Мастер-класс: 5 простых способов использования замороженных дрожжей в домашней кулинарии
Содержание
Замороженные дрожжи – это удобный и быстрый способ сделать домашнюю выпечку. Современные технологии позволяют сохранить все полезные свойства дрожжей в замороженном виде. Кроме того, замороженные дрожжи сохраняются дольше, чем свежие, поэтому всегда у вас будет запас для домашней выпечки.
Однако, многие не знают, как правильно использовать замороженные дрожжи. В этом мастер-классе мы расскажем вам о пяти простых способах использования замороженных дрожжей в домашней кулинарии.
Вы научитесь, как быстро и легко растить дрожжи, как добавлять замороженные дрожжи в тесто, как делать вкусные и ароматные хлебцы и пироги. Мы обещаем, что после этого мастер-класса вам больше не придется беспокоиться о том, как правильно использовать замороженные дрожжи в домашней кулинарии.
Присоединяйтесь к нам и начните свой путь к идеальной выпечке уже сегодня!
Способ 1: Приготовление пиццы
Приготовление пиццы — несложный и увлекательный процесс, который может стать настоящим украшением вашего стола. Для начала необходимо приготовить тесто. Мы предлагаем использовать замороженные дрожжи для более быстрого и удобного процесса.
Чтобы приготовить тесто, разморозите пакет с дрожжами и смешайте его с мукой и теплой водой. Добавьте соль и оливковое масло, чтобы тесто получилось эластичным и не липнущим к рукам.
Далее оставьте тесто на 1-2 часа для подъема. Прокатайте его тонко на столе и добавьте любой начинки по вашему желанию. Посыпьте пиццу сыром и отправьте в духовку на 15-20 минут при температуре 200 градусов.
Готовую пиццу украсьте зеленью и подавайте на стол горячей. Это прекрасное блюдо будет отличным выбором для трапезы со всей семьей или друзьями.
Способ 2: Выпечка хлеба
Замороженные дрожжи отлично подходят для выпечки хлеба. Их нужно растереть с сахаром и солью, а затем добавить теплую воду. Далее, в полученную смесь нужно добавить муку и всё тщательно перемешать.
После того как тесто готово, его нужно поставить на подход и дать ему подняться. От этого зависит и получится ли у вас особенно воздушный хлеб.
Советуем использовать для этого процесса глубокую форму минимум 25 см в диаметре и 10 см в высоту. Свободное пространство на форме поможет хлебу расти в размерах, не выбегая за ее пределы.
Предварительно разогретый духовой шкаф в 180 градусов подходит лучше всего для выпечки. Можно добавить цельную злаковую муку для более питательного хлеба.
- Нужно дать хлебу остыть до комнатной температуры перед тем, как наслаждаться свежеиспеченным ароматом хлеба.
- Хлеб можеер быть заморожен в ломтиках, в чем нет никаких проблем, лишь нужно убедиться, что ломтики хлеба получились не слишком тонкими, иначе они могут легко ломаться.
Хлеб может быть не только очень вкусным, но и полезным. Создание своего хлеба — это прекрасный способ улучшить рацион питания.
Способ 3: Приготовление булочек
Если вы любите ароматные и легкие булочки для завтрака или перекуса, то этот способ точно стоит попробовать. Для приготовления булочек с замороженными дрожжами вам понадобится несколько простых ингредиентов и время на подъем теста.
Сначала вытащите замороженные дрожжи из морозилки и дайте им разморозиться при комнатной температуре. Потом смешайте дрожжи с теплой (но не горячей!) водой и щепоткой сахара. Дайте этой смеси постоять несколько минут, пока дрожжи не активируются и не начнут пузыриться.
Далее смешайте муку с солью и оставшимся сахаром в большой миске. Добавьте растительное масло, активированные дрожжи с водой, и перемешайте все до однородного состояния. Покройте миску пластиковой пленкой и оставьте тесто на 1-2 часа, пока оно не вырастет в два раза.
После того, как тесто поднялось, разделите его на несколько порций и сформируйте булочки размером примерно с теннисный мячик. Уложите булочки на противень, покрытый пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще на 15-20 минут. Затем поставьте их в духовку, разогретую до 200°С, на 15-20 минут, пока булочки не станут золотистыми сверху и не зазвенят, когда вы постучите по ним пальцем.
- Ингредиенты:
- 500 г муки
- 10 г соли
- 50 г сахара
- 2 ст.л. растительного масла
- 10 г замороженных дрожжей
- 250 мл теплой воды
Способ 4: Готовка кексов
Кроме приготовления хлеба, замороженные дрожжи могут быть использованы для выпечки вкусных кексов. Для начала, разморозьте дрожжи в теплой воде, смешайте их с сахаром и взбейте до гладкой массы. Добавьте молоко, яйца и муку, постепенно перемешивая. Выпекайте в духовке, пока кексы не станут золотистыми.
А если вы хотите добавить немного экзотики в свои кексы, попробуйте добавить в тесто измельченные сухофрукты, орехи или шоколадную крошку. Такие кексы станут идеальным десертом для любителей сладкого.
- 200 гр замороженных дрожжей
- 2 ст.л. сахара
- 400 мл молока
- 2 яйца
- 500 гр муки
Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить пушистые и ароматные кексы, которые не оставят равнодушными ни одного гостя. Самое приятное, что вы можете приготовить их из замороженных дрожжей, что делает этот десерт еще более доступным.
Способ 5: Приготовление сладкой выпечки
Замороженные дрожжи могут стать настоящим помощником при приготовлении сладкой выпечки. Для начала, вам нужно разморозить дрожжи, следуя инструкции на упаковке. В большинстве случаев, это происходит очень быстро и не требует много времени.
Далее, в кружку с теплой водой добавьте немного сахара и размешайте, чтобы дрожжи лучше растворились. Добавьте дрожжи и дайте им активироваться на протяжении нескольких минут.
В это время можно приготовить тесто для своей любимой выпечки. Следуйте рецепту и добавьте активированные дрожжи в тесто. Перемешайте и оставьте на несколько часов, чтобы тесто подошло.
Когда тесто подойдет, его можно замесить и выложить в лепешки или формы для выпечки. Оставьте на несколько минут, чтобы выпечка поднялась, а затем отправьте в духовку. Готовьте, пока выпечка не станет золотистого цвета и не будет приятного аромата.
Научитесь приготовлению сладкой выпечки с помощью замороженных дрожжей и порадуйте своих близких вкусными домашними десертами.
Вопрос-ответ:
Вопрос: Что такое замороженные дрожжи и как их правильно хранить?
Ответ: Замороженные дрожжи – это свежие дрожжи, которые были заморожены для продления их срока годности. Их нужно хранить в морозильнике. Размороженные дрожжи могут храниться в холодильнике до 3-5 дней.
Вопрос: Как узнать, что замороженные дрожжи подошли?
Ответ: Замороженные дрожжи, когда они подойдут, станут пушистыми и увеличатся в объеме. Они также выделят аромат, похожий на запах свежего хлеба.
Вопрос: Как использовать замороженные дрожжи для выпечки?
Ответ: Замороженные дрожжи можно использовать для выпечки практически любого теста, для этого их необходимо предварительно разморозить, а затем добавить в тесто.
Вопрос: Что делать, если замороженные дрожжи по каким-то причинам не подходят?
Ответ: Если замороженные дрожжи не подходят, то их можно заменить свежими дрожжами в соотношении 1:2 (например, вместо 10 г замороженных дрожжей нужно использовать 20 г свежих дрожжей).
Вопрос: Можно ли использовать замороженные дрожжи для приготовления хлеба на закваске?
Ответ: Да, можно. При этом замороженные дрожжи нужно разморозить и добавить в тесто вместе с другими ингредиентами.
Вопрос: Можно ли хранить размороженные дрожжи?
Ответ: Размороженные дрожжи нужно использовать как можно скорее, но если вы не планируете их использовать в ближайшее время, можно их заквасить и хранить в холодильнике в течение 3-5 дней.
Вопрос: Можно ли заменить замороженные дрожжи на сухие дрожжи?
Ответ: Да, можно. Обычно замену проводят в соотношении 1:2 (например, вместо 10 г замороженных дрожжей нужно использовать 5 г сухих дрожжей).
