Как консервировать нектарины в домашних условиях

Горячие банки укутайте в одеяло, установив их крышками вниз. Как только банки с консервированными персиками остынут, пополните ими свою коллекцию домашних заготовок на зиму или вынесите в погреб.

Консервированные персики на зиму (рецепт без стерилизации)

Персики — ароматный, вкусный и полезный плод, который хочется вкушать каждый день! Пока сезон персиков не закончился, наслаждайтесь вкусом этого чудесного плода! Но и не забывайте, что время это недолгое.

Судя по себе могу сказать одно, что когда нет чего то, то так этого хочется. Так давайте, чтоб, если нам захочется персиков зимой или ранней весной, мы не вспоминали вкус персиков, а открыли кладовочку с домашними заготовками и достали из неё баночку вот таких ароматных и вкусных персиков, как на моём фото.

консервированные персики на зиму

Друзья, предлагаю рецепт консервированных персиков, которые отлично хранятся даже при комнатной температуре.

На 6 литровых банок потребуется:

Консервированные персики пошаговый рецепт

Персиковый компот в моей семье любят все, без исключения. И персики из компота съедаются тоже. Только вот пускать эти персики в пирог или использовать как начинку для тортов, не годится. Весь аромат и вкус они отдают воде, в которой находятся.

А приготовить пирог или тортик зимой с персиками так хочется! В магазине сегодня можно купить практически всё, но домашнее остается домашним!

Друзья, давайте приготовим консервированные персики у себя дома — просто, быстро и без химии! Возьмите спелые плоды, чтоб они легко отделялись от косточки. Промойте под проточной водой.

Банки для такого десерта лучше использовать литровые. Помойте их с пищевой содой, прополосните хорошо хорошо и обдайте крутым кипятком. Чтоб банка не лопнула, опустите в неё ложку и потом влейте воду.

Когда вода в банках чуть остынет, слейте ее, а банки переверните на полотенце горлышком вниз. Пусть стекутся. Крышки тоже можно обдать кипятком, но в последнее время я их просто протираю ватой, смоченной в спирте.

Банки готовы. Персики разрезаем на две части и удаляем косточку. Чтоб быстро разделить плод, я делаю ножом насечку по кругу, а потом прокручиваю одну часть плода против другой.

Банки наполнить половинками, как на фото. У меня в одну банку уместилось 6 персиков. Если персики меньше, то 7.

Пока вы будите заниматься персиками, поставьте на огонь чайник и желательно 2-х литровый. Как только вода закипит залейте ее в каждую банку с персиками.

Прикройте банки крышками и хорошо бы их чем нибудь прикрыть. Пусть постоят минут 15.

Затем воду из банок слейте в кастрюлю и доведите её до кипения. Далее высыпьте весь сахар и снова дождитесь пока вода закипит в кастрюле.

А тем временем добавьте в каждую банку по щепотке лимонной кислоты (на кончике чайной ложки). Если вы не сторонник лимонки, смело берите лимон. Потребуется только его половинка.

Кипящим сиропом залейте банки с песиками и закатайте обычным способом.

Горячие банки укутайте в одеяло, установив их крышками вниз. Как только банки с консервированными персиками остынут, пополните ими свою коллекцию домашних заготовок на зиму или вынесите в погреб.

Надеюсь рецепт консервированные персики на зиму не показался вам сложным и вы примените его на практике.

Удачных всем заготовок на зиму! А возникнут вопросы, пишите в комментариях.

2. Из воды и сахара сварите сироп. Для этого всыпьте сахар в воду, поставьте на средний огонь и, помешивая, дождитесь пока сахар растворится. Доведите до кипения (пузырьков).

Консервированные нектарины

Консервированные нектарины и мороженое — мой любимый осенне-зимний десерт. В сезон нектаринов вы просто должны закатать пару баночек этих замечательных сладких фруктов. Предлагаю простой рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Нектарины 1-2 Килограмм
• Вода 12 Стаканов
• Сахар 3 Стакана
• Лимонный сок 1/2 Стакана

1. Промойте нектарины. Разрежьте наполовину, выберите косточки. Сбрызните лимонным соком, чтобы нектарины не изменили своего цвета. Выложите нектарины в простерилизованные банки.

2. Из воды и сахара сварите сироп. Для этого всыпьте сахар в воду, поставьте на средний огонь и, помешивая, дождитесь пока сахар растворится. Доведите до кипения (пузырьков).

3. Сироп влейте в баночки с нектаринами. Затем прикройте крышками (не закатывайте пока!) и простерилизуйте в течение 25 минут. Банки закатайте и переверните на одеяло до остывания. Не забудьте укутать. Храните в темном месте. Приятного аппетита!

Компот по этому рецепту получается изумительно вкусным, а аромат после открытия баночки еще долго будет разноситься по всему дому.

Солнце в банке – нектарины на зиму

Еще совсем недавно в сезон консервирования хозяйки довольствовались всем известными, привычными овощами и фруктами, но в последнее время стало модным отправлять в банки самые причудливые сочетания или плоды. Поскольку сейчас недостатка фруктов не ощущается, можно любые приобрести на рынке или даже вырастить у себя на участке, то и количество рецептов увеличилось в несколько раз. Одними из таких плодов, замечательно подходящих для консервации, вызывающих восторг своим неповторимым ароматом и безупречным вкусом, являются нектарины. Идеально подходят они для любой заготовки: и варенье, и джем, и компот обязательно займут достойное место на полках подвала. Главное достоинство – консервированные нектарины отлично дополнят любой десерт.

Консервированные нектарины «Солнечная фантазия»

Компот по этому рецепту получается изумительно вкусным, а аромат после открытия баночки еще долго будет разноситься по всему дому.

Плоды можно использовать для приготовления пирогов, домашнего мороженого, прослойки тортов. Проявив немного выдумки и фантазии, из сиропа можно получить восхитительное желе, которое непременно станет предметом обсуждения за празднично накрытым столом.

• 530 г нектаринов (средних или мелких, поскольку в банки они отправятся целыми);
• 900 мл воды;
• 330 г песка сахарного.

1. Перед приготовлением консервации емкости из стекла желательно обдать внутри кипятком.
2. Нектарины хорошо промыть, удаляя испорченные или слишком мягкие. Уложить в банки, заполняя не больше двух третей емкости.
3. В сотейнике довести до кипения воду, сразу залить тару с плодами. Прикрыть крышкой (неплотно), подождать четверть часа. С помощью специальной крышки, предназначенной для удаления жидкости из банок, слить ароматную воду обратно в сотейник.
4. В горячую жидкость всыпать песок сахарный, прокипятить в течение нескольких минут, следя за тем, чтобы кристаллы полностью растаяли.
5. Вылить сироп в емкость с фруктами, сразу укупорить. Охлаждать консервирование обязательно вниз крышками. Это поможет проверить качество укупорки (если сладкая жидкость просачивается, значит, нарушена герметичность, обязательно взять новую крышку и закатать по-новому).

«Солнце в банке»: консервированные нектарины в сиропе

Нектарин – одна из самых вкусных разновидностей персика, но отличается более сладким и приятным вкусом, большим количеством полезных для организма витаминов и изысканным ароматом. Запастись на зиму такой замечательной и полезной консервацией фруктов в сиропе – главная обязанность каждой уважающей себя хозяйки. Отличный простой рецепт поможет справиться с этим без хлопот, потратив совсем немного времени.

• 700 г сахара песка;
• 900 г нектаринов;
• 1 л 500 мл воды;
• 3 г кислоты лимонной.

1. Разложить тщательно промытые нектарины (среднего размера) на бумажном полотенце или салфетке, немного подсушить.
2. Пока плоды просушиваются, подготовить тару. Банки объемом один литр промыть с добавлением моющего средства или соды, прополоскать тщательно и несколько раз. Обязательно после мытья простерилизовать. Идеально это сделать можно с помощью духового шкафа – отправить туда банки и включить на 100-150 градусов. Крышки также подлежат термообработке, прокипятить их без резинок несколько минут.
3. Заполнить емкости просушенными фруктами. На плите сварить сладкую жидкость из сахара и воды, кипящей залить нектарины, предварительно в каждую емкость положив немного кислоты .
4. Поставить заполненную нектаринами тару в кастрюлю с широким толстым дном, застеленным полотенцем. Налить горячую воду, стерилизовать 12 минут.
5. После стерилизации укупорить консервацию, прокрутить пальцами крышки, проверяя качество укупорки, отправить на охлаждение вверх дном.

Рецепт консервированных нектаринов со сливами сорта Венгерка

В домашних условиях быстро можно приготовить вкусное варенье, нектарины изумительно сочетаются со сливами сорта Венгерка, а легкую освежающую кислинку придаст сок лимона. В итоге получится отличное дополнение к блинчикам или оладьям, которыми с удовольствием полакомятся все члены семьи.

• 450 г слив (венгерки);
• 980 г песка сахарного;
• 550 г нектарина;
• 200 г лимона;
• 300 г апельсинов (можно увеличить количество).

1. Вымытые и слегка просушенные мягкой тканью нектарины нарезать дольками, одновременно избавляя от косточки.
2. Сливы промыть, также промокнуть тканью. Нарезать ломтиками, удаляя каждую косточку.
3. В большой емкости перемешать кусочки нектаринов и слив. Пересыпать сахаром, отправить на 5 часов в темное холодное место, не забыв прикрыть крышкой или полотенцем. В течение этого времени несколько раз аккуратно помешать.
4. Поставить смесь нектарина и сливы на огонь, выжать прямо к емкость сок цитрусовых.
5. После закипания засечь время, кипятить ровно 7 минут. Разлить консервацию в емкости (тщательно промытые и просушенные), закатать. После того, как вниз крышкой остынут, отправить в подвал.

Джем «Фантазер»: пошаговый рецепт

Если в дом нагрянут нежданные гости, вопрос о том, чем их угостить, отпадет сам собой – изысканное варенье превратит обычную булку во вкуснейший десерт к чаю. Также это идеальная начинка для пирогов, особенно если добавить немного орехов. Если у хозяйки руки растут из того места, из которого положено, она непременно найдет массу вариантов, как лучше использовать изумительное благоухающее лакомство.

• 1 кг 500 г песка сахарного;
• 240 г лимона;
• 900 г груш;
• 950 г нектарина;
• 900 г апельсинов.

1. Промытые и очищенные от кожуры груши с помощью блендера превратить в однородное пюре. Выливаем в емкость, предназначенную для варки варенья, добавляем стакан песка сахарного, включаем огонь.
2. Нектарины пробланшировать несколько секунд, после чего избавить их от кожицы. Нарезать небольшими ломтиками. Высыпать их в емкость с грушевым пюре, всыпать также стакан сахара.
3. Аккуратно очистить апельсины, удаляя белые волокна. Нарезать кубиками и вместе со стаканом сахара отправить в емкость с фруктами.
4. В небольшой емкости соединить 200 мл воды с оставшимся песком сахарным, выжать сюда же сок из лимона. Поставить на плиту, пока масса закипает, измельчить цедру лимона. Варить сироп вместе с цедрой несколько минут, обязательно следя за тем, чтобы сироп не пригорел, периодически перемешивая.
5. Вылить кипящую жидкость в емкость с кипящими фруктами, варить час.
6. Немедленно разложить в чистую тару из стекла (обязательно высушить и нагреть перед фасовкой).
7. Охладить в помещении с комнатной температурой, после чего можно отправлять на хранение в темное место с прохладной температурой.

«Лакомка»: рецепт отличного десерта из консервированных нектаринов

Потрясающая консервация в виде ароматного варенья непременно превратится в предмет гордости любой хозяйки.

Главное – нектарины можно брать даже слегка недозревшие или мягкие, разницы нет, они непременно превратятся в аппетитный десерт.

• 1 кг 130 г нектаринов;
• 1 кг 600 г песка сахарного;
• 340 мл воды.

1. Промыть в холодной воде плоды, слегка промокнуть бумажной салфеткой или полотенцем. Порезать четвертинками, удаляя одновременно косточки и подпорченные места. Высыпать кусочки фруктов в большую емкость для варки.
2. В небольшом сотейнике довести до кипения воду с сахаром. Варить, пока все кристаллы не растворятся, помешивая ложкой.
3. Вылить кипящий сироп в фруктовые кусочки. Осторожно помешать массу и поставить в затемненное помещение с прохладной температурой.
4. Три раза проделать следующий процесс – слить сладкую жидкость, довести до бурного кипения на сильном огне и залить фруктовые четвертинки.
5. После последней заливки продержать массу несколько часов в холоде, поставить на плиту и включить сильный огонь.
6. После закипания (не забывать регулярно помешивать!) убавить огонь до среднего. Проварить 45 минут. Расфасовать готовое варенье в сухие горячие емкости и сразу закатать. Охлаждение воздушное, вверх дном.

Нектарины в сиропе на зиму (видео)

Даже если у вас нет сада с замечательными фруктовыми деревьями, стоит приобрести несколько килограммов ароматных плодов, чтобы попробовать изысканный вкус и насладиться неповторимым ароматом фруктовых заготовок. Консервированные нектарины непременно принесут массу удовольствия зимним вечером, наполнив уютную домашнюю атмосферу летними теплыми воспоминаниями.

Готовим маринад для консервирования горошка: смешиваем очищенную воду (1 л), сахар и соль, ждем, когда масса закипит. Заливаем получившейся жидкостью зеленый горошек в банке. В каждую емкость добавляем кислоту (1/2 ч.л.), тщательно закупориваем и отправляем на прогрев под шерстяной плед, предварительно перевернув банки.

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Консервированный горошек в домашних условиях

Данный вариант заготовки облегчает нам процесс приготовления различных блюд в зимнее время. Созданную самостоятельно консервацию можно добавлять в салаты, соте, различные овощные «миксы» и даже подавать в качестве гарнира. Для данного рецепта необходимо выбирать свежие, молодые плоды зеленого горошка, они сделают заготовку сочной, нежной и аппетитной.

Время приготовления консервированного горошка в домашних условиях минимально. Уже через час вы получите готовые баночки с яркими плодами, которые сможете использовать на протяжении всех зимних месяцев в свое удовольствие.

Насыпав несколько щедрых ложек консервированного зеленого горошка в глубокую чашу, посыпав измельченным репчатым луком и сдобрив ароматным льняным маслом, вы получите отличный салат, который можно подать к отбивным, котлетам, курице или рыбе. Эта заготовка – настоящая помощница. Если вам необходимо быстро накрыть стол и угостить гостей, она поможет вам на ее основе создать массу вкусных блюд.

Ингредиенты для консервации горошка на зиму:

• зеленый горошек – 1 кг
• соль – 1 ст.л.
• сахар – 1 десертная ложка
• кислота лимонная – ½ ч.л. на одну 0,5 л банку
• вода – 1 л

Рецепт приготовления консервированного горошка в домашних условиях:

Тщательно очищаем свежий зеленый горошек под водой, выкладываем его тонким слоем по периметру льняной салфетки, чтобы подсушить. Сухие плоды выкладываем в глубокий сотейник, добавляем воду, чтобы она полностью покрывала горошек, варим 22-25 минут.

Готовый вареный горошек отделяем от жидкости и отправляем в предварительно прогретые емкости. Стараемся заполнить банку до самого горлышка.

Готовим маринад для консервирования горошка: смешиваем очищенную воду (1 л), сахар и соль, ждем, когда масса закипит. Заливаем получившейся жидкостью зеленый горошек в банке. В каждую емкость добавляем кислоту (1/2 ч.л.), тщательно закупориваем и отправляем на прогрев под шерстяной плед, предварительно перевернув банки.

Остывший консервированный зеленый горошек храним в надлежащем месте на протяжении 6-10 месяцев. Используем по своему усмотрению. Как видите, сделать эту заготовку в домашних условиях совершенно не сложно!

Но это еще не все. Внимание хозяина немаловажно, ведь от качества ухода за молодым саженцем зависит его дальнейшее плодоношение. Он нуждается в достаточно частом поливе и подкормке, а также время от времени обязательно нужно поддавать его специальной обработке, так как мелкие вредители могут уничтожить деревце нектарина. Хотя, интересно знать, что персиковое дерево намного слабее по отношению к подобным болезням. Рекомендуется производить селекцию только после получения первого урожая, ведь именно тогда можно достоверно оценить, какие саженцы следует подвергнуть отбору.

Как вырастить нектарин из косточки в домашних условиях?

• Косточка плода
• Дренаж

Часто у некоторых людей возникает идея вырастить нектарин у себя дома. Статья раскроет несколько секретов выращивания нектарина. Нектарин является хорошо знакомым всем персиком, но его отличительной особенностью есть гладкая поверхность. Существует миф, что нектарин – это смесь персика и сливы. Но на самом деле к появлению данного фрукта привела мутация. Именно из-за нее на персиковом дереве можно обнаружить, как плоды нектарина, так и самого персика. Однако, имея практически одно происхождение, по составу они все же отличаются. По сравнению с персиком, нектарин богаче на такие микроэлементы, как органические кислоты, соединения фосфора, калия, железа, фруктозы, глюкозы и т. д. Также нектарин содержит в два раза больше провитамина А.

Как вырастить нектарин из косточки в домашних условиях, чтобы всегда иметь под рукой плоды, обладающие лечебно-профилактическими свойствами? Ведь данные фрукты не только улучшают процесс пищеварения (позволяют ускорить усвоение «тяжелой» пищи) , но и положительно влияют на сосудистую систему организма человека. Также нектарин употребляют с целью вывода из организма токсинов и иных вредных веществ. Кроме того, нектарин используют косметологи. На основе данного фрукта производятся бальзамы, крема, ароматические масла. Фрукт помогает держать организм в тонусе. Следует отметить, что вырастить деревце, которое приносило бы плоды нектарина, не так уж просто и для осуществления этой идеи понадобится в первую очередь положительный настрой.

Для начала нужно приобрести в торговой точке или, если есть такая возможность, сорвать с дерева плод нектарина, который должен быть достаточно спелым, ароматным и вкусным. При этом нужно отдать предпочтение более поздним сортам, так как именно они обладают способностью сохранять вкусовые свойства материнского дерева. Перед тем, как вырастить нектарин из косточки, следует достать эти семена. То есть, следующим шагом есть отделение косточек из отобранных плодов. Следует помнить, что они также должны быть качественными – без трещин или иных повреждений. После тщательной очистки косточек от тканей мякоти их следует подвергнуть незначительной тепловой обработке (максимум пару часов) , чтобы подсушить их.

Следующим этапом есть замачивание подготовленных косточек, которое должно длиться от 4 до 6 дней. При этом обязательным условием есть ежедневная смена воды в сосуде. По стечению указанного срока производят процесс стратификации. Он предусматривает расположение семена в ящике, заполненном речным песком и опилками. В ящике (это может быть и горшок) обязательно должны иметься дренажные отверстия, наличие которых позволяет регулировать объем влажности (полученной во время полива) . Ведь избыток влаги может привести к гниению косточек. После того, как вышеуказанные действия будут проделаны, следует емкость со спрятанными косточками поместить в землю. Ящик или горшок должен располагаться на уровне с плоскостью земли.

Осуществив полив закопанной емкости, нужно укрыть данное место несколькими слоями травы и опилок. Следует помнить, что защитное так называемое покрывало по высоте должно достигать как минимум 10 см. А выпавший снег также можно использовать для укрытия данной площади. Как известно, снег является отличным защитником от внезапного и неконтролируемого промерзания почвы. Как посадить нектарин из косточки в домашних условиях, чтобы в дальнейшем наслаждаться их вкусовыми качествами? Следует учесть важное обстоятельство, что все вышеуказанные действия должны производиться под конец осени. Посаженные таким образом косточки зимуют, а с приходом весны, после того, как они прорастут, нужно произвести их рассаду на постоянное место.

Но это еще не все. Внимание хозяина немаловажно, ведь от качества ухода за молодым саженцем зависит его дальнейшее плодоношение. Он нуждается в достаточно частом поливе и подкормке, а также время от времени обязательно нужно поддавать его специальной обработке, так как мелкие вредители могут уничтожить деревце нектарина. Хотя, интересно знать, что персиковое дерево намного слабее по отношению к подобным болезням. Рекомендуется производить селекцию только после получения первого урожая, ведь именно тогда можно достоверно оценить, какие саженцы следует подвергнуть отбору.

По этому, весной правильным решением будет дать шанс всем деревцам, которым удалось выжить в холодное время года. Таким образом, если учесть все упомянутые тонкости в процессе выращивания дерева нектарина, то можно достичь неплохих результатов. Вскоре саженцы обзаведутся иммунитетом, что позволит им в дальнейшем вполне активно развиваться. А по истечению нескольких лет нектариновое дерево принесет первые плоды. Скорее всего, они будут немного меньше обычных размеров, но по вкусовым качествам не будут отличаться от купленных в магазине.

Количество порций: 3

Консервированные персики на зиму

четверг, 30 июля 2020 г.

Пополняйте коллекцию домашних заготовок на зиму – записывайте рецепт консервированных персиков в сиропе. Получится изумительное по вкусу лакомство, причем гораздо полезнее магазинного продукта.

Персики, консервированные половинками и очищенные от кожицы, станут не только прекрасным самостоятельным десертом, но и основой для приготовления многих сладких блюд домашней кухни. Такие консервированные персики отлично сочетаются с любым видом теста – пироги с этой домашней заготовкой на зиму приятно удивят вас своим вкусом.

Для того чтобы эта простая заготовка на зиму не разочаровала вас, всегда выбирайте самые лучшие фрукты: персики должны быть плотными, лучше даже немного незрелые, без повреждений. Из указанного количества продуктов у меня получается 3 банки консервированных персиков на зиму: 2 штуки по 1 литру и одна 0.85 литра.

Ингредиенты:

Количество порций: 3

Время приготовления: 1 час 20 минут

Источники: http://kulinaroman.ru/konservirovannye-persiki-na-zimu/http://povar.ru/recipes/konservirovannye_nektariny-11862.htmlhttp://dachadecor.ru/udachnaya-konservatsiya/solntse-v-banke-nektarini-na-zimuhttp://cook-s.ru/konservirovannyi-goroshek-v-domashnih-usloviyah.htmlhttp://uznay-kak.ru/dom-sad-i-ogorod/sadovodstvo/kak-vyirastit-nektarin-iz-kostochki-v-domashnih-usloviyahhttp://finecooking.ru/recipe/konservirovannye-persiki-na-zimu

20 Июн 2018      foodhranenie         693      

Похожие записи
• 
  Как хранить свежее мясо без заморозки
• 
  Сколько Хранится Перепелиное Яйцо В Холодильнике
• 
  Сколько могут храниться суши в холодильнике
• 
  Сколько Дней Можно Хранить Яйца В Холодильнике