нужно аккуратно, избегая ударов.

Корнеплоды чувствительны к условиям внешней среды, поэтому картофель следует хранить в специально подготовленных ящиках или закромах. Просто так высыпав его на пол погреба, мы рискуем потерять значительную часть урожая. Емкости, предназначенные для хранения картофеля, также не должны стоять прямо на полу и касаться стен. Соорудите для них деревянные подставки высотой 10–15 сантиметров или подложите под низ кирпичи.

Деревянные закрома — идеальное место для зимнего хранения картошки.

Закрома должны иметь дополнительные отверстия в бортах для циркуляции воздуха. Высота края ящика не должна быть слишком большой, чтобы вы, наклонившись, спокойно могли достать со дна клубни.

Перед закладкой овощей контейнеры нужно просушить и продезинфицировать.

Чтобы дополнительно сохранить картофель от холода, застелите его войлоком или мешковиной, а сверху присыпьте опилками или заложите соломой. Помимо защиты от промерзания, эти материалы будут собирать лишнюю влагу.

У лежащих в погребе корнеплодов происходит процесс дыхания, за счет которого в воздух выделяется влага и углекислый газ. Влага конденсируется на стенах и потолке помещения, а оттуда может снова попасть на овощи. Чтобы этого не произошло, регулярно проветривайте помещение. Можно соорудить под потолком дополнительный навес из полиэтилена.

Чтобы снизить влажность в подвале, можно дополнительно насыпать на пол слой извести и песка.

Очень хорошо в одном ящике с картофелем хранить свеклу. Ее желательно насыпать толстым слоем поверх картошки. Свекольная подушка защитит картофель от холода и впитает лишнюю влагу. Для свеклы так будет даже лучше.

Чтобы на клубнях не размножались паразиты, приводящие к порче, можно пересыпать картошку толченым мелом или золой. Народные умельцы предлагают нам положить между картофелинами полотняные мешочки с природными фитонцидами: полынью, листьями рябины и бузины. Некоторые садоводы кладут на дно овощного ящика ложку или другой небольшой предмет из серебра, либо пересыпают клубни луковой шелухой.

Периодически проверяйте состояние урожая в погребе и вынимайте поврежденные или тронутые гнилью клубни. Все соприкасавшиеся с ними овощи лучше отложить отдельно – в карантин. Если никаких признаков порчи овощей вы не выявили, но в овощехранилище завелись мушки дрозофилы, вполне вероятно, что подгнивать начали нижние слои картошки. Если в дополнение к этому в погребе присутствует неприятный запах, лучше перебрать весь картофель.

Берегите погреб от мышей. Грызуны любят устраивать гнезда в сене или опилках.

На хранящиеся в подвале запасы картофеля не должен попадать прямой солнечный свет. Поэтому если подвал имеет вентиляционные или световые окошки, укройте овощи плотной тканью, мешковиной или деревянной крышкой. При попадании солнечных лучей начинают прорастать картофельные глазки, а в самом клубне образуется токсичное вещество соланин.

Если клубень пустил ростки, в пищу его лучше не употреблять, так как под кожурой образуется вредный для здоровья соланин.

Ящики для хранения картофеля

Для того чтобы правильно хранить картофель в погребе, нужно подготовить специальные ящики или, как их еще называют, «закрома».

Простые закрома

• Просчитайте, какой объем картошки вы планируете хранить зимой и, исходя из этого, разметьте место.
• Соорудите основу ящика из толстых досок или бруса. Дно конструкции должно быть поднято над полом на 10–15 сантиметров. А высота бортов будущего контейнера не должна превышать 1–1,2 метра, чтобы вам было удобно доставать клубни со дна. От стен погреба ящик должен отстоять на несколько сантиметров.
• Далее, основу нужно обшить фанерой или досками потоньше. Если используете фанеру, просверлите в ней отверстия для вентиляции. Доски набивайте не вплотную, а с промежутками в сантиметр, как это обычно делают в ящиках для овощей.
• При большом количестве картофеля ящик можно сделать длинным и разделить его перегородками.

Закрома готовы. Можно засыпать картофель.

Вариант конструкции деревянного ящика.

Обшить ящик можно не только досками, но и металлической сеткой. Сетка должна быть оцинкована или покрашена масляной краской.

Самый легкий по трудозатратам вариант – использовать уже готовые пластиковые или деревянные ящики для овощей. Они, как правило, имеют отверстия для вентиляции. На пол ящики ставить нельзя. Соорудите для них специальный подиум или используйте кирпичи. Отдельные ящики можно составить друг на друга, следя за тем, чтобы до потолка погреба оставалось около полуметра. Это улучшит поступление воздуха.

Герметичный ящик с подогревом

Если в подвале у вас холодно, и он регулярно промерзает, для хранения картофеля можно изготовить специальный герметичный ящик с хорошей теплоизоляцией. В такой ящик объемом 1 м3 входит порядка 320 кг картошки.

Сама конструкция ящика достаточно проста. Нам нужно взять два контейнера, один должен спокойно входить в другой. Лучше самому сбить эти ящики из досок или толстой фанеры – так проще угадать с размерами.

Схема сооружения утепленного хранилища для картофеля. Нажмите, чтобы увеличить.

• Дно большего ящика застилаем пенопластом или заполняем любым другим утеплителем. Можно насыпать слой опилок.
• Ставим внутрь второй ящик и также заполняем утеплителем пустое пространство между стенками.
• Сколачиваем крышку для контейнера и утепляем ее.
• Для контроля температуры помещаем внутрь ящика термометр и монтируем пару маленьких 15-ваттных лампочек. Лампочки красим темным лаком. Как только температура снижается – включаем лампочки. Более продвинутый вариант – поставить в ящик температурное реле.
• Снаружи ящик красим для защиты от влаги.
• Засыпанный внутрь ящика картофель закрываем темной тканью.

Такой контейнер хорошо сберегает картофель от холода, но препятствует циркуляции воздуха. Поэтому урожай нужно обязательно проветривать несколько раз за время хранения.

Сорта картофеля для длительного хранения

Для зимнего хранения желательно выбирать средне- и позднеспелые сорта картофеля с желтой мякотью. Если у вас в погребе лежит картошка разных сортов, распределите ее по разным ящикам. Скороспелый картофель будет храниться плохо, даже если вы правильно создадите для него условия. В погребе он быстро начнет прорастать и станет непригодным в пищу.

Источники: http://tsvetnik.info/answers/potato-february.htmhttp://www.lovesad.ru/ogorod/2306-hranenie-kartofelia-v-pogrebe.htmlhttp://sad0vodu.ru/kartofel/pochemu-kartofel-ne-prorastaet-posle-posadki.htmlhttp://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=31&t=2094http://fb.ru/article/154045/kak-hranit-kartofel-v-pogrebe-v-setkah-meshkah-rossyipyuhttp://www.bolshoyvopros.ru/questions/145008-chto-sdelat-chtoby-kartoshka-v-podvale-ne-prorastala.htmlhttp://pogreb-podval.ru/ispolzovanie/hranenie/kak-hranit-kartoshku-v-pogrebe-77http://podvaldoma.ru/ispolzovanie/hranenie/pri-kakoj-temperature-hranit-kartofel.html

12 Июл 2018      foodhranenie         666      

Похожие записи
• 
  Лучший способ хранения сала: рассол в банке. Узнайте, как правильно сохранить свежую вкусовщину.
• 
  Как в погребе хранить помидоры в
• 
  Холодец сколько застывает в холодильнике
• 
  Основные способы исправления закисших рыжиков в домашних условиях: все, что вам нужно знать!