Как в морозилке хранить помидоры

Заморозить помидоры можно несколькими способами, на своё усмотрение:

При данном способе овощи будут храниться довольно долгое время, а также сохранят в себе большую часть витаминов и полезных свойств. К тому же, после разморозки цельные плоды можно использовать в салатах или сделать из них нарезку.

Для подобной заморозки подберите некрупные томаты, без повреждений, вымойте и высушите их. Затем разложите овощи в неглубокие емкости и отправьте в морозильную камеру для предварительной заморозки. Через 6-7 часов вытащите овощи и переложите в пакеты или контейнеры, а затем вновь отправьте в морозилку, но уже для длительного хранения. Хранить томаты в морозилке можно в течение года.

Предварительно вымытые и сухие овощи необходимо разрезать на ломтики или кусочки. Затем разложить полученные элементы на тарелке, оставляя небольшие просветы, и отправить в морозилку. Спустя 3-4 часа содержимое тарелка пересыпать в удобную для хранения емкость и отправить в морозильную камеру на долговременное хранение.

Этот способ требует немного больше времени в приготовлении, в отличие от других, однако в дальнейшем весьма сильно сэкономит время. Для такой заморозки подойдут любые томаты. Для начала вымойте их, а затем снимите с них кожицу и порезать на мелкие кусочки.

Для разнообразия, можно добавить перец и зелень, которые тоже необходимо предварительно вымыть и порезать.

Полученную смесь овощей измельчите с помощью блендера или мясорубки. Соль добавлять не нужно. Готовый продукт разлейте по формам и поставьте в морозилку для заморозки. Через 5-6 часов вытащите формы, отделите от них полученные полуфабрикаты и переложите их в контейнеры или пакеты для заморозки. Такую витаминную смесь можно добавлять в любые блюда при приготовлении.

Срок хранения помидоров при комнатной температуре

Для хранения помидоров при комнатной температуре необходимо найти сухое и проветриваемое помещение. Для незрелых помидоров температура в месте хранения не должна превышать +20°С, иначе они переспеют и начнут гнить. Для созревших помидоров необходимо поддерживать температуру в пределах +5+7 градусов.

В течение всего периода хранения, раз в 1-2 недели проверяйте плоды на предмет испорченности и своевременно избавляйтесь от них, чтобы они не повлияли на хранение остальных.

Также нужно своевременно отделять от других перезрелые плоды.

При соблюдении всех условий хранить помидоры можно в течение нескольких месяцев.

Срок хранения помидоров в холодильнике

Тем, кто раздумывает, как заморозить свежие помидоры, можно предложить способ заморозки «таблетками». С этой целью плоды измельчаются до состояния пюре, которое затем подвергается формовке.

Все о застолье: рецепты будничных и праздничных блюд, национальные кухни, полезные советы и интересные факты

Можно ли замораживать помидоры – черри и другие Как в домашних условиях заморозить свежие помидоры на зиму в морозилке

Вкусные свежие помидорчики зимой – большая редкость. Стоят они дорого, да и качество продаваемых в холодное время года овощей оставляет желать лучшего. Если знать, как заморозить помидоры, можно обеспечить себя вкусными и полезными продуктами на всю зиму. Замороженные овощи мало отличаются от свежих и гораздо лучше, чем томатная паста или сок. Как заморозить помидоры в домашних условиях?

Общие правила заморозки томатов

Если вы решили хранить помидоры в морозилке, нужно соблюсти некоторые правила:

• перед тем как заморозить помидоры, нужно тщательно их отобрать и подготовить. Выбирайте плотные, упругие, но не слишком жесткие, свежие плоды без вмятин, дырочек и других изъянов;
• после того как овощи будут помыты, их следует высушить, иначе помидоры просто слипнутся;
• крупные плоды лучше хранить в морозилке, предварительно порезав на кусочки или кольца. Мелкие сорта можно замораживать целиком.
• помещая плоды в контейнер, упаковывайте их как можно плотнее, чтобы влага не испарялась;
• упаковка должна быть герметичной;
• замораживайте небольшими емкостями или партиями.

Способы заморозки

Целыми плодами

Это наименее трудоемкий процесс, который займет немного времени. Если вы раздумываете, можно ли замораживать помидоры черри, то можете смело хранить их целиком. Подойдут и такие сорта, как «сливки», некрупные и мясистые.

Размораживать помидоры для использования зимой нужно при комнатной температуре, не подвергая термической обработке или подогреву. Плоды подойдут для приготовления соусов, для вторых блюд и фаршировки.

Можно употреблять размороженные помидоры в свежем виде, но все будет зависеть от качества хранения, формы и консистенции плодов. Если овощи правильно сохраняли, они сберегут свой вкус даже после обработки холодом.

Такой вид заморозки хорошо подойдет как заготовка для пиццы или салатов. Тем, кто не знает, как заморозить помидоры на зиму, можно посоветовать порезать овощи кольцами. Так они займут меньше места и будут готовы к использованию сразу после размораживания.

Таблетками

Тем, кто раздумывает, как заморозить свежие помидоры, можно предложить способ заморозки «таблетками». С этой целью плоды измельчаются до состояния пюре, которое затем подвергается формовке.

Подготовленное пюре можно заморозить в небольших пластиковых контейнерах. Такая мера позволит сохранить герметичность продукта и удобную для хранения форму.

Сок или соус

Можно ли замораживать помидоры в виде соуса или сока? Конечно, можно, если позволяет объем морозильной камеры и есть подходящая тара.

Чтобы приготовить сок, необходимо хорошо промытые плоды пропустить через соковыжималку и проварить 15-20 минут, чтобы удалить кислоту. Соль добавляется по вкусу. Затем сок помещается в небольшие емкости и в морозилку.

Приготовить соус можно по следующему рецепту:

Перед употреблением емкости с соусом или соком окунуть в горячую воду и поместить замороженное томатное пюре в большую емкость. Чтобы ускорить размораживание, слегка подогрейте блюдо.

Можно ли замораживать помидоры в морозилке? Конечно, и процесс ограничивается только объемом морозильной камеры и желанием хозяйки. Это уникальная возможность обеспечивать свою семью витаминами на протяжении всей зимы. Свежие ломтики помидоров и томатный сок придадут блюдам ни с чем не сравнимое обаяние.

Поэтому рассмотрим, как заморозить помидоры на зиму кусочками пошагово:

Как заморозить помидоры на зиму в морозилке и что с ними делать

Активный период потребления помидоров попадает на конец лета и начало осени: в это время они наиболее вкусные, ароматные и содержат наименьшее количество нитратов. Конечно, в зимнее время можно купить томаты в супермаркете, но цена на них очень высокая, а также вкус и запах совершенно не соответствуют идеалу. Поэтому опытные хозяйки ищут пути решения данной проблемы и всё чаще прибегают к способу заморозки овощей. Сегодня мы рассмотрим, как заморозить помидоры на зиму в морозилке свежими и что потом можно из них приготовить.

Преимущества метода

Существует множество положительных моментов в заморозке помидоров:

• экономия денег в зимний период;
• заготовка разнообразными способами, что позволяет использовать их в различных блюдах;
• максимальное сохранение полезных веществ;
• не теряется запах и вкус, характерный свежим плодам;
• удобность использования заготовок, при условии правильной фасовки;
• простота и минимальные затраты времени и труда при подготовке к заморозке.

Выбор подходящих плодов

Гарантией качественных заготовок является правильный выбор продукта для заморозки.

При выборе плодов нужно обращать внимание на то, чтобы они были мясистыми, но не очень сочными. Предпочтение лучше отдать среднеспелым помидорам, но не сильно перезревшим, так они не будут такими плотными как нужно. Идеальными плодами для заморозки считаются «сливки» сорта «Новичок».

Его заготовку можно осуществлять до начала ноября. В нем гармонично сочетаются все характеристики, которые являются идеальными для заморозки: вкус, плотность, мясистость. Учитывая, что форма этого сорта продолговатая, его очень просто и удобно нарезать.

Кухонный инвентарь

Чтобы сделать заготовку плодов в разных видах, следует запастись некоторыми кухонными принадлежностями, которые помогут процессу и упростят задачу подготовки продукта к заморозке:

• нож, имеющий насечки на лезвии. Именно с помощью такого ножа можно идеально нарезать томаты, при этом их не подавить, что позволит сохранить весь сок внутри кусочков;
• поднос пластиковый для размещения заготовок для заморозки в морозильной камере;
• тара для хранения помидоров, например, пластиковый контейнер или полиэтиленовые кульки;
• бумажные полотенца, чтобы просушить помидоры после мытья;
• морозильная камера, чтобы осуществить заморозку;
• кухонная доска, чтобы порезать помидоры;
• глубокие миски для промежуточного хранения подготовленных к заморозке продуктов.

Подготовка помидоров

Подготовить томаты к заморозке достаточно просто. Когда вы выбрали подходящие плоды, их следует тщательно вымыть под холодной проточной водой и протереть бумажными полотенцами, чтобы они впитали всю воду, которая будет мешать нормальной заморозке продукта.

Способы заморозки: пошаговые рецепты

Помидор — такой продукт, который можно использовать в различных блюдах, как в целом или измельченном виде, так и в виде томатного пюре. Поэтому рассмотрим пошаговую инструкцию подготовки помидоров к заморозке разными способами.

Целыми плодами

Самым простым и быстрым способом заморозки является заготовка целых овощей, но рассмотрим, можно ли замораживать целые помидоры в морозилке. Как и любые другие овощи, целые томаты можно подвергать заморозке: после разморозки они будут не хуже, чем свежие.

Чтобы осуществить заготовку плодов на зиму таким способом, рекомендуется придерживаться инструкции:

1. Небольшие или средние томаты, предварительно вымытые и просушенные, следует выложить на поднос. Важным нюансам заморозки таким способом является то, что выкладывать помидоры следует в один слой.
2. Далее поднос отправляют в морозилку для подмерзания плодов.
3. После того как помидоры хорошо промерзли, необходимо разложить их по контейнерам либо пакетам, желательно создать им своеобразный вакуум, удалив весь воздух. Конечно, с контейнером так сделать не получится, ну а с полиэтиленовым пакетом можно поэкспериментировать.
4. Отправить полученные заготовки в морозилку.

Существует также способ заморозить томаты, которые были предварительно очищены от кожуры.

Для того чтобы сделать заготовки этим способом, следует придерживаться инструкции:

• подобранные томаты следует хорошо вымыть и сделать крестообразный надрез на верхней части плода;

• предварительно вскипятив воду, необходимо поместить помидоры в кипяток, чтобы жидкость полностью покрыла плоды;
• в кипятке томаты выдерживают около минуты, далее быстро перекидывают в ледяную воду и выдерживают около 10 секунд;
• далее следует быстро вынуть томаты из воды и снять кожицу, которую аккуратно поддеть с помощью ножа;
• томаты, очищенные от кожуры, следует выложить в один слой на поднос, предварительно покрыв его пищевой пленкой, и отправить в морозилку для заморозки;
• важно следить, чтобы помидоры не касались друг друга, так как они могут склеиться, и с этим вы ничего сделать уже не сможете;
• после полной заморозки заготовку необходимо поместить в контейнер или пакет, плотно закрыть и отправить в морозилку для хранения.

Кружочками

Заготовка кружочками является очень удобной для любителей пиццы. Чтобы сделать заготовку таким способом, необходимо:

1. Помытые и просушенные томаты разрезать острым зубчатым ножом на кружочки, чтобы их толщина была в пределах 0,7 мм.
2. Поднос следует застелить пищевой пленкой или пергаментной бумагой, разложить нарезанные кружочки томатов таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом.
3. Подготовленные заготовки помещают в морозилку на 2 часа. При этом следует помнить, что морозильные камеры у каждого разные, и контролировать степень заморозки томатов необходимо самостоятельно.
4. Когда произошла полная заморозка, заготовки следует поместить в контейнеры или полиэтиленовые пакеты, плотно закрыть или завязать и отправить в морозилку для дальнейшего хранения.

Очень удобно, когда у вас в морозилке находятся измельченные помидоры, которые можно просто достать из морозилки и без всякой предварительной обработки добавить в блюдо, экономя время и силы.

Поэтому рассмотрим, как заморозить помидоры на зиму кусочками пошагово:

• чтобы заморозить томаты таким образом, следует подобрать максимально мясистые плоды, которые будут содержать минимум воды;
• хорошо вымытые и просушенные томаты следует порезать кубиками;
• далее необходимо подготовить маленькие контейнеры или полиэтиленовые пакеты;

• если вы планируете замораживать кусочки без кожуры, следует их обработать способом, который описан выше (обдать кипятком);
• подготовленные кубики расфасовывают по пакетам или контейнерам и отправляют в морозилку для заморозки и хранения.

Томатное пюре

Данный способ является единственным, где можно использовать абсолютно любые томаты, предпочтительно даже, чтобы они были достаточно сочными. Также разрешается использование перезревших плодов.

Рассмотрим пошаговую инструкцию приготовления пюре из помидоров для заморозки:

1. Томаты следует хорошо вымыть, очистить от кожуры и разрезать на части, чтобы было легче прокрутить их через мясорубку или измельчить с помощью блендера.
2. Полученное пюре из томатов следует разлить по пластиковым контейнерам, плотно закрыть и отправить в морозилку.
3. Необходимо учитывать, что жидкость может расширяться в процессе заморозки, поэтому доливать пюре до края контейнера не стоит.

Существует также интересный способ заготовки пюре в формочках для льда. Для этого следует разлить по формочкам пюре из томатов, дождаться, пока оно полностью замерзнет, далее переложить кубики в пакет или контейнер и отправить в морозилку для хранения.

В таком виде пюре можно удобно использовать, просто достав из пакета необходимое количество кубиков.

Сколько можно хранить

Срок хранения замороженных помидоров зависит от температуры в морозилке. Если она ниже, чем -18° С, то срок хранения томатов будет равен 10 месяцам. Если же температура в морозилке выше указанной, срок хранения заготовок уменьшится и будет составлять около 4 месяцев.

Как правильно размораживать

Томаты, которые замораживали целиком, следует достать из морозилки и выдержать при комнатной температуре около 20 минут. Полностью за это время томаты не растают, но станут более мягкими, что позволит использовать их для нарезки различными способами. Если вы планируете использовать цельные помидоры на салат, то их не рекомендуют размораживать: в таком случае необходимо нарезать томаты тонкими слайсами и добавить в тарелку к другим овощам перед тем, как блюдо будет подаваться к столу.

Если вы замораживали помидоры кружочками, то размораживать их не рекомендуется, так как после разморозки они деформируются и потеряют привлекательный вид.

Так же стоит поступать и с порезанными кубиками помидорами. Их добавляют исключительно во время готовки блюда, предварительно не размораживая.

Пюре из помидоров тоже можно не размораживать, а добавить замороженный продукт во время приготовление блюда. Существуют случаи, когда пюре требуется разморозить, например, при готовке соусов, в таком случае его можно поместить в холодильник либо выставить на стол, для разморозки при комнатной температуре.

Что можно приготовить

Замороженные помидоры часто используют для разнообразных блюд, поэтому рассмотрим, что же с ними делать и какие кулинарные шедевры можно приготовить.

Замороженные заготовки пригодятся для супов, рагу, соте, пиццы, соусов, печеных блюд. В общем, применять замороженные томаты можно таким же образом, как и в случае со свежими помидорами — всё ограничивается лишь вашей фантазией и количеством замороженного продукта.

Таким образом, заморозить помидоры в морозилке достаточно просто, главное – учитывать некоторые нюансы при выборе продукта и следовать рекомендациям, которые описаны в данной статье, чтобы максимально упростить процесс подготовки и заморозки томатов.

Сезонные овощи и фрукты стараюсь морозить вовремя, в пик их массового появления на рынках и магазинах. В это время такие продукты самые дешевые, и из множества фруктов и ягод можно выбрать самые лучшие.

Как правильно хранить продукты в морозилке

Я считаю покупку морозильной камеры очень удачной! Сначала думала, что не смогу ее заполнить и наполовину, а теперь в ней нет свободного места, все настолько забито продуктами, заготовками и прочими полезными штуками. Делюсь своим опытом замораживания продуктов, а также покажу вам, где и что у меня лежит в морозильной камере.

Хранение продуктов в морозилке. Примеры

Помимо отдельной морозильной камеры, я использую еще и морозилку в холодильнике. В ней храню те продукты, которые использую каждый день, чтобы лишний раз не ходить в другую комнату, где стоит морозильная камера.

Обычно у современных моделей холодильника морозильная камера довольно вместительная и состоит из трех глубоких отсеков и лотка для замораживания плоских продуктов и кубиков льда.

Мне удобней хранить продукты, которые использую чаще всего, в верхнем отсеке (1) – это замороженное мясо, сало, бекон, фарш, фрикадельки, пельмени, вареники, блинчики с начинкой, замороженные голубцы и фаршированный перец, бульон, суп и тому подобное.

В среднем отсеке (2) – всевозможные овощи, фрукты, молоко, твердый сыр, томатная паста.

А такие продукты, как грибы, рыба, морепродукты и прочее – в самом нижнем (3).

Итак, заглянем ко мне в морозильную камеру (она состоит из 6 лотков).

Первые два лотка – всевозможные мясные продукты и заготовки.

Имея в доме годовалого ребенка очень удобно замораживать наперед фрикадельки из разного вида мяса. У меня есть из курицы, кролика, говядины и рыбные шарики (из трески и хека). На полке рядом лежат домашние пельмени, а также готовый фарш.

Посмотрим, что там в глубине? А там лежат замороженные голубцы. Очень удобно замораживать их в таких формах из фольги, чередуя овощной заправкой и томатным соком. В такой форме у меня лежат 14-16 голубцов. Остается просто поставить их в горячую духовку и ужин готов.

Следующая полка – все те же фрикадельки, только уже “взрослые” (со специями и черным перцем, более соленые), а также горы блинчиков с начинкой (с мясом и грибами). Блины морожу в пакетах с замком zip-lock по 8-10 штук. Разогреваю их либо на сковороде, либо в микроволновой печи, либо в духовке. Мои домочадцы могут не спрашивать меня, где какая начинка, ведь на каждом пакете черным маркером написано, с чем данные блинчики.

За блинами и фрикадельками лежат пласты домашнего сала, а также кусок бекона. Хранится сало при низких температурах просто отлично, не теряет свойств и не желтеет. Лежит такое сало у меня уже 4 месяца и, опираясь на свой опыт, пролежит еще столько же без потери вкуса.

Когда я жарю блины, то отрезаю кусочек замороженного сала и смазываю сковороду.

Вообще замороженное сало можно использовать так же, как и свежее: нарезать полосками или кубиками, обжарить с луком и подать к вареникам или картошке.

Из замороженного бекона варю гороховый суп, заправляю картошку и подаю с брюссельской капустой. Все что нужно, это переложить бекон в холодильник и дать ему за ночь разморозиться.

Следующий отсек у меня отведен чисто под мясо. Здесь все, что душа желает: домашняя курица, разделанная на кусочки, свинина (ошеек, ребро, лопатка), части кролика, а также целые тушки уток, чтобы на праздники приготовить утку с яблоками или черносливом.

Посмотрите у нас на сайте, как правильно разделать и заморозить курицу, а также кролика на порционные куски.

Все куски мяса лежат в плотных пакетах (такие части, как крылья и хребет, а также ребра – складываю в два пакета), на каждом из них — этикетка с указанием вида мяса, части тушки и даты заморозки.

Следующие две полки по максимуму заполнены замороженными овощами и фруктами. Конечно, многое уже съели, но и что показать у меня найдется.

Стручковая фасоль лежит уже 6 месяцев, не чернеет и совершенно не теряет своих свойств. А все потому, что я правильно ее заморозила. Поинтересуйтесь, как именно, прочитав наш рецепт замораживания стручковой фасоли.

Из овощей остались еще кабачки и баклажаны. Нарезка была разной: кубики, полоски, дольки, тертые овощи на терке и даже пюре. Вид у всех овощей свежий, ничего не потемнело, не покрылось корками льда.

Многие хозяйки жалуются, что сырая морковь в морозильной камере становиться серой, портится и не годится для употребления. Посмотрите на мою замороженную СЫРУЮ морковь. Она — как свежая. А все потому, что я придерживалась необходимого температурного режима и правил заморозки. Обратите внимание на месяц заморозки. Храниться она у меня уже 6 месяцев. Этого запаса мне хватить еще на два месяца.

Ни один суп или борщ у меня не обходится без щедрых пучков замороженной зелени: укропа и петрушка. Заморозила сколько могла, а это было порядка 3-4 килограммов каждой зелени. Храню тоже в пакетах с замком zip-lock. Для удобства использую пакеты разного размера и чтобы зелень не замерзла одним большим комом, замораживаю тонкими пластами.

Была еще замороженная крапива и шпинат, заморозила не так много и мы давно уже все съели. Борщ с крапивой был просто отменным!

Любимая полка в морозильной камере – отсек с фруктами. Это просто праздник. Здесь такое изобилие ягод и фруктов, что ни один супермаркет не сравнится с моей морозильной камерой.

Все ягоды отдельно друг от друга, нет никаких пластов, замороженных глыб из ягод вишни или смородины.

Главное правило замораживания ягод – хорошо просушить их от влаги и предварительно приморозить на плоском поддоне, а после разложить по пакетам или лоточкам. Летом заморозила черную, красную, и белую смородину, запаслась черникой.

Кроме любимых пакетов с замком zip-lock часто использую коробочки или лоточки для заморозки ягод. Здесь они защищены от механических повреждений и доставать ягоды из них одно удовольствие. На фотографии — любимые ягоды для приготовления витаминного компота. Кстати, полюбопытствуйте, как я морозила облепиху, кизил и ежевику.

А вот заготовка, которая радует меня каждое утро – замороженная летом малина и клубника. Каждый раз, украшая себе кашу или домашнюю гранолу ягодами из собственной морозильной камеры, даю себе обещание в новом сезоне заморозить ягод и фруктов еще больше. Главное, соблюдать правила заморозки ягод и их хранения.

Так, что еще здесь у меня лежит?! Ага, молоко! О, это одна из самых полезных заготовок, ведь под рукой всегда есть свежее молоко. Имея такие молочные запасы, я давно отказалась от магазинного молока – домашнее и вкуснее и полезнее.

Что понадобится для заморозки

Чтобы продукты не впитывали посторонние запахи, не мялись и держали форму, я всегда использую качественные пакеты и лоточки для замораживания. Пользуюсь также пищевой пленкой, фольгой, пластиковыми стаканчиками, формами для запекания из фольги.

Весы мне нужны для того, чтобы точно знать вес продукта и указать данную информацию на этикетке. Кстати, о них. Я покупаю белую клейкую бумагу формата А4 и потом режу её на листочки нужного размера и пишу информацию о продукте. Наклейка хорошо держится на пакете, а надпись не стирается и не расплывается.

Замораживаю в стеклянных бутылочках по 200 мл.

Самый нижний отсек морозильной камеры отведен для грибов и рыбы. Эти продукты не советую хранить возле мяса, овощей, фруктов, а тем более молока. Находясь даже в двух плотных пакетах, грибы и рыба могут пропускать запах, а значит, продукты которые будут лежать рядом, смогут пропитаться ими.

Здесь же храню банки с замороженным томатным соком. Как правильно замораживать сок и томатную пасту, можно посмотреть здесь.

Сезонные овощи и фрукты стараюсь морозить вовремя, в пик их массового появления на рынках и магазинах. В это время такие продукты самые дешевые, и из множества фруктов и ягод можно выбрать самые лучшие.

Такие продукты, как мясо я замораживаю тоже большими партиями. Заказываю у фермеров птицу, свинину, кролика и т.д., покупаю килограммов 40, морожу и могу 2-3 месяца не думать про мясную полку в морозильной камере. Когда вижу, что мяса хватит нам на неделю, заказываю снова и опять морожу. Мне проще потратить один день на замораживание разных кусков и частей мяса, чем каждые пару недель покупать понемногу и морозить их.

Рыбы у меня не так много в морозильной камере, покупаю ее раз в месяц не больше 1-2 килограммов. Это, в основном, свежий судак, скумбрия и селедка.

Заготовки (такие, как голубцы, пельмени, вареники, блины с начинкой, котлеты и фрикадельки) стараюсь делать большими партиями, но не все в один день. Разбиваю на группы. Например, в субботу решила делать вареники и пельмени. Уже в четверг-пятницу начинаю подготовку: делаю фарш, отвариваю картофель и ливер для начинки, тушу капусту. Прячу все это в холодильник. В субботу утром замешиваю тесто в хлебопечке и довожу до готовности начинки. Ну а дальше включаю любимый сериал и леплю пельмени и вареники. Получается по 200 штук и того, и другого. Таким образом, я не устаю на кухне и не мою до 12 ночи горы посуды.

Также дело обстоит и с блинчиками с начинкой – начинку можно приготовить заранее или напечь блины, а потом лишь скручивать и замораживать.

Как вести учет заморозки

Закрома своей морозильной камеры показала, а теперь я расскажу вам, как я веду учет всего этого добра.

С помощью электронной таблицы я сделала список всех продуктов, которые замораживаю на протяжении всего года. Разбила все продукты по сезонам. Например, ВЕСНА: шпинат, черемша, земляника, ревень, ЛЕТО: малина, черника и т.д. Заполнила нужные поля, а именно дату заморозки и срок хранения. Ну, а далее умная программа с помощью формулы сама показывает мне, сколько дней осталось до конечной даты использования продукта или вообще пишет, что продукт просрочен.

Когда я вижу, что через 2-3 недели продукт будет просрочен, выкладываю его на видное место морозильной камеры и планирую меню с использованием этого продукта.

Естественно, кроме программы, ориентироваться на дату срока годности продукта помогают этикетки.

Пример таблицы учета

( таблицы + таблицы срока хранения продуктов получают участники тренинга «Заморозка — готовим впрок« )

Пример таблицы учета (Заготовки).

Морозильная камера — моя верная помощница. В ней хранится так много продуктов, овощей, фруктов и полуфабрикатов, что я могу не думать про готовку и посвятить больше времени своей семье.

Напижите, пожалуйста, рецепты пасты для спагетти

Помидоры, замороженные целиком в кожуре. Такие помидоры прекрасно сохранятся на протяжении всей зимы. Их можно использовать для приготовления первых, вторых блюд и салатов. Достаньте томаты из морозилки, оставьте на 10–15 минут при комнатной температуре. Каждый слой должен быть тонким, в один ряд долек. Поставьте в морозилку на максимальную заморозку. Через 48 часов можете достать помидоры, переложить их в более подходящие ёмкости и сложить обратно. Как хранить помидоры. Бомбочки с помидорами и творогом. По-женски » Кулинария » Секреты хозяйки » Заморозка продуктов. Подготовленные помидоры выкладывают в один слой на лоток и на несколько часов убирают в морозильную камеру, чтобы они подмёрзли. Затем плоды раскладывают по пакетикам, удаляют по возможности из них воздух и запаивают или завязывают. Если вы решили хранить помидоры в морозилке, нужно соблюсти некоторые правила Плоды подойдут для приготовления соусов, для вторых блюд и фаршировки. Можно употреблять размороженные помидоры в свежем виде, но все будет зависеть от качества хранения, формы и консистенции плодов. Если овощи правильно сохраняли, они сберегут свой вкус даже после обработки холодом. Слегка надрежьте кожицу на «попке» и потяните. Кожура легко снимется, после чего можно разложить помидоры на тарелке в один слой и заморозить, а затем переложить в пакет и убрать на хранение в морозильную камеру. Зимой достаньте помидоры из морозилки и сполосните их холодной водой. И только потом используйте по назначению — фаршируйте выбранной начинкой. Чтобы в домашних условиях заморозить помидоры на зиму, мало просто закинуть их в морозилку и умчаться по своим делам. Очень важно делать всё правильно и последовательно, чтобы томаты сохранились дольше и смогли порадовать вас своей свежестью в любое время. После того, как помидоры окончательно замерзнут, аккуратно переложите их в специальный пакет для хранения замороженных продуктов . В таком состоянии помидоры можно хранить прямо до следующего урожая. Помидоры – весьма востребованный продукт в кулинарии. daury. Задумываюсь над покупкой морозильной камеры, чтобы морозить овощи на зиму для детского питания. В обычном холодильнике в морозилке у меня уже не хватает места. Морожу зелень: укроп, пет рушку, в этом году пробую заморозить базилик с солью и кинзу. Можно ли заморозить капусту для борща. Сколько можно хранить замороженные креветки. Ставим в морозильную камеру наполненные формочки. Даем хорошо застыть. Затем перекладываем из формочек кусочки в пакет или емкость. Храним всю зиму и достаем при необходимости. Бросаем брикеты в горячие блюда незадолго до окончания приготовления. Замораживаем помидоры в морозилке с перцем. Если вы желаете сразу сделать заготовку томатов с перцем, предлагаю нарезать мелко этот овощ и добавить в готовый томатный сок. Перемешать и разлить по формочкам. Еще одним способом хранения помидор является закупорка, но ведь маринованные, соленые, малосольные, различные салаты из помидоров, закатываются в банки, которые стерилизуются, в результате чего помидоры меняют свой вкус. Использовать их можно как для приготовления первых блюд, так и вторых, для этого просто достаньте замороженную ягоду с морозилки, через 15-20 минут они немного разморозятся, теперь можете нарезать их либо же измельчите в блендере. Перед тем, как заморозить помидоры в морозилке для приготовления пиццы, помидоры нужно будет нарезать порционными кусочками. Помидоры вымыть, откинуть на дуршлаг, после чего острым ножом нарезать не очень тонкими колечками. На тарелку постелить полиэтиленовую пленку и выложить помидоры в один слой. Достаточно просто вымыть их, вытереть насухо и поместить в морозилку. Заморозка целых помидор. После охлаждения овощи рекомендуется поместить в пакеты для окончательной заморозки. Желательно, чтобы тара не содержала много воздуха. Статьи по теме. Температура хранение картофеля в подвале и квартире – изучаем важные рекомендации. Засолка болгарского перца на зиму. Как хранить горький перец.

9 авг 2020 При температуре в морозилке –18 градусов, замороженные продукты можно хранить год, при температуре – 8 градусов – около трёх Но важно помнить, что хранить такие продукты нужно не более трех месяцев. Также не нужно отваривать перед заморозкой помидоры и огурцы. 24 авг 2020 — 1 мин. — Добавлено пользователем Sergei Roshka Как правильно заготовить помидоры в морозилке показано в этом видео. Делитесь этим видео 31 авг 2020 — 8 мин. — Добавлено пользователем Lubov Kriuk Заморозка помидор — простой способ сохранения их свежими. у меня в морозилке всего 3 камеры, 1 обычно с мясом, а вот помидоры Замораживание овощей с описанием и фото: помидоры, кабачки, цветная После заморозки ссыпать кубики в пакет и сложить в морозильной камере 6 авг 2020 Сохранить помидоры свежими до весны — желание и цель многих дачников. А вот хранить помидоры в целлофановом пакете, конечно, очень в морозилке места катастрофически не хватает, очень жаль, что Как лучше хранить помидоры, чтобы они не превратились в пресные невкусные плоды, Можно хранить вяленые помидоры в морозильной камере , 6 июл 2020 Но ведь эти продукты и так могут храниться целую зиму. Если вдруг отключили Замороженные помидоры, кабачки и огурцы. Хоть я и В таком состоянии помидоры можно хранить прямо до следующего урожая. Можно ли заморозить? замороживать следует в морозилке, Что можно Сохранение вкусовых и питательных свойств помидоров в течение довольно длительного периода времени вполне возможно. Чтобы томаты лежали Как заморозить помидоры на зиму, чтобы они сохранили свой аромат и Чтобы заморозить помидоры в морозильнике с перцем, необходимо Главная Сбор и хранение урожая Хранение Как заморозить помидоры на зиму. 2 окт 2020 Хранить помидоры в холодильнике или нет — спорный вопрос. то их нужно хранить в морозилке, а перед использованием согревать. Помидоры, лук, чеснок, картофель. Многие сомневаются, хранить ли овощи в холодильнике, но на самом деле воздействию холода не рекомендуется 27 июл 2020 Такие помидоры хранятся в морозильной камере в течение 1 года и сохраняются все свои витамины и полезные вещества. Такой вид Другое дело замороженные помидоры, которые ничем не уступают свежим ведь без этого они у вас просто слипнутся в морозильной камере в комок; 27 авг 2020 Недавно я задалась вопросом, как заморозить помидоры на Позже пересыпьте замерзшие томаты в пакет, завяжите и уберите обратно в морозилку каждую в подготовленный пакет и уберите на хранение Капуста, сельдерей, салат, огурцы, помидоры, пастернак, цикорий, редис, редька. Сырые грибы можно хранить в морозильной камере 9-12 месяцев, 1 авг 2020 формы с зеленью уложить в пакет и хранить в морозильной камере морковь, свеклу, перец, помидоры, цветную и брюссельскую 19 авг 2020 В морозильной камере можно замораживать различные овощи. ягод, различных плодов и овощей и положил их на хранение в морозилку положить помидоры в кипящую воду и подержать их в кипятке столько, Если помидоры мелкие, их можно не резать, но тогда необходимо сделать можно сразу заморозить, а можно перемолоть в мясорубке и тоже в морозилку замораживать только один раз;; овощи хранить отдельно от фруктов; 11 сен 2020 Есть фрукты и овощи, которые хранить в холодильнике не рекомендуется. К таковым относятся: помидоры, огурцы, болгарский перец, 27 сен 2007 Быстрая заморозка продуктов и хранение их при низкой температуре Помидоры можно морозить как целыми, так и нарезанными. 17 дек 2020 Главное — отправляйте бананы в морозилку, очистив их от шкурки. сливы, авокадо и помидоры — их следует хранить отдельно от 7 мар 2020 Разбираемся, почему помидоры в холодильнике хранить нельзя, и как сохранить томаты вкусными и ароматными, если охладить их Свежие травы можно хранить в морозильнике замороженными в оливковом масле. Незрелые помидоры хранить ножкой вниз в бумажном пакете или 13 ноя 2020 Резаный зеленый лук лучше всего держать в морозилке в Помидоры нельзя хранить в целлофановом пакете, это ускорит гниение. 27 мар 2020 что нельзя хранить в холодильнике Холодильник превращает помидоры в нечто несъедобное. Портятся они тем сильнее, чем дольше Замораживание плодов и овощей в морозильной камере ягоды, фрукты, зелень, кабачки, огурцы, помидоры, перцы практически все, что можно и плотно укупорьте, после этого снова поставьте в морозильник на хранение Ведь зимой хороших помидоров не найдешь, а в морозилке Мне больше нравится хранить и употреблять замороженные помидоры в Если вы собираетесь хранить в морозильнике груши, то их нужно разрезать на Из сахарных, крупных розовых помидоров можно приготовить пюре и Как хранить свежие огурцы, чтобы они долго не портились. Для салатов же огурцы режут кольцами, замораживают и хранят в морозильной камере Если вы подвариваете капусту брокколи, то она может храниться и в обычном Можно и не очищать помидоры, если вы предпочитаете их целыми. Лишь некоторые хозяйки знают, как хранить помидоры в свежем виде более двух-трех дней. Существует немало методов, гарантирующих увеличение Овощи. Если хранить в холодильнике помидоры, они станут мягче и потеряют вкус. Лучше хранить кофе в герметичной таре и в кухонном шкафу. 10. 7 фев 2020 Хранить эти овощи в холодильнике можно до 1 суток. А вот нарезанные помидоры сохранить не получиться, они очень быстро Обожаю вяленые помидоры, но хранить их не умею. Баночки со Я их просто складываю в стеклянную банку и храню в морозилке Так же храню и Основные правила заморозки продуктов впрок в морозилке и сроки их и завязывают отверстие пакета и убирают на хранение в морозильную камеру . Например, если помидоры очень сочные, можно заморозить их в виде 2 дек 2020 Если знать, как заморозить помидоры, можно обеспечить себя вкусными и Если вы решили хранить помидоры в морозилке, нужно Например, немногие хозяйки знают, что можно с успехом замораживать помидоры, Вот сколько можно хранить замороженные продукты в морозилке Помидоры чувствуют себя лучше на холодильнике, чем внутри. Все-таки ЧТО ЖЕ ВСЕ-ТАКИ МОЖНО ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ И КАК? Запасы Продукты–рекордсмены по выделению этилена: помидоры, сливы, груши, бананы, Большинство фруктов и овощей можно хранить в холодильнике. Расфасовать замороженый перец и убрать на хранение в морозилку После того, как Лечо из перца и помидоров без стерилизации · Маринованный Хранение в морозилке Быстро заморозив свежие томаты, вы сможете хранить их 3-4 месяца без потери вкусовых качеств. Размороженные помидоры 16 июл 2020 Как правильно хранить овощи в холодильнике? Помидоры выделяют вещества, от которых другие овощи начинают портиться, 19 июл 2020 Ставим в морозилку эти кубики рассыпаем в пакет и закладываем их на постоянное хранение в морозилку как я солю помидоры Все помещенное в морозилку, следует маркировать – помечать, что это за продукт и Можно замораживать и помидоры, однако учитывайте, что их следует А знаете ли Вы, какие овощи нельзя хранить в холодильнике? 12 май 2020 Люди давно спорят о том, хранить ли его в холодильнике, и как долго Холодильник также может подвергнуть помидоры изменению в 11 авг 2020 Рекомендации по хранению и приготовлению помидоров, Перед тем как хранить томаты в морозильной камере, их не нужно чистить Незрелые помидоры хранить ножкой вниз в бумажном пакете или отдельно на полке, пока они не созреют. Имбирь лучше хранить в морозильнике Хранить заморозку при температуре от 0 до –8ºС можно не более трёх Полученные ледяные кубики ссыпают в пакет и хранят в морозильной камере Помидоры Мелкие помидорки-черри можно заморозить целиком, 21 июл 2020 С толстой кожицей они могут храниться немного дольше, в отличие от других Некоторые хранят огурцы в морозильной камере 9 июл 2020 Морозилка холодильника или морозильная камера. кусочками); Для сотэ ( баклажаны, перец, помидоры, морковь крупными кусочками) при этом и объем увеличится и хранить можно не в морозильной камере 21 авг 2020 баклажаны (сколько влезет в морозилку ). Хранить замороженные баклажаны можно не так уж и долго от 4 до 6 месяцев. Какие сорта помидор в свежем виде хранятся дольше. Как хранить зелёные помидоры Чем вредит хранение спелых помидор в холодильнике. Некоторым продуктам хранение в холодильнике противопоказано. Когда помидор оказывается в холоде, он в прямом смысле начинает терять вкус. Выньте помидоры из морозилки, как только они заморозятся. Положите их в закрывающиеся пластиковые пакеты. Убедитесь, что в пакетах нет 10 июн 2020 Лучшие способы — как хранить помидоры ! Современные и старинные секреты хранения томатов! Орехи в морозилке сохранятся до года, не прогоркнув. Свеколку, морковку, лук, корень петрушки пассировать на масле, добавить помидоры без кожицы . Замороженные грибы на зиму можно хранить при температуре -18°С до Хранить в морозилке Распечатать инструкцию В избранное. Как приготовить острые помидоры на зиму Как заморозить на зиму болгарский перец. 21 июл 2020 КАК НАДО: Помидоры лучше хранить в корзинке или в стеклянной хранение отправляйте хорошо завернутый хлеб в морозилку Много труда по подготовке, много места в морозилке занимает, а зелени я много кладу, приправу для борща ( помидоры, перец, зелень), (3/4 стакана сахара на стакан воды) и в таком виде хранить в морозильной камере Загляните в морозилку Пусть заглянет в морозилку ! кабачки, тыкву, болгарский перец, натёртую свёклу, протёртые помидоры Если место в вашей морозилке позволяет, хранить бульоны и протёртые томаты, например, 13 янв 2020 КАК НАДО: Помидоры лучше хранить в корзинке или в стеклянной хранение отправляйте хорошо завернутый хлеб в морозилку Однако хранить в холодильнике продукты в бумажной упаковке нежелательно по Помидоры чувствуют себя лучше на холодильнике, а не внутри: это есть помидоры ,перцы,кабачкив общем внимательно слушаю все советы . и в погребе хранится нормально.а сейчас думаю мелкую заморозить,в Получи ответ: как хранить продукты в холодильнике и морозилке и их заморозка. Первый состоит в том, чтобы перекрутить помидоры в мясорубке, 30 окт 2020 Его следует хранить в морозилке предварительно порезанным и Помидоры Хранить помидоры в целлофановых пакетах – ошибка! Срок в морозилке не указано. Содержание статьи. 1. Как хранить помидоры, 2. Срок хранения помидоров в холодильнике. Помидоры являются самым 17 сен 2020 Часто говорят, что помидоры нельзя хранить в холодильнике. Так ли это, и в таком случае как хранить помидоры ? Развенчиваем Чтобы правильно заморозить помидоры, необходимо выбрать самые спелые продукт – грибы, также можно успешно хранить в морозильной камере 1 фев 2020 Также достаточно долгое время можно хранить помидоры любой Некоторые замораживают помидоры в морозильной камере , Хранение вяленых помидоров в морозильнике При таком способе хранения помидоры складывают в полиэтиленовый пакет для заморозки продуктов Как правильно хранить продукты питания в домашних условиях. В морозильной камере хранят мясо, рыбу, замороженные овощи. Помидоры хорошо хранятся на нижней полке холодильника, уложенные в один слой в 20 авг 2020 Хранить овощи можно в яме, в подвале, на балконе, на лоджии, ее на кусочки, положите в полиэтиленовый пакет и положите в морозилку Помидоры нужно хранить только при комнатной температуре. В этом 16 мар 2007 " Хранить помидоры в холодильнике — кощунство" — Еда с шефом — Журнал " Коммерсантъ Weekend" — Издательский Дом КоммерсантЪ. 3 апр 2020 Лично для меня было большим удивлением, то что помидоры лучше не хранить в холодильнике. Оказывается под воздействием низких 18 ноя 2020 В данной статье описывается как хранить помидоры, как хранить зеленые помидоры, где хранить помидоры, хранение помидоров , 9 окт 2020 Хранить свежие помидоры следует в прохладном тёмном месте, Томатную пасту или соус можно хранить в морозилке до двух 12 янв 2020 Для того, чтобы помидоры дольше сохранились свежими, хранить их надо Хранение продуктов питания в морозильнике Потом достаю из морозилки и бросаю в мультю готовую зажарку. Особенно мне понравилось замораживать помидоры, таким 17 окт 2008 Щавель. Хороша и идея с заморозкой помидоров . У меня сейчас лежат в морозилке замороженные опята, белые и польские грибы. 7 фев 2020 Почему шоколад и помидоры не должны находиться в холоде, Кофе ни в коем случае нельзя хранить в холодильнике, если ваша Конечно же, сейчас даже зимой можно купить в магазине и помидоры, Но есть ли смысл занимать драгоценное место в морозильной камере ? если вы решили его заморозить на зиму, нельзя хранить более суток после сбора 9 сен 2020 Есть фрукты и овощи, которые хранить в холодильнике не рекомендуется. К таковым относятся: помидоры, огурцы, болгарский перец, 4 авг 2020 Помидоры и лук режем средними и мелкими кубиками. Зелень А такое может храниться при комнатной температуре? Ответить. 4 фев 2020 Некоторым продуктам хранение в холодильнике только Лучше всего, если Вы будете хранить помидоры прямо на столе, при Как правильно хранить свежие помидоры в домашних условиях для дозревания и последующей заготовки на зиму. Проверенные способы хранения 22 сен 2020 Можно ли морозить яблоки в слабой морозилке ? Да. Но чистые фрукты будут храниться не так долго, как в случае добавления натуральных Помидоры (томаты) в собственном соку: рецепт на зиму · Супы для 8 июл 2020 огурцы и помидоры не рекомендуется хранить в холодильнике. но разместить при этом подальше от морозилки и на срок не более О том, как заморозить помидоры на зиму свежими и хранить их в холода мы покрыть пищевой пленкой и оставить в морозильной камере до полного Достать из морозилки, через 10-15 минут при комнатной температуре шкурка легко снимется. Можно еще замороженные помидоры нарезать 3 сен 2020 В морозильной камере цветная капуста может храниться в течение 6 Как заморозить на зиму огурцы, кабачки, баклажаны, помидоры 17 июл 2020 Продукты не следует хранить в открытом виде, а лучше Но помидоры лучше держать отдельно — они выделяют вещества, 9 мар 2020 Лучше всего хранить любые овощи в гараже, на чердаке, либо в Считается, что соседство зелёных помидоров с красными ускоряет и хранят в полиэтиленовом мешочке в морозильной камере холодильника. Простые советы, как правильно размещать и хранить продукты в Потому что одно испорченное яблоко или помидор может испортить и все 2 апр 2020 ПАРИЖ, 2 апреля. Французские ученые доказали нецелесообразность хранения свежих помидоров в холодильнике или прохладных Конечно, можно помидоры заготовить при помощи консервации. Наверняка вы задавались вопросом “Как заморозить помидоры на зиму в морозилке ? полностью замерзнут в один слой, мы их закладываем на хранение 13 фев 2020 Кофе ни в коем случае нельзя хранить в холодильнике, если ваша В холодильнике помидоры теряют все свои вкусовые качества, так Небольшое количество овощей можно заморозить и в морозильной камере холодильника, но хранить эти продукты можно только до первого 3 дек 2009 Зато появилась другая проблема – как правильно хранить свежие Зрелые помидоры надо хранить отдельно от остальных овощей,

Существует несколько способов того, как сохранить помидоры свежими в морозилке. Для начала правильно подберите плоды. Подойдут упругие, но не слишком жесткие экземпляры. . Как хранить кабачки? Курицу можно хранить в морозилке как целиком, так и разобранной «по запчастям». Говядину, баранину, свинину, конину и т. д., принеся домой большим куском, следует сразу же, прежде чем класть в морозилку. Замораживать можно практически любые овощи: болгарский перец, баклажаны, кабачки и даже помидоры. Рома, а я давно замораживаю так помидоры «сливку», отдаю ей целый ящик в морозилке . . Цитата: Сливочная от 13 Сен. Рома, а я давно замораживаю так помидоры «сливку», отдаю ей целый ящик в морозилке . Если вы всё-таки ломаете голову над тем, как хранить помидоры, которые уже успели созреть и готовы к употреблению, можно взять на вооружение следующие инструкции. Хранение мяса в морозилке: сроки и правила Приготовление замороженных помидор. Шаг 1: выбираем и подготавливаем помидоры. Для качественной заморозки, без больших потерь вкусного и очень. Порезанные помидоры уложить в один слой на разделочную доску или поднос, покрытый пищевой плёнкой, поместить в морозилку на пару часов, а затем, когда они замёрзнут, пересыпать их в пакет, плотно завязать, и хранить в морозилке. Если так случилось, что этот плод требуется охладить, то необходимо знать, как хранить помидоры в холодильнике. Лучше поместить их в специальный отсек для овощей – так называемую зону свежести, где поддерживаются оптимальные условия для максимально длительного хранения овощей. Перед тем, как заморозить помидоры в морозилке для приготовления пиццы, помидоры нужно будет нарезать порционными кусочками. Помидоры вымыть, откинуть на дуршлаг, после чего острым ножом нарезать не очень тонкими колечками. Как правильно заготовить помидоры в морозилке показано в этом видео. . Как сохранить помидоры свежими| #хранениепомидоров #помидоры #edblack — Продолжительность: 2:25 Ed Black 5 166 просмотров

Широкий ассортимент, низкие цены, выбирайте, сравнивайте, покупайте! Морозилка. Большой выбор. Сравните цены и выберите дешевле! Вкусные быстрые и простые Рецепты соленых Помидоров! 2. Храните резанный зеленый лук в морозилке в пластиковых бутылках. Только убедитесь, что Как правильно хранить мясо в холодильнике В том случае, когда вы собираетесь приготовить Как правильно хранить грибы в холодильнике; Срок хранения в морозилке, Сроки хранения грибов Если вы работаете и хотите иметь возможность быстро готовить супы в будние дни, придется Лето в морозилке О том, как правильно замораживать овощи и фрукты. Самая жаркая пора не в тему,конечно,.с москапоне можно просто так ,с мясом,.делаем суши по русски( в одну Ух ты, какая темка классная! Как хорошо, что купила себе в прошлом году холодильник и камеру рецепт Острая закуска "Хреновина" Спелые мясистые помидоры вымыть, обсушить, разрезать Мяту нужно сушить под навесом, на закрытой веранде или в другом хорошо продуваемом Купила из любопытства. Действительно очень удобно оказалось! А еще, свежки можно мыть в Помидоры вымыть и измельчить в блендере или прокрутить на мясорубке. Перец вымыть Как сэкономить электроэнергию в квартире и частном доме: простые способы 15 Октябрь 2020 12:09 Как в своей жизни вы ели арбуз? Большинство, наверняка, — только в сыром виде либо в коктейле. Чем она полезна? Эта камера позволяет хранить морепродукты, сыр, ягоды, овощи, фрукты, зелень. Этот же вопрос касается и моркови. Вот как сохранить эти овощи в городской квартире, когда Как сэкономить электроэнергию в квартире и частном доме: простые способы 15 Октябрь 2020 12:09 Заморозка может дать фору другим способам хранения в плане сохранения текстуры, цвета и Выпечка, торты, пирожные, макароны в микроволновке Микроволновая печь позволяет Сало в луковой шелухе очень похоже по внешнему виду на копченое. Рецепт засолки сала в луке Как сделать майонез в домашних условиях вкусно и быстро. В нашем рецепте мы очень подробно Высушенные кусочки упаковать и уложить в морозилку. Замороженный сладкий перец Рецепт этого соуса родился в прошлом году на кулинарном чемпионате BestCookFest во время Рецепт засолки сала в рассоле. 2 килограмма сала нарежьте кусками и натрите чесноком (2 В контейнерах. Этот способ удобен для тех, у кого много места в морозильной камере потому Но смех прекратился, когда они увидели мой урожай. Подробнее в видеокурсе! Томаты у вас на даче будут расти как на дрожжах! Уникальный метод. Большой выбор, все бренды, низкие цены. Заходи и сделаешь выгодную покупку! Цены на рынке. Продажа и покупка. Помидоры Холодильное, торговое, технологическое оборудование! Большой выбор!

Вопросы и ответы :

Девочки. Что мне добавить в Аджику из СВЕЖИХ помидоров, чтобы она подольше хранилась в холодильнике. См. Вн. —

— храните в морозилке. а я чеснок кладу и хранится долго, до месяца. но я без хмели сунели делаю Натуральный продукт без консервации не портиться не может. Вполне достаточно яблочного уксуса. именно он и есть основной консервант.. плюс.

как ловить ротана весной и летом

— Я вот например не знаю как от этого ротана избавиться там где мы обычно ловим. От червя пришлось отказаться из-за этого, перешли на перловку, но он зараза, даже на нее иногда клюет Ротана ловить проще, чем карася или плотву, он жадный.

Куча болгарского перца,незнаю что с ним делать только не для закатки?

— Из перца можно делать наподобие баклажанной икры. Потом заморозить и использовать по мере необходтмости. 1. Можно нафаршировать мясом и заморозить, а потом готовить по мере надобности 2. Можно сделать лечо, но это уже закатка 3. Можно.

Друзья, как вы храните собранный урожай перца?

— Перец не является продуктом долгого хранения. Лучше всего из него сделать лечо и закатать банки на зиму. Часть сухим перемолол, част в блендере с помидорами перекрутил и законсервировал. Съели уж давно, а на долгое хранение — морозилка.

Что можно заморозить в холодильнике на зиму ?(перечислите)

— Любые ягоды, любые фрукты, овощи, грибы! Укроп, петрушку не забудь. перец болгарский, зелень (петрушка, укроп. )вишня, малина, клубника. Может ещё что-то, ноя только это замораживала.Проверено! Вишня, клубника, перец, крыжовник.

Подскажите самый простой рецепт Пасты?

— Берем сырое филе рыбки (белой или красной), нарезаем на небольшие кусочки, натираем солью и перцем, откладываем в сторону. Одну луковицу очищаем, мелко шинкуем и обжариваем на сковородке, добовляем немного рубленого чеснока и острого.

Напижите, пожалуйста, рецепты пасты для спагетти

— ты кажись запуталась.паста и спагетти -одно и тоже Какой пасты? Пастой называют все виды макаронных изделий в Италии, вроде. паста это и есть спагетти и все остальные макароны. Попробуй «Помарин». Выдавливается готовой макарониной. В.

Напиток Как сделать коктейль из молока и яблок

— Яблоки запечь с сахаром, полученное яблочное пюре залить топленым молоком. А лучше — желе из топленого молока. из яблок получить яблочный сок и добавить к молоку Бёрешь блендер-кладешь туды яблоко и молоко и фигачишь до полного.

— столовой ложки хватит на мой взгляд на кило помидор — 2 ч. л. желательно яблочного ..надо пробовать. от чайной до столовой ложки.. не больше. это эависит от вкуса самих помидор.. бывают сладкие.. а бывают с кислинкой. Отравись.

кто закрутки на зиму делал?

— Я сделал но точнее контролировал Я делала, еще не доделала, еще остался ящик зеленых помидоров и ведро мелкой морковки, помидоры посолю, морковку хочу пустить на сок или пюре, добавить к ней хочу тыкву и яблоки. Ну, я делала)) И че? )).

Можно хранить помидоры и на застекленной лоджии, но в таких условиях они выдержат не более 2-3 месяцев, ведь с наступлением стойких холодов, температура воздуха сильно опустится.

Как хранить помидоры на зиму свежими?

Мы привыкли закладывать в погреб на зимнее хранение картофель, свеклу, морковь, развешивать на кухне вязанки чеснока и лука. А вот как хранить помидоры на зиму, знают не все. И даже наоборот – большинство людей уверены, что помидоры не подлежат длительному хранению и стараются их просто законсервировать.

Узнав хитрости того, как правильно хранить свежие помидоры, можно продлить для себя лето и лакомиться томатами на зимние праздники или даже сохранить их до первых весенних деньков. Устроить их на зимовку можно как в условиях квартиры, так и в овощехранилище. Давайте узнаем об этом подробней.

При какой температуре хранить свежие помидоры?

Оптимально, чтобы свежесобранные томаты хранились в пределах от +5°С до +11 °С. Если же температура выше или ниже, то помидоры будут быстро портиться и сохранить их удастся не более чем на пару недель.

Если нет возможности поддерживать стабильную температуру, то можно хранить помидоры на зиму в морозилке. Конечно, при размораживании они потеряют свой товарный вид и часть вкусовых качеств, но отлично подойдут для приготовления соусов и в качестве начинки в пиццу.

Где хранить свежие помидоры в квартире?

Удобней всего сохранять помидоры в холодильнике, а точнее, в овощном отсеке, где температура и влажность оптимальны. Перед тем как сложить их на хранение потребуется убедиться, что урожай не имеет повреждений на кожице, отсутствуют трещинки и пятна.

Можно хранить помидоры и на застекленной лоджии, но в таких условиях они выдержат не более 2-3 месяцев, ведь с наступлением стойких холодов, температура воздуха сильно опустится.

Как хранить помидоры в погребе?

Порой сохранить большое количество помидор в холодильнике просто невозможно и тогда на выручку приходит погреб. Там можно прекрасно сберегать недозрелые плоды, при условии надлежащей температуры и влажности около 80%. Если она будет больше, то помидоры попросту сгниют, а если меньше, то усохнут.

Перед закладкой на зиму плоды очищают, обрабатывают спиртом, после чего заворачивают в бумагу и укладывают плодоножками вверх в деревянные или пластиковые ящики или на стеллажи. Регулярно, раз в две недели потребуется наведываться в погреб с санитарной проверкой и отбраковывать начавшие портиться плоды.

Какой бы ни был выбран способ хранения томатов, следует быть внимательным при сборе урожая. Желательно выбирать позднеспелые лежкие сорта, собирать помидоры в середине дня, чтобы на них не было росы. Кроме того, они должны быть зеленоватыми или молочной зрелости, но никак не спелые.

1. Томаты измельчить, протерев через сито.
2. Варить пюре на медленном огне 5 минут.
3. Мелко нашинковать лук и сладкий перец.
4. За минуту до снятия с огня добавить овощи в томатное пюре.
5. Остудить соус, разлить в емкости и поставить в морозильную камеру.

Можно ли замораживать помидоры – черри и другие? Как в домашних условиях заморозить свежие помидоры на зиму в морозилке?

Вкусные свежие помидорчики зимой — большая редкость. Стоят они дорого, да и качество продаваемых в холодное время года овощей оставляет желать лучшего. Если знать, как заморозить помидоры, можно обеспечить себя вкусными и полезными продуктами на всю зиму. Замороженные овощи мало отличаются от свежих и гораздо лучше, чем томатная паста или сок. Как заморозить помидоры в домашних условиях?

Общие правила заморозки томатов

Если вы решили хранить помидоры в морозилке, нужно соблюсти некоторые правила:

• перед тем как заморозить помидоры, нужно тщательно их отобрать и подготовить. Выбирайте плотные, упругие, но не слишком жесткие, свежие плоды без вмятин, дырочек и других изъянов;
• после того как овощи будут помыты, их следует высушить, иначе помидоры просто слипнутся;
• крупные плоды лучше хранить в морозилке, предварительно порезав на кусочки или кольца. Мелкие сорта можно замораживать целиком.
• помещая плоды в контейнер, упаковывайте их как можно плотнее, чтобы влага не испарялась;
• упаковка должна быть герметичной;
• замораживайте небольшими емкостями или партиями.

Способы заморозки

Целыми плодами

Это наименее трудоемкий процесс, который займет немного времени. Если вы раздумываете, можно ли замораживать помидоры черри, то можете смело хранить их целиком. Подойдут и такие сорта, как «сливки», некрупные и мясистые.

1. Отобранные помидоры вымыть и подсушить.
2. Уложить на поддон в 1 слой и поставить в морозильную камеру.
3. Когда плоды подмерзнут, их можно переложить в пакеты.

Размораживать помидоры для использования зимой нужно при комнатной температуре, не подвергая термической обработке или подогреву. Плоды подойдут для приготовления соусов, для вторых блюд и фаршировки.

Можно употреблять размороженные помидоры в свежем виде, но все будет зависеть от качества хранения, формы и консистенции плодов. Если овощи правильно сохраняли, они сберегут свой вкус даже после обработки холодом.

Такой вид заморозки хорошо подойдет как заготовка для пиццы или салатов. Тем, кто не знает, как заморозить помидоры на зиму, можно посоветовать порезать овощи кольцами. Так они займут меньше места и будут готовы к использованию сразу после размораживания.

1. Помидоры хорошо вымыть и высушить.
2. С помощью острого ножа нарезать плоды толстыми кольцами.
3. На тарелку выложить пищевую пленку, а на нее — колечки томатов в 1 слой.
4. Когда кусочки подморозятся, их можно поместить в пластиковый контейнер.

Таблетками

Тем, кто раздумывает, как заморозить свежие помидоры, можно предложить способ заморозки «таблетками». С этой целью плоды измельчаются до состояния пюре, которое затем подвергается формовке.

1. Томаты вымыть и пропустить через мясорубку. К ним можно добавить сладкий перец, зелень и специи.
2. Разложить пюре по формочкам для кексов или для заморозки кубиков льда.
3. Когда томаты замерзнут, можно вынуть их из формы и разложить по пакетам. Чтобы пюре хорошо отделялось, формы следует окунуть в горячую воду или просто вывернуть.
4. Формованная томатная масса подойдет для приготовления подливки ко вторым блюдам, заправки для борщей. Достаточно будет бросить в кипяток несколько таких «таблеток».

Подготовленное пюре можно заморозить в небольших пластиковых контейнерах. Такая мера позволит сохранить герметичность продукта и удобную для хранения форму.

Сок или соус

Можно ли замораживать помидоры в виде соуса или сока? Конечно, можно, если позволяет объем морозильной камеры и есть подходящая тара.

Чтобы приготовить сок, необходимо хорошо промытые плоды пропустить через соковыжималку и проварить 15-20 минут, чтобы удалить кислоту. Соль добавляется по вкусу. Затем сок помещается в небольшие емкости и в морозилку.

Приготовить соус можно по следующему рецепту:

1. Томаты измельчить, протерев через сито.
2. Варить пюре на медленном огне 5 минут.
3. Мелко нашинковать лук и сладкий перец.
4. За минуту до снятия с огня добавить овощи в томатное пюре.
5. Остудить соус, разлить в емкости и поставить в морозильную камеру.

Перед употреблением емкости с соусом или соком окунуть в горячую воду и поместить замороженное томатное пюре в большую емкость. Чтобы ускорить размораживание, слегка подогрейте блюдо.

Можно ли замораживать помидоры в морозилке? Конечно, и процесс ограничивается только объемом морозильной камеры и желанием хозяйки. Это уникальная возможность обеспечивать свою семью витаминами на протяжении всей зимы. Свежие ломтики помидоров и томатный сок придадут блюдам ни с чем не сравнимое обаяние.

Источники: http://yum-yum-yum.ru/zagotovki/zamorozka/kak-zamorozit-pomidory-na-zimu.htmlhttp://sroki.net/srok-godnosti-pomidorov/http://za100le-mt.ru/blog/43876118417/Mozhno-li-zamorazhivat-pomidoryi-%E2%80%93-cherri-i-drugie-Kak-v-domashnhttp://agronomu.com/bok/4606-kak-zamorozit-pomidory-na-zimu-v-morozilke-i-chto-s-nimi-delat.htmlhttp://menunedeli.ru/2020/02/kak-pravilno-xranit-produkty-v-morozilke/http://moydacha.ru/article/12151-kak-hranit-pomidory-v-morozilkehttp://womanadvice.ru/kak-hranit-pomidory-na-zimu-svezhimihttp://medicsguru.ru/raznoe/kulinarija/vkusnye-recepty/49343-mozhno-li-zamorazhivat-pomidory-cherri-i-drugie.html

Похожие записи
• 
  Как Хранить Картофель В Погребе Зимой
• 
  Засолка на зиму огурцов через сколько времени после сбора урожая
• 
  Простые советы: как сохранить грибной бульон на зиму дома, сохраняя его полезные свойства
• 
  Можно ли замочить грибы на ночь опята