Как понять что кальмары просрочены
Кальмары популярный, вкусный и полезный морепродукт. Но к его покупке и приготовлению стоит относиться ответственно. Это позволит избежать пищевого отравления.
Отравление кальмарами сегодня не является редкостью. Многие люди в погоне за экзотическими продуктами порой не задумываются, насколько опасными могут быть дары моря. Главная отличительная черта всех морепродуктов это их быстрая порча, которая может быть обусловлена неправильной транспортировкой или хранением. Причин отравления может быть множество. В некоторых случаях отравление происходит при употреблении кальмаров, которые находились в грязной воде. Иногда на белок кальмара проявляется аллергия.
Если раньше морепродукты были дефицитом, то сегодня купить кальмары можно где угодно, польза и вред их для здоровья для некоторых людей неизвестен. Во многих супермаркетах представлены сушёные кальмары и свежие. Мясо кальмара обладает потрясающими вкусовыми качествами, что и делает его таким популярным.
По многим показателям оно богаче, чем мясо птицы, говядины и прочего. В нем содержится большое количество белков и различных витаминов. Мясо кальмаров способствует развитию мышечной массы. Поэтому его употребляют бодибилдеры и спортсмены.
Рецептов приготовления блюд с кальмарами достаточно много. Эти морепродукты варят, коптят, жарят, сушат. В пищу употребляют как тело, так и щупальца кальмаров. Некоторые люди считают, что отравиться можно только сырыми кальмарами, а от отварных вреда не будет. Это неверное суждение. Если данные морепродукты будут некачественными или приготовлены неправильно, это может привести к тяжёлому отравлению.
Вред кальмаров связан с их средой обитания. Дело в том, что в морскую воду выбрасывается множество различных токсинов. И некоторые промысловые компании в погоне за прибылью просто закрывают на это глаза. Поэтому в мясе кальмаров могут оказаться такие опасные составляющие, как, например, ртуть.
Данный яд может не только вызывать серьёзное отравление, но и привести к расстройству нервной системы. Поэтому стоит внимательно относиться к вопросу приобретения данных морепродуктов. Лучше не приобретать морепродукты на стихийных рынках. В данном случае есть риск получить вред, а не пользу.
Признаки отравления
Обычно первые симптомы проявляются спустя несколько часов после отравления. Происходят они внезапно. Вот основные симптомы:
- резкая боль в животе,
- тошнота и рвота,
- понос,
- головокружение,
- повышенная температура тела,
- тёмный цвет мочи,
- понижение давления,
- нарушение зрения,
- обильное слюноотделение,
- нарушение координации движений,
- в некоторых случаях появляются обмороки и даже приступы удушья.
Если у человека имеется аллергия на белок, то возникает привкус ацетона во рту. В дальнейшем могут появиться отёки.
Лечение отравления
Обычно пациенту не требуется госпитализация. Решение о перемещении пострадавшего в медицинское отделение может принять только врач. В больнице оказывается необходимая помощь, дальнейшее лечение продолжается дома. Оно включает в себя следующее:
- Обильное питье. После диареи и рвоты водный баланс организма нарушается. Ему требуется восстановление. Пить воду нужно как можно чаще. И делать это лучше маленькими глотками.
- С помощью абсорбирующих препаратов снимается интоксикация. Это может быть активированный уголь и другие препараты, назначенные врачом.
- Рекомендуется строгая диета, которая способна поддержать силы человека. Ведь при отравлении обычно отсутствует аппетит.
Больному требуется покой и соответствующий уход. Если интоксикация тяжёлая, то лечение проводят в условиях стационара.
Причины отравления кальмарами
Кальмар относится к головоногим моллюскам, его мясо считается незаменимым источником белка, витаминов и микроэлементов, среди которых важное место занимают йод, фолиевая кислота и витамины группы В. Мясо кальмара сегодня употребляют в вареном, жареном, копченом, сушеном и даже сыром виде. В пищу используется тело и щупальца кальмара.
Из-за популярности морепродуктов их сегодня активно добавляют в самые разные блюда, не особенно контролируя качество продукции. А ведь срок годности этих продуктов не превышает 2-3-х дней, а их транспортировка требует особых условий. Именно из-за этого сильно увеличилось количество отравлений морепродуктами, устрицами, креветками, кальмарами и др.
Чаще всего отравление возникает из-за:
После промывания желудка и кишечника больному дают сорбирующие вещества – активированный уголь, Смекту, Энтеросгель и другие.
Конфеты относятся к кондитерским изделиям с отличием по определенным вкусовым свойствам, структуре и внешнему виду. Любимое и взрослыми и детьми лакомство имеется в каждом доме.
Сортов конфет большое множество и срок хранения каждого вида зависит от их составляющих. Например, глазированные конфеты хранятся полтора месяца, конфеты без обертки с кремовой массой, которая включает в себя сливочное масло – 15 суток, шоколадные конфеты – от 2 до 4 месяцев. Сладости хранят в сухом помещении с постоянной температурой и, если эти условия нарушаются или выходит срок хранения, конфеты портятся, и это отражается на их внешнем виде и вкусе.
При покупке фасованных конфет обязательно посмотрите на начальную и конечную даты. Если до окончания срока осталось несколько дней, стоит отказаться от покупки. Если приобретаете завернутые конфеты на развес, не поленитесь и разверните одну из них, чтобы убедиться, что сладости не просрочены. С конфетами без обертки намного проще – внешний вид расскажет о «возрасте» конфет – шоколадные, например, приобретают белый налет и в них очень часто моль откладывает свои личинки.
Не рекомендуется употреблять просроченные конфеты, особенно шоколадные. Жиры, входящие в их состав окисляются и выделяют вредные вещества, которые приводят к отравлению и сложным заболеваниям, в т. ч. артрит и рак.
Самое интересное:
Можно ли поправиться от арахиса
Арахис или земляной орех — ценный и вкусный продукт, который можно употреблять в сыром и…
Можно ли есть вареные яйца утром
Завтрак – важная составляющая дня каждого человека, так как именно он запускает метаболизм и заряжает…
Можно ли есть много грецких орехов
Любой врач, который специализируется в области питания, однозначно скажет о том, что орехи обязательно должны…
Завтрак – важная составляющая дня каждого человека, так как именно он запускает метаболизм и заряжает…
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
28 Янв 2021 foodhranenie 224