Можно ли заморозить ленивые голубцы с фаршем и капустой и рисом сырыми

Как приготовить ленивые голубцы с мясом и рисом в сметано-томатном соусе

Это один из самых простых рецептов быстрых голубцов. Заливка из сметаны и томатного соуса, я считаю, наилучшим образом подходит для них. Если вы еще не пробовали такое блюдо, настоятельно советую! Не пожалеете!

· 400 грамм мяса или готового фарша

· одна луковица среднего размера

· столовая ложка сухой паприки

· столовая ложка растительного масла

· половина среднего кочана капусты

Капусту мелко шинкуем. Можно ножом, специальной шинковкой или в комбайне. Помещаем ее в кастрюльку или другую вместительную миску.

Заливаем полностью кипятком. Накрываем сверху крышкой или блюдцем. Оставляем на несколько минут, пока готовим остальные продукты. Но если капуста у вас ранняя, очень сочная, то процедуры ошпаривания можно избежать.

Луковицу мелко нарезаем. Можно воспользоваться блендером. А если вы крутите фарш прямо сейчас, то и лук можно прокрутить вместе с ним. Соединяем в одной посуде фарш, лук, яйцо. Солим, приправляем на вкус. Можно использовать только соль и молотый перец или же подключить любимые приправы к мясу.

С капусты сливаем всю воду. Ее перемещаем к фаршу. Все хорошо размешиваем.

Рис отвариваем до полуготовности. Если у вас остался вчерашний гарнир из риса, можно использовать и его. Перемешиваем с основной массой. Еще немного подсаливаем, если рис был не соленый. Можно еще приправить. Это уже на вкус. Вымешиваем старательно. Я всегда делаю это руками.

Чтобы наши голубцы не развалились сразу после приготовления, массу нужно предварительно отбить. Делается это очень просто. Берем ее в руки, поднимаем над миской и с усилием бросаем обратно. И так 15-20 раз. Вы заметите, как она сразу становится плотнее.

Из этой массы лепим котлетки любой формы, на ваш вкус. Чтобы масса не приставала к ладоням, их нужно периодически окунать в прохладную воду. Если вы не планируете приготовить все голубцы прямо сейчас, можете заморозить остатки на доске, присыпанной мукой. Когда они схватятся морозом, можно переложить в пакет.

Предварительно мы их обжарим. На сковороде нагреваем растительное масло. Поджариваем котлетки на сильном огне до румяной корочки. До полной готовности доводить не нужно.

Со стаканом воды перемешиваем томатный сок, сметану, солим, перчим.

Жареные котлеты помещаем в чашу мультиварки. Заливаем полученной заливкой. Сверху кладем лаврушку.

Устанавливаем режим «Тушение» на 45 минут.

На этом все. После сигнала о завершении режима, можно подавать голубцы к столу. Особенно хороши они со сметаной!

Ленивые голубцы — хорошее сочетание вкуса, пользы для организма и простоты приготовления. Приготовить ленивые голубцы можно в духовке, сковороде, в кастрюле, в мультиварке и на сковороде. Классическим будет приготовление в духовке. Вам потребуется 250 г порубленной капусты, которую нужно залить кипятком и оставить на 20 минут. Затем, 100 г риса отварить до полуготовности (варить 10 минут после закипания). Далее, измельчить 2 средних луковицы и 2 моркови, зелень. Лук обжарить на растительном масле до прозрачного состояния, добавить морковь и зелень, пассеровать 4 минуты. После, присоединить к смеси 2 ст.л. томатной пасты, измельченный зубчик чеснока, соль по вкусу, 2 стакана воды и тушить до мягкости.
Теперь, соединить отцеженную капусту, рис, 500 г любого фарша, 1 яйцо, соль по вкусу (можно добавить немного лука, специй) и хорошенько перемешать. После, можно формировать котлетки, которые нужно выложить на противень. Затем залить котлеты соусом из овощей и отправить в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, на 30 минут. Готово! Приятного аппетита!

«,»good»:true,»id»:»d053cab1-7fd1-4c09-9276-31e0a1afcd4f»,»invalidVerificationsCount»:null,»isThequestion»:null,»liked»:null,»negativeVotes»:-9,»pendingModeration»:false,»plainText»:»Ленивые голубцы — хорошее сочетание вкуса, пользы для организма и простоты приготовления. Приготовить ленивые голубцы можно в духовке, сковороде, в кастрюле, в мультиварке и на сковороде. Классическим будет приготовление в духовке. Вам потребуется 250 г порубленной капусты, которую нужно залить кипятком и оставить на 20 минут. Затем, 100 г риса отварить до полуготовности (варить 10 минут после закипания). Далее, измельчить 2 средних луковицы и 2 моркови, зелень. Лук обжарить на растительном масле до прозрачного состояния, добавить морковь и зелень, пассеровать 4 минуты. После, присоединить к смеси 2 ст.л. томатной пасты, измельченный зубчик чеснока, соль по вкусу, 2 стакана воды и тушить до мягкости.\nТеперь, соединить отцеженную капусту, рис, 500 г любого фарша, 1 яйцо, соль по вкусу (можно добавить немного лука, специй) и хорошенько перемешать. После, можно формировать котлетки, которые нужно выложить на противень. Затем залить котлеты соусом из овощей и отправить в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, на 30 минут. Готово! Приятного аппетита!»,»positiveVotes»:35,»quality»:4,»questionId»:»83a1dae2-e606-49d1-a540-c875e8e3b3df»,»repostsCount»:null,»subscribed»:false,»text»:»Ленивые голубцы — хорошее сочетание вкуса, пользы для организма и простоты приготовления. Приготовить ленивые голубцы можно в духовке, сковороде, в кастрюле, в мультиварке и на сковороде. Классическим будет приготовление в духовке. Вам потребуется 250 г порубленной капусты, которую нужно залить кипятком и оставить на 20 минут. Затем, 100 г риса отварить до полуготовности (варить 10 минут после закипания). Далее, измельчить 2 средних луковицы и 2 моркови, зелень. Лук обжарить на растительном масле до прозрачного состояния, добавить морковь и зелень, пассеровать 4 минуты. После, присоединить к смеси 2 ст.л. томатной пасты, измельченный зубчик чеснока, соль по вкусу, 2 стакана воды и тушить до мягкости.\nТеперь, соединить отцеженную капусту, рис, 500 г любого фарша, 1 яйцо, соль по вкусу (можно добавить немного лука, специй) и хорошенько перемешать. После, можно формировать котлетки, которые нужно выложить на противень. Затем залить котлеты соусом из овощей и отправить в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, на 30 минут. Готово! Приятного аппетита!»,»updated»:»2019-02-01T19:43:35.316670+00:00″,»validVerificationsCount»:null,»viewsCount»:48082,»votes»:26,»type»:»answer»,»verifiedExperts»:null,»video»:null,»validVerifications»:null,»invalidVerifications»:null>,»1f1cd100-2822-445e-b2de-0b517338f646″:<"anonymous":false,"audienceLimitation":null,"author":"2ffe0507-a7bb-416c-a162-584766fc0639","banned":false,"commentsCount":null,"contextUserCanMakeComment":false,"created":"2019-12-29T08:35:53.040172+00:00","deleted":false,"editorChoice":false,"formattedText":"

Как приготовить ленивые голубцы с мясом и рисом в сметано-томатном соусе

Это один из самых простых рецептов быстрых голубцов. Заливка из сметаны и томатного соуса, я считаю, наилучшим образом подходит для них. Если вы еще не пробовали такое блюдо, настоятельно советую! Не пожалеете!

· 400 грамм мяса или готового фарша

· одна луковица среднего размера

· столовая ложка сухой паприки

· столовая ложка растительного масла

· половина среднего кочана капусты

Капусту мелко шинкуем. Можно ножом, специальной шинковкой или в комбайне. Помещаем ее в кастрюльку или другую вместительную миску.

Заливаем полностью кипятком. Накрываем сверху крышкой или блюдцем. Оставляем на несколько минут, пока готовим остальные продукты. Но если капуста у вас ранняя, очень сочная, то процедуры ошпаривания можно избежать.

Луковицу мелко нарезаем. Можно воспользоваться блендером. А если вы крутите фарш прямо сейчас, то и лук можно прокрутить вместе с ним. Соединяем в одной посуде фарш, лук, яйцо. Солим, приправляем на вкус. Можно использовать только соль и молотый перец или же подключить любимые приправы к мясу.

С капусты сливаем всю воду. Ее перемещаем к фаршу. Все хорошо размешиваем.

Рис отвариваем до полуготовности. Если у вас остался вчерашний гарнир из риса, можно использовать и его. Перемешиваем с основной массой. Еще немного подсаливаем, если рис был не соленый. Можно еще приправить. Это уже на вкус. Вымешиваем старательно. Я всегда делаю это руками.

Чтобы наши голубцы не развалились сразу после приготовления, массу нужно предварительно отбить. Делается это очень просто. Берем ее в руки, поднимаем над миской и с усилием бросаем обратно. И так 15-20 раз. Вы заметите, как она сразу становится плотнее.

Из этой массы лепим котлетки любой формы, на ваш вкус. Чтобы масса не приставала к ладоням, их нужно периодически окунать в прохладную воду. Если вы не планируете приготовить все голубцы прямо сейчас, можете заморозить остатки на доске, присыпанной мукой. Когда они схватятся морозом, можно переложить в пакет.

Предварительно мы их обжарим. На сковороде нагреваем растительное масло. Поджариваем котлетки на сильном огне до румяной корочки. До полной готовности доводить не нужно.

Со стаканом воды перемешиваем томатный сок, сметану, солим, перчим.

Жареные котлеты помещаем в чашу мультиварки. Заливаем полученной заливкой. Сверху кладем лаврушку.

Устанавливаем режим «Тушение» на 45 минут.

На этом все. После сигнала о завершении режима, можно подавать голубцы к столу. Особенно хороши они со сметаной!

В кастрюлю- скороварку или мультиварку ПРОСТО СЛОЯМИ уложить: рубленный лук, тёртую морковь, измельченный болгарский перец( если нравится),рис, фарш любой( у меня индюшка), специи -любимые.
Потом укладываем капустные листья. я прокладывала по 2 листочка китайской салатной капусты- она нежней и не требует предварительной обработки.Можно сделать слой сушеных или замороженных томатов. или пасты. Мой желудок томатную пасту не переносит.
Соль и специи по вкусу.
Потом всё повторить.
Укладываем под самую крышку камтрюли и добавляем 1 стакан воды.
ВСЁ. на медленный огонь.

Чтобы наши голубцы не развалились сразу после приготовления, массу нужно предварительно отбить. Делается это очень просто. Берем ее в руки, поднимаем над миской и с усилием бросаем обратно. И так 15-20 раз. Вы заметите, как она сразу становится плотнее.

Очень простое блюдо, и очень вкусное! Ленивые голубцы на сковороде с фаршем, капустой, рисом, из курицы или говядины.

Это безумно вкусное, ароматное и аппетитное блюдо. Чтобы приготовить ленивые голубцы на сковороде, предлагаем просмотреть простой рецепт с фото, где пошагово продемонстрирован процесс готовки.

• свинина + говядина – 300-400 г;
• белокочанная капуста – ¼ часть;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• круглый рис – 1/3 ст.;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• томатный соус – 3 ст. л.;
• соль – по своему вкусу;
• яйцо – 1 шт.;
• крупно молотый перец, кориандр или красный перец – по 0,5 ч. л.;
• вода или бульон – 0,5 ст.

Морковь промываем, очищаем, трем на терке с крупными или мелкими отверстиями.

Снимаем с лука шелуху, шинкуем небольшими кубиками.

Белокочанную капусту рубим в виде соломки. Перекладываем в емкость, посыпаем солью и перетираем руками, чтобы овощ быстрей пропарился в процессе готовки.

Отправляем отвариваться в кипящую без соли воду промытый рис. Он должен быть мягким.

Перекручиваем мясо, перемешиваем с рисом и капустой.

Пассеруем морковь и лук на сковороде с растительным маслом, пересыпаем к остальным компонентам.

Все перемешиваем, сюда же разбиваем яйцо. Добавляем соль, специями, тщательно вымешиваем. Лучше сделать это делать руками, чтобы тщательно размять кусочки фарша и остальные ингредиенты. Смесь по консистенции должна быть плотной, липкой, вязкой, но не крутой.

Руки смачиваем в воде. Набираем столовой ложкой получившуюся смесь, делаем заготовки овальной или круглой формы.

В глубокую сковороду или сотейник вливаем масло, прогреваем, делаем средний огонь, обжариваем ленивые голубцы до румяности.

В томатный соус добавляем кипящую воду, сахар (небольшое количество), соль. Поливаем заливкой голубцы, прикрываем крышкой и тушим на слабом огне 15 минут. А теперь можем наслаждаться вкуснейшим обедом.

Рецепт 3: ленивые голубцы с фаршем на сковороде (с фото)

Ленивые голубцы с рисом, фаршем и капустой – очень вкусное, сытное и экономное блюдо. Это одно из базовых блюд домашней кухни, которое легко приготовить на сковороде. Вариант рецепта, который я предлагаю, конечно, не из самых ленивых. Но по сравнению с классическими голубцами, этот вариант, мне кажется, наиболее выигрышным, как по времени, так и по вкусовым качествам.

Еще одним немаловажным моментом является и то, что заготовить ленивые голубцы можно впрок и достать в нужный момент. Полноценный обед или ужин можно приготовить, таким образом, всего за 15-20 минут.

• капуста – 500 г;
• мясной фарш – 500 г;
• рис – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук (среднего размера) – 5 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• зелень по вкусу;
• мука (для панировки) – 3-4 ст.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• черный молотый перец по вкусу;
• томатный сок – 300 мл;
• растительное масло – 2 ст.л.

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Капусту освобождаем от верхних листьев. Лук и морковь очищаем.

Рис тщательно промываем водой несколько раз. Отвариваем его на воде до полуготовности. Откидываем на дуршлаг и промываем под холодной водой.

Капусту мелко шинкуем. Морковь натираем на крупной терке. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.

Все овощи отправляем в кастрюлю с толстым дном и тушим до мягкости.

В глубокой миске смешиваем фарш, рис и тушеные овощи. Добавляем туда нарезанную зелень и руками перемешиваем массу до однородного состояния.

Далее добавляем туда соль, перец и яйца. Еще раз хорошо перемешиваем.

Формируем голубцы в форме больших котлеток.

Каждую котлетку обваляем в муке.

Голубцов получается довольно много. Раскладываем их на рабочем столе и займемся обжариванием блюда.

Для этого сковородку разогреваем, наливаем туда немного растительного масла. Раскладываем голубцы на сковородку ленивые голубцы и обжариваем примерно 2-3 минуты.

Переворачиваем голубцы на другую сторону, обжариваем еще 1-2 минуты.

После этого заливаем блюдо томатным соком, закрываем крышку и тушим голубцы на медленном огне еще 20-25 минут.

Очень вкусные и полезные ленивые голубцы готовы. Готовьте их с любовью, и кушайте с удовольствием! Приятного аппетита!

Рецепт 5: ленивые голубцы с курицей и овсяными хлопьями

• Капуста белокочанная 300 г
• Куриное филе 800 г
• Лук репчатый 2 шт
• Морковь 1 шт
• Геркулес 0.5 ст
• Яйцо куриное 1 шт
• Оливковое масло 3 ст. л
• Сметана 350 г
• Томатная паста 70 г
• Укроп 0.5 пучка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Вода 1 ст

Капусту тонко нашинкуйте и обдайте кипятком.

Куриное филе пропустите через мясорубку с луком и морковью.

К фаршу добавьте овсяные хлопья, яйцо, мелко нарезанный укроп, соль и перец. Тщательно перемешайте.

В сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Влажными руками формируйте голубцы из фарша и обжаривайте их на сильном огне с двух сторон. По мере необходимости подливайте в сковороду оливковое масло.

Обжаренные голубцы перекладывайте в кастрюлю или глубокую сковороду, в которой они будут тушиться.

Для соуса смешайте до однородного состояния воду, сметану и томатную пасту. Посолите и поперчите по вкусу.

Залейте голубцы соусом, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 25-30 минут. Приятного аппетита!

Рецепт 7: ленивые голубцы из свинины с рисом на сковороде

Приготовленные на сковороде ленивые голубцы — удачный вариант овощных тефтелей с добавлением мяса, которые действительно не отнимут много времени. Их просто невозможно испортить неумелой готовкой. Многокомпонентный фарш надежно скрепляет куриное яйцо и рис, доведенный до полуготовности.

Для того чтобы голубцам было легче придать форму, капустную соломку непродолжительно пассеруют. Отвар капусты, хранящий ее узнаваемый аромат, может стать основой для острого сметанного соуса со специями.

Крупные мясные колобки в густой ароматной подливе, украшенные свежей зеленью, хорошо сочетаются с любым гарниром.

• рис 0,5 ст.
• свинина 300 г
• капуста 500 г
• яйцо куриное 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• масло растительное
• сметана 3-4 ст. л.
• томатная паста 3 ст. л.
• соль
• молотый черный перец
• итальянские травы по вкусу
• карри по вкусу
• вода 500-700 мл

Очистите крупную луковицу и среднюю морковь. Ополосните и обсушите. Лук нарежьте небольшими кусочками, морковь измельчите на большой терке. Разогрейте масло в сковороде. Добавьте лук и морковь. Обжарьте 8-10 минут на небольшом огне, чтобы овощи стали мягкими. Обжаренные овощи снимите с огня и немного остудите.

Капусту сполосните. Нашинкуйте тонкой соломкой. В кастрюле вскипятите около 1-1,5 литра воды. В кипящую воду опустите капусту. Придавите ложкой, чтобы капуста была под водой. Закипятите. Варите 3-5 минут на среднем огне. За это время капустная соломка станет мягкой.

Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой.

Тем временем промойте рис и отварите до мягкости в большом количестве воды, чтобы зерна свободно плавали в жидкости. После закипания варите 10 минут. Потом отключите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Оставьте еще на 10 минут, чтобы крупа набухла. Откиньте на дуршлаг и хорошо промойте. Оставьте на некоторое время, чтобы стекла лишняя вода.

Возьмите большую емкость для смешивания всех ингредиентов. Свинину промойте, обсушите, нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку. В миску добавьте подваренный рис, жареные овощи, мясной фарш, яйцо и нарезанную капусту (которую обязательно отожмите руками от жидкости).

Приправьте пряностями и перемешайте.

В глубокой миске соедините воду с томатной пастой, сметаной и специями.

Подберите глубокую сковороду для приготовления. Из капустной массы скатайте шарики желаемого размера. Уложите в сковороду.

Сверху налейте приготовленный соус. Отправьте на огонь. После закипания сделайте небольшой огонь и тушите под крышкой 30-40 минут.

Ленивые голубцы готовы. Подавайте со сметаной.