Можно ли хранить картофель в пенопластовых коробках в неотапливаемом помещении
Картофелю для длительного хранения нужна температура не выше +4* и не ниже +2* и отсутствие солнечных лучей.
На счет заготовки-много ньюансов:
своя, выращенная или покупная (фермерская, из ЛПХ) .
Чем подкармливалась, обработка от вредителей, болезней. сорта
Если дали много удобрений-отражается на вкусовых качествах, хранении.
Картофель должен быть созревший, с чистой и огрубевшей кожицей, без травм и видимых признаков болезней.
И советую несколько сортов с разных источников-тогда будет с чем сравнить на будущее.
Картофелю для длительного хранения нужна температура не выше +4* и не ниже +2* и отсутствие солнечных лучей.
На счет заготовки-много ньюансов:
своя, выращенная или покупная (фермерская, из ЛПХ) .
Чем подкармливалась, обработка от вредителей, болезней. сорта
Если дали много удобрений-отражается на вкусовых качествах, хранении.
Картофель должен быть созревший, с чистой и огрубевшей кожицей, без травм и видимых признаков болезней.
Картошка и другие овощи требуют сохранения определенного температурного режима при транспортировке. А поскольку перевозятся обычно большие объемы продукции контейнеры должны быть способны выдержать нагрузку и сохранить свою первоначальную форму и свойства.
Пенопласт является очень легким материалов, на 98% он состоит из воздуха. Однако это прочный полимер с хорошими амортизационными и теплоизоляционными свойствами. При достаточной герметичности пенопластовые контейнеры могут поддерживать стабильную температуру до 72 часов. Для этого можно использовать различные аксессуары и хладагенты.
Пенопластовые ящики могут выдержать до 500 кг и выше, в зависимости от размеров и толщины стенки контейнера. Различают контейнеры по материалам и способам производства. Термоконтейнеры для транспортировки картошки и других овощей создают из пенопласта различной плотности, экструдированного пенопласта и пенополипропилена. Ящики из пенополипропилена часто применяют кейтеринговые компании для транспортировки готовой еды.
По видам производства различают формованные пенопластовые ящики стандартных размеров. Их можно выбрать из обширного каталога. И термоконтейнеры, созданные по индивидуальным параметрам. Клиенты могут выбрать параметры самого ящика, толщину стенок и разновидность соединения элементов упаковки. Мы производим цельные контейнеры без швов методом фрезеровки. А так, что соединяются склейкой или методом шип-паз создаются контурной резкой.
Пенопласт является очень легким материалов, на 98% он состоит из воздуха. Однако это прочный полимер с хорошими амортизационными и теплоизоляционными свойствами. При достаточной герметичности пенопластовые контейнеры могут поддерживать стабильную температуру до 72 часов. Для этого можно использовать различные аксессуары и хладагенты.
Картошка активно используется в кулинарии для приготовления различных блюд. Чтобы наслаждаться вкусной и питательной пищей в течение года, важно знать, как хранить картошку в квартире или погребе. Секреты сбережения овоща довольно просты – выбор правильного сорта, подготовка клубней и создание благоприятных условий. Соблюдение рекомендаций, представленных в нашей статье, поможет сохранить картофель до весны или нового урожая.
Правильная организация хранения картофеля позволит сберечь клубни до нового урожая
Оптимальные условия для хранения
Чтобы сохранить картофель до весны, важно создать для него благоприятный микроклимат. Оптимальная температура хранения – +2…4 ℃, а влажность воздуха – 80-90%. В таких условиях картофель не промерзает, не вянет и не прорастает. Клубни остаются целыми и здоровыми, а также сохраняют свои вкусовые качества. При высокой температуре картошка начинает прорастать, а при повышенной влажности гниет и покрывается плесневыми грибами.
Чтобы сберечь максимальное количество урожая, раз в месяц перебирайте картофель. Убирайте порченные и подгнившие клубни, чтобы негативные процессы не распространились на здоровый урожай.
Как хранить картошку в погребе
Оптимальное место для хранения картофеля – погреб, подвал частного дома или специальное овощное хранилище. В таких помещениях поддерживается подходящая температура и влажность воздуха, а также они полностью защищены от солнечного света.
Прежде чем закладывать картофель на хранение, подготовьте помещение:
- хорошо просушите погреб и утеплите его при необходимости;
- проведите дезинфекцию помещения, уничтожьте грызунов и прочих вредителей;
- повесьте термометр и гигрометр, чтобы контролировать температуру и влажность воздуха и поддерживать благоприятный микроклимат.
Для закладки картошки на хранение важно правильно выбрать тару. Идеальный вариант – деревянные ящики или сетки (тканые или «сахарные» мешки использовать не рекомендуется). Можно также сохранять картофель просто насыпью высотой до 1,5 м.
Хранить картофель можно рядом со свеклой – она впитает излишнюю влагу и предотвратит гниение продукции. А вот класть картошку рядом с капустой не рекомендуется, поскольку это приведет к быстрой порче овощей.
Сколько можно хранить картошку в погребе? При соблюдении всех рекомендаций и создании благоприятного микроклимата, овощ сохраняется в течение 8-10 месяцев.
И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.
Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.
«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.
Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.
Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.
В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.
В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.
Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».
Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.
Иногда вырастить картошку легче, чем ее сохранить. К сожалению, большая часть урожая теряется именно во время зимнего хранения. Картофель мерзнет из-за холода и становится сладким, из-за тепла покрывается плесенью или нередко становится кормом для грызунов. Если в большом деревенском доме всегда можно найти и обустроить подходящее место для содержания корнеплодов, то городским жителям приходится в буквальном смысле слова выкручиваться по обстоятельствам. Для них актуальным становится вопрос: где хранить картошку в квартире?
Как сохранить в квартире
Одним из наилучших мест является балкон или лоджия, где хранится картошка в квартире зимой. Картофель оставляют в деревянных ящиках, но сверху прикрывают теплой натуральной тканью. Для этого используют старое покрывало или одеяло. Таким образом корнеплоды обеспечиваются хорошей вентиляцией с регулярным доступом свежего воздуха. Они одинаково хорошо защищены как от солнечных лучей, так и от мороза. Оптимальная температура на балконе обычно составляет 10 градусов тепла.
Зачастую возникает проблема, как хранить картошку в квартире зимой, если нет балкона.
Избыток азота или недостаток калия могут спровоцировать потемнение мякоти клубня, но это не считается болезнью. Помимо этого, потемнение может вызвать пониженная или высокая температура, или жаркая и сухая погода в вегетационный период. Примеры заболеваний приведены на рисунке 5.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
04 Янв 2021 foodhranenie 347